第96章 第 96 章 這是你的事業
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第96章 第 96 章 這是你的事業
剛過完正月十五, 現在就出門在街上逛街買東西下館子的，大多荷包裏還有點底子，走在路上一個個滿面紅光的。
看得坐在潭州菜館二樓的謝九九也忍不住嘴角含著笑意, 到底是天子腳下，一個個的看過去都跟看一坨坨銀錠子一樣，怎麽瞧怎麽讓人歡喜。
說這話的時候謝有糧落在三人之中的最後面，前面的沒聽清就聽見她表姐那句歡喜。
本來就有些淺淺得意的年輕人臉上越發露出幾分喜色, 後頭那一只腳還沒踏進門, 就忍不住跟謝九九邀功：“表姐, 我找著活兒了，就在南城。還包吃包住，等過兩天我就搬過去。”
“這麽快，問清楚什麽地方幹什麽活了沒有。”
謝有糧腦子轉得快，但再快在外人眼裏他都還只是個沒成親，嘴上沒毛辦事不牢的年輕人。
說話甚至還帶著一聽就知道是南地人的方言, 在家裏說話稍微快一點關傑他們就直呼像在唱曲兒, 壓根聽不懂。
“在南城一個飯館裏做跑堂倌兒，飯館不大，除了我還有兩個跑堂, 我負責點菜記賬, 等每天打烊了以後再跟賬房那邊對賬。”
謝有糧本就是正經的賬房先生, 之前雲客來每日的流水賬目頗大, 即便不能跟京城那些大飯館比, 以謝有糧的經驗想要找個賬房的活兒，不容易但慢慢找肯定能找著。
現在去做什麽跑堂倌兒，說是底下還管著兩個人，說白了他幹的還是跑堂的活兒, 只不過額外還得把每天每桌客人第一遍粗賬目先算一遍。
這個活兒瑣碎又不能分心，並不是多好的差事。謝九九一聽謝有糧找的是這種活兒，當即就想拒絕不讓他去。
可謝有糧有自己的想法，“我不像潘掌櫃當了這麽多年的掌櫃，南來北往的客人見得多了，什麽地方的話都聽得懂，鄉音也淺。”
“大頭大部分時間在廚房，鄉音重點就重點也沒事。就我這個做賬房的，人家一說就說賬房先生最是個輕省活兒，守著算盤筆桿子就能賺錢。”
可其實光是飯館裏納西供應菜肉米面的老板們，每天下來都有不少需要交涉扯皮的事。這家的菜不好，那家又要提前支取銀子，亦或是少送了東西，臨時漲了價東西卻已經送來了。
這些事拍板的是掌櫃，但所有跟銀錢有關的事情難道不得從他這個賬房手裏過一遍？現在來了京城，最著急的就是謝有糧。
京城的貨源從哪裏來，哪處的東西更便宜更好，誰家能做生意誰家不能沾，這些事自己不光要了解還得能聽得懂人家說話，還得讓人家聽得懂自己說話。
千萬不能小看了生意人，你只要表現出來弱一點氣虛一點，那些人精就得想方設法從你身上占便宜。這跟好壞無關，誰做生意都是這樣。
謝有糧就是專門找了這麽個辛苦的活兒，想要以最短的時間把自己融進京城這片土地裏，誰也勸不住。
“表姐你放心吧，再苦還能比插秧搶收更苦啊？我現在是去偷師的，肯定能擺布得開。”
謝有糧是真不覺得這有什麽，以前在鹿鳴村的時候，農閑了家裏從山上挖些野菜藥材，再帶著屋前塘裏的泥鰍鯽魚去鎮上賣。
都是自家弄來的東西加起來就那麽一點兒，到了集上擺那裏有人買的時候少，無人問津的時候多。沒人買又不想把東西原樣挑回來，就得沿著街市挨家挨戶的去問，看看有沒有哪家想要。
那樣賣出去的東西，談不上一斤多少個銅子，都是人家說多少就是多少。有時候一大桶巴掌長的鯽魚，人家給三五個銅板一樣要賣。
因為家裏還等著這三五個銅板去買鹽買油，而從鎮子上重新挑回來的鯽魚是不值錢的，要麽趁著魚沒死趕緊拿火把魚焙幹，要麽一大桶臭魚爛蝦除了扔了，再沒別的辦法。
一家子老小空有一膀子力氣，卻吃不到一口飽飯。謝有糧比誰都清楚當年要不是謝九九拉扯自己一把，自己眼下就還在為了怎麽才能伺候好那幾畝地費盡心力。
去年臨出發前謝有糧回了一趟鹿鳴村，有了自己在雲客來當賬房賺的銀子，家裏的日子比之前好過了許多。爹娘還種著謝家的田，但額外家裏已經在村上更偏的地方買了幾畝田。
其中除了一畝中田，其餘的都是下田。但就算這樣，對於謝有糧一家人來說已經是好得不能再好的日子了。
這一次跟著謝九九出來，潘掌櫃是權衡利弊仔細考慮清楚了的，大頭是知道自己怎麽都爭不過老韓，就想著年輕出來碰碰運氣的。
只有謝有糧，因為謝九九當初的決定改變了命運，他對謝九九多少有些迷信。所以他從來沒想過表姐兼東家的謝九九會成不了事，現在更是自己鞭策自己，已經把璀璨光明的未來都謀劃好了。
謝有糧不是一時沖動，他有他的道理。謝九九也不再阻攔，只說他在外面不管幹嘛自己這裏這份工錢照給，包吃包住也可以，但隔三差五得回來。
等會試考完，裴元若是能定下留在京城，自家另找宅子安頓下來，照樣也是要給他們幾人留屋子的。
謝有糧點頭答應下來，潘掌櫃和大頭也暗自松了一口氣。他倆也找著差事了，一個在岳州會館名下一個酒樓裏做個小管事，一個在本地飯館裏找了個給廚房大師傅打下手的活兒。
京城的人喜歡吃面食的多，就算以後雲客來把岳州容縣的菜當特色，可面食總歸是繞不過去的，現在不學可不行。
都找到了活路，這頓飯大家吃得比在家裏更踏實。要不然老這麽不上不下的晃蕩著，實在不是一回事。
住在京城太拋費了，一睜眼每頓飯吃了多少，每天燒炕炕做飯用了多少柴火，就連吃的水都是需要人從甜水井裏送來，每一桶多少錢那可都是有數的。
謝九九也高興，直到吃過飯各自散去各有各忙，謝九九才顯露出幾分黯然，一旁的春兒想勸慰兩句卻又不知道如何開口，因為大家心裏都清楚，這事就是急不得，就得慢慢籌謀。
謝九九沒回家，而是在南城走馬觀花一般轉了一圈。上一次來南城是過年前，關令儀讓關家的管事和丫鬟跟著，帶著自己來了一趟。
順道又去了一趟綢緞莊和銀樓金鋪，自詡精明的謝九九莫名其妙就被那掌櫃哄著買了兩套頭面，三支玉簪。
謝九九想說我就是看一看沒說要買，可跟著出來的關家丫鬟已經讓人把頭面首飾都包起來，店裏有專門的人送回去。
結賬的話有人直接去找頤壽堂的管事嬤嬤，關令儀這幾年都是跟著老太太一起生活，帳自然也是走的公中。
看著丫鬟和管事那般殷勤模樣，謝九九當下就不說話了。只回去之後專門去了一趟關令儀那邊，把白天的事情仔細跟人家說了。
當時關令儀沖著謝九九笑得見牙不見眼，一副十分滿意的模樣。
當即讓身邊的丫鬟去自己的妝奩匣子裏又拿了個黃金嵌紅寶的戒指出來給她。還誇她聰明，不用點也能通。
但其實傻子也能看出來，那管事和丫鬟跟銀樓的掌櫃私底下認識。關家的主子們在銀樓花出去的每一筆銀子，他們或多或少都要得一些好處。
那樣逛街忒沒意思，便是買著喜歡的頭面，也變得不那麽喜歡。還是在南城的市集上一個攤子一個鋪子的逛，最後買了一匣子絹花，兩支銀簪子，心裏反而更暢快些。
在南城逛了一大圈，謝九九掐著時辰又繞到關府門口接了裴元和沈霽，沈霽騎馬先走，說是要去岳州會館那邊買兩只燒雞帶回家。
裴元乖乖上了馬車，還沒等謝九九說，就先開口問她今天是不是出了什麽事。要是什麽事都沒有，她不可能還專門來關家接自己。
謝九九乖乖把事情說了，腦袋靠在裴元肩膀上，卸了渾身的力氣，“我也不知道把他們帶出來是好還是不好了，要是我一直沒辦法把雲客來重新開起來，他們眼下吃的這些苦又算什麽。”
“怎麽沒法子重開雲客來，京城是大，有本事的人更是如過江之鯽。你以前在容縣的時候都不拿雲客來跟臨澤樓比較，現在怎麽反而著相了。”
“什麽？”謝九九一時沒反應過來，只擡頭去看裴元，“可是人家跟著我出來了，我總要做一番事業出來吧，要不然他們留在容縣多好。”
“嘿，說你傻你還真不聰明了？”裴元擡手握住妻子的手緊緊捏了捏，“京城這麽大，誰開飯莊能把全京城人的生意都做了？那是異想天開。”
“你只想著雲客來之前經營起來多順，給雲客來供貨的那些老板處得多舒服。怎麽忘了那樣的雲客來，也是你家幾代人才做成的。
你現在想憑著老潘幾個人出去偷師一段時間，然後盤個鋪子就開張，然後便賺個盆滿缽滿天下揚名？便是世上最美的夢，也不敢這麽夢啊。”
裴元明白謝九九心裏多少還是有些較勁兒，既把人帶出來了，就想要把生意做得風風光光。可世上沒有那麽好的事，就好比自己科舉這一路走來，差了哪一場考試都不行是一樣的。
“那我把他們叫回來？”聽了裴元的話，謝九九回家這一路都沈默著。直到馬車拐個彎就要到家了，她才長長地舒了一口氣。
“現在叫他們回來也無用，想幹就先幹著。等你考試結束，我把宅子和鋪面都找好了，到時候再把人叫回來。”
“鋪面也不用多大，裏頭能擺下七八張桌子就行。鋪子小有鋪子小的好處，到時候便是請人也請不了幾個，就是賠本吃虧也賠不了太多錢。”
小有小的辦法，到時候廚房就讓大頭掌勺，水牌上的菜色就主推雲客來最經典的那幾個菜，先把腳跟站穩了鋪子能維持下去，再去想吃虧賺錢的事。
“誒，這就對了嘛。”裴元笑著偷偷在妻子臉頰香了一口，“憋了這麽久又不說，可算是想通了。”
“誰憋了這麽久沒說了，你可別冤枉我。”謝九九才不會說自己為這事已經發愁了好久，更不會說有時候夜裏想起這事晚上都睡不著。
“況且我不說難道你就不問，看來咱們裴相公待我的心也不過如此嘛。”
“胡說，這世上要真有六月飛雪，那一定就是你冤枉我冤枉得太狠了！”
裴元如何肯認，他是知道謝九九在發愁什麽，但妻子不說他又怎麽好貿然指指點點。就好像自己讀書，不管自己怎麽選擇謝九九從來不幹涉左右一樣。
這番家業是她的，就該她自己來做這份決定！
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剛過完正月十五, 現在就出門在街上逛街買東西下館子的，大多荷包裏還有點底子，走在路上一個個滿面紅光的。
看得坐在潭州菜館二樓的謝九九也忍不住嘴角含著笑意, 到底是天子腳下，一個個的看過去都跟看一坨坨銀錠子一樣，怎麽瞧怎麽讓人歡喜。
說這話的時候謝有糧落在三人之中的最後面，前面的沒聽清就聽見她表姐那句歡喜。
本來就有些淺淺得意的年輕人臉上越發露出幾分喜色, 後頭那一只腳還沒踏進門, 就忍不住跟謝九九邀功：“表姐, 我找著活兒了，就在南城。還包吃包住，等過兩天我就搬過去。”
“這麽快，問清楚什麽地方幹什麽活了沒有。”
謝有糧腦子轉得快，但再快在外人眼裏他都還只是個沒成親，嘴上沒毛辦事不牢的年輕人。
說話甚至還帶著一聽就知道是南地人的方言, 在家裏說話稍微快一點關傑他們就直呼像在唱曲兒, 壓根聽不懂。
“在南城一個飯館裏做跑堂倌兒，飯館不大，除了我還有兩個跑堂, 我負責點菜記賬, 等每天打烊了以後再跟賬房那邊對賬。”
謝有糧本就是正經的賬房先生, 之前雲客來每日的流水賬目頗大, 即便不能跟京城那些大飯館比, 以謝有糧的經驗想要找個賬房的活兒，不容易但慢慢找肯定能找著。
現在去做什麽跑堂倌兒，說是底下還管著兩個人，說白了他幹的還是跑堂的活兒, 只不過額外還得把每天每桌客人第一遍粗賬目先算一遍。
這個活兒瑣碎又不能分心，並不是多好的差事。謝九九一聽謝有糧找的是這種活兒，當即就想拒絕不讓他去。
可謝有糧有自己的想法，“我不像潘掌櫃當了這麽多年的掌櫃，南來北往的客人見得多了，什麽地方的話都聽得懂，鄉音也淺。”
“大頭大部分時間在廚房，鄉音重點就重點也沒事。就我這個做賬房的，人家一說就說賬房先生最是個輕省活兒，守著算盤筆桿子就能賺錢。”
可其實光是飯館裏納西供應菜肉米面的老板們，每天下來都有不少需要交涉扯皮的事。這家的菜不好，那家又要提前支取銀子，亦或是少送了東西，臨時漲了價東西卻已經送來了。
這些事拍板的是掌櫃，但所有跟銀錢有關的事情難道不得從他這個賬房手裏過一遍？現在來了京城，最著急的就是謝有糧。
京城的貨源從哪裏來，哪處的東西更便宜更好，誰家能做生意誰家不能沾，這些事自己不光要了解還得能聽得懂人家說話，還得讓人家聽得懂自己說話。
千萬不能小看了生意人，你只要表現出來弱一點氣虛一點，那些人精就得想方設法從你身上占便宜。這跟好壞無關，誰做生意都是這樣。
謝有糧就是專門找了這麽個辛苦的活兒，想要以最短的時間把自己融進京城這片土地裏，誰也勸不住。
“表姐你放心吧，再苦還能比插秧搶收更苦啊？我現在是去偷師的，肯定能擺布得開。”
謝有糧是真不覺得這有什麽，以前在鹿鳴村的時候，農閑了家裏從山上挖些野菜藥材，再帶著屋前塘裏的泥鰍鯽魚去鎮上賣。
都是自家弄來的東西加起來就那麽一點兒，到了集上擺那裏有人買的時候少，無人問津的時候多。沒人買又不想把東西原樣挑回來，就得沿著街市挨家挨戶的去問，看看有沒有哪家想要。
那樣賣出去的東西，談不上一斤多少個銅子，都是人家說多少就是多少。有時候一大桶巴掌長的鯽魚，人家給三五個銅板一樣要賣。
因為家裏還等著這三五個銅板去買鹽買油，而從鎮子上重新挑回來的鯽魚是不值錢的，要麽趁著魚沒死趕緊拿火把魚焙幹，要麽一大桶臭魚爛蝦除了扔了，再沒別的辦法。
一家子老小空有一膀子力氣，卻吃不到一口飽飯。謝有糧比誰都清楚當年要不是謝九九拉扯自己一把，自己眼下就還在為了怎麽才能伺候好那幾畝地費盡心力。
去年臨出發前謝有糧回了一趟鹿鳴村，有了自己在雲客來當賬房賺的銀子，家裏的日子比之前好過了許多。爹娘還種著謝家的田，但額外家裏已經在村上更偏的地方買了幾畝田。
其中除了一畝中田，其餘的都是下田。但就算這樣，對於謝有糧一家人來說已經是好得不能再好的日子了。
這一次跟著謝九九出來，潘掌櫃是權衡利弊仔細考慮清楚了的，大頭是知道自己怎麽都爭不過老韓，就想著年輕出來碰碰運氣的。
只有謝有糧，因為謝九九當初的決定改變了命運，他對謝九九多少有些迷信。所以他從來沒想過表姐兼東家的謝九九會成不了事，現在更是自己鞭策自己，已經把璀璨光明的未來都謀劃好了。
謝有糧不是一時沖動，他有他的道理。謝九九也不再阻攔，只說他在外面不管幹嘛自己這裏這份工錢照給，包吃包住也可以，但隔三差五得回來。
等會試考完，裴元若是能定下留在京城，自家另找宅子安頓下來，照樣也是要給他們幾人留屋子的。
謝有糧點頭答應下來，潘掌櫃和大頭也暗自松了一口氣。他倆也找著差事了，一個在岳州會館名下一個酒樓裏做個小管事，一個在本地飯館裏找了個給廚房大師傅打下手的活兒。
京城的人喜歡吃面食的多，就算以後雲客來把岳州容縣的菜當特色，可面食總歸是繞不過去的，現在不學可不行。
都找到了活路，這頓飯大家吃得比在家裏更踏實。要不然老這麽不上不下的晃蕩著，實在不是一回事。
住在京城太拋費了，一睜眼每頓飯吃了多少，每天燒炕炕做飯用了多少柴火，就連吃的水都是需要人從甜水井裏送來，每一桶多少錢那可都是有數的。
謝九九也高興，直到吃過飯各自散去各有各忙，謝九九才顯露出幾分黯然，一旁的春兒想勸慰兩句卻又不知道如何開口，因為大家心裏都清楚，這事就是急不得，就得慢慢籌謀。
謝九九沒回家，而是在南城走馬觀花一般轉了一圈。上一次來南城是過年前，關令儀讓關家的管事和丫鬟跟著，帶著自己來了一趟。
順道又去了一趟綢緞莊和銀樓金鋪，自詡精明的謝九九莫名其妙就被那掌櫃哄著買了兩套頭面，三支玉簪。
謝九九想說我就是看一看沒說要買，可跟著出來的關家丫鬟已經讓人把頭面首飾都包起來，店裏有專門的人送回去。
結賬的話有人直接去找頤壽堂的管事嬤嬤，關令儀這幾年都是跟著老太太一起生活，帳自然也是走的公中。
看著丫鬟和管事那般殷勤模樣，謝九九當下就不說話了。只回去之後專門去了一趟關令儀那邊，把白天的事情仔細跟人家說了。
當時關令儀沖著謝九九笑得見牙不見眼，一副十分滿意的模樣。
當即讓身邊的丫鬟去自己的妝奩匣子裏又拿了個黃金嵌紅寶的戒指出來給她。還誇她聰明，不用點也能通。
但其實傻子也能看出來，那管事和丫鬟跟銀樓的掌櫃私底下認識。關家的主子們在銀樓花出去的每一筆銀子，他們或多或少都要得一些好處。
那樣逛街忒沒意思，便是買著喜歡的頭面，也變得不那麽喜歡。還是在南城的市集上一個攤子一個鋪子的逛，最後買了一匣子絹花，兩支銀簪子，心裏反而更暢快些。
在南城逛了一大圈，謝九九掐著時辰又繞到關府門口接了裴元和沈霽，沈霽騎馬先走，說是要去岳州會館那邊買兩只燒雞帶回家。
裴元乖乖上了馬車，還沒等謝九九說，就先開口問她今天是不是出了什麽事。要是什麽事都沒有，她不可能還專門來關家接自己。
謝九九乖乖把事情說了，腦袋靠在裴元肩膀上，卸了渾身的力氣，“我也不知道把他們帶出來是好還是不好了，要是我一直沒辦法把雲客來重新開起來，他們眼下吃的這些苦又算什麽。”
“怎麽沒法子重開雲客來，京城是大，有本事的人更是如過江之鯽。你以前在容縣的時候都不拿雲客來跟臨澤樓比較，現在怎麽反而著相了。”
“什麽？”謝九九一時沒反應過來，只擡頭去看裴元，“可是人家跟著我出來了，我總要做一番事業出來吧，要不然他們留在容縣多好。”
“嘿，說你傻你還真不聰明了？”裴元擡手握住妻子的手緊緊捏了捏，“京城這麽大，誰開飯莊能把全京城人的生意都做了？那是異想天開。”
“你只想著雲客來之前經營起來多順，給雲客來供貨的那些老板處得多舒服。怎麽忘了那樣的雲客來，也是你家幾代人才做成的。
你現在想憑著老潘幾個人出去偷師一段時間，然後盤個鋪子就開張，然後便賺個盆滿缽滿天下揚名？便是世上最美的夢，也不敢這麽夢啊。”
裴元明白謝九九心裏多少還是有些較勁兒，既把人帶出來了，就想要把生意做得風風光光。可世上沒有那麽好的事，就好比自己科舉這一路走來，差了哪一場考試都不行是一樣的。
“那我把他們叫回來？”聽了裴元的話，謝九九回家這一路都沈默著。直到馬車拐個彎就要到家了，她才長長地舒了一口氣。
“現在叫他們回來也無用，想幹就先幹著。等你考試結束，我把宅子和鋪面都找好了，到時候再把人叫回來。”
“鋪面也不用多大，裏頭能擺下七八張桌子就行。鋪子小有鋪子小的好處，到時候便是請人也請不了幾個，就是賠本吃虧也賠不了太多錢。”
小有小的辦法，到時候廚房就讓大頭掌勺，水牌上的菜色就主推雲客來最經典的那幾個菜，先把腳跟站穩了鋪子能維持下去，再去想吃虧賺錢的事。
“誒，這就對了嘛。”裴元笑著偷偷在妻子臉頰香了一口，“憋了這麽久又不說，可算是想通了。”
“誰憋了這麽久沒說了，你可別冤枉我。”謝九九才不會說自己為這事已經發愁了好久，更不會說有時候夜裏想起這事晚上都睡不著。
“況且我不說難道你就不問，看來咱們裴相公待我的心也不過如此嘛。”
“胡說，這世上要真有六月飛雪，那一定就是你冤枉我冤枉得太狠了！”
裴元如何肯認，他是知道謝九九在發愁什麽，但妻子不說他又怎麽好貿然指指點點。就好像自己讀書，不管自己怎麽選擇謝九九從來不幹涉左右一樣。
這番家業是她的，就該她自己來做這份決定！
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