第六十章：魚湯
關燈
小
中
大
第六十章：魚湯
姜柔摸著酒瓶上的冰棱，突然想起臨行前父親在信裏寫：“北大荒的冬天，酒能暖身子，也能化人心。”
她朝老李頭笑笑，倒了小半杯酒進搪瓷盆，剩下的又塞回朱素雲手裏：“夠了，剩下的給老張叔留著驅寒。”
“還是小姜懂事！”老李頭接過酒瓶往懷裏一揣，轉身從墻角扒拉出個豁口瓦罐，“這裏頭有去年曬的野蔥花，雖說褪了色，湊合用。”
他抖落罐底的碎屑，金黃的花粒飄在魚塊上，倒像是給凍硬的魚肉撒了把星星。
關砌突然從門外沖進來，棉帽上頂著片沒化的冰碴：“桂芳嬸說她家還有半把幹辣椒，是她娘家兄弟從山東寄來的！”
他攤開掌心，五根皺巴巴的紅辣椒躺在凍紅的手心裏，在白茫茫的食堂裏格外紮眼。
李大嘴湊過去聞了聞，胡子上的冰碴子掉在辣椒上：“乖乖，這可是金貴物件！去年公社開大會，王主任桌上也就擺了兩根。”
他轉頭沖姜柔豎大拇指，“小姜知青，你這酸菜魚要是擱上這辣椒，保管把屯東頭聾大爺的聾耳朵都給香醒咯！”
姜柔接過辣椒輕輕掰成段，油鍋裏的葷油已經燒得冒煙。她先下姜片和野蔥花，滋啦聲裏金黃的油花濺在圍裙上。
接著倒入魚頭魚骨，白酒沿著鍋邊澆下去的瞬間，火苗“轟”地竄起半尺高，映得滿屋子人臉上都泛著紅光。
老李頭蹲在竈膛前添了塊松木，火星子劈啪蹦出來：“我說小姜，你這手法比縣城國營飯店的大師傅還利索。”
他抽了抽鼻子，酸白菜的酸香混著魚肉的鮮已經鉆進鼻腔，“當年我在佳木斯學徒，師傅說燉魚得‘熱鍋涼油、蔥姜打底’，你這倒好，直接拿白酒熗鍋，新鮮！”
“都是瞎琢磨，比不了國營大廚。”姜柔攪動著鍋裏的魚骨，湯色漸漸發白。
“酸菜得提前泡半個時辰去去鹽分，辣椒最後放才夠味——對了，李明，把那條最大的胖頭魚留著，明天給飼養員老周送去，他那騾子……”
“知道知道，早給你挑出來了！”李明舉著條尺把長的魚，魚尾巴還在滴著冰水。
“剩下的都剁成塊了，你瞅這魚肉，比開春的豆腐還嫩！”
他說話時，窗外傳來此起彼伏的狗吠，準是魚香順著門縫溜出了食堂，勾得全村的狗都往這兒跑。
鐵鍋裏的湯咕嘟咕嘟冒著泡，酸白菜幫子在沸水裏舒展著褶皺，幹辣椒段漂在湯面上像幾葉小紅船。
姜柔往鍋裏撒了把海帶粉代替鹽，白蒙蒙的蒸汽裏。
魚肉有限，為了能夠讓所有人都能夠吃上一口，酸菜其實占據了主要部分。
另一邊，伐木一天下來，讓所有人都精疲力盡了，再加上中午只吃的還是硬邦邦的雜糧餅，此刻早已饑腸轆轆。
可當想起大隊長李強承諾的魚湯，眾人也沒有多少怨言，當然要是沒有，那可就犯了眾怒了。
來到食堂，眾人排起了長長的隊伍，就等著這頓晚飯了。
沒有所謂的白面饅頭，有的則是用玉米面紅薯粉混合蒸出來的窩窩頭。
不過出乎人意料的則是不僅有雪白的魚湯，還有從未見過的酸菜魚。
看著白乎乎的魚湯和酸菜魚肉湯，整個食堂第一次出現了熱鬧的氛圍。
大家都在小聲的討論著，這是以前從來沒有過的情況。
鐵鍋裏的熱氣漫到窗玻璃上，把冰花熏成水痕。
“今天晚上每人兩個窩窩頭，一碗魚湯加一小勺酸菜魚！”
話落，開始打飯。
“哎呀嗎耶！”有人端著笸籮往桌上碼窩窩頭，玉米面混著紅薯粉的甜香混進魚鮮裏，餵進嘴裏，發出驚呼，“這窩窩頭就著酸菜魚沾著魚湯，真的是太踏馬好吃了，直了！”
排隊的參與伐木的知青們、村民們聽到這話喉結滾動，棉襖下的肚子咕嚕嚕叫得更響了。
打飯時，知青們發現姜柔居然也在那些給他們打飯的隊伍當中，有些疑惑，姜柔啥時候進了食堂後廚了。
而那些女知青看到姜柔時，疑惑不解、羨慕甚至是嫉妒。
同為知青憑啥她們辛辛苦苦在外面幹了一天活，姜柔就可以舒舒服服的在後廚裏當幫廚。
沒錯在外人看來姜柔這是混進了食堂後廚當幫廚了。
看到姜柔的馮玉更是氣的飛起，但卻也拿姜柔沒一點辦法。
畢竟姜柔已經搬出了知青大院，單獨住了，想算計也沒辦法。
輪到孫小小的時候，她小聲的喊道：“姜柔姐，多給我打一點唄！”
雖然孫小小也很羨慕姜柔，甚至心底也有些嫉妒，但卻也知道討好姜柔才有好處。
姜柔見此再打魚湯的時候，稍稍給孫小小多加了一點。
而看到這一幕的程雨也有樣學樣，經過一天的伐木，她也沒有閑著，在幹活時和眾人聊著天，旁敲側擊的打聽關於姜柔的事情。
也算是對於這位在她前世記憶裏從未出現的知青有了一個初步的了解。
自我分辨一下，大概率判定就是身世淒慘，性格堅韌，與一些村民關系很好，若是與她真心交好，人家也願意真心對待你，若是想找她麻煩，也會睚眥必報的還回去。
“姜柔姐，給我也多加一點唄！”程雨聲音很小，但叫的很甜。
姜柔見此也多給程雨多舀了半勺酸菜，連帶著兩片帶刺的魚肉。
對方向她示好，她自然也願意結交，畢竟多條朋友多條路。
“謝謝姜柔姐！”
程雨走後，其身後的女知青上前打飯，姜柔按照之前的比例給打，打過之後這名女知青看到自己的魚湯比程雨的要少上一些，不滿的說道：“怎麽我的沒有她的多啊，這後廚的勺子還分親疏呢？”
這名女知青故意把聲音拔高了些，“合著我們在雪地裏扛了一天木頭，還不如會賣乖的嘴甜？”她眼尾掃過程雨，“公社可是明文規定，知青竈要公平分餐，你這個廚子難不成還要搞特殊化？”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
姜柔摸著酒瓶上的冰棱，突然想起臨行前父親在信裏寫：“北大荒的冬天，酒能暖身子，也能化人心。”
她朝老李頭笑笑，倒了小半杯酒進搪瓷盆，剩下的又塞回朱素雲手裏：“夠了，剩下的給老張叔留著驅寒。”
“還是小姜懂事！”老李頭接過酒瓶往懷裏一揣，轉身從墻角扒拉出個豁口瓦罐，“這裏頭有去年曬的野蔥花，雖說褪了色，湊合用。”
他抖落罐底的碎屑，金黃的花粒飄在魚塊上，倒像是給凍硬的魚肉撒了把星星。
關砌突然從門外沖進來，棉帽上頂著片沒化的冰碴：“桂芳嬸說她家還有半把幹辣椒，是她娘家兄弟從山東寄來的！”
他攤開掌心，五根皺巴巴的紅辣椒躺在凍紅的手心裏，在白茫茫的食堂裏格外紮眼。
李大嘴湊過去聞了聞，胡子上的冰碴子掉在辣椒上：“乖乖，這可是金貴物件！去年公社開大會，王主任桌上也就擺了兩根。”
他轉頭沖姜柔豎大拇指，“小姜知青，你這酸菜魚要是擱上這辣椒，保管把屯東頭聾大爺的聾耳朵都給香醒咯！”
姜柔接過辣椒輕輕掰成段，油鍋裏的葷油已經燒得冒煙。她先下姜片和野蔥花，滋啦聲裏金黃的油花濺在圍裙上。
接著倒入魚頭魚骨，白酒沿著鍋邊澆下去的瞬間，火苗“轟”地竄起半尺高，映得滿屋子人臉上都泛著紅光。
老李頭蹲在竈膛前添了塊松木，火星子劈啪蹦出來：“我說小姜，你這手法比縣城國營飯店的大師傅還利索。”
他抽了抽鼻子，酸白菜的酸香混著魚肉的鮮已經鉆進鼻腔，“當年我在佳木斯學徒，師傅說燉魚得‘熱鍋涼油、蔥姜打底’，你這倒好，直接拿白酒熗鍋，新鮮！”
“都是瞎琢磨，比不了國營大廚。”姜柔攪動著鍋裏的魚骨，湯色漸漸發白。
“酸菜得提前泡半個時辰去去鹽分，辣椒最後放才夠味——對了，李明，把那條最大的胖頭魚留著，明天給飼養員老周送去，他那騾子……”
“知道知道，早給你挑出來了！”李明舉著條尺把長的魚，魚尾巴還在滴著冰水。
“剩下的都剁成塊了，你瞅這魚肉，比開春的豆腐還嫩！”
他說話時，窗外傳來此起彼伏的狗吠，準是魚香順著門縫溜出了食堂，勾得全村的狗都往這兒跑。
鐵鍋裏的湯咕嘟咕嘟冒著泡，酸白菜幫子在沸水裏舒展著褶皺，幹辣椒段漂在湯面上像幾葉小紅船。
姜柔往鍋裏撒了把海帶粉代替鹽，白蒙蒙的蒸汽裏。
魚肉有限，為了能夠讓所有人都能夠吃上一口，酸菜其實占據了主要部分。
另一邊，伐木一天下來，讓所有人都精疲力盡了，再加上中午只吃的還是硬邦邦的雜糧餅，此刻早已饑腸轆轆。
可當想起大隊長李強承諾的魚湯，眾人也沒有多少怨言，當然要是沒有，那可就犯了眾怒了。
來到食堂，眾人排起了長長的隊伍，就等著這頓晚飯了。
沒有所謂的白面饅頭，有的則是用玉米面紅薯粉混合蒸出來的窩窩頭。
不過出乎人意料的則是不僅有雪白的魚湯，還有從未見過的酸菜魚。
看著白乎乎的魚湯和酸菜魚肉湯，整個食堂第一次出現了熱鬧的氛圍。
大家都在小聲的討論著，這是以前從來沒有過的情況。
鐵鍋裏的熱氣漫到窗玻璃上，把冰花熏成水痕。
“今天晚上每人兩個窩窩頭，一碗魚湯加一小勺酸菜魚！”
話落，開始打飯。
“哎呀嗎耶！”有人端著笸籮往桌上碼窩窩頭，玉米面混著紅薯粉的甜香混進魚鮮裏，餵進嘴裏，發出驚呼，“這窩窩頭就著酸菜魚沾著魚湯，真的是太踏馬好吃了，直了！”
排隊的參與伐木的知青們、村民們聽到這話喉結滾動，棉襖下的肚子咕嚕嚕叫得更響了。
打飯時，知青們發現姜柔居然也在那些給他們打飯的隊伍當中，有些疑惑，姜柔啥時候進了食堂後廚了。
而那些女知青看到姜柔時，疑惑不解、羨慕甚至是嫉妒。
同為知青憑啥她們辛辛苦苦在外面幹了一天活，姜柔就可以舒舒服服的在後廚裏當幫廚。
沒錯在外人看來姜柔這是混進了食堂後廚當幫廚了。
看到姜柔的馮玉更是氣的飛起，但卻也拿姜柔沒一點辦法。
畢竟姜柔已經搬出了知青大院，單獨住了，想算計也沒辦法。
輪到孫小小的時候，她小聲的喊道：“姜柔姐，多給我打一點唄！”
雖然孫小小也很羨慕姜柔，甚至心底也有些嫉妒，但卻也知道討好姜柔才有好處。
姜柔見此再打魚湯的時候，稍稍給孫小小多加了一點。
而看到這一幕的程雨也有樣學樣，經過一天的伐木，她也沒有閑著，在幹活時和眾人聊著天，旁敲側擊的打聽關於姜柔的事情。
也算是對於這位在她前世記憶裏從未出現的知青有了一個初步的了解。
自我分辨一下，大概率判定就是身世淒慘，性格堅韌，與一些村民關系很好，若是與她真心交好，人家也願意真心對待你，若是想找她麻煩，也會睚眥必報的還回去。
“姜柔姐，給我也多加一點唄！”程雨聲音很小，但叫的很甜。
姜柔見此也多給程雨多舀了半勺酸菜，連帶著兩片帶刺的魚肉。
對方向她示好，她自然也願意結交，畢竟多條朋友多條路。
“謝謝姜柔姐！”
程雨走後，其身後的女知青上前打飯，姜柔按照之前的比例給打，打過之後這名女知青看到自己的魚湯比程雨的要少上一些，不滿的說道：“怎麽我的沒有她的多啊，這後廚的勺子還分親疏呢？”
這名女知青故意把聲音拔高了些，“合著我們在雪地裏扛了一天木頭，還不如會賣乖的嘴甜？”她眼尾掃過程雨，“公社可是明文規定，知青竈要公平分餐，你這個廚子難不成還要搞特殊化？”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）