第40章 阿染是她的無上至寶
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第40章 阿染是她的無上至寶
從屋裏的竈臺, 炕面，到墻外的煙囪，範嘉裏裏外外一邊看一邊問。
然後她親自點燃了西廂房的竈, 興致勃勃的往陶釜裏添水：“我這趟來不算公幹, 你們也別拘束。”
她笑著掃一眼屋裏人：“阿清和阿染在這陪著就行, 其餘人都各自忙去吧。”
這倆孩子的阿娘阿媽, 一看就是木訥老實的, 想必也問不出什麽話來。
西廂房空蕩蕩的, 什麽家具都沒有, 林春蘭和林秀菊忙從院子裏搬了椅子來。
範嘉不嫌熱的坐在竈洞前，給竈洞添柴：“四端之心，何解？”
林染和謝韻儀：……
考校來得猝不及防。
謝韻儀朝林染使眼色。
林染：“出自《孟子》, 指人性中的仁義禮智……”
“民惟邦本, 本固邦寧。”
謝韻儀：“百姓是國家的根本……”
“今有三人同行, 一人先走五百米……”
林染：“第三人三刻鐘後追上第二人, 五刻種後追上第一人。”
謝韻儀和林染十分有默契。數學題林染答，法令條文謝韻儀答。四書五經中, 謝韻儀教過的，林染答；沒教過的, 自己答。
範嘉連連點頭：“以你倆的學識，若字能過得去，童生試必過, 秀才試也能去試試。”
秀才試能不能過，關鍵在策問。
範嘉不覺得兩個十五六歲的農家姑娘，能寫好策問。
水燒開, 林染沏上菊花茶，一人一杯。
範嘉起身去摸炕面, 目露驚喜：“炕頭已經熱了，炕尾也能感到熱度。”
林染面色淡然：“夏日熱得快，冬日可能得燒一個時辰才能熱。”
燒了這麽久，臥房完全沒煙。
範嘉突然意識到，這個竈燒水熱得快，出的煙也不多。
“這竈有何不同？”
竈洞大，炭灰邊燒邊落，所以竈洞內氧氣充足，燃燒充分，不費柴，陶釜熱起來還快。
林染當然不會解釋這些，只說：“竈洞大些，燒完的炭灰能自己落下去。大人可去我家廚屋看看，竈洞連著外頭的煙囪，煙氣順著走了。”
範嘉不關心竈好不好燒，她就是隨口一問。
林春蘭和林秀菊，聽說縣令大人一行都沒吃晚飯，立刻就在廚屋忙活開了。
張弄瓦前天走得急，還沒見識林家的竈有多好燒，興致勃勃的在一旁看著她倆做飯。
吳雲山和李翠翠幫著洗菜燒火，柳禾挽著阿娘的胳膊，帶著另一名衙役，回自家說話。
中午辦席留下的羊肉，豬肉和菜蔬不少。林春蘭將吊在井裏，留著晚上女兒兒媳餓了煮的豆腐，提上來。
陶罐裏之前的鹿肉還剩一些沒吃完。
羊肉燉蘿蔔，豬肉燉菜幹，鹿肉燉豆腐，油渣燉葵菜。再蒸一鍋全麥粉饃饃，煮個熏肉粟米粥。
這菜色款待縣令大人，拿得出手。
肉都是切好，封在油裏的，舀出來直接就能燉菜。
溫水和面，再放在溫水中發酵，饃饃很快也可以蒸了。
吳雲山和李翠翠一人燒一口竈，四個燉菜的陶釜一個占一個竈眼。釜裏煮粥，釜面放著一沓蒸籠蒸饃饃的大陶釜，再占一個竈眼，還餘下一個位置燒水。
張弄瓦連連叫好：“雲山，回去給我家的廚屋也砌一個這樣的竈。冬日裏這樣做飯，又快又省事。飯菜能一起端上桌，都是熱的。”
吳雲山滿口應下。
飯做好，林秀菊每樣菜挑半碗，再拿四個饃饃，兩碗素米熏肉粥，用竹籃提著，往柳春生家去。
柳禾回來了，柳春生家肯定會做飯。但柳禾是和縣令大人一起來的，是公幹，還有另一名衙役呢，她家該送飯食過去。
屋裏熱，飯菜就擺在院子裏。
範嘉看一眼菜色，不動聲色的說笑：“本官今日有口福了。”
這是知道她要來，提前準備好了？
林春蘭立刻笑著附和：“大人是有口福，今日我家暖房，留下的肉食和菜蔬都不少。”
媽呀！她能在縣令面前說一句整話了！
範嘉面上的笑真誠了幾分，眸中的利光掩去，招呼大家都坐：“我今兒來是客，不講那些虛禮，大家都坐下吃飯。”
林春蘭為難：“大人，我家申時才散的席……”
席上吃了那麽多肉，這又在廚屋燒了這麽多肉，聞著味兒都飽了。
謝韻儀柔聲道：“阿娘，你和阿媽歇著吧。我和阿染陪大人和張阿奶，李嬸子，吳嬸子一起吃。”
範嘉："聽阿清的。都坐，都坐。"
張弄瓦、吳雲山和李翠翠這才坐下。
張弄瓦還好，見縣令大人先動了筷子，她就拿起碗筷，想吃什麽吃什麽。
吳雲山和李翠翠放不開，板板正正的坐著，垂下眼，手裏拿著饃饃啃，筷子就只在面前那碗裏夾。
林染只盛了半碗粟米粥喝，拿筷子給她倆各夾一大塊鹿肉：“嬸子們嘗嘗，這是鹿肉。我跟阿清上山，運氣好，正碰上它撞角撞暈了。”
範嘉擡起眉梢，給自己夾一塊鹿肉吃：“你倆還進山？運氣不錯。”
鹿角老了，鹿會主動撞掉長新的，給自己撞暈了，也……有可能？
林染又給吳雲山和李翠翠盛粟米粥：“這裏面的肉是野豬肉，味道重，不過熏過後煮粥還好，嬸子們嘗嘗。”
範嘉：“給我也來一碗。你們村有獵戶？”
謝韻儀搖頭：“沒有。我跟阿染運氣好，在山裏遇到兩頭野豬打架，一頭傷了，一頭死了。傷的那頭見到我們跑了，死的這頭讓我倆撿回來了。”
桌子上的四人：……
你倆進山的運氣，未免也太好了些。
“你倆就敢進山？”範嘉饒有興致，“見到野豬也不跑？”
林染微笑：“我力氣大。”
謝韻儀輕言細語：“我會一點箭術。”
張弄瓦：“大人可吃過這豆腐？她倆折騰出來的。黃豆做的，老人孩子都喜歡吃。”
範嘉：……
豆腐，她家飯桌上的常客。
早知道是黃豆做的……她該下令讓整個青石縣都多多種黃豆！
“這豆腐做起來可容易？”她腦子轉得飛快，面色不自覺的帶上了一分急切。
十文一斤的豆腐，在青石縣都不算貴，在府城，每天至少能賣一千斤去！
林染神色不變：“豆腐是整個柳樹村的生意，嬸子們日夜忙碌，賺個辛苦錢。”
範嘉面上閃過一絲失望之色，整個村子的生意，她就不好插手了。
張弄瓦意識到自己說錯了話，忙打岔：“那炕燒了半個時辰了吧？要不要熄火了？”
林染：“吃過飯就可以熄了。”
這話一出，範嘉立刻加快了吃飯速度。
火炕才是最重要的，能賺點小錢的吃食，不值一提。
吃完飯，林染給客人們各倒一杯菊花茶，再煮一釜綠豆湯。
肉吃得多，菊花茶下火解膩。這位縣令大人今晚要守大半夜的炕，喝點綠豆湯解暑。
炕面滾燙，範嘉面上笑意盈盈：“不錯！就算是冬日，想必這炕面也應該是熱的。”
林染壓上火，關上竈孔和煙囪的插板。
範嘉：“我今晚就睡這屋。按尋常人家的床鋪一樣，墊一層稭稈，鋪上床單。”
林染遲疑：“我們尋常人家，夏天鋪涼席，睡著涼快。”
大夏天的睡熱炕，這位大人是想體驗一把汗蒸？
謝韻儀輕言慢語：“村裏柳嬸子家有竹床，大人今晚何不睡竹床，安置在炕邊，大人伸手就能摸到炕的熱度。”
範嘉：“方才是我一時心急，想差了。竹床就放置在廊下吧，涼爽。許久沒有夜觀天象，今晚想來是個不錯的天氣。”
“你倆平日裏作何消遣？”範嘉問，“家裏可有圍棋？”
林染：“搓麻繩。”
謝韻儀：“打草鞋。”
範嘉：……
她忘了，這是兩個村裏姑娘。
謝韻儀：“不知大人可否指點下我二人的文章？”
她給林染說文章時，就發現自己講的沒有體系。她是多年潛移默化，自然就會了寫文章。
而林染需要迅速學會寫策論，最好是有一個簡明扼要的框架體系，能照著往裏添。這樣的文章，在言辭上可能不會多出彩，但中規中矩，能通過秀才試就夠了。
範嘉矜持的頷首：“可。”
林染立刻心虛的笑：“大人，我還沒寫過策論。”
範嘉：……
剛吃了人家的好肉好飯，未來可能因為人家的巧思升官，她就 當教自家孩子吧。
“首先是破題……這幾句要簡明扼要……舉例論證可用典故，結合時政需含蓄……忌文辭堆砌浮誇……”
林染適時提問：“破題的方向選三個適宜否？字數要求是多少，超過減少會不合格麽？“
”分條對策，可否引用前人的方法？自己提出的建議，沒有實證，如何看起來有道理？”
“何為文辭堆砌？一句話不能超過三個形容詞？”
“典故能否引用原文？引用字數不能超過多少？”
“……”
範嘉口幹舌燥的回答完這些問題，覺得比自己一口氣寫八篇文章都累，明日一整天都不想開口說話了。
謝韻儀默默送上涼好的綠豆湯。
讓一個進士回答這些，或簡單，或奇怪，或匪夷所思的問題，是有些難為人了。
這位範大人，至少脾氣修養還不錯。
反正，謝韻儀覺著，也就阿染問，她不會想打人。
換了其她人這樣問她，呵，先背個百八十篇，自己就知道好孬了。
林染上了一節“策論速成班”，想了想，進屋給範大人倒一杯蜂蜜水，以表感謝之情。
喝了一肚子水的範嘉，體驗了下林家的茅房，立刻找到吳雲山：“明日給縣衙砌三個林家這樣的茅房。”
吳雲山撓頭：“明日得給恩師家砌竈，還有……”
張弄瓦踢她一腳：“大人的事排前面。”
吳雲山：“哦，那好。”
張弄瓦想了想不放心：“青磚我叫人給縣衙送，不用你去找青碧要。”
吳雲山歡喜：“那太好了！”
她就怕要不來青磚。
張弄瓦：……
這麽大個人了，還想什麽都寫臉上！你說縣令大人要的，青碧還會推不成？
算了算了，懶得罵人。
她多看看阿清阿染兩個伶俐面孔，洗洗眼睛！
給縣令大人睡的竹床擡回來，林春蘭又去各家借艾草。
睡廊檐下，也不怕被蚊子給擡走了！
不是範嘉傻，她是真擔心，夜裏她睡著了，有人偷偷來添一把柴。
她就守在門口，能多晚睡，就多晚睡！
盡量多摸幾次炕。
陶釜離了火，半個時辰都涼透了，怎麽炕就不會涼呢？
若是夜裏得不斷起來添柴，那炕的好處，就要大打折扣了。每年都有人在睡夢中被凍死，這炕若是半夜涼了，也一樣有人可能被凍死。
兩個衙役留在柳春生家過夜，吳雲山和李翠翠去林朝霞家，張弄瓦決定和林春蘭林秀菊一起睡炕。
那炕，橫著躺，一排五六個人都不嫌擠。
夜色降臨，範嘉摸了一把炕，回來躺竹床上琢磨奏折怎麽寫。
僅僅只是她治下出了這樣的好物，不足以顯出她的功績。
嗯，她和林染的“師生之情”可以提一提。
這位弟子因為家貧，只能偶爾聆聽教誨。但聰慧過人，因見她為即將來臨的寒冬發愁，愁老師之所愁，琢磨出了火炕！
不錯，前因有了！
火炕砌成後，她第一時間來到弟子家，親自加柴點火，守著火炕一整晚，確認火炕確確實實能暖一晚，這才上奏。
很好，她不光有識人之才，見了火炕立刻想到北方諸州府更需要這個，確認了事實就上奏國君。
顯示出她憂國憂民，時刻想著為國君分憂。
再說說火炕的原理，表明她是真懂！
最後，說她青石縣治下，各家已經建成新竈火炕。
行動有力，治下有方。
這還不升官！
範嘉睡不著了，瞪大眼，在心裏一字一句打磨奏折。
天光破曉，她再一次爬起來，摸摸火炕，仍有餘熱。
她知道換了是冬日裏，可能已經涼了。但冬日可以燒久一點再熄火，且這麽長時間的熱度，已經足夠了！
林染開門出來：“大人，起這麽早啊？”
範嘉瞪她：“叫什麽大人，叫老師。”
林染疑惑，這位大人昨晚還嫌棄她，問的問題“低級”來著。
拜了師，逢年過節都得去送禮問好，麻煩死了。但好處也是顯而易見的，林家在青石縣可以橫著走了。
範嘉：“不用你拜師。我昨晚教你一次，也算是有緣。你對外稱我一聲老師，虛禮就不必了。”
她看得出來，她這個學生志不在科考，頂多考個秀才。當她的弟子，哎，功名拿不出手。
林染：“老師早上好。”
只頂著學生的名頭，得好處便利，實際不用真當老師恭敬著，林染才不會往外推。
範嘉看看打著哈欠出來的謝韻儀：“阿清也跟著喚一聲老師。”
謝韻儀抿唇微笑：“老師早上安。”
範嘉點點頭，這才是個科舉的好苗子。可惜，她真沒教她什麽。
在林家吃完早飯，範嘉帶著張弄瓦幾人回縣城。
各家各戶的火炕，要快速建起來！
驢車上，範嘉問跟來的衙役柳禾和曾安：“你們都打聽到什麽了？柳禾就是柳樹村的吧，你先說。”
柳禾一副公事公辦的語氣：“林春蘭和林秀菊就是尋常村人，性情老實柔弱。林染自小膽大且力氣不小，吳清是林春蘭和林秀菊，半袋粗糧換來的兒媳婦。
我不清楚吳清的情況，我阿娘阿媽說，她原本是府城大戶小姐家的丫鬟，因為聰慧比小姐會讀書，糟了嫉恨，尋了錯處發賣出來。”
曾安：“說來巧得很，林染和吳清原本各自病重，吳清來林家後，兩人竟然第二天就都好了。之後林家就處處遇吉，僅兩個月時間，就從一貧苦人家，變成了富戶。”
範嘉來了興趣：“吉在哪？”
柳禾目露遲疑：“林染和吳清進山，兩個月內撿漏一頭野豬、一匹狼，一只鹿，還有靈芝。”
阿娘阿媽跟她說這些的時候，她都不敢相信。但，阿娘阿媽不會騙她。
範嘉沈思：“這莫非就是‘大難不死必有後福’！”
不過，這都不是範嘉關心的，她問道：“這兩人的品行如何？”
柳禾肯定道：“吳清柔弱乖順，林染大氣實在，柳樹村人人稱讚。”
阿娘阿媽就差給她倆誇出花來了！
範嘉：“行。林染是我弟子，日後你們遇到，都照看著些。”
憑著大半天的相處，她也覺得這兩姑娘品性不會差。打探清楚了，她就放心了。
兩人齊齊應：“是”。
林家才送走縣令大人，村裏人都跑來打探消息。
林染微笑：“縣令大人應該會下令，讓各家盡快砌炕。”
縣令大人沒說，但人一走，謝韻儀就肯定道：“青石縣家家都會砌炕。等冬日一過，百姓們意識到竈的好，家家都會砌竈。”
林染：“她下令，也有人家不會照做吧？”
柳樹村是全村人都對她家有濾鏡，盲目跟隨。
遠些的村子不知道火炕的好，光聽說，誰家會費時費力，給自家的臥房改了？縣令還會派人，一家一家檢查不成？
謝韻儀意味深長：“要不咱倆打個賭？”
林染：“沒空，一會咱倆進山。”
村裏人有了準信，紛紛抓緊時間做黃土磚。
這炕可不是看看就能盤好的，裏頭訣竅多著呢！
到時候，十裏八村不得都請她們去盤啊！
先給自家盤完，試試手藝學沒學到家，人家來請，也能理直氣壯的說自己會。
林染和謝韻儀背著背簍，正要出門，孫蓮來了。
“這幾天都沒人去村裏賣豆腐，我擔心是不是你家出了什麽事。”
孫蓮看著高大的磚瓦房感慨，“沒想到是你家在建房，你們都好好的。”
謝韻儀：……
這關心人的話，怎麽就說得這麽，這麽叫人不想聽呢！
林染：“村裏這幾天在忙盤炕的事，炕能讓冬天睡著不冷。你回家多做些黃土磚，過陣子用得上。”
謝韻儀：“箭支再幫我做三十支，鐵木夠吧？”
孫蓮：“夠。我家地裏忙得差不多了，得閑我就做黃土磚。哦，箭支也做。”
林染頓了頓：“你去問問我阿娘阿媽，學學堆肥的法子。還有，你們村那邊，若是山腳有橡子，多撿些回來。去殼，曬幹。”
林染印象裏，這裏的青岡子也叫橡子。因為單寧含量高，吃起來又苦又澀，且有微毒，沒人吃它們。
孫蓮連連點頭：“好，我都記住了。”
走出村，謝韻儀揪跟草在手裏把玩，回頭望一眼：“孫家阿奶對你，真是忠心耿耿！”
林染：“說的什麽話？要考科舉的人，用詞這麽隨意？”
“你說什麽她聽什麽，問都沒問一句！”謝韻儀瞄一眼林染，“嘖嘖，她肯定拿你當上峰。”
林染面無表情的“哦”一聲。
九月下旬，山林裏秋色濃重，原本淺黃、翠綠的葉子變成亮黃、深綠、深紅。
板栗帶著刺球兒，掉了一地。
刺球開口大，露出棕色板栗果實，能直接撿板栗的少。絕大部分，都只有一個小裂縫，或是完整的刺球兒。
“腳下踩穩當，小心些，別叫刺紮了。”
她們腳上穿著阿娘阿媽做的千層底布鞋，不怕紮。但若是不小心摔了，毛刺紮進皮膚，疼不說，傷口很容易感染。
林染將空間廚屋裏的火鉗，拿出來給謝韻儀用，她自己折斷樹枝，彎曲，充當夾板，撿刺球。
撿小半簍，她尋一塊平整些的石頭，倒出刺球。左手拿斧子固定住，右手握剪刀，順著裂縫掰開刺球。
她手上有勁兒，一會一個，很快就處理完小半簍。
謝韻儀將新撿來的刺球再拿過來：“栗子在京中一百文一斤，栗子糕也好吃，一小塊就要二十文。不過在青石縣應該賣不上價，頂多能賣三十文一斤。”
林染瞄她一眼：“不賣，既然你這麽喜歡，那就全都留下。”
謝韻儀立刻笑彎了眼：“樹上還有不少沒掉的，咱們天天來撿！”
她喜歡吃栗子，但侯府規矩多，怕她養成驕奢享受的性子，從不讓她一次吃超過五個。
林染：“過兩天，等多掉一些。”
夕陽西斜，林染站起來活動下胳膊腿。
開了大半天栗子，腿都酸了。
兩個背簍掂量著重量裝，餘下的放空間。
謝韻儀拿著兩個栗子在手上玩，笑瞇了眼：“天天吃都吃不完！”
第一天撿栗子，第二天去摘拐棗。
高處的摘不到，林染將家裏的鐮刀綁在鐵木棍上，一枝枝砍下來。
半山腰處也有拐棗樹，那是村裏孩子們，一年難得的甜味來源。
大些的孩子跟著阿娘阿媽進山，從鳥雀嘴裏搶下成熟的拐棗，揪掉籽，直接就放嘴裏咬。
自己甜夠了嘴，再抓一大捧回去，分給年紀小的妹妹們吃。
這一塊的拐棗樹多，鳥雀挑高處枝頭上的吃，低矮的部分，正好留給林染和謝韻儀。
她倆接連來了三天，才將夠得著的拐棗全都折下來。
林春蘭和林秀菊幫著去籽，林染將拐棗放進石磨磨。濾過的渣再清洗幾次，盡量將糖分都留下來。
汁液和清洗拐棗渣的水，一起放進陶釜煮，最後就能得到拐棗糖汁。
和蜂蜜的花香味不同，拐棗糖汁是一種好聞的木香味兒。
林春蘭和林秀菊都驚呆了：“拐棗，真能熬出糖來！”
糖老貴了！要八百文一斤呢！
林染笑道：“嘗起來有甜味兒的菜蔬瓜果枝幹，都能熬成糖。”
謝韻儀托著腮，眨巴眼。
制麥芽糖需要很多的糧食，國君不讓多制糖，糖價居高不下，百姓們舍不得買糖。
而阿染，用山裏的野果，就能熬出糖汁來。
過程一點不覆雜，就是，之前怎麽就沒人想到呢……
阿染，就像是一個謎一樣的寶藏。
在她面前毫不遮掩，吸引住她所有目光的無上至寶。
林春蘭滿足的嗅著，空氣中的甜香味兒，樂呵呵道：“幸好是離村裏遠，要不然，全村的孩子，都該在咱家門口流口水了。”
還有栗子，縣城點心店裏三十文一斤，一斤可沒多少個，村裏過年才舍得買給孩子們嘗嘗味。
栗子生吃好吃，煮粥好吃，燉菜好吃，怎麽吃都好吃！
西廂房存了吃不完的栗子，全都埋在沙子裏。
這要是在村裏，自家發現了這好東西，根本瞞不住，家家都得跟著阿染進山去撿。
林秀菊點頭：“又清凈，又舒坦，又安逸。”
門一關，高墻四院的，銀子鎖箱子裏，安安穩穩。
板栗撿得差不多了，林染又發現兩顆柿子樹。
黃黃的柿子掛在枝頭，被鳥雀啄得稀爛。兩人好不容易才尋了七個熟的，和七八十個沒熟的。
熟透了的，當天拿回去就吃掉。
沒熟的，林染教阿娘阿媽做柿餅。
沒熟的硬柿子洗幹凈晾幹削皮，削下的皮要留著。削好皮的柿子用鹽水泡一會，避免表面氧化變黑。
從鹽水裏拿出來，用麻繩捆住柿子尾巴，放在大太陽下曬。
曬兩天輕輕捏一捏，再曬再捏兩次，柿子曬軟，就能裝起來了。
曬幹的柿子皮墊底，柿子碼在陶罐中，最上面再蓋一層柿子皮，封口捂霜。
捂出白霜的柿餅超甜，就是不能多吃，一天吃一個就夠了。
林春蘭和林秀菊，現在壓根不問女兒，怎麽知道做法的。
兒媳跟她們說，有一本書叫《氾勝之書》，裏頭專說怎麽種地。教種地的書都有，那肯定也有教怎麽做好吃的。
板栗撿不到了，輪到收金櫻子。
這東西山腳，半山腰都有不少。
林春蘭和林秀菊見女兒兒媳背回來，自己也背著筐去剪。
金櫻子除去表皮的尖刺、絨毛和籽，能直接吃，清甜，但口感不太好，像是在嚼帶甜味的木渣渣。
村裏孩子們饞甜味兒的時候，會吃上兩三個。
這次不用說，全家都知道，林染要用來制糖。
金櫻子放進舊布袋，揉去尖刺和絨毛，洗幹凈曬幹，就等著去籽。
去籽是個枯燥漫長的活。出乎林染意料，不光林春蘭和林秀菊耐得住，謝韻儀竟然也去得津津有味。
她很快就成了去籽“熟練工”，手上小竹片搓幾下，就去掉了半個金櫻子的籽。
林染偶爾瞥一眼，見她唇邊帶著笑意，身子一搖一搖，視線看起來是在手上，實則沒有焦距。
也不是在發呆，不知道這姑娘腦子裏，在想些什麽……
照樣是磨碎，濾渣，加水清洗，熬煮，最後得到四大陶罐金櫻子糖汁。
金櫻子糖甜度高，吃到嘴裏最後會留下一絲苦意，帶著淡淡的藥味，能緩解腹瀉。
拐棗糖則有潤腸的作用。
兩種糖汁，日常都用得上。
原本林染是打算拿來賣錢的，現在家裏不缺錢，都留著自家吃。
在林春蘭和林秀菊眼裏，糖和肉這些金貴物，只有舍不得多吃，沒有吃多了會不好的。
林染便每隔幾天“偷渡”一些，放進空間裏存著。
林染和謝韻儀掃山貨掃得不亦樂乎，村裏人同樣忙得熱火朝天。
豆腐每日的量提到了四百斤，因為大家漸漸發現，豆腐混著菜蔬煮著吃都能飽肚，還不容易餓！
柳樹村做豆腐的收入增加到，每家每天四十五文，這一樁好生意，誰家都不敢耽擱。
柳禾找姚中人租了一間小院子。在縣城中心偏點的位置，離集市不遠，只租最冷的三個月。
柳春生決定，等天氣冷下來，豆腐就加到每天六百斤。
蘿蔔葵菜成熟的，要收回來洗切燙一燙，大太陽曬幹，留著冬日吃。
空出來的地要抓緊翻一翻，再種下一茬菜蔬，臨近冬日還能吃一個月新鮮菜。
今年種下的黃豆多，這會一塊塊黃豆地，開始變了顏色，到了收獲的時候。
黃豆連桿一起割回來，鋪在場院曬幹，拿連枷打下黃豆粒，黃豆桿留著冬日當柴燒。
真真是老人孩子齊下地，天亮出門，天黑才回家，趁著天氣晴朗，將忙活了幾個月的地裏收獲，顆粒歸倉。
好幾家來林家商量，自家幫著割林家的黃豆，林家幫忙給自家的黃豆桿運回來。還送一些黃豆桿，給小栗子當冬日的口糧。
這也是沒辦法，割黃豆老的、小的、身體弱的都能慢慢幹，給黃豆運回來是個力氣活。
柳樹村眼下家家缺勞力，能幹力氣活的當家人，這會都不在家搶收——被縣令大人征去各村，盯盤炕砌竈去了！
原本莊戶人家秋收結束，冬日來臨的這段時間，都要服一月徭役。修路，修橋，挖渠，清理河道，樣樣都是苦差事。
今年縣令分派柳樹村村民，去青石縣治下七十八個村子，教導監督砌竈盤炕，代替冬月的徭役。
作為火炕的發明者林家，縣令大人給了優待，今年林家的徭役免了。
學會了盤炕後，給人盤炕賺錢的算盤落空了。柳樹村村人，卻一句怨言都沒有。
教導監督別人砌竈盤炕，就走走路，動動嘴皮子的事，可比服徭役輕松多了。
而且，這是榮耀啊！
被縣令大人選派，衙役帶著，在其她村老老少少面前，被介紹是砌竈盤炕的大師傅！
光想想自己負責的那兩三個村子，全村老中小佩服尊敬的目光，柳樹村人的牙豁子就能笑歪。
至於百姓們願不願意砌竈盤炕？
縣令大人下令，砌竈盤炕合格的人家，今年徭役減免十天。
花十天功夫曬黃土磚，給自家砌竈盤炕，或者服十天徭役，自己選吧。
傻子都知道怎麽選！
更何況，柳樹村的砌炕師傅們，將火炕的好處誇到天上去了，言辭鑿鑿，句句在理。
盤唄，若是火炕這個冬日沒派上用場，大不了明年給偷偷扒了，還是睡床。
林染知道消息，笑著和謝韻儀感慨：“這位範大人還挺會做事。”
謝韻儀意味深長：“國君治理天下，然百姓大多蒙昧，故而選官牧民。官員要辦成一件事，很多時候，只一句話就夠了。”
林染拱手：“受教了。”
自己平民百姓的思維，還真沒想到官員的種種特權。
謝韻儀看她一眼，繼續說：“範嘉，景安八年進士二甲第十八名。依次在禮部、戶部、吏部當值各兩年，景安十四年外派，任青石縣縣令。
範嘉為人謹慎，無特別嗜好，喜名利。
範家擅文，族中文官八人，職位最高者，任吏部侍郎。今年是景安十六年，三年一選，範嘉運氣不錯，能升官了。”
林染：“……你知道的，還真細！”
謝韻儀哂然一笑：“京中權貴之家自小培養的女兒們，都是要背這些的。”
寒門子弟在官場摸爬滾打多年，才稍稍探到眉目的消息資源。世家權貴的繼承人們，在進學的年紀，就爛熟於心了。
謝靖享有侯府全部的人脈資源，她真能將她比下去麽？
“發什麽呆？”林染一個腦瓜崩敲過去，“有這閑工夫，趕緊把野葡萄剪了，該釀葡萄酒了。”
謝韻儀捂著額頭冷哼：“再打我，我告訴阿娘去。”
她有阿染，侯府不及阿染一根頭發絲！
野葡萄表皮有一層白霜，這層白霜自帶野生酵母，能發酵成酒。剪好的葡萄粒放進淡鹽水中過一遍，去除灰塵雜質，撈出來晾幹。
皂莢水洗凈手，再換涼開水洗手，不拿布巾擦，自然晾幹，盡量減少手上的雜菌。
野葡萄一粒粒捏開，放進用開水燙過曬幹的陶罐裏。
謝韻儀對這個步驟喜歡極了，跟小孩子遇到心愛的玩具似的，邊哼著小調，邊捏葡萄。
葡萄捏完，剛好三個大陶罐裝七分滿。蓋上倒扣的碗狀蓋子，灌口邊沿倒水封口。
兩天後，發酵的小氣泡撐起部分葡萄皮往上冒。林染將蜂蜜、拐棗糖汁、金櫻子糖汁分別加入三個陶罐。
每隔兩天，拿開水燙過的筷子往下壓一壓葡萄皮。
六天後，第二加糖，依然是每隔兩天壓葡萄皮。
十二天後，氣泡明顯變少，葡萄皮顏色褪去。林染濾去葡萄皮和籽，渾濁的葡萄汁液倒進新的陶罐，進行二次發酵。
謝韻儀吸吸鼻子，皺起眉：“有點葡萄酒的酒香，但是這麽渾，是失敗了嗎？”
林染淡定：“等著第二次發酵沈澱。”
系統可沒說失敗了。
天氣漸涼，山裏早上的霧氣要到中午才散去，林染和謝韻儀不再進山。
她倆每日背書寫字，兼搗鼓各種吃食。林春蘭和林秀菊做豆腐，收黃豆，曬葵菜蘿蔔條，種下一輪白菜蘿蔔。
村裏曬蘿蔔幹，會切成薄片，天天曬，曬成只剩纖維的蘿蔔絲。
林家不缺鹽，曬腌蘿蔔條。
蘿蔔切塊，用鹽殺出水分，雙手使勁擰出汁再曬。
只需要曬兩三天，蘿蔔條脆脆的富有彈性，嘗嘗味，鹹味適中就不再加鹽。
八角花椒茱萸磨成粉，混著蜂蜜拐棗糖汁金櫻子糖汁給蘿蔔拌上。裝進陶罐裏，壓緊實。
最上面壓一塊從河邊找來，煮過的，跟陶罐口差不多的石頭，保證蘿蔔條們挨挨擠擠，中間沒有空氣供雜菌發酵。
這樣的腌蘿蔔條鹹甜適口，拿出來吃的時候，再用熱油炒，激發出八角花椒茱萸的香味兒，層次豐富極了。
林家一日三餐，桌上都少不了一盤蘿蔔條。又開胃又下粥，和饃饃一起吃爽口，燉肉吃幾根解膩。
林春蘭幹脆又做了六陶罐，一陶罐送給林朝霞，餘下的打算自家吃到明年夏天。
凡是嘗了林家蘿蔔條的，都說好吃。只不過這蘿蔔條浪費鹽，還得加糖和香料，太貴了。
糖要八百文一斤，年節時候買幾塊，給家裏孩子甜甜嘴都舍不得，就別說放在菜裏了。
香料更別提了，那是按兩賣的，一兩少說也要二百文。
這蘿蔔條算起來，比吃肉都貴！也就是林家發財了，舍得這麽霍霍銀子。
林家的葵菜，一部分曬成菜幹，另一部分積酸菜。
葵菜曬蔫吧，開水中燙一燙，立刻過涼水，擰幹水分碼在大陶缸裏。
中間看著厚度加鹽，碼得滿滿的，加涼開水，最上面用大石塊壓住，三周後就能吃。
吃的時候洗去鹽，切絲炒，燉肉都好吃。酸味純正，開胃解膩去腥，一樣能吃到第二年夏天。
這次柳樹村跟著學的人就多了。一缸酸菜用半斤鹽，做五天豆腐的錢，吃得起。
教導監督盤炕的村裏人，陸陸續續回來時，林家陶罐裏的柿餅，覆上了一層厚厚的白霜。
早飯後，林染拿出四個。柿餅的果肉呈半透明的琥珀色，咬一口，蜜糖一樣的香甜。軟糯的糖心在舌尖流淌，叫人舍不得咽下。
柿餅不用放糖，只是簡單的削皮晾曬，在時間的作用下，就能甜如蜜，宛若天賜。
林秀菊小口小口的慢慢品嘗：“縣城點心鋪子裏賣七十文，八九十文一斤，都肯定有不少人買。”
蜂蜜可是一兩銀子一斤呢！這柿餅忒甜，跟吃蜜也不差多少。
林春蘭一邊吃，一邊偷偷瞅一眼林染，她有個大膽的想法，心跳快得“砰砰砰”。
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從屋裏的竈臺, 炕面，到墻外的煙囪，範嘉裏裏外外一邊看一邊問。
然後她親自點燃了西廂房的竈, 興致勃勃的往陶釜裏添水：“我這趟來不算公幹, 你們也別拘束。”
她笑著掃一眼屋裏人：“阿清和阿染在這陪著就行, 其餘人都各自忙去吧。”
這倆孩子的阿娘阿媽, 一看就是木訥老實的, 想必也問不出什麽話來。
西廂房空蕩蕩的, 什麽家具都沒有, 林春蘭和林秀菊忙從院子裏搬了椅子來。
範嘉不嫌熱的坐在竈洞前，給竈洞添柴：“四端之心，何解？”
林染和謝韻儀：……
考校來得猝不及防。
謝韻儀朝林染使眼色。
林染：“出自《孟子》, 指人性中的仁義禮智……”
“民惟邦本, 本固邦寧。”
謝韻儀：“百姓是國家的根本……”
“今有三人同行, 一人先走五百米……”
林染：“第三人三刻鐘後追上第二人, 五刻種後追上第一人。”
謝韻儀和林染十分有默契。數學題林染答，法令條文謝韻儀答。四書五經中, 謝韻儀教過的，林染答；沒教過的, 自己答。
範嘉連連點頭：“以你倆的學識，若字能過得去，童生試必過, 秀才試也能去試試。”
秀才試能不能過，關鍵在策問。
範嘉不覺得兩個十五六歲的農家姑娘，能寫好策問。
水燒開, 林染沏上菊花茶，一人一杯。
範嘉起身去摸炕面, 目露驚喜：“炕頭已經熱了，炕尾也能感到熱度。”
林染面色淡然：“夏日熱得快，冬日可能得燒一個時辰才能熱。”
燒了這麽久，臥房完全沒煙。
範嘉突然意識到，這個竈燒水熱得快，出的煙也不多。
“這竈有何不同？”
竈洞大，炭灰邊燒邊落，所以竈洞內氧氣充足，燃燒充分，不費柴，陶釜熱起來還快。
林染當然不會解釋這些，只說：“竈洞大些，燒完的炭灰能自己落下去。大人可去我家廚屋看看，竈洞連著外頭的煙囪，煙氣順著走了。”
範嘉不關心竈好不好燒，她就是隨口一問。
林春蘭和林秀菊，聽說縣令大人一行都沒吃晚飯，立刻就在廚屋忙活開了。
張弄瓦前天走得急，還沒見識林家的竈有多好燒，興致勃勃的在一旁看著她倆做飯。
吳雲山和李翠翠幫著洗菜燒火，柳禾挽著阿娘的胳膊，帶著另一名衙役，回自家說話。
中午辦席留下的羊肉，豬肉和菜蔬不少。林春蘭將吊在井裏，留著晚上女兒兒媳餓了煮的豆腐，提上來。
陶罐裏之前的鹿肉還剩一些沒吃完。
羊肉燉蘿蔔，豬肉燉菜幹，鹿肉燉豆腐，油渣燉葵菜。再蒸一鍋全麥粉饃饃，煮個熏肉粟米粥。
這菜色款待縣令大人，拿得出手。
肉都是切好，封在油裏的，舀出來直接就能燉菜。
溫水和面，再放在溫水中發酵，饃饃很快也可以蒸了。
吳雲山和李翠翠一人燒一口竈，四個燉菜的陶釜一個占一個竈眼。釜裏煮粥，釜面放著一沓蒸籠蒸饃饃的大陶釜，再占一個竈眼，還餘下一個位置燒水。
張弄瓦連連叫好：“雲山，回去給我家的廚屋也砌一個這樣的竈。冬日裏這樣做飯，又快又省事。飯菜能一起端上桌，都是熱的。”
吳雲山滿口應下。
飯做好，林秀菊每樣菜挑半碗，再拿四個饃饃，兩碗素米熏肉粥，用竹籃提著，往柳春生家去。
柳禾回來了，柳春生家肯定會做飯。但柳禾是和縣令大人一起來的，是公幹，還有另一名衙役呢，她家該送飯食過去。
屋裏熱，飯菜就擺在院子裏。
範嘉看一眼菜色，不動聲色的說笑：“本官今日有口福了。”
這是知道她要來，提前準備好了？
林春蘭立刻笑著附和：“大人是有口福，今日我家暖房，留下的肉食和菜蔬都不少。”
媽呀！她能在縣令面前說一句整話了！
範嘉面上的笑真誠了幾分，眸中的利光掩去，招呼大家都坐：“我今兒來是客，不講那些虛禮，大家都坐下吃飯。”
林春蘭為難：“大人，我家申時才散的席……”
席上吃了那麽多肉，這又在廚屋燒了這麽多肉，聞著味兒都飽了。
謝韻儀柔聲道：“阿娘，你和阿媽歇著吧。我和阿染陪大人和張阿奶，李嬸子，吳嬸子一起吃。”
範嘉："聽阿清的。都坐，都坐。"
張弄瓦、吳雲山和李翠翠這才坐下。
張弄瓦還好，見縣令大人先動了筷子，她就拿起碗筷，想吃什麽吃什麽。
吳雲山和李翠翠放不開，板板正正的坐著，垂下眼，手裏拿著饃饃啃，筷子就只在面前那碗裏夾。
林染只盛了半碗粟米粥喝，拿筷子給她倆各夾一大塊鹿肉：“嬸子們嘗嘗，這是鹿肉。我跟阿清上山，運氣好，正碰上它撞角撞暈了。”
範嘉擡起眉梢，給自己夾一塊鹿肉吃：“你倆還進山？運氣不錯。”
鹿角老了，鹿會主動撞掉長新的，給自己撞暈了，也……有可能？
林染又給吳雲山和李翠翠盛粟米粥：“這裏面的肉是野豬肉，味道重，不過熏過後煮粥還好，嬸子們嘗嘗。”
範嘉：“給我也來一碗。你們村有獵戶？”
謝韻儀搖頭：“沒有。我跟阿染運氣好，在山裏遇到兩頭野豬打架，一頭傷了，一頭死了。傷的那頭見到我們跑了，死的這頭讓我倆撿回來了。”
桌子上的四人：……
你倆進山的運氣，未免也太好了些。
“你倆就敢進山？”範嘉饒有興致，“見到野豬也不跑？”
林染微笑：“我力氣大。”
謝韻儀輕言細語：“我會一點箭術。”
張弄瓦：“大人可吃過這豆腐？她倆折騰出來的。黃豆做的，老人孩子都喜歡吃。”
範嘉：……
豆腐，她家飯桌上的常客。
早知道是黃豆做的……她該下令讓整個青石縣都多多種黃豆！
“這豆腐做起來可容易？”她腦子轉得飛快，面色不自覺的帶上了一分急切。
十文一斤的豆腐，在青石縣都不算貴，在府城，每天至少能賣一千斤去！
林染神色不變：“豆腐是整個柳樹村的生意，嬸子們日夜忙碌，賺個辛苦錢。”
範嘉面上閃過一絲失望之色，整個村子的生意，她就不好插手了。
張弄瓦意識到自己說錯了話，忙打岔：“那炕燒了半個時辰了吧？要不要熄火了？”
林染：“吃過飯就可以熄了。”
這話一出，範嘉立刻加快了吃飯速度。
火炕才是最重要的，能賺點小錢的吃食，不值一提。
吃完飯，林染給客人們各倒一杯菊花茶，再煮一釜綠豆湯。
肉吃得多，菊花茶下火解膩。這位縣令大人今晚要守大半夜的炕，喝點綠豆湯解暑。
炕面滾燙，範嘉面上笑意盈盈：“不錯！就算是冬日，想必這炕面也應該是熱的。”
林染壓上火，關上竈孔和煙囪的插板。
範嘉：“我今晚就睡這屋。按尋常人家的床鋪一樣，墊一層稭稈，鋪上床單。”
林染遲疑：“我們尋常人家，夏天鋪涼席，睡著涼快。”
大夏天的睡熱炕，這位大人是想體驗一把汗蒸？
謝韻儀輕言慢語：“村裏柳嬸子家有竹床，大人今晚何不睡竹床，安置在炕邊，大人伸手就能摸到炕的熱度。”
範嘉：“方才是我一時心急，想差了。竹床就放置在廊下吧，涼爽。許久沒有夜觀天象，今晚想來是個不錯的天氣。”
“你倆平日裏作何消遣？”範嘉問，“家裏可有圍棋？”
林染：“搓麻繩。”
謝韻儀：“打草鞋。”
範嘉：……
她忘了，這是兩個村裏姑娘。
謝韻儀：“不知大人可否指點下我二人的文章？”
她給林染說文章時，就發現自己講的沒有體系。她是多年潛移默化，自然就會了寫文章。
而林染需要迅速學會寫策論，最好是有一個簡明扼要的框架體系，能照著往裏添。這樣的文章，在言辭上可能不會多出彩，但中規中矩，能通過秀才試就夠了。
範嘉矜持的頷首：“可。”
林染立刻心虛的笑：“大人，我還沒寫過策論。”
範嘉：……
剛吃了人家的好肉好飯，未來可能因為人家的巧思升官，她就 當教自家孩子吧。
“首先是破題……這幾句要簡明扼要……舉例論證可用典故，結合時政需含蓄……忌文辭堆砌浮誇……”
林染適時提問：“破題的方向選三個適宜否？字數要求是多少，超過減少會不合格麽？“
”分條對策，可否引用前人的方法？自己提出的建議，沒有實證，如何看起來有道理？”
“何為文辭堆砌？一句話不能超過三個形容詞？”
“典故能否引用原文？引用字數不能超過多少？”
“……”
範嘉口幹舌燥的回答完這些問題，覺得比自己一口氣寫八篇文章都累，明日一整天都不想開口說話了。
謝韻儀默默送上涼好的綠豆湯。
讓一個進士回答這些，或簡單，或奇怪，或匪夷所思的問題，是有些難為人了。
這位範大人，至少脾氣修養還不錯。
反正，謝韻儀覺著，也就阿染問，她不會想打人。
換了其她人這樣問她，呵，先背個百八十篇，自己就知道好孬了。
林染上了一節“策論速成班”，想了想，進屋給範大人倒一杯蜂蜜水，以表感謝之情。
喝了一肚子水的範嘉，體驗了下林家的茅房，立刻找到吳雲山：“明日給縣衙砌三個林家這樣的茅房。”
吳雲山撓頭：“明日得給恩師家砌竈，還有……”
張弄瓦踢她一腳：“大人的事排前面。”
吳雲山：“哦，那好。”
張弄瓦想了想不放心：“青磚我叫人給縣衙送，不用你去找青碧要。”
吳雲山歡喜：“那太好了！”
她就怕要不來青磚。
張弄瓦：……
這麽大個人了，還想什麽都寫臉上！你說縣令大人要的，青碧還會推不成？
算了算了，懶得罵人。
她多看看阿清阿染兩個伶俐面孔，洗洗眼睛！
給縣令大人睡的竹床擡回來，林春蘭又去各家借艾草。
睡廊檐下，也不怕被蚊子給擡走了！
不是範嘉傻，她是真擔心，夜裏她睡著了，有人偷偷來添一把柴。
她就守在門口，能多晚睡，就多晚睡！
盡量多摸幾次炕。
陶釜離了火，半個時辰都涼透了，怎麽炕就不會涼呢？
若是夜裏得不斷起來添柴，那炕的好處，就要大打折扣了。每年都有人在睡夢中被凍死，這炕若是半夜涼了，也一樣有人可能被凍死。
兩個衙役留在柳春生家過夜，吳雲山和李翠翠去林朝霞家，張弄瓦決定和林春蘭林秀菊一起睡炕。
那炕，橫著躺，一排五六個人都不嫌擠。
夜色降臨，範嘉摸了一把炕，回來躺竹床上琢磨奏折怎麽寫。
僅僅只是她治下出了這樣的好物，不足以顯出她的功績。
嗯，她和林染的“師生之情”可以提一提。
這位弟子因為家貧，只能偶爾聆聽教誨。但聰慧過人，因見她為即將來臨的寒冬發愁，愁老師之所愁，琢磨出了火炕！
不錯，前因有了！
火炕砌成後，她第一時間來到弟子家，親自加柴點火，守著火炕一整晚，確認火炕確確實實能暖一晚，這才上奏。
很好，她不光有識人之才，見了火炕立刻想到北方諸州府更需要這個，確認了事實就上奏國君。
顯示出她憂國憂民，時刻想著為國君分憂。
再說說火炕的原理，表明她是真懂！
最後，說她青石縣治下，各家已經建成新竈火炕。
行動有力，治下有方。
這還不升官！
範嘉睡不著了，瞪大眼，在心裏一字一句打磨奏折。
天光破曉，她再一次爬起來，摸摸火炕，仍有餘熱。
她知道換了是冬日裏，可能已經涼了。但冬日可以燒久一點再熄火，且這麽長時間的熱度，已經足夠了！
林染開門出來：“大人，起這麽早啊？”
範嘉瞪她：“叫什麽大人，叫老師。”
林染疑惑，這位大人昨晚還嫌棄她，問的問題“低級”來著。
拜了師，逢年過節都得去送禮問好，麻煩死了。但好處也是顯而易見的，林家在青石縣可以橫著走了。
範嘉：“不用你拜師。我昨晚教你一次，也算是有緣。你對外稱我一聲老師，虛禮就不必了。”
她看得出來，她這個學生志不在科考，頂多考個秀才。當她的弟子，哎，功名拿不出手。
林染：“老師早上好。”
只頂著學生的名頭，得好處便利，實際不用真當老師恭敬著，林染才不會往外推。
範嘉看看打著哈欠出來的謝韻儀：“阿清也跟著喚一聲老師。”
謝韻儀抿唇微笑：“老師早上安。”
範嘉點點頭，這才是個科舉的好苗子。可惜，她真沒教她什麽。
在林家吃完早飯，範嘉帶著張弄瓦幾人回縣城。
各家各戶的火炕，要快速建起來！
驢車上，範嘉問跟來的衙役柳禾和曾安：“你們都打聽到什麽了？柳禾就是柳樹村的吧，你先說。”
柳禾一副公事公辦的語氣：“林春蘭和林秀菊就是尋常村人，性情老實柔弱。林染自小膽大且力氣不小，吳清是林春蘭和林秀菊，半袋粗糧換來的兒媳婦。
我不清楚吳清的情況，我阿娘阿媽說，她原本是府城大戶小姐家的丫鬟，因為聰慧比小姐會讀書，糟了嫉恨，尋了錯處發賣出來。”
曾安：“說來巧得很，林染和吳清原本各自病重，吳清來林家後，兩人竟然第二天就都好了。之後林家就處處遇吉，僅兩個月時間，就從一貧苦人家，變成了富戶。”
範嘉來了興趣：“吉在哪？”
柳禾目露遲疑：“林染和吳清進山，兩個月內撿漏一頭野豬、一匹狼，一只鹿，還有靈芝。”
阿娘阿媽跟她說這些的時候，她都不敢相信。但，阿娘阿媽不會騙她。
範嘉沈思：“這莫非就是‘大難不死必有後福’！”
不過，這都不是範嘉關心的，她問道：“這兩人的品行如何？”
柳禾肯定道：“吳清柔弱乖順，林染大氣實在，柳樹村人人稱讚。”
阿娘阿媽就差給她倆誇出花來了！
範嘉：“行。林染是我弟子，日後你們遇到，都照看著些。”
憑著大半天的相處，她也覺得這兩姑娘品性不會差。打探清楚了，她就放心了。
兩人齊齊應：“是”。
林家才送走縣令大人，村裏人都跑來打探消息。
林染微笑：“縣令大人應該會下令，讓各家盡快砌炕。”
縣令大人沒說，但人一走，謝韻儀就肯定道：“青石縣家家都會砌炕。等冬日一過，百姓們意識到竈的好，家家都會砌竈。”
林染：“她下令，也有人家不會照做吧？”
柳樹村是全村人都對她家有濾鏡，盲目跟隨。
遠些的村子不知道火炕的好，光聽說，誰家會費時費力，給自家的臥房改了？縣令還會派人，一家一家檢查不成？
謝韻儀意味深長：“要不咱倆打個賭？”
林染：“沒空，一會咱倆進山。”
村裏人有了準信，紛紛抓緊時間做黃土磚。
這炕可不是看看就能盤好的，裏頭訣竅多著呢！
到時候，十裏八村不得都請她們去盤啊！
先給自家盤完，試試手藝學沒學到家，人家來請，也能理直氣壯的說自己會。
林染和謝韻儀背著背簍，正要出門，孫蓮來了。
“這幾天都沒人去村裏賣豆腐，我擔心是不是你家出了什麽事。”
孫蓮看著高大的磚瓦房感慨，“沒想到是你家在建房，你們都好好的。”
謝韻儀：……
這關心人的話，怎麽就說得這麽，這麽叫人不想聽呢！
林染：“村裏這幾天在忙盤炕的事，炕能讓冬天睡著不冷。你回家多做些黃土磚，過陣子用得上。”
謝韻儀：“箭支再幫我做三十支，鐵木夠吧？”
孫蓮：“夠。我家地裏忙得差不多了，得閑我就做黃土磚。哦，箭支也做。”
林染頓了頓：“你去問問我阿娘阿媽，學學堆肥的法子。還有，你們村那邊，若是山腳有橡子，多撿些回來。去殼，曬幹。”
林染印象裏，這裏的青岡子也叫橡子。因為單寧含量高，吃起來又苦又澀，且有微毒，沒人吃它們。
孫蓮連連點頭：“好，我都記住了。”
走出村，謝韻儀揪跟草在手裏把玩，回頭望一眼：“孫家阿奶對你，真是忠心耿耿！”
林染：“說的什麽話？要考科舉的人，用詞這麽隨意？”
“你說什麽她聽什麽，問都沒問一句！”謝韻儀瞄一眼林染，“嘖嘖，她肯定拿你當上峰。”
林染面無表情的“哦”一聲。
九月下旬，山林裏秋色濃重，原本淺黃、翠綠的葉子變成亮黃、深綠、深紅。
板栗帶著刺球兒，掉了一地。
刺球開口大，露出棕色板栗果實，能直接撿板栗的少。絕大部分，都只有一個小裂縫，或是完整的刺球兒。
“腳下踩穩當，小心些，別叫刺紮了。”
她們腳上穿著阿娘阿媽做的千層底布鞋，不怕紮。但若是不小心摔了，毛刺紮進皮膚，疼不說，傷口很容易感染。
林染將空間廚屋裏的火鉗，拿出來給謝韻儀用，她自己折斷樹枝，彎曲，充當夾板，撿刺球。
撿小半簍，她尋一塊平整些的石頭，倒出刺球。左手拿斧子固定住，右手握剪刀，順著裂縫掰開刺球。
她手上有勁兒，一會一個，很快就處理完小半簍。
謝韻儀將新撿來的刺球再拿過來：“栗子在京中一百文一斤，栗子糕也好吃，一小塊就要二十文。不過在青石縣應該賣不上價，頂多能賣三十文一斤。”
林染瞄她一眼：“不賣，既然你這麽喜歡，那就全都留下。”
謝韻儀立刻笑彎了眼：“樹上還有不少沒掉的，咱們天天來撿！”
她喜歡吃栗子，但侯府規矩多，怕她養成驕奢享受的性子，從不讓她一次吃超過五個。
林染：“過兩天，等多掉一些。”
夕陽西斜，林染站起來活動下胳膊腿。
開了大半天栗子，腿都酸了。
兩個背簍掂量著重量裝，餘下的放空間。
謝韻儀拿著兩個栗子在手上玩，笑瞇了眼：“天天吃都吃不完！”
第一天撿栗子，第二天去摘拐棗。
高處的摘不到，林染將家裏的鐮刀綁在鐵木棍上，一枝枝砍下來。
半山腰處也有拐棗樹，那是村裏孩子們，一年難得的甜味來源。
大些的孩子跟著阿娘阿媽進山，從鳥雀嘴裏搶下成熟的拐棗，揪掉籽，直接就放嘴裏咬。
自己甜夠了嘴，再抓一大捧回去，分給年紀小的妹妹們吃。
這一塊的拐棗樹多，鳥雀挑高處枝頭上的吃，低矮的部分，正好留給林染和謝韻儀。
她倆接連來了三天，才將夠得著的拐棗全都折下來。
林春蘭和林秀菊幫著去籽，林染將拐棗放進石磨磨。濾過的渣再清洗幾次，盡量將糖分都留下來。
汁液和清洗拐棗渣的水，一起放進陶釜煮，最後就能得到拐棗糖汁。
和蜂蜜的花香味不同，拐棗糖汁是一種好聞的木香味兒。
林春蘭和林秀菊都驚呆了：“拐棗，真能熬出糖來！”
糖老貴了！要八百文一斤呢！
林染笑道：“嘗起來有甜味兒的菜蔬瓜果枝幹，都能熬成糖。”
謝韻儀托著腮，眨巴眼。
制麥芽糖需要很多的糧食，國君不讓多制糖，糖價居高不下，百姓們舍不得買糖。
而阿染，用山裏的野果，就能熬出糖汁來。
過程一點不覆雜，就是，之前怎麽就沒人想到呢……
阿染，就像是一個謎一樣的寶藏。
在她面前毫不遮掩，吸引住她所有目光的無上至寶。
林春蘭滿足的嗅著，空氣中的甜香味兒，樂呵呵道：“幸好是離村裏遠，要不然，全村的孩子，都該在咱家門口流口水了。”
還有栗子，縣城點心店裏三十文一斤，一斤可沒多少個，村裏過年才舍得買給孩子們嘗嘗味。
栗子生吃好吃，煮粥好吃，燉菜好吃，怎麽吃都好吃！
西廂房存了吃不完的栗子，全都埋在沙子裏。
這要是在村裏，自家發現了這好東西，根本瞞不住，家家都得跟著阿染進山去撿。
林秀菊點頭：“又清凈，又舒坦，又安逸。”
門一關，高墻四院的，銀子鎖箱子裏，安安穩穩。
板栗撿得差不多了，林染又發現兩顆柿子樹。
黃黃的柿子掛在枝頭，被鳥雀啄得稀爛。兩人好不容易才尋了七個熟的，和七八十個沒熟的。
熟透了的，當天拿回去就吃掉。
沒熟的，林染教阿娘阿媽做柿餅。
沒熟的硬柿子洗幹凈晾幹削皮，削下的皮要留著。削好皮的柿子用鹽水泡一會，避免表面氧化變黑。
從鹽水裏拿出來，用麻繩捆住柿子尾巴，放在大太陽下曬。
曬兩天輕輕捏一捏，再曬再捏兩次，柿子曬軟，就能裝起來了。
曬幹的柿子皮墊底，柿子碼在陶罐中，最上面再蓋一層柿子皮，封口捂霜。
捂出白霜的柿餅超甜，就是不能多吃，一天吃一個就夠了。
林春蘭和林秀菊，現在壓根不問女兒，怎麽知道做法的。
兒媳跟她們說，有一本書叫《氾勝之書》，裏頭專說怎麽種地。教種地的書都有，那肯定也有教怎麽做好吃的。
板栗撿不到了，輪到收金櫻子。
這東西山腳，半山腰都有不少。
林春蘭和林秀菊見女兒兒媳背回來，自己也背著筐去剪。
金櫻子除去表皮的尖刺、絨毛和籽，能直接吃，清甜，但口感不太好，像是在嚼帶甜味的木渣渣。
村裏孩子們饞甜味兒的時候，會吃上兩三個。
這次不用說，全家都知道，林染要用來制糖。
金櫻子放進舊布袋，揉去尖刺和絨毛，洗幹凈曬幹，就等著去籽。
去籽是個枯燥漫長的活。出乎林染意料，不光林春蘭和林秀菊耐得住，謝韻儀竟然也去得津津有味。
她很快就成了去籽“熟練工”，手上小竹片搓幾下，就去掉了半個金櫻子的籽。
林染偶爾瞥一眼，見她唇邊帶著笑意，身子一搖一搖，視線看起來是在手上，實則沒有焦距。
也不是在發呆，不知道這姑娘腦子裏，在想些什麽……
照樣是磨碎，濾渣，加水清洗，熬煮，最後得到四大陶罐金櫻子糖汁。
金櫻子糖甜度高，吃到嘴裏最後會留下一絲苦意，帶著淡淡的藥味，能緩解腹瀉。
拐棗糖則有潤腸的作用。
兩種糖汁，日常都用得上。
原本林染是打算拿來賣錢的，現在家裏不缺錢，都留著自家吃。
在林春蘭和林秀菊眼裏，糖和肉這些金貴物，只有舍不得多吃，沒有吃多了會不好的。
林染便每隔幾天“偷渡”一些，放進空間裏存著。
林染和謝韻儀掃山貨掃得不亦樂乎，村裏人同樣忙得熱火朝天。
豆腐每日的量提到了四百斤，因為大家漸漸發現，豆腐混著菜蔬煮著吃都能飽肚，還不容易餓！
柳樹村做豆腐的收入增加到，每家每天四十五文，這一樁好生意，誰家都不敢耽擱。
柳禾找姚中人租了一間小院子。在縣城中心偏點的位置，離集市不遠，只租最冷的三個月。
柳春生決定，等天氣冷下來，豆腐就加到每天六百斤。
蘿蔔葵菜成熟的，要收回來洗切燙一燙，大太陽曬幹，留著冬日吃。
空出來的地要抓緊翻一翻，再種下一茬菜蔬，臨近冬日還能吃一個月新鮮菜。
今年種下的黃豆多，這會一塊塊黃豆地，開始變了顏色，到了收獲的時候。
黃豆連桿一起割回來，鋪在場院曬幹，拿連枷打下黃豆粒，黃豆桿留著冬日當柴燒。
真真是老人孩子齊下地，天亮出門，天黑才回家，趁著天氣晴朗，將忙活了幾個月的地裏收獲，顆粒歸倉。
好幾家來林家商量，自家幫著割林家的黃豆，林家幫忙給自家的黃豆桿運回來。還送一些黃豆桿，給小栗子當冬日的口糧。
這也是沒辦法，割黃豆老的、小的、身體弱的都能慢慢幹，給黃豆運回來是個力氣活。
柳樹村眼下家家缺勞力，能幹力氣活的當家人，這會都不在家搶收——被縣令大人征去各村，盯盤炕砌竈去了！
原本莊戶人家秋收結束，冬日來臨的這段時間，都要服一月徭役。修路，修橋，挖渠，清理河道，樣樣都是苦差事。
今年縣令分派柳樹村村民，去青石縣治下七十八個村子，教導監督砌竈盤炕，代替冬月的徭役。
作為火炕的發明者林家，縣令大人給了優待，今年林家的徭役免了。
學會了盤炕後，給人盤炕賺錢的算盤落空了。柳樹村村人，卻一句怨言都沒有。
教導監督別人砌竈盤炕，就走走路，動動嘴皮子的事，可比服徭役輕松多了。
而且，這是榮耀啊！
被縣令大人選派，衙役帶著，在其她村老老少少面前，被介紹是砌竈盤炕的大師傅！
光想想自己負責的那兩三個村子，全村老中小佩服尊敬的目光，柳樹村人的牙豁子就能笑歪。
至於百姓們願不願意砌竈盤炕？
縣令大人下令，砌竈盤炕合格的人家，今年徭役減免十天。
花十天功夫曬黃土磚，給自家砌竈盤炕，或者服十天徭役，自己選吧。
傻子都知道怎麽選！
更何況，柳樹村的砌炕師傅們，將火炕的好處誇到天上去了，言辭鑿鑿，句句在理。
盤唄，若是火炕這個冬日沒派上用場，大不了明年給偷偷扒了，還是睡床。
林染知道消息，笑著和謝韻儀感慨：“這位範大人還挺會做事。”
謝韻儀意味深長：“國君治理天下，然百姓大多蒙昧，故而選官牧民。官員要辦成一件事，很多時候，只一句話就夠了。”
林染拱手：“受教了。”
自己平民百姓的思維，還真沒想到官員的種種特權。
謝韻儀看她一眼，繼續說：“範嘉，景安八年進士二甲第十八名。依次在禮部、戶部、吏部當值各兩年，景安十四年外派，任青石縣縣令。
範嘉為人謹慎，無特別嗜好，喜名利。
範家擅文，族中文官八人，職位最高者，任吏部侍郎。今年是景安十六年，三年一選，範嘉運氣不錯，能升官了。”
林染：“……你知道的，還真細！”
謝韻儀哂然一笑：“京中權貴之家自小培養的女兒們，都是要背這些的。”
寒門子弟在官場摸爬滾打多年，才稍稍探到眉目的消息資源。世家權貴的繼承人們，在進學的年紀，就爛熟於心了。
謝靖享有侯府全部的人脈資源，她真能將她比下去麽？
“發什麽呆？”林染一個腦瓜崩敲過去，“有這閑工夫，趕緊把野葡萄剪了，該釀葡萄酒了。”
謝韻儀捂著額頭冷哼：“再打我，我告訴阿娘去。”
她有阿染，侯府不及阿染一根頭發絲！
野葡萄表皮有一層白霜，這層白霜自帶野生酵母，能發酵成酒。剪好的葡萄粒放進淡鹽水中過一遍，去除灰塵雜質，撈出來晾幹。
皂莢水洗凈手，再換涼開水洗手，不拿布巾擦，自然晾幹，盡量減少手上的雜菌。
野葡萄一粒粒捏開，放進用開水燙過曬幹的陶罐裏。
謝韻儀對這個步驟喜歡極了，跟小孩子遇到心愛的玩具似的，邊哼著小調，邊捏葡萄。
葡萄捏完，剛好三個大陶罐裝七分滿。蓋上倒扣的碗狀蓋子，灌口邊沿倒水封口。
兩天後，發酵的小氣泡撐起部分葡萄皮往上冒。林染將蜂蜜、拐棗糖汁、金櫻子糖汁分別加入三個陶罐。
每隔兩天，拿開水燙過的筷子往下壓一壓葡萄皮。
六天後，第二加糖，依然是每隔兩天壓葡萄皮。
十二天後，氣泡明顯變少，葡萄皮顏色褪去。林染濾去葡萄皮和籽，渾濁的葡萄汁液倒進新的陶罐，進行二次發酵。
謝韻儀吸吸鼻子，皺起眉：“有點葡萄酒的酒香，但是這麽渾，是失敗了嗎？”
林染淡定：“等著第二次發酵沈澱。”
系統可沒說失敗了。
天氣漸涼，山裏早上的霧氣要到中午才散去，林染和謝韻儀不再進山。
她倆每日背書寫字，兼搗鼓各種吃食。林春蘭和林秀菊做豆腐，收黃豆，曬葵菜蘿蔔條，種下一輪白菜蘿蔔。
村裏曬蘿蔔幹，會切成薄片，天天曬，曬成只剩纖維的蘿蔔絲。
林家不缺鹽，曬腌蘿蔔條。
蘿蔔切塊，用鹽殺出水分，雙手使勁擰出汁再曬。
只需要曬兩三天，蘿蔔條脆脆的富有彈性，嘗嘗味，鹹味適中就不再加鹽。
八角花椒茱萸磨成粉，混著蜂蜜拐棗糖汁金櫻子糖汁給蘿蔔拌上。裝進陶罐裏，壓緊實。
最上面壓一塊從河邊找來，煮過的，跟陶罐口差不多的石頭，保證蘿蔔條們挨挨擠擠，中間沒有空氣供雜菌發酵。
這樣的腌蘿蔔條鹹甜適口，拿出來吃的時候，再用熱油炒，激發出八角花椒茱萸的香味兒，層次豐富極了。
林家一日三餐，桌上都少不了一盤蘿蔔條。又開胃又下粥，和饃饃一起吃爽口，燉肉吃幾根解膩。
林春蘭幹脆又做了六陶罐，一陶罐送給林朝霞，餘下的打算自家吃到明年夏天。
凡是嘗了林家蘿蔔條的，都說好吃。只不過這蘿蔔條浪費鹽，還得加糖和香料，太貴了。
糖要八百文一斤，年節時候買幾塊，給家裏孩子甜甜嘴都舍不得，就別說放在菜裏了。
香料更別提了，那是按兩賣的，一兩少說也要二百文。
這蘿蔔條算起來，比吃肉都貴！也就是林家發財了，舍得這麽霍霍銀子。
林家的葵菜，一部分曬成菜幹，另一部分積酸菜。
葵菜曬蔫吧，開水中燙一燙，立刻過涼水，擰幹水分碼在大陶缸裏。
中間看著厚度加鹽，碼得滿滿的，加涼開水，最上面用大石塊壓住，三周後就能吃。
吃的時候洗去鹽，切絲炒，燉肉都好吃。酸味純正，開胃解膩去腥，一樣能吃到第二年夏天。
這次柳樹村跟著學的人就多了。一缸酸菜用半斤鹽，做五天豆腐的錢，吃得起。
教導監督盤炕的村裏人，陸陸續續回來時，林家陶罐裏的柿餅，覆上了一層厚厚的白霜。
早飯後，林染拿出四個。柿餅的果肉呈半透明的琥珀色，咬一口，蜜糖一樣的香甜。軟糯的糖心在舌尖流淌，叫人舍不得咽下。
柿餅不用放糖，只是簡單的削皮晾曬，在時間的作用下，就能甜如蜜，宛若天賜。
林秀菊小口小口的慢慢品嘗：“縣城點心鋪子裏賣七十文，八九十文一斤，都肯定有不少人買。”
蜂蜜可是一兩銀子一斤呢！這柿餅忒甜，跟吃蜜也不差多少。
林春蘭一邊吃，一邊偷偷瞅一眼林染，她有個大膽的想法，心跳快得“砰砰砰”。
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