第121章 芋泥千層 竟奔著腰纏萬貫去了
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第121章 芋泥千層 竟奔著腰纏萬貫去了
芋泥這門生意, 著實要緊。
半閑居日銷六百斤芋泥，分到葉厘手裏的，有六兩——六百斤可做四千份小料, 一份小料葉厘拿一文半。
而且，每賣出一個蛋撻, 葉厘又可得兩文。
芋泥蛋撻味道出眾, 蛋撻液的奶香與芋泥的細膩柔軟結合的很是巧妙，一經推出, 就大火特火。
銷量很快就碾壓了芋泥餅, 也倍壓了芋泥飲子。
為此, 餘采還在半閑居附近又租了個院子，好專門烤制蛋撻。
之前春日時, 沒了芋頭，葉厘建議餘采拿蓮蓉板栗豆沙等代替芋泥。
這樣做出來的蛋撻，雖依舊美味，但銷量比不上芋泥的。
如今芋頭回來了, 蛋撻的銷量立馬漲上去了, 日銷一千多個輕輕松松。
分到葉厘手裏, 那就是二兩多。
純芋泥+芋泥蛋撻，光是靠著這兩樣, 葉厘一日就能入賬八兩。
兩個月就能掙出來一個鋪子——葉厘打算買個鋪面，甭管是自己用還是租出去，都能讓錢生錢。
而且，他欠餘采的那五十畝地銀, 他還沒給呢。
一畝中等田的價格是二十二兩，五十畝就是一千一百兩。
他得賣上半年芋泥才能掙出來。
另外，鄭家車行推出的那個拼船下江南活動他很是心動。
但價格也很美麗, 一人光是船費就要二十兩。
再加上吃吃喝喝、購物，那不得翻個兩三倍甚至四五倍？
地銀、旅游基金、鋪面，這三項巨大的花銷，葉厘全指望芋泥了。
現在半閑居的生意受到些許沖擊，葉厘自然不能無動於衷。
有餘采做靠山，這銀錢他要狠狠掙！
所以，一番琢磨後，他打算推出千層。
做千層的話，首先要做千層皮。
千層皮是個好東西，可以拿來做芋泥千層，也可以做毛巾卷。
而且做法很是簡單，只需要用到牛乳/羊乳、低筋面粉、玉米油、糖、雞蛋這五樣食材。
但此時沒有奶油，只靠著芋泥和千層皮，會影響千層的整體口感。
可葉厘一時間變不出奶油來，為了自己的掙錢大計，他只得先試試無奶油版本的千層。
這日上午，做完豆腐後，他去村人家買了羊乳。
羊乳買回來，先煮一下，之後將所有原料倒入盆中調制成面糊糊，那就能下鍋煎了。
他搬出小爐子，放上小鐵鍋，這小鐵鍋用的久了，堪比不粘鍋。
再者，面糊糊裏邊本就有玉米油。
因此，將小鐵鍋燒熱後，直接往裏舀面糊糊即可。
千層皮決不能厚重，要突出餡料的味道，所以，一張千層皮所需的面糊糊很少，平日裏盛湯用的大湯勺，半勺即可。
他將半勺面糊糊倒入鐵鍋，然後端起小鐵鍋轉圈，隨著他的動作，面糊糊在鍋內鋪開。
小火慢煎。
一分鐘便可出鍋。
很快，蛋奶香飄了出來。
一旁的江芽忍不住吸吸小鼻子，大眼睛閃亮亮：“厘哥，看上去可以直接吃呀。”
葉厘笑著點頭：“對。不過，抹上芋泥會更美味。”
“哇！那我想吃兩張，行不行？”
江芽伸出兩根小指頭，一臉期待的瞧著葉厘。
他厘哥不準他吃太多甜食。
像是蛋撻，一頓最多只讓他吃四個。
眼前這個蛋皮好大一張，還能再抹上芋泥，那他只吃兩個好啦。
“不是論張吃的。”
葉厘笑瞇瞇道。
“那怎麽吃？”江芽驚訝，大眼睛圓睜。
“你去二叔家將你柳姐喊來，等你回來就能吃了。”
葉厘交代道。
小家夥一聽，也不問為什麽，立馬一蹦一跳的走了。
早點將柳姐找來，那就可以早點吃上蛋皮芋泥！
江芽跑了，葉厘就專心做千層皮，因是頭一次試驗，他不打算搞的太覆雜。
烙了八張皮後，他熄了火，開始做芋泥千層。
將一張千層皮擱在幹燥的案板上，往上邊舀一大勺早上特意留出來的芋泥，拿木刮刀將芋泥塗抹平整，之後就再鋪上一層千層皮。
如此往覆，等江芽牽著江柳回來，葉厘也將芋泥千層做好了。
這千層不大，大概在八寸左右，厚度有一指。
葉厘拿刀將千層一切為二。
又將其中一半切成三份。
“來，每人一塊。”
他示意江芽、江柳自己拿著吃。
江芽、江柳還是第一次見這樣的吃食，驚訝極了。
最上邊的蛋皮烤得焦黃，很是誘人。
但從側面來看，誘人的蛋皮卻是被芋泥淹沒，只看得到層層疊疊的芋泥，蛋皮已不見蹤影。
江柳打量著手中的千層塊，有些舍不得下口。
江芽用小手捧著千層，不過，在他這裏可沒有舍不得吃這一情況，他小嘴巴張開，嗷嗚就是一口。
葉厘更豪爽，直接啃了一大口。
這下子滿口都是芋泥香，除了最上面的那層蛋皮略有存在感，下邊幾乎感受不到蛋皮的存在。
但最上層的那張蛋皮也是入口即化，很濕潤，與滿口的芋泥融合在一起，比起吃純芋泥，口感更豐富，奶香更濃。
但因糖、油都放的少，所以連著吃上幾口，完全不會覺得膩。
就是和有奶油版比起來，口感上還是略有差別。
可北陽縣的土著人沒吃過有奶油版，無從比較，那肯定會認可眼前的版本。
如此盤算著，他瞧向江柳、江芽：“好吃嗎？”
“薅吃！”
江芽不顧口中的芋泥還在，就趕緊響亮回答。
江柳也重重點頭：“不輸給蛋塔，厘哥，你是怎麽想出來這種吃法的？”
“貪嘴唄，從前窮怕了，現在滿腦子都是吃。”
葉厘笑著糊弄。
可江柳信了，她不再問，只一小口一小口吃的仔細。
葉厘幾口將手中的千層吃完，而後道：“小柳，盆厘還剩下一些面糊糊，你給煎了，抹上芋泥，帶回去讓二叔二嬸還有榆哥兒都嘗嘗。”
“待會讓芽哥兒去你家吃飯吧，我帶上剩下的這點千層去找采哥。”
可江芽一聽這話，有些急，趕緊道：“我也去！”
“乖，我是去談正事的。你留下來和你柳姐一起做千層，今個兒你可以敞開小肚子隨便吃，怎麽樣？”
葉厘笑瞇瞇的與他談條件。
隨便吃這三個字一出，小家夥瞬間有了選擇，他笑臉如花，忙點小腦袋：“好！”
他去半閑居很多次啦。
新鮮感不在。
可眼前這千層，嘿嘿，他今天要吃到飽！
他笑得猶如占了大便宜的模樣，看得葉厘也有些樂，葉厘叮囑了他幾句，讓他別忘了餵雞餵豬，之後又教江柳做千層。
江柳學的很是認真，咳，明個兒她就做一個，拜托厘哥給鮑北元送去。
確定江柳學會了，葉厘這才帶著半個芋泥千層去了半閑居。
天氣涼爽後，餘采、彭希明兩人恢覆了從前的作息，每天上午來半閑居，下午才離去。
葉厘到時，正是飯點，兩人正在後院吃午飯。
很難得，今日夫夫倆吃的是火鍋。
瞧見他來了，餘采讓人添了雙筷子。
待得知他的來意，親口嘗到了芋泥千層的滋味，餘采真真是不知該如何誇了。
“厘哥兒，半閑居有了你，真是了不起，這下子誰還能搶咱們的生意？”
“若有心人想搶，那很快就能琢磨出來的，做法不覆雜。”
葉厘倒是沒那麽樂觀。
不過，能撐多久撐多久吧。
大不了繼續上新。
“不覆雜？”
餘采一楞。
這麽好吃的東西，做法竟不覆雜？
彭希明也詫異的瞧著手中的千層塊，頗為意外。
他這大半年跟著餘采吃了無數好東西，但眼前的千層，可以在他嘗過的吃食裏排前十。
口感實在是太細膩了。
還輕盈，最上面的那層蛋皮，舌頭一抿就融了。
可做法竟不覆雜？
“對，不覆雜，小柳已經學會兒了。不過，咱們可以多出幾個花樣，比如芋泥、堅果雙拼，再加點果醬、酥酪什麽的。”
葉厘又道。
“嗯……這主意好。”
餘采不由點頭。
只要他們上新的速度夠快，那這個冬季，芋泥這門生意還是他們占了大頭。
今年有些倉促，明年多搞些果醬、堅果，那明年這門生意依舊是他們的。
說起來，醉仙居那位，最近也出了芋泥酥餅、芋泥甜羹。
他阿爹知道後，直接去餘府找餘縣尉，要求醉仙居不得與芋泥沾邊。
旁人賣芋泥，他阿爹管不著也不關心。
可如果醉仙居拿他辛辛苦苦打出來的招牌去搶半閑居的生意，那他阿爹是絕不依的。
他阿爹態度強硬，而且，此事的確是醉仙居不占理，餘縣尉就叫餘世新將兩道芋泥吃食給撤了下來。
其實他也是一樣想法。
旁人模仿，他管不著。
但醉仙居不行。
看看厘哥兒為了這門生意費了多少心思？
他也付出了不少心力。
餘世新憑什麽直接拿他們的心血盈利？
沒有這樣的好事！
有本事，自己琢磨新招牌去。
哼，本就是靠著餘縣尉才成了縣城最大的酒樓，現在又無法抓住芋泥這波熱度，要不是有餘縣尉撐著，醉仙居肯定要走下坡路。
也是他最近沈迷情愛，無心搞事業。
不然的話，他非得再開一家分店，專門和醉仙居搶生意。
想到此，他看向了葉厘。
厘哥兒可是打算買個鋪面的。
“厘哥兒，你若買鋪面，何不自己開個食肆？”
“你總是充滿了奇思妙想，若你開食肆，生意肯定好。”
葉厘聞言，搖頭道：“太累了，而且還要找廚子，我若買了，八成是要賃出去。”
“你自己買人呀。”
說到這個，餘采有些哀怨。
因為今年冬，厘哥兒不搬到縣城和他當鄰居了！
緣由是家中諸務繁忙，厘哥兒走不開。
他勸道：“說起來，這生意越做越大，你不可能一直親力親為，以你的家底，完全可以買兩個下人幫你嘛。”
葉厘聞言，咽下口中的羊肉，笑著道：“也不全是因為人手不夠，還有一個重要原因是明年江紀要下場試試。”
“我不想他分心。”
餘縣尉那個宅子，他已去縣衙辦了過戶手續。
但是，他今年不打算搬到縣城去，原本的租戶可以繼續住。
之所以有此決定，主要是他不想讓江紀分心。
鄉試三年才一次，明年若是不中，那四年後才有機會。
中間這麽長的時間，且不說葉阿爹、江大河會催，他自個兒說不定也會生出生娃的念頭——有餘采做靠山，中舉一事就沒那麽緊迫了。
他對生娃並不十分抗拒。
此時不想生，純粹是沒和江紀膩歪夠。
但如果他要生娃，那從備孕到帶娃，江紀必須全程參與，不然他不生。
這最起碼要三年時間。
因此，他便想讓江紀專註讀書拼一把。
也就是一年的時間。
很快就過去了。
他又道：“趁著江紀年輕，耳聰目明記憶力好，得努力一把，若是錯過明年，那實在可惜。”
這話著實有理。
科舉拼的不只是腦力，也有體力，鄉試共三場，每一場都是考三日，就貢院那小小的號舍，若是沒個好身子，那還真撐不住。
而且，與做鄰居比起來，肯定是鄉試重要。
餘采沒有再勸。
他笑著道：“你們夫夫有這個毅力，明年江紀肯定會有好結果。”
換做是他，可不願與彭希明身處兩地。
剛成親那會兒，他還勸過彭希明幾次，想讓彭希明去讀書。
最近卻是不再勸了。
他已習慣了時時刻刻有彭希明在身側，他的每一句話、每一個情緒都會被彭希明精準接住，這感覺實在美妙，單身了二十五年的他，根本無法抗拒。
可厘哥兒、江紀竟能拒絕這份美妙，一個在家搞錢，一個在縣學搞科舉，有這份毅力，夫夫倆幹什麽都會成功的！
葉厘聽了餘采的祝福，笑著道：“那就借采哥吉言了。”
反正他和江紀會盡力，剩下的，看天意吧。
吃了午飯，他和餘采、彭希明去了附近專門做蛋撻的小院子。
他將千層的做法教給廚子。
餘采也學了一下，準備做給家人吃。
這做法著實簡單，於是傍晚半閑居就推出了芋泥千層。
但因今日所剩芋泥不多，廚子就拿做蛋撻用的板栗、豆沙餡料，搞了個三拼千層。
一個小小的蛋撻，賣十文一個。
一個八寸、一指厚的千層，那自然更貴。
一份芋泥小料重一兩半，也就是七十五克，做一個八寸千層，因沒有奶油，只能全抹芋泥，所以餘采用上了十二份芋泥小料，共九百克。
再加上蛋皮的重量，一個成品千層有兩斤出頭。
一份芋泥小料，半閑居的定價是九文。
這九文其實已包含了半閑居的利潤，半閑居從葉厘手中買芋泥，一份小料的價格是七文半。
但這點錢可以忽略不計。
因為餘采掙的是富人的錢，無需文文計較。
十二份小料，價格是一百零八文。
算上蛋皮、人工、房租、柴火等開銷，那一個芋泥千層的成本大概是一百五十文。
餘采大手一揮，給千層定價為五百文。
三百多文太低，四字開頭又不好聽，所以五百文最合適。
再者，這千層又不是普通點心，半閑居賣的是出眾的口感、獨特的造型、上新的速度。
這份美味、新穎、獨一無二，就值這個價！
餘采這個決定，葉厘沒有反對。
這芋泥千層，餘采只給三樓的食客推銷。
一日賣不出多少。
富人為喜好買單。
他和餘采掙到了銀錢——每賣出一個千層，他能得一百四十文。
皆大歡喜呀。
其實，千層的利潤，餘采想和他對半分的。
但他只出了技術，旁的全由半閑居操作。
因此，他便想和鮑北元那般，搞三七分。
但餘采不同意。
經過一番拉扯，最終，兩人各退一步，每賣出去一個，他拿一百四十文，餘采得二百一十文，四六分。
不過，到底是頭一次賣這麽貴的東西，因此，連著幾日，每天傍晚他都去半閑居打探當日千層的銷售情況。
事實證明，他多慮了。
芋泥千層只憑著外觀，就收獲了不少食客的喜愛。
至於味道，比起小小的蛋撻、薄薄的芋泥餅，千層顯得痛快多了，一口咬下去，嘴巴裏滿滿的都是芋泥香。
但又和飲子裏那種芋泥小料不一樣。
奶香味更重。
口感也更輕盈。
濕潤度剛剛好。
總之，對於芋泥愛好者而言，這芋泥千層簡直是為他們量身定制，吃起來痛快又滿足。
而且，餘采不只賣整個千層，他還出售千層切塊，食客們若吃不完一整個，那可以買切塊。
切塊也根據每個人的食量有大小之分。
可謂是將有心品嘗者一網打盡。
如此一來，這門生意就很不錯，一日便可賣出二三十個千層。
他的收益，也在二兩八錢——四兩二錢之間浮動。
本來靠著芋泥、蛋撻，他一日就可掙八兩。
現在有了千層，他又多了這麽些。
這下子一個月保底也有三百兩。
當然，以後隨著外地商旅減少、新鮮感不再、其他鋪子也售賣千層，他的收益會下降，但他還有其他進項呢。
算上豆腐泡、變蛋、飲子，接下來半年，他一個月的總收益怎麽著也得有三百五十兩。
好大一筆銀子！
當葉厘為這份收益欣喜時，全縣其他地方的芋泥也賣得紅紅火火。
鄭家糧鋪瞅準商機，趁著南通渠還未冰封，一口氣南下了六條船，準備大幹一場。
在鄰省，芋頭是三文一斤。
拉到北陽縣，那一斤的售價是十文。
一條船能載重五萬斤。
這一倒手，那就能掙上三百五十兩。
即便拋去成本，也有二百多兩的利潤。
這生意，大有可為！
鄭家鋪子的船隊出發前，和餘采打了聲招呼。
畢竟鄭家能掙上這份銀錢，是靠了餘采。
要知道在去年之前，鄭家糧鋪每年冬天賣芋頭，幾乎都是賠本賺吆喝。
所以，現在肯定要先緊著半閑居供貨。
得知鄭家糧鋪的大計劃，餘采幹脆又定了十五萬斤。
反正芋頭埋土地能存放半年，而且冬天用馬車運貨鄭家糧鋪要漲價，還一漲就是一百兩。
如今有水路可走，餘采自然不肯再當冤大頭。
芋頭貨源足足的，他和葉厘不用擔心什麽，每日等著數錢即可。
另一邊，當葉厘將自家如今的盈利告訴給江紀，江紀心中的哀怨瞬間消散。
之前，葉厘說好了入冬就搬到縣城的。
可誰知念叨了一年，事到臨頭，葉厘竟改決定了。
這叫他如何不哀怨？
大冬天的，誰不想夜裏抱著夫郎睡覺？
可誰知一不留神，葉厘竟奔著腰纏萬貫這四個字去了——按照如今的情況，只需四五年，葉厘就能掙出萬貫家財。
對於一個秀才而言，這份厚實的家財著實惹眼。
雖說有餘采做靠山，無人會打自家的主意。
可靠外人肯定不如靠自己。
唉，唯有自己中舉，那心中才能踏實啊。
江紀收了哀怨，徹底將心思放到讀書上。
日子如水，悄無聲息，一場秋雨落下，氣溫陡降。
在一個雨水綿綿的午後，懷胎十月的劉飴，成功誕下一個小哥兒，父子皆安。
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芋泥這門生意, 著實要緊。
半閑居日銷六百斤芋泥，分到葉厘手裏的，有六兩——六百斤可做四千份小料, 一份小料葉厘拿一文半。
而且，每賣出一個蛋撻, 葉厘又可得兩文。
芋泥蛋撻味道出眾, 蛋撻液的奶香與芋泥的細膩柔軟結合的很是巧妙，一經推出, 就大火特火。
銷量很快就碾壓了芋泥餅, 也倍壓了芋泥飲子。
為此, 餘采還在半閑居附近又租了個院子，好專門烤制蛋撻。
之前春日時, 沒了芋頭，葉厘建議餘采拿蓮蓉板栗豆沙等代替芋泥。
這樣做出來的蛋撻，雖依舊美味，但銷量比不上芋泥的。
如今芋頭回來了, 蛋撻的銷量立馬漲上去了, 日銷一千多個輕輕松松。
分到葉厘手裏, 那就是二兩多。
純芋泥+芋泥蛋撻，光是靠著這兩樣, 葉厘一日就能入賬八兩。
兩個月就能掙出來一個鋪子——葉厘打算買個鋪面，甭管是自己用還是租出去，都能讓錢生錢。
而且，他欠餘采的那五十畝地銀, 他還沒給呢。
一畝中等田的價格是二十二兩，五十畝就是一千一百兩。
他得賣上半年芋泥才能掙出來。
另外，鄭家車行推出的那個拼船下江南活動他很是心動。
但價格也很美麗, 一人光是船費就要二十兩。
再加上吃吃喝喝、購物，那不得翻個兩三倍甚至四五倍？
地銀、旅游基金、鋪面，這三項巨大的花銷，葉厘全指望芋泥了。
現在半閑居的生意受到些許沖擊，葉厘自然不能無動於衷。
有餘采做靠山，這銀錢他要狠狠掙！
所以，一番琢磨後，他打算推出千層。
做千層的話，首先要做千層皮。
千層皮是個好東西，可以拿來做芋泥千層，也可以做毛巾卷。
而且做法很是簡單，只需要用到牛乳/羊乳、低筋面粉、玉米油、糖、雞蛋這五樣食材。
但此時沒有奶油，只靠著芋泥和千層皮，會影響千層的整體口感。
可葉厘一時間變不出奶油來，為了自己的掙錢大計，他只得先試試無奶油版本的千層。
這日上午，做完豆腐後，他去村人家買了羊乳。
羊乳買回來，先煮一下，之後將所有原料倒入盆中調制成面糊糊，那就能下鍋煎了。
他搬出小爐子，放上小鐵鍋，這小鐵鍋用的久了，堪比不粘鍋。
再者，面糊糊裏邊本就有玉米油。
因此，將小鐵鍋燒熱後，直接往裏舀面糊糊即可。
千層皮決不能厚重，要突出餡料的味道，所以，一張千層皮所需的面糊糊很少，平日裏盛湯用的大湯勺，半勺即可。
他將半勺面糊糊倒入鐵鍋，然後端起小鐵鍋轉圈，隨著他的動作，面糊糊在鍋內鋪開。
小火慢煎。
一分鐘便可出鍋。
很快，蛋奶香飄了出來。
一旁的江芽忍不住吸吸小鼻子，大眼睛閃亮亮：“厘哥，看上去可以直接吃呀。”
葉厘笑著點頭：“對。不過，抹上芋泥會更美味。”
“哇！那我想吃兩張，行不行？”
江芽伸出兩根小指頭，一臉期待的瞧著葉厘。
他厘哥不準他吃太多甜食。
像是蛋撻，一頓最多只讓他吃四個。
眼前這個蛋皮好大一張，還能再抹上芋泥，那他只吃兩個好啦。
“不是論張吃的。”
葉厘笑瞇瞇道。
“那怎麽吃？”江芽驚訝，大眼睛圓睜。
“你去二叔家將你柳姐喊來，等你回來就能吃了。”
葉厘交代道。
小家夥一聽，也不問為什麽，立馬一蹦一跳的走了。
早點將柳姐找來，那就可以早點吃上蛋皮芋泥！
江芽跑了，葉厘就專心做千層皮，因是頭一次試驗，他不打算搞的太覆雜。
烙了八張皮後，他熄了火，開始做芋泥千層。
將一張千層皮擱在幹燥的案板上，往上邊舀一大勺早上特意留出來的芋泥，拿木刮刀將芋泥塗抹平整，之後就再鋪上一層千層皮。
如此往覆，等江芽牽著江柳回來，葉厘也將芋泥千層做好了。
這千層不大，大概在八寸左右，厚度有一指。
葉厘拿刀將千層一切為二。
又將其中一半切成三份。
“來，每人一塊。”
他示意江芽、江柳自己拿著吃。
江芽、江柳還是第一次見這樣的吃食，驚訝極了。
最上邊的蛋皮烤得焦黃，很是誘人。
但從側面來看，誘人的蛋皮卻是被芋泥淹沒，只看得到層層疊疊的芋泥，蛋皮已不見蹤影。
江柳打量著手中的千層塊，有些舍不得下口。
江芽用小手捧著千層，不過，在他這裏可沒有舍不得吃這一情況，他小嘴巴張開，嗷嗚就是一口。
葉厘更豪爽，直接啃了一大口。
這下子滿口都是芋泥香，除了最上面的那層蛋皮略有存在感，下邊幾乎感受不到蛋皮的存在。
但最上層的那張蛋皮也是入口即化，很濕潤，與滿口的芋泥融合在一起，比起吃純芋泥，口感更豐富，奶香更濃。
但因糖、油都放的少，所以連著吃上幾口，完全不會覺得膩。
就是和有奶油版比起來，口感上還是略有差別。
可北陽縣的土著人沒吃過有奶油版，無從比較，那肯定會認可眼前的版本。
如此盤算著，他瞧向江柳、江芽：“好吃嗎？”
“薅吃！”
江芽不顧口中的芋泥還在，就趕緊響亮回答。
江柳也重重點頭：“不輸給蛋塔，厘哥，你是怎麽想出來這種吃法的？”
“貪嘴唄，從前窮怕了，現在滿腦子都是吃。”
葉厘笑著糊弄。
可江柳信了，她不再問，只一小口一小口吃的仔細。
葉厘幾口將手中的千層吃完，而後道：“小柳，盆厘還剩下一些面糊糊，你給煎了，抹上芋泥，帶回去讓二叔二嬸還有榆哥兒都嘗嘗。”
“待會讓芽哥兒去你家吃飯吧，我帶上剩下的這點千層去找采哥。”
可江芽一聽這話，有些急，趕緊道：“我也去！”
“乖，我是去談正事的。你留下來和你柳姐一起做千層，今個兒你可以敞開小肚子隨便吃，怎麽樣？”
葉厘笑瞇瞇的與他談條件。
隨便吃這三個字一出，小家夥瞬間有了選擇，他笑臉如花，忙點小腦袋：“好！”
他去半閑居很多次啦。
新鮮感不在。
可眼前這千層，嘿嘿，他今天要吃到飽！
他笑得猶如占了大便宜的模樣，看得葉厘也有些樂，葉厘叮囑了他幾句，讓他別忘了餵雞餵豬，之後又教江柳做千層。
江柳學的很是認真，咳，明個兒她就做一個，拜托厘哥給鮑北元送去。
確定江柳學會了，葉厘這才帶著半個芋泥千層去了半閑居。
天氣涼爽後，餘采、彭希明兩人恢覆了從前的作息，每天上午來半閑居，下午才離去。
葉厘到時，正是飯點，兩人正在後院吃午飯。
很難得，今日夫夫倆吃的是火鍋。
瞧見他來了，餘采讓人添了雙筷子。
待得知他的來意，親口嘗到了芋泥千層的滋味，餘采真真是不知該如何誇了。
“厘哥兒，半閑居有了你，真是了不起，這下子誰還能搶咱們的生意？”
“若有心人想搶，那很快就能琢磨出來的，做法不覆雜。”
葉厘倒是沒那麽樂觀。
不過，能撐多久撐多久吧。
大不了繼續上新。
“不覆雜？”
餘采一楞。
這麽好吃的東西，做法竟不覆雜？
彭希明也詫異的瞧著手中的千層塊，頗為意外。
他這大半年跟著餘采吃了無數好東西，但眼前的千層，可以在他嘗過的吃食裏排前十。
口感實在是太細膩了。
還輕盈，最上面的那層蛋皮，舌頭一抿就融了。
可做法竟不覆雜？
“對，不覆雜，小柳已經學會兒了。不過，咱們可以多出幾個花樣，比如芋泥、堅果雙拼，再加點果醬、酥酪什麽的。”
葉厘又道。
“嗯……這主意好。”
餘采不由點頭。
只要他們上新的速度夠快，那這個冬季，芋泥這門生意還是他們占了大頭。
今年有些倉促，明年多搞些果醬、堅果，那明年這門生意依舊是他們的。
說起來，醉仙居那位，最近也出了芋泥酥餅、芋泥甜羹。
他阿爹知道後，直接去餘府找餘縣尉，要求醉仙居不得與芋泥沾邊。
旁人賣芋泥，他阿爹管不著也不關心。
可如果醉仙居拿他辛辛苦苦打出來的招牌去搶半閑居的生意，那他阿爹是絕不依的。
他阿爹態度強硬，而且，此事的確是醉仙居不占理，餘縣尉就叫餘世新將兩道芋泥吃食給撤了下來。
其實他也是一樣想法。
旁人模仿，他管不著。
但醉仙居不行。
看看厘哥兒為了這門生意費了多少心思？
他也付出了不少心力。
餘世新憑什麽直接拿他們的心血盈利？
沒有這樣的好事！
有本事，自己琢磨新招牌去。
哼，本就是靠著餘縣尉才成了縣城最大的酒樓，現在又無法抓住芋泥這波熱度，要不是有餘縣尉撐著，醉仙居肯定要走下坡路。
也是他最近沈迷情愛，無心搞事業。
不然的話，他非得再開一家分店，專門和醉仙居搶生意。
想到此，他看向了葉厘。
厘哥兒可是打算買個鋪面的。
“厘哥兒，你若買鋪面，何不自己開個食肆？”
“你總是充滿了奇思妙想，若你開食肆，生意肯定好。”
葉厘聞言，搖頭道：“太累了，而且還要找廚子，我若買了，八成是要賃出去。”
“你自己買人呀。”
說到這個，餘采有些哀怨。
因為今年冬，厘哥兒不搬到縣城和他當鄰居了！
緣由是家中諸務繁忙，厘哥兒走不開。
他勸道：“說起來，這生意越做越大，你不可能一直親力親為，以你的家底，完全可以買兩個下人幫你嘛。”
葉厘聞言，咽下口中的羊肉，笑著道：“也不全是因為人手不夠，還有一個重要原因是明年江紀要下場試試。”
“我不想他分心。”
餘縣尉那個宅子，他已去縣衙辦了過戶手續。
但是，他今年不打算搬到縣城去，原本的租戶可以繼續住。
之所以有此決定，主要是他不想讓江紀分心。
鄉試三年才一次，明年若是不中，那四年後才有機會。
中間這麽長的時間，且不說葉阿爹、江大河會催，他自個兒說不定也會生出生娃的念頭——有餘采做靠山，中舉一事就沒那麽緊迫了。
他對生娃並不十分抗拒。
此時不想生，純粹是沒和江紀膩歪夠。
但如果他要生娃，那從備孕到帶娃，江紀必須全程參與，不然他不生。
這最起碼要三年時間。
因此，他便想讓江紀專註讀書拼一把。
也就是一年的時間。
很快就過去了。
他又道：“趁著江紀年輕，耳聰目明記憶力好，得努力一把，若是錯過明年，那實在可惜。”
這話著實有理。
科舉拼的不只是腦力，也有體力，鄉試共三場，每一場都是考三日，就貢院那小小的號舍，若是沒個好身子，那還真撐不住。
而且，與做鄰居比起來，肯定是鄉試重要。
餘采沒有再勸。
他笑著道：“你們夫夫有這個毅力，明年江紀肯定會有好結果。”
換做是他，可不願與彭希明身處兩地。
剛成親那會兒，他還勸過彭希明幾次，想讓彭希明去讀書。
最近卻是不再勸了。
他已習慣了時時刻刻有彭希明在身側，他的每一句話、每一個情緒都會被彭希明精準接住，這感覺實在美妙，單身了二十五年的他，根本無法抗拒。
可厘哥兒、江紀竟能拒絕這份美妙，一個在家搞錢，一個在縣學搞科舉，有這份毅力，夫夫倆幹什麽都會成功的！
葉厘聽了餘采的祝福，笑著道：“那就借采哥吉言了。”
反正他和江紀會盡力，剩下的，看天意吧。
吃了午飯，他和餘采、彭希明去了附近專門做蛋撻的小院子。
他將千層的做法教給廚子。
餘采也學了一下，準備做給家人吃。
這做法著實簡單，於是傍晚半閑居就推出了芋泥千層。
但因今日所剩芋泥不多，廚子就拿做蛋撻用的板栗、豆沙餡料，搞了個三拼千層。
一個小小的蛋撻，賣十文一個。
一個八寸、一指厚的千層，那自然更貴。
一份芋泥小料重一兩半，也就是七十五克，做一個八寸千層，因沒有奶油，只能全抹芋泥，所以餘采用上了十二份芋泥小料，共九百克。
再加上蛋皮的重量，一個成品千層有兩斤出頭。
一份芋泥小料，半閑居的定價是九文。
這九文其實已包含了半閑居的利潤，半閑居從葉厘手中買芋泥，一份小料的價格是七文半。
但這點錢可以忽略不計。
因為餘采掙的是富人的錢，無需文文計較。
十二份小料，價格是一百零八文。
算上蛋皮、人工、房租、柴火等開銷，那一個芋泥千層的成本大概是一百五十文。
餘采大手一揮，給千層定價為五百文。
三百多文太低，四字開頭又不好聽，所以五百文最合適。
再者，這千層又不是普通點心，半閑居賣的是出眾的口感、獨特的造型、上新的速度。
這份美味、新穎、獨一無二，就值這個價！
餘采這個決定，葉厘沒有反對。
這芋泥千層，餘采只給三樓的食客推銷。
一日賣不出多少。
富人為喜好買單。
他和餘采掙到了銀錢——每賣出一個千層，他能得一百四十文。
皆大歡喜呀。
其實，千層的利潤，餘采想和他對半分的。
但他只出了技術，旁的全由半閑居操作。
因此，他便想和鮑北元那般，搞三七分。
但餘采不同意。
經過一番拉扯，最終，兩人各退一步，每賣出去一個，他拿一百四十文，餘采得二百一十文，四六分。
不過，到底是頭一次賣這麽貴的東西，因此，連著幾日，每天傍晚他都去半閑居打探當日千層的銷售情況。
事實證明，他多慮了。
芋泥千層只憑著外觀，就收獲了不少食客的喜愛。
至於味道，比起小小的蛋撻、薄薄的芋泥餅，千層顯得痛快多了，一口咬下去，嘴巴裏滿滿的都是芋泥香。
但又和飲子裏那種芋泥小料不一樣。
奶香味更重。
口感也更輕盈。
濕潤度剛剛好。
總之，對於芋泥愛好者而言，這芋泥千層簡直是為他們量身定制，吃起來痛快又滿足。
而且，餘采不只賣整個千層，他還出售千層切塊，食客們若吃不完一整個，那可以買切塊。
切塊也根據每個人的食量有大小之分。
可謂是將有心品嘗者一網打盡。
如此一來，這門生意就很不錯，一日便可賣出二三十個千層。
他的收益，也在二兩八錢——四兩二錢之間浮動。
本來靠著芋泥、蛋撻，他一日就可掙八兩。
現在有了千層，他又多了這麽些。
這下子一個月保底也有三百兩。
當然，以後隨著外地商旅減少、新鮮感不再、其他鋪子也售賣千層，他的收益會下降，但他還有其他進項呢。
算上豆腐泡、變蛋、飲子，接下來半年，他一個月的總收益怎麽著也得有三百五十兩。
好大一筆銀子！
當葉厘為這份收益欣喜時，全縣其他地方的芋泥也賣得紅紅火火。
鄭家糧鋪瞅準商機，趁著南通渠還未冰封，一口氣南下了六條船，準備大幹一場。
在鄰省，芋頭是三文一斤。
拉到北陽縣，那一斤的售價是十文。
一條船能載重五萬斤。
這一倒手，那就能掙上三百五十兩。
即便拋去成本，也有二百多兩的利潤。
這生意，大有可為！
鄭家鋪子的船隊出發前，和餘采打了聲招呼。
畢竟鄭家能掙上這份銀錢，是靠了餘采。
要知道在去年之前，鄭家糧鋪每年冬天賣芋頭，幾乎都是賠本賺吆喝。
所以，現在肯定要先緊著半閑居供貨。
得知鄭家糧鋪的大計劃，餘采幹脆又定了十五萬斤。
反正芋頭埋土地能存放半年，而且冬天用馬車運貨鄭家糧鋪要漲價，還一漲就是一百兩。
如今有水路可走，餘采自然不肯再當冤大頭。
芋頭貨源足足的，他和葉厘不用擔心什麽，每日等著數錢即可。
另一邊，當葉厘將自家如今的盈利告訴給江紀，江紀心中的哀怨瞬間消散。
之前，葉厘說好了入冬就搬到縣城的。
可誰知念叨了一年，事到臨頭，葉厘竟改決定了。
這叫他如何不哀怨？
大冬天的，誰不想夜裏抱著夫郎睡覺？
可誰知一不留神，葉厘竟奔著腰纏萬貫這四個字去了——按照如今的情況，只需四五年，葉厘就能掙出萬貫家財。
對於一個秀才而言，這份厚實的家財著實惹眼。
雖說有餘采做靠山，無人會打自家的主意。
可靠外人肯定不如靠自己。
唉，唯有自己中舉，那心中才能踏實啊。
江紀收了哀怨，徹底將心思放到讀書上。
日子如水，悄無聲息，一場秋雨落下，氣溫陡降。
在一個雨水綿綿的午後，懷胎十月的劉飴，成功誕下一個小哥兒，父子皆安。
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