第37章 第 37 章 有人的地方就有江湖……
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第37章 第 37 章 有人的地方就有江湖……
後廚的菜都是提前準備好了的, 進了廚房謝九九挽起袖子準備炒菜，坐在一旁小凳子上抽水煙的老韓見狀要起身，被她連連擺手給攔了。
“是金珠那丫頭過來了, 她嘴刁得很。等會兒她嫌東嫌西的，您老沒必要受她這個，還是我來吧。”
黃金珠娘家開金鋪的婆家開當鋪的，家裏光是供她差遣的廚子都有兩個, 晚上半夜三更饞了餓了得有人隨時伺候著。這麽個金嬌玉貴養大的姑娘, 口刁著呢。
不過她也不是不吃, 就是吃的時候喜歡嘮叨。每道菜她都得點評一番，這個鹹了那個淡了，這個過油過大了那個炒得太生了。
哪怕樣樣都好，她也能說之前在哪哪哪兒吃過一道一樣的菜，那一道就怎麽怎麽著，反正那挑剔勁兒特別煩人。
老韓是之前雲客來生意不好的時候, 告假回了老家一個多月沒見回來的那個大廚。
謝九九跟裴元去府城這段時間人家又回來了, 為什麽回老家人家沒說，回來以後也不談別的，只說廚房的事有他和大頭在, 讓東家盡管放心。
老韓回來待了大半天就看明白了, 謝九九做東家, 哪怕天天都能在雲客來守著, 也一定會在扶持一個自己人釘子一樣釘在飯莊裏。
這個人只能是女人, 秦娘子的話大家夥想不想聽都得聽。
偏生秦娘子自己是個能幹人，雖不是個多潑辣厲害的性子，但她做事有她做事的章法。謝九九沒在縣城的這段時間，雲客來的大小事情都是她在料理。
再加上丈夫何奎在碼頭上混得開, 有什麽事情給半個炊餅給街上的小乞兒，不過一小會兒人家男人就能從南門過來。
就算他不在，碼頭上也還有跟著何奎幹活的小兄弟們，隨便來一個叫上一聲嫂子，搭把手的活兒一下子就給人幹完了。
所以這話是老韓跟秦娘子說的，意思也不是僅為了謝九九放心，而是他這個掌勺的大廚跟秦娘子服軟。
他管著廚房從今往後不撂挑子，秦娘子管著前面他不仗著是飯莊裏的大廚是老資格了就給她挑刺，只要東家能把雲客來維持下去，大家不丟了飯碗就行。
“韓叔，我嬸子的身子怎麽樣了，要是好了還是把人接到縣城來唄。在城裏住了多少年了，一下子回鄉下給媳婦帶孩子，能習慣嘛。”
“嗐，以前東家沒成家，有些話我也不好說。現在您成家了，有些事真就瞞不了您，只能跟您念一念。要不然憋在心裏……”
有些話不問還好，一問老韓就憋不住了。苦水總算有了個能倒一倒的地方，且停不住。
“咱們雲客來這都多少年了，我家那婆娘一直跟著我在縣城裏住，說實在的這些年家裏開火的時候都不多。”
“那是，咱們做這份買賣的，每天備的菜肉只能多不能少。要是開著飯莊還讓大廚餓著那成什麽了，說出去都叫人笑話。”
都說廚子不偷五谷不收，廚子大多數時候用不著偷。每天飯莊關門落板，廚房裏剩下的菜都是大廚先分，其餘的剩下了才是秦娘子他們分。
不說天天大魚大肉的帶回去，隔三差五一頓肉總能有的，在縣城裏就算是不錯的日子了。
老韓的手藝不差，但是學廚的時候學的就是口味菜土菜，精細的活兒他做不來，更高檔的酒樓飯莊他去不了，也就一直安心待在雲客來。
這次突然回鄉，一是因為雲客來前段時間不穩，生意不好他起了要走的心思。二也是因為家裏老幺的媳婦生了孩子，就幹脆帶著老妻回了一趟鄉下。
想著看看自己回去了，有沒有新東家去請。要是實在沒有，在家替兒子媳婦帶孩子，這日子也能過。
老韓當了這麽多年的廚子，在鄉下買了不少田。
生了兩個兒子一個女兒，大兒子跟老韓學了手藝，現在在隔壁縣的飯莊上當廚子。大女兒嫁了，夫家是個漆匠，也是個吃手藝飯的。
只有小兒子從小被他奶和娘慣壞了，學廚子不是個輕省的活兒。剛開始的時候光是刀工就苦，切到手是家常便飯的事，沒切著那就是沒用功。
掌勺了，一年四季天天站在火竈旁，也就冬天能舒服一點兒，但也是煙熏火燎的，人都要熏入味兒了。
一口大鐵鍋要顛騰起來需要多少力氣，當廚子的時間長了誰肩膀手臂上沒老傷。
這個苦頭老幺吃不下來，到了該說親的年紀留在縣城說不上好親事，就哼哧哼哧的跟老韓說他願意回老家，幫他哥看著家裏的田。
早在家裏老大成親的時候，老韓就做主給兩個兒子分了家。鄉下的田是早就分好了的，現在老幺說要回去給他哥看著田，心裏打的什麽主意一家子哪能不知道。
畢竟是親生的兄弟，這幾年只要老幺給老大的稻谷夠數，其餘田裏的產出老大是不過問的。再加上他自己家裏的田，在鄉下的日子不可能不好過。
老韓搖了搖頭，一口氣嘆得老長，“不是我們當老的嫌兒子沒出息，沒出息就不能給他在鄉下買那麽些田。
可人家成了家有了媳婦孩子，他們就成一家人了。一年那麽些進項，不是說你要怎麽供著我跟他娘，三天五天的吃個肉不為難他吧。”
“要說鄉下不是天天殺豬沒那麽多肉，我那老婆子饞了想吃個雞蛋，都要被媳婦子當著面摔筷子。
說什麽家裏的活都是她男人在幹，我和他娘都是在家吃幹飯的。又說什麽家裏偏心了老大，把好田都給了老大。偏疼大閨女，不知道背地裏給了多少陪嫁。”
只有什麽都沒學成只能在家務農的老幺，吃了插秧種田的苦了，才後悔當初沒把手藝學出來了。
可知道了也晚了啊，小兒媳婦過門之後肚子就沒停過，一口氣生了兩個孩子，還不是要家裏老婆子幫忙回去帶孩子。
自己這回先上來踏踏實實回了雲客來，就是看準了這個小兒子靠不住，要是真的回去養老日子肯定過不下去。做生又不如做熟，還是回來強些。
“既這樣，那嬸子就別待在家裏了。鄉下一個村的，給幾個錢就有人肯幫著帶孩子。韓叔你把嬸子叫回來，等咱們那個檔口改好了，讓嬸子幫我管著那邊唄。”
早上出門，謝九九直接去了秦娘子家裏。跟她和何奎說了想要秦娘子管炸貨檔口的事，她卻一口回絕了。
還順勢說了韓叔跟她說的話，意思是這個檔口要麽讓韓叔的徒弟來，要麽讓韓叔自己家裏人來，她不好插手。
飯莊的前頭和後廚說是一體的，只有幹活的才知道這裏面多多少少有暗流湧動。這個檔口歸老韓做主，每天的鮮貨和送貨跑腿歸何奎，這樣才平衡。
謝九九喜歡用秦娘子和何奎，老韓是看在眼裏的。
他本以為這個檔口弄起來也是秦娘子負責，現在一下子讓自己來管，老韓整個身子都震了一震，也不管謝九九說什麽黃金珠口刁的話，立馬就把鍋鏟給要了過去。
“東家您就放心吧，我這手藝雖說上不了大臺面，一個炸貨的檔口還是綽綽有餘，要是幹得不好，您拿我的不是，我肯定不打半句反口。”
謝九九要的就是他這個態度，把事情說了得了他的保證就行。也不跟他搶掌勺的權，轉身出了廚房就往前面忙活去了。
黃金珠吃了飯，去雲客來後邊謝九九休息的小屋子裏打了兩個盹兒，直到飯點過了客人都走了，謝九九才端著一小碟剛出鍋的撒子和蔥油餅進來，
“這麽香，你的手藝吧。”
“嗯，中午老韓教我做血鴨的秘方，我給他說怎麽烙這個餅。”
“也不知道你怎麽就這麽喜歡賺錢，一天天的心思全放在這上面了。”
吃飯的時候，坐在二樓雅間裏正好能聽見臨著後巷的小窗外的說話聲，是何奎和秦娘子商量窗戶怎麽改門能快些。
工人匠人都是現成的，真要動工了何奎肯定要整天守在這裏，但即便是這樣到時候臨街的這半邊肯定還是要用東西圍起來，到時候雲客來就是開門肯定也影響生意。
所以得抓緊，趕緊把門和竈臺改出來。到時候不光是單改一個小門，還得把沖著外面的檔口和裏面給隔開，別讓炸東西的味道竄得到處都是，就得再加一個煙道往上走才行。
夫妻兩個你一句我一句的商量，等商量得差不多了，何奎接過秦娘子給的兩個夾了鹵肉的炊餅趕緊又走了，活要抓緊材料得先備齊。
屋裏擺了兩張躺椅，就是給黃金珠備著的。謝九九挑了一根炸得特別酥的撒子撚在手裏，一邊看黃金珠一邊擠兌她。
“不賺錢怎麽辦，我家要是也有個金鋪我也省心，好日子誰不會過啊，給我個金鋪我比誰都會當閑人。”
“那也不能光賺錢，今天去你家找你，你娘拉著我說了好久，都是說你不該扔下你那女婿自己回來了。”
“你別太不當回事，你以為你今年辦的這樁樁件件的事，有多招人喜歡？背後多少人等著看你的笑話呢。”
“看就看唄，這幾年看笑話的人難道少了？”
自家爹爹是得急病死的，有人可惜他正值壯年沒了性命，就有人背地裏說風涼話，連什麽謝德昌命格弱擔不起這份家業，要是他家沒錢說不定還能保住這條命的話都說出來了。
兩張搖椅越搖越默契，連翹著腳的方向都是同一邊。謝九九耐心聽金珠啰嗦自己，直到她把能說的都說完了，謝九九這才側過頭牽住她的手。
“你說說，今天過來到底因為什麽事。”
“我能有……”黃金珠下意識就要遮掩，話說到一半看向謝九九的眼睛苦笑一聲，才徹底卸下偽裝，“你說我也是，跟你跟前還裝什麽呢。”
“你前陣子不在，我家多了一口人。”
“誰啊。”
“多了個姨娘，良家子，專門納回來為了繼後香燈的。”
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後廚的菜都是提前準備好了的, 進了廚房謝九九挽起袖子準備炒菜，坐在一旁小凳子上抽水煙的老韓見狀要起身，被她連連擺手給攔了。
“是金珠那丫頭過來了, 她嘴刁得很。等會兒她嫌東嫌西的，您老沒必要受她這個，還是我來吧。”
黃金珠娘家開金鋪的婆家開當鋪的，家裏光是供她差遣的廚子都有兩個, 晚上半夜三更饞了餓了得有人隨時伺候著。這麽個金嬌玉貴養大的姑娘, 口刁著呢。
不過她也不是不吃, 就是吃的時候喜歡嘮叨。每道菜她都得點評一番，這個鹹了那個淡了，這個過油過大了那個炒得太生了。
哪怕樣樣都好，她也能說之前在哪哪哪兒吃過一道一樣的菜，那一道就怎麽怎麽著，反正那挑剔勁兒特別煩人。
老韓是之前雲客來生意不好的時候, 告假回了老家一個多月沒見回來的那個大廚。
謝九九跟裴元去府城這段時間人家又回來了, 為什麽回老家人家沒說，回來以後也不談別的，只說廚房的事有他和大頭在, 讓東家盡管放心。
老韓回來待了大半天就看明白了, 謝九九做東家, 哪怕天天都能在雲客來守著, 也一定會在扶持一個自己人釘子一樣釘在飯莊裏。
這個人只能是女人, 秦娘子的話大家夥想不想聽都得聽。
偏生秦娘子自己是個能幹人，雖不是個多潑辣厲害的性子，但她做事有她做事的章法。謝九九沒在縣城的這段時間，雲客來的大小事情都是她在料理。
再加上丈夫何奎在碼頭上混得開, 有什麽事情給半個炊餅給街上的小乞兒，不過一小會兒人家男人就能從南門過來。
就算他不在，碼頭上也還有跟著何奎幹活的小兄弟們，隨便來一個叫上一聲嫂子，搭把手的活兒一下子就給人幹完了。
所以這話是老韓跟秦娘子說的，意思也不是僅為了謝九九放心，而是他這個掌勺的大廚跟秦娘子服軟。
他管著廚房從今往後不撂挑子，秦娘子管著前面他不仗著是飯莊裏的大廚是老資格了就給她挑刺，只要東家能把雲客來維持下去，大家不丟了飯碗就行。
“韓叔，我嬸子的身子怎麽樣了，要是好了還是把人接到縣城來唄。在城裏住了多少年了，一下子回鄉下給媳婦帶孩子，能習慣嘛。”
“嗐，以前東家沒成家，有些話我也不好說。現在您成家了，有些事真就瞞不了您，只能跟您念一念。要不然憋在心裏……”
有些話不問還好，一問老韓就憋不住了。苦水總算有了個能倒一倒的地方，且停不住。
“咱們雲客來這都多少年了，我家那婆娘一直跟著我在縣城裏住，說實在的這些年家裏開火的時候都不多。”
“那是，咱們做這份買賣的，每天備的菜肉只能多不能少。要是開著飯莊還讓大廚餓著那成什麽了，說出去都叫人笑話。”
都說廚子不偷五谷不收，廚子大多數時候用不著偷。每天飯莊關門落板，廚房裏剩下的菜都是大廚先分，其餘的剩下了才是秦娘子他們分。
不說天天大魚大肉的帶回去，隔三差五一頓肉總能有的，在縣城裏就算是不錯的日子了。
老韓的手藝不差，但是學廚的時候學的就是口味菜土菜，精細的活兒他做不來，更高檔的酒樓飯莊他去不了，也就一直安心待在雲客來。
這次突然回鄉，一是因為雲客來前段時間不穩，生意不好他起了要走的心思。二也是因為家裏老幺的媳婦生了孩子，就幹脆帶著老妻回了一趟鄉下。
想著看看自己回去了，有沒有新東家去請。要是實在沒有，在家替兒子媳婦帶孩子，這日子也能過。
老韓當了這麽多年的廚子，在鄉下買了不少田。
生了兩個兒子一個女兒，大兒子跟老韓學了手藝，現在在隔壁縣的飯莊上當廚子。大女兒嫁了，夫家是個漆匠，也是個吃手藝飯的。
只有小兒子從小被他奶和娘慣壞了，學廚子不是個輕省的活兒。剛開始的時候光是刀工就苦，切到手是家常便飯的事，沒切著那就是沒用功。
掌勺了，一年四季天天站在火竈旁，也就冬天能舒服一點兒，但也是煙熏火燎的，人都要熏入味兒了。
一口大鐵鍋要顛騰起來需要多少力氣，當廚子的時間長了誰肩膀手臂上沒老傷。
這個苦頭老幺吃不下來，到了該說親的年紀留在縣城說不上好親事，就哼哧哼哧的跟老韓說他願意回老家，幫他哥看著家裏的田。
早在家裏老大成親的時候，老韓就做主給兩個兒子分了家。鄉下的田是早就分好了的，現在老幺說要回去給他哥看著田，心裏打的什麽主意一家子哪能不知道。
畢竟是親生的兄弟，這幾年只要老幺給老大的稻谷夠數，其餘田裏的產出老大是不過問的。再加上他自己家裏的田，在鄉下的日子不可能不好過。
老韓搖了搖頭，一口氣嘆得老長，“不是我們當老的嫌兒子沒出息，沒出息就不能給他在鄉下買那麽些田。
可人家成了家有了媳婦孩子，他們就成一家人了。一年那麽些進項，不是說你要怎麽供著我跟他娘，三天五天的吃個肉不為難他吧。”
“要說鄉下不是天天殺豬沒那麽多肉，我那老婆子饞了想吃個雞蛋，都要被媳婦子當著面摔筷子。
說什麽家裏的活都是她男人在幹，我和他娘都是在家吃幹飯的。又說什麽家裏偏心了老大，把好田都給了老大。偏疼大閨女，不知道背地裏給了多少陪嫁。”
只有什麽都沒學成只能在家務農的老幺，吃了插秧種田的苦了，才後悔當初沒把手藝學出來了。
可知道了也晚了啊，小兒媳婦過門之後肚子就沒停過，一口氣生了兩個孩子，還不是要家裏老婆子幫忙回去帶孩子。
自己這回先上來踏踏實實回了雲客來，就是看準了這個小兒子靠不住，要是真的回去養老日子肯定過不下去。做生又不如做熟，還是回來強些。
“既這樣，那嬸子就別待在家裏了。鄉下一個村的，給幾個錢就有人肯幫著帶孩子。韓叔你把嬸子叫回來，等咱們那個檔口改好了，讓嬸子幫我管著那邊唄。”
早上出門，謝九九直接去了秦娘子家裏。跟她和何奎說了想要秦娘子管炸貨檔口的事，她卻一口回絕了。
還順勢說了韓叔跟她說的話，意思是這個檔口要麽讓韓叔的徒弟來，要麽讓韓叔自己家裏人來，她不好插手。
飯莊的前頭和後廚說是一體的，只有幹活的才知道這裏面多多少少有暗流湧動。這個檔口歸老韓做主，每天的鮮貨和送貨跑腿歸何奎，這樣才平衡。
謝九九喜歡用秦娘子和何奎，老韓是看在眼裏的。
他本以為這個檔口弄起來也是秦娘子負責，現在一下子讓自己來管，老韓整個身子都震了一震，也不管謝九九說什麽黃金珠口刁的話，立馬就把鍋鏟給要了過去。
“東家您就放心吧，我這手藝雖說上不了大臺面，一個炸貨的檔口還是綽綽有餘，要是幹得不好，您拿我的不是，我肯定不打半句反口。”
謝九九要的就是他這個態度，把事情說了得了他的保證就行。也不跟他搶掌勺的權，轉身出了廚房就往前面忙活去了。
黃金珠吃了飯，去雲客來後邊謝九九休息的小屋子裏打了兩個盹兒，直到飯點過了客人都走了，謝九九才端著一小碟剛出鍋的撒子和蔥油餅進來，
“這麽香，你的手藝吧。”
“嗯，中午老韓教我做血鴨的秘方，我給他說怎麽烙這個餅。”
“也不知道你怎麽就這麽喜歡賺錢，一天天的心思全放在這上面了。”
吃飯的時候，坐在二樓雅間裏正好能聽見臨著後巷的小窗外的說話聲，是何奎和秦娘子商量窗戶怎麽改門能快些。
工人匠人都是現成的，真要動工了何奎肯定要整天守在這裏，但即便是這樣到時候臨街的這半邊肯定還是要用東西圍起來，到時候雲客來就是開門肯定也影響生意。
所以得抓緊，趕緊把門和竈臺改出來。到時候不光是單改一個小門，還得把沖著外面的檔口和裏面給隔開，別讓炸東西的味道竄得到處都是，就得再加一個煙道往上走才行。
夫妻兩個你一句我一句的商量，等商量得差不多了，何奎接過秦娘子給的兩個夾了鹵肉的炊餅趕緊又走了，活要抓緊材料得先備齊。
屋裏擺了兩張躺椅，就是給黃金珠備著的。謝九九挑了一根炸得特別酥的撒子撚在手裏，一邊看黃金珠一邊擠兌她。
“不賺錢怎麽辦，我家要是也有個金鋪我也省心，好日子誰不會過啊，給我個金鋪我比誰都會當閑人。”
“那也不能光賺錢，今天去你家找你，你娘拉著我說了好久，都是說你不該扔下你那女婿自己回來了。”
“你別太不當回事，你以為你今年辦的這樁樁件件的事，有多招人喜歡？背後多少人等著看你的笑話呢。”
“看就看唄，這幾年看笑話的人難道少了？”
自家爹爹是得急病死的，有人可惜他正值壯年沒了性命，就有人背地裏說風涼話，連什麽謝德昌命格弱擔不起這份家業，要是他家沒錢說不定還能保住這條命的話都說出來了。
兩張搖椅越搖越默契，連翹著腳的方向都是同一邊。謝九九耐心聽金珠啰嗦自己，直到她把能說的都說完了，謝九九這才側過頭牽住她的手。
“你說說，今天過來到底因為什麽事。”
“我能有……”黃金珠下意識就要遮掩，話說到一半看向謝九九的眼睛苦笑一聲，才徹底卸下偽裝，“你說我也是，跟你跟前還裝什麽呢。”
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