第123章 第 123 章 燒餌塊
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第123章 第 123 章 燒餌塊
劉谷香裝來的銀子花得一文不剩, 吃晚飯的錢都沒有。
因為他們消費滿十兩，賣吹風的女夥計熱心的幫她們辦理了送貨服務，拍著胸脯保證, 等他們一回到家，立馬看到他們的物件。
出了店門兩手空空的劉谷香被冷風一吹，頭腦清醒了許多，頓覺要糟。
她竟然一日間用了十兩銀子，那可是丈夫一季的薪水。不過，有種花錢的爽快感和報覆的快感是怎麽回事？
錢斌拉拉她的袖子，咽了咽口水：“阿娘，我們再去吃一次黃金雞唄！”
劉谷香：“我也想吃酸辣粉, 不過，我們手裏沒錢了, 得回家！”要是自己有進項，該多好。
回想今日女舍裏的夥計, 特產街也有許多女夥計, 她眼底閃過羨慕，什麽時候, 她也能花上自己的錢呢。
錢微覷著她的面色, 從荷包裏掏出一個銀花生：“阿娘，我將從小攢的壓歲錢帶來了，我們再去美食街，帶一些小食回去, 明日也能吃。”
劉谷香估摸了一下，銀花生約摸五錢，換五百個銅板，夠他們娘三個飽飽的吃一頓。三人折回去美食街, 錢斌一個黃金雞腿，兩個烤餅。
烤餅不曉得青華園是怎麽做的，比府城最松軟的饅頭還要軟和，帶著一焦香，單獨撕扯著吃有淡淡的回甜，也可以將雞腿夾在兩個烤餅中間，抹一點店裏提供的酸甜醬，香酥脆嫩酸甜分層在嘴中爆開，每個小孩子吃的舔手指頭，欲罷不能。
錢微選了燒餌塊，午飯時她看見一個同她一樣大的男孩，用油紙包握著一個卷起來的燒餌塊，那眉飛色舞的樣子，讓她艷羨了半天。
燒餌塊的臺面上，裝各種蘸料的罐子，擺了半個臺面。
青華園的餌塊多種多樣，有白米的、紫米、青蒿的，五顏六色切成一張一張筷子直徑大小的圓餅，任顧客選擇。
錢微選了一個白米味的。
夥計端走鐵網架，扒了扒炭火，黑灰色的木炭因氧氣充足，冒出點點紅光，再放回鐵網架，火力最旺的地方，鋪上一個雪白的餌塊。
當她問起做法的時候，賣餌塊的夥計竟然不藏私，堂而皇之的告訴她：“比如白米款的餌塊，選優質的大米淘洗後浸泡三個時辰，上甑子蒸熟，再敲打成圓柱體的形狀，放在水桶裏儲存，放個半個月沒問題。
吃的方法就多了，可以像我們家這樣切成薄片，在炭火上烘烤，就叫燒餌塊，也可以放點韭菜臘肉炒，也可以切絲燙一下便吃，還可以切成細絲上蒸籠蒸，還可以炸。
各種味道不同，但有個共同特點，都是好吃，您可以去試一試，前面米線店裏就有蒸餌絲，煮餌絲，再往前的小炒店裏有炒餌塊。”
夥計一面毫無保留的介紹，一面手腳麻利把中間鼓起來的燒餌塊翻了個面，詢問錢微要什麽口味的燒餌塊。
“諾，甜口味中間裹上油條，鹹口裏頭裹上肉粉腸，單吃也行！”
錢微糾結了一下：“要，鹹口的罷！”金黃的油條沒有油晶晶的粉腸看著誘人呢。
夥計誒了一聲，將餌塊放在一個圓盤上，小勺子從各個罐子裏舀佐料放在上面：“諾，這是花生醬，辣醬，蜂蜜，鹵腐，菌子醬！”
他用一把竹勺將佐料拌勻，均勻的抹在餌塊的每一處地方，最後夾上煮好的脆豆芽韭菜，再從爐子上取一根考得滋滋冒油的粉腸，裹了起來，用油紙包好遞給錢微：“小心，有點燙哦。”
錢微吃了一口，外面的餌塊皮帶著大米獨有的焦香糯襦，粘了醬料後是另外一種味道，甜中帶著鹹，鹹中帶著辣，很是讓人上癮。
裏頭豆芽的脆，肉粉腸的香，和餌塊的糯，組合在一起，變成了一中甜蜜爽辣的上頭味道。
看著錢微吃得香，錢斌要求再要一個。
夥計知道他已經吃過東西，怕他吃不完，貼心的烤了個餌塊，只抹上了一點蜂蜜和辣醬，卷起來遞給他。
小孩子一嘴便去掉半個，燙呼呼軟襦的餌塊，配上辣醬的香，蜂蜜的甜，讓他嘻哈嘻哈的吸涼氣，卻欲罷不能的接著咬下一嘴。
劉谷香眼前一亮，她在家沒個進項，全靠夫君過活，要是她也能賣餌塊賺錢就好了，這個方便易操作。
只要一個爐子，一只鐵架網，這些工具家裏都有，不用再花錢置辦。
地點她都想好了，就在兒子學堂外面，看兒子吃得樣子，小孩子們定是極其喜歡的。
她期期艾艾問了後，夥計爽朗一笑：“您有這樣的想法，當然可以去做，多少能補貼點家用。”
“餌塊吧，工藝簡單，大家都會做，你可以自己做，不過我建議您從我們這裏進貨。我們青華園的餌塊從選米到後面的打制，全是精心細作，您也吃過，入口緊致q彈不膩牙，打制是個力氣活，很是費功夫，而且您要照顧孩子，也沒太多空餘時間，對吧？”
“最重要的是辣醬，沒有辣醬，你的燒餌塊便沒了靈魂，我們也出售成罐的辣醬，當然，批發和零售價是不一樣的，您可以考慮一下。”
劉谷香想了想，今日花了那麽多錢，最後的四百多文也留不住，撿出十個銅板坐牛車回城，剩餘的讓夥計給她配套著裝餌塊、辣醬，肉粉腸。
夥計想了想，給她裝了一罐子辣醬一百五十文，一包肉粉腸七十文，一包蜂蜜醬一百文，十三個沒切的餌塊一百三十文，合計四百五十文。
“餌塊您帶回去放在水缸裏用井水淹沒，三天換一次水，不會壞，烤的時候，撈起來擦幹表面水分直接切片，粉腸麻煩，必須放冰窖裏，我只給你準備裏一包，吃完後您又來，免得變味。辣醬和蜂蜜醬看著少，但抹上一點就可以了，很好操作，其他的您自己回去也能準備。”
提著大包小包的劉谷鄉帶著兩個孩子回到家，天色近黑，看著門邊丈夫的鞋，有些心虛，要是讓他曉得，一日之間她花了這麽多銀子，不曉得要發多大的火。
她做了半天心理建設，鼓著膽子進了門。
錢厚實站在堂屋中，一樣一樣的翻看著桌子上各種盒子，頭也沒擡：“怎麽才回來，肚子餓得慌，趕緊弄點吃的來！”
劉谷香哦了一聲，縮到廚房裏，準備做飯。
米還沒泡，等煮出飯再炒個菜，至少是一個時辰後，看丈夫餓得滿臉發青，估計等不及。
她心念一動，鍋裏燒水，從院子裏扯了一把豌豆尖洗幹凈丟在鍋裏燙熟撈起，昨夜吃剩的骨頭湯熱一熱，餌塊切成筷子粗的長絲，倒入鍋裏的骨頭湯中滾兩下變軟盛起裝碗，上面鋪上翠綠的豌豆尖，鍋洞裏包著菜葉皮烤熟的粉腸切片擺上，最後澆一勺帶回來的紅彤彤油津津的辣醬，端到了堂屋。
“做好了，你來吃吧！”
錢厚實楞了一下，這麽快！還不到一刻鐘罷？
他上值忙了一天回來，冷鍋冷竈，想起昨晚自己讓他們娘三個去玩的，不好意思發火，肚子餓得慌，幹脆關了門去隔了一條街的大兒子家吃晚飯。
進了門，兒子一開門看見他詫異詢問：“爹，你怎麽有空來，可是有事？”
錢厚實頓時一噎，這宅子是他買的，沒事他不能來麽？
他看了一眼廚房裏滿桌的雞骨頭，沒好氣道：“沒事，來看看你們！”
“哦，爹，我和你說的棉被，你給我買了麽，天氣越來越冷，沒有棉被，凍得整夜整夜的睡不著。”
說完，他狀若虛弱的咳嗽了一聲。
錢厚實掃過比自己還高壯的虛弱大兒子，悶聲悶氣嗯了一聲，轉身走了，這便是他放在心尖尖上的大兒子，小兩口吃雞卻不會想著叫他一起，需要花費銀子了才想起他。
錢厚實收回思緒，看著小兒子小女兒，一個給他拿巾子擦手，一個給他端凳子，郁悶的心情稍微好了些，坐在桌子前，盯著面前的後妻端來的藍花大海碗——他沒吃過。
幾乎有臉盆大的湯碗中，奶白色的骨湯冒著熱氣，裏頭躲著雪白條條，翠綠的豌豆尖，粉色厚實形如香腸的圓片，紅色的油醬，瞧著還好看。他正要吃，劉谷香接過筷子拌了拌，又給他倒了杯水：“這是今日去青華園給你帶回來餌絲，大米做的，粉腸，有點辣，你小心些。”
才一入口，錢厚實便驚艷了。
餌絲有大米的清香回甘，但卻比米飯還要彈韌軟糯，配合了豌豆尖的清甜，粉腸的鹹香，還有一種微微的灼燒感，簡直不要太好吃。
他冒著熱汗，稀裏嘩啦將碗裏的餌絲配菜全部撈幹凈吃下肚，又把湯汁喝得一滴不剩，舒喟的打了個飽嗝。
“你們今日這餌絲買的好！以後早食不吃稀飯了，就吃這個。”
他想了想，又從懷裏掏出一錠十兩的銀子：“你們今日買的東西，我看了，挺好，特別是那個剃須刀，太實用了。棉被也很軟和，三床被子，我們一床，微微，斌兒每人一床，都換上。”這麽松軟柔和的被子，給大兒子，他覺得糟心。
對比面目模糊的前妻，只會找他要東西的大兒子，後妻滿心眼都是他，出去游玩竟然還給他帶東西，那個剃須刀精致方便實用，一定是最貴的。
“這是今日頭兒發的過年錢，你收著置辦年貨罷。”
劉谷香愕然的擡起頭，感覺丈夫變了個人——怎麽說呢，人還是他，但對她少了一層隔閡。難道是因為剃須刀？
果然如她一樣認為，青華的東西，雖然價格些微貴了一點點，但品質是真沒話說，絕對一流，你瞧，一向挑剔的丈夫都沒話說。
不過她不在乎這個，喜滋滋的接了銀子，她決定明日丈夫上值後便去試水，如做得好，這十兩銀，便是她的本錢，再去青華園進上一車餌塊辣醬回來。
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劉谷香裝來的銀子花得一文不剩, 吃晚飯的錢都沒有。
因為他們消費滿十兩，賣吹風的女夥計熱心的幫她們辦理了送貨服務，拍著胸脯保證, 等他們一回到家，立馬看到他們的物件。
出了店門兩手空空的劉谷香被冷風一吹，頭腦清醒了許多，頓覺要糟。
她竟然一日間用了十兩銀子，那可是丈夫一季的薪水。不過，有種花錢的爽快感和報覆的快感是怎麽回事？
錢斌拉拉她的袖子，咽了咽口水：“阿娘，我們再去吃一次黃金雞唄！”
劉谷香：“我也想吃酸辣粉, 不過，我們手裏沒錢了, 得回家！”要是自己有進項，該多好。
回想今日女舍裏的夥計, 特產街也有許多女夥計, 她眼底閃過羨慕，什麽時候, 她也能花上自己的錢呢。
錢微覷著她的面色, 從荷包裏掏出一個銀花生：“阿娘，我將從小攢的壓歲錢帶來了，我們再去美食街，帶一些小食回去, 明日也能吃。”
劉谷香估摸了一下，銀花生約摸五錢，換五百個銅板，夠他們娘三個飽飽的吃一頓。三人折回去美食街, 錢斌一個黃金雞腿，兩個烤餅。
烤餅不曉得青華園是怎麽做的，比府城最松軟的饅頭還要軟和，帶著一焦香，單獨撕扯著吃有淡淡的回甜，也可以將雞腿夾在兩個烤餅中間，抹一點店裏提供的酸甜醬，香酥脆嫩酸甜分層在嘴中爆開，每個小孩子吃的舔手指頭，欲罷不能。
錢微選了燒餌塊，午飯時她看見一個同她一樣大的男孩，用油紙包握著一個卷起來的燒餌塊，那眉飛色舞的樣子，讓她艷羨了半天。
燒餌塊的臺面上，裝各種蘸料的罐子，擺了半個臺面。
青華園的餌塊多種多樣，有白米的、紫米、青蒿的，五顏六色切成一張一張筷子直徑大小的圓餅，任顧客選擇。
錢微選了一個白米味的。
夥計端走鐵網架，扒了扒炭火，黑灰色的木炭因氧氣充足，冒出點點紅光，再放回鐵網架，火力最旺的地方，鋪上一個雪白的餌塊。
當她問起做法的時候，賣餌塊的夥計竟然不藏私，堂而皇之的告訴她：“比如白米款的餌塊，選優質的大米淘洗後浸泡三個時辰，上甑子蒸熟，再敲打成圓柱體的形狀，放在水桶裏儲存，放個半個月沒問題。
吃的方法就多了，可以像我們家這樣切成薄片，在炭火上烘烤，就叫燒餌塊，也可以放點韭菜臘肉炒，也可以切絲燙一下便吃，還可以切成細絲上蒸籠蒸，還可以炸。
各種味道不同，但有個共同特點，都是好吃，您可以去試一試，前面米線店裏就有蒸餌絲，煮餌絲，再往前的小炒店裏有炒餌塊。”
夥計一面毫無保留的介紹，一面手腳麻利把中間鼓起來的燒餌塊翻了個面，詢問錢微要什麽口味的燒餌塊。
“諾，甜口味中間裹上油條，鹹口裏頭裹上肉粉腸，單吃也行！”
錢微糾結了一下：“要，鹹口的罷！”金黃的油條沒有油晶晶的粉腸看著誘人呢。
夥計誒了一聲，將餌塊放在一個圓盤上，小勺子從各個罐子裏舀佐料放在上面：“諾，這是花生醬，辣醬，蜂蜜，鹵腐，菌子醬！”
他用一把竹勺將佐料拌勻，均勻的抹在餌塊的每一處地方，最後夾上煮好的脆豆芽韭菜，再從爐子上取一根考得滋滋冒油的粉腸，裹了起來，用油紙包好遞給錢微：“小心，有點燙哦。”
錢微吃了一口，外面的餌塊皮帶著大米獨有的焦香糯襦，粘了醬料後是另外一種味道，甜中帶著鹹，鹹中帶著辣，很是讓人上癮。
裏頭豆芽的脆，肉粉腸的香，和餌塊的糯，組合在一起，變成了一中甜蜜爽辣的上頭味道。
看著錢微吃得香，錢斌要求再要一個。
夥計知道他已經吃過東西，怕他吃不完，貼心的烤了個餌塊，只抹上了一點蜂蜜和辣醬，卷起來遞給他。
小孩子一嘴便去掉半個，燙呼呼軟襦的餌塊，配上辣醬的香，蜂蜜的甜，讓他嘻哈嘻哈的吸涼氣，卻欲罷不能的接著咬下一嘴。
劉谷香眼前一亮，她在家沒個進項，全靠夫君過活，要是她也能賣餌塊賺錢就好了，這個方便易操作。
只要一個爐子，一只鐵架網，這些工具家裏都有，不用再花錢置辦。
地點她都想好了，就在兒子學堂外面，看兒子吃得樣子，小孩子們定是極其喜歡的。
她期期艾艾問了後，夥計爽朗一笑：“您有這樣的想法，當然可以去做，多少能補貼點家用。”
“餌塊吧，工藝簡單，大家都會做，你可以自己做，不過我建議您從我們這裏進貨。我們青華園的餌塊從選米到後面的打制，全是精心細作，您也吃過，入口緊致q彈不膩牙，打制是個力氣活，很是費功夫，而且您要照顧孩子，也沒太多空餘時間，對吧？”
“最重要的是辣醬，沒有辣醬，你的燒餌塊便沒了靈魂，我們也出售成罐的辣醬，當然，批發和零售價是不一樣的，您可以考慮一下。”
劉谷香想了想，今日花了那麽多錢，最後的四百多文也留不住，撿出十個銅板坐牛車回城，剩餘的讓夥計給她配套著裝餌塊、辣醬，肉粉腸。
夥計想了想，給她裝了一罐子辣醬一百五十文，一包肉粉腸七十文，一包蜂蜜醬一百文，十三個沒切的餌塊一百三十文，合計四百五十文。
“餌塊您帶回去放在水缸裏用井水淹沒，三天換一次水，不會壞，烤的時候，撈起來擦幹表面水分直接切片，粉腸麻煩，必須放冰窖裏，我只給你準備裏一包，吃完後您又來，免得變味。辣醬和蜂蜜醬看著少，但抹上一點就可以了，很好操作，其他的您自己回去也能準備。”
提著大包小包的劉谷鄉帶著兩個孩子回到家，天色近黑，看著門邊丈夫的鞋，有些心虛，要是讓他曉得，一日之間她花了這麽多銀子，不曉得要發多大的火。
她做了半天心理建設，鼓著膽子進了門。
錢厚實站在堂屋中，一樣一樣的翻看著桌子上各種盒子，頭也沒擡：“怎麽才回來，肚子餓得慌，趕緊弄點吃的來！”
劉谷香哦了一聲，縮到廚房裏，準備做飯。
米還沒泡，等煮出飯再炒個菜，至少是一個時辰後，看丈夫餓得滿臉發青，估計等不及。
她心念一動，鍋裏燒水，從院子裏扯了一把豌豆尖洗幹凈丟在鍋裏燙熟撈起，昨夜吃剩的骨頭湯熱一熱，餌塊切成筷子粗的長絲，倒入鍋裏的骨頭湯中滾兩下變軟盛起裝碗，上面鋪上翠綠的豌豆尖，鍋洞裏包著菜葉皮烤熟的粉腸切片擺上，最後澆一勺帶回來的紅彤彤油津津的辣醬，端到了堂屋。
“做好了，你來吃吧！”
錢厚實楞了一下，這麽快！還不到一刻鐘罷？
他上值忙了一天回來，冷鍋冷竈，想起昨晚自己讓他們娘三個去玩的，不好意思發火，肚子餓得慌，幹脆關了門去隔了一條街的大兒子家吃晚飯。
進了門，兒子一開門看見他詫異詢問：“爹，你怎麽有空來，可是有事？”
錢厚實頓時一噎，這宅子是他買的，沒事他不能來麽？
他看了一眼廚房裏滿桌的雞骨頭，沒好氣道：“沒事，來看看你們！”
“哦，爹，我和你說的棉被，你給我買了麽，天氣越來越冷，沒有棉被，凍得整夜整夜的睡不著。”
說完，他狀若虛弱的咳嗽了一聲。
錢厚實掃過比自己還高壯的虛弱大兒子，悶聲悶氣嗯了一聲，轉身走了，這便是他放在心尖尖上的大兒子，小兩口吃雞卻不會想著叫他一起，需要花費銀子了才想起他。
錢厚實收回思緒，看著小兒子小女兒，一個給他拿巾子擦手，一個給他端凳子，郁悶的心情稍微好了些，坐在桌子前，盯著面前的後妻端來的藍花大海碗——他沒吃過。
幾乎有臉盆大的湯碗中，奶白色的骨湯冒著熱氣，裏頭躲著雪白條條，翠綠的豌豆尖，粉色厚實形如香腸的圓片，紅色的油醬，瞧著還好看。他正要吃，劉谷香接過筷子拌了拌，又給他倒了杯水：“這是今日去青華園給你帶回來餌絲，大米做的，粉腸，有點辣，你小心些。”
才一入口，錢厚實便驚艷了。
餌絲有大米的清香回甘，但卻比米飯還要彈韌軟糯，配合了豌豆尖的清甜，粉腸的鹹香，還有一種微微的灼燒感，簡直不要太好吃。
他冒著熱汗，稀裏嘩啦將碗裏的餌絲配菜全部撈幹凈吃下肚，又把湯汁喝得一滴不剩，舒喟的打了個飽嗝。
“你們今日這餌絲買的好！以後早食不吃稀飯了，就吃這個。”
他想了想，又從懷裏掏出一錠十兩的銀子：“你們今日買的東西，我看了，挺好，特別是那個剃須刀，太實用了。棉被也很軟和，三床被子，我們一床，微微，斌兒每人一床，都換上。”這麽松軟柔和的被子，給大兒子，他覺得糟心。
對比面目模糊的前妻，只會找他要東西的大兒子，後妻滿心眼都是他，出去游玩竟然還給他帶東西，那個剃須刀精致方便實用，一定是最貴的。
“這是今日頭兒發的過年錢，你收著置辦年貨罷。”
劉谷香愕然的擡起頭，感覺丈夫變了個人——怎麽說呢，人還是他，但對她少了一層隔閡。難道是因為剃須刀？
果然如她一樣認為，青華的東西，雖然價格些微貴了一點點，但品質是真沒話說，絕對一流，你瞧，一向挑剔的丈夫都沒話說。
不過她不在乎這個，喜滋滋的接了銀子，她決定明日丈夫上值後便去試水，如做得好，這十兩銀，便是她的本錢，再去青華園進上一車餌塊辣醬回來。
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