第17章 雪山蓋火焰
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第17章 雪山蓋火焰
林慶有這喪家犬，踉踉蹌蹌從老宅裏逃竄出去。
炸好的魚幹要徹底晾涼，才能和臭醬辣子一起拌，不然魚幹燙燙的，吸飽了醬汁，就不酥脆了，口感也要跟著大打折扣。
理完竈房裏的一片狼藉，林夏青仿佛無事發生，趁著空擋，開始專心裝大醬。
第一批臭醬共計一百瓶，林夏青核算過成本，臭醬的原材料：黃豆、姜、蒜這些都是當初自家地裏種的，只有鹽和糖這兩樣當初花了錢；至於招攬顧客的試吃品，草魚是請朱二去河裏網的，朱二不要錢，但林夏青昨天逛市場的時候留心打聽過草魚的市場價，大約八.九毛一斤，朱二給的草魚已經宰殺好晾成幹，十來斤鮮魚縮水成了四五斤的樣子，林夏青另外再給朱二計了點人工費，這裏就當欠著朱二十五塊，加上之前問朱二借的五十，那她現在一共欠朱二七十五。
試吃品第二大的成本是豬油，草魚刺多，為了把魚骨頭炸透，林夏青差不多用掉了五六斤的豬油，豬油可以回收三斤左右再利用，那這裏就還有接近五塊的成本。
說是免費試吃品，其實所有的商業邏輯都是羊毛出在羊身上，林夏青把做臭醬魚幹的成本也攤到了這一百瓶臭醬上，最後給每瓶近400g的臭醬定了一個價：一塊六。
零頭六，好聽，中國人就喜歡這樣吉利的數字，討喜。
物質短缺的年代，連老百姓菜籃子裏的調味料都是緊缺的，就拿京城人離不開嘴的麻醬來說，一戶一人一月只有二兩麻醬，憑票購買，碰上缺貨，只能挨宰高價去黑市買。
普通的豆瓣醬約摸一元一斤，都是老百姓自己拿罐子去打散醬，林夏青賣臭醬，是做成比較高端的玻璃瓶包裝，得把裝醬的容器成本算進去，進價每只大概兩毛二三，算起來，臭醬的定價應該在一元二左右，現在定成一元六，多出來的四角，就是物以稀為貴了。
市面上沒有第二家有林夏青的臭醬，林夏青可以完全壟斷這條賽道，擁有絕對的定價權。
萬事俱備只欠東風，晉揚出手闊綽，訂購了十瓶，那第一批臭醬就只剩九十瓶要解決了。
滿打滿算，如果不給講價厲害的買菜大媽們優惠，一百瓶臭醬全部售罄，林夏青手頭就能得到一百六的現金，這裏頭要還掉七十五塊的外債，還要支給玻璃廠二十五左右的訂貨送貨費，最後實際到手的，應該是六十塊。
六十塊啊，加上從林慶有這畜生那裏搜刮來的十八塊，等這批醬賣完，那手頭就是七十八元小金庫了，在這個一根冰棍只要五分的年代，鄉下生活簡單，吃食也都基本自給自足，足夠支撐林夏青母女溫飽到年前了。
可惜一缸醬只有一百五十斤不到，算起來，只能賣小兩批，而重新做醬的時間跨度又太長，起碼需要三四個月，且臭醬是偶然發酵所得，並不是穩定的工藝配方，不等這一缸醬生意做完，按照林夏青素來喜歡未雨綢繆的性子，早早就得另謀出路。
饒是林夏青為了掙錢有多精力充沛，等一路踩著三輪，把一車臭醬拉回醫院，她還是累到了，眼皮沈得用千斤頂都撬不起來。
晉揚似乎等她回來等了好久，在林夏青回來之前，應該還像一名訓練有素的精銳哨兵一樣，匐在窗邊，一直暗暗偵查醫院大門口方向的動靜。
晉揚說：“你在大門兒那裏跟門衛掰扯，人家不讓你的三輪進吧？你還挺聰明的，知道提早買一包大前門，那老煙棍再沒話了，別說三輪車，現在就是一輛解放牌大卡突突進門，老頭都能讓你大搖大擺地開進來。”
林夏青覺得他眼睛真尖，高空鷹隼呢，那麽老遠，他都能看清她夾帶給醫院門衛的私貨是大前門？她把三輪車停在門衛指定的位置了，門衛大爺還細心給林夏青翻了一張苫布出來，罩住那批臭醬，防止被賊盯上。
八十年代公家單位的門衛是有編制的，並不是後世那種外包給安保公司的編外，人家是醫院貨真價實的正式員工，林夏青給大爺塞了包煙，聊了幾句，混了臉熟，大爺直誇她小小年紀真是孝順懂事，為了掙錢給母親治病，不嫌累不怕臟，小身板大志氣，居然一個人把百來斤重的大醬從鄉下拉到城裏賣。
喬春錦心疼女兒累壞了，忙把早就晾好的涼白開遞上，“今天回來早點兒，不過天也一樣黑透了，一天下來騎了好幾十裏路，我的夏兒該是累壞了。快吃飯吧，媽去食堂打了飯，飯盒一直在熱水盆裏淺泡著，熱水我都換過三趟了。”
林夏青下午一邊炸魚一邊吃，哪有廚子不偷嘴的，現在肚子倒是沒那麽餓，而是驚喜道：“媽，你今天能利索下地了？”
喬春錦微微頷首：“嗯，引流了兩天積液，胸口沒那麽沈了，打的消炎針也管用，人好受多了，我還幫晉揚也一起打了晚飯，不過那會兒打的早，他沒胃口。正好，兩只飯盒都還熱著，你回來，你倆一起吃。今天醫院食堂晚飯有糖醋丸子，我幫晉揚打了一份，你的那份，只有素三鮮和炒面筋，不過我跟人要了點肉丸的糖醋汁兒，不要緊，等過兩天媽的毛衣織出來，媽也給你打一份糖醋丸子。”
正好林夏青提了羅宋湯回來，她請晉揚嘗嘗她的手藝，反正地裏的柿子吃不完，大熱天拿來做酸鹹可口的羅宋湯，再開胃不過了。
林夏青從保溫桶裏舀了半碗湯出來，晉揚眼睛一亮，林夏青用餘光暗瞟晉揚臉上的表情，觀察的很仔細，看見那個如約綻放的笑容，林夏青一副料事如神的模樣，心裏頭很是得意。嘿嘿，摸準了你小子的胃口了吧？俄羅斯菜湯，也叫羅宋湯，應該很對晉揚這副從小用俄羅斯黑面包和熏腸吊起來的腸胃。
聞到熟悉的香氣，晉揚不可置信地道：“你會做這湯？”
他說話的語氣，好像這道湯已經成為了他們倆之間獨一無二的秘密，天知地知，你知我知，全球其他所有人，統統不該知道這道最稀松平常的俄式菜湯。
林夏青可不敢在喬春錦面前露餡兒，她乖乖扮演好一個大門不出二門不邁的村姑角色，眨眨眼，彎翹靈動的睫毛像扇動的蝴蝶翅膀，臉上笑容是那麽狡黠又無辜。
“好多天沒下雨，柿子被太陽全都烤紅了，再不吃都要爛在地裏，有好些已經遭了老鼠和野刺猬的害，我去地裏剪了一筲箕回來，一半給了朱二叔家，一半自己留著，做菜湯用了四個，路上解渴吃了一個，網兜裏還有十來個，可以飯後當水果，也可以浸白糖當菜下飯。”
“雪山蓋火焰。”
晉揚隨口給番茄拌白糖取了個好聽的名字，他已經迫不及待要在醫院這鬼地方喝上一口熟悉的定魂湯了，荷縣人民醫院的食堂挺會糊弄事兒，做的東西，那哪是人吃的飯。晉揚一度懷疑，這裏的職工和病人，全都中了什麽邪，都說民以食為天，醫院食堂公然與群眾為敵，這些人嘴裏天天被塞豬飼料，他們怎麽還不反吶？
“林夏青，你吃的什麽？”晉揚喝到了夢中情湯，舒心勁兒還沒湧上心頭，鼻尖就竄進來一股不善的氣味。
怎麽說呢，這股不好聞的味道，道高一尺魔高一丈，直接把他嘴裏美味的羅宋湯味道都沖淡了。
林夏青扒拉碗裏的飯，慢條斯理把臭醬酥魚和米飯拌勻稱，仰頭張口道：“我下午炸的酥魚幹，你要不要嘗嘗？香辣口的，帶勁兒。”
晉揚看清她推來的飯盒裏，又紅又黑又棕不拉幾的“酥魚”已經把雪白的米飯染去半壁江山，就差捏緊鼻孔，喘不上氣道：“你確定你炸的是酥魚幹，而不是小日本鬼子在地下實驗室秘密研究出來的生化炸彈？”
林夏青白他一眼，這人會不會欣賞？
“鼎鼎大名的臭豆腐、臭鱖魚之流聽過沒有？我這是臭醬拌酥魚幹，比那些還要下飯，吃了就上癮，全天下獨我一家。”
晉揚表示懷疑，並且隨時準備要給林夏青搖大夫，他懷疑林夏青一會兒就該食物中毒了，那麽臭的東西，能吃嗎？
為了以表對林夏青“廚藝”的尊重，他笑得溫和而不失禮貌，偷偷關閉了鼻腔通道，打開口腔，他的嘴真忙啊，一邊要嚼飯，一邊要飲湯，一邊還要呼吸。
林夏青故意嚇他，裝腔作勢要給他夾菜，晉揚的傷腿是沒辦法落荒而逃了，但脖子和上身擰的一百八十度大轉彎，護食盒護得跟老母雞護崽一樣。
這頓飯吃的熱鬧，林夏青追著晉揚給他撥臭醬酥魚，晉揚死活不從；晉揚追著林夏青給她撥糖醋丸子，林夏青吃了兩顆，晉揚覺著她喜歡吃，幹脆把自己飯盒裏的糖醋丸子全撥給她，結果林夏青護著飯盒不讓他繼續撥菜，牛犢子似的，把晉揚氣夠嗆。
林夏青飯盒裏的臭醬味道詭異，令晉揚想起某一年隨父親去雲南的煙廠公幹，飯點都過去了兩個鐘，父親帶著南下的隊伍還沒巡視完，食堂過點也關了，那會他才七八歲吧，還是個愛耍槍弄棍的熊搗蛋，煙廠接待處的辦事員也在辦公室陪晉揚幹餓著呢，見情況不對，只能領著他一起回家吃頓便飯。
好死不死，那是暮春接近開夏，雲南大山裏的野菌子陸續都冒出了土壤。
那一天，辦事員家裏吃的就是野雜菌鍋子。
辦事員的鄉下老媽農忙返鄉去了，新婚三月的老婆臨危受命，為了款待京城遠道而來的尊貴小客人，荒廢已久的十八般廚藝開始臨陣磨槍。她和年輕的丈夫，在煙廠家屬樓的公區廚房忙的人仰馬翻，饞嘴的晉揚，則在小夫妻倆溫馨的家裏，牢牢盯著一口終於快沸騰的鍋子，暗暗喜上眉梢。
好家夥，任憑晉揚從小嘴再怎麽刁，也從沒喝過這麽鮮的素菌子豆腐湯。
剛開鍋呢，舌頭都燙麻了，也擋不住晉揚一連偷喝了好幾口菌子湯。
後面的事情就熱鬧了，那下午，辦事員家的門檻都快被醫護人員踩爛了，小的可憐、只有七八平的年輕夫妻愛巢，居然跟開了洪洩閘一般，不斷湧進湧出一批又一批手忙腳亂的大人 。
那一天，辦事員不僅覺得自己的家塌了，連頭頂的那片天也塌了，而晉揚覺得，自己信仰科學的幼小心靈，才是真正徹底地塌了。
從小到大，他受家裏大人教導，講衛生講科學，從不喝生水，只喝沸騰過的開水，明明他只是偷喝一口剛煮沸的菌子湯呀，好端端的，怎麽就食物中毒，眼裏腦裏到處亂跳小人兒了？
後來他才知道，雲南的野菌子不能瞎吃的，起碼要等開鍋十五分鐘後，才能徹底把野菌自帶的毒素分解殺死。
晉揚賭咒，他打死不要嘗林夏青弄的臭醬。
還有，他大意了，居然沒事先問清楚是什麽醬，就一次性跟林夏青訂了十瓶打算送人。
現在他嚴重懷疑，在不久的將來，自己手上絕對會弄出十條人命的。
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林慶有這喪家犬，踉踉蹌蹌從老宅裏逃竄出去。
炸好的魚幹要徹底晾涼，才能和臭醬辣子一起拌，不然魚幹燙燙的，吸飽了醬汁，就不酥脆了，口感也要跟著大打折扣。
理完竈房裏的一片狼藉，林夏青仿佛無事發生，趁著空擋，開始專心裝大醬。
第一批臭醬共計一百瓶，林夏青核算過成本，臭醬的原材料：黃豆、姜、蒜這些都是當初自家地裏種的，只有鹽和糖這兩樣當初花了錢；至於招攬顧客的試吃品，草魚是請朱二去河裏網的，朱二不要錢，但林夏青昨天逛市場的時候留心打聽過草魚的市場價，大約八.九毛一斤，朱二給的草魚已經宰殺好晾成幹，十來斤鮮魚縮水成了四五斤的樣子，林夏青另外再給朱二計了點人工費，這裏就當欠著朱二十五塊，加上之前問朱二借的五十，那她現在一共欠朱二七十五。
試吃品第二大的成本是豬油，草魚刺多，為了把魚骨頭炸透，林夏青差不多用掉了五六斤的豬油，豬油可以回收三斤左右再利用，那這裏就還有接近五塊的成本。
說是免費試吃品，其實所有的商業邏輯都是羊毛出在羊身上，林夏青把做臭醬魚幹的成本也攤到了這一百瓶臭醬上，最後給每瓶近400g的臭醬定了一個價：一塊六。
零頭六，好聽，中國人就喜歡這樣吉利的數字，討喜。
物質短缺的年代，連老百姓菜籃子裏的調味料都是緊缺的，就拿京城人離不開嘴的麻醬來說，一戶一人一月只有二兩麻醬，憑票購買，碰上缺貨，只能挨宰高價去黑市買。
普通的豆瓣醬約摸一元一斤，都是老百姓自己拿罐子去打散醬，林夏青賣臭醬，是做成比較高端的玻璃瓶包裝，得把裝醬的容器成本算進去，進價每只大概兩毛二三，算起來，臭醬的定價應該在一元二左右，現在定成一元六，多出來的四角，就是物以稀為貴了。
市面上沒有第二家有林夏青的臭醬，林夏青可以完全壟斷這條賽道，擁有絕對的定價權。
萬事俱備只欠東風，晉揚出手闊綽，訂購了十瓶，那第一批臭醬就只剩九十瓶要解決了。
滿打滿算，如果不給講價厲害的買菜大媽們優惠，一百瓶臭醬全部售罄，林夏青手頭就能得到一百六的現金，這裏頭要還掉七十五塊的外債，還要支給玻璃廠二十五左右的訂貨送貨費，最後實際到手的，應該是六十塊。
六十塊啊，加上從林慶有這畜生那裏搜刮來的十八塊，等這批醬賣完，那手頭就是七十八元小金庫了，在這個一根冰棍只要五分的年代，鄉下生活簡單，吃食也都基本自給自足，足夠支撐林夏青母女溫飽到年前了。
可惜一缸醬只有一百五十斤不到，算起來，只能賣小兩批，而重新做醬的時間跨度又太長，起碼需要三四個月，且臭醬是偶然發酵所得，並不是穩定的工藝配方，不等這一缸醬生意做完，按照林夏青素來喜歡未雨綢繆的性子，早早就得另謀出路。
饒是林夏青為了掙錢有多精力充沛，等一路踩著三輪，把一車臭醬拉回醫院，她還是累到了，眼皮沈得用千斤頂都撬不起來。
晉揚似乎等她回來等了好久，在林夏青回來之前，應該還像一名訓練有素的精銳哨兵一樣，匐在窗邊，一直暗暗偵查醫院大門口方向的動靜。
晉揚說：“你在大門兒那裏跟門衛掰扯，人家不讓你的三輪進吧？你還挺聰明的，知道提早買一包大前門，那老煙棍再沒話了，別說三輪車，現在就是一輛解放牌大卡突突進門，老頭都能讓你大搖大擺地開進來。”
林夏青覺得他眼睛真尖，高空鷹隼呢，那麽老遠，他都能看清她夾帶給醫院門衛的私貨是大前門？她把三輪車停在門衛指定的位置了，門衛大爺還細心給林夏青翻了一張苫布出來，罩住那批臭醬，防止被賊盯上。
八十年代公家單位的門衛是有編制的，並不是後世那種外包給安保公司的編外，人家是醫院貨真價實的正式員工，林夏青給大爺塞了包煙，聊了幾句，混了臉熟，大爺直誇她小小年紀真是孝順懂事，為了掙錢給母親治病，不嫌累不怕臟，小身板大志氣，居然一個人把百來斤重的大醬從鄉下拉到城裏賣。
喬春錦心疼女兒累壞了，忙把早就晾好的涼白開遞上，“今天回來早點兒，不過天也一樣黑透了，一天下來騎了好幾十裏路，我的夏兒該是累壞了。快吃飯吧，媽去食堂打了飯，飯盒一直在熱水盆裏淺泡著，熱水我都換過三趟了。”
林夏青下午一邊炸魚一邊吃，哪有廚子不偷嘴的，現在肚子倒是沒那麽餓，而是驚喜道：“媽，你今天能利索下地了？”
喬春錦微微頷首：“嗯，引流了兩天積液，胸口沒那麽沈了，打的消炎針也管用，人好受多了，我還幫晉揚也一起打了晚飯，不過那會兒打的早，他沒胃口。正好，兩只飯盒都還熱著，你回來，你倆一起吃。今天醫院食堂晚飯有糖醋丸子，我幫晉揚打了一份，你的那份，只有素三鮮和炒面筋，不過我跟人要了點肉丸的糖醋汁兒，不要緊，等過兩天媽的毛衣織出來，媽也給你打一份糖醋丸子。”
正好林夏青提了羅宋湯回來，她請晉揚嘗嘗她的手藝，反正地裏的柿子吃不完，大熱天拿來做酸鹹可口的羅宋湯，再開胃不過了。
林夏青從保溫桶裏舀了半碗湯出來，晉揚眼睛一亮，林夏青用餘光暗瞟晉揚臉上的表情，觀察的很仔細，看見那個如約綻放的笑容，林夏青一副料事如神的模樣，心裏頭很是得意。嘿嘿，摸準了你小子的胃口了吧？俄羅斯菜湯，也叫羅宋湯，應該很對晉揚這副從小用俄羅斯黑面包和熏腸吊起來的腸胃。
聞到熟悉的香氣，晉揚不可置信地道：“你會做這湯？”
他說話的語氣，好像這道湯已經成為了他們倆之間獨一無二的秘密，天知地知，你知我知，全球其他所有人，統統不該知道這道最稀松平常的俄式菜湯。
林夏青可不敢在喬春錦面前露餡兒，她乖乖扮演好一個大門不出二門不邁的村姑角色，眨眨眼，彎翹靈動的睫毛像扇動的蝴蝶翅膀，臉上笑容是那麽狡黠又無辜。
“好多天沒下雨，柿子被太陽全都烤紅了，再不吃都要爛在地裏，有好些已經遭了老鼠和野刺猬的害，我去地裏剪了一筲箕回來，一半給了朱二叔家，一半自己留著，做菜湯用了四個，路上解渴吃了一個，網兜裏還有十來個，可以飯後當水果，也可以浸白糖當菜下飯。”
“雪山蓋火焰。”
晉揚隨口給番茄拌白糖取了個好聽的名字，他已經迫不及待要在醫院這鬼地方喝上一口熟悉的定魂湯了，荷縣人民醫院的食堂挺會糊弄事兒，做的東西，那哪是人吃的飯。晉揚一度懷疑，這裏的職工和病人，全都中了什麽邪，都說民以食為天，醫院食堂公然與群眾為敵，這些人嘴裏天天被塞豬飼料，他們怎麽還不反吶？
“林夏青，你吃的什麽？”晉揚喝到了夢中情湯，舒心勁兒還沒湧上心頭，鼻尖就竄進來一股不善的氣味。
怎麽說呢，這股不好聞的味道，道高一尺魔高一丈，直接把他嘴裏美味的羅宋湯味道都沖淡了。
林夏青扒拉碗裏的飯，慢條斯理把臭醬酥魚和米飯拌勻稱，仰頭張口道：“我下午炸的酥魚幹，你要不要嘗嘗？香辣口的，帶勁兒。”
晉揚看清她推來的飯盒裏，又紅又黑又棕不拉幾的“酥魚”已經把雪白的米飯染去半壁江山，就差捏緊鼻孔，喘不上氣道：“你確定你炸的是酥魚幹，而不是小日本鬼子在地下實驗室秘密研究出來的生化炸彈？”
林夏青白他一眼，這人會不會欣賞？
“鼎鼎大名的臭豆腐、臭鱖魚之流聽過沒有？我這是臭醬拌酥魚幹，比那些還要下飯，吃了就上癮，全天下獨我一家。”
晉揚表示懷疑，並且隨時準備要給林夏青搖大夫，他懷疑林夏青一會兒就該食物中毒了，那麽臭的東西，能吃嗎？
為了以表對林夏青“廚藝”的尊重，他笑得溫和而不失禮貌，偷偷關閉了鼻腔通道，打開口腔，他的嘴真忙啊，一邊要嚼飯，一邊要飲湯，一邊還要呼吸。
林夏青故意嚇他，裝腔作勢要給他夾菜，晉揚的傷腿是沒辦法落荒而逃了，但脖子和上身擰的一百八十度大轉彎，護食盒護得跟老母雞護崽一樣。
這頓飯吃的熱鬧，林夏青追著晉揚給他撥臭醬酥魚，晉揚死活不從；晉揚追著林夏青給她撥糖醋丸子，林夏青吃了兩顆，晉揚覺著她喜歡吃，幹脆把自己飯盒裏的糖醋丸子全撥給她，結果林夏青護著飯盒不讓他繼續撥菜，牛犢子似的，把晉揚氣夠嗆。
林夏青飯盒裏的臭醬味道詭異，令晉揚想起某一年隨父親去雲南的煙廠公幹，飯點都過去了兩個鐘，父親帶著南下的隊伍還沒巡視完，食堂過點也關了，那會他才七八歲吧，還是個愛耍槍弄棍的熊搗蛋，煙廠接待處的辦事員也在辦公室陪晉揚幹餓著呢，見情況不對，只能領著他一起回家吃頓便飯。
好死不死，那是暮春接近開夏，雲南大山裏的野菌子陸續都冒出了土壤。
那一天，辦事員家裏吃的就是野雜菌鍋子。
辦事員的鄉下老媽農忙返鄉去了，新婚三月的老婆臨危受命，為了款待京城遠道而來的尊貴小客人，荒廢已久的十八般廚藝開始臨陣磨槍。她和年輕的丈夫，在煙廠家屬樓的公區廚房忙的人仰馬翻，饞嘴的晉揚，則在小夫妻倆溫馨的家裏，牢牢盯著一口終於快沸騰的鍋子，暗暗喜上眉梢。
好家夥，任憑晉揚從小嘴再怎麽刁，也從沒喝過這麽鮮的素菌子豆腐湯。
剛開鍋呢，舌頭都燙麻了，也擋不住晉揚一連偷喝了好幾口菌子湯。
後面的事情就熱鬧了，那下午，辦事員家的門檻都快被醫護人員踩爛了，小的可憐、只有七八平的年輕夫妻愛巢，居然跟開了洪洩閘一般，不斷湧進湧出一批又一批手忙腳亂的大人 。
那一天，辦事員不僅覺得自己的家塌了，連頭頂的那片天也塌了，而晉揚覺得，自己信仰科學的幼小心靈，才是真正徹底地塌了。
從小到大，他受家裏大人教導，講衛生講科學，從不喝生水，只喝沸騰過的開水，明明他只是偷喝一口剛煮沸的菌子湯呀，好端端的，怎麽就食物中毒，眼裏腦裏到處亂跳小人兒了？
後來他才知道，雲南的野菌子不能瞎吃的，起碼要等開鍋十五分鐘後，才能徹底把野菌自帶的毒素分解殺死。
晉揚賭咒，他打死不要嘗林夏青弄的臭醬。
還有，他大意了，居然沒事先問清楚是什麽醬，就一次性跟林夏青訂了十瓶打算送人。
現在他嚴重懷疑，在不久的將來，自己手上絕對會弄出十條人命的。
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