第220章 又要慶祝啦

發生了這麽一件讓人高興的大喜事，一大家子自然要聚在一起，美美的吃上一頓好吃的來慶祝一下。

沈華箏也很開心，決定要在晚宴上做一道烤鴨給大家嘗嘗。

周瑛也跟著鉆進了廚房，她覺得挺新奇的。

沈華箏做過的鵝肉倒是挺多的，鴨肉好像還是第一次。

廚娘們將鴨子處理好，又進行了清潔，然後按照沈華箏的吩咐，往裏面放入姜蔥蒜等調料，進行第一輪腌制。

這樣做可以起到去腥的作用。

估摸著時間差不多了，沈華箏又燒了水，對鴨子的表皮進行澆燙。

鴨皮被滾水燙過後，毛孔會開始緊縮。

澆燙過後的鴨子放入烤爐進行烤制，表皮才會更加酥脆可口。

沈華箏讓人將鴨子拿到外面去風幹，自己則開始調制料汁。

料汁裏面最重要的就是蜂蜜，涮上帶有蜂蜜的料汁後，鴨子的表皮就會變成誘人的焦糖色，口感也會變得更好。

周瑛站在一旁，一邊幫著沈華箏打下手，一邊細細地將這些步驟都記在心中。

按照她的經驗，過一會兒烤出來的鴨子味道肯定好的不得了。

光是想著，周瑛就已經開始咽口水了。

這烤鴨還沒開始燒制呢，她好像就已經餓了。

終於，在外面風幹至表皮觸摸發硬的鴨子被取了進來，均勻地刷上了料汁。

為了讓烤出來的鴨肉口感更好，沈華箏還往鴨子腹腔裏塞上蘋果，這才將鴨子放入烤爐中烤制。

隨著鴨肉的烤制，一股濃郁的肉香夾著著一絲清甜的軟香，霸道地沖進了廚房內眾人的鼻腔。

在高溫烘烤下，果香和鴨肉的葷香碰撞到一處，形成一種奇妙的香味。

整個廚房都被一股濃郁的香味籠罩著，周瑛忍不住用力地吸了吸鼻子。

好香啊！！

烤鴨和烤制蜜汁叉燒一樣，不是放進烤爐裏面後就可以不管的。

需要在烤制的過程中，一邊看著火候，一邊給烤鴨刷上料汁。

這樣做既可以讓鴨肉保持水分，又可以讓其更加入味。

在烤制的過程中既逼出了肉香，又恰到好處地將肉裏的汁水牢牢地鎖在裏面。

保證出爐烤鴨外皮酥脆可口，內裏的肉質滑嫩多汁。

在眾人的期盼中，鴨子終於烤好了。

沈華箏開始教廚娘們片鴨，鴨子的外表已經被烤得焦香酥脆，每一次下刀，都能夠聽到輕微的響動。

烤鴨本就香味四溢，被切開後，鴨肉的鮮香和表皮的焦香交織在一起，讓這股香味變得更加濃郁。

光是聽著這聲響，再聞聞那股誘人的香氣，就知道烤鴨該有多麽美味。

周瑛也加入了片鴨的行列，她的刀工極好，每一塊鴨肉都切得均勻整齊。

雖然廚娘們的刀工也不錯，可跟周瑛的還是沒法比。

周瑛切的每一片烤鴨，都是焦脆的表皮和軟嫩的鴨肉一起，中間還有一層薄薄的油脂層，簡直就是完美。

沈華箏忍不住誇了一句：“瑛表姐真厲害。”

周瑛有些不好意思地笑了笑：“不過是片鴨罷了，又有什麽厲害的。”

頓了頓，她又補充一句：“等哪日我真的成了大廚，你再誇我吧。”

沈華箏停下手中的動作，看著周瑛。

她腦海中驀地閃過一張蒼白而絕望的臉，與面前笑容明媚的周瑛逐漸重合。

一樣的面容，卻是截然不同的兩副模樣。

一個渾渾噩噩，心如死灰。一個溫婉大方，自信從容。

沈華箏甜甜一笑：“何止是大廚，瑛表姐很快就會成為大廚中的大廚了。”

真好，瑛表姐現在已經找到自己的方向，知道該如何走下去了。

周瑛有些哭笑不得，她這個小表妹什麽都好。

就是總喜歡誇大她的優點，常常把她誇得暈頭轉向，都有些找不著北了。

周瑛想過，如果當初她真的徹底放棄了自己，沒有選擇讓家人攙扶自己一把，現在會是什麽樣子。

也許，她如今還被困在衛國公府，被拘後院那一隅，眼裏只能看到後宅那些破事。

那樣的話，她應該就吃不到這麽多美味的吃食。

也感受不到這些溫暖和善意，只能渾渾噩噩，行屍走肉般地活著。

如果沒有家人的不離不棄，她就得不到重生。

周瑛看向沈華箏：“箏兒，謝謝你。”

如今的生活和周瑛小時候憧憬的截然不同，可她更喜歡現在的感覺。

正是走出困住自己的牢籠，眼前豁然開朗，才能發現原來世上的路遠遠不止擺在眼前的那一條。

“瑛表姐，怎麽好端端地跟我道謝。”

沈華箏敏銳地察覺到周瑛的情緒似乎跟剛才有些不一樣。

周瑛笑著搖了搖頭：“沒什麽，就是覺得你總是誇我。”

“箏兒，你總是這樣誇我，會把我誇得不知道天高地厚的。旁人知道了要笑話的。”

沈華箏仔細地觀察著周瑛的神情，發現她眼裏的笑意不似作假，這才放下心來。

“這有什麽？瑛表姐的進步確實很快，我說的每一句都是發自內心的。又怎麽會被人笑話？再說了，如今你可是侯位繼承人，誰敢笑話你。”

周瑛臉上的笑意更深，和離歸家後，她就是在這一聲聲誇獎中把曾經那個被自己弄丟的周瑛找了回來。

那個恣意縱馬，張揚自信的周瑛。

“行了，你就別光顧著誇我了。快看看這接下來怎麽弄。”

“已經片好烤鴨，擺好盤。配料也已經備好，可以直接上菜了。

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