第9章 第九章 做涼皮
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第9章 第九章 做涼皮
九
“你要做什麽好東西？”阮白泠心急，擔心他又犯傻了，這要是三天兩頭犯一回傻，他們家的面哪裏夠用？
不過還好，他犯傻只是糟蹋東西，不打人，上輩子婆母犯病了之後可是見人就打，家中的刀具都要藏起來，做飯的時候才會拿出來，不然她還會持刀傷人。
顧安知將面團洗成面筋，洗面筋的水也沒有浪費，他交給阮白泠：“這個可以做涼皮，在盤子裏倒上一層，上鍋去蒸，就能蒸出來涼皮了，然後涼拌著吃，其實面筋也很好吃，不過我要用來做味精，今天咱們就吃一個沒有面筋版本的拌涼皮吧。”
阮白泠一句話都聽不懂，但看著那一盆洗過面的乳白色的水，丟了確實浪費，不如就按照他說的去做。
他看到顧安知拿著鐵鍋去煮剛才洗出來的面筋，一邊看著顧安知，一邊按照對方的方法蒸涼皮。
他做菜經驗豐富，心裏盤算了時間和用量，試了一次就成了。
他將那張面皮輕輕的揭下來，看著確實跟一般的面餅不一樣，更薄更透亮，他試著嘗了一下，口感也不錯，他一口氣蒸了一盆。
將晾涼的涼皮切成條，二叔家今天送了一把青菜一根蘿蔔過來，他就地取材，將這兩樣菜切成絲，又取了些木耳切絲，一並放進涼皮裏扮。
顧安知提醒他：“澆點蒜汁，放些糖。”
“做點心嗎？”阮白泠做菜還沒有放過糖，而且糖貴，這次雖然買了一些回來，可他還是覺得放糖不好吃。
“不是，你之前拌涼菜沒試過放一點糖嗎？做鹹甜口的。”顧安知以前沒做過菜，但是他出去吃涼皮，看到攤主會放些糖進去，以前看做菜視頻，那些大廚也會放些糖，不會做菜的人可能會覺得意外，怎麽阮白泠也會這樣意外？
阮白泠將信將疑的拿出今天買的糖，就聽到顧安知說：“錯了，不是放紅糖，是放白糖，難道是村裏的集市沒有賣白糖的？還是白糖更貴？”
在顧安知的印象裏，紅糖更貴，尤其是什麽古法熬制的手工紅糖……
不對，在現代手工的更貴，可是在古代世界，沒有機器，只能手工，制作工序更加覆雜的白糖就會更貴，所以阮白泠才沒買白糖……
“什麽是白糖？”阮白泠皺眉，難道在傻子的世界裏，糖是白的嗎？
“這個世界沒有白糖？”顧安知又發現了商機，等做完了味精，就做白糖。
阮白泠還想問什麽，就看到顧安知開始掏爐子裏燃盡了的草木灰：”你又要做什麽？”
“有用。”顧安知拿了草木灰，轉身做他的味精去了。
阮白泠將涼皮扮好嘗了一口，味道不錯，這個又有拌菜的好吃，又能當主食飽腹，而且這是涼拌的，就算出去擺攤，也可以提前在家裏做好了，挑著扁擔到市集去，現切現拌就可以了。
阮白泠激動的說：“也許咱們可以去縣城擺攤賣涼皮，不需要竈臺的攤位更便宜一些，而且咱們也可以先沿街叫賣，這樣連攤位費用都省下了。”
顧安知聽到他這樣說，眼前一亮：“這個主意不錯，之前我只是想著賣味精，但是味精這東西想要推廣出去，卻不容易，我原本想著找個大酒樓，直接跟他們談合作，但是他們一家買了，肯定不願意讓咱們賣給第二家……”
阮白泠打斷他，“你想要見大酒樓的掌櫃，怕是不容易，人家怎麽會見咱們，聽咱們說話。”
顧安知一想也是，他們這種窮苦百姓，人家有錢人不會在他們身上浪費時間，就算知道了這味精的好，說不準還會讓他獨家售賣，不允許他賣給其他店家。
說不準，還會為了這個配方，害死他們一家。就算是放在現代世界，為了秘方害人的情況也不稀奇，更不要說古代了。
想要出售味精，還是得先帶個馬甲，等日後他們賺多了錢，自身強大起來，就不怕他人的欺壓了。
“好，等過了農忙，我挑著擔子沿街叫賣。”顧安知想到剛出道時經紀人說他嗓音透亮，是個唱歌的好嗓子，現在卻要用在叫賣上了。
“咱們一起去，你不會拌菜。”這一世沒有陸家那一大家子吸血蟲拖累，又有了夫君支持，阮白泠覺得未來的日子有了盼頭，嘴角也掛上了幸福的笑。
“做了這麽一盆，咱們倆也吃不了，拿去跟二叔二嬸一家吃，讓他們也嘗嘗味。”阮白泠想過段日子就入夏了，夏天大家都想吃些爽口的，他還可以在菜園子裏種些黃瓜、圓蔥，一並切成絲拌進去，味道肯定會更好吃。
現切現拌，可以根據不同人的口味調和，就像顧安知說的那樣，想要加糖也可以加糖，想要加香菜加香菜，想加辣椒油就加辣椒油，更加方便。
倆人端著盆去二叔二嬸家，他們一家也正準備吃飯。
阮白泠瞧見二嬸正準備熱幹糧，趕忙說：“不用熱了，我們做了涼皮，大家一起嘗嘗，要是好吃，我和相公準備以後擺攤賣涼皮。”
“涼皮是什麽？沒見過。早就聽說白哥兒做飯手藝好，沒想到還研究出這種沒見過的吃食，今天我們是有口福了。”二嬸趕忙拿碗給大家盛涼皮，“我們家安知能娶到你，是他幾輩子修來的福氣。”
“這其實是相公想出來的，不是我的功勞。”阮白泠偷偷瞧一旁的顧安知，笑著低頭吃碗裏的涼皮。
成親前他就覺得這個相公好，現在越發的喜歡了。
顧安知擺手：“我就是提出來一個想法，真正去做的還是他，我沒幫什麽忙。”
“面是你洗的，相公才是最棒的。”阮白泠笑著誇他。可能他知道顧安知是個傻子，下意識的將顧安知當做六七歲的小孩子，誇獎的話不要錢似的往外說。
顧安知聽了他的誇獎，嘴角不受控制的翹了起來：“你相公會的還多著呢，保證讓你過上大富大貴的好日子。”
顧安知嘗了一口涼皮，本以為材料不足，味道會普通一些，可阮白泠做菜手藝卻總能將普通的食材做出讓人驚喜的味道，若是下次加了面筋，會更好吃。
二叔一家也覺得味道不錯，興哥兒幸福的說：“白哥兒手藝真好，在家吃飯跟下館子似的。”
“我這弟弟娶了你，也太幸福了。”堂哥羨慕的說，他的夫郎做菜特別糊弄，主打一個活著就好，不過各有各的長處，興哥兒做衣服手藝好，而且性子嬌俏可愛……
二叔：“改天我幫你們編兩個大筐，你們挑著出門也更方便一些。”
二嬸提議；“做個小推車吧，推車更方便一些。”
晚上回去，阮白泠趴在床上看出嫁前娘給他的書，裏面畫了非常詳細的房事過程。
上輩子他不好意思看，只是匆匆的瞟了一眼，想著這件事都是男子做主導，結果陸遠之就沒跟他同房過，這輩子本想著嫁了個傻子，這本書更派不上用場了，現在仔細一看，看得他小臉通黃。
“大晚上，偷偷看小黃書？”顧安知剛才去洗澡了，洗完回來，就看到他鬼鬼祟祟的趴在床上，好奇心做所湊過來瞧了一下，“人之常情，理解。但是不要太頻繁了，對身體不好。”
“什麽！我一個人怎麽頻繁！”阮白泠嚇得差點咬到舌頭，快速的將書塞到枕頭底下去。
“一個人怎麽了？別告訴我你不會。是個男人都會。”顧安知瞧他十八九歲的樣子，早就會手藝活了吧。
“我是哥兒……”阮白泠紅著臉問他，“難不成你會？你不是不行嗎？”
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九
“你要做什麽好東西？”阮白泠心急，擔心他又犯傻了，這要是三天兩頭犯一回傻，他們家的面哪裏夠用？
不過還好，他犯傻只是糟蹋東西，不打人，上輩子婆母犯病了之後可是見人就打，家中的刀具都要藏起來，做飯的時候才會拿出來，不然她還會持刀傷人。
顧安知將面團洗成面筋，洗面筋的水也沒有浪費，他交給阮白泠：“這個可以做涼皮，在盤子裏倒上一層，上鍋去蒸，就能蒸出來涼皮了，然後涼拌著吃，其實面筋也很好吃，不過我要用來做味精，今天咱們就吃一個沒有面筋版本的拌涼皮吧。”
阮白泠一句話都聽不懂，但看著那一盆洗過面的乳白色的水，丟了確實浪費，不如就按照他說的去做。
他看到顧安知拿著鐵鍋去煮剛才洗出來的面筋，一邊看著顧安知，一邊按照對方的方法蒸涼皮。
他做菜經驗豐富，心裏盤算了時間和用量，試了一次就成了。
他將那張面皮輕輕的揭下來，看著確實跟一般的面餅不一樣，更薄更透亮，他試著嘗了一下，口感也不錯，他一口氣蒸了一盆。
將晾涼的涼皮切成條，二叔家今天送了一把青菜一根蘿蔔過來，他就地取材，將這兩樣菜切成絲，又取了些木耳切絲，一並放進涼皮裏扮。
顧安知提醒他：“澆點蒜汁，放些糖。”
“做點心嗎？”阮白泠做菜還沒有放過糖，而且糖貴，這次雖然買了一些回來，可他還是覺得放糖不好吃。
“不是，你之前拌涼菜沒試過放一點糖嗎？做鹹甜口的。”顧安知以前沒做過菜，但是他出去吃涼皮，看到攤主會放些糖進去，以前看做菜視頻，那些大廚也會放些糖，不會做菜的人可能會覺得意外，怎麽阮白泠也會這樣意外？
阮白泠將信將疑的拿出今天買的糖，就聽到顧安知說：“錯了，不是放紅糖，是放白糖，難道是村裏的集市沒有賣白糖的？還是白糖更貴？”
在顧安知的印象裏，紅糖更貴，尤其是什麽古法熬制的手工紅糖……
不對，在現代手工的更貴，可是在古代世界，沒有機器，只能手工，制作工序更加覆雜的白糖就會更貴，所以阮白泠才沒買白糖……
“什麽是白糖？”阮白泠皺眉，難道在傻子的世界裏，糖是白的嗎？
“這個世界沒有白糖？”顧安知又發現了商機，等做完了味精，就做白糖。
阮白泠還想問什麽，就看到顧安知開始掏爐子裏燃盡了的草木灰：”你又要做什麽？”
“有用。”顧安知拿了草木灰，轉身做他的味精去了。
阮白泠將涼皮扮好嘗了一口，味道不錯，這個又有拌菜的好吃，又能當主食飽腹，而且這是涼拌的，就算出去擺攤，也可以提前在家裏做好了，挑著扁擔到市集去，現切現拌就可以了。
阮白泠激動的說：“也許咱們可以去縣城擺攤賣涼皮，不需要竈臺的攤位更便宜一些，而且咱們也可以先沿街叫賣，這樣連攤位費用都省下了。”
顧安知聽到他這樣說，眼前一亮：“這個主意不錯，之前我只是想著賣味精，但是味精這東西想要推廣出去，卻不容易，我原本想著找個大酒樓，直接跟他們談合作，但是他們一家買了，肯定不願意讓咱們賣給第二家……”
阮白泠打斷他，“你想要見大酒樓的掌櫃，怕是不容易，人家怎麽會見咱們，聽咱們說話。”
顧安知一想也是，他們這種窮苦百姓，人家有錢人不會在他們身上浪費時間，就算知道了這味精的好，說不準還會讓他獨家售賣，不允許他賣給其他店家。
說不準，還會為了這個配方，害死他們一家。就算是放在現代世界，為了秘方害人的情況也不稀奇，更不要說古代了。
想要出售味精，還是得先帶個馬甲，等日後他們賺多了錢，自身強大起來，就不怕他人的欺壓了。
“好，等過了農忙，我挑著擔子沿街叫賣。”顧安知想到剛出道時經紀人說他嗓音透亮，是個唱歌的好嗓子，現在卻要用在叫賣上了。
“咱們一起去，你不會拌菜。”這一世沒有陸家那一大家子吸血蟲拖累，又有了夫君支持，阮白泠覺得未來的日子有了盼頭，嘴角也掛上了幸福的笑。
“做了這麽一盆，咱們倆也吃不了，拿去跟二叔二嬸一家吃，讓他們也嘗嘗味。”阮白泠想過段日子就入夏了，夏天大家都想吃些爽口的，他還可以在菜園子裏種些黃瓜、圓蔥，一並切成絲拌進去，味道肯定會更好吃。
現切現拌，可以根據不同人的口味調和，就像顧安知說的那樣，想要加糖也可以加糖，想要加香菜加香菜，想加辣椒油就加辣椒油，更加方便。
倆人端著盆去二叔二嬸家，他們一家也正準備吃飯。
阮白泠瞧見二嬸正準備熱幹糧，趕忙說：“不用熱了，我們做了涼皮，大家一起嘗嘗，要是好吃，我和相公準備以後擺攤賣涼皮。”
“涼皮是什麽？沒見過。早就聽說白哥兒做飯手藝好，沒想到還研究出這種沒見過的吃食，今天我們是有口福了。”二嬸趕忙拿碗給大家盛涼皮，“我們家安知能娶到你，是他幾輩子修來的福氣。”
“這其實是相公想出來的，不是我的功勞。”阮白泠偷偷瞧一旁的顧安知，笑著低頭吃碗裏的涼皮。
成親前他就覺得這個相公好，現在越發的喜歡了。
顧安知擺手：“我就是提出來一個想法，真正去做的還是他，我沒幫什麽忙。”
“面是你洗的，相公才是最棒的。”阮白泠笑著誇他。可能他知道顧安知是個傻子，下意識的將顧安知當做六七歲的小孩子，誇獎的話不要錢似的往外說。
顧安知聽了他的誇獎，嘴角不受控制的翹了起來：“你相公會的還多著呢，保證讓你過上大富大貴的好日子。”
顧安知嘗了一口涼皮，本以為材料不足，味道會普通一些，可阮白泠做菜手藝卻總能將普通的食材做出讓人驚喜的味道，若是下次加了面筋，會更好吃。
二叔一家也覺得味道不錯，興哥兒幸福的說：“白哥兒手藝真好，在家吃飯跟下館子似的。”
“我這弟弟娶了你，也太幸福了。”堂哥羨慕的說，他的夫郎做菜特別糊弄，主打一個活著就好，不過各有各的長處，興哥兒做衣服手藝好，而且性子嬌俏可愛……
二叔：“改天我幫你們編兩個大筐，你們挑著出門也更方便一些。”
二嬸提議；“做個小推車吧，推車更方便一些。”
晚上回去，阮白泠趴在床上看出嫁前娘給他的書，裏面畫了非常詳細的房事過程。
上輩子他不好意思看，只是匆匆的瞟了一眼，想著這件事都是男子做主導，結果陸遠之就沒跟他同房過，這輩子本想著嫁了個傻子，這本書更派不上用場了，現在仔細一看，看得他小臉通黃。
“大晚上，偷偷看小黃書？”顧安知剛才去洗澡了，洗完回來，就看到他鬼鬼祟祟的趴在床上，好奇心做所湊過來瞧了一下，“人之常情，理解。但是不要太頻繁了，對身體不好。”
“什麽！我一個人怎麽頻繁！”阮白泠嚇得差點咬到舌頭，快速的將書塞到枕頭底下去。
“一個人怎麽了？別告訴我你不會。是個男人都會。”顧安知瞧他十八九歲的樣子，早就會手藝活了吧。
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