第110章 這輩子跟真好吃鎖死
關燈
小
中
大
第110章 這輩子跟真好吃鎖死
岳德清見小智呆滯的模樣, 得逞地笑。他今天難得沒有直播，就是為了能夠好好看一看這個常年面無表情的堂弟沒有表情管理的時候，現在見到了, 心滿意足。
“怎麽說？是不是很想吃？我跟你說啊，你之前都沒來過真好吃, 錯過了很多好吃的美食，可憐。”他自顧自說著，絲毫沒發現對面的小智已經開吃。
當他再次低下頭，他已經吃完了第二份魚肉。
“餵老弟！你不是吧，你的修養呢, 我好歹是你哥！”
“就一歲之差，我大三你才大二呢。”
“那也是因為我上學晚！跟這沒關系！”說完，也趕緊夾起一塊魚肉開吃。
入口還是令人無法拒絕的美味。
“你再多說一句，我就要吃完了。”岳小智此話一出, 岳德清果真不說話了, 飯桌上二人埋頭苦吃。
魚肉鮮嫩, 看著清淡, 但吃起來口感鹹中帶著些辣, 魚肉在送入口中後很快散開，真是不論味道還是口感都是絕佳的一道魚肉。
岳小智以為這道魚肉已經是絕佳的味道了, 但是左手邊的魚湯同樣令人驚艷，喝起來能感受到魚肉的鮮, 卻又吃不出魚肉的腥, 淡黃色的姜絲飄在魚湯上，給乳白色的魚湯增點了點不一樣的風味。
湯裏幾乎沒看到大料的添加, 就只有用魚頭熬出來的湯和基本的調味。
大家以為這魚湯也是淩越煮的，但其實這出自牧向曉的手。在看到大家都喜歡他煮的魚湯時, 心裏的自豪感油然而生，這是在之前參加的所有比賽裏感受不的滿足。
以前比賽時大多是評委評價，雖然很中肯和一折見血，但總歸少了點人情味，所以今天看到大家都這麽喜歡喝這魚湯，笑容怎麽都止不住。
“得了嗷，趕緊忙你的去，還看呢，不知道的還以為這裏面有你暗戀的人。”唐懷遠悄悄出現在他的身後，幽幽地說。
牧向曉一改往常的不語，頗有些毒蛇地說：“要是哪天你做的菜也能受到這些食客的喜愛，這裏所有人都是你的戀人。”
“嘿，你小子。”唐懷遠看著他離開的背影，語氣不可置信地拉長了些，“你現在，變化真是比白安還大啊。”
說完，也朝著牧向曉離開的方向走去。
此時淩越正在廚房裏忙碌，油封鴨已經烤制兩個半小時，烤制完畢，期間一直是一百度烤制，這樣是油在烤箱中的安全溫度，不會產生熱聚合反應，否則油將會變黑、變粘稠，還會變成哈喇味。在油封鴨烤到一個小時的時候，還要重新添加添加香料，淩越加了有幹百裏香、幹香葉以及迷疊香，最後再封上錫紙，表面紮洞繼續烤一個半小時。
將油封鴨拿出來後，油鍋裏繼續煎鴨腿到上色的程度，這一步主要給鴨腿定型，繼續放回烤箱裏，二百二十度的溫度烤十分鐘，讓鴨腿的外表更酥脆。
這道菜也不難，就是覆雜。
而且這屬於法國西南部的一道名菜，大多數西餐的做法都很覆雜，好在不用做太多道，淩越的耐心也夠用，而且還有唐懷遠幫忙，她省事許多。
這道菜他也會做，就比如油封鴨的配菜土豆就是他負責炸，土豆切成塊，擦幹凈表面的水分，鍋裏倒入鴨油，倒入土豆炸十分鐘左右，和覆烤的鴨腿時間差不多，但土豆要炸透、炸熟、炸金黃。再放入口蘑滑油。
將油過濾，鍋裏只剩下土豆，加洋蔥碎、蒜碎、雞粉、黃油以及歐芹，翻炒到配料發出獨有的香味後即可。
金黃色的土豆塊簡直漂亮，此時鴨腿也更好烤制完畢，用筷子輕輕觸碰表面，能聽到些許酥脆的聲音，鴨腿的色澤已經變成了那種燒烤的色澤，表面粘上些許細碎的配料，那叫一個地道，饞死人了。
鴨腿出鍋後就是與土豆進行擺盤，接著像一束光一樣出現在點了這道菜的馬文宣桌上。
“我終於終於終於終於點上一次限定菜了，感動。”她語氣非常誇張，在場大多數人都聽到了，但卻沒人覺得她小題大做，也沒人覺得她奇怪。倒是有人很疑惑。
“限定菜是什麽？那個女生的菜為什麽和我們的不一樣，而且菜單上也沒有呢。”岳小智問。
岳德清順著他的視線望過去，發現桌面上有眼熟但沒吃過的菜，只一眼就斷定這是昨天晚上上新的限定菜，他看過圖片，但搶不到，於是肯定道：“限定菜，一千一道，價格不是最重要的，最重要的是有錢你也搶不到。”
岳小智猛地咳嗽一聲，他被這價格震驚到了，跟面前這道68.8元的魚肉相比，翻了十幾倍啊，到底有多好吃？看著也就長得像鴨腿一樣，除了顏色好看點，暫時沒發現什麽特別。
“你沒事吧？是不是也唏噓這麽貴的菜也有人搶？”
岳小智搖了搖頭，喝下一口水後說：“沒事，你們難道沒人質疑菜太貴了嗎？”
“貴？你開嘛玩笑，我不說長海，北城也不少館子的菜比真好吃還貴吧，一道菜就一口收你388，你還笑著說值，咱淩老板這麽可是量大管飽還好吃。一千塊，呵，值死了。”
岳德清嗓門不由得大了些，他不會讓任何人忤逆淩老板，就算是跟他從小一起長大的堂弟。
岳小智沒想到自己隨口說的一句話引得岳德清那麽大反應，而且，不止是岳德清。
還有那位點了限定菜的女生，只見她手拿鴨腿，一邊吃一邊看著他。
“就是啊哥們兒，我們都覺得一千元一道很值，這菜可是淩老板提前八個小時腌制，而 且用的最新鮮的白鴨做的菜，光是這一點就很值得。”
馬文宣也不允許有人質疑她心中的女神淩老板。
岳小智抿著嘴唇，一時間說不出話，心想這女生的聽力怎麽這麽好？自己剛剛說的話也沒那麽大聲吧。
他對面的岳德清對馬文宣有印象，是他隔壁學校的學生，而且也是真好吃的常客，每次他來真好吃必能看見馬文宣的身影，另外還有一對爺孫倆，簡直可以當真好吃的活招牌了。
他語氣微微帶著歉意：“不好意思小姐姐，我這表弟不會說話，咱倆都是淩老板的忠實信徒，誓死追隨淩老板的忠實信徒！”說完，還比了一個OK的手勢。
馬文宣一眼就看懂了，這不是OK，而是淩，諧音。
“哈哈哈，只要你也喜歡淩老板那我們就是朋友。”說完，轉過身繼續啃手上的鴨腿。
油封鴨是道西餐，其實應該吃得更文雅一些，但這樣不過癮，就得手拿著大口吃才最爽。而除了鴨腿之外，還有三種不同味道的蘸料，黑椒汁、百香果汁以及奶酪汁。
馬文宣覺得很奇怪，西餐中的黑椒汁和的奶酪汁她都知道，是正常的搭配，就是這個百香果汁……
不過即使什麽汁都不蘸，手上的鴨腿同樣好吃，鴨腿的表皮已經被烤得只剩薄薄一層，像薯片一樣，但口感要比薯片更酥脆，一不小心能把你的衣服沾滿脆屑的那種脆，裏頭的肉質醇厚，油封的做法就是為了保存鴨肉肉質裏頭的水分，吃起來並不會覺得幹澀，口腔很是喜歡。因為還加了迷疊香，所以又給這道用油來烤制的鴨腿增添了點清新香氣，吃起來一點兒也不覺得膩。
而當她搭配上從沒試過的百香果汁時，更是發現了新大陸。
“不是，我怎麽都沒想到，百香果汁還能跟油封鴨搭配得這麽好吃！”馬文宣詫異地看著手中被吃了一半的鴨腿。
因為蘸上了百香果汁的緣故，給本就酥脆金黃的鴨腿又渡上了一層金色光輝。
“哥哥，我這輩子都只能跟真好吃鎖死了，我沒想到淩老板就連這麽老的法餐也會做，而且味道要比我跟你在巴黎吃的那一家法餐招牌油封鴨要更好吃！”
“妹妹，哥哥覺得你說得對。要吃外國菜去什麽國外啊，直接來真好吃，每天更換菜單，咱總能吃上自己想吃的外國菜。”
淩越是徹底拿捏馬家二兄妹了。
“這道菜就算法國廚師自己來吃都會拍手叫好的程度。”
馬文宣這話說得沒錯。此時的唐懷遠就在廚房拍手叫好，他雖然不是法國人，但他的老師是法國人，所以他可以代替老師說這道菜比老師做得更好吃！
“我終於知道你為什麽不再招廚師了。”
“哦？”淩越饒有興致地等著他下一句話。
“因為其他廚師根本沒有你這手藝，寧願讓客人們等得時間長一些，營業時間短一些，都不寧願再招人。而食客們也是溺愛你，她們都願意等。”
“謝謝你啊，無形之中又誇了我一次。”
“那我還能不能再吃一個鴨腿。”
“不能”淩越斬釘截鐵地說。
唐懷遠笑容僵住，好一會兒才反應過來，“哼！以後我還誇你，誇到你願意給我多吃點美食為止。”
唐懷遠這話倒是提醒了淩越，“說道吃美食，我前幾天派你們出差，你們說事情辦好了，那人來了嗎？”
她話裏指的是小美發布的任務，飯館六月份內有五名歌手職業的人前來用餐，她不知道小美發布這莫名其妙的任務幹什麽，或許是想讓真好吃的知名度進一步擴大吧。
其實她覺得現在這樣就很好，按部就班地緩慢進步，但她又不想任務失敗，因為會回收走飯館某一物品，這簡直要她命，給了的東西怎麽能回收呢？所以這任務必須完成！
“你說歌手那事兒呀，人來了呀，現在也在店裏呢。”
“來了？怎麽一點動靜都沒有。”
“誰能有這些食客的動靜大呀，大家都忙著吃飯，追星什麽的全拋諸腦後了。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
岳德清見小智呆滯的模樣, 得逞地笑。他今天難得沒有直播，就是為了能夠好好看一看這個常年面無表情的堂弟沒有表情管理的時候，現在見到了, 心滿意足。
“怎麽說？是不是很想吃？我跟你說啊，你之前都沒來過真好吃, 錯過了很多好吃的美食，可憐。”他自顧自說著，絲毫沒發現對面的小智已經開吃。
當他再次低下頭，他已經吃完了第二份魚肉。
“餵老弟！你不是吧，你的修養呢, 我好歹是你哥！”
“就一歲之差，我大三你才大二呢。”
“那也是因為我上學晚！跟這沒關系！”說完，也趕緊夾起一塊魚肉開吃。
入口還是令人無法拒絕的美味。
“你再多說一句，我就要吃完了。”岳小智此話一出, 岳德清果真不說話了, 飯桌上二人埋頭苦吃。
魚肉鮮嫩, 看著清淡, 但吃起來口感鹹中帶著些辣, 魚肉在送入口中後很快散開，真是不論味道還是口感都是絕佳的一道魚肉。
岳小智以為這道魚肉已經是絕佳的味道了, 但是左手邊的魚湯同樣令人驚艷，喝起來能感受到魚肉的鮮, 卻又吃不出魚肉的腥, 淡黃色的姜絲飄在魚湯上，給乳白色的魚湯增點了點不一樣的風味。
湯裏幾乎沒看到大料的添加, 就只有用魚頭熬出來的湯和基本的調味。
大家以為這魚湯也是淩越煮的，但其實這出自牧向曉的手。在看到大家都喜歡他煮的魚湯時, 心裏的自豪感油然而生，這是在之前參加的所有比賽裏感受不的滿足。
以前比賽時大多是評委評價，雖然很中肯和一折見血，但總歸少了點人情味，所以今天看到大家都這麽喜歡喝這魚湯，笑容怎麽都止不住。
“得了嗷，趕緊忙你的去，還看呢，不知道的還以為這裏面有你暗戀的人。”唐懷遠悄悄出現在他的身後，幽幽地說。
牧向曉一改往常的不語，頗有些毒蛇地說：“要是哪天你做的菜也能受到這些食客的喜愛，這裏所有人都是你的戀人。”
“嘿，你小子。”唐懷遠看著他離開的背影，語氣不可置信地拉長了些，“你現在，變化真是比白安還大啊。”
說完，也朝著牧向曉離開的方向走去。
此時淩越正在廚房裏忙碌，油封鴨已經烤制兩個半小時，烤制完畢，期間一直是一百度烤制，這樣是油在烤箱中的安全溫度，不會產生熱聚合反應，否則油將會變黑、變粘稠，還會變成哈喇味。在油封鴨烤到一個小時的時候，還要重新添加添加香料，淩越加了有幹百裏香、幹香葉以及迷疊香，最後再封上錫紙，表面紮洞繼續烤一個半小時。
將油封鴨拿出來後，油鍋裏繼續煎鴨腿到上色的程度，這一步主要給鴨腿定型，繼續放回烤箱裏，二百二十度的溫度烤十分鐘，讓鴨腿的外表更酥脆。
這道菜也不難，就是覆雜。
而且這屬於法國西南部的一道名菜，大多數西餐的做法都很覆雜，好在不用做太多道，淩越的耐心也夠用，而且還有唐懷遠幫忙，她省事許多。
這道菜他也會做，就比如油封鴨的配菜土豆就是他負責炸，土豆切成塊，擦幹凈表面的水分，鍋裏倒入鴨油，倒入土豆炸十分鐘左右，和覆烤的鴨腿時間差不多，但土豆要炸透、炸熟、炸金黃。再放入口蘑滑油。
將油過濾，鍋裏只剩下土豆，加洋蔥碎、蒜碎、雞粉、黃油以及歐芹，翻炒到配料發出獨有的香味後即可。
金黃色的土豆塊簡直漂亮，此時鴨腿也更好烤制完畢，用筷子輕輕觸碰表面，能聽到些許酥脆的聲音，鴨腿的色澤已經變成了那種燒烤的色澤，表面粘上些許細碎的配料，那叫一個地道，饞死人了。
鴨腿出鍋後就是與土豆進行擺盤，接著像一束光一樣出現在點了這道菜的馬文宣桌上。
“我終於終於終於終於點上一次限定菜了，感動。”她語氣非常誇張，在場大多數人都聽到了，但卻沒人覺得她小題大做，也沒人覺得她奇怪。倒是有人很疑惑。
“限定菜是什麽？那個女生的菜為什麽和我們的不一樣，而且菜單上也沒有呢。”岳小智問。
岳德清順著他的視線望過去，發現桌面上有眼熟但沒吃過的菜，只一眼就斷定這是昨天晚上上新的限定菜，他看過圖片，但搶不到，於是肯定道：“限定菜，一千一道，價格不是最重要的，最重要的是有錢你也搶不到。”
岳小智猛地咳嗽一聲，他被這價格震驚到了，跟面前這道68.8元的魚肉相比，翻了十幾倍啊，到底有多好吃？看著也就長得像鴨腿一樣，除了顏色好看點，暫時沒發現什麽特別。
“你沒事吧？是不是也唏噓這麽貴的菜也有人搶？”
岳小智搖了搖頭，喝下一口水後說：“沒事，你們難道沒人質疑菜太貴了嗎？”
“貴？你開嘛玩笑，我不說長海，北城也不少館子的菜比真好吃還貴吧，一道菜就一口收你388，你還笑著說值，咱淩老板這麽可是量大管飽還好吃。一千塊，呵，值死了。”
岳德清嗓門不由得大了些，他不會讓任何人忤逆淩老板，就算是跟他從小一起長大的堂弟。
岳小智沒想到自己隨口說的一句話引得岳德清那麽大反應，而且，不止是岳德清。
還有那位點了限定菜的女生，只見她手拿鴨腿，一邊吃一邊看著他。
“就是啊哥們兒，我們都覺得一千元一道很值，這菜可是淩老板提前八個小時腌制，而 且用的最新鮮的白鴨做的菜，光是這一點就很值得。”
馬文宣也不允許有人質疑她心中的女神淩老板。
岳小智抿著嘴唇，一時間說不出話，心想這女生的聽力怎麽這麽好？自己剛剛說的話也沒那麽大聲吧。
他對面的岳德清對馬文宣有印象，是他隔壁學校的學生，而且也是真好吃的常客，每次他來真好吃必能看見馬文宣的身影，另外還有一對爺孫倆，簡直可以當真好吃的活招牌了。
他語氣微微帶著歉意：“不好意思小姐姐，我這表弟不會說話，咱倆都是淩老板的忠實信徒，誓死追隨淩老板的忠實信徒！”說完，還比了一個OK的手勢。
馬文宣一眼就看懂了，這不是OK，而是淩，諧音。
“哈哈哈，只要你也喜歡淩老板那我們就是朋友。”說完，轉過身繼續啃手上的鴨腿。
油封鴨是道西餐，其實應該吃得更文雅一些，但這樣不過癮，就得手拿著大口吃才最爽。而除了鴨腿之外，還有三種不同味道的蘸料，黑椒汁、百香果汁以及奶酪汁。
馬文宣覺得很奇怪，西餐中的黑椒汁和的奶酪汁她都知道，是正常的搭配，就是這個百香果汁……
不過即使什麽汁都不蘸，手上的鴨腿同樣好吃，鴨腿的表皮已經被烤得只剩薄薄一層，像薯片一樣，但口感要比薯片更酥脆，一不小心能把你的衣服沾滿脆屑的那種脆，裏頭的肉質醇厚，油封的做法就是為了保存鴨肉肉質裏頭的水分，吃起來並不會覺得幹澀，口腔很是喜歡。因為還加了迷疊香，所以又給這道用油來烤制的鴨腿增添了點清新香氣，吃起來一點兒也不覺得膩。
而當她搭配上從沒試過的百香果汁時，更是發現了新大陸。
“不是，我怎麽都沒想到，百香果汁還能跟油封鴨搭配得這麽好吃！”馬文宣詫異地看著手中被吃了一半的鴨腿。
因為蘸上了百香果汁的緣故，給本就酥脆金黃的鴨腿又渡上了一層金色光輝。
“哥哥，我這輩子都只能跟真好吃鎖死了，我沒想到淩老板就連這麽老的法餐也會做，而且味道要比我跟你在巴黎吃的那一家法餐招牌油封鴨要更好吃！”
“妹妹，哥哥覺得你說得對。要吃外國菜去什麽國外啊，直接來真好吃，每天更換菜單，咱總能吃上自己想吃的外國菜。”
淩越是徹底拿捏馬家二兄妹了。
“這道菜就算法國廚師自己來吃都會拍手叫好的程度。”
馬文宣這話說得沒錯。此時的唐懷遠就在廚房拍手叫好，他雖然不是法國人，但他的老師是法國人，所以他可以代替老師說這道菜比老師做得更好吃！
“我終於知道你為什麽不再招廚師了。”
“哦？”淩越饒有興致地等著他下一句話。
“因為其他廚師根本沒有你這手藝，寧願讓客人們等得時間長一些，營業時間短一些，都不寧願再招人。而食客們也是溺愛你，她們都願意等。”
“謝謝你啊，無形之中又誇了我一次。”
“那我還能不能再吃一個鴨腿。”
“不能”淩越斬釘截鐵地說。
唐懷遠笑容僵住，好一會兒才反應過來，“哼！以後我還誇你，誇到你願意給我多吃點美食為止。”
唐懷遠這話倒是提醒了淩越，“說道吃美食，我前幾天派你們出差，你們說事情辦好了，那人來了嗎？”
她話裏指的是小美發布的任務，飯館六月份內有五名歌手職業的人前來用餐，她不知道小美發布這莫名其妙的任務幹什麽，或許是想讓真好吃的知名度進一步擴大吧。
其實她覺得現在這樣就很好，按部就班地緩慢進步，但她又不想任務失敗，因為會回收走飯館某一物品，這簡直要她命，給了的東西怎麽能回收呢？所以這任務必須完成！
“你說歌手那事兒呀，人來了呀，現在也在店裏呢。”
“來了？怎麽一點動靜都沒有。”
“誰能有這些食客的動靜大呀，大家都忙著吃飯，追星什麽的全拋諸腦後了。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）