第70章 第七十章 辣鹵肥腸油潑面
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第70章 第七十章 辣鹵肥腸油潑面
泡了一晚上的辣鹵肥腸, 香味更加濃郁了。
溫宜找了個保鮮膜裹上，跟溫建國帶回了店鋪裏的廚房。
廚房裏面出現了一盤冒著香氣的辣鹵肥腸，大家都聞到了。
劉姨和陳姨都過來看, 香味實在是太吸引人了。
“這是辣鹵肥腸呀？”劉姨看了眼。
“是啊。”溫宜說。
“一點兒味道也沒有, 做的真好啊。”劉姨覺得這辣鹵肥腸真的好，切成一段段的，泡在鹵水裏面, 紅艷艷, 聞起來鹹香味很足。
“溫建國同志處理的, 可好了呢。”
“那是那是，可太好了。”溫建國哈哈大笑。
-
黎秋工作的學校的班級裏。
剛剛考完一科語文，班裏同學直接焉了。畢竟天兒熱，再加上考試實在是摧殘同學們。
十一點半考完了語文，從考場出來之後，大家腦子餓，因為把知識用光了，感覺寫作文的時候絞盡腦汁, 現在腦袋空空的。肚子也餓，因為知道要考試了，吃什麽東西都有點食之無味, 所以也沒吃多少。
考完語文, 感覺身體被掏空。
奈何下午那門還是考萬惡的數學。
外面的蟬不知疲倦地叫著，裏面的空調正在制冷。但班裏的學生跟一株被烤化的植物一樣, 軟趴趴地在班裏覆習，眼皮在打架。
“你今天吃什麽？”有人問。
“不想吃學校的東西了，不好吃。”
“我也是，我桌肚裏有泡面, 你要不要吃？”
“吃吃吃，好久沒有吃過泡面了。”他說。
黎秋正好聽見他們的對話，自己課代表陳晨也在裏面這麽說。
黎秋聽著，這怎麽能行呢。
她站在講臺上，提醒大家，“下午要考數學了，我也知道大家覺得數學難，所以更好好好吃飯呀，分數不能勉強，所以飯更不能不吃了呢。”
黎秋也不太明白學校為什麽管得這麽嚴，關著大家，連大家去吃什麽也不給，這真的不是監獄麽？學校裏面的飯好吃還行，但問題是根本不好吃啊！
黎秋有些心疼孩子們。
上個高中而已，好吃的飯也不能吃，這些孩子不是還在長身體麽？
想想就心疼，畢竟也是看著自己女兒長大的，又帶了那麽多屆高中，管理一步一步收緊，孩子們真的苦哈哈的。
“飯堂飯太難吃了啊老師！”課代表舉起手，奄奄一息地說，把大家的心聲給說了出來。
“我也知道……”黎秋說。
但她也說不出你們忍一下這樣的話，畢竟飯的難吃是大家有口共嘗的。
“老師，我們想吃你女兒做的鹵鴨腿了！”課代表陳晨喊。
“我也想吃！”大家哭唧唧地說。
“但學校不給我們出去……”有人說。
剛剛還在腦子裏瘋狂回味鹵大鴨腿的味道的大家馬上又焉了吧唧的。
“陳晨跟我過來一下。”黎秋叫他。
“怎麽啦老師。”陳晨問。
“我給你開個假條，你可以出去吃。”黎秋拉開抽屜。
“等等等，真的麽？”科任老師有開假條的權利，但一般是簽班主任的名字，大家也會模仿著簽，但還是不敢走。
“真的呀，不是說不想吃學校的飯麽，我給你開個假條你去外面吃，或者你跟那些人一起買點好吃的回來給大家。”
這是這些學生們的慣常操作，黎秋也明白，一有學生請假，那一整個書包都是吃的喝的。
陳晨要哭了，感動哭的。
回到班裏，陳晨招呼大家，“老師給我開了一張假條，我們可以偷偷溜出去買東西。”
整個班的人馬上仰起頭，聽取哇聲一片。
班裏人有些是走讀生，已經回家了，而有些住宿生們有些回宿舍補覺洗頭，有些去飯堂吃飯。
整個班裏十多個“留守兒童”們擡起眼睛看著陳晨，班裏的體委沖了上去，“爸爸，爺爺，我是你兒子，我是你孫子，帶我走，我力氣大，能搬東西！”
“我有車……”體委是走讀生，有一輛小電驢，上能上下學，下能運貨，畢竟他曾經靠這車給班裏大半同學帶奶茶。
因為下午要考數學了，他沒回去。雖然臨時抱佛腳不太可能，但他這麽做的目的是為了感動一下上天。
“行，咱們一起去。”陳晨說。
陳晨問大家想吃什麽，他找了張紙記錄一下。
“奶茶也可以帶。”十個人的奶茶，還是可以帶回來的。
大家一窩蜂沖了上去，“我要檸檬水！”
“咱們點同一家吧，這樣他也好拿。”有人建議。
選好奶茶，陳晨又問大家想要吃什麽。
“溫記。”
“我也是。”
“想念鹵大鴨腿。”
“我也想。”
大家你一句我一句，各個都很想吃溫記的鹵味。
陳晨和體委答應下來。
十一點半就已經放學了，兩個人帶上大家的期待出了學校。
班裏有一個老人機給大家打電話用，體委有個電話手表，他們可以這樣聯系。
溫記裏面東西多種多樣，大家可以認真選選。
吃飽肚子才能考下去的數學啊。
溫記。
溫宜又做了辣鹵肥腸。
至於為什麽又做了辣鹵肥腸呢？這個可就說來話長，長話短說一下就是。
豬肉攤攤主路過溫記鹵味小店，聞到了辣鹵肥腸的味道，他昨天還在心裏表示今天不會吃辣鹵肥腸的，但聞到香味就啪啪打臉了。
“小溫老板，能不能買一點給我啊？”他問。
“已經被別人預定了呢。”溫宜說。
“那好吧……”豬肉攤攤主心死道，但半分鐘後又折回來。
“我這裏有處理好的肥腸，很幹凈的，我送給你，你能不能再鹵一點兒？”真香定律開始上演。
於是溫宜非常不好意思又開心地把這免費的豬大腸給收下了。
確實是清洗地幹幹凈凈，溫宜覺得豬肉攤攤主大概是想要留著自己吃的，但沒想到被他做的辣鹵肥腸給俘獲了。
已經處理好的肥腸要做就簡單多了，溫宜店裏面有鹵水，直接架起一個新鍋放進去鹵就好了。
她開始做今天的午飯。
今天不吃飯了，吃油潑面。
正好這鹵肥腸也不少，溫宜打算做過辣鹵肥腸油潑面，但一想到昨天大家對辣鹵肥腸的態度，她就覺得大家好像不怎麽喜歡吃辣鹵肥腸。
既然辣鹵肥腸油潑面沒什麽市場，但又不能不吃肉，溫宜就又辣椒小炒肉，讓大家自己選擇。
辣椒小炒肉好做，菜市場裏買回來的辣椒段和炒肉炒在一起，沒什麽技巧，全靠感覺。
辣椒小炒肉和辣鹵肥腸都是辣味的，油潑面也是辣味的，特適合喜歡重口味的食客們。
溫宜絕對不能讓任何一只豬慘死，絕對不能讓任何一只豬在食物領域得到不好吃的罪名。
沒有一只豬應該死得冤枉，只要它們進了溫宜的廚房，它們就會在食客心裏留下深深的烙印。
做面條好吃的訣竅在哪？那必定是面的本身啊，好吃的面條哪怕是簡單的油加醬油也會變得美味，這就是面條的魅力。
溫宜不選擇市場裏面做好的面條，而是選擇自己做面條。
從和面開始一步一步來，好面團決定好面條的一生。
這和面和醒面的步驟極其考驗耐心和時間，面粉加進去攪拌成絮狀就可以揉了，要反反覆覆把絮狀面團揉成光滑的面團。
光滑的面團做成了，還得醒面，醒面就要等了。
半個小時以後，面醒好了，但又得繼續醒面。醒面這一步很重要。做不好這面團算得上是廢了，面團延展性差，沒有韌性，可難做出好吃的面條了。
醒面醒了三次，第三次就是把面切成小塊刷上油在醒二十分鐘，讓面變得更加柔韌。
等面好了，就可以做油潑面了的面了。
溫宜覺得油潑面賣相沒有那麽重要，重要的是油潑面的味道和面的本身，她也沒打算做的多麽好看。
她用刀背輕輕劃出一道痕，再一拉，慢慢地拉長，拉扯好之後再把面從中間分開。
因為面醒得久，這面延展性特別好，所以一扯就能扯成均勻的長條。溫宜切的不算粗，這拉出來的面條寬度剛剛好。
雖然剛才說賣相不怎麽重要，但溫宜看著鍋裏翻滾的面條覺得自己做的面條可真好啊。
一碗面潑一次油。
油潑面的油也好香香的才好。溫宜開了油鍋，加入切好的蔥段，蔥段炸成金黃色後撈出，又繼續炸花椒，這樣炸出來的油很香，味道也不苦。
油潑面的熱油做好了，溫宜早早在群裏發了消息，預定單裝好了，等著大家來拿。
油還在滋滋作響。
“老板，今天有什麽啊？”陳晨問。
一眼認出這個經常在黎秋朋友圈裏面嘴裏面經常說的課代表，溫宜好奇他怎麽跑出來了。
“辣鹵肥腸油潑面和辣椒小炒肉油潑面，你要那種。”聽到溫宜這麽說，兩個人犯了難。
都很想吃怎麽辦？
而且他也不知道大家的口味。
“我打電話了！”體委說。
“餵餵餵！”
“有人嗎？”
嘈雜的聲音過後，大家終於選中一位代表來發言，“怎麽了？要護駕麽？”
“不用不用，有辣鹵肥腸和辣椒小炒肉油潑面，你們想要吃什麽？”
此話一出，安靜的小同學們又開始嘰嘰喳喳了，都很想吃怎麽辦？
“要不試試雙拼？”溫宜給出建議，看著一群接受高中摧殘的孩子們這麽糾結，溫宜於心不忍。
電話安靜兩秒後，“3—2—”
溫宜還沒懂他們要幹嘛，1的時候，他們異口同聲地說了句，“謝謝老板！”
被嚇到了，被大家的熱情嚇到了。
她今天做的油潑面精髓在於加進去的辣鹵肥腸或者辣椒小炒肉，所以也沒加什麽其他的食材，就簡單的蔥花辣椒粉白芝麻，再加一點點鹽、生抽老抽什麽的，炸好的油潑進去，這些調味的香氣也跟著被逼出來了，真的香懵了。
再來點辣椒小炒肉和辣鹵肥腸，賣相絕了。
他們不知道哪來的組傳泡沫箱，一碗碗面條被裝進去後，兩個人騎著車飛一樣跑掉了。
可不得快點，面條不能坨了啊！
進了校門，就有無數等著吃飯的孩子過來迎接，大家幫忙搬泡沫箱子，搭把手卻也沒有怎麽用力，反正亂成一鍋粥了！
好在也成功護送回了教室。
冷氣開得足足的，大家把四張桌子拼在一塊，把學校的投影儀打開，放了一部電影。
打開面條，紅油鮮艷，肥腸段和小肉段都給的足足的，這碗面才十塊錢。
老板是出來做慈善的嘛？
大家哭唧唧地看著面條，他們感受到了一種來自溫記的愛。
電影還在放，體委剛剛跑了一趟，這會感覺餓得前胸貼後背，他趕緊夾起面條往嘴裏送。
唔，這是什麽好東西？體委要被好吃哭了，這只是一碗普通的面條而已，怎麽那麽像山珍海味啊？好好吃，他以前吃過學校的湯河粉，軟趴趴的河粉和清湯寡水的湯底，上面漂浮著幾根蔥花，燙熟的青菜，好難吃。
但這店的面條真的好美味，一吃就知道是好面條，面條滑溜溜，卻很有嚼勁，很勁道！你能很明顯地感受到面條是生的，不是死的。
雖然這是個很奇怪的說法。
面條麻辣味剛剛好，麻麻辣辣好上頭，辣椒香氣重，不再是那種工業辣椒味。
還有這辣鹵肥腸，Q彈有嚼勁，油潤潤的，香辣入味。好好吃，把人好吃迷糊了。
人生活著就是為了吃的。
媽媽我要畢業去吃好吃的！
吃得飽飽的，下午的數學也更有勁了！
……
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泡了一晚上的辣鹵肥腸, 香味更加濃郁了。
溫宜找了個保鮮膜裹上，跟溫建國帶回了店鋪裏的廚房。
廚房裏面出現了一盤冒著香氣的辣鹵肥腸，大家都聞到了。
劉姨和陳姨都過來看, 香味實在是太吸引人了。
“這是辣鹵肥腸呀？”劉姨看了眼。
“是啊。”溫宜說。
“一點兒味道也沒有, 做的真好啊。”劉姨覺得這辣鹵肥腸真的好，切成一段段的，泡在鹵水裏面, 紅艷艷, 聞起來鹹香味很足。
“溫建國同志處理的, 可好了呢。”
“那是那是，可太好了。”溫建國哈哈大笑。
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黎秋工作的學校的班級裏。
剛剛考完一科語文，班裏同學直接焉了。畢竟天兒熱，再加上考試實在是摧殘同學們。
十一點半考完了語文，從考場出來之後，大家腦子餓，因為把知識用光了，感覺寫作文的時候絞盡腦汁, 現在腦袋空空的。肚子也餓，因為知道要考試了，吃什麽東西都有點食之無味, 所以也沒吃多少。
考完語文, 感覺身體被掏空。
奈何下午那門還是考萬惡的數學。
外面的蟬不知疲倦地叫著，裏面的空調正在制冷。但班裏的學生跟一株被烤化的植物一樣, 軟趴趴地在班裏覆習，眼皮在打架。
“你今天吃什麽？”有人問。
“不想吃學校的東西了，不好吃。”
“我也是，我桌肚裏有泡面, 你要不要吃？”
“吃吃吃，好久沒有吃過泡面了。”他說。
黎秋正好聽見他們的對話，自己課代表陳晨也在裏面這麽說。
黎秋聽著，這怎麽能行呢。
她站在講臺上，提醒大家，“下午要考數學了，我也知道大家覺得數學難，所以更好好好吃飯呀，分數不能勉強，所以飯更不能不吃了呢。”
黎秋也不太明白學校為什麽管得這麽嚴，關著大家，連大家去吃什麽也不給，這真的不是監獄麽？學校裏面的飯好吃還行，但問題是根本不好吃啊！
黎秋有些心疼孩子們。
上個高中而已，好吃的飯也不能吃，這些孩子不是還在長身體麽？
想想就心疼，畢竟也是看著自己女兒長大的，又帶了那麽多屆高中，管理一步一步收緊，孩子們真的苦哈哈的。
“飯堂飯太難吃了啊老師！”課代表舉起手，奄奄一息地說，把大家的心聲給說了出來。
“我也知道……”黎秋說。
但她也說不出你們忍一下這樣的話，畢竟飯的難吃是大家有口共嘗的。
“老師，我們想吃你女兒做的鹵鴨腿了！”課代表陳晨喊。
“我也想吃！”大家哭唧唧地說。
“但學校不給我們出去……”有人說。
剛剛還在腦子裏瘋狂回味鹵大鴨腿的味道的大家馬上又焉了吧唧的。
“陳晨跟我過來一下。”黎秋叫他。
“怎麽啦老師。”陳晨問。
“我給你開個假條，你可以出去吃。”黎秋拉開抽屜。
“等等等，真的麽？”科任老師有開假條的權利，但一般是簽班主任的名字，大家也會模仿著簽，但還是不敢走。
“真的呀，不是說不想吃學校的飯麽，我給你開個假條你去外面吃，或者你跟那些人一起買點好吃的回來給大家。”
這是這些學生們的慣常操作，黎秋也明白，一有學生請假，那一整個書包都是吃的喝的。
陳晨要哭了，感動哭的。
回到班裏，陳晨招呼大家，“老師給我開了一張假條，我們可以偷偷溜出去買東西。”
整個班的人馬上仰起頭，聽取哇聲一片。
班裏人有些是走讀生，已經回家了，而有些住宿生們有些回宿舍補覺洗頭，有些去飯堂吃飯。
整個班裏十多個“留守兒童”們擡起眼睛看著陳晨，班裏的體委沖了上去，“爸爸，爺爺，我是你兒子，我是你孫子，帶我走，我力氣大，能搬東西！”
“我有車……”體委是走讀生，有一輛小電驢，上能上下學，下能運貨，畢竟他曾經靠這車給班裏大半同學帶奶茶。
因為下午要考數學了，他沒回去。雖然臨時抱佛腳不太可能，但他這麽做的目的是為了感動一下上天。
“行，咱們一起去。”陳晨說。
陳晨問大家想吃什麽，他找了張紙記錄一下。
“奶茶也可以帶。”十個人的奶茶，還是可以帶回來的。
大家一窩蜂沖了上去，“我要檸檬水！”
“咱們點同一家吧，這樣他也好拿。”有人建議。
選好奶茶，陳晨又問大家想要吃什麽。
“溫記。”
“我也是。”
“想念鹵大鴨腿。”
“我也想。”
大家你一句我一句，各個都很想吃溫記的鹵味。
陳晨和體委答應下來。
十一點半就已經放學了，兩個人帶上大家的期待出了學校。
班裏有一個老人機給大家打電話用，體委有個電話手表，他們可以這樣聯系。
溫記裏面東西多種多樣，大家可以認真選選。
吃飽肚子才能考下去的數學啊。
溫記。
溫宜又做了辣鹵肥腸。
至於為什麽又做了辣鹵肥腸呢？這個可就說來話長，長話短說一下就是。
豬肉攤攤主路過溫記鹵味小店，聞到了辣鹵肥腸的味道，他昨天還在心裏表示今天不會吃辣鹵肥腸的，但聞到香味就啪啪打臉了。
“小溫老板，能不能買一點給我啊？”他問。
“已經被別人預定了呢。”溫宜說。
“那好吧……”豬肉攤攤主心死道，但半分鐘後又折回來。
“我這裏有處理好的肥腸，很幹凈的，我送給你，你能不能再鹵一點兒？”真香定律開始上演。
於是溫宜非常不好意思又開心地把這免費的豬大腸給收下了。
確實是清洗地幹幹凈凈，溫宜覺得豬肉攤攤主大概是想要留著自己吃的，但沒想到被他做的辣鹵肥腸給俘獲了。
已經處理好的肥腸要做就簡單多了，溫宜店裏面有鹵水，直接架起一個新鍋放進去鹵就好了。
她開始做今天的午飯。
今天不吃飯了，吃油潑面。
正好這鹵肥腸也不少，溫宜打算做過辣鹵肥腸油潑面，但一想到昨天大家對辣鹵肥腸的態度，她就覺得大家好像不怎麽喜歡吃辣鹵肥腸。
既然辣鹵肥腸油潑面沒什麽市場，但又不能不吃肉，溫宜就又辣椒小炒肉，讓大家自己選擇。
辣椒小炒肉好做，菜市場裏買回來的辣椒段和炒肉炒在一起，沒什麽技巧，全靠感覺。
辣椒小炒肉和辣鹵肥腸都是辣味的，油潑面也是辣味的，特適合喜歡重口味的食客們。
溫宜絕對不能讓任何一只豬慘死，絕對不能讓任何一只豬在食物領域得到不好吃的罪名。
沒有一只豬應該死得冤枉，只要它們進了溫宜的廚房，它們就會在食客心裏留下深深的烙印。
做面條好吃的訣竅在哪？那必定是面的本身啊，好吃的面條哪怕是簡單的油加醬油也會變得美味，這就是面條的魅力。
溫宜不選擇市場裏面做好的面條，而是選擇自己做面條。
從和面開始一步一步來，好面團決定好面條的一生。
這和面和醒面的步驟極其考驗耐心和時間，面粉加進去攪拌成絮狀就可以揉了，要反反覆覆把絮狀面團揉成光滑的面團。
光滑的面團做成了，還得醒面，醒面就要等了。
半個小時以後，面醒好了，但又得繼續醒面。醒面這一步很重要。做不好這面團算得上是廢了，面團延展性差，沒有韌性，可難做出好吃的面條了。
醒面醒了三次，第三次就是把面切成小塊刷上油在醒二十分鐘，讓面變得更加柔韌。
等面好了，就可以做油潑面了的面了。
溫宜覺得油潑面賣相沒有那麽重要，重要的是油潑面的味道和面的本身，她也沒打算做的多麽好看。
她用刀背輕輕劃出一道痕，再一拉，慢慢地拉長，拉扯好之後再把面從中間分開。
因為面醒得久，這面延展性特別好，所以一扯就能扯成均勻的長條。溫宜切的不算粗，這拉出來的面條寬度剛剛好。
雖然剛才說賣相不怎麽重要，但溫宜看著鍋裏翻滾的面條覺得自己做的面條可真好啊。
一碗面潑一次油。
油潑面的油也好香香的才好。溫宜開了油鍋，加入切好的蔥段，蔥段炸成金黃色後撈出，又繼續炸花椒，這樣炸出來的油很香，味道也不苦。
油潑面的熱油做好了，溫宜早早在群裏發了消息，預定單裝好了，等著大家來拿。
油還在滋滋作響。
“老板，今天有什麽啊？”陳晨問。
一眼認出這個經常在黎秋朋友圈裏面嘴裏面經常說的課代表，溫宜好奇他怎麽跑出來了。
“辣鹵肥腸油潑面和辣椒小炒肉油潑面，你要那種。”聽到溫宜這麽說，兩個人犯了難。
都很想吃怎麽辦？
而且他也不知道大家的口味。
“我打電話了！”體委說。
“餵餵餵！”
“有人嗎？”
嘈雜的聲音過後，大家終於選中一位代表來發言，“怎麽了？要護駕麽？”
“不用不用，有辣鹵肥腸和辣椒小炒肉油潑面，你們想要吃什麽？”
此話一出，安靜的小同學們又開始嘰嘰喳喳了，都很想吃怎麽辦？
“要不試試雙拼？”溫宜給出建議，看著一群接受高中摧殘的孩子們這麽糾結，溫宜於心不忍。
電話安靜兩秒後，“3—2—”
溫宜還沒懂他們要幹嘛，1的時候，他們異口同聲地說了句，“謝謝老板！”
被嚇到了，被大家的熱情嚇到了。
她今天做的油潑面精髓在於加進去的辣鹵肥腸或者辣椒小炒肉，所以也沒加什麽其他的食材，就簡單的蔥花辣椒粉白芝麻，再加一點點鹽、生抽老抽什麽的，炸好的油潑進去，這些調味的香氣也跟著被逼出來了，真的香懵了。
再來點辣椒小炒肉和辣鹵肥腸，賣相絕了。
他們不知道哪來的組傳泡沫箱，一碗碗面條被裝進去後，兩個人騎著車飛一樣跑掉了。
可不得快點，面條不能坨了啊！
進了校門，就有無數等著吃飯的孩子過來迎接，大家幫忙搬泡沫箱子，搭把手卻也沒有怎麽用力，反正亂成一鍋粥了！
好在也成功護送回了教室。
冷氣開得足足的，大家把四張桌子拼在一塊，把學校的投影儀打開，放了一部電影。
打開面條，紅油鮮艷，肥腸段和小肉段都給的足足的，這碗面才十塊錢。
老板是出來做慈善的嘛？
大家哭唧唧地看著面條，他們感受到了一種來自溫記的愛。
電影還在放，體委剛剛跑了一趟，這會感覺餓得前胸貼後背，他趕緊夾起面條往嘴裏送。
唔，這是什麽好東西？體委要被好吃哭了，這只是一碗普通的面條而已，怎麽那麽像山珍海味啊？好好吃，他以前吃過學校的湯河粉，軟趴趴的河粉和清湯寡水的湯底，上面漂浮著幾根蔥花，燙熟的青菜，好難吃。
但這店的面條真的好美味，一吃就知道是好面條，面條滑溜溜，卻很有嚼勁，很勁道！你能很明顯地感受到面條是生的，不是死的。
雖然這是個很奇怪的說法。
面條麻辣味剛剛好，麻麻辣辣好上頭，辣椒香氣重，不再是那種工業辣椒味。
還有這辣鹵肥腸，Q彈有嚼勁，油潤潤的，香辣入味。好好吃，把人好吃迷糊了。
人生活著就是為了吃的。
媽媽我要畢業去吃好吃的！
吃得飽飽的，下午的數學也更有勁了！
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