第126章 126:冬瓜盅火鍋＋椰子角＋藕片糖
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第126章 126:冬瓜盅火鍋＋椰子角＋藕片糖
林閱棠立刻去開門讓陳大爺上來。
“陳爺爺，你帶一個大冬瓜來做什麽？”林閱棠臉上難得露出點驚訝的表情。
上一次看見那麽大的冬瓜，還是以前在暑假的時候，師傅帶她去當地的酒樓學習增長經驗時在廚房看過。
陳大爺說：“你招奶奶買的，說你要做冬瓜糖，讓我去挑個最漂亮的冬瓜，我一眼就看中這個，不過我買回來才發現確實有點大了，你要是忙不過來，你就做這一小半就好，剩下的你自己留著吃。”
“原來如此。”林閱棠笑了笑，她往下一看，招奶奶也過來了，她正在樓下跟一位阿姨講述她在火車站將原價九十九塊錢的衣服砍到一百塊錢三件，然後還贈送了一個小鴨子挎包的英勇事跡。
那小鴨子挎包現在在小卿寶那裏。
招奶奶跟那個阿姨炫耀完，也走上樓來，手裏還拎著一網袋的椰子還有蓮藕。
“這個可以做椰子角還有藕片糖。”林閱棠目光落在上面。
招奶奶滿臉笑容：“我就是這樣想的，我還給阿慧打電話了，等下她帶著橙橙過來，怎麽煮怎麽弄這些我們不懂也不會，但是洗洗切切這些還是可以，你有什麽要打下手的活，盡管讓我們來弄就行。”
林閱棠說好。
小卿寶也噠噠噠跑出來，她看見這個大冬瓜哇了一聲，一下抱上去：“小姨，這是大冬瓜枕頭，你看我可以靠在上面。”
小卿寶蹲著將腦袋靠在冰冰涼涼的冬瓜上。
陳大爺將冬瓜擡起來豎著放：“來，看看你和冬瓜哪個高。”
小卿寶在跟冬瓜比劃身高中，林閱棠眼帶笑意地走進廚房，她先泡開些食用石灰水。
等水裏的石灰沈澱下去後，就用上面那層石灰水來浸泡冬瓜，讓冬瓜變硬，這樣才可以做成冬瓜糖。
不這樣處理，冬瓜很容易就煮軟煮爛的。
“這個椰子是不是要切開？”招奶奶記得椰子角好像就只有椰子肉的部分。
林閱棠點點頭：“嗯，要把肉單獨弄出來。”
招奶奶讓陳大爺去處理，陳大爺拿著一袋子在走廊那邊開始劈椰子，小卿寶好奇過去看。
陳大爺說：“寶寶，你到爺爺身後來，在前面小心砸到你。”
“好哦。”小卿寶噠噠噠走過去，繞到陳大爺身後，有點害怕地看著面前的椰子。
梁橙橙正好也來了，她跟著小卿寶一起看，梁奶奶到廚房裏幫忙洗蓮藕。
陳大爺先把椰子搗開一個洞口，讓梁橙橙去拿個碗過來，將裏面的椰子水倒出來。
招奶奶接過椰子水。
陳大爺技術不太行，掉了一點點褐色的椰子殼進去，招奶奶用細密的篩子過了遍，拿來杯子給每個人倒了一杯椰子水。
招奶奶插了根吸管上去，遞到正在給蓮藕切片的林閱棠嘴裏。
林閱棠吸了一大口：“好甜啊。”
剛剛從椰子裏面倒出來的椰子水顏色透亮，有股清爽的淡甜。
“是吧，這個椰子還挺不錯的。”招奶奶又拿過一個杯子，這次餵的是正在給蓮藕削皮的梁奶奶。
梁奶奶也是讚同地點點頭，確實還挺清甜的。
招奶奶看一眼林閱棠切的那個蓮藕，每一塊蓮藕片都特別均勻，就好像是一比一覆制出來的一樣：“小棠這蓮藕切得真好看，我去看看老陳那個椰子弄得怎麽樣了。”
陳大爺在走廊上哐哐當當，弄得好像在拆房子。
將椰子劈開後，陳大爺又在把椰子肉給切出來，招奶奶看一眼：“你這個怎麽弄得亂七八糟的，人家市場賣的椰子角通常都是三角形的，你這個什麽形狀的都有。”
陳大爺不服氣：“哪裏亂七八糟的，我看著挺好看的。”
招奶奶殘忍戳穿：“什麽好看啊，這就是醜。”
陳大爺委屈：“哪裏醜了！小棠，你來評評理。”
林閱棠切好蓮藕出來看一眼，嗯……形狀確實有點醜，她笑了笑：“沒事，我們自己吃的不拿出去賣，醜點沒關系。”
“就是就是……”陳大爺聽見小棠說沒事兩個字時還點了點頭附和，聽著聽著忽然不對勁，“！！！”
小卿寶跟梁橙橙哈哈哈哈仰頭大笑。
陳大爺不得不接受這個殘酷的事實，他故意重重地嘆了口氣：“唉，看來我這技術還有很大的進步空間啊。”
小卿寶輕輕拍了拍陳大爺手，跟個小大人一樣語重心長地說：“沒事陳爺爺，您超級厲害的，您可以把椰子劈開，我都劈不開。”
陳大爺得到一個四歲小朋友安慰後，心裏終於好受了點：“這冬瓜呢？冬瓜要不要開？”
林閱棠看一眼走廊上那大大的冬瓜，她手指在上面比劃：“要不我們把這塊切出來做冬瓜盅火鍋，剩下的用來做冬瓜糖怎麽樣？”
招奶奶眼睛一亮：“好啊好啊，那麽冷的天氣，吃火鍋再好不過了。”
林閱棠將陳大爺砍椰子的那個刀拿去洗了洗，重新拿出來，將冬瓜三分之二的部分切下來，掏出中間的冬瓜瓤。
這時候石灰水也差不多沈澱好了，將上面那部分的水倒在大盆裏，把冬瓜肉全都切成正正方方的長條，放到水裏面浸泡，剩下的冬瓜也是去掉皮之後這樣操作。
這個要泡挺久的，估計明天才能做，林閱棠又把切好的椰子肉拿進廚房。
藕片她剛剛已經用熱水焯過一遍，然後放在加了明礬一點的清水裏浸泡，這樣會防止藕片變黑，泡過之後又撈出來，倒入白糖攪拌完放到冰箱裏，這個也是要腌幾個小時，讓白糖滲入到藕片裏。
椰子的處理方式跟藕片有點像，但也有不一樣的地方。
因為椰子更硬一點，為了能咬得動，要先用大火蒸，將椰子的纖維軟化，再用白糖加在清水裏煮開倒入椰子肉一直煮到糖水冒出泡泡變黏稠，這才放進冰箱，同樣是要腌一腌。
林閱棠從廚房走出來：“下午能吃上椰子角跟藕片糖，冬瓜糖得等到明天了。”
陳大爺點點頭，他又想起個事：“對了小棠，你不是想要做冬瓜盅嘛，我去買點食材吧。”
林閱棠點點頭：“好，那麻煩您了。”
陳大爺想了想：“買點蝦，買點脆肉皖，買點生蠔，買點的雞肉……還要買點啥不？”
林閱棠說：“再買點牛肉吧，等下來做牛肉丸。”
陳大爺眼裏一下子就亮起來：“好啊好啊。”
梁橙橙舉手：“陳爺爺，我也要一起去！”
小卿寶問小姨：“小姨，我也可以去嗎？”
林閱棠說可以：“不過你要牽好橙橙姐姐手，緊緊跟著陳爺爺哦。”
小卿寶超用力點頭：“我知道噠。”
陳大爺就帶著兩小孩到菜市場采購了。
那個切下來做冬瓜盅的冬瓜已經被掏去中間的冬瓜肉，只剩下一層兩三厘米的冬瓜肉皮。
林閱棠將上面部分切出一圈鯊魚牙齒的形狀，然後底下部分斜切四十五度，這樣放到鍋裏燒熱後就能緊緊固定在鍋底上，不用擔心裏面的湯底會漏出來。
等陳大爺將所有東西買回來，招奶奶跟梁奶奶負責清洗，林閱棠將剛剛殺好的雞肉砍成兩半，一半直接砍成塊放到冬瓜盅裏，另一邊將骨頭剔出來，雞肉切成薄薄的形狀，等下可以一邊燙一邊吃。
至於剩下的雞骨，直接砍成塊跟湯一起熬增加鮮味，林閱棠往冬瓜盅裏加了紅棗、玉竹、桂圓，茶樹菇，然後冬瓜外面的位置也倒了點水，這樣不會燒糊。
雞肉全部放到冬瓜盅裏，蓋上一面用冬瓜切出來的鍋蓋讓它慢慢燉出香味來。
林閱棠開始處理別的食材，魷魚開花刀，鮑魚也切出花紋，把陳大爺打好的牛肉泥下鍋定型……
大家都忙忙碌碌的，不過一想到等下有很好吃的冬瓜盅火鍋，都不覺得累。
冬瓜盅裏面的雞湯滾開後，林閱棠端起鍋，拿來一個電磁爐，插上電，放在桌子的正中間。
其他食材也圍繞著電磁爐擺了一圈。
陳大爺今天買的食材挺多的，有玉米，九節蝦，鮑魚、魷魚、脆肉皖魚片、生蠔、肥牛、娃娃菜、還有剛剛做好的牛肉丸。
林閱棠又用香蔥、蔥頭、蒜蓉，加上醬油跟頭抽，淋上滾熱的熱油調了一道蘸醬，她還拿出一瓶辣椒醬，有想吃辣的可以自己另外加。
今天是陰天，沒有太陽，天氣就更冷了，不過還好他們一早上都在忙這忙那的，現在又坐在火鍋旁邊，一點都不覺得冷，反而感覺渾身熱乎乎的。
冬瓜鍋蓋用筷子插著，拿著筷子將鍋蓋掀起來，露出裏頭清亮的湯色。
雞肉皮黃柔嫩，茶樹菇泛著淡黃色的光澤，聞著有股鄉野味，還有一把林閱棠剛剛撒下去已經悶軟的枸杞，香味清甜鮮美。
大家都先咬了一碗湯來喝，鮮美的雞湯在口裏化開，還帶著冬瓜的清甜，這滋味一下子就把大家的食欲徹底打開了。
這冬瓜盅足夠大，陳大爺先倒了鮑魚、九節蝦跟脆肉皖進去，玉米也放了幾個。
招奶奶也夾了幾筷子肥牛下去：“這肥牛卷幾秒鐘就好了的，你們趕緊夾起來吃，不然等下老了就不好吃了。”
招奶奶話音一落，大家的筷子都朝著肥牛伸去。
因為小卿寶不夠高，林閱棠先夾到她碗裏，自己又夾了一塊肥牛蘸了蘸醬汁就送到嘴裏。
陳大爺買的肥牛是鮮肥牛，一點腥氣都沒有，那層脂肪的部分變得油潤透亮，蘸一蘸鹹鮮的蔥蒜蘸醬塞入嘴裏，咀嚼兩下，滿滿的牛肉奶香味就溢出來。
陳大爺又把從殼裏剝出來的生蠔肉放下去，生蠔肉也是不用燙多久就能吃了。
林閱棠用漏勺撈起來兩個，夾了其中一個到寶寶的碗裏面：“小心有點燙哦。”
“謝謝小姨。”小卿寶眼睛直勾勾地盯著從漏勺滑落到自己碗裏的那只肥美生蠔，她鼓起嘴巴，用力地吹了吹，然後就舀起來開吃。
在勺子上水潤潤微微顫的生蠔周身裹滿油亮的醬汁，吃進嘴巴裏，牙齒穿過柔嫩的蠔肉外層後瞬間爆汁，香醇的鮮美味道在嘴裏彌漫，只有吃過生蠔的人才知道這一瞬間有多麽滿足幸福！
這生蠔肉個頭也大，小卿寶還分了好幾口才全部吃完，吃完後，她開心地在桌子底下晃了晃腿。
梁奶奶看一眼冬瓜盅裏面：“這個牛肉丸好了吧，都浮起來了。”
“是好了。”林閱棠點點頭。
陳大爺又缺德地掏出手機：“給老韓老昌他們拍一下看看……來來來，走過路過不要錯過，小棠做的牛肉丸，新鮮出爐的牛肉丸。”
梁橙橙夾起一顆牛肉丸，圓溜溜的牛肉丸外表緊實彈牙，裏面肉汁豐滿，而且因為是用冬瓜盅煮的，比平常吃的牛肉丸還多了一絲冬瓜的清甜，這也太香了，沒想到小棠姐姐做的那個牛肉丸還能更加美味。
吃完牛肉丸，她又夾起娃娃菜。
她平時不怎麽喜歡吃菜的，不過這個娃娃菜放到裏面燙得好好吃啊。
將娃娃菜蘸上料汁後一口塞進嘴裏，娃娃菜葉子的地方全是蘸醬還有湯汁的香味，這湯汁煮了那麽多海鮮雞肉，再加上冬瓜的清香，簡直鮮得掉眉毛，吃到後面，娃娃菜本身的清甜鮮香的菜汁也溢了出來。
一片根本不夠吃，不知不覺，梁橙橙就吃了半顆小娃娃菜的量。
小卿寶看著橙橙姐姐都在吃蔬菜，她也要吃蔬菜。
招奶奶趕緊把燉盅裏娃娃菜，還有其他煮熟的菜都撈出來給小卿寶，然後又把白貝跟脆肉皖放下去。
“謝謝奶奶。”小卿寶開心地吃完娃娃菜，又舀起魷魚片，魷魚開出細密的花紋，吃著特別爽脆，哢擦哢擦的。
這裏面還有一只九節蝦，小卿寶現在自己會剝蝦了，她剝好兩只蝦蝦，其中一只給了小姨。
“謝謝寶寶。”林閱棠開心地夾起蝦肉，“嗯，寶寶剝的蝦肉更加好吃了。”
這一句話讓小卿寶開心地心花怒放，不過她表面還是很淡定的樣子，小臉蛋努力憋住笑意，將蝦肉啊嗚一口吃掉。
蝦肉外面是蘸醬的濃香鹹鮮，吃著吃著，雪白蝦肉那清甜香氣就從唇齒之間散發出來。
沒錯啦，她剝的蝦蝦就是好好吃哦！
小卿寶開心地啃著甜甜的玉米。
招奶奶又用漏勺給林閱棠撈了一塊鮑魚。
梁奶奶也在吃鮑魚，鮑魚的肉質也是厚實又彈韌的，單單這個口感就讓人很有滿足感了，而且越咀嚼越鮮香。
“陳爺爺好會選啊，這個鮑魚好吃的。”林閱棠誇道。
陳大爺：“必須的呀。”
招奶奶夾起白貝，牙齒靈活地將貝肉從貝殼裏咬出來，嫩嫩的白貝肉也是清甜鮮美，貝殼裏藏著的汁水招奶奶也全嗦進嘴裏：“老陳就這麽一個優點了。”
陳大爺嘚瑟地夾起一塊清爽的脆肉皖，小棠將魚刺處理過，他不用吐刺，哢哢哢哢就是一頓吃，跟普通魚肉不同，脆肉皖不是嫩滑的，而是爽脆的，他每次必吃！
等把鍋裏的肉都吃完了，冬瓜盅內壁的瓜肉也早已經燉得軟爛，而且因為吸收各種食材的精華，這瓜肉的味道也是變得格外豐富，大家都刮了幾勺子來嘗嘗。
一頓下來，每個人都吃得格外滿足，紛紛靠在椅子上休息了一會兒，這才起來收拾桌子。
陳大爺去倒垃圾了，招奶奶跟梁奶奶在廚房裏面洗碗。
招奶奶擦擦手走出來：“小棠，這做冬瓜糖的手工費多少錢，我先拿給你。”
林閱棠搖搖頭：“不用不用。”
招奶奶：“肯定要的，我看你做這個挺費勁的。”要腌那麽久了，這多浪費時間啊。
林閱棠笑著說：“還好吧，沒有很費勁，你們也幫了我很多，而且這頓火鍋的食材還是陳爺爺買，我還跟著白吃了一頓。”
招奶奶不樂意了：“你哪裏白吃了？要不是你熬湯調味，我們哪裏能吃得上那麽好吃的冬瓜火鍋。”
但不管招奶奶怎麽說，林閱棠都沒有收手工費的打算。
招奶奶嘆了口氣，只好先作罷。
林閱棠打開冰箱，看那椰子還有藕片也腌得差不多了，她問招奶奶家裏有沒有烘幹機，招奶奶還真有，她跟陳大爺把洗好的烘幹機擡過來。
林閱棠將完全吸收了糖汁的椰子肉放上去烘幹，椰子肉已經把烘幹機占滿了，那藕片就直接連同那浸泡的糖水一起倒入鍋裏煮，就像做反沙香芋一樣，煮到糖水粘稠，變成亮晶晶的、雪一般的糖沙裹在藕片上，然後在一旁放涼。
烘幹機裏椰子肉烘得脆硬後，再放到糖粉裏滾一圈，也能裝起來倒在托盤裏了。
正好陳大爺帶著兩個小孩在外面遛彎消食回來，林閱棠跟招奶奶端著椰子角還有藕片糖從廚房出來。
“好了，這兩個可以吃了，大家都先嘗嘗吧。”
陳大爺剛剛還回家一趟拿了茶葉過來，他給大家都泡了杯茶。
林閱棠坐下來後，喝了口茶，等大家都拿完了，她才伸手拿了一塊椰子角。
陳大爺切的椰子角形狀確實有點奇怪，不過林閱棠努力挽救了，白生生的椰肉帶著溫潤的光澤，外面是一層薄薄的糖粉，跟一層細雪一樣，就算椰子是奇奇怪怪的形狀，也挺好看的。
陳大爺拿的也是椰子角，他也覺得好看，都有點不舍得咬了，等下定決心哢擦一口，外面那層糖粉帶著甜味落在味蕾上，不但是白糖的甜，還有椰子本身的清甜，緊接著新鮮質樸的滿滿滲透出來，越嚼越香。
奇怪了，他平時吃椰子就覺得那椰子汁有點甜，但椰肉完全沒味的啊，怎麽現在做成椰子角後，感覺椰肉的香味還挺明顯？
陳大爺越吃越滿意：“好吃好吃，不愧是我親手砍的椰子。”
招奶奶沒忍住說道：“就你那砍得七歪八扭的椰子啊？幸好小棠的手藝把你那些椰子給搶救過來了。”
陳大爺無法反駁，只能多吃兩塊椰子角安撫自己心中的苦，總有一天，他會變成砍椰子達人的！
小卿寶跟梁橙橙兩個小孩本來就非常喜歡吃甜甜的東西，林閱棠做椰子角還有藕片糖沙沙的甜味之中還帶著食物本身的滋味，吃著也不容易膩，她們自然也是一口接著一口，吃得根本停不下來。
椰子角好好吃啊，脆脆的甜甜的，帶著椰香，還有藕片糖也好吃，也是爽脆口的，剛入嘴的時候是白糖被炒香的甜味，之後慢慢地就是藕片的清氣了。
梁奶奶看著兩個小孩真的吃得有點多了，提醒一句：“不能一下子吃太多，小心蛀牙哦。”
林閱棠也點點頭：“對的，一天不能吃太多，不然牙齒裏面會長蟲子的哦。”蜜餞類的零嘴本來就是要慢慢吃的。
招奶奶笑道：“這個得收好藏好，不然都撐不到過年就全部被吃完了。”
小卿寶跟梁橙橙依依不舍地舔了舔自己手指上殘留的味道，然後低頭喝茶，雙方對視一眼後忍不住偷笑。
招奶奶那句話本來是說給兩個小孩子聽的的，落在陳大爺耳朵裏，他也趕緊偷偷摸摸用紙巾藏了幾個包起來塞在口袋裏。
陳大爺回到家裏，剛睡個覺，就被昌大爺的視頻通話喊起來。
昌大爺穿著厚厚的衣服站在門口，一看見陳大爺，他就用力聞了聞。
陳大爺：“……你這是幹啥啊？”變態啊？！
昌大爺說：“我在聞你衣服上殘留的牛肉丸香味。”
陳大爺嘿嘿嘿：“不止是牛肉丸，小棠做了冬瓜盅，我們還買了好多東西來打邊爐。”
昌大爺哇呀呀呀，氣得要變異了。
陳大爺嫌棄：“看你那樣，我給你留了點吃的。”
陳大爺從口袋裏掏出一團紙巾，打開層層疊疊的紙巾後，這才露出裏面的真面目。
是幾顆椰子角還有藕片糖。
昌大爺皺了皺眉：“不是吧，你這一大把年紀吃個糖你還偷偷摸摸的？”
說完，昌大爺拿了一塊來嘗嘗，他眼睛一下子就睜大了：“好好吃啊，你這是在哪裏買的？”
這比他今年買的都要好吃，就是要這種甜絲絲但又不膩的最香了。
陳大爺讓昌大爺小點聲：“等下讓我老婆子聽見！！這是小棠做，我今天吃了很多，她把剩下的都收起來，說今天不能再吃了，這幾顆都是我私藏的，要不是看你吃不上牛肉丸那麽可憐，我都不舍得拿出來。”
“你藏臘貨，她藏椰子角，你們真是兩公婆啊。”昌大爺說完，又拿了一塊椰子角吃，心裏第九百九十九次羨慕老陳就住在小棠家隔壁。
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林閱棠立刻去開門讓陳大爺上來。
“陳爺爺，你帶一個大冬瓜來做什麽？”林閱棠臉上難得露出點驚訝的表情。
上一次看見那麽大的冬瓜，還是以前在暑假的時候，師傅帶她去當地的酒樓學習增長經驗時在廚房看過。
陳大爺說：“你招奶奶買的，說你要做冬瓜糖，讓我去挑個最漂亮的冬瓜，我一眼就看中這個，不過我買回來才發現確實有點大了，你要是忙不過來，你就做這一小半就好，剩下的你自己留著吃。”
“原來如此。”林閱棠笑了笑，她往下一看，招奶奶也過來了，她正在樓下跟一位阿姨講述她在火車站將原價九十九塊錢的衣服砍到一百塊錢三件，然後還贈送了一個小鴨子挎包的英勇事跡。
那小鴨子挎包現在在小卿寶那裏。
招奶奶跟那個阿姨炫耀完，也走上樓來，手裏還拎著一網袋的椰子還有蓮藕。
“這個可以做椰子角還有藕片糖。”林閱棠目光落在上面。
招奶奶滿臉笑容：“我就是這樣想的，我還給阿慧打電話了，等下她帶著橙橙過來，怎麽煮怎麽弄這些我們不懂也不會，但是洗洗切切這些還是可以，你有什麽要打下手的活，盡管讓我們來弄就行。”
林閱棠說好。
小卿寶也噠噠噠跑出來，她看見這個大冬瓜哇了一聲，一下抱上去：“小姨，這是大冬瓜枕頭，你看我可以靠在上面。”
小卿寶蹲著將腦袋靠在冰冰涼涼的冬瓜上。
陳大爺將冬瓜擡起來豎著放：“來，看看你和冬瓜哪個高。”
小卿寶在跟冬瓜比劃身高中，林閱棠眼帶笑意地走進廚房，她先泡開些食用石灰水。
等水裏的石灰沈澱下去後，就用上面那層石灰水來浸泡冬瓜，讓冬瓜變硬，這樣才可以做成冬瓜糖。
不這樣處理，冬瓜很容易就煮軟煮爛的。
“這個椰子是不是要切開？”招奶奶記得椰子角好像就只有椰子肉的部分。
林閱棠點點頭：“嗯，要把肉單獨弄出來。”
招奶奶讓陳大爺去處理，陳大爺拿著一袋子在走廊那邊開始劈椰子，小卿寶好奇過去看。
陳大爺說：“寶寶，你到爺爺身後來，在前面小心砸到你。”
“好哦。”小卿寶噠噠噠走過去，繞到陳大爺身後，有點害怕地看著面前的椰子。
梁橙橙正好也來了，她跟著小卿寶一起看，梁奶奶到廚房裏幫忙洗蓮藕。
陳大爺先把椰子搗開一個洞口，讓梁橙橙去拿個碗過來，將裏面的椰子水倒出來。
招奶奶接過椰子水。
陳大爺技術不太行，掉了一點點褐色的椰子殼進去，招奶奶用細密的篩子過了遍，拿來杯子給每個人倒了一杯椰子水。
招奶奶插了根吸管上去，遞到正在給蓮藕切片的林閱棠嘴裏。
林閱棠吸了一大口：“好甜啊。”
剛剛從椰子裏面倒出來的椰子水顏色透亮，有股清爽的淡甜。
“是吧，這個椰子還挺不錯的。”招奶奶又拿過一個杯子，這次餵的是正在給蓮藕削皮的梁奶奶。
梁奶奶也是讚同地點點頭，確實還挺清甜的。
招奶奶看一眼林閱棠切的那個蓮藕，每一塊蓮藕片都特別均勻，就好像是一比一覆制出來的一樣：“小棠這蓮藕切得真好看，我去看看老陳那個椰子弄得怎麽樣了。”
陳大爺在走廊上哐哐當當，弄得好像在拆房子。
將椰子劈開後，陳大爺又在把椰子肉給切出來，招奶奶看一眼：“你這個怎麽弄得亂七八糟的，人家市場賣的椰子角通常都是三角形的，你這個什麽形狀的都有。”
陳大爺不服氣：“哪裏亂七八糟的，我看著挺好看的。”
招奶奶殘忍戳穿：“什麽好看啊，這就是醜。”
陳大爺委屈：“哪裏醜了！小棠，你來評評理。”
林閱棠切好蓮藕出來看一眼，嗯……形狀確實有點醜，她笑了笑：“沒事，我們自己吃的不拿出去賣，醜點沒關系。”
“就是就是……”陳大爺聽見小棠說沒事兩個字時還點了點頭附和，聽著聽著忽然不對勁，“！！！”
小卿寶跟梁橙橙哈哈哈哈仰頭大笑。
陳大爺不得不接受這個殘酷的事實，他故意重重地嘆了口氣：“唉，看來我這技術還有很大的進步空間啊。”
小卿寶輕輕拍了拍陳大爺手，跟個小大人一樣語重心長地說：“沒事陳爺爺，您超級厲害的，您可以把椰子劈開，我都劈不開。”
陳大爺得到一個四歲小朋友安慰後，心裏終於好受了點：“這冬瓜呢？冬瓜要不要開？”
林閱棠看一眼走廊上那大大的冬瓜，她手指在上面比劃：“要不我們把這塊切出來做冬瓜盅火鍋，剩下的用來做冬瓜糖怎麽樣？”
招奶奶眼睛一亮：“好啊好啊，那麽冷的天氣，吃火鍋再好不過了。”
林閱棠將陳大爺砍椰子的那個刀拿去洗了洗，重新拿出來，將冬瓜三分之二的部分切下來，掏出中間的冬瓜瓤。
這時候石灰水也差不多沈澱好了，將上面那部分的水倒在大盆裏，把冬瓜肉全都切成正正方方的長條，放到水裏面浸泡，剩下的冬瓜也是去掉皮之後這樣操作。
這個要泡挺久的，估計明天才能做，林閱棠又把切好的椰子肉拿進廚房。
藕片她剛剛已經用熱水焯過一遍，然後放在加了明礬一點的清水裏浸泡，這樣會防止藕片變黑，泡過之後又撈出來，倒入白糖攪拌完放到冰箱裏，這個也是要腌幾個小時，讓白糖滲入到藕片裏。
椰子的處理方式跟藕片有點像，但也有不一樣的地方。
因為椰子更硬一點，為了能咬得動，要先用大火蒸，將椰子的纖維軟化，再用白糖加在清水裏煮開倒入椰子肉一直煮到糖水冒出泡泡變黏稠，這才放進冰箱，同樣是要腌一腌。
林閱棠從廚房走出來：“下午能吃上椰子角跟藕片糖，冬瓜糖得等到明天了。”
陳大爺點點頭，他又想起個事：“對了小棠，你不是想要做冬瓜盅嘛，我去買點食材吧。”
林閱棠點點頭：“好，那麻煩您了。”
陳大爺想了想：“買點蝦，買點脆肉皖，買點生蠔，買點的雞肉……還要買點啥不？”
林閱棠說：“再買點牛肉吧，等下來做牛肉丸。”
陳大爺眼裏一下子就亮起來：“好啊好啊。”
梁橙橙舉手：“陳爺爺，我也要一起去！”
小卿寶問小姨：“小姨，我也可以去嗎？”
林閱棠說可以：“不過你要牽好橙橙姐姐手，緊緊跟著陳爺爺哦。”
小卿寶超用力點頭：“我知道噠。”
陳大爺就帶著兩小孩到菜市場采購了。
那個切下來做冬瓜盅的冬瓜已經被掏去中間的冬瓜肉，只剩下一層兩三厘米的冬瓜肉皮。
林閱棠將上面部分切出一圈鯊魚牙齒的形狀，然後底下部分斜切四十五度，這樣放到鍋裏燒熱後就能緊緊固定在鍋底上，不用擔心裏面的湯底會漏出來。
等陳大爺將所有東西買回來，招奶奶跟梁奶奶負責清洗，林閱棠將剛剛殺好的雞肉砍成兩半，一半直接砍成塊放到冬瓜盅裏，另一邊將骨頭剔出來，雞肉切成薄薄的形狀，等下可以一邊燙一邊吃。
至於剩下的雞骨，直接砍成塊跟湯一起熬增加鮮味，林閱棠往冬瓜盅裏加了紅棗、玉竹、桂圓，茶樹菇，然後冬瓜外面的位置也倒了點水，這樣不會燒糊。
雞肉全部放到冬瓜盅裏，蓋上一面用冬瓜切出來的鍋蓋讓它慢慢燉出香味來。
林閱棠開始處理別的食材，魷魚開花刀，鮑魚也切出花紋，把陳大爺打好的牛肉泥下鍋定型……
大家都忙忙碌碌的，不過一想到等下有很好吃的冬瓜盅火鍋，都不覺得累。
冬瓜盅裏面的雞湯滾開後，林閱棠端起鍋，拿來一個電磁爐，插上電，放在桌子的正中間。
其他食材也圍繞著電磁爐擺了一圈。
陳大爺今天買的食材挺多的，有玉米，九節蝦，鮑魚、魷魚、脆肉皖魚片、生蠔、肥牛、娃娃菜、還有剛剛做好的牛肉丸。
林閱棠又用香蔥、蔥頭、蒜蓉，加上醬油跟頭抽，淋上滾熱的熱油調了一道蘸醬，她還拿出一瓶辣椒醬，有想吃辣的可以自己另外加。
今天是陰天，沒有太陽，天氣就更冷了，不過還好他們一早上都在忙這忙那的，現在又坐在火鍋旁邊，一點都不覺得冷，反而感覺渾身熱乎乎的。
冬瓜鍋蓋用筷子插著，拿著筷子將鍋蓋掀起來，露出裏頭清亮的湯色。
雞肉皮黃柔嫩，茶樹菇泛著淡黃色的光澤，聞著有股鄉野味，還有一把林閱棠剛剛撒下去已經悶軟的枸杞，香味清甜鮮美。
大家都先咬了一碗湯來喝，鮮美的雞湯在口裏化開，還帶著冬瓜的清甜，這滋味一下子就把大家的食欲徹底打開了。
這冬瓜盅足夠大，陳大爺先倒了鮑魚、九節蝦跟脆肉皖進去，玉米也放了幾個。
招奶奶也夾了幾筷子肥牛下去：“這肥牛卷幾秒鐘就好了的，你們趕緊夾起來吃，不然等下老了就不好吃了。”
招奶奶話音一落，大家的筷子都朝著肥牛伸去。
因為小卿寶不夠高，林閱棠先夾到她碗裏，自己又夾了一塊肥牛蘸了蘸醬汁就送到嘴裏。
陳大爺買的肥牛是鮮肥牛，一點腥氣都沒有，那層脂肪的部分變得油潤透亮，蘸一蘸鹹鮮的蔥蒜蘸醬塞入嘴裏，咀嚼兩下，滿滿的牛肉奶香味就溢出來。
陳大爺又把從殼裏剝出來的生蠔肉放下去，生蠔肉也是不用燙多久就能吃了。
林閱棠用漏勺撈起來兩個，夾了其中一個到寶寶的碗裏面：“小心有點燙哦。”
“謝謝小姨。”小卿寶眼睛直勾勾地盯著從漏勺滑落到自己碗裏的那只肥美生蠔，她鼓起嘴巴，用力地吹了吹，然後就舀起來開吃。
在勺子上水潤潤微微顫的生蠔周身裹滿油亮的醬汁，吃進嘴巴裏，牙齒穿過柔嫩的蠔肉外層後瞬間爆汁，香醇的鮮美味道在嘴裏彌漫，只有吃過生蠔的人才知道這一瞬間有多麽滿足幸福！
這生蠔肉個頭也大，小卿寶還分了好幾口才全部吃完，吃完後，她開心地在桌子底下晃了晃腿。
梁奶奶看一眼冬瓜盅裏面：“這個牛肉丸好了吧，都浮起來了。”
“是好了。”林閱棠點點頭。
陳大爺又缺德地掏出手機：“給老韓老昌他們拍一下看看……來來來，走過路過不要錯過，小棠做的牛肉丸，新鮮出爐的牛肉丸。”
梁橙橙夾起一顆牛肉丸，圓溜溜的牛肉丸外表緊實彈牙，裏面肉汁豐滿，而且因為是用冬瓜盅煮的，比平常吃的牛肉丸還多了一絲冬瓜的清甜，這也太香了，沒想到小棠姐姐做的那個牛肉丸還能更加美味。
吃完牛肉丸，她又夾起娃娃菜。
她平時不怎麽喜歡吃菜的，不過這個娃娃菜放到裏面燙得好好吃啊。
將娃娃菜蘸上料汁後一口塞進嘴裏，娃娃菜葉子的地方全是蘸醬還有湯汁的香味，這湯汁煮了那麽多海鮮雞肉，再加上冬瓜的清香，簡直鮮得掉眉毛，吃到後面，娃娃菜本身的清甜鮮香的菜汁也溢了出來。
一片根本不夠吃，不知不覺，梁橙橙就吃了半顆小娃娃菜的量。
小卿寶看著橙橙姐姐都在吃蔬菜，她也要吃蔬菜。
招奶奶趕緊把燉盅裏娃娃菜，還有其他煮熟的菜都撈出來給小卿寶，然後又把白貝跟脆肉皖放下去。
“謝謝奶奶。”小卿寶開心地吃完娃娃菜，又舀起魷魚片，魷魚開出細密的花紋，吃著特別爽脆，哢擦哢擦的。
這裏面還有一只九節蝦，小卿寶現在自己會剝蝦了，她剝好兩只蝦蝦，其中一只給了小姨。
“謝謝寶寶。”林閱棠開心地夾起蝦肉，“嗯，寶寶剝的蝦肉更加好吃了。”
這一句話讓小卿寶開心地心花怒放，不過她表面還是很淡定的樣子，小臉蛋努力憋住笑意，將蝦肉啊嗚一口吃掉。
蝦肉外面是蘸醬的濃香鹹鮮，吃著吃著，雪白蝦肉那清甜香氣就從唇齒之間散發出來。
沒錯啦，她剝的蝦蝦就是好好吃哦！
小卿寶開心地啃著甜甜的玉米。
招奶奶又用漏勺給林閱棠撈了一塊鮑魚。
梁奶奶也在吃鮑魚，鮑魚的肉質也是厚實又彈韌的，單單這個口感就讓人很有滿足感了，而且越咀嚼越鮮香。
“陳爺爺好會選啊，這個鮑魚好吃的。”林閱棠誇道。
陳大爺：“必須的呀。”
招奶奶夾起白貝，牙齒靈活地將貝肉從貝殼裏咬出來，嫩嫩的白貝肉也是清甜鮮美，貝殼裏藏著的汁水招奶奶也全嗦進嘴裏：“老陳就這麽一個優點了。”
陳大爺嘚瑟地夾起一塊清爽的脆肉皖，小棠將魚刺處理過，他不用吐刺，哢哢哢哢就是一頓吃，跟普通魚肉不同，脆肉皖不是嫩滑的，而是爽脆的，他每次必吃！
等把鍋裏的肉都吃完了，冬瓜盅內壁的瓜肉也早已經燉得軟爛，而且因為吸收各種食材的精華，這瓜肉的味道也是變得格外豐富，大家都刮了幾勺子來嘗嘗。
一頓下來，每個人都吃得格外滿足，紛紛靠在椅子上休息了一會兒，這才起來收拾桌子。
陳大爺去倒垃圾了，招奶奶跟梁奶奶在廚房裏面洗碗。
招奶奶擦擦手走出來：“小棠，這做冬瓜糖的手工費多少錢，我先拿給你。”
林閱棠搖搖頭：“不用不用。”
招奶奶：“肯定要的，我看你做這個挺費勁的。”要腌那麽久了，這多浪費時間啊。
林閱棠笑著說：“還好吧，沒有很費勁，你們也幫了我很多，而且這頓火鍋的食材還是陳爺爺買，我還跟著白吃了一頓。”
招奶奶不樂意了：“你哪裏白吃了？要不是你熬湯調味，我們哪裏能吃得上那麽好吃的冬瓜火鍋。”
但不管招奶奶怎麽說，林閱棠都沒有收手工費的打算。
招奶奶嘆了口氣，只好先作罷。
林閱棠打開冰箱，看那椰子還有藕片也腌得差不多了，她問招奶奶家裏有沒有烘幹機，招奶奶還真有，她跟陳大爺把洗好的烘幹機擡過來。
林閱棠將完全吸收了糖汁的椰子肉放上去烘幹，椰子肉已經把烘幹機占滿了，那藕片就直接連同那浸泡的糖水一起倒入鍋裏煮，就像做反沙香芋一樣，煮到糖水粘稠，變成亮晶晶的、雪一般的糖沙裹在藕片上，然後在一旁放涼。
烘幹機裏椰子肉烘得脆硬後，再放到糖粉裏滾一圈，也能裝起來倒在托盤裏了。
正好陳大爺帶著兩個小孩在外面遛彎消食回來，林閱棠跟招奶奶端著椰子角還有藕片糖從廚房出來。
“好了，這兩個可以吃了，大家都先嘗嘗吧。”
陳大爺剛剛還回家一趟拿了茶葉過來，他給大家都泡了杯茶。
林閱棠坐下來後，喝了口茶，等大家都拿完了，她才伸手拿了一塊椰子角。
陳大爺切的椰子角形狀確實有點奇怪，不過林閱棠努力挽救了，白生生的椰肉帶著溫潤的光澤，外面是一層薄薄的糖粉，跟一層細雪一樣，就算椰子是奇奇怪怪的形狀，也挺好看的。
陳大爺拿的也是椰子角，他也覺得好看，都有點不舍得咬了，等下定決心哢擦一口，外面那層糖粉帶著甜味落在味蕾上，不但是白糖的甜，還有椰子本身的清甜，緊接著新鮮質樸的滿滿滲透出來，越嚼越香。
奇怪了，他平時吃椰子就覺得那椰子汁有點甜，但椰肉完全沒味的啊，怎麽現在做成椰子角後，感覺椰肉的香味還挺明顯？
陳大爺越吃越滿意：“好吃好吃，不愧是我親手砍的椰子。”
招奶奶沒忍住說道：“就你那砍得七歪八扭的椰子啊？幸好小棠的手藝把你那些椰子給搶救過來了。”
陳大爺無法反駁，只能多吃兩塊椰子角安撫自己心中的苦，總有一天，他會變成砍椰子達人的！
小卿寶跟梁橙橙兩個小孩本來就非常喜歡吃甜甜的東西，林閱棠做椰子角還有藕片糖沙沙的甜味之中還帶著食物本身的滋味，吃著也不容易膩，她們自然也是一口接著一口，吃得根本停不下來。
椰子角好好吃啊，脆脆的甜甜的，帶著椰香，還有藕片糖也好吃，也是爽脆口的，剛入嘴的時候是白糖被炒香的甜味，之後慢慢地就是藕片的清氣了。
梁奶奶看著兩個小孩真的吃得有點多了，提醒一句：“不能一下子吃太多，小心蛀牙哦。”
林閱棠也點點頭：“對的，一天不能吃太多，不然牙齒裏面會長蟲子的哦。”蜜餞類的零嘴本來就是要慢慢吃的。
招奶奶笑道：“這個得收好藏好，不然都撐不到過年就全部被吃完了。”
小卿寶跟梁橙橙依依不舍地舔了舔自己手指上殘留的味道，然後低頭喝茶，雙方對視一眼後忍不住偷笑。
招奶奶那句話本來是說給兩個小孩子聽的的，落在陳大爺耳朵裏，他也趕緊偷偷摸摸用紙巾藏了幾個包起來塞在口袋裏。
陳大爺回到家裏，剛睡個覺，就被昌大爺的視頻通話喊起來。
昌大爺穿著厚厚的衣服站在門口，一看見陳大爺，他就用力聞了聞。
陳大爺：“……你這是幹啥啊？”變態啊？！
昌大爺說：“我在聞你衣服上殘留的牛肉丸香味。”
陳大爺嘿嘿嘿：“不止是牛肉丸，小棠做了冬瓜盅，我們還買了好多東西來打邊爐。”
昌大爺哇呀呀呀，氣得要變異了。
陳大爺嫌棄：“看你那樣，我給你留了點吃的。”
陳大爺從口袋裏掏出一團紙巾，打開層層疊疊的紙巾後，這才露出裏面的真面目。
是幾顆椰子角還有藕片糖。
昌大爺皺了皺眉：“不是吧，你這一大把年紀吃個糖你還偷偷摸摸的？”
說完，昌大爺拿了一塊來嘗嘗，他眼睛一下子就睜大了：“好好吃啊，你這是在哪裏買的？”
這比他今年買的都要好吃，就是要這種甜絲絲但又不膩的最香了。
陳大爺讓昌大爺小點聲：“等下讓我老婆子聽見！！這是小棠做，我今天吃了很多，她把剩下的都收起來，說今天不能再吃了，這幾顆都是我私藏的，要不是看你吃不上牛肉丸那麽可憐，我都不舍得拿出來。”
“你藏臘貨，她藏椰子角，你們真是兩公婆啊。”昌大爺說完，又拿了一塊椰子角吃，心裏第九百九十九次羨慕老陳就住在小棠家隔壁。
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