第26章 第二十六章 處理鴨頭
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第26章 第二十六章 處理鴨頭
溫宜看著都覺得乳腺通暢, 有種隔空扇了自己老板一巴掌，把這些年所有怨氣和恨通通扇沒的爽感。
溫宜：好吃我再給你寄點過去，我就說嘛, 我做的鹵味超級好吃^ ^
沈意：好吃, 好吃到恨不得讓全世界的人都來試一試你的鹵味。上班吃到你給我做的東西，老板都不那麽討人厭了，上班更開心了, 午飯再也不是斷頭飯, 溫記鹵味小店, 終有一天要改名叫連鎖店咯。
沈意：給我的好同事們寄點過去吧，我絕對不給她帶！氣死她！！
溫宜：那是當然，也不看看我溫宜是誰。
溫宜：好，那你把你想吃的發給我，我給你寄過去。
兩人隔得不遠，快遞的話，一天就能到。
溫宜心情美妙。
回覆完沈意的消息，就看到了申請欄多了一個小紅點。
溫宜點開, 同意她的好友請求。
是找她應聘兼職的。
小魚小魚快快游：老板你好，我是來應聘兼職的！
還沒等溫宜問情況，她就自我介紹起來, 十分專業——
小魚小魚快快游：姐姐你好, 我叫游餘，是江大本校的學生, 大二在讀，大一時幹過奶茶，肯吃苦耐勞，熱愛本職工作, 也兼職過代拿快遞，有豐富的配送經驗！老板可以考慮一下我嗎？
游餘，游魚，怪不得微信會叫這個名字呢。
溫宜詫異了一會，明明只是一份小小的兼職，她卻好像在乎很期待得到這份工作。
溫記鹵味小店：我們目前只需要下午五點到七點的時間段，請問你有空嗎？
小魚小魚快快游：有空！
小魚小魚快快游：［圖片］
是她的課表。
溫宜看了一下，下午四點三十五分上完最後一節課後，在六點到八點這個段時間，都沒有課，而在周一到周三的晚上八點到十點，才有兩節晚課。
溫宜一看這個課表，仿佛回到了她的大學時代，令人討厭的晚課！
時間剛好對得上，而且她有很多兼職經驗，的確是個不錯的人選。
溫記鹵味小店：可以呀。目前我這邊的工資構成是底薪一天50，底單30，超過底單就是1.2塊一單，負責配送到宿舍樓下，不知道你能不能接受。
她了解過，小圓學校的外賣，也就是江大的外賣。一般是校園內的商家們入駐，騎手也都是學校同學們的兼職，外賣單都會送到宿舍樓下。
小魚小魚快快游：可以！我明天就可以過來兼職！
溫記鹵味小店：好哦，可以來這裏找我！
溫宜甩了個定位過去。
小魚小魚快快游：ok！
溫宜跟游餘聊好，退出兩人的聊天框後，發現李老板給她發了幾條信息過來。
李老板：老板好啊，最近我們這新進了一批鴨頭，品質很不錯，知道你開鹵味店可能用得上就來找你了，你有興趣訂購一點嗎？
還附隨一個視頻過來，視頻裏，李老板給她展示那些凍品鴨頭們，包裝袋裏鴨頭整齊排列著，白花花的肉上面沾滿了冰渣子。
剛好，溫宜答應給大家解鎖新的鹵味，鹵鴨頭好像也不錯，就是不知道大家能不能接受。
她去群裏詢問大家的意見——
溫記鹵味小店：大家好，目前我已經招到兼職了，可以給江大的學生們配送預定單了，配送是每一個小時配送一次，分別是五點、六點，都會送到宿舍樓下，但配送到達時間不定，大家可以自行選擇自己方便的時間來預定。
以及，溫記鹵味小店要上新新品啦！鹵鴨頭，大家喜歡嗎？大家喜歡的話我就多進點！
幾秒鐘後——
白天不懂夜的黑：什麽？鹵鴨頭，我愛吃！！我是鴨頭教教主！
小圓不圓：我也愛吃！！我不敢想象你做出來的鹵鴨頭有多麽好吃！
今天你拉尿了嗎：老板！你信我，你家鹵湯和油辣子，鹵拖把都好吃！！
大家一句話好幾個感嘆號，看的溫宜跟著笑。
鹵鴨頭還是蠻有市場的嘛！
看到大家的期待這麽熱烈，溫宜發消息給李老板，訂購凍貨和鴨頭。
鴨頭一包有8個，一包是19塊，折合下來，一個就是兩塊錢左右。溫宜要了四包，32個鴨頭。
鴨頭價格不算貴，但溫宜知道，鹵鴨頭的定價貴，貴就貴在處理麻煩，也就是人工貴。她的鴨頭定價是6塊錢一個。溫宜不確定大家是否接受鴨頭的定價，於是也沒定多少。
算是試試水吧。
溫記鹵味小店：鴨頭只有32個，一個是6塊，大家想要的話可以提前預定哦！
江大的群接龍裏，零零散散有了幾個訂購鴨頭的單子。後面溫宜算了一下，預定單裏，一共賣出了9個鴨頭。
另一個群是在溫記鹵味小店自提的群。因為當時跟江大學生的群體分流出去，所以這個群有些沈寂，預定單不算多，除非是有什麽需要搶的新品，才會熱鬧一小會。
溫宜在群裏宣傳了一下，也成功賣出幾只鴨頭。
算是開了一個好頭吧。
*
李老板準時把溫宜訂購的凍貨送過來給她。
溫建國從廚房出來，溫宜馬上叫住他，吩咐道：“來處理鴨頭！”
溫建國這幾天都自覺跟著溫宜來幫忙，生怕女兒太辛苦了。
“來咯來咯。”溫建國剛把各種鍋碗瓢盆洗幹淨，擦了擦手就來處理鴨頭。
好的鴨頭應該是什麽樣的呢？
溫建國把鴨頭包裝袋打開，看了一下鴨頭，表面基本沒有什麽毛，只有零星幾根，他等下還會再處理一下。看起來肉挺多的，不瘦，算得上有些白白胖胖，鴨頭也挺大個的。
雖然鴨頭的品質還行，但處理鴨頭仍舊是個大任務。畢竟鴨頭有些臟，如果處理不幹淨，再好吃的鹵汁也拯救不回來。
吃到一嘴毛或者是那些黏糊糊的臟東西，想想就惡心啊。
溫建國把鴨頭泡進水裏解凍，期間又跟溫宜處理其他的凍貨。
等徹底解凍好，溫建國就開始和鴨頭鬥智鬥勇了。
畢竟鴨頭有很多難處理的地方，喉嚨管、鼻孔、雜毛、淋巴等等等。
溫建國首先處理的就是雜毛，好在鴨頭品質還行，沒有多少毛了，溫建國找了把鑷子，找到有雜毛的部位，一點點夾幹凈。
接著，溫建國把鴨頭從後面剪開，把食道管以及兩邊的淋巴肉給剪掉。
還有就是鼻孔和耳朵這裏，都是非常臟的地方，很多鹵味店為了省時間甚至不會認真處理這些地方，導致很多人覺得鴨頭很臟。
其實處理好的話，鴨頭是不臟的。
溫建國大力出奇跡，從上往下按著鴨頭的鼻孔，把裏面的臟東西逼出來，繼而開了流水沖幹凈。處理耳洞就簡單粗暴多了，直接拿筷子捅。
一番下來，處理完一個鴨頭就花了好幾分鐘。
鴨頭成本價不貴，但貴在人工啊，這鴨頭也太難處理了吧！
溫建國無奈，又想到還好他在，不然溫宜一個人處理得多麽累啊！
好在溫建國熟能生巧，有了第一個的經驗加持，剩下的31個處理起來也算上是又快又幹凈。
處理好之後，繼續泡血水、焯水，每一個步驟都不馬虎。
總算處理好了，下鍋開鹵，出鍋！
溫建國甚是滿意地盯著鹵鴨頭們，也不枉費他那麽認真處理鴨頭們啊！
至於味道如何，就交給食客們審判吧。
兩人快速打包五點的預定單，等待游餘的到來。
四點五十分，游餘過來了。
是個高高瘦瘦的小姑娘，眼神很堅韌，整個人也很有生機和活力，“老板好，我是昨天跟你聊天的游餘。”
“你好。”
游餘做過兼職送單這一類，她的自行車後面配了一個框，裏面可以裝很多東西。
游餘把東西裝進筐裏，跟溫宜說：“保證安全送達！”
其實她的店離江大還是有些距離的，再加上需要配送到宿舍樓下，就更花時間了，所以她才會說一個小時配送一趟。所幸江大的學生宿舍算得上是宿舍群，隔的不算遠，像是抱團取暖般的存在，這樣也方便了游餘。
曾經在江大的小吃街擺攤的時候的預定單訂單量，一天大概40-60單，人流量高的時候，比如遇上一些考試，或者周六日，大學生們犒勞自己的時候，訂單量就會激增。
今天是開通外賣跑腿的第一天，訂單量減少了一些，但溫宜覺得只是時間問題。
……
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溫宜看著都覺得乳腺通暢, 有種隔空扇了自己老板一巴掌，把這些年所有怨氣和恨通通扇沒的爽感。
溫宜：好吃我再給你寄點過去，我就說嘛, 我做的鹵味超級好吃^ ^
沈意：好吃, 好吃到恨不得讓全世界的人都來試一試你的鹵味。上班吃到你給我做的東西，老板都不那麽討人厭了，上班更開心了, 午飯再也不是斷頭飯, 溫記鹵味小店, 終有一天要改名叫連鎖店咯。
沈意：給我的好同事們寄點過去吧，我絕對不給她帶！氣死她！！
溫宜：那是當然，也不看看我溫宜是誰。
溫宜：好，那你把你想吃的發給我，我給你寄過去。
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還沒等溫宜問情況，她就自我介紹起來, 十分專業——
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游餘，游魚，怪不得微信會叫這個名字呢。
溫宜詫異了一會，明明只是一份小小的兼職，她卻好像在乎很期待得到這份工作。
溫記鹵味小店：我們目前只需要下午五點到七點的時間段，請問你有空嗎？
小魚小魚快快游：有空！
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是她的課表。
溫宜看了一下，下午四點三十五分上完最後一節課後，在六點到八點這個段時間，都沒有課，而在周一到周三的晚上八點到十點，才有兩節晚課。
溫宜一看這個課表，仿佛回到了她的大學時代，令人討厭的晚課！
時間剛好對得上，而且她有很多兼職經驗，的確是個不錯的人選。
溫記鹵味小店：可以呀。目前我這邊的工資構成是底薪一天50，底單30，超過底單就是1.2塊一單，負責配送到宿舍樓下，不知道你能不能接受。
她了解過，小圓學校的外賣，也就是江大的外賣。一般是校園內的商家們入駐，騎手也都是學校同學們的兼職，外賣單都會送到宿舍樓下。
小魚小魚快快游：可以！我明天就可以過來兼職！
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小魚小魚快快游：ok！
溫宜跟游餘聊好，退出兩人的聊天框後，發現李老板給她發了幾條信息過來。
李老板：老板好啊，最近我們這新進了一批鴨頭，品質很不錯，知道你開鹵味店可能用得上就來找你了，你有興趣訂購一點嗎？
還附隨一個視頻過來，視頻裏，李老板給她展示那些凍品鴨頭們，包裝袋裏鴨頭整齊排列著，白花花的肉上面沾滿了冰渣子。
剛好，溫宜答應給大家解鎖新的鹵味，鹵鴨頭好像也不錯，就是不知道大家能不能接受。
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溫記鹵味小店：大家好，目前我已經招到兼職了，可以給江大的學生們配送預定單了，配送是每一個小時配送一次，分別是五點、六點，都會送到宿舍樓下，但配送到達時間不定，大家可以自行選擇自己方便的時間來預定。
以及，溫記鹵味小店要上新新品啦！鹵鴨頭，大家喜歡嗎？大家喜歡的話我就多進點！
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小圓不圓：我也愛吃！！我不敢想象你做出來的鹵鴨頭有多麽好吃！
今天你拉尿了嗎：老板！你信我，你家鹵湯和油辣子，鹵拖把都好吃！！
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鹵鴨頭還是蠻有市場的嘛！
看到大家的期待這麽熱烈，溫宜發消息給李老板，訂購凍貨和鴨頭。
鴨頭一包有8個，一包是19塊，折合下來，一個就是兩塊錢左右。溫宜要了四包，32個鴨頭。
鴨頭價格不算貴，但溫宜知道，鹵鴨頭的定價貴，貴就貴在處理麻煩，也就是人工貴。她的鴨頭定價是6塊錢一個。溫宜不確定大家是否接受鴨頭的定價，於是也沒定多少。
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另一個群是在溫記鹵味小店自提的群。因為當時跟江大學生的群體分流出去，所以這個群有些沈寂，預定單不算多，除非是有什麽需要搶的新品，才會熱鬧一小會。
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溫建國把鴨頭包裝袋打開，看了一下鴨頭，表面基本沒有什麽毛，只有零星幾根，他等下還會再處理一下。看起來肉挺多的，不瘦，算得上有些白白胖胖，鴨頭也挺大個的。
雖然鴨頭的品質還行，但處理鴨頭仍舊是個大任務。畢竟鴨頭有些臟，如果處理不幹淨，再好吃的鹵汁也拯救不回來。
吃到一嘴毛或者是那些黏糊糊的臟東西，想想就惡心啊。
溫建國把鴨頭泡進水裏解凍，期間又跟溫宜處理其他的凍貨。
等徹底解凍好，溫建國就開始和鴨頭鬥智鬥勇了。
畢竟鴨頭有很多難處理的地方，喉嚨管、鼻孔、雜毛、淋巴等等等。
溫建國首先處理的就是雜毛，好在鴨頭品質還行，沒有多少毛了，溫建國找了把鑷子，找到有雜毛的部位，一點點夾幹凈。
接著，溫建國把鴨頭從後面剪開，把食道管以及兩邊的淋巴肉給剪掉。
還有就是鼻孔和耳朵這裏，都是非常臟的地方，很多鹵味店為了省時間甚至不會認真處理這些地方，導致很多人覺得鴨頭很臟。
其實處理好的話，鴨頭是不臟的。
溫建國大力出奇跡，從上往下按著鴨頭的鼻孔，把裏面的臟東西逼出來，繼而開了流水沖幹凈。處理耳洞就簡單粗暴多了，直接拿筷子捅。
一番下來，處理完一個鴨頭就花了好幾分鐘。
鴨頭成本價不貴，但貴在人工啊，這鴨頭也太難處理了吧！
溫建國無奈，又想到還好他在，不然溫宜一個人處理得多麽累啊！
好在溫建國熟能生巧，有了第一個的經驗加持，剩下的31個處理起來也算上是又快又幹凈。
處理好之後，繼續泡血水、焯水，每一個步驟都不馬虎。
總算處理好了，下鍋開鹵，出鍋！
溫建國甚是滿意地盯著鹵鴨頭們，也不枉費他那麽認真處理鴨頭們啊！
至於味道如何，就交給食客們審判吧。
兩人快速打包五點的預定單，等待游餘的到來。
四點五十分，游餘過來了。
是個高高瘦瘦的小姑娘，眼神很堅韌，整個人也很有生機和活力，“老板好，我是昨天跟你聊天的游餘。”
“你好。”
游餘做過兼職送單這一類，她的自行車後面配了一個框，裏面可以裝很多東西。
游餘把東西裝進筐裏，跟溫宜說：“保證安全送達！”
其實她的店離江大還是有些距離的，再加上需要配送到宿舍樓下，就更花時間了，所以她才會說一個小時配送一趟。所幸江大的學生宿舍算得上是宿舍群，隔的不算遠，像是抱團取暖般的存在，這樣也方便了游餘。
曾經在江大的小吃街擺攤的時候的預定單訂單量，一天大概40-60單，人流量高的時候，比如遇上一些考試，或者周六日，大學生們犒勞自己的時候，訂單量就會激增。
今天是開通外賣跑腿的第一天，訂單量減少了一些，但溫宜覺得只是時間問題。
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