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第255章 甜沁入心(二合一)

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第255章 甜沁入心(二合一)

宴席已經到了尾聲,在座賓客都言語歡暢,其樂融融。

侍者將最後兩道甜品呈上桌:“這是蓮子百合銀耳羹,這是反沙芋頭,請慢用。”

兩道甜品被安排在最後,蓮子百合銀耳羹寓意著百年好合,連生貴子。

芋頭有“餘頭”的諧音,寓意著接下來的日子吉祥如意,有富餘。

一道清甜,一道濃甜,寓意著甜甜蜜蜜。

眾人看著桌上的兩道甜品,眼中都露出驚訝之色。

有了之前那麽多次的經驗,大家都知道沈華箏會在後面安排甜品,甚至還有人私底下討論過這次喜宴的甜品會是什麽。

可誰都沒想到會在後面一下子安排兩道甜品,而且還有一道是先前沒有見過的。

蓮子銀耳百合甜湯他們基本上都吃過,美食街的甜品區域裏就可以買到。

但是這個反沙芋頭卻面生得很,先前還未見到過。

周氏也忍不住問道:“箏兒,這反沙芋頭是你最近制出來的新菜式嗎?”

芋頭的外面還掛著一層晶瑩的白霜,看著就很好吃的樣子。

沈華箏笑道:“對,其實這就是用芋頭和白糖做成的。”

之前她們幾人已經商量過了,既然是喜宴,第一道甜品肯定是蓮子百合羹。至於另外一道,她們最終選了反沙芋頭。

其實反沙芋頭就是讓白糖在鍋中溶化之後,裹住芋頭。

冷卻後,裹在芋頭外面的那層白糖就會變成細幼的糖沙。看上去如同裹上一層厚厚的白霜。

這道甜品看似簡單,實則很考驗功夫。

芋頭是分兩次炸的,鍋裏倒入適量食用油,七八成熱放入芋頭條。

中小火炸熟撈出,等油溫高些再倒入鍋中,二次覆炸。

這樣做可以更酥脆,炸至表面金黃即可。

用這種方式炸制出來的芋頭酥松可口,香味濃郁。

火候的大小決定了反沙芋頭最後的出品,如果火太小,則沒辦法反沙。

如果火太大,又容易導致白糖變硬,變焦。

這樣一來,不僅失去了酥脆的口感,還會有些發苦。

芋頭放入鍋裏的時機,也是有講究的。

只有當鍋裏的白糖都已經全部溶化,開始冒出白色的大氣泡時,才可以將芋頭放入鍋中放,開始反沙。

除了白糖,沈華箏還讓人加了些豬油,蔥花和柚子皮增香。這樣出鍋後吃起來口感會更加豐富,香味也更加飄逸。

“不錯,這桌喜宴的每一道菜都安排得很不錯。”

景寧帝認為這個“先清甜,後濃甜”的安排寓意很好,也很有意思。

他拿起調羹,舀起一勺銀耳羹,送入口中。

百合口感微苦,蓮子已經被煮得軟糯無比,再加上銀耳本身的順滑,甜湯入口軟糯潤滑,甘中帶甜。

吃上一口,整個人都溫潤舒服了不少。

眾人都一勺接一勺地吃著甘甜可口的百合蓮子銀耳羹,心裏是說不出的愜意。

剛才吃了那麽多肉食,多少會感到一些膩味。

此時有一勺清甜滋潤的甜湯入口,只覺得口腔中的油膩之感頓時被沖刷得一幹二凈,整個人都舒服了不少。

吃著吃著,渾身上下似乎也因為這碗甜湯而變得溫暖了起來,就連心裏也跟著泛起了暖意。

真舒服啊!!

廂房裏的雲若也拿著調羹,一勺一勺地吃著蓮子百合銀耳羹。

銀耳十分軟糯細膩,入口潤滑,帶著滿滿的膠質感。

蓮子也被煮得軟爛無比,入口即化。

甜湯裏用的是新鮮百合,口感獨特,甘香又清新,讓人一試難忘。

一口咬下去,牙齒先觸碰到的是那層略帶韌性的外皮,然後便是內裏柔嫩細膩的百合肉。

細細咀嚼,百合的甘甜慢慢在唇齒間釋放,與那怡人的清香交織在一起,形成一種美妙的味覺體驗。

百合的口感稱不上完全的軟糯,也不是完全的清脆,而是一種恰到好處的平衡。

在品嘗的過程中,甚至讓人感受到一種來自大自然的清新與和諧。

這哪裏是一道普通的甜湯,分明就是舌尖與大自然的完美邂逅!!

雲若咽下口中的甜湯,仍覺得滿口甘香與甜蜜,讓人忍不住心生歡喜。

她現在無比慶幸自己當初選擇在一品樓舉辦喜宴,不僅體面,菜肴還如此美味。

最重要的是,映華縣主幾人在安排上菜的時候甚至將她這個新娘子都考慮在內,讓人直接多送一份菜到廂房裏來。

剛吃完小半碗甜湯,雲若就覺得渾身都跟著暖和了起來。

那是一種甜沁入心的溫暖,被在乎著的溫暖。

*

安王三兩口就把蓮子百合銀耳羹吃完了,然後又拿起筷子,伸向了那盤反沙芋頭。

反沙芋頭外層微脆,內裏軟糯。

條狀的芋頭表層裹著松軟的“白霜”,一入口,那層晶瑩的白霜頓時消失在舌尖。

帶著甜意的濕潤之感通過熱氣彌漫在唇齒間,感覺連呼吸都變得綿軟了,就像躺在松軟酥厚的雪地裏。

外層的糖霜為香酥的芋頭增加了一份親厚的甜蜜,口感頓時變得豐富了起來。

一點也不突兀,反而潤入心扉。

那是一種猶如驚喜般的軟糯香甜。

安王微微瞪大了眼睛,這樣太好吃了吧!!

他以前只吃過蒸芋頭,總覺得口感過於平淡,吃起來無甚滋味。

沒想到芋頭還能做的如此美味!!

不過也是,映華縣主是天底下最懂得欣賞食物,挖掘出食材美味的人,又怎麽會做不好一道芋頭呢?

蕭景然也在津津有味地吃著反沙芋頭,吃得小臉一鼓一鼓的。

他一邊吃,一邊還不忘向一旁的薛琮和宋曄推薦。

“小舅舅,宋哥哥,這個反沙芋頭好好吃啊。你們快嘗嘗。”

今日的菜肴,蕭景然都很喜歡。

但真要論起最喜歡的,當然是這外脆裏嫩的反沙芋頭莫屬了。

也不知道用了什麽方法,糖霜的清甜和芋頭的清香完美融合。

如同一曲在味蕾上奏響的曲子,溫柔又甜蜜,讓人流連忘返。

這一次的謝家宴席,宋曄是作為衛國公府的代表來參加的。

也不知道是不是巧合,他跟薛琮幾人竟然安排到了一起。

宋曄笑了笑:“多謝世子的推薦。”

薛琮也笑道:“然兒真乖,你先吃你自己的吧。”

其實一開始大家都覺得有點不對勁,蕭景然喊沈華箏為姐姐,又喊沈家幾兄弟為哥哥。

可他見了宋曄,又喊宋曄為哥哥。

這樣一來,輩分可就全都亂了。

但糾正了幾次,蕭景然還是我行我素,眾人便隨他去了。

反正也不是什麽大事,就當是各論各的。

薛琮用公筷夾起一塊反沙芋頭,放入碗中,然後埋頭吃了起來。

反沙芋頭外脆裏嫩,香的不得了。

一口咬下去,唇齒間滿是甜蜜與酥脆,濃郁的芋頭香味縈繞在口鼻之間。

細細品味,似乎還帶著柚子香氣。

甜蜜芬芳的滋味和芋頭特有的溫柔細膩交織在一起,再結合那抹幽幽的果香,口感層次豐富鮮明。

吃完齒頰留香,讓人意猶未盡。

宋曄也在細細地品嘗著口中的反沙芋頭,牙齒咬破外面的糖霜,觸及裏面口感細膩,入口即化的芋頭。

反沙芋頭吃起來糯而不膩,甜度適中。

每吃上一口,便仿佛感受到芋頭特有的溫柔與細膩,讓人沈醉其中。

其他人也一邊吃著反沙芋頭,一邊忍不住誇讚——

“這個反沙芋頭看著平平無奇,味道還真是不錯啊。入口松化甜美,軟糯細膩。沒想到芋頭還能做成如此美味的吃食。”

“但凡出現在一品樓或者美食街的,就是外表再平平無奇,味道肯定也差不到哪裏去。”

“我還想著為什麽要上兩道甜品,還強調說先吃銀耳羹,再吃反沙芋頭呢。原來是想讓我們吃點口感清淡一些的銀耳羹潤一潤,然後再吃反沙芋頭。”

“原來如此,這個安排實在是妙啊!”

“先前那幾次映華縣主舉辦的宴席我都因為各種原因沒有嘗到,今日這個喜宴真的是讓我大開眼界啊。”

“也不知道一品樓接下來還會不會承辦喜宴,如果真的有,那想要預訂喜宴的人得從城東排到城西吧。”

“其實說起來,在一品樓辦喜宴也挺好的。不僅能省去許多繁瑣的事,還能吃到如此美味。多少銀子都值了。”

“我長子剛定下親來,如果一品樓承接喜宴,到時候我們也在這辦。”

“我侄兒明年開春成親,一會兒回去就跟我大哥說。”

”真羨慕你們這些家裏有適齡小輩的。”

莫梔山聽著這些人的討論,下意識地看了看坐在一旁的秦均。

這小子是不是也該議親了。

不過,這小子每日除了上值下值就是吃美食,也不知道有沒有喜歡的姑娘。

秦均正吃得開心,突然感覺周圍涼颼颼的。

他茫然地擡起頭,正好對上莫梔山慈祥的眼神。

秦均:……

“先生,怎麽了?”

這麽盯著他看,怪嚇人的。

“沒什麽。”

莫梔山笑瞇瞇地又給秦均夾了一筷子菜,“吃吧吃吧,多吃點。”

秦均:……

不知道為什麽,總覺得先生看他的眼神像怪怪的。

……

“恭送陛下!恭送皇後娘娘!”

景寧帝跟皇後一直待到宴席的最後一刻,在眾人的恭送下,心滿意足地離開了。

他們離開後,賓客們也紛紛告辭。

沈華箏幾人還要商量點事,就讓家人先回去。

沒多久,謝家人和雲家人也離開了。

雲若吃飽喝足,又戴上那珠翠沈重的鳳冠,坐上了轎子。

一群人浩浩蕩蕩地啟程,朝謝府的方向趕去。

周瑛看了看眾人離去的背影,松了一口氣:“總算是圓滿結束了,剛才還有不少人來問訂喜宴的事情。”

對她來說,這次折磨人的大考終於結束了,成績也出來了。

謝家跟雲家都對這個喜宴非常滿意,來參加婚宴的賓客也明裏暗裏地問一品樓接下來還會不會承辦婚宴。

可以說,這一次喜宴的反響非常好。

如果接下來真的要拓展承辦喜宴的業務,這一次喜宴可以算是個非常好的開頭。

沈華箏笑道:“我就說沒問題吧。瑛表姐,你該對我們有一些信心。”

樂佳郡主:“就是,阿瑛,你就是太緊張了。你看我,每天吃好喝好睡好,什麽都影響不了我的心情。”

如果真的有什麽對情緒帶來不好影響的事情發生,只要找到箏箏,吃上一頓好吃的,情緒就會立刻陰轉晴。

如果一頓不夠,就吃兩頓。

至少在現在的她看來,就沒有用美食解決不了的事情。

嘿嘿嘿~~~

周瑛看了看沈華箏和樂佳郡主,也忍不住笑了。

“知道啦,以後我會盡量讓自己放松下來。”

說完,她又正色道:“關於接下來喜宴的承辦,你們怎麽看?”

這是一品樓承辦的第一次喜宴,很多步驟都是她們討論了無數次才定下來的。

雖說算是有了一次經驗,可這畢竟是針對謝家和雲家的婚宴。

如果接下來真的要開展這方面的業務,就得商量出章程來,好好規劃才行。

樂佳郡主首先表態:“我覺得喜宴可以做,但是具體要怎麽做,得你們兩個決定。不管怎麽樣,我都是無條件支持你們的。”

她當了這麽多次甩手掌櫃,已經當習慣了所有事情都讓周瑛和沈華箏去做決定了。

當然,如果有什麽需要她的,她也不會推辭。

沈華箏對此早有準備,她拿出一張紙,上面是關於喜宴的承辦方案。

這個承辦方案詳細地寫著一品樓接下來會有幾個價位的喜宴套餐。

不同套餐對應的菜都不一樣,就連季節不同,菜式也會稍有變化。

樂佳郡主瞪大了雙眼:“箏箏,你也太厲害了吧。”

果然她就是天生當甩手掌櫃的命啊。

周瑛也有些驚訝:“箏兒,你早就知道今日的宴席會很成功,所以早就想好這些方案了?”

沈華箏點了點頭:“沒錯,這些我早就準備好了。”

其實早就決定接下謝家和雲家婚宴的時候,她就已經把後面的事都想好了。

既然要做,那就要做到最好。

必須通過這一次喜宴,讓賓客們意識到一品樓也可以承辦喜宴。

還能做得很好。

“你們看看有什麽不合適的,可以改。”

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