第45章 燈火璀璨、秋日砂鍋煲 齊飛瞧……
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第45章 燈火璀璨、秋日砂鍋煲 齊飛瞧……
齊飛瞧著阿芍這副樣子, 頗有些無奈的出言阻攔過幾回。
姜如意卻覺得正常。
聽故事嘛，就是越害怕越想聽，越聽又越上癮。有時候聽的害怕了, 晚上捂著被子睡不著覺，也不敢一個人去廁所，都是再正常不過的事了。
涼棚底下, 姜如意進屋裏取了話本子走回來，順著上次講到的地方, 繼續往下念。
每每聽到可怕的地方, 阿芍便摟住姜如意的胳膊，慌張的叫一聲“小娘子”, 姜如意便停一停，等她緩過來再繼續念。
齊飛對她們二人這舉動頗覺得無奈，但是也穩穩的坐在椅子裏不走，等著姜如意繼續念話本。
後院不時傳來三人的談笑聲, 在這七夕月色下, 涼棚底下熱熱鬧鬧的，歡聲笑語不斷。
同姜如意這邊的熱鬧不同，另一邊，燈火通明的酒樓中, 裴昭和徐修兩人正在安安靜靜的吃著菜。
面前桌子上擺著豐盛的菜肴，不僅有糯米燒賣, 水晶餃子, 還有炙羊肉、釀豬肚、金銀團子和清蒸鱸魚, 並各種幹果炒菜，還有一小壺酒。
徐修正提起那酒壺，自己斟滿一杯。看著桌上那賣相瞧著還不錯的糯米燒賣, 他好奇的夾了一個放進嘴裏，緊接著就垮下一張臉。味道不如姜記做出來的好吃。
他又看那水晶餃子，皮不夠薄透，完全喪失了水晶兩個字的精髓。菜倒是還能入口，但是這一桌子點下來，價錢竟然是姜記的三倍。
“真黑啊。”
徐修嘆了一口氣，開始後悔提出今日自己請客的事情來。
裴昭吃了一筷子鱸魚，轉頭看見好友一副唉聲嘆氣的模樣，唇角微微向上彎了彎。
徐修嘆氣過之後，幹脆放下筷子：“你說今晚上，姜小娘子的食店怎麽就這麽巧不營業呢？”
裴昭看著他開口：“怎麽，花了這些銀錢，開始心疼了？”
徐修眼神幽怨的看向裴昭：“是啊，我又不像你，每個月光俸祿就花不完。我若是錢花沒了，還要伸手向家中長輩討要。”
徐修說到這裏，突然又一臉八卦的開口：“嘖嘖，我說你也該娶位新婦了，如此多銀錢，總該有家中娘子替你花……咳、替你打理不是？”
裴昭聽著好友這話，微擡了一下眉頭：“不勞你費心。”
“還有，若是錢花完了，回家便是，何必一直賴在汴京城裏不走？”
徐修被好友戳中了心事，氣勢瞬間降低了幾分，良久才從嘴裏面“嗤”了一聲。
兩人正說著話，突然聽見酒樓外面傳來一陣熱鬧的喧嘩聲，裴昭轉頭朝窗外望去，原來是皇城外搭起的彩樓，點燃了燈火。
只見那彩樓上面張結彩綢，此時轟然亮起，燈火輝煌。彩樓四角都掛了大八角燈籠，下面連一串圓形小燈籠，裏面的燈火映照出來，倒影在汴河裏面微微晃動，如夢似幻般美妙。
耳邊，徐修發出低低的讚嘆聲。
裴昭瞧著街上那黑壓壓的人群，腦海裏不禁浮現出不久之前，那位姜小娘子的身影。
想來，她這會兒多半已經收了攤，正坐在後院那涼棚底下，悠閑的吃著果食賞月。不用去街上人擠人，著實舒服自在。裴昭想到這裏，眼眸中不禁浮現出點點的笑意。
後院裏，正在念話本子的姜如意三人，也遙遙聽見了外面傳來的歡呼聲。
阿芍扭過頭去，好奇的問道：“小娘子，外面發生什麽事了？”
姜如意將手裏的話本子放下：“走，出去看看。”
片刻之後，外面的街道上，阿芍指著遠處那彩樓，當先興奮的叫起來。
“小娘子、小娘子你看，那彩樓亮了燈之後，也太漂亮了。”
姜如意看著遠處那被燈燭映照的彩樓，眼眸中燈影晃動，她聽著阿芍激動的叫聲，不由得微微一笑。嗯，的確是漫天燈燭璀璨，美輪美奐。還好，今夜沒有上街去人擠人。
姜如意回頭看一眼食店半敞開的門，腦子裏又不由自主的想，也不知道那位裴少尹，這會兒吃上飯沒有。
……
七夕節過後，緊接著就是一場暴雨落下來。被這場暴雨沖刷過之後，夏日的暑氣消失殆盡，徹底進入了秋天。
廚房裏，姜如意正站在竈臺前，教齊飛處理排骨和豬筒骨。
“這彘骨需要先用清水沖洗一遍，然後冷水下鍋，等水沸之後撇掉浮沫，然後再用溫水沖洗一遍。”
姜如意一邊說著，一邊從旁邊拿了個大笊籬，將鍋裏焯過水的排骨撈起來，然後放進一個幹凈的大盆裏。
齊飛懶洋洋的點點頭，說了一句知道了。他從一旁拎了壺溫開水來，倒進盆裏面，手裏握著一雙長筷子，開始沖洗上面的浮沫。
這長筷子也是姜如意從王工匠那裏特意定制的，比尋常的竹筷要長不說，末端還刻了一圈圈的花紋，專門用來防滑。
齊飛原本覺得筷子這麽長，必定不好用，但是做飯的時候用了幾回，發現從熱鍋裏夾東西確實方便，不得不佩服姜如意的巧思。
姜如意看著齊飛那樣子，得意的笑笑。若說這長筷子有什麽缺點的話，那就是不太耐燙，經常要多備上幾雙，以防筷子被燙彎了，夾不起來東西。
姜如意看著齊飛沖洗排骨的動作，十分滿意的點了點頭。她發現齊飛在廚藝上面，一點就通不說，關鍵還十分仔細。
就像這排骨，若是焯水之後接觸了涼水，肉質就會發緊，口感便不好了。而那豬筒骨，則要十分細心，免得沖洗的時候將骨髓都沖出來，那實在是暴殄天物。
見齊飛這邊沒有什麽問題，姜如意洗幹凈手，開始繼續琢磨熱飲子。
自入秋之後，尤其是晚上開始變冷，來吃飯的客人若是能喝上一杯熱乎乎的飲子，實在是種享受。
姜如意先試了試從前那幾樣冰飲，發現加熱之後，烏梅飲偏酸，不如夏天喝著爽口，綠豆湯是清熱解暑的，也不合適。
如今除了熱紫蘇飲子之外，姜如意還另外添加了竹葉飲，玫瑰紅糖飲和桂圓銀耳羹。
先前買的白瓷花盞照樣用著，將燉的濃稠出膠的桂圓銀耳裝在白瓷碗裏，上面再點綴上紅色的枸杞和片片百合，顏值不輸給桂花冰酥酪不說，而且滋味香甜軟糯，還能美容養顏，若是推出，必定極受女郎們的歡迎。
姜如意將這燉好的桂圓銀耳羹盛了三碗，自己和齊飛先一人一碗喝著，另一碗給阿芍留著。
齊飛這會兒已經將排骨沖洗幹凈，炒過了糖色，加了辛香料，重新上鍋燉著。見到這碗精致講究的桂圓銀耳羹，連忙擦幹凈手，朝桌子這邊走過來坐下。
姜如意手裏拿了只小瓷勺，正舀著裏面的銀耳，吹吹熱氣放進嘴裏，小口喝著。這銀耳燉的火候正好，喝進嘴裏面膠質感滿滿，裏面又加了冰糖，滋味香甜可口，十分的不錯。
齊飛端起碗來喝了一口，然後就意外的轉頭看了一眼姜如意，點點頭：“好喝。從前在匪寨裏面，從未喝過這樣細致講究的東西。”
姜如意無奈的看他一眼，心想可不是如此嗎？沒見過一群五大三粗的山匪，湊在一起喝桂圓銀耳羹的。
齊飛惦記著爐竈上的紅燒排骨，匆匆幾口喝完了，起身回到了竈臺前。
阿芍正好從外面回來，一聞見廚房裏的香味，眼睛就亮了起來：“好香，小娘子，今日吃紅燒排骨嗎？”
姜如意扭頭看著快步走進來的阿芍，朝她笑著點了點頭：“是吃紅燒排骨沒錯，不過不是我做的，是齊飛頭一回做。”
阿芍聽了姜如意的話，懷疑的朝竈上看看。
齊飛瞥她一眼：“怎得，怕我做的不好吃？”
阿芍回他：“當然了，小娘子做的紅燒排骨才是最好吃的。小娘子，你讓我買的砂鍋已經買回來了。”
姜如意聽她提起砂鍋來，連忙也站起來，迫不及待的走過去看。順便朝阿芍指指桌上：“剛燉出來的桂圓銀耳羹，嘗嘗味道如何。”
“哎。”
阿芍應了一聲，看著桌上那一碗漂亮的銀耳羹，連忙坐下舀了一勺喝著，緊接著就點點頭：“好喝，小娘子，這是打算要在食店裏新推出的嗎？”
姜如意點點頭：“沒錯。”
她低頭看一眼阿芍帶回來的那些砂鍋，拿起一個來放在手裏，仔細檢查了一遍砂鍋的內壁，緊接著又將一個砂鍋放在桌上，蓋上鍋蓋檢查是否嚴密，等檢查完之後，才滿意的點點頭。
“不錯，雖然比尋常的砂鍋小些，但是工匠沒有因此偷工減料，品質上都合格。”
姜如意特意定制的這一批砂鍋，不僅尺寸上比尋常店裏的要小，而且在高度上也要矮小不少。
初聽見姜如意要定一批這樣的砂鍋，那工匠十分不解，不過姜如意錢付的痛快，定的數量又多，那工匠便點點頭，接下了這樁活計。
此時，見姜如意檢查完砂鍋，阿芍和齊飛兩人都好奇的湊了過來。
姜如意看著二人都盯著自己看，忍不住笑了起來，朝他們問道：“你們都看著我幹什麽？”
說著，她伸手指指桌上那瓷碗：“連桂圓銀耳羹不喝了？”
阿芍連忙問道：“小娘子定這批砂鍋，是要推出什麽新吃食嗎？”姜如意讓阿芍繼續坐下吃東西，然後才點點頭算是回答。前段時間，自己手腕受傷之後，閑來無事，索性琢磨了一下新的吃食。
如今食店裏的吃食，主要是炒菜和蒸菜，比如先前那小炒河蝦，爆炒羊肉，還有齊飛擅長的荷葉雞。
油炸和燉菜雖然也有，但是這兩樣做起來費工夫不說，對廚子也有要求，若是一個人忙不過來，出菜便要慢上許多。
因此，姜如意定制了這批砂鍋，打算推出秋冬特色砂鍋菜。
阿芍和齊飛聽著姜如意的打算，兩人一齊點點頭，覺得小娘子這主意聽起來就靠譜。
說做就做，姜如意將袖子往上卷起來，打算先試著做幾樣。
先將這新買來的砂鍋先用溫水洗過，然後加米加水熬煮，使米湯浸潤入砂鍋的內壁中，可以有效防止砂鍋開裂。
若是更講究些的，還要將這砂鍋用米湯泡上一夜，然後再清洗幹凈，內壁抹一層油。
不過姜如意眼下急著用，便省了後續的步驟，她將砂鍋沖洗幹凈之後，另外起鍋燒油，開始準備食材。
先將羊肉切塊，豆腐切成厚片，先加蔥姜蒜瓣下鍋爆香，然後轉移到一旁的砂鍋裏。
今日一大清早送來的蛤蜊吐幹凈沙子，下鍋加酒加清醬汁略微翻炒過，然後移到砂鍋裏面加水開始燜。
新鮮的雞腿肉去骨之後焯水，裏面加上泡好的幹香菇、菘菜和小蔥，整齊的碼進砂鍋裏面，再舀上一勺黃豆醬，菘菜容易出水，所以不需要再額外加水，只用小火慢慢煨著。
除此之外，再將新鮮的菌子、粉絲、豆腐和幹貝薈聚成一鍋，慢慢將各種食材的滋味燉煮出來，等燉好之後，便是一鍋滋味鮮美的砂鍋豆腐菌菇煲。
隨著姜如意麻利的動作，一樣樣令人眼花繚亂的食材裝入砂鍋裏，砂鍋裏面咕嘟咕嘟冒著泡，漸漸的，一股混合的香氣，緩緩充斥在廚房裏，令人饞涎欲滴。
阿芍聞著那從砂鍋裏散發出來的味道，連桌上那碗桂圓銀耳羹都不吃了，她放下勺子，只望眼欲穿的等著砂鍋裏的菜燉熟，同時忍不住嘴饞的直咽口水。
估摸著時間差不多了，姜如意將竈上那或燉、或燜、或煨好的砂鍋，用厚棉布隔著，自爐竈上端下來。
阿芍早已經準備好了竹子編織成的鍋墊，自桌子上鋪好，看著姜如意將砂鍋擺到桌上，掀開了蓋子。
一瞬間，桌子上方充斥著各種吃食的香氣。這砂鍋蓋子的密閉性極好，如今擱在爐竈上燉夠了火候，羊肉和雞腿肉極嫩，蛤蜊個個張開口，一股子鮮味直沖鼻子。
菘菜和豆腐滲出的汁水清甜，同黃豆醬的鮮美混合在一起，滋味鹹鮮濃郁。
菌子和粉絲吸飽了幹貝的鮮味，再配上口感爽滑的豆腐，這一鍋素煲吃著比肉還要更美味些。
姜如意手裏拿了個小碗，將每種砂鍋裏的滋味都嘗過一遍，然後滿意的點點頭。
齊飛從前只覺得雞鴨肉嫩味美，如今先是見識了那濃油赤醬的紅燒排骨和醬大骨，又見到這花樣繁覆的秋日砂鍋煲，打心眼兒裏對姜如意佩服起來。
阿芍卻沒想那麽多，她一邊吃著各種砂鍋煲，一邊連連點頭：“羊肉好吃，菌子和豆腐也好吃，那蛤蜊上面怎麽還帶著一汪鮮湯呢？還有雞腿肉，我從前沒吃過這麽嫩的。”
阿芍和齊飛擡起頭來：“小娘子，這砂鍋煲明日就上吧？”
姜如意放下筷子，摸摸吃的半飽的肚子，迎上齊飛和阿芍兩人期待的目光，笑瞇瞇的點了一下頭：“行，明日就上。”
第二日，來食店吃飯的食客們看到店裏新推出了砂鍋煲，果然紛紛點上一份來嘗嘗。
什麽？這砂鍋煲的花樣竟然這麽多，無論葷的素的還是海鮮的，都應有盡有？
這裏面的食材，不知是怎麽煲出來的，吃起來又鮮又嫩不說，而且連湯子都這麽入味，簡直連一滴都不想浪費。
姜如意看著晚些時候，被送進廚房裏的砂鍋，裏面連湯汁都被喝的幹幹凈凈，她不禁有些意外的眨了眨眼睛。
這秋日砂鍋煲的受歡迎程度，實在是有些出乎她的意料。
沒想到，這還只是開始。
來姜記吃過砂鍋煲的食客們，平日裏紛紛湊在一起討論：“張兄，你今日去吃姜記的砂鍋煲沒有，要是沒去，等晡食的時候一起去吃如何？”
“那敢情好，姜記燉的那砂鍋雞腿煲，又軟爛又入味，還帶著一股醬香，實在是讓人回味無窮啊。”
“我卻愛吃那新改良的蛤蜊煲，蛤蜊的肉質鮮美不說，裏面再加上一小把粉絲和蒜蓉，鮮美的湯汁被粉絲吸飽之後，裹著蒜蓉醬吃上一口，嘖嘖。”
也有特意來買那豆腐菌菇煲，然後打包外帶回去的：“家中長輩平日慣常吃素，偶爾嘗過一次姜小娘子做的這豆腐菌菇煲，實在念念不忘，特意讓某買了帶回去。”
姜如意看著眼前這位客人，連忙讓阿芍將砂鍋換成大碗，又在上面蓋好蓋子，裝進食盒裏面遞給這客人。
姜如意歉意的朝他說道：“可惜店裏的砂鍋數量不太夠，只能勉強客人用這大碗裝了帶回去。”
這客人也笑笑表示理解，又補充道：“明日必定給姜小娘子將這碗和食盒送回來。”
姜如意朝客人笑笑，點點頭說好。如今她又采購了一批食盒和餐具回來，倒是不擔心夠不夠用的問題，只是要記清楚了，稍微麻煩些。
姜如意目送著這位打包外帶的客人離開，聽有客人叫了一聲“姜小娘子”，她連忙應了一聲，匆匆走過去，問客人今日要吃些什麽。
當裴昭走進來的時候，看到的就是姜如意一副忙忙碌碌，臉上卻始終帶著一抹清淺笑容，正同客人耐心說話的模樣。
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齊飛瞧著阿芍這副樣子, 頗有些無奈的出言阻攔過幾回。
姜如意卻覺得正常。
聽故事嘛，就是越害怕越想聽，越聽又越上癮。有時候聽的害怕了, 晚上捂著被子睡不著覺，也不敢一個人去廁所，都是再正常不過的事了。
涼棚底下, 姜如意進屋裏取了話本子走回來，順著上次講到的地方, 繼續往下念。
每每聽到可怕的地方, 阿芍便摟住姜如意的胳膊，慌張的叫一聲“小娘子”, 姜如意便停一停，等她緩過來再繼續念。
齊飛對她們二人這舉動頗覺得無奈，但是也穩穩的坐在椅子裏不走，等著姜如意繼續念話本。
後院不時傳來三人的談笑聲, 在這七夕月色下, 涼棚底下熱熱鬧鬧的，歡聲笑語不斷。
同姜如意這邊的熱鬧不同，另一邊，燈火通明的酒樓中, 裴昭和徐修兩人正在安安靜靜的吃著菜。
面前桌子上擺著豐盛的菜肴，不僅有糯米燒賣, 水晶餃子, 還有炙羊肉、釀豬肚、金銀團子和清蒸鱸魚, 並各種幹果炒菜，還有一小壺酒。
徐修正提起那酒壺，自己斟滿一杯。看著桌上那賣相瞧著還不錯的糯米燒賣, 他好奇的夾了一個放進嘴裏，緊接著就垮下一張臉。味道不如姜記做出來的好吃。
他又看那水晶餃子，皮不夠薄透，完全喪失了水晶兩個字的精髓。菜倒是還能入口，但是這一桌子點下來，價錢竟然是姜記的三倍。
“真黑啊。”
徐修嘆了一口氣，開始後悔提出今日自己請客的事情來。
裴昭吃了一筷子鱸魚，轉頭看見好友一副唉聲嘆氣的模樣，唇角微微向上彎了彎。
徐修嘆氣過之後，幹脆放下筷子：“你說今晚上，姜小娘子的食店怎麽就這麽巧不營業呢？”
裴昭看著他開口：“怎麽，花了這些銀錢，開始心疼了？”
徐修眼神幽怨的看向裴昭：“是啊，我又不像你，每個月光俸祿就花不完。我若是錢花沒了，還要伸手向家中長輩討要。”
徐修說到這裏，突然又一臉八卦的開口：“嘖嘖，我說你也該娶位新婦了，如此多銀錢，總該有家中娘子替你花……咳、替你打理不是？”
裴昭聽著好友這話，微擡了一下眉頭：“不勞你費心。”
“還有，若是錢花完了，回家便是，何必一直賴在汴京城裏不走？”
徐修被好友戳中了心事，氣勢瞬間降低了幾分，良久才從嘴裏面“嗤”了一聲。
兩人正說著話，突然聽見酒樓外面傳來一陣熱鬧的喧嘩聲，裴昭轉頭朝窗外望去，原來是皇城外搭起的彩樓，點燃了燈火。
只見那彩樓上面張結彩綢，此時轟然亮起，燈火輝煌。彩樓四角都掛了大八角燈籠，下面連一串圓形小燈籠，裏面的燈火映照出來，倒影在汴河裏面微微晃動，如夢似幻般美妙。
耳邊，徐修發出低低的讚嘆聲。
裴昭瞧著街上那黑壓壓的人群，腦海裏不禁浮現出不久之前，那位姜小娘子的身影。
想來，她這會兒多半已經收了攤，正坐在後院那涼棚底下，悠閑的吃著果食賞月。不用去街上人擠人，著實舒服自在。裴昭想到這裏，眼眸中不禁浮現出點點的笑意。
後院裏，正在念話本子的姜如意三人，也遙遙聽見了外面傳來的歡呼聲。
阿芍扭過頭去，好奇的問道：“小娘子，外面發生什麽事了？”
姜如意將手裏的話本子放下：“走，出去看看。”
片刻之後，外面的街道上，阿芍指著遠處那彩樓，當先興奮的叫起來。
“小娘子、小娘子你看，那彩樓亮了燈之後，也太漂亮了。”
姜如意看著遠處那被燈燭映照的彩樓，眼眸中燈影晃動，她聽著阿芍激動的叫聲，不由得微微一笑。嗯，的確是漫天燈燭璀璨，美輪美奐。還好，今夜沒有上街去人擠人。
姜如意回頭看一眼食店半敞開的門，腦子裏又不由自主的想，也不知道那位裴少尹，這會兒吃上飯沒有。
……
七夕節過後，緊接著就是一場暴雨落下來。被這場暴雨沖刷過之後，夏日的暑氣消失殆盡，徹底進入了秋天。
廚房裏，姜如意正站在竈臺前，教齊飛處理排骨和豬筒骨。
“這彘骨需要先用清水沖洗一遍，然後冷水下鍋，等水沸之後撇掉浮沫，然後再用溫水沖洗一遍。”
姜如意一邊說著，一邊從旁邊拿了個大笊籬，將鍋裏焯過水的排骨撈起來，然後放進一個幹凈的大盆裏。
齊飛懶洋洋的點點頭，說了一句知道了。他從一旁拎了壺溫開水來，倒進盆裏面，手裏握著一雙長筷子，開始沖洗上面的浮沫。
這長筷子也是姜如意從王工匠那裏特意定制的，比尋常的竹筷要長不說，末端還刻了一圈圈的花紋，專門用來防滑。
齊飛原本覺得筷子這麽長，必定不好用，但是做飯的時候用了幾回，發現從熱鍋裏夾東西確實方便，不得不佩服姜如意的巧思。
姜如意看著齊飛那樣子，得意的笑笑。若說這長筷子有什麽缺點的話，那就是不太耐燙，經常要多備上幾雙，以防筷子被燙彎了，夾不起來東西。
姜如意看著齊飛沖洗排骨的動作，十分滿意的點了點頭。她發現齊飛在廚藝上面，一點就通不說，關鍵還十分仔細。
就像這排骨，若是焯水之後接觸了涼水，肉質就會發緊，口感便不好了。而那豬筒骨，則要十分細心，免得沖洗的時候將骨髓都沖出來，那實在是暴殄天物。
見齊飛這邊沒有什麽問題，姜如意洗幹凈手，開始繼續琢磨熱飲子。
自入秋之後，尤其是晚上開始變冷，來吃飯的客人若是能喝上一杯熱乎乎的飲子，實在是種享受。
姜如意先試了試從前那幾樣冰飲，發現加熱之後，烏梅飲偏酸，不如夏天喝著爽口，綠豆湯是清熱解暑的，也不合適。
如今除了熱紫蘇飲子之外，姜如意還另外添加了竹葉飲，玫瑰紅糖飲和桂圓銀耳羹。
先前買的白瓷花盞照樣用著，將燉的濃稠出膠的桂圓銀耳裝在白瓷碗裏，上面再點綴上紅色的枸杞和片片百合，顏值不輸給桂花冰酥酪不說，而且滋味香甜軟糯，還能美容養顏，若是推出，必定極受女郎們的歡迎。
姜如意將這燉好的桂圓銀耳羹盛了三碗，自己和齊飛先一人一碗喝著，另一碗給阿芍留著。
齊飛這會兒已經將排骨沖洗幹凈，炒過了糖色，加了辛香料，重新上鍋燉著。見到這碗精致講究的桂圓銀耳羹，連忙擦幹凈手，朝桌子這邊走過來坐下。
姜如意手裏拿了只小瓷勺，正舀著裏面的銀耳，吹吹熱氣放進嘴裏，小口喝著。這銀耳燉的火候正好，喝進嘴裏面膠質感滿滿，裏面又加了冰糖，滋味香甜可口，十分的不錯。
齊飛端起碗來喝了一口，然後就意外的轉頭看了一眼姜如意，點點頭：“好喝。從前在匪寨裏面，從未喝過這樣細致講究的東西。”
姜如意無奈的看他一眼，心想可不是如此嗎？沒見過一群五大三粗的山匪，湊在一起喝桂圓銀耳羹的。
齊飛惦記著爐竈上的紅燒排骨，匆匆幾口喝完了，起身回到了竈臺前。
阿芍正好從外面回來，一聞見廚房裏的香味，眼睛就亮了起來：“好香，小娘子，今日吃紅燒排骨嗎？”
姜如意扭頭看著快步走進來的阿芍，朝她笑著點了點頭：“是吃紅燒排骨沒錯，不過不是我做的，是齊飛頭一回做。”
阿芍聽了姜如意的話，懷疑的朝竈上看看。
齊飛瞥她一眼：“怎得，怕我做的不好吃？”
阿芍回他：“當然了，小娘子做的紅燒排骨才是最好吃的。小娘子，你讓我買的砂鍋已經買回來了。”
姜如意聽她提起砂鍋來，連忙也站起來，迫不及待的走過去看。順便朝阿芍指指桌上：“剛燉出來的桂圓銀耳羹，嘗嘗味道如何。”
“哎。”
阿芍應了一聲，看著桌上那一碗漂亮的銀耳羹，連忙坐下舀了一勺喝著，緊接著就點點頭：“好喝，小娘子，這是打算要在食店裏新推出的嗎？”
姜如意點點頭：“沒錯。”
她低頭看一眼阿芍帶回來的那些砂鍋，拿起一個來放在手裏，仔細檢查了一遍砂鍋的內壁，緊接著又將一個砂鍋放在桌上，蓋上鍋蓋檢查是否嚴密，等檢查完之後，才滿意的點點頭。
“不錯，雖然比尋常的砂鍋小些，但是工匠沒有因此偷工減料，品質上都合格。”
姜如意特意定制的這一批砂鍋，不僅尺寸上比尋常店裏的要小，而且在高度上也要矮小不少。
初聽見姜如意要定一批這樣的砂鍋，那工匠十分不解，不過姜如意錢付的痛快，定的數量又多，那工匠便點點頭，接下了這樁活計。
此時，見姜如意檢查完砂鍋，阿芍和齊飛兩人都好奇的湊了過來。
姜如意看著二人都盯著自己看，忍不住笑了起來，朝他們問道：“你們都看著我幹什麽？”
說著，她伸手指指桌上那瓷碗：“連桂圓銀耳羹不喝了？”
阿芍連忙問道：“小娘子定這批砂鍋，是要推出什麽新吃食嗎？”姜如意讓阿芍繼續坐下吃東西，然後才點點頭算是回答。前段時間，自己手腕受傷之後，閑來無事，索性琢磨了一下新的吃食。
如今食店裏的吃食，主要是炒菜和蒸菜，比如先前那小炒河蝦，爆炒羊肉，還有齊飛擅長的荷葉雞。
油炸和燉菜雖然也有，但是這兩樣做起來費工夫不說，對廚子也有要求，若是一個人忙不過來，出菜便要慢上許多。
因此，姜如意定制了這批砂鍋，打算推出秋冬特色砂鍋菜。
阿芍和齊飛聽著姜如意的打算，兩人一齊點點頭，覺得小娘子這主意聽起來就靠譜。
說做就做，姜如意將袖子往上卷起來，打算先試著做幾樣。
先將這新買來的砂鍋先用溫水洗過，然後加米加水熬煮，使米湯浸潤入砂鍋的內壁中，可以有效防止砂鍋開裂。
若是更講究些的，還要將這砂鍋用米湯泡上一夜，然後再清洗幹凈，內壁抹一層油。
不過姜如意眼下急著用，便省了後續的步驟，她將砂鍋沖洗幹凈之後，另外起鍋燒油，開始準備食材。
先將羊肉切塊，豆腐切成厚片，先加蔥姜蒜瓣下鍋爆香，然後轉移到一旁的砂鍋裏。
今日一大清早送來的蛤蜊吐幹凈沙子，下鍋加酒加清醬汁略微翻炒過，然後移到砂鍋裏面加水開始燜。
新鮮的雞腿肉去骨之後焯水，裏面加上泡好的幹香菇、菘菜和小蔥，整齊的碼進砂鍋裏面，再舀上一勺黃豆醬，菘菜容易出水，所以不需要再額外加水，只用小火慢慢煨著。
除此之外，再將新鮮的菌子、粉絲、豆腐和幹貝薈聚成一鍋，慢慢將各種食材的滋味燉煮出來，等燉好之後，便是一鍋滋味鮮美的砂鍋豆腐菌菇煲。
隨著姜如意麻利的動作，一樣樣令人眼花繚亂的食材裝入砂鍋裏，砂鍋裏面咕嘟咕嘟冒著泡，漸漸的，一股混合的香氣，緩緩充斥在廚房裏，令人饞涎欲滴。
阿芍聞著那從砂鍋裏散發出來的味道，連桌上那碗桂圓銀耳羹都不吃了，她放下勺子，只望眼欲穿的等著砂鍋裏的菜燉熟，同時忍不住嘴饞的直咽口水。
估摸著時間差不多了，姜如意將竈上那或燉、或燜、或煨好的砂鍋，用厚棉布隔著，自爐竈上端下來。
阿芍早已經準備好了竹子編織成的鍋墊，自桌子上鋪好，看著姜如意將砂鍋擺到桌上，掀開了蓋子。
一瞬間，桌子上方充斥著各種吃食的香氣。這砂鍋蓋子的密閉性極好，如今擱在爐竈上燉夠了火候，羊肉和雞腿肉極嫩，蛤蜊個個張開口，一股子鮮味直沖鼻子。
菘菜和豆腐滲出的汁水清甜，同黃豆醬的鮮美混合在一起，滋味鹹鮮濃郁。
菌子和粉絲吸飽了幹貝的鮮味，再配上口感爽滑的豆腐，這一鍋素煲吃著比肉還要更美味些。
姜如意手裏拿了個小碗，將每種砂鍋裏的滋味都嘗過一遍，然後滿意的點點頭。
齊飛從前只覺得雞鴨肉嫩味美，如今先是見識了那濃油赤醬的紅燒排骨和醬大骨，又見到這花樣繁覆的秋日砂鍋煲，打心眼兒裏對姜如意佩服起來。
阿芍卻沒想那麽多，她一邊吃著各種砂鍋煲，一邊連連點頭：“羊肉好吃，菌子和豆腐也好吃，那蛤蜊上面怎麽還帶著一汪鮮湯呢？還有雞腿肉，我從前沒吃過這麽嫩的。”
阿芍和齊飛擡起頭來：“小娘子，這砂鍋煲明日就上吧？”
姜如意放下筷子，摸摸吃的半飽的肚子，迎上齊飛和阿芍兩人期待的目光，笑瞇瞇的點了一下頭：“行，明日就上。”
第二日，來食店吃飯的食客們看到店裏新推出了砂鍋煲，果然紛紛點上一份來嘗嘗。
什麽？這砂鍋煲的花樣竟然這麽多，無論葷的素的還是海鮮的，都應有盡有？
這裏面的食材，不知是怎麽煲出來的，吃起來又鮮又嫩不說，而且連湯子都這麽入味，簡直連一滴都不想浪費。
姜如意看著晚些時候，被送進廚房裏的砂鍋，裏面連湯汁都被喝的幹幹凈凈，她不禁有些意外的眨了眨眼睛。
這秋日砂鍋煲的受歡迎程度，實在是有些出乎她的意料。
沒想到，這還只是開始。
來姜記吃過砂鍋煲的食客們，平日裏紛紛湊在一起討論：“張兄，你今日去吃姜記的砂鍋煲沒有，要是沒去，等晡食的時候一起去吃如何？”
“那敢情好，姜記燉的那砂鍋雞腿煲，又軟爛又入味，還帶著一股醬香，實在是讓人回味無窮啊。”
“我卻愛吃那新改良的蛤蜊煲，蛤蜊的肉質鮮美不說，裏面再加上一小把粉絲和蒜蓉，鮮美的湯汁被粉絲吸飽之後，裹著蒜蓉醬吃上一口，嘖嘖。”
也有特意來買那豆腐菌菇煲，然後打包外帶回去的：“家中長輩平日慣常吃素，偶爾嘗過一次姜小娘子做的這豆腐菌菇煲，實在念念不忘，特意讓某買了帶回去。”
姜如意看著眼前這位客人，連忙讓阿芍將砂鍋換成大碗，又在上面蓋好蓋子，裝進食盒裏面遞給這客人。
姜如意歉意的朝他說道：“可惜店裏的砂鍋數量不太夠，只能勉強客人用這大碗裝了帶回去。”
這客人也笑笑表示理解，又補充道：“明日必定給姜小娘子將這碗和食盒送回來。”
姜如意朝客人笑笑，點點頭說好。如今她又采購了一批食盒和餐具回來，倒是不擔心夠不夠用的問題，只是要記清楚了，稍微麻煩些。
姜如意目送著這位打包外帶的客人離開，聽有客人叫了一聲“姜小娘子”，她連忙應了一聲，匆匆走過去，問客人今日要吃些什麽。
當裴昭走進來的時候，看到的就是姜如意一副忙忙碌碌，臉上卻始終帶著一抹清淺笑容，正同客人耐心說話的模樣。
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