第173章 達成合作意向
關燈
小
中
大
第173章 達成合作意向
“國子監的午膳想要訂餐？”
沈華箏有些意外，她沒想到莫梔山和國子監其他的管理人員思想如此前衛，居然會想到要訂餐。
莫梔山：“沒錯，縣主若是覺得可行，可以根據我們給出的預算擬定一張菜單，只是國子監人員不少，總共加起來有近千人，不知這數量縣主能否接受。”
國子監除了學生之外，還有他和司業，監丞，主薄，錄事，各學博士，還有雜役們，加起來數量可不小。
周太師坐在一旁吃著梅花糕，聽到這話時白眼都要翻上天了。
一開始有這個想法時候沒想過是否可行，找上沈府的時候也沒想過，這會兒倒是想起來了。
沈華箏笑道：“這個倒是問題不大。”
她們手上並不缺人手，也不缺好的廚子，何況這些餐食又不是突然點的，而是提前定制的，完全有足夠的時間可以去采購食材，也有足夠的時間做飯。
莫梔山面上不顯，心裏卻有些激動：“那縣主是答應了？”
沈華箏：“我覺得可以，但此事還需要同我表姐和樂佳郡主商量一下。”
畢竟這不是她一個人的生意，不管做什麽都是需要大家一起商量一下的。
莫梔山點頭表示理解：“老夫明白，此事不急。”
他知道不管一品樓還是美食街都是沈華箏，周瑛和樂佳郡主三人一起合作的，沈華箏確實不好擅自做決定。
否則就是不尊重另外兩個合作夥伴了。
幾人喝了一盞茶，周瑛和樂佳郡主就來了。
莫梔山和沈華箏把兩人剛才討論的內容同她們兩人又說了一遍，征求她們的意見。
周瑛聽完莫梔山的要求，又看了一下他們的預算：“我覺得可行。”
也許是遺傳了周承安的經商頭腦，周瑛平時除了跟著沈華箏學做菜，還會負責一品樓的管理，對美食街的各項進度和人員的安排也有一定程度的了解。
莫梔山把國子監的情況，預算和要求一說，周瑛腦子裏就已經有了個大概的雛形。
不管是從利潤還是人手的角度來看，這個想法完全可行。
樂佳郡主見沈華箏和周瑛都同意了，自然也沒有意見。
反正經營的那些她又不懂，就不瞎出主意了，讓箏箏和阿瑛去安排就行了。
三個合夥人意見達成一致，跟國子監的初步合作意向正式達成。
他們又聊了一些細節上的問題，眼看著就到中午了。
周太師和周瑛幾人自然是要留下來用午膳的，就連莫梔山也在周氏和沈華箏熱情的邀請下，半推半就地留了下來。
*
“今日做三杯雞。”
沈華箏看了看廚房裏的東西，又想到了留在府中吃飯的莫梔山，決定做三杯雞。
周瑛不解：“三杯雞？”
難道雞肉同飲子一樣，也分幾杯？？
沈華箏解釋道：“三杯雞是用一杯米酒，一杯醬油和一杯油做成的，所以叫做三杯雞。”
周瑛恍然大悟：“原來如此。”
她還以為這雞肉要做得跟飲子一樣呢。
想要做好三杯雞，除了主要的調料以外，還要掌握好火候，燜煮的時間和最後收汁的時間，以最大的程度保證肉質的鮮嫩。
廚娘按照沈華箏的吩咐，將新鮮的雞腿肉去骨切塊。
青枝起了一口鍋，倒入清水燒開，然後將被切成一小朵一小朵的雞塊放入鍋中，焯去血水後撈出來瀝幹，放在一旁備用。
沈華箏另起一口鍋，將鍋燒熱後，又往鍋裏倒了適量的油，然後把早已備好的姜片，蒜瓣和蔥段一股腦兒倒入鍋中。
隨著“滋啦滋啦”的聲響，鍋裏很快就散發出蔥蒜的香味。
見鍋裏的蒜瓣已經被煸炒至金黃色，沈華箏又將雞塊倒入鍋中翻炒。
待雞肉被翻炒至變色，她又依次往鍋裏倒入米酒和生抽，適量的清水燒開，然後加入冰糖，轉小火煨著。
沈華箏一直在旁邊盯著鍋，眼看著鍋裏棕色的湯汁慢慢收縮成粘稠的醬狀，精華一點點地縮進雞肉裏面……
烹制完成的三杯雞被從鍋裏盛了出來，賣相極佳，香味四溢。
濃郁的香味彌漫在周圍的空氣中，直沖鼻尖。
廚房內眾人都忍不住咽了咽口水，好香啊！！！
周瑛眼睛一眨不眨地盯著那誘人的雞肉，又嗅了嗅空氣中的香味，饞得口水都要流出來了。
*
偏廳內
丫鬟們手腳麻利地擺盤揭蓋，一桌子擺得滿滿當當的。
飯桌上除了三杯雞，還有紅燒鱸魚，蒜蓉蠔油生菜，豆角茄子煲，豉汁排骨。
每人面前還擺著一盅蓮藕排骨湯，蕭景然擺著是湯盅和大人的不一樣，除了一份太子參麥冬無花果瘦肉湯，還有一份雞蛋羹，是沈華箏特意讓人做的。
太子參麥冬無花果瘦肉湯可以健脾潤肺，提高免疫力，最適合小朋友喝了。
至於雞蛋羹，她覺得蕭景然應該會喜歡。
果然，蕭景然見到那光滑嫩細膩的雞蛋羹後，面上飛快閃過欣喜的神色，一看就喜歡地不得了。
光是憑著這桌飯菜的賣相和香味，就已經讓人胃口大開。
聽到沈華箏說那生菜是她的溫泉莊子裏種出來的之後，莫梔山頓時覺得更餓了。
他深吸了一口氣，不斷地告誡自己夾菜和吃飯的時候盡量慢一點，盡量保持用餐的禮儀和風度。
周太師用公筷夾起一塊雞肉，放到碗裏。
雞肉口感香醇柔韌，一口咬下去，幼嫩的肉質便絲絲地裂開了，濃郁的肉香頓時在唇齒間鋪天蓋地的綻放，舌尖上的鮮甜久久不願散去。
在烹煮的過程中，醬汁和調料滲入到每一絲雞肉裏，咀嚼之間，鮮，鹹，香……各種不同的滋味接連襲來。
每嚼一口都能夠飽含了無盡的鮮美，層次感豐富。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“國子監的午膳想要訂餐？”
沈華箏有些意外，她沒想到莫梔山和國子監其他的管理人員思想如此前衛，居然會想到要訂餐。
莫梔山：“沒錯，縣主若是覺得可行，可以根據我們給出的預算擬定一張菜單，只是國子監人員不少，總共加起來有近千人，不知這數量縣主能否接受。”
國子監除了學生之外，還有他和司業，監丞，主薄，錄事，各學博士，還有雜役們，加起來數量可不小。
周太師坐在一旁吃著梅花糕，聽到這話時白眼都要翻上天了。
一開始有這個想法時候沒想過是否可行，找上沈府的時候也沒想過，這會兒倒是想起來了。
沈華箏笑道：“這個倒是問題不大。”
她們手上並不缺人手，也不缺好的廚子，何況這些餐食又不是突然點的，而是提前定制的，完全有足夠的時間可以去采購食材，也有足夠的時間做飯。
莫梔山面上不顯，心裏卻有些激動：“那縣主是答應了？”
沈華箏：“我覺得可以，但此事還需要同我表姐和樂佳郡主商量一下。”
畢竟這不是她一個人的生意，不管做什麽都是需要大家一起商量一下的。
莫梔山點頭表示理解：“老夫明白，此事不急。”
他知道不管一品樓還是美食街都是沈華箏，周瑛和樂佳郡主三人一起合作的，沈華箏確實不好擅自做決定。
否則就是不尊重另外兩個合作夥伴了。
幾人喝了一盞茶，周瑛和樂佳郡主就來了。
莫梔山和沈華箏把兩人剛才討論的內容同她們兩人又說了一遍，征求她們的意見。
周瑛聽完莫梔山的要求，又看了一下他們的預算：“我覺得可行。”
也許是遺傳了周承安的經商頭腦，周瑛平時除了跟著沈華箏學做菜，還會負責一品樓的管理，對美食街的各項進度和人員的安排也有一定程度的了解。
莫梔山把國子監的情況，預算和要求一說，周瑛腦子裏就已經有了個大概的雛形。
不管是從利潤還是人手的角度來看，這個想法完全可行。
樂佳郡主見沈華箏和周瑛都同意了，自然也沒有意見。
反正經營的那些她又不懂，就不瞎出主意了，讓箏箏和阿瑛去安排就行了。
三個合夥人意見達成一致，跟國子監的初步合作意向正式達成。
他們又聊了一些細節上的問題，眼看著就到中午了。
周太師和周瑛幾人自然是要留下來用午膳的，就連莫梔山也在周氏和沈華箏熱情的邀請下，半推半就地留了下來。
*
“今日做三杯雞。”
沈華箏看了看廚房裏的東西，又想到了留在府中吃飯的莫梔山，決定做三杯雞。
周瑛不解：“三杯雞？”
難道雞肉同飲子一樣，也分幾杯？？
沈華箏解釋道：“三杯雞是用一杯米酒，一杯醬油和一杯油做成的，所以叫做三杯雞。”
周瑛恍然大悟：“原來如此。”
她還以為這雞肉要做得跟飲子一樣呢。
想要做好三杯雞，除了主要的調料以外，還要掌握好火候，燜煮的時間和最後收汁的時間，以最大的程度保證肉質的鮮嫩。
廚娘按照沈華箏的吩咐，將新鮮的雞腿肉去骨切塊。
青枝起了一口鍋，倒入清水燒開，然後將被切成一小朵一小朵的雞塊放入鍋中，焯去血水後撈出來瀝幹，放在一旁備用。
沈華箏另起一口鍋，將鍋燒熱後，又往鍋裏倒了適量的油，然後把早已備好的姜片，蒜瓣和蔥段一股腦兒倒入鍋中。
隨著“滋啦滋啦”的聲響，鍋裏很快就散發出蔥蒜的香味。
見鍋裏的蒜瓣已經被煸炒至金黃色，沈華箏又將雞塊倒入鍋中翻炒。
待雞肉被翻炒至變色，她又依次往鍋裏倒入米酒和生抽，適量的清水燒開，然後加入冰糖，轉小火煨著。
沈華箏一直在旁邊盯著鍋，眼看著鍋裏棕色的湯汁慢慢收縮成粘稠的醬狀，精華一點點地縮進雞肉裏面……
烹制完成的三杯雞被從鍋裏盛了出來，賣相極佳，香味四溢。
濃郁的香味彌漫在周圍的空氣中，直沖鼻尖。
廚房內眾人都忍不住咽了咽口水，好香啊！！！
周瑛眼睛一眨不眨地盯著那誘人的雞肉，又嗅了嗅空氣中的香味，饞得口水都要流出來了。
*
偏廳內
丫鬟們手腳麻利地擺盤揭蓋，一桌子擺得滿滿當當的。
飯桌上除了三杯雞，還有紅燒鱸魚，蒜蓉蠔油生菜，豆角茄子煲，豉汁排骨。
每人面前還擺著一盅蓮藕排骨湯，蕭景然擺著是湯盅和大人的不一樣，除了一份太子參麥冬無花果瘦肉湯，還有一份雞蛋羹，是沈華箏特意讓人做的。
太子參麥冬無花果瘦肉湯可以健脾潤肺，提高免疫力，最適合小朋友喝了。
至於雞蛋羹，她覺得蕭景然應該會喜歡。
果然，蕭景然見到那光滑嫩細膩的雞蛋羹後，面上飛快閃過欣喜的神色，一看就喜歡地不得了。
光是憑著這桌飯菜的賣相和香味，就已經讓人胃口大開。
聽到沈華箏說那生菜是她的溫泉莊子裏種出來的之後，莫梔山頓時覺得更餓了。
他深吸了一口氣，不斷地告誡自己夾菜和吃飯的時候盡量慢一點，盡量保持用餐的禮儀和風度。
周太師用公筷夾起一塊雞肉，放到碗裏。
雞肉口感香醇柔韌，一口咬下去，幼嫩的肉質便絲絲地裂開了，濃郁的肉香頓時在唇齒間鋪天蓋地的綻放，舌尖上的鮮甜久久不願散去。
在烹煮的過程中，醬汁和調料滲入到每一絲雞肉裏，咀嚼之間，鮮，鹹，香……各種不同的滋味接連襲來。
每嚼一口都能夠飽含了無盡的鮮美，層次感豐富。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）