第130章 130:火焰醉鵝
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第130章 130:火焰醉鵝
轟地一聲，浸泡著鵝肉的米酒讓鍋裏的火焰燃起來，火焰舔著鵝肉，鵝肉的皮脂被燒得滋滋滋作響冒出細密的氣泡，皮肉的油脂溢出來，那種被高溫炙烤出來的濃烈香味散漫而出。
林閱棠拿起一旁的鍋蓋，用鐵鍋蓋直接蓋上去，讓鵝肉在鍋裏燒燜，過了一會兒再掀開，酒精已經揮發掉，只剩下米酒的醇香還有鵝肉的醬色焦香。
洪東芝深深地吸了一口氣，面露陶醉之色，她將一些廚餘垃圾先拎起來準備拿到門口。
“郭姐，怎麽了？站在這裏不一動不動的。”洪東芝笑話門邊正癡癡望著鍋裏的郭姐。
郭姐回過神來：“好香的味道啊。”
林閱棠一邊切了點青紅辣椒放到鍋裏翻炒點綴，一邊說：“這道菜確實香，因為做法的原因，不僅有燜的那種香味，還有烤的香味。”
鵝肉被火烤過的，再用小火慢慢燜煮，鵝皮經過火焰燜燒後出來的那種香脆口感，是普通燜煮的做法弄不來的。
郭姐搖搖頭：“不僅僅是這種做法，還有你調的那個醬料也很香，我之前吃過的火焰醉鵝的味道就沒有你做的這個那麽有層次感。”
帶著葷鹹酒氣的醬焦香氣彌漫而出，本來在廠裏玩耍的孩子們也紛紛跑過來。
小乖拉著小卿寶：“我們聞到好香的味道。”
洪東芝把垃圾扔了，洗了個手：“你們這狗鼻子，去看看哥哥把土窯燒好了沒有。”
“好嘞！我現在就去！出發沖啊！”小乖嗖地一聲往外跑。
小卿寶努力仰頭看一眼大鍋，掙紮一番後，又跟在小乖後面：“我也沖啦~”
小孩子就是喜歡跟大孩子玩。
兩人跑到前面的田裏，聽見大表哥說燒得差不多了，她們又風風火火沖過去：“可以啦！”
“走吧，我們先把這些食材放到土窯裏，然後再回來吃火焰醉鵝。”洪東芝用一個竹籃子放著三只窯雞，還有一些紅薯土豆香芋之類的食材，將它們塞進燒好的窯洞裏，然後將土窯推塌，用泥土火熱的餘溫慢慢燜熟。
他們前兩天也自己弄了一次，不過腌出來的味道不夠香，沒有小棠之前弄的好吃。
郭姐看林閱棠端起那鍋醉鵝：“我去開桌子。”
將放在大廳的折疊桌打開，林閱棠將火焰醉鵝放上去。
砂鍋裏的鵝肉顏色非常誘人，外皮裹著深濃紅亮的油光，鵝皮上面帶著充滿鍋氣的焦邊，還有青紅辣椒絲混在裏面，又平添了幾分饞意，光看這賣相，就知道味道有多香了。
“來來來，朋友們，隔空請你們吃個火焰醉鵝。”郭姐掏出手機錄朋友圈。
小卿寶的鼻子動個不停，她咽了咽口水：“這是猴哥在火焰山抓回來的大鵝嘛？”
林閱棠笑了笑，郭姐給她拿了碗，逗她：“這你都發現了？”
小卿寶睜大眼睛：“真的嗎？那猴哥剛剛真的來過嘛？”
郭姐繼續一本正經地說：“來了，還送了點香蕉呢，說是特意給小卿寶留的，等下我們吃完醉鵝然後就去吃香蕉好不好？”
小卿寶哇哦哦，她用力點點頭，然後悄悄地跟小姨說：“小姨，等下那個猴哥送的香蕉，我先請你吃，然後再請小乖姐姐吃。”
林閱棠給她夾一塊鵝肉：“好啊。”
小乖搖搖頭，嘆了口氣，唉，小孩子真是太好騙了。
郭姐給每人都添了半碗飯。
小卿寶先把小姨夾給她的那塊鵝肉吃了，醉鵝皮酥肉滑，那股酒香味將鵝肉的腥味去得徹徹底底，經過長時間的燜煮後，調味料的香味融入鵝肉之中，一口咬下去，酒香味、醬香味、還有鵝肉本身豐腴的皮脂溢出來的油香跟鵝肉厚實鮮美的葷香也湧了出來。
一嘴豐富的香味，就算讓大人來講，也講不出具體是什麽香味，更何況寶寶呢。
小卿寶就只知道好吃好吃好吃，好好吃！
鵝肉上面的黏稠的醬汁沈甸甸地落在米飯上面，連帶著白米飯都多了那種醇厚刺激的香氣。
因為醬汁裏面放油柱候醬，所以這醬汁鹹香中又透露出一點微甜，好吃得很，小卿寶又幸福地扒拉著米飯。
剛剛出鍋的醉鵝又香又燙，小乖第一口差點被燙到舌頭，她快速地呼呼兩下，然後又迅速吃進嘴巴裏，外皮的焦香伴隨著濃郁的醬汁在嘴裏綻開，鵝肉緊實但又多汁，不會柴，吃起來越嚼越香。
郭姐就是被香得剛開始都說不出話了，等吃完一塊鵝肉，她舔了舔油亮的下嘴唇，這才出聲。
“林老板，你好厲害啊，你那麽年輕手藝怎麽那麽好？這比我之前吃的那個老師傅做的還要好吃。”
尤其是鵝皮那個地方，太香了，就是要這種酥脆微焦的口感啊！酒氣跟醬料也剛剛好，酒味不會太重，完全就是提香的點綴，醬料鹹香鮮美又不齁，哇，正啊！
郭姐都開始幻想了，要是她家的鵝可以自己進鍋裏，自己把自己炒成這個味道，那她翻幾倍賣出去都有人搶著要啊，賺都賺死了。
郭姐想著自己的發財大夢傻笑了一聲，又好奇：“你以前學的是做菜專業嗎？”
林閱棠淡定地編道：“沒有，不過以前在外面生活，想要省點錢就自己做飯，正好認識幾位廚師，她們時不時指點一下我，慢慢地廚藝就上來了。”
郭姐點點頭：“原來是這樣。”
林閱棠想起一件事：“對了郭姐，我可以去你廠裏看看你的鵝嗎？我年後營業想要加一道燒鵝上去，正在找貨源。”
郭姐立刻說：“可以啊，等下就帶你去看看，我那邊距離這裏也就一個小時，要是你能看上我家的鵝，那就是我的榮幸了。”
洪東芝跟兩個侄子從外面走進來：“什麽榮幸啊？”
郭姐說了剛剛的事情。
洪東芝跟林閱棠說：“她的鵝確實還挺靚的。”
郭姐道：“我家的鵝加上林老板的手藝，那就是香上加香，你快點去洗手過來吃，這醉鵝真的絕了，說真的，如果可以的話，我一個人能幹掉這一整鍋。”
洪東芝洗了手，她笑著說：“那我可不同意，你要是幹掉一整鍋，我們吃什麽？”
坐下來後，洪東芝拿起筷子開始吃，連皮帶肉啃下來咬著，濃稠的鹹香醬汁透出絲絲縷縷的鮮甜，鵝肉也是紮實又多汁。
兩個侄子喊了聲林老板打招呼後，坐下來就開吃。
眨眼的功夫，他們就把碗裏的米飯全部都吃完，然後又添了滿滿的一碗，將棕紅透亮的湯汁淋在米飯上，白米飯瞬間浸潤成琥珀色，醬香米酒香還有那鵝肉的油花脂香混在其中，連米飯都變得無敵好吃。
林閱棠今天也多添了一碗飯。
小卿寶兩只手手捧著碗，將落在碗邊緣外的那幾顆米飯也舔進肚子裏。
郭姐在啃鵝翅，翅膀這個地方雖然說肉不多，但啃起來格外上頭，有滋有味。
一時之間，大家都在埋頭幹飯，都沒有說話。
很快，鍋裏除了姜蔥蒜還剩下外，連用來當配菜點綴的青紅辣椒也被吃得幹幹凈凈，被滾燙焦香的鵝肉燜著的辣椒發軟後又吸收了鵝油的油脂，同樣是香得不行。
不過雖然鵝肉多，還有米飯，但在場的很多人都是胃口比較大的的，這一頓下去還沒有完全飽，甚至還被美味的醉鵝打開了胃口，感覺還能吃下更多的東西。
這時候，窯雞也差不多好了。
林閱棠正好想要走走，就帶著小卿寶跟小乖去田裏，用長長的棍子將包著荷葉錫紙的窯雞給翻出來，放到籃子裏帶回去。
“好香啊！”郭姐這是第一次吃林閱棠調的窯雞，她看著皺巴巴的荷葉錫紙被打開，裏頭的被悶成油亮的金黃色，還有些部位顏色略深一點，那裏的荷葉香氣也最重。
洪東芝也將其他兩只雞打開，她撕下來一只雞腿遞給郭姐：“來，嘗嘗小棠的手藝。”
郭姐連忙用旁邊的碗接住下面，因為大雞腿正在滴著汁液，她抓著雞骨頭，吹了吹上面飄散而出的白霧，一股混著荷葉清香的肉味鉆進她的鼻子裏。
郭姐再也忍不住了，牙齒用力一咬，飽滿鼓脹的雞腿嫩肉落入她的嘴裏。
太香了！幾口的功夫，她竟然就幹掉了一只大雞腿。
不過雖然窯雞很香，但他們剛剛吃完一只鵝，這裏又有三只雞，還有其他的烤番薯烤芋頭等等，幾人也是吃不完的。
洪東芝就去村子裏把一些在廠裏上班的阿姨喊過來，讓她們也來拿點吃，有些阿姨將自己拿到的那一份又給了自己的孩子。
在現在這個寒冷的天氣裏，小孩一手拿著熱乎乎的雞中翅，一手拿著烤紅薯去小賣鋪找在買沙炮玩的朋友們，可把他的朋友羨慕哭了，眼淚跟口水一起從嘴巴流下來。
“周偉傑！你給我吃一口這個雞翅，然後我給你玩我的沙炮好不好？”
“我請你吃辣條！還有魔法士！”
……
小夥伴們嘰嘰喳喳圍上來，周偉傑不屑一顧：“不要，辣條跟魔法士都沒有我的雞腿還有番薯好吃，我才不要跟你們換呢。”
小夥伴們不死心。
“那加上卡牌呢？”
周偉傑聽見卡牌有點動搖了，不過雞翅他已經啃得差不多，連那雞翅尖尖他都已經給嚼成渣渣了：“但我只有這個番薯。”
“番薯也行。”
大家上手，你捏一點我捏一點，仰起頭就直接吃進嘴裏，番薯也是悶得香噴噴的。
“說好的卡片你們可不要騙我，不然等那個林老板下次做窯雞分給我們家，我就不請你們吃了。”周偉傑說。
“林老板是誰啊？就是她做的嗎？真好吃！”
“就是幫洪阿姨把面條做得很好吃的那個老板啊！”
“來，周偉傑，我的卡片給你，你記得如果下次還有吃的，要第一個分給我吃哦。”
……
面廠裏。
大家吃飽喝足後，郭姐跟林閱棠說：“林老板，你現在要跟我去看鵝嗎？”
“好啊。”林閱棠帶著小卿寶坐在後座上，大概一個小時左右，她們就來到郭姐的鵝廠。
“哇！好多大鴨子！”
有一批鵝是散養的，這會兒正從山上下來要吃飯呢，它們像一片鵝浪一樣湧過來，小卿寶眼睛看都要看不過來了，她穿著白色外套，背著嫩黃色鴨鴨斜挎包噠噠噠就跑過去要跟它們玩。
等大鵝們來到平地的位置，每一只大鵝都毫不客氣地朝著小卿寶厚厚的外套來了一口，嚇得小卿寶哇呀呀呀地又跑去找小姨了。
林閱棠笑著將她抱起來，這家夥，以前就被鵝追過，被嚇得跑了，但不長記性，這次又去找鵝玩，然後又被嚇跑了。
郭姐還帶她們去看了其他大鵝，還給小卿寶撿了一根樹枝，讓她可以拿著逗大鵝玩。
林閱棠一路看下來，郭姐養的大鵝她非常滿意，於是就這麽定下。
郭姐問：“你是什麽時候要呢？”
林閱棠說：“我過了元宵之後就營業，所以元宵那天就要開始處理，正月十五早上送過來可以嗎？”
“行啊，當然沒問題。”郭姐跟林閱棠加了微信，讓她有什麽事情都可以在微信上說，然後又送她們回家。
小卿寶今天玩了一整天，林閱棠先給她洗了澡，她在床上倒頭就要睡著：“小姨，晚安……”啪嘰，沒電池了，閉眼。
林閱棠摸了摸她的額頭，自己也去洗漱。
眨眼的時間，春節就這麽過去了，初七初八很多人開始回歸崗位，東城街邊的大部分飯店也都開門營業賺錢了。
大眾點評上，不少顧客在下面留言，都在求林老板能不能早點開門。
【林老板，救命啊，你再不開門營業，我真的要死了！放假之後感覺這個班真不是人上的，為什麽我去年已經上了一年班了，我今年還要上一年班呢哇嗚嗚嗚】
【沒有林老板的早餐，我現在都哄不了自己起床，今天差點遲到了】
【嘴巴已經被林老板的手藝養叼，我現在覺得其他店裏的東西都變得不好吃】
【蒼天啊，林老板居然要元宵之後才營業，不行，我不允許！生產隊的驢都不敢這麽歇啊！林老板，快來快來！】
……
林閱棠沒有打開大眾點評，所以也看不見吃貨們的哀嚎，不過她其實也沒有很空閑。
因為要買盛燒鵝用的盤子，做燒鵝要用到的鐵針，還有喝茶的一次性杯也要提前買好……
反正有一堆要準備的。
然後梁奶奶的兒子過來安裝防盜窗，等安裝好後，林閱棠又將店裏的打掃一遍，清清灰塵，把碗也重新洗過一次。
雖然雲雅說她馬上要回東城了，可以放著等她過來的時候洗，但林閱棠想著洗完碗然後拖個地正正好，就自己洗了，小卿寶也來幫忙，兩人忙忙碌碌就到了晚上。
面廠已經開始營業，洪老板下午拿了一袋豬腸粉過來，林閱棠就去菜市場買了點牛肉切成片腌了腌，然後配上一點韭黃和豬腸粉一起用醬油炒香來吃，又做了兩杯鮮榨的果汁。
過年很多人送了橙子，這都得趕緊吃完，不然再放久一點就要變幹巴了。
就這樣，日子一天一天過去，很快就來到元宵節早上。
郭姐拉著殺好的鵝過來，幫忙將鵝放到廚房裏：“這個箱子就先放你這裏，等我下次來送的時候再收回去。”
“好，郭姐，先喝杯茶吧。”林閱棠給她泡杯茶。
郭姐抿一口，開始打量林閱棠這家店：“你這個店裝修得真不錯，很幹凈很整潔，明天開業是不是？到時候我要來嘗一嘗。”
林閱棠提醒：“不過我下午不營業，只做早餐跟中午。”
做燒鵝的步驟跟脆皮乳鴿有點像，但因為鵝更大只，需要的時間也跟多，所以她們定好的是前一天的下午送貨過來，
郭姐明白：“我特意挑一天早上過來，你這手藝，就算不送貨，也值得我開那麽久的車來嘗一嘗的。”
林閱棠笑著說：“好，歡迎你來。”
郭姐坐了一會兒就離開了，林閱棠走進廚房開始處理鵝肉，將鵝清洗幹凈，然後用柱候醬、十三香、炸香的蔥蒜蓉、還有陳皮醬油等等材料，然後將這些醬料塞入鵝被掏空的內腔裏。
再用鐵針像縫衣服一樣，將鵝的尾部緊密地封起來，讓裏面的醬料不漏出來。
做燒鵝不需要腌外皮，只要腌裏面就行。
全部塞好後開始打氣，讓鵝身膨脹起來，然後用八十度左右的熱水燙一遍鵝皮，再過一遍冷水收緊皮肉，最後淋上脆皮水，然後拿到她之前收拾出來的風幹房裏風幹。
下午，榮老板他們也陸陸續續將一些貨送來。
許青拉著劉毅正好經過小飯館。
劉毅看著正在卸貨的榮老板，感天動地：“太好了，林老板終於要開門了！”
這段時間林老板沒有營業，他們就只能在家裏自己做東西吃，因此又發生了一些小小的爭執。
不過這次不是他媽跟他媳婦了，這次是他跟他媽。
他媽現在做飯越來越敷衍了，一副愛吃不吃的樣子，他說了兩句，他媽就懟回來說什麽話那麽多，不吃拉倒，他老婆居然也讚同他媽說的話。
唉。
劉毅嘆氣。
林閱棠將明天要用到的食材全都先腌好。
今天是元宵，跟冬至一樣是要吃湯圓的。
林閱棠又包了芝麻湯圓，同樣是用純牛奶煮熟，跟小卿寶一人一碗就當做今天的晚餐了。
絲滑的牛奶湯液加上外皮軟糯內裏香醇的芝麻湯圓就是一道絕妙的甜品啊。
小卿寶把碗裏的湯圓都用勺子舀起來全部吃完，還把牛奶湯也喝了，嘴巴泛著一圈白白的牛奶漬，她立刻抽出紙巾擦幹凈。
小姨說了，要及時擦嘴巴！
吃過早餐，林閱棠又陪小卿寶看了會兒故事書這才去睡覺。
第二天，四點多，林閱棠就醒了。
雲雅今天也來得特別早，還帶了很多東西。
“林老板，這是我在我們家那邊買的鮮花餅，很好吃，你嘗一嘗。”雲雅將袋子放在櫃臺下面。
這些都是她給林老板帶的特產，大部分是她挑的，還有她媽媽跟妹妹挑的。
媽媽看見林老板對她那麽好，也很想親自感謝一下林老板，不過這個不太現實，廣州距離她家鄉太遠了，所以就準備了很多特產，也不知道林老板喜不喜歡。
林閱棠咬開酥脆的外皮後，裏面的玫瑰鮮花餡料微澀泛甜，摻在其中的蜜糖特別香：“好好吃！”
雲雅看見林老板喜歡，她也很開心：“寶寶呢。”
“還沒起床呢，等她起來了再給她吃。”林閱棠笑著說。
“好。”雲雅點頭，走進廚房擼起袖子戴上手套，就把林老板早上備菜用過的一些碗筷拿去洗了，她看見另一個烤爐也被擡出來清洗過。
“林老板，這是又要烤什麽東西嗎？”
林閱棠開始泡茶：“對，中午要做燒鵝，我們留半邊自己吃吧。”
雲雅舔了舔舌頭：“好啊好啊，是不是要蘸酸梅醬那種？”
林閱棠笑著說：“嗯，我買的是腌制好的梅子，等下再去熬酸梅醬。”
雲雅吸溜一下口水，林老板自己弄的酸梅醬，再加上林老板自己做的燒鵝……好想快點到中午呀！
還沒六點半，林閱棠就看見外面有人影，雖然還沒到營業時間，她還是去開了門。
現在外面天氣冷，就讓客人到裏面坐著等吧。
林閱棠本來以為會是村裏人的，打開門一看，是一個女生。
林閱棠覺得這個女生有點眼熟，但一時之間想不起來。
“林老板，不知道你還記不得我。”女生笑了笑，“去年我出車禍沒了一條腿，本來覺得活著沒什麽希望，後來意外嘗到你做的美食，幫我走出了陰霾。”
對方這樣一說，林閱棠立刻回憶起來：“你還幫我畫過取餐牌對不對？”
裴晴娜不好意思地笑：“沒想到林老板你還記得。”
林閱棠試探性地說：“你的腿……”
裴晴娜大大方方地將褲腳挽起來：“裝了假肢。”
在對方的同意後，林閱棠輕輕地摸了一下冰冷的假肢。
裴晴娜嘴角挽起來：“雖然訓練的過程很辛苦很辛苦，但我還堅持下來了，就是希望自己能重新站起來，希望自己有一天能走到小飯館裏，然後我還會走去更遠的地方，去旅游，去爬山……”
她站著，眼睛亮亮地在說她的未來。
林閱棠也笑起來：“你真的很棒，快進來吧，外面有點冷。”
新的一年，小飯館的第一位客人，是重獲新生的裴晴娜。
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轟地一聲，浸泡著鵝肉的米酒讓鍋裏的火焰燃起來，火焰舔著鵝肉，鵝肉的皮脂被燒得滋滋滋作響冒出細密的氣泡，皮肉的油脂溢出來，那種被高溫炙烤出來的濃烈香味散漫而出。
林閱棠拿起一旁的鍋蓋，用鐵鍋蓋直接蓋上去，讓鵝肉在鍋裏燒燜，過了一會兒再掀開，酒精已經揮發掉，只剩下米酒的醇香還有鵝肉的醬色焦香。
洪東芝深深地吸了一口氣，面露陶醉之色，她將一些廚餘垃圾先拎起來準備拿到門口。
“郭姐，怎麽了？站在這裏不一動不動的。”洪東芝笑話門邊正癡癡望著鍋裏的郭姐。
郭姐回過神來：“好香的味道啊。”
林閱棠一邊切了點青紅辣椒放到鍋裏翻炒點綴，一邊說：“這道菜確實香，因為做法的原因，不僅有燜的那種香味，還有烤的香味。”
鵝肉被火烤過的，再用小火慢慢燜煮，鵝皮經過火焰燜燒後出來的那種香脆口感，是普通燜煮的做法弄不來的。
郭姐搖搖頭：“不僅僅是這種做法，還有你調的那個醬料也很香，我之前吃過的火焰醉鵝的味道就沒有你做的這個那麽有層次感。”
帶著葷鹹酒氣的醬焦香氣彌漫而出，本來在廠裏玩耍的孩子們也紛紛跑過來。
小乖拉著小卿寶：“我們聞到好香的味道。”
洪東芝把垃圾扔了，洗了個手：“你們這狗鼻子，去看看哥哥把土窯燒好了沒有。”
“好嘞！我現在就去！出發沖啊！”小乖嗖地一聲往外跑。
小卿寶努力仰頭看一眼大鍋，掙紮一番後，又跟在小乖後面：“我也沖啦~”
小孩子就是喜歡跟大孩子玩。
兩人跑到前面的田裏，聽見大表哥說燒得差不多了，她們又風風火火沖過去：“可以啦！”
“走吧，我們先把這些食材放到土窯裏，然後再回來吃火焰醉鵝。”洪東芝用一個竹籃子放著三只窯雞，還有一些紅薯土豆香芋之類的食材，將它們塞進燒好的窯洞裏，然後將土窯推塌，用泥土火熱的餘溫慢慢燜熟。
他們前兩天也自己弄了一次，不過腌出來的味道不夠香，沒有小棠之前弄的好吃。
郭姐看林閱棠端起那鍋醉鵝：“我去開桌子。”
將放在大廳的折疊桌打開，林閱棠將火焰醉鵝放上去。
砂鍋裏的鵝肉顏色非常誘人，外皮裹著深濃紅亮的油光，鵝皮上面帶著充滿鍋氣的焦邊，還有青紅辣椒絲混在裏面，又平添了幾分饞意，光看這賣相，就知道味道有多香了。
“來來來，朋友們，隔空請你們吃個火焰醉鵝。”郭姐掏出手機錄朋友圈。
小卿寶的鼻子動個不停，她咽了咽口水：“這是猴哥在火焰山抓回來的大鵝嘛？”
林閱棠笑了笑，郭姐給她拿了碗，逗她：“這你都發現了？”
小卿寶睜大眼睛：“真的嗎？那猴哥剛剛真的來過嘛？”
郭姐繼續一本正經地說：“來了，還送了點香蕉呢，說是特意給小卿寶留的，等下我們吃完醉鵝然後就去吃香蕉好不好？”
小卿寶哇哦哦，她用力點點頭，然後悄悄地跟小姨說：“小姨，等下那個猴哥送的香蕉，我先請你吃，然後再請小乖姐姐吃。”
林閱棠給她夾一塊鵝肉：“好啊。”
小乖搖搖頭，嘆了口氣，唉，小孩子真是太好騙了。
郭姐給每人都添了半碗飯。
小卿寶先把小姨夾給她的那塊鵝肉吃了，醉鵝皮酥肉滑，那股酒香味將鵝肉的腥味去得徹徹底底，經過長時間的燜煮後，調味料的香味融入鵝肉之中，一口咬下去，酒香味、醬香味、還有鵝肉本身豐腴的皮脂溢出來的油香跟鵝肉厚實鮮美的葷香也湧了出來。
一嘴豐富的香味，就算讓大人來講，也講不出具體是什麽香味，更何況寶寶呢。
小卿寶就只知道好吃好吃好吃，好好吃！
鵝肉上面的黏稠的醬汁沈甸甸地落在米飯上面，連帶著白米飯都多了那種醇厚刺激的香氣。
因為醬汁裏面放油柱候醬，所以這醬汁鹹香中又透露出一點微甜，好吃得很，小卿寶又幸福地扒拉著米飯。
剛剛出鍋的醉鵝又香又燙，小乖第一口差點被燙到舌頭，她快速地呼呼兩下，然後又迅速吃進嘴巴裏，外皮的焦香伴隨著濃郁的醬汁在嘴裏綻開，鵝肉緊實但又多汁，不會柴，吃起來越嚼越香。
郭姐就是被香得剛開始都說不出話了，等吃完一塊鵝肉，她舔了舔油亮的下嘴唇，這才出聲。
“林老板，你好厲害啊，你那麽年輕手藝怎麽那麽好？這比我之前吃的那個老師傅做的還要好吃。”
尤其是鵝皮那個地方，太香了，就是要這種酥脆微焦的口感啊！酒氣跟醬料也剛剛好，酒味不會太重，完全就是提香的點綴，醬料鹹香鮮美又不齁，哇，正啊！
郭姐都開始幻想了，要是她家的鵝可以自己進鍋裏，自己把自己炒成這個味道，那她翻幾倍賣出去都有人搶著要啊，賺都賺死了。
郭姐想著自己的發財大夢傻笑了一聲，又好奇：“你以前學的是做菜專業嗎？”
林閱棠淡定地編道：“沒有，不過以前在外面生活，想要省點錢就自己做飯，正好認識幾位廚師，她們時不時指點一下我，慢慢地廚藝就上來了。”
郭姐點點頭：“原來是這樣。”
林閱棠想起一件事：“對了郭姐，我可以去你廠裏看看你的鵝嗎？我年後營業想要加一道燒鵝上去，正在找貨源。”
郭姐立刻說：“可以啊，等下就帶你去看看，我那邊距離這裏也就一個小時，要是你能看上我家的鵝，那就是我的榮幸了。”
洪東芝跟兩個侄子從外面走進來：“什麽榮幸啊？”
郭姐說了剛剛的事情。
洪東芝跟林閱棠說：“她的鵝確實還挺靚的。”
郭姐道：“我家的鵝加上林老板的手藝，那就是香上加香，你快點去洗手過來吃，這醉鵝真的絕了，說真的，如果可以的話，我一個人能幹掉這一整鍋。”
洪東芝洗了手，她笑著說：“那我可不同意，你要是幹掉一整鍋，我們吃什麽？”
坐下來後，洪東芝拿起筷子開始吃，連皮帶肉啃下來咬著，濃稠的鹹香醬汁透出絲絲縷縷的鮮甜，鵝肉也是紮實又多汁。
兩個侄子喊了聲林老板打招呼後，坐下來就開吃。
眨眼的功夫，他們就把碗裏的米飯全部都吃完，然後又添了滿滿的一碗，將棕紅透亮的湯汁淋在米飯上，白米飯瞬間浸潤成琥珀色，醬香米酒香還有那鵝肉的油花脂香混在其中，連米飯都變得無敵好吃。
林閱棠今天也多添了一碗飯。
小卿寶兩只手手捧著碗，將落在碗邊緣外的那幾顆米飯也舔進肚子裏。
郭姐在啃鵝翅，翅膀這個地方雖然說肉不多，但啃起來格外上頭，有滋有味。
一時之間，大家都在埋頭幹飯，都沒有說話。
很快，鍋裏除了姜蔥蒜還剩下外，連用來當配菜點綴的青紅辣椒也被吃得幹幹凈凈，被滾燙焦香的鵝肉燜著的辣椒發軟後又吸收了鵝油的油脂，同樣是香得不行。
不過雖然鵝肉多，還有米飯，但在場的很多人都是胃口比較大的的，這一頓下去還沒有完全飽，甚至還被美味的醉鵝打開了胃口，感覺還能吃下更多的東西。
這時候，窯雞也差不多好了。
林閱棠正好想要走走，就帶著小卿寶跟小乖去田裏，用長長的棍子將包著荷葉錫紙的窯雞給翻出來，放到籃子裏帶回去。
“好香啊！”郭姐這是第一次吃林閱棠調的窯雞，她看著皺巴巴的荷葉錫紙被打開，裏頭的被悶成油亮的金黃色，還有些部位顏色略深一點，那裏的荷葉香氣也最重。
洪東芝也將其他兩只雞打開，她撕下來一只雞腿遞給郭姐：“來，嘗嘗小棠的手藝。”
郭姐連忙用旁邊的碗接住下面，因為大雞腿正在滴著汁液，她抓著雞骨頭，吹了吹上面飄散而出的白霧，一股混著荷葉清香的肉味鉆進她的鼻子裏。
郭姐再也忍不住了，牙齒用力一咬，飽滿鼓脹的雞腿嫩肉落入她的嘴裏。
太香了！幾口的功夫，她竟然就幹掉了一只大雞腿。
不過雖然窯雞很香，但他們剛剛吃完一只鵝，這裏又有三只雞，還有其他的烤番薯烤芋頭等等，幾人也是吃不完的。
洪東芝就去村子裏把一些在廠裏上班的阿姨喊過來，讓她們也來拿點吃，有些阿姨將自己拿到的那一份又給了自己的孩子。
在現在這個寒冷的天氣裏，小孩一手拿著熱乎乎的雞中翅，一手拿著烤紅薯去小賣鋪找在買沙炮玩的朋友們，可把他的朋友羨慕哭了，眼淚跟口水一起從嘴巴流下來。
“周偉傑！你給我吃一口這個雞翅，然後我給你玩我的沙炮好不好？”
“我請你吃辣條！還有魔法士！”
……
小夥伴們嘰嘰喳喳圍上來，周偉傑不屑一顧：“不要，辣條跟魔法士都沒有我的雞腿還有番薯好吃，我才不要跟你們換呢。”
小夥伴們不死心。
“那加上卡牌呢？”
周偉傑聽見卡牌有點動搖了，不過雞翅他已經啃得差不多，連那雞翅尖尖他都已經給嚼成渣渣了：“但我只有這個番薯。”
“番薯也行。”
大家上手，你捏一點我捏一點，仰起頭就直接吃進嘴裏，番薯也是悶得香噴噴的。
“說好的卡片你們可不要騙我，不然等那個林老板下次做窯雞分給我們家，我就不請你們吃了。”周偉傑說。
“林老板是誰啊？就是她做的嗎？真好吃！”
“就是幫洪阿姨把面條做得很好吃的那個老板啊！”
“來，周偉傑，我的卡片給你，你記得如果下次還有吃的，要第一個分給我吃哦。”
……
面廠裏。
大家吃飽喝足後，郭姐跟林閱棠說：“林老板，你現在要跟我去看鵝嗎？”
“好啊。”林閱棠帶著小卿寶坐在後座上，大概一個小時左右，她們就來到郭姐的鵝廠。
“哇！好多大鴨子！”
有一批鵝是散養的，這會兒正從山上下來要吃飯呢，它們像一片鵝浪一樣湧過來，小卿寶眼睛看都要看不過來了，她穿著白色外套，背著嫩黃色鴨鴨斜挎包噠噠噠就跑過去要跟它們玩。
等大鵝們來到平地的位置，每一只大鵝都毫不客氣地朝著小卿寶厚厚的外套來了一口，嚇得小卿寶哇呀呀呀地又跑去找小姨了。
林閱棠笑著將她抱起來，這家夥，以前就被鵝追過，被嚇得跑了，但不長記性，這次又去找鵝玩，然後又被嚇跑了。
郭姐還帶她們去看了其他大鵝，還給小卿寶撿了一根樹枝，讓她可以拿著逗大鵝玩。
林閱棠一路看下來，郭姐養的大鵝她非常滿意，於是就這麽定下。
郭姐問：“你是什麽時候要呢？”
林閱棠說：“我過了元宵之後就營業，所以元宵那天就要開始處理，正月十五早上送過來可以嗎？”
“行啊，當然沒問題。”郭姐跟林閱棠加了微信，讓她有什麽事情都可以在微信上說，然後又送她們回家。
小卿寶今天玩了一整天，林閱棠先給她洗了澡，她在床上倒頭就要睡著：“小姨，晚安……”啪嘰，沒電池了，閉眼。
林閱棠摸了摸她的額頭，自己也去洗漱。
眨眼的時間，春節就這麽過去了，初七初八很多人開始回歸崗位，東城街邊的大部分飯店也都開門營業賺錢了。
大眾點評上，不少顧客在下面留言，都在求林老板能不能早點開門。
【林老板，救命啊，你再不開門營業，我真的要死了！放假之後感覺這個班真不是人上的，為什麽我去年已經上了一年班了，我今年還要上一年班呢哇嗚嗚嗚】
【沒有林老板的早餐，我現在都哄不了自己起床，今天差點遲到了】
【嘴巴已經被林老板的手藝養叼，我現在覺得其他店裏的東西都變得不好吃】
【蒼天啊，林老板居然要元宵之後才營業，不行，我不允許！生產隊的驢都不敢這麽歇啊！林老板，快來快來！】
……
林閱棠沒有打開大眾點評，所以也看不見吃貨們的哀嚎，不過她其實也沒有很空閑。
因為要買盛燒鵝用的盤子，做燒鵝要用到的鐵針，還有喝茶的一次性杯也要提前買好……
反正有一堆要準備的。
然後梁奶奶的兒子過來安裝防盜窗，等安裝好後，林閱棠又將店裏的打掃一遍，清清灰塵，把碗也重新洗過一次。
雖然雲雅說她馬上要回東城了，可以放著等她過來的時候洗，但林閱棠想著洗完碗然後拖個地正正好，就自己洗了，小卿寶也來幫忙，兩人忙忙碌碌就到了晚上。
面廠已經開始營業，洪老板下午拿了一袋豬腸粉過來，林閱棠就去菜市場買了點牛肉切成片腌了腌，然後配上一點韭黃和豬腸粉一起用醬油炒香來吃，又做了兩杯鮮榨的果汁。
過年很多人送了橙子，這都得趕緊吃完，不然再放久一點就要變幹巴了。
就這樣，日子一天一天過去，很快就來到元宵節早上。
郭姐拉著殺好的鵝過來，幫忙將鵝放到廚房裏：“這個箱子就先放你這裏，等我下次來送的時候再收回去。”
“好，郭姐，先喝杯茶吧。”林閱棠給她泡杯茶。
郭姐抿一口，開始打量林閱棠這家店：“你這個店裝修得真不錯，很幹凈很整潔，明天開業是不是？到時候我要來嘗一嘗。”
林閱棠提醒：“不過我下午不營業，只做早餐跟中午。”
做燒鵝的步驟跟脆皮乳鴿有點像，但因為鵝更大只，需要的時間也跟多，所以她們定好的是前一天的下午送貨過來，
郭姐明白：“我特意挑一天早上過來，你這手藝，就算不送貨，也值得我開那麽久的車來嘗一嘗的。”
林閱棠笑著說：“好，歡迎你來。”
郭姐坐了一會兒就離開了，林閱棠走進廚房開始處理鵝肉，將鵝清洗幹凈，然後用柱候醬、十三香、炸香的蔥蒜蓉、還有陳皮醬油等等材料，然後將這些醬料塞入鵝被掏空的內腔裏。
再用鐵針像縫衣服一樣，將鵝的尾部緊密地封起來，讓裏面的醬料不漏出來。
做燒鵝不需要腌外皮，只要腌裏面就行。
全部塞好後開始打氣，讓鵝身膨脹起來，然後用八十度左右的熱水燙一遍鵝皮，再過一遍冷水收緊皮肉，最後淋上脆皮水，然後拿到她之前收拾出來的風幹房裏風幹。
下午，榮老板他們也陸陸續續將一些貨送來。
許青拉著劉毅正好經過小飯館。
劉毅看著正在卸貨的榮老板，感天動地：“太好了，林老板終於要開門了！”
這段時間林老板沒有營業，他們就只能在家裏自己做東西吃，因此又發生了一些小小的爭執。
不過這次不是他媽跟他媳婦了，這次是他跟他媽。
他媽現在做飯越來越敷衍了，一副愛吃不吃的樣子，他說了兩句，他媽就懟回來說什麽話那麽多，不吃拉倒，他老婆居然也讚同他媽說的話。
唉。
劉毅嘆氣。
林閱棠將明天要用到的食材全都先腌好。
今天是元宵，跟冬至一樣是要吃湯圓的。
林閱棠又包了芝麻湯圓，同樣是用純牛奶煮熟，跟小卿寶一人一碗就當做今天的晚餐了。
絲滑的牛奶湯液加上外皮軟糯內裏香醇的芝麻湯圓就是一道絕妙的甜品啊。
小卿寶把碗裏的湯圓都用勺子舀起來全部吃完，還把牛奶湯也喝了，嘴巴泛著一圈白白的牛奶漬，她立刻抽出紙巾擦幹凈。
小姨說了，要及時擦嘴巴！
吃過早餐，林閱棠又陪小卿寶看了會兒故事書這才去睡覺。
第二天，四點多，林閱棠就醒了。
雲雅今天也來得特別早，還帶了很多東西。
“林老板，這是我在我們家那邊買的鮮花餅，很好吃，你嘗一嘗。”雲雅將袋子放在櫃臺下面。
這些都是她給林老板帶的特產，大部分是她挑的，還有她媽媽跟妹妹挑的。
媽媽看見林老板對她那麽好，也很想親自感謝一下林老板，不過這個不太現實，廣州距離她家鄉太遠了，所以就準備了很多特產，也不知道林老板喜不喜歡。
林閱棠咬開酥脆的外皮後，裏面的玫瑰鮮花餡料微澀泛甜，摻在其中的蜜糖特別香：“好好吃！”
雲雅看見林老板喜歡，她也很開心：“寶寶呢。”
“還沒起床呢，等她起來了再給她吃。”林閱棠笑著說。
“好。”雲雅點頭，走進廚房擼起袖子戴上手套，就把林老板早上備菜用過的一些碗筷拿去洗了，她看見另一個烤爐也被擡出來清洗過。
“林老板，這是又要烤什麽東西嗎？”
林閱棠開始泡茶：“對，中午要做燒鵝，我們留半邊自己吃吧。”
雲雅舔了舔舌頭：“好啊好啊，是不是要蘸酸梅醬那種？”
林閱棠笑著說：“嗯，我買的是腌制好的梅子，等下再去熬酸梅醬。”
雲雅吸溜一下口水，林老板自己弄的酸梅醬，再加上林老板自己做的燒鵝……好想快點到中午呀！
還沒六點半，林閱棠就看見外面有人影，雖然還沒到營業時間，她還是去開了門。
現在外面天氣冷，就讓客人到裏面坐著等吧。
林閱棠本來以為會是村裏人的，打開門一看，是一個女生。
林閱棠覺得這個女生有點眼熟，但一時之間想不起來。
“林老板，不知道你還記不得我。”女生笑了笑，“去年我出車禍沒了一條腿，本來覺得活著沒什麽希望，後來意外嘗到你做的美食，幫我走出了陰霾。”
對方這樣一說，林閱棠立刻回憶起來：“你還幫我畫過取餐牌對不對？”
裴晴娜不好意思地笑：“沒想到林老板你還記得。”
林閱棠試探性地說：“你的腿……”
裴晴娜大大方方地將褲腳挽起來：“裝了假肢。”
在對方的同意後，林閱棠輕輕地摸了一下冰冷的假肢。
裴晴娜嘴角挽起來：“雖然訓練的過程很辛苦很辛苦，但我還堅持下來了，就是希望自己能重新站起來，希望自己有一天能走到小飯館裏，然後我還會走去更遠的地方，去旅游，去爬山……”
她站著，眼睛亮亮地在說她的未來。
林閱棠也笑起來：“你真的很棒，快進來吧，外面有點冷。”
新的一年，小飯館的第一位客人，是重獲新生的裴晴娜。
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