第一百二十八章：寒歲饋贈
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第一百二十八章：寒歲饋贈
在靠山屯，有個不成文的規矩：豬尾巴要留給隊裏最年長的劉大爺。
老人們常說，吃了豬尾巴能“留住福氣“，就像劉大爺這把年紀還能下地幹活一樣，都是托了這口福氣的福。
姜柔站在人群外圍，踮著腳尖也看不清殺豬的場景。
這時幾個女知青突然從前面擠出來，臉色煞白得像糊窗戶的紙。
張麗華捂著嘴幹嘔，辮子都跑散了：“天吶...那豬還在叫...血噴得比房梁還高……”
“讓讓！讓讓！”姜柔按捺不住好奇，裹緊褪色的藍布棉襖往前擠。
棉鞋踩在結冰的泥地上直打滑，差點撞到正在卷煙的會計。
擠到前排時，正趕上第三頭豬被拖上條凳。
那豬少說有三百斤，四個壯漢按著還在撲騰，濺得雪地上全是泥點子。
王屠夫把殺豬刀在磨刀石上“刺啦刺啦”蹭了兩下，刀面映著日頭晃人眼。
“按穩嘍！”隨著王屠夫一聲吼，刀光閃過，豬血“噗“地噴進木盆裏。
“嘔——”身後傳來此起彼伏的幹嘔聲。
城裏來的知青們哪見過這場面？李紅英已經癱坐在草垛旁，把早飯吃的玉米糊全吐了出來。
“嬌氣！”抱著孩子的周嬸子撇撇嘴，“去年鬧饑荒，老劉家連豬尿泡都煮著吃咧！”
她懷裏的娃娃卻看得起勁，拍著手喊：“娘！豬豬睡覺覺啦！”
屯子裏的人可顧不上嫌棄。
男人們忙著給豬刮毛，女人們端著陶盆接豬血，半大孩子追著滾落的豬尿泡當球踢。
空氣裏飄著腥甜的熱氣，混著雪後的冷風，倒有種奇異的年味兒。
姜柔擠到前排時，第三頭豬已經被拖上了條凳。
王屠夫手裏的刀閃著寒光，豬血噴濺的瞬間，她下意識後退半步。
姜柔忍不住好奇，擠到前排，眼前的殺豬的場景讓她很是不適，現在的她也終於明白了剛才那幾位女生為何會臉色蒼白難堪的離去了。
這個熱鬧她就不應該過來湊。
不過與之相對比的靠山屯的村民們都非常的開心與喜悅。
一年到頭，就這麽一回，難得的開葷。
除了上交的那一半豬肉其餘的都是屬於靠山屯自己的。
豬肉沒有知青們的份，李強準備將灌好的豬血腸和豬心豬肺豬肝……這些豬下水分給知青知青們。
此時的靠山屯裏的知青裏的知青都還沒有走，不過也快了。
李強讓人通知知青們，讓知青們集合。
李強踩著咯吱作響的積雪，挑著兩筐還冒著熱氣的豬下水走進知青點。
他的棉襖領口敞開著，呼出的白氣在胡茬上結了一層細霜。
“知青同志們，都進來吧！”李強洪亮的聲音驚飛了屋檐下的麻雀。
他放下擔子，凍得通紅的手指在衣襟上蹭了蹭，“快過年了，隊裏宰了年豬，這些給你們！”
李紅英第一個從屋裏探出頭來，棉襖的袖口還沾著面粉。
她好奇地湊近竹筐，卻被撲面而來的腥臊味熏得後退半步：“大隊長，這是......”
“豬下水！”李強掀開蓋在上面的麻布，露出滿滿兩筐還帶著體溫的內臟。
豬肝泛著紫紅色的光澤，豬肺像兩朵灰白色的雲，腸子盤曲著堆在最上面，凝結的血水滴在結霜的地上，砸出一個個暗紅色的小坑。
王浩的喉結劇烈滾動了一下。這個來自上海的知青盯著那堆內臟，臉色發白：“大隊長，這...這能吃嗎？”
“咋不能吃？”李強用粗糙的大手抓起一段腸子，熟練地翻了個面，“俺們屯子過年就指著這豬雜碎下飯呢！”
他邊說邊比劃，“把肺葉用堿面搓三遍，腸子裏的東西趁熱掏幹凈，配上酸菜燉上一鍋，香得很！”
李強說道：“過年期間生產隊的大食堂的不開火做飯的，到時候你們只能自己燒飯！”
“拿著拿著，別客氣！”李強不由分說，將兩筐豬下水重重擱在知青點的木桌上，木桌被壓得發出“吱呀”一聲呻吟。
他抹了把額頭的汗，轉身就要走，又突然回頭叮囑：“對了，腸子裏的東西可得趁熱掏幹凈，不然凍上就難收拾了！”
等李強的腳步聲徹底消失在風雪裏，知青點瞬間炸開了鍋。
李紅英捏著袖口，指尖懸在黏糊糊的血腸上方半寸，像被燙到似的縮回手：“這怎麽洗啊？全是血絲！”
“要不...扔了吧？”王浩踢了踢筐子，幾塊裹著冰碴的豬肺隨著晃動，“反正我們回城還能買到正經肉。”
“扔了？你瘋了！”姜柔蹲下身，扒開凍成硬塊的豬肝，“這是生產隊的心意，扔了讓老鄉怎麽想？”
“你們誰愛要誰要，反正我過年期間也是回家去。”沈夢說完這句話直接就走了。
那些知青裏凡是開了介紹信，得了批準，搶到過年前回家的火車票的知青走了大半。
但凡能買得起火車票的，家裏都不缺這點豬下水，對於這點東西根本看不上。
“姜柔、王麗，我也先走了，這東西我就不要了！”魏曼妮說完就走了。
孫小小倒是沒走，但是一直保持沈默，大多數人也都是一樣保持著沈默。
看著這些豬下水，姜柔自己倒是會做，但是讓她處理，說實話，她是真的不行！
張凱王麗他們這些老知青，去年就被大隊長分過這些豬下水，說實話這玩意不好清理，做出來還不好吃。
他們是真不想要！
“這不能扔了！”張凱說道：“大家一塊來處理吧！”
“等處理好了平均每人分一部分！”
“是帶回去，還是留下來自己做，你們自己決定，但必須強調一點，不能扔在靠山屯裏，不能寒了村民們的心意！”
“我自願放棄我那一部分，可以不參與嘛？”有人開口說道。
張凱猶豫了一番，點了頭，說道：“可以，但幫忙燒熱水，這總可以吧！”
接下來又陸續有不少人選擇了放棄，張凱見狀有些後悔同意第一個人。
最後居然加上張凱自己只有十一個願意要。
接下來，便是燒水開始，清理起這兩桶豬下水。
忍著難聞的味道，總算是在一個多小時就清理幹凈這些豬下水了。
隨後便是分配了，這個時候十一個人分這兩大桶豬下水，每個人都能分到不少。
姜柔準備回去買瓶醬油，再去買點桂皮，八角香葉……將這些豬下水做成鹵味。
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老人們常說，吃了豬尾巴能“留住福氣“，就像劉大爺這把年紀還能下地幹活一樣，都是托了這口福氣的福。
姜柔站在人群外圍，踮著腳尖也看不清殺豬的場景。
這時幾個女知青突然從前面擠出來，臉色煞白得像糊窗戶的紙。
張麗華捂著嘴幹嘔，辮子都跑散了：“天吶...那豬還在叫...血噴得比房梁還高……”
“讓讓！讓讓！”姜柔按捺不住好奇，裹緊褪色的藍布棉襖往前擠。
棉鞋踩在結冰的泥地上直打滑，差點撞到正在卷煙的會計。
擠到前排時，正趕上第三頭豬被拖上條凳。
那豬少說有三百斤，四個壯漢按著還在撲騰，濺得雪地上全是泥點子。
王屠夫把殺豬刀在磨刀石上“刺啦刺啦”蹭了兩下，刀面映著日頭晃人眼。
“按穩嘍！”隨著王屠夫一聲吼，刀光閃過，豬血“噗“地噴進木盆裏。
“嘔——”身後傳來此起彼伏的幹嘔聲。
城裏來的知青們哪見過這場面？李紅英已經癱坐在草垛旁，把早飯吃的玉米糊全吐了出來。
“嬌氣！”抱著孩子的周嬸子撇撇嘴，“去年鬧饑荒，老劉家連豬尿泡都煮著吃咧！”
她懷裏的娃娃卻看得起勁，拍著手喊：“娘！豬豬睡覺覺啦！”
屯子裏的人可顧不上嫌棄。
男人們忙著給豬刮毛，女人們端著陶盆接豬血，半大孩子追著滾落的豬尿泡當球踢。
空氣裏飄著腥甜的熱氣，混著雪後的冷風，倒有種奇異的年味兒。
姜柔擠到前排時，第三頭豬已經被拖上了條凳。
王屠夫手裏的刀閃著寒光，豬血噴濺的瞬間，她下意識後退半步。
姜柔忍不住好奇，擠到前排，眼前的殺豬的場景讓她很是不適，現在的她也終於明白了剛才那幾位女生為何會臉色蒼白難堪的離去了。
這個熱鬧她就不應該過來湊。
不過與之相對比的靠山屯的村民們都非常的開心與喜悅。
一年到頭，就這麽一回，難得的開葷。
除了上交的那一半豬肉其餘的都是屬於靠山屯自己的。
豬肉沒有知青們的份，李強準備將灌好的豬血腸和豬心豬肺豬肝……這些豬下水分給知青知青們。
此時的靠山屯裏的知青裏的知青都還沒有走，不過也快了。
李強讓人通知知青們，讓知青們集合。
李強踩著咯吱作響的積雪，挑著兩筐還冒著熱氣的豬下水走進知青點。
他的棉襖領口敞開著，呼出的白氣在胡茬上結了一層細霜。
“知青同志們，都進來吧！”李強洪亮的聲音驚飛了屋檐下的麻雀。
他放下擔子，凍得通紅的手指在衣襟上蹭了蹭，“快過年了，隊裏宰了年豬，這些給你們！”
李紅英第一個從屋裏探出頭來，棉襖的袖口還沾著面粉。
她好奇地湊近竹筐，卻被撲面而來的腥臊味熏得後退半步：“大隊長，這是......”
“豬下水！”李強掀開蓋在上面的麻布，露出滿滿兩筐還帶著體溫的內臟。
豬肝泛著紫紅色的光澤，豬肺像兩朵灰白色的雲，腸子盤曲著堆在最上面，凝結的血水滴在結霜的地上，砸出一個個暗紅色的小坑。
王浩的喉結劇烈滾動了一下。這個來自上海的知青盯著那堆內臟，臉色發白：“大隊長，這...這能吃嗎？”
“咋不能吃？”李強用粗糙的大手抓起一段腸子，熟練地翻了個面，“俺們屯子過年就指著這豬雜碎下飯呢！”
他邊說邊比劃，“把肺葉用堿面搓三遍，腸子裏的東西趁熱掏幹凈，配上酸菜燉上一鍋，香得很！”
李強說道：“過年期間生產隊的大食堂的不開火做飯的，到時候你們只能自己燒飯！”
“拿著拿著，別客氣！”李強不由分說，將兩筐豬下水重重擱在知青點的木桌上，木桌被壓得發出“吱呀”一聲呻吟。
他抹了把額頭的汗，轉身就要走，又突然回頭叮囑：“對了，腸子裏的東西可得趁熱掏幹凈，不然凍上就難收拾了！”
等李強的腳步聲徹底消失在風雪裏，知青點瞬間炸開了鍋。
李紅英捏著袖口，指尖懸在黏糊糊的血腸上方半寸，像被燙到似的縮回手：“這怎麽洗啊？全是血絲！”
“要不...扔了吧？”王浩踢了踢筐子，幾塊裹著冰碴的豬肺隨著晃動，“反正我們回城還能買到正經肉。”
“扔了？你瘋了！”姜柔蹲下身，扒開凍成硬塊的豬肝，“這是生產隊的心意，扔了讓老鄉怎麽想？”
“你們誰愛要誰要，反正我過年期間也是回家去。”沈夢說完這句話直接就走了。
那些知青裏凡是開了介紹信，得了批準，搶到過年前回家的火車票的知青走了大半。
但凡能買得起火車票的，家裏都不缺這點豬下水，對於這點東西根本看不上。
“姜柔、王麗，我也先走了，這東西我就不要了！”魏曼妮說完就走了。
孫小小倒是沒走，但是一直保持沈默，大多數人也都是一樣保持著沈默。
看著這些豬下水，姜柔自己倒是會做，但是讓她處理，說實話，她是真的不行！
張凱王麗他們這些老知青，去年就被大隊長分過這些豬下水，說實話這玩意不好清理，做出來還不好吃。
他們是真不想要！
“這不能扔了！”張凱說道：“大家一塊來處理吧！”
“等處理好了平均每人分一部分！”
“是帶回去，還是留下來自己做，你們自己決定，但必須強調一點，不能扔在靠山屯裏，不能寒了村民們的心意！”
“我自願放棄我那一部分，可以不參與嘛？”有人開口說道。
張凱猶豫了一番，點了頭，說道：“可以，但幫忙燒熱水，這總可以吧！”
接下來又陸續有不少人選擇了放棄，張凱見狀有些後悔同意第一個人。
最後居然加上張凱自己只有十一個願意要。
接下來，便是燒水開始，清理起這兩桶豬下水。
忍著難聞的味道，總算是在一個多小時就清理幹凈這些豬下水了。
隨後便是分配了，這個時候十一個人分這兩大桶豬下水，每個人都能分到不少。
姜柔準備回去買瓶醬油，再去買點桂皮，八角香葉……將這些豬下水做成鹵味。
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