第17章 竹箅子、涼拌豆芽 裴昭點點頭：“……
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第17章 竹箅子、涼拌豆芽 裴昭點點頭：“……
裴昭點點頭：“嗯。”
想到方才那木匣子中的蜜煎，一個個看起來鮮亮飽滿，吃起來果然格外的酸甜適口，他唇角彎起個弧度來。
裴拾見阿兄笑了，臉上的神色變得更加驚訝了。
阿兄今天心情似乎格外的好？
裴昭將思緒收回來，把手裏拎的粽子交給管事，吩咐他拿去廚房熱了，又將另一盒遞給仍在驚訝的裴拾，聲音舒朗道：“這盒粽子給三叔帶回去，祝三叔端午安康。”
裴拾還沒從驚訝中緩過來，聞言只怔楞的點點頭：“哦，也祝阿兄端午安康。”
直到離開裴府上了馬車，裴拾才從渾渾噩噩中回過神來。他看一眼懷裏抱著的粽子一盒，突然間一拍腦袋。
糟糕，他剛才光顧著驚訝，忘了告訴阿兄，自己在慈幼局碰見姜小娘子的事情了。
……
與此同時，姜如意耳邊，響起阿芍不知道第幾遍嘆氣聲：“小娘子怎麽就將那匣子，送給來買粽子的客人了呢？”
姜如意聽著阿芍的埋怨聲，只好脾氣的笑笑，同時自己心裏面也在疑惑。
是啊，自己當時怎麽就鬼使神差的，將那裝蜜煎的匣子給了裴少尹？
姜如意自廚房角落裏的竹箅子上擡起臉來，瞇起眼睛，回想當時的情景。
那位裴少尹雖是一個人來到攤子前，身後卻遠遠的跟著侍衛，侍衛臉上帶著些擔憂，應是因著宮宴上飲了酒的緣故，他眼尾泛著點紅。
見自己藏那蜜煎匣子的時候，一副似醉酒又似委屈的模樣，和平日清冷的模樣判若兩人，她心一軟就……
姜如意扭頭朝著阿芍說道：“畢竟是來買粽子的客人，那蜜煎送便送了，你若舍不得那小匣子，咱們改日再找工匠重新做一個就是。”
這話明著是安慰阿芍，其實也在說服自己。姜如意想起那做工精巧，模樣頗符合自己審美的小匣子，甩了甩頭。
罷了，左右不過花些銀錢，再重新做一個就是了。
阿芍聽姜如意這麽說，也“哎”了一聲，這才將匣子的事情丟到了腦後，然後就朝這邊湊過來。
她指一指姜如意面前的竹箅子，好奇的問：“小娘子發的這豆芽，今日應該就能吃了吧？”
姜如意看著阿芍這期待的模樣，估摸了一下時間，也點點頭：“應該可以了，掀開看看。”
阿芍連忙答應一聲，她搓搓手，將壓在最上面的重物拿走，又把豆芽上蓋著的濕布掀開，滿臉期待的朝裏面看去。
當見到箅子裏盛的豆子，阿芍滿是失望的啊了一聲，朝姜如意看過來：“小娘子，這豆子怎麽沒有變化啊？”
姜如意笑了起來，伸手戳一下她的腦袋：“急什麽，你再仔細看看。”
姜如意把手伸進那竹箅子裏，抓起一把豆子往上提，豆子底下已經冒出了白胖的豆芽，剛才都在散在箅子的空隙裏，這會兒提拎在半空中，每一根都水靈靈的，用指甲輕輕一掐就出水。
姜如意滿意的點頭，自己第一次嘗試發出來的豆芽，竟然意外的不錯。
阿芍驚喜的說道：“成功了。”
她也學著姜如意的動作，抓起一把豆芽捧在手裏，越看越覺得稀罕。
這尋常的綠豆，怎麽能發出豆芽來呢？
還有，先前明明是綠的，怎麽現在的豆瓣都變成了黃色的？
姜如意聽到阿芍的困惑，連忙給她解釋：“正常就是這個樣的，若是在發豆芽的過程裏見了光，豆瓣變成綠色的，可就發苦不能吃了。”
姜如意說完，又低頭看一眼這竹箅子，只是容量還有點小，況且這是專門蒸東西用的，底下的竹條編的太過密實。看來，還是要找工匠重新做兩個大的。
阿芍盯著豆芽稀奇的看了半晌，然後才朝姜如意問道：“小娘子，這豆芽要怎麽吃啊？”
姜如意看著阿芍嘴饞的模樣，又看一眼外面暑熱的天氣，笑笑說道：“炒著吃或者涼拌都可以。今日就先涼拌吧，做法簡單，吃起來也爽口，配著三鮮小餛飩吃正好。”
阿芍吸了一口口水，重重的點頭：“就聽小娘子的。”
沒過多久，這清脆爽口的涼拌豆芽，就端上了桌。
如姜如意所說，涼拌豆芽的做法果然簡單。
先將豆芽先下鍋焯水，然後再浸涼水後控幹水分。涼水都是煮沸再放涼的，這樣吃著不會鬧肚子。
將這豆芽放在大盆裏，先用筷子打散，然後加上鹽、糖、清醬汁和米醋，再潑上一勺燒熱的花椒油，立刻用筷子拌勻。
這涼拌豆芽入口脆爽，上面沾著米醋和清醬汁，夾起一團來，嚼在嘴裏脆生生的，米醋又清爽解膩，吃起來爽口又開胃。
配上熱騰騰的三鮮小餛飩，這一盤涼拌豆芽，很快就見了底。
阿芍卻還沒吃過癮，又掰了一塊蒸餅，沾著那涼拌汁子，將盤子底都抹了個幹凈。
她這才摸了摸肚子，朝姜如意感嘆道：“小娘子，我怎麽覺得今日配上著這涼拌豆芽，胃口格外好呢？”
對於阿芍愛吃這涼拌豆芽，姜如意倒不意外。只不過，她低頭看一眼被抹的幹幹凈凈的盤子，姜如意到底無奈的擡起頭，決定帶阿芍出去逛逛消食。
……
下午的時候，姜如意就帶上阿芍，順路去了一趟工匠鋪。
鋪子裏面擺著不少木箱子，角落中放著大大小小的竹筐，墻上還掛著笸籮，另外還有些鍋鏟、籠屜之類的，將一整個鋪子擺的滿滿當當。
姜如意羨慕的看一眼這鋪子，雖然面積不大，但麻雀雖小，五臟俱全，後面還帶著住人的院子，當真方便。
這麽想著，她就又想起自己打算租鋪面的事情來。
那日去給花二娘送粽子的時候，自己曾托她幫忙打聽過。
州橋附近的鋪面幾乎沒有空餘，酒樓倒是有掛出來買撲的，但價格十分高，動輒要三五十兩銀子，就算便宜些的也要二十兩，地方卻窄小。
總之看來看去，都沒有合適的。
姜如意心裏琢磨著，忍不住嘆了口氣。
思索間，就見從裏面走出個人，一見到姜如意，那中年郎君樂呵呵的朝她打招呼：“姜小娘子，今日來要買些什麽東西？”
姜如意將思緒收回來，朝王工匠笑笑說道：“前些日子訂做的那小匣子，今日想再做幾個。另外，還要新訂做兩個竹箅子，勞煩就按照這圖上的樣式做。”
姜如意一邊說著，一邊將提前畫好的圖紙拿出來遞過去。
王工匠將那張圖紙打開看了看，緊接著有些驚訝的問：“底部要留這麽大的孔隙，大小也比尋常箅子大了許多，姜小娘子是要用來蒸新吃食嗎？”
難怪他有此一問，這模樣的竹箅子，他以前從沒見過，更別說做了。
不過這王工匠是餛飩攤的常客，除了三鮮餛飩之外，尤其愛吃姜如意鹵的五香豆腐幹，時常要賣些回來當宵夜吃，故跟姜如意相熟識。
姜如意聽他問的幹脆，笑著搖搖頭：“是為了新吃食沒錯，卻不是用來蒸東西的。”
一聽說姜小娘子要做新吃食，王工匠的眼神就亮起來，十分痛快的應下：“姜小娘子放心，三日內必定能做好。”
“有勞。”
姜如意笑瞇瞇的謝過，又要付定錢，王工匠擺擺手說不必，等東西做好了，姜小娘子再付錢也不遲。
姜如意見狀也作罷，她帶著阿芍不緊不慢的沿著街道逛逛，等胃裏消化的差不多了，才慢悠悠回去，收拾東西去了州橋夜市。
……
因著廚房裏的豆芽還剩了許多，姜如意琢磨著不如帶到夜市上，和五香豆腐幹一樣，分成小碟售賣。
涼拌豆芽需要現吃現拌，否則口感就不脆爽。
姜如意將豆芽全都裝在一個扁筐子裏，幸好有阿芍幫忙擡到板車上，兩人推著車，倒也不算費力。
等到了州橋夜市，卻見今日有幾位僧人站在路邊，似乎在朝擺攤的小販詢問著什麽。
阿芍好奇的朝前方看看，問道：“小娘子你看，那邊瞧著像是大相國寺的僧人。”
端午節那日，阿芍曾去了大相國寺裏面，所以認出了這幾名僧人。
姜如意聞言，朝那邊看看，心裏倒是一動。
兩人一邊說著話，一邊將板車推到攤子前，把裝豆芽的筐子擡下來。
為首的那名僧人見到姜如意，眼睛就是一亮，連忙快走了幾步，來到攤子前：“可是那日擺攤賣五香豆腐幹的女施主？”
姜如意也認出了眼前的僧人，正是那日負責齋飯，來買五香豆腐幹的胖臉和尚。
她笑著點點頭：“是，禪師今日也要買五香豆腐幹嗎？”
這僧人剛要點頭，眼睛看見姜如意身後那一筐豆芽，連忙驚訝的走過去仔細看看。
等看清楚之後，他回頭吃驚的問道：“女施主賣的這筐菜，莫非是藥典上記載的豆芽？”
姜如意倒是意外了，看向這名僧人：“禪師也知道豆芽？”
僧人聽說真是豆芽，表情明顯有些激動，他點點頭：“藥典中曾記載過大黃豆卷，是以井華水浸黑大豆，候芽長五寸，幹之即為黃卷。①”
“寺中也有僧人試著做過，卻總不成功。沒想到，女施主這裏竟有。”
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裴昭點點頭：“嗯。”
想到方才那木匣子中的蜜煎，一個個看起來鮮亮飽滿，吃起來果然格外的酸甜適口，他唇角彎起個弧度來。
裴拾見阿兄笑了，臉上的神色變得更加驚訝了。
阿兄今天心情似乎格外的好？
裴昭將思緒收回來，把手裏拎的粽子交給管事，吩咐他拿去廚房熱了，又將另一盒遞給仍在驚訝的裴拾，聲音舒朗道：“這盒粽子給三叔帶回去，祝三叔端午安康。”
裴拾還沒從驚訝中緩過來，聞言只怔楞的點點頭：“哦，也祝阿兄端午安康。”
直到離開裴府上了馬車，裴拾才從渾渾噩噩中回過神來。他看一眼懷裏抱著的粽子一盒，突然間一拍腦袋。
糟糕，他剛才光顧著驚訝，忘了告訴阿兄，自己在慈幼局碰見姜小娘子的事情了。
……
與此同時，姜如意耳邊，響起阿芍不知道第幾遍嘆氣聲：“小娘子怎麽就將那匣子，送給來買粽子的客人了呢？”
姜如意聽著阿芍的埋怨聲，只好脾氣的笑笑，同時自己心裏面也在疑惑。
是啊，自己當時怎麽就鬼使神差的，將那裝蜜煎的匣子給了裴少尹？
姜如意自廚房角落裏的竹箅子上擡起臉來，瞇起眼睛，回想當時的情景。
那位裴少尹雖是一個人來到攤子前，身後卻遠遠的跟著侍衛，侍衛臉上帶著些擔憂，應是因著宮宴上飲了酒的緣故，他眼尾泛著點紅。
見自己藏那蜜煎匣子的時候，一副似醉酒又似委屈的模樣，和平日清冷的模樣判若兩人，她心一軟就……
姜如意扭頭朝著阿芍說道：“畢竟是來買粽子的客人，那蜜煎送便送了，你若舍不得那小匣子，咱們改日再找工匠重新做一個就是。”
這話明著是安慰阿芍，其實也在說服自己。姜如意想起那做工精巧，模樣頗符合自己審美的小匣子，甩了甩頭。
罷了，左右不過花些銀錢，再重新做一個就是了。
阿芍聽姜如意這麽說，也“哎”了一聲，這才將匣子的事情丟到了腦後，然後就朝這邊湊過來。
她指一指姜如意面前的竹箅子，好奇的問：“小娘子發的這豆芽，今日應該就能吃了吧？”
姜如意看著阿芍這期待的模樣，估摸了一下時間，也點點頭：“應該可以了，掀開看看。”
阿芍連忙答應一聲，她搓搓手，將壓在最上面的重物拿走，又把豆芽上蓋著的濕布掀開，滿臉期待的朝裏面看去。
當見到箅子裏盛的豆子，阿芍滿是失望的啊了一聲，朝姜如意看過來：“小娘子，這豆子怎麽沒有變化啊？”
姜如意笑了起來，伸手戳一下她的腦袋：“急什麽，你再仔細看看。”
姜如意把手伸進那竹箅子裏，抓起一把豆子往上提，豆子底下已經冒出了白胖的豆芽，剛才都在散在箅子的空隙裏，這會兒提拎在半空中，每一根都水靈靈的，用指甲輕輕一掐就出水。
姜如意滿意的點頭，自己第一次嘗試發出來的豆芽，竟然意外的不錯。
阿芍驚喜的說道：“成功了。”
她也學著姜如意的動作，抓起一把豆芽捧在手裏，越看越覺得稀罕。
這尋常的綠豆，怎麽能發出豆芽來呢？
還有，先前明明是綠的，怎麽現在的豆瓣都變成了黃色的？
姜如意聽到阿芍的困惑，連忙給她解釋：“正常就是這個樣的，若是在發豆芽的過程裏見了光，豆瓣變成綠色的，可就發苦不能吃了。”
姜如意說完，又低頭看一眼這竹箅子，只是容量還有點小，況且這是專門蒸東西用的，底下的竹條編的太過密實。看來，還是要找工匠重新做兩個大的。
阿芍盯著豆芽稀奇的看了半晌，然後才朝姜如意問道：“小娘子，這豆芽要怎麽吃啊？”
姜如意看著阿芍嘴饞的模樣，又看一眼外面暑熱的天氣，笑笑說道：“炒著吃或者涼拌都可以。今日就先涼拌吧，做法簡單，吃起來也爽口，配著三鮮小餛飩吃正好。”
阿芍吸了一口口水，重重的點頭：“就聽小娘子的。”
沒過多久，這清脆爽口的涼拌豆芽，就端上了桌。
如姜如意所說，涼拌豆芽的做法果然簡單。
先將豆芽先下鍋焯水，然後再浸涼水後控幹水分。涼水都是煮沸再放涼的，這樣吃著不會鬧肚子。
將這豆芽放在大盆裏，先用筷子打散，然後加上鹽、糖、清醬汁和米醋，再潑上一勺燒熱的花椒油，立刻用筷子拌勻。
這涼拌豆芽入口脆爽，上面沾著米醋和清醬汁，夾起一團來，嚼在嘴裏脆生生的，米醋又清爽解膩，吃起來爽口又開胃。
配上熱騰騰的三鮮小餛飩，這一盤涼拌豆芽，很快就見了底。
阿芍卻還沒吃過癮，又掰了一塊蒸餅，沾著那涼拌汁子，將盤子底都抹了個幹凈。
她這才摸了摸肚子，朝姜如意感嘆道：“小娘子，我怎麽覺得今日配上著這涼拌豆芽，胃口格外好呢？”
對於阿芍愛吃這涼拌豆芽，姜如意倒不意外。只不過，她低頭看一眼被抹的幹幹凈凈的盤子，姜如意到底無奈的擡起頭，決定帶阿芍出去逛逛消食。
……
下午的時候，姜如意就帶上阿芍，順路去了一趟工匠鋪。
鋪子裏面擺著不少木箱子，角落中放著大大小小的竹筐，墻上還掛著笸籮，另外還有些鍋鏟、籠屜之類的，將一整個鋪子擺的滿滿當當。
姜如意羨慕的看一眼這鋪子，雖然面積不大，但麻雀雖小，五臟俱全，後面還帶著住人的院子，當真方便。
這麽想著，她就又想起自己打算租鋪面的事情來。
那日去給花二娘送粽子的時候，自己曾托她幫忙打聽過。
州橋附近的鋪面幾乎沒有空餘，酒樓倒是有掛出來買撲的，但價格十分高，動輒要三五十兩銀子，就算便宜些的也要二十兩，地方卻窄小。
總之看來看去，都沒有合適的。
姜如意心裏琢磨著，忍不住嘆了口氣。
思索間，就見從裏面走出個人，一見到姜如意，那中年郎君樂呵呵的朝她打招呼：“姜小娘子，今日來要買些什麽東西？”
姜如意將思緒收回來，朝王工匠笑笑說道：“前些日子訂做的那小匣子，今日想再做幾個。另外，還要新訂做兩個竹箅子，勞煩就按照這圖上的樣式做。”
姜如意一邊說著，一邊將提前畫好的圖紙拿出來遞過去。
王工匠將那張圖紙打開看了看，緊接著有些驚訝的問：“底部要留這麽大的孔隙，大小也比尋常箅子大了許多，姜小娘子是要用來蒸新吃食嗎？”
難怪他有此一問，這模樣的竹箅子，他以前從沒見過，更別說做了。
不過這王工匠是餛飩攤的常客，除了三鮮餛飩之外，尤其愛吃姜如意鹵的五香豆腐幹，時常要賣些回來當宵夜吃，故跟姜如意相熟識。
姜如意聽他問的幹脆，笑著搖搖頭：“是為了新吃食沒錯，卻不是用來蒸東西的。”
一聽說姜小娘子要做新吃食，王工匠的眼神就亮起來，十分痛快的應下：“姜小娘子放心，三日內必定能做好。”
“有勞。”
姜如意笑瞇瞇的謝過，又要付定錢，王工匠擺擺手說不必，等東西做好了，姜小娘子再付錢也不遲。
姜如意見狀也作罷，她帶著阿芍不緊不慢的沿著街道逛逛，等胃裏消化的差不多了，才慢悠悠回去，收拾東西去了州橋夜市。
……
因著廚房裏的豆芽還剩了許多，姜如意琢磨著不如帶到夜市上，和五香豆腐幹一樣，分成小碟售賣。
涼拌豆芽需要現吃現拌，否則口感就不脆爽。
姜如意將豆芽全都裝在一個扁筐子裏，幸好有阿芍幫忙擡到板車上，兩人推著車，倒也不算費力。
等到了州橋夜市，卻見今日有幾位僧人站在路邊，似乎在朝擺攤的小販詢問著什麽。
阿芍好奇的朝前方看看，問道：“小娘子你看，那邊瞧著像是大相國寺的僧人。”
端午節那日，阿芍曾去了大相國寺裏面，所以認出了這幾名僧人。
姜如意聞言，朝那邊看看，心裏倒是一動。
兩人一邊說著話，一邊將板車推到攤子前，把裝豆芽的筐子擡下來。
為首的那名僧人見到姜如意，眼睛就是一亮，連忙快走了幾步，來到攤子前：“可是那日擺攤賣五香豆腐幹的女施主？”
姜如意也認出了眼前的僧人，正是那日負責齋飯，來買五香豆腐幹的胖臉和尚。
她笑著點點頭：“是，禪師今日也要買五香豆腐幹嗎？”
這僧人剛要點頭，眼睛看見姜如意身後那一筐豆芽，連忙驚訝的走過去仔細看看。
等看清楚之後，他回頭吃驚的問道：“女施主賣的這筐菜，莫非是藥典上記載的豆芽？”
姜如意倒是意外了，看向這名僧人：“禪師也知道豆芽？”
僧人聽說真是豆芽，表情明顯有些激動，他點點頭：“藥典中曾記載過大黃豆卷，是以井華水浸黑大豆，候芽長五寸，幹之即為黃卷。①”
“寺中也有僧人試著做過，卻總不成功。沒想到，女施主這裏竟有。”
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