第137章 第137章 鹽焗雞
關燈
小
中
大
第137章 第137章 鹽焗雞
劉青青抽空回到清河溝村, 山腳下，劉家新買下的40畝荒地，地勢東高西矮, 稀稀疏疏長著生命力最為強勁的鋸子草，她直接走到東邊最高的地方，這裏遠離河岸，是她選中蓋房的地界。
草地上堆放著許多工具，因遇到這檔子事，來幫忙的工匠被劉有山打發回去休息。
荒地上整齊的挖了十二個約摸六尺的深坑，準備下樁，作為五間正房的柱子。劉青青伸著脖子一一查看, 十一個坑挖開後沒有問題，紅褐色的泥土帶了一點水汽, 但是，第三個, 已經汪了半坑的水在裏頭。
劉有山指著坑裏渾濁的半坑水, 幽幽道：“今早我才來把坑裏的水打走，這麽半天的功夫, 又浸出了許多。”
他指了指三丈開外的一處窪地：“諾, 我怕水再浸回去，將水遠遠的倒在那邊，這不是打出的水回流，這個坑八成挖在泉眼上了。”
汰, 平時打井，怕找不到泉眼，得請多年的老把式來選地挖井，還不一定成功。現在倒好, 隨手一挖，便是泉眼。
他和劉青青商量：“是不是，重新選塊地方起坑放樁？這裏以後修一眼水井，也不錯。”
劉青青皺眉，有些不甘心，這片地基落在整塊荒地的最中央的位置，且是地勢最高的地方，背靠後山，面朝河岸，風水極佳。
不過，地樁立在泉眼裏，三兩年地樁腐朽，房子成了危房，自家蓋房子，肯定不能弄這樣的豆腐渣工程。
無奈道：“您說這裏挖眼井，水質如何，您嘗過了麽？是甜水麽？”
劉有山楞了一下，還真沒有。
他順手將一邊的木桶丟下去，打了半桶水上來，雙掌相合捧了一捧有些渾濁的水嘗了嘗。
“呸，呸呸！”
劉有山一口吐出嘴裏的水，從扯下腰間的水囊，灌了一大口蘇氏給她裝的白開水漱口。
“可惜了，這水又苦又鹹，是眼苦水井！”
劉青青挑挑眉。
鹹？
苦水井的井水不好喝，帶著澀味，或者帶著腥味，從來沒聽說過，帶著鹹味的苦水井。
她若有所思的走到遠處劉有山倒水的凹地，正是午時，明烈的陽光，曬得臉生疼。凹地裏的水分已經浸濕了土地，將淺紅色的地表變成斑駁的深紅色。
幾顆鋸子草焉頭耷頭的站在那裏。
她扯過一顆鋸齒草，鋸子草中間葉芽的地方，幾片新發的新葉，形成了一個能儲水的小凹槽，裏頭被蒸發後，只剩下淺淺一層水汽。
劉青青將草芽摘掉，嘗了嘗凹槽裏的水滴，確實如阿爹所說，除了苦澀，還有一股鹹味。
味道極淡，確定是鹹味沒錯。
那是，鹽的味道！
這竟然是鹵水！
可以曬鹽的鹵水。
劉青青心跳急促了幾分，她左右張望了一下，正午時分，遠方的田地裏已經有勞作的村民，趕著耕牛將肥沃的土地犁成壟。
被巨大的餡餅砸中，她懵逼的走到劉有山的身邊，壓低聲音不確定道：“阿爹，這是不是鹽井？”
“鹽井？”
劉有山皺了皺眉頭，先是不解，而後便是巨大的驚愕：“你說，這是可以曬鹽的那種鹽井？”
鹽是什麽，鹽是可以像銅錢一樣，直接兌換物品的硬通貨啊。
若這眼井，真是是鹽井，代表著這是一口聚寶盆，只要采出鹵水，意味著無數的銀錢滾滾而來。
他結結巴巴：“不能吧！”
祖祖輩輩生活在這裏，沒聽說誰家挖出鹽井來。
“要不，去問一問村長？”
劉青青已經冷靜了下來，她都能穿越，挖出一口鹽井來，確實不值得大驚小怪。
現在不完全確定是鹽井，但八成是。要確定很簡單，將井裏的水帶回去，煮幹了便知曉。
她拉住被巨大驚喜砸暈的劉有山：“阿爹，現在還不確定呢，莫要走漏了風聲！”
劉有山恍然回神，財帛動人心，這口井代表著巨大的財富，小小的劉家不一定守得住，恐怕還會帶來滅頂之災。
兩人裝模作樣在四周晃了一圈回了家，路上遇到相熟的村民打招呼，劉有山僵著臉回應，大家看他臉色不自然，只當他心疼選的宅地基滲水，不痛不癢的安慰了幾句。
接下來的幾日，兩人日日到地基裏繞一圈，隨身攜帶著水囊，將水囊裏的水全換成井裏的水，攢了一鍋，呆呆的守在鍋邊煮水。
問就是喜歡看水翻滾的樣子。
蘇氏和劉慧蘭抱怨：“你爹和妹妹真是瘋魔了。”
劉慧蘭若有所思，上次妹妹這麽做的時候，弄出了河泥肥料，這次，估計又在鼓搗什麽東西，她默默的多抱了幾捆柴堆在鍋洞口。
耗時一整天，燒完了一捆柴，看著鍋底薄薄一層淡黃色的顆粒時，劉青青對自己的判斷產生了懷疑，難道，不是鹽巴。
劉有山筷子尖，從鍋底撚起一點，塞到嘴巴裏嘗了嘗。
濃烈的鹹味立馬沖刺口腔，他興奮一掌拍在劉青青肩膀上：“好丫頭，真有你的，我們發財了！”
劉青青兀自懷疑：“鹽不是潔白如雪麽，咋個是淡黃色的哦！”
劉有山嘿嘿解釋：“粗鹽就是這樣，有雜味，我們家吃的是細鹽。”每次劉青青直接買細鹽，還當她嘴巴挑剔，原來是根本不知道粗鹽這回事。
兩人將鍋底一層淡黃色的顆粒全部鏟了出來稱量，鍋裏總共裝水二十公斤，熬得粗鹽一公斤，百分之五的出鹽率。
市場上細鹽一公斤600文，粗鹽100文一公斤，熬煮一鍋水，耗費柴火一挑，清水溝背靠大山，柴火不花錢，自己上山撿就行，劉家缺少勞動力，請村學裏的孩子幫忙撿，一小擔一文錢，湊夠一大擔需要五小擔子，就是五文錢。即便按照縣城市場價算，這麽一挑柴火二十文。
他們這一鍋鹽的利潤也有80文。
而且，他們取得是淺層的鹵水，被稀釋過，若深層的鹵水，含鹽量應當會加倍。同樣的，開采難度會加倍。
劉青青心裏的小算盤打得劈裏啪啦響，一口鍋煮鹽一天得80文，若準備十口鍋，那便是800文，一百口鍋，那便是8兩銀，同時開工一千口鍋，乖乖，一日純利80兩銀，一個月便是2400兩，坐著收錢的買賣，怪不得商人趨之若鶩，朝廷收取重稅。
劉青青將目光放在粗鹽上，若把粗鹽提純呢，不曉得同樣二十公斤的鹵水，能得到多少細鹽？
鹵鹽水和海鹽水溶質含量大差不離，含有雜質鋇元素和鎂元素鈣元素，這東西味道苦澀，服用得多還會導致中毒。
所以，粗鹽價格便宜，不僅是因為顏色發黃，還因為吃得多，日積月累之下，膽腎結石不是夢。
在這個沒有手術的時代，結石唯一的下場，便是活活疼死。
其他人不曉得怎麽提純，她恰好在末世的化學課本上背過。
鹵水中游離的鈣鎂離子，會和蛋白質發生固化反應。
說人話就是，在鹵水中加入適量的豆漿，將固體撈走，便清除了其中的鈣鎂鋇雜質，剩下的便是純凈的氯化鈉溶液。
劉青青迫不及待的試驗一番。
她催促劉有山，兩人帶著水囊去荒地裏晃蕩，表面是勘測丈量重新蓋房的地界，其實是將水囊灌滿鹵水，弄回家。
在煮鹵水的同時，後院的石磨骨碌碌轉動起來，磨好的濃豆漿，一點點倒進鹵水中。
果然，雪白的豆漿立馬變成了臟兮兮的固體，劉青青用粗布做的漏網一一撈出來，剩下的便是澄清的鹽水。
劉有山用筷尖嘗了嘗，此刻的鹵水，只剩下純凈的鹹味，再也沒有了苦澀。
一鍋二十公斤的鹵鹽水，最後得半公斤雪白的細鹽，可以賣三百文。
去掉二十文的柴火，一公斤的豆子十文，還剩270文。
當得到數字的那一刻，大家的呼吸全都炙熱起來，竟然是粗鹽的4倍。
接下來的幾日，一家子瘋魔一般，不停的打鹵水回來蒸煮，兩口大鍋換著煮鹽，足足攢的二十公斤，整整一滿鍋的雪白細鹽。
這代表著十二兩銀子。
被仍在一邊的翠翠，不高興的拉著劉有山委屈的哭訴：“你們一天天忙著煮飯，都不願意搭理我，哥哥走了半個月，該休沐回來，快去接他。”她一直記得，郭守雲每半月回來一次，這幾日，全家人忙著煮鹽，怕她嘴巴不牢靠，將她打發出去玩兒。
在她小小的心裏，廚房裏是做飯做好吃的，爹娘姐姐鼓搗了好幾天，卻沒吃端出來，定然是不愛她了，不給她吃的了，所以，特別想念每次回來給她帶吃的郭守雲。
劉青青一拍腦袋：“啊喲，都忘了，阿雲還在縣城考試呢，恰好今日最後一科，不曉得他出來，沒看見我們，會不會傷心。”急急忙忙和劉有山兩人坐船進城去接人。
等兩人到了考場外，考場外已經空無一人，孤零零坐在石階上的郭守雲，看見他們，立馬有氣無力的搖搖手示意。
郭守雲有些委屈，大家都有家人來接，只有他沒有，雖然不是什麽大事，但心裏怪失落的。人一旦洩了氣，便沒了勁，沒力氣走路，幹脆坐在這裏歇息歇息。
看見面前的兩人，比他還要狼狽疲倦幾分，他疑惑道：“你們這是怎的拉？”
劉青青看他眼下的青黑，和焉巴巴的神色，沒有來心裏一虛，若是這幾日在青華樓看顧著他，他應該不會這樣疲憊吧。
有心想問一問他考得如何，幾分把握，也不敢吭聲了。
只撿的無關緊要的話說：“告訴你哦，家裏做了鹽焗雞，快回去吃！”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
劉青青抽空回到清河溝村, 山腳下，劉家新買下的40畝荒地，地勢東高西矮, 稀稀疏疏長著生命力最為強勁的鋸子草，她直接走到東邊最高的地方，這裏遠離河岸，是她選中蓋房的地界。
草地上堆放著許多工具，因遇到這檔子事，來幫忙的工匠被劉有山打發回去休息。
荒地上整齊的挖了十二個約摸六尺的深坑，準備下樁，作為五間正房的柱子。劉青青伸著脖子一一查看, 十一個坑挖開後沒有問題，紅褐色的泥土帶了一點水汽, 但是，第三個, 已經汪了半坑的水在裏頭。
劉有山指著坑裏渾濁的半坑水, 幽幽道：“今早我才來把坑裏的水打走，這麽半天的功夫, 又浸出了許多。”
他指了指三丈開外的一處窪地：“諾, 我怕水再浸回去，將水遠遠的倒在那邊，這不是打出的水回流，這個坑八成挖在泉眼上了。”
汰, 平時打井，怕找不到泉眼，得請多年的老把式來選地挖井，還不一定成功。現在倒好, 隨手一挖，便是泉眼。
他和劉青青商量：“是不是，重新選塊地方起坑放樁？這裏以後修一眼水井，也不錯。”
劉青青皺眉，有些不甘心，這片地基落在整塊荒地的最中央的位置，且是地勢最高的地方，背靠後山，面朝河岸，風水極佳。
不過，地樁立在泉眼裏，三兩年地樁腐朽，房子成了危房，自家蓋房子，肯定不能弄這樣的豆腐渣工程。
無奈道：“您說這裏挖眼井，水質如何，您嘗過了麽？是甜水麽？”
劉有山楞了一下，還真沒有。
他順手將一邊的木桶丟下去，打了半桶水上來，雙掌相合捧了一捧有些渾濁的水嘗了嘗。
“呸，呸呸！”
劉有山一口吐出嘴裏的水，從扯下腰間的水囊，灌了一大口蘇氏給她裝的白開水漱口。
“可惜了，這水又苦又鹹，是眼苦水井！”
劉青青挑挑眉。
鹹？
苦水井的井水不好喝，帶著澀味，或者帶著腥味，從來沒聽說過，帶著鹹味的苦水井。
她若有所思的走到遠處劉有山倒水的凹地，正是午時，明烈的陽光，曬得臉生疼。凹地裏的水分已經浸濕了土地，將淺紅色的地表變成斑駁的深紅色。
幾顆鋸子草焉頭耷頭的站在那裏。
她扯過一顆鋸齒草，鋸子草中間葉芽的地方，幾片新發的新葉，形成了一個能儲水的小凹槽，裏頭被蒸發後，只剩下淺淺一層水汽。
劉青青將草芽摘掉，嘗了嘗凹槽裏的水滴，確實如阿爹所說，除了苦澀，還有一股鹹味。
味道極淡，確定是鹹味沒錯。
那是，鹽的味道！
這竟然是鹵水！
可以曬鹽的鹵水。
劉青青心跳急促了幾分，她左右張望了一下，正午時分，遠方的田地裏已經有勞作的村民，趕著耕牛將肥沃的土地犁成壟。
被巨大的餡餅砸中，她懵逼的走到劉有山的身邊，壓低聲音不確定道：“阿爹，這是不是鹽井？”
“鹽井？”
劉有山皺了皺眉頭，先是不解，而後便是巨大的驚愕：“你說，這是可以曬鹽的那種鹽井？”
鹽是什麽，鹽是可以像銅錢一樣，直接兌換物品的硬通貨啊。
若這眼井，真是是鹽井，代表著這是一口聚寶盆，只要采出鹵水，意味著無數的銀錢滾滾而來。
他結結巴巴：“不能吧！”
祖祖輩輩生活在這裏，沒聽說誰家挖出鹽井來。
“要不，去問一問村長？”
劉青青已經冷靜了下來，她都能穿越，挖出一口鹽井來，確實不值得大驚小怪。
現在不完全確定是鹽井，但八成是。要確定很簡單，將井裏的水帶回去，煮幹了便知曉。
她拉住被巨大驚喜砸暈的劉有山：“阿爹，現在還不確定呢，莫要走漏了風聲！”
劉有山恍然回神，財帛動人心，這口井代表著巨大的財富，小小的劉家不一定守得住，恐怕還會帶來滅頂之災。
兩人裝模作樣在四周晃了一圈回了家，路上遇到相熟的村民打招呼，劉有山僵著臉回應，大家看他臉色不自然，只當他心疼選的宅地基滲水，不痛不癢的安慰了幾句。
接下來的幾日，兩人日日到地基裏繞一圈，隨身攜帶著水囊，將水囊裏的水全換成井裏的水，攢了一鍋，呆呆的守在鍋邊煮水。
問就是喜歡看水翻滾的樣子。
蘇氏和劉慧蘭抱怨：“你爹和妹妹真是瘋魔了。”
劉慧蘭若有所思，上次妹妹這麽做的時候，弄出了河泥肥料，這次，估計又在鼓搗什麽東西，她默默的多抱了幾捆柴堆在鍋洞口。
耗時一整天，燒完了一捆柴，看著鍋底薄薄一層淡黃色的顆粒時，劉青青對自己的判斷產生了懷疑，難道，不是鹽巴。
劉有山筷子尖，從鍋底撚起一點，塞到嘴巴裏嘗了嘗。
濃烈的鹹味立馬沖刺口腔，他興奮一掌拍在劉青青肩膀上：“好丫頭，真有你的，我們發財了！”
劉青青兀自懷疑：“鹽不是潔白如雪麽，咋個是淡黃色的哦！”
劉有山嘿嘿解釋：“粗鹽就是這樣，有雜味，我們家吃的是細鹽。”每次劉青青直接買細鹽，還當她嘴巴挑剔，原來是根本不知道粗鹽這回事。
兩人將鍋底一層淡黃色的顆粒全部鏟了出來稱量，鍋裏總共裝水二十公斤，熬得粗鹽一公斤，百分之五的出鹽率。
市場上細鹽一公斤600文，粗鹽100文一公斤，熬煮一鍋水，耗費柴火一挑，清水溝背靠大山，柴火不花錢，自己上山撿就行，劉家缺少勞動力，請村學裏的孩子幫忙撿，一小擔一文錢，湊夠一大擔需要五小擔子，就是五文錢。即便按照縣城市場價算，這麽一挑柴火二十文。
他們這一鍋鹽的利潤也有80文。
而且，他們取得是淺層的鹵水，被稀釋過，若深層的鹵水，含鹽量應當會加倍。同樣的，開采難度會加倍。
劉青青心裏的小算盤打得劈裏啪啦響，一口鍋煮鹽一天得80文，若準備十口鍋，那便是800文，一百口鍋，那便是8兩銀，同時開工一千口鍋，乖乖，一日純利80兩銀，一個月便是2400兩，坐著收錢的買賣，怪不得商人趨之若鶩，朝廷收取重稅。
劉青青將目光放在粗鹽上，若把粗鹽提純呢，不曉得同樣二十公斤的鹵水，能得到多少細鹽？
鹵鹽水和海鹽水溶質含量大差不離，含有雜質鋇元素和鎂元素鈣元素，這東西味道苦澀，服用得多還會導致中毒。
所以，粗鹽價格便宜，不僅是因為顏色發黃，還因為吃得多，日積月累之下，膽腎結石不是夢。
在這個沒有手術的時代，結石唯一的下場，便是活活疼死。
其他人不曉得怎麽提純，她恰好在末世的化學課本上背過。
鹵水中游離的鈣鎂離子，會和蛋白質發生固化反應。
說人話就是，在鹵水中加入適量的豆漿，將固體撈走，便清除了其中的鈣鎂鋇雜質，剩下的便是純凈的氯化鈉溶液。
劉青青迫不及待的試驗一番。
她催促劉有山，兩人帶著水囊去荒地裏晃蕩，表面是勘測丈量重新蓋房的地界，其實是將水囊灌滿鹵水，弄回家。
在煮鹵水的同時，後院的石磨骨碌碌轉動起來，磨好的濃豆漿，一點點倒進鹵水中。
果然，雪白的豆漿立馬變成了臟兮兮的固體，劉青青用粗布做的漏網一一撈出來，剩下的便是澄清的鹽水。
劉有山用筷尖嘗了嘗，此刻的鹵水，只剩下純凈的鹹味，再也沒有了苦澀。
一鍋二十公斤的鹵鹽水，最後得半公斤雪白的細鹽，可以賣三百文。
去掉二十文的柴火，一公斤的豆子十文，還剩270文。
當得到數字的那一刻，大家的呼吸全都炙熱起來，竟然是粗鹽的4倍。
接下來的幾日，一家子瘋魔一般，不停的打鹵水回來蒸煮，兩口大鍋換著煮鹽，足足攢的二十公斤，整整一滿鍋的雪白細鹽。
這代表著十二兩銀子。
被仍在一邊的翠翠，不高興的拉著劉有山委屈的哭訴：“你們一天天忙著煮飯，都不願意搭理我，哥哥走了半個月，該休沐回來，快去接他。”她一直記得，郭守雲每半月回來一次，這幾日，全家人忙著煮鹽，怕她嘴巴不牢靠，將她打發出去玩兒。
在她小小的心裏，廚房裏是做飯做好吃的，爹娘姐姐鼓搗了好幾天，卻沒吃端出來，定然是不愛她了，不給她吃的了，所以，特別想念每次回來給她帶吃的郭守雲。
劉青青一拍腦袋：“啊喲，都忘了，阿雲還在縣城考試呢，恰好今日最後一科，不曉得他出來，沒看見我們，會不會傷心。”急急忙忙和劉有山兩人坐船進城去接人。
等兩人到了考場外，考場外已經空無一人，孤零零坐在石階上的郭守雲，看見他們，立馬有氣無力的搖搖手示意。
郭守雲有些委屈，大家都有家人來接，只有他沒有，雖然不是什麽大事，但心裏怪失落的。人一旦洩了氣，便沒了勁，沒力氣走路，幹脆坐在這裏歇息歇息。
看見面前的兩人，比他還要狼狽疲倦幾分，他疑惑道：“你們這是怎的拉？”
劉青青看他眼下的青黑，和焉巴巴的神色，沒有來心裏一虛，若是這幾日在青華樓看顧著他，他應該不會這樣疲憊吧。
有心想問一問他考得如何，幾分把握，也不敢吭聲了。
只撿的無關緊要的話說：“告訴你哦，家裏做了鹽焗雞，快回去吃！”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）