第93章 芋泥奶綠 彭秀才上工
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第93章 芋泥奶綠 彭秀才上工
葉厘忙活了一下午, 做了二十多張芋泥餅。
他做的芋泥餅是拿發面做餅胚。
包上芋泥餡，搟平，而後下鍋小火慢煎。
這樣做出來的芋泥餅松軟不硬, 皮薄餡厚，很是可口。
芋泥餡他特意留了一小碗, 準備帶給餘采, 讓餘采自己也搗鼓些美食。
此時節雖沒冰箱，可將芋泥碗在室外放一夜, 那就凍得梆梆硬。
不過, 次日, 又飄起了小雪。
葉厘猶豫半晌，最終還是決定出門。
反正離得近, 如果雪有下大的趨勢，那他就麻溜回村。
今個兒江芽沒嚷嚷著要同他一起去。
小家夥要跟著江麥學認字。
最起碼得將菜單上的字認全吧。
不然等以後進了城，他就沒法掙錢啦。
於是葉厘一人頂風冒雪進城。
他到半閑居時，餘采正好踏入店中。
聽到他的喊聲, 轉過身, 見他全身上下捂得只露出一雙眸子, 有些意外：“厘哥兒，這種天氣你還進城嗎？”
“在家裏也無事。”
葉厘說著從牛車上下來, 他手裏還拎著一個背簍。
他晃著背簍道：“我拿芋頭做了小餅，你嘗嘗。”
“芋頭做餅？”
餘采詫異，看了眼他手中的背簍，笑著道：“還真是新鮮吃法, 待會我一定嘗嘗。”
“不過，既然你已經在半閑居了，那不如我讓人去接江紀過來吧？”
“你們夫夫在店裏吃頓熱乎的, 省得你再跑去縣學。”
此刻距離縣學下學，大概還有半個時辰，足夠葉厘慢悠悠的趕過去。
但這種天氣，最適合吃熱鍋子呀。
葉厘想了想，小面館的確不如半閑居吃的舒心。
他點頭道：“那麻煩采哥了。”
“不麻煩不麻煩，動動嘴的事。走，進店，外邊冷。”
餘采笑盈盈的招呼道。
此時店裏已經有生意了。
下雪天，就該圍著爐子吃些熱氣騰騰的。
一樓已經坐了好幾桌人了。
餘采與葉厘去了後院，不等進他的小院，他就叫來邢管事，讓邢管事找個認識江紀的夥計去縣學接人。
邢管事便是管采買的那位管事。
吩咐完了，餘采加了一句：“對了，將彭秀才也捎來吧，反正順路。”
彭秀才？
葉厘心中一動，立馬問：“哪個彭秀才？”
餘采先讓邢管事離去，隨後一邊朝自己的小院走去一邊解釋道：“我店裏不是招夥計嗎？昨個兒江紀給我推薦了個人，是他的同窗，叫彭希明。”
“是你同江紀說的我要招工吧？”
葉厘跟他的腳步，聞言做出思索的樣子：“嗯……應該吧？我與江紀無話不談，應是順口說了。”
餘采笑道：“那就是了。江紀推薦了彭秀才。而且，這彭秀才幹活挺麻利。”
“昨日中午、傍晚我叫人帶他上工，擦桌倒水端菜這些活兒，他都挺熟稔，似乎是做慣了的，我就將他留了下來。”
“今個兒是他第一日上工。”
“這樣啊……”
葉厘這下子不裝了，他是真的有些驚訝：“他幹這種活很利索？”
“對，毫不生疏，擼起袖子就能上手。”
餘采點頭。
“……那彭秀才家裏，應是比江家更困難吧。”
葉厘道。
之前江紀放假回了家，只下地幹農活，不管竈房裏的事。
可彭秀才端茶送水這麽熟練，應是家中無人能幫他做這些。
一介秀才，落魄至此，叫人唏噓啊。
餘采輕輕點頭：“可不是，所以能捎帶一程就捎帶一程吧，這裏離縣學有些遠。”
“采哥仁善！”
葉厘不由豎起大拇指：“不過，他雖是江紀舉薦過來的，可他若偷懶耍滑，那你不要顧及江紀的面子，該辭退就辭退。”
“得以你的感覺和利益為重。”
“雖然這利益僅僅只有五百文。”
餘采被這話逗笑，輕輕點頭：“好。”
說話間，兩人進了屋。
餘采脫去身上的沈重鬥篷，在桌旁坐了下來。
王嬤嬤又將爐子點上。
邢管事送了茶水過來。
葉厘、餘采就一邊用熱茶暖身子，一邊商議著待會吃什麽。
葉厘最近吃火鍋的頻率是前所未有的高，重油重辣的吃多了，擔心上火，他就想吃清淡一些的菌湯鍋。
餘采應了下來。
他天天待在店裏，更是不想吃太油膩的。
葉厘捎來了十張芋泥餅。
一分為二，江紀五張，餘采五張。
這種餅剛出鍋時最好吃，涼了雖然也不硬，但口感就差了。
大冷天的，自是不能吃涼的。
但這種餅子不能上鍋餾，水蒸汽會將餅子皮泡的軟塌塌。
最好的加熱方式是擱爐子上烤一下。
這個過程很快，不一會兒，邢管事就將烤好的芋泥餅送了來。
面粉是白色的，芋泥餡也發白，只看賣相，不是特別出眾。
但真正吃到嘴裏，那就很驚艷了。
餘采一直覺得芋頭跟紅薯有些像，但若是將紅薯碾壓成泥，那可沒有芋泥的這種細膩柔軟，還帶著股奶香。
像是乳酪，又有芋頭的香味。
他咽下口中的餅子，瞧向葉厘：“沒想到芋頭還能做甜餅，之前家裏都是拿來燉肉的。”
“厘哥兒，就你這腦子和手藝，你不發財誰發財？”
葉厘聽了此話，樂道：“我打算用這個芋泥做新飲子，你覺得如何？”
“新飲子？可以呀，滋味這般好，飲子肯定不差。”
“也可以做豆乳米麻薯的小料。”
“到時候說不定會有食客專門為飲子而來。”
餘采笑著道。
豆乳米麻薯就很受歡迎。
之前，因為鮑北元一日做的飲子有限，所以半閑居每日只訂購一百二十提豆乳米麻薯。
但這個數量根本不夠賣，因此，當鮑北元停止給老顧客送貨上門，他便將空出來的份額要了過來。
不過，依舊有些不夠賣。
熱鍋子重油重辣，吃得口渴時來一碗甜滋滋的飲子，那可太滿足了。
若是再加上芋泥這種小料，那店裏的生意，肯定會更火爆的。
“好，那我明個兒就去鄭家糧鋪買芋頭，好將做法教給鮑北元。”
“還有這碗芋泥餡，你拿去吧，做包子做點心，都成。”
葉厘說著從背簍裏將那碗芋泥餡取了出來。
餘采很是高興，立馬道謝。
不過，說起鮑北元，他提醒道：“你還是再給小鮑找個幫手吧，只兩人可忙不過來。”
“若是芋泥特別受歡迎，那我肯定安排上。”
但芋頭是個季節性的東西。
若真要招人，那找個臨時工就可以了。
兩人這邊商議著芋泥之事，另一邊，半閑居的夥計也接到了江紀、彭希明。
彭希明挺高興，不錯，頭一日上工就搭了便車，餘掌櫃是真仁善啊。
縣學距離半閑居有些遠，他即便跑著過去，也要花上三刻鐘。
如此一來，他就不能同其他臨時工那般，準點來，準點走。
他只能晚點到，早點走。
可即便如此，餘掌櫃還是留下了他。
當然，肯定是江紀的面子發揮了關鍵作用，但餘掌櫃的仁慈良善也毋庸置疑。
身為縣尉之子，卻這般仁厚，他真是撞了大運了。
這種東家，可遇不可求！
況且，他要是表現的差了，那丟的也是江紀的臉，今後再有類似的機會，江紀定然不會再幫他。
抱著這樣的想法，到了半閑居，他立馬同江紀作別。
他去雜貨間換上夥計專屬的罩袍，然後跟在前一日帶他的那個王姓夥計身後忙活了起來。
於是，當葉厘、江紀、餘采三人坐在一樓角落裏吃飯時，便見他一會兒拎著炭火，一會端著食材，一會又拿起抹布快速收拾上一桌食客留下的杯盤狼藉。
跑上跑下，真真是什麽活兒都能做——除了提筆給食客記食材。
眾多活計中，這算是最體面的活兒了。
可餘采並沒有讓他幹這個。
但他臉上並不見憤懣，他如其他夥計那般，一直掛著和氣的笑。
葉厘不由在心中暗暗點頭。
不錯，心態很平，很穩。
並沒有自持身份，要求有特殊待遇。
也不因同窗的江紀坐著他卻要給人端茶送水就心態失衡。
這份榮辱自若，倒也配得上餘采。
想到此，他不由悄悄瞧向餘采。
他的看法不重要，重要的是餘采怎麽看。
餘采身為半閑居的東家，對員工的要求自是很高，是以，他不時會向彭希明投去一瞥。
越瞧，他就越滿意。
這彭秀才身上沒有大多書生的酸腐，幹活也麻溜，也不知是受了多少苦，才被磋磨成如今的樣子。
唉。
世人皆苦吶。
飯畢，外邊的雪停了。
雖然這雪飄了一上午，但積雪只到腳脖子那裏，並不影響出行。
江紀特意多留了會兒，好再捎彭希明一程。
這叫彭希明頗為感激。
上了牛車後，彭希明立馬道：“江兄弟，過幾日月末放假，我請你們夫夫去吃肉絲面。”
江紀坐在車轅上負責趕車，聞言笑著搖頭：“這倒不必，待你手頭真的寬松了再說吧。”
“要的要的，只靠著這份活兒，就能將明年的束脩攢出來。”
彭希明道。
咳，等入了臘月，他就求求餘掌櫃，好在縣學放假時，將他這個時辰工變成全天工。
尋了份這麽好的活計，他不回家過年了。
以後月末縣學放假，他也有去處了。
全天工的工錢，肯定要高些！
還管飯！
比如剛才，因他急著走，沒法同其他夥計一起吃飯，邢管事就給他打包了三個大面餅還有幾個食客們沒下入鍋中的水煮鵪鶉蛋。
白面餅子鵪鶉蛋，這夥食堪比過年！
待會吃兩個，留下一個可以當做明天的早飯。
還有昨日傍晚，他不用提前走，就和其他夥計一起吃的亂燉。
每人都有一大碗，玉米餅子隨便吃。
亂燉裏白菜蘿蔔豆腐這幾樣最多，但也有藕片、木耳甚至幾片羊肉——好東西都被管事、廚子分了，他們這些夥計，只能吃這些。
不過，對他而言，這些也極好，再加上湯底是雞湯，那滋味美的。
這麽一大碗亂燉吃下去，他直到躺進被窩裏，心和身都是熱的！
今後他吃飯無需家裏人再送糧食、送柴火，真真是一文都不用花！
他節省出來的口糧，家裏可以賣了換做銀錢。
如此一來，明年交束脩時，他是真的不用發愁了。
而且，也不用再費心思找新的活兒了。
這空出來的精力，他就能放在讀書上了。
雖說前程無望，可既然背負期待進了縣學，那他就不能懈怠。
還有，這活兒比起抄書，好的簡直像是香噴噴的大肉餅。
冬夜坐在桌前抄書，那滋味，誰抄誰知道。
燈光暗，傷眼睛。
小耳房也冷得似冰窖，寫幾個字他就想起身蹦跶蹦跶好暖暖身子。
苦。
特別苦！
而夥計這份活兒，除了說出去不太好聽，真真是哪兒都完美。
因此，他肯定不能只口頭上感謝江紀夫夫。
這般想著，他就又道：“一頓飯的銀錢我還是有的，就這麽說定了，看你們何時有空。”
“這次放假，我還真有些忙碌，我要去拜訪之前私塾裏的夫子。還要去找從前的同窗，我有事拜托他。”
江紀道。
“這樣啊，那過年放假呢？”
彭希明立馬又問。
江紀看他是真的想請這頓飯，就道：“到時候看看，反正我們夫夫時常去半閑居，屆時和你定個時間。”
有了這話，彭希明臉上這才露了笑：“成，就這麽辦。”
坐在車轅另一側的葉厘聽著這話，心中對彭希明的評價又高了些。
不錯，知道感恩。
不是白眼狼。
這完全避開了餘采的雷點。
多好啊。
牛車很快到了縣學門口，葉厘將用油紙包著的五張芋泥餅遞給江紀，待江紀進了縣學，他就調轉車頭，輕輕揮起鞭子回家。
這會兒去買芋頭有些晚了。
他明個兒再去。
買完芋頭徑直去找鮑北元、江順，將芋泥的做法教給他們。
鄭家糧鋪位於城西，鋪子不算大，位置也偏僻。
據餘采說，這是鄭家的一位公子開著玩的。
鄭家幹的是車行、船行的生意，大本營在府城。
農作物不耐儲存。
但鄭家的一位公子愛吃些新鮮的，於是就在北陽縣開了家糧鋪，賣一些從南邊捎回來的稀罕物。
像是一些蜜餞果脯，還有龍眼、枇杷、楊梅、筍之類的鮮果，都能在鄭家糧鋪尋到。
就是價格很高。
芋頭算是最便宜的了，這個時節一斤也才十文錢。
葉厘頭一次買，就買了二百斤，這一下子就花掉了二兩銀子。
他將這二百斤芋頭送到鮑北元那裏，叫鮑北元、江順二人嚇了一跳。
一口氣買這麽多！
“放心吧，這東西好吃，用不了幾日就消耗完了。就是得辛苦你倆了。”
葉厘一臉信心十足的道。
“不辛苦，賺錢嘛。”
江順樂呵呵的開口。
鮑北元也點頭，他巴不得更忙碌些：“厘哥，這芋泥如何做？”
葉厘解釋：“這個首先得做煉乳……”
這一整日，他都在教江順做芋泥——鮑北元得出門出貨。
第二日，他又趕著牛車過來，同鮑北元、江順一道，做了一盆芋泥出來。
不怕賣不完。
賣不完可以先凍上。
芋泥有了，那新飲子也就有了。
葉厘打算做芋泥奶綠。
芋泥奶綠的做法極其簡單，用羊乳煮茉莉綠茶，煮好之後將茶包撈出來，倒入芋泥，攪拌一番，那就做好了。
於是這一日傍晚，當食客再踏入半閑居時，夥計們便笑盈盈的向食客們推薦新飲子——芋泥奶綠。
以及新小料：芋泥。
芋泥的做法覆雜，成本也高，是米麻薯的兩倍——主要是煉乳的價格高。
煉乳是濃縮羊乳和蔗糖，還得費柴火費時間去熬！
因此成品的售價也高，一份小料就要九文錢。
一提子芋泥奶綠，更是要二十文——這道飲子，芋泥加的少了不好吃，一提子飲子，裏邊三分之一都是芋泥。
若是要雙倍芋泥，那就是二十九文一提子。
但吃得起火鍋的，不少人還真不差這點錢。
要知道飲子店裏賣的那些拿銀器盛的、加了不少幹果的高端飲子，一碗就要幾十文！
這芋泥奶綠雖然沒有名貴幹果，可芋頭也算稀罕物。
羊乳、蔗糖也不便宜。
更重要的是，這道飲子的味道好，還新鮮！
於是，一些不差錢的食客，就選擇嘗試新品。
特別是三樓包廂裏的貴客，那更是願意為喜好買單。
半閑居夥計們吃的食材，大多是來自三樓，這些貴客才不會打包剩菜，吃不完就扔在桌子上，於是最後便宜了員工們。
食客們不差錢，而芋泥的味道又是真的出眾。
於是鮑北元送去的頭一批芋泥，足足五斤，很快就全賣完了。
來得晚的食客，只能等明日了。
餘采挺高興，當即就遣了個夥計去給鮑北元傳話，叫鮑北元明日多準備些芋泥。
他自個兒也在次日一大早去了趟鄭家糧鋪，想瞧瞧芋頭的存貨。
因為他也想囤一批芋頭了。
葉厘給他的那碗芋泥餡，他捎回家裏做了芋泥包子，連他那個大哥都誇好吃，更別說是他阿爹還有小侄子了。
至於他外祖，連見都沒見著！
如此美食，香氣濃，還軟和，很適合老人家吃。
所以他打算多買些芋頭，讓全家人都吃個痛快。
當然，這個芋泥方子他不白要，他願意花錢買。
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葉厘忙活了一下午, 做了二十多張芋泥餅。
他做的芋泥餅是拿發面做餅胚。
包上芋泥餡，搟平，而後下鍋小火慢煎。
這樣做出來的芋泥餅松軟不硬, 皮薄餡厚，很是可口。
芋泥餡他特意留了一小碗, 準備帶給餘采, 讓餘采自己也搗鼓些美食。
此時節雖沒冰箱，可將芋泥碗在室外放一夜, 那就凍得梆梆硬。
不過, 次日, 又飄起了小雪。
葉厘猶豫半晌，最終還是決定出門。
反正離得近, 如果雪有下大的趨勢，那他就麻溜回村。
今個兒江芽沒嚷嚷著要同他一起去。
小家夥要跟著江麥學認字。
最起碼得將菜單上的字認全吧。
不然等以後進了城，他就沒法掙錢啦。
於是葉厘一人頂風冒雪進城。
他到半閑居時，餘采正好踏入店中。
聽到他的喊聲, 轉過身, 見他全身上下捂得只露出一雙眸子, 有些意外：“厘哥兒，這種天氣你還進城嗎？”
“在家裏也無事。”
葉厘說著從牛車上下來, 他手裏還拎著一個背簍。
他晃著背簍道：“我拿芋頭做了小餅，你嘗嘗。”
“芋頭做餅？”
餘采詫異，看了眼他手中的背簍，笑著道：“還真是新鮮吃法, 待會我一定嘗嘗。”
“不過，既然你已經在半閑居了，那不如我讓人去接江紀過來吧？”
“你們夫夫在店裏吃頓熱乎的, 省得你再跑去縣學。”
此刻距離縣學下學，大概還有半個時辰，足夠葉厘慢悠悠的趕過去。
但這種天氣，最適合吃熱鍋子呀。
葉厘想了想，小面館的確不如半閑居吃的舒心。
他點頭道：“那麻煩采哥了。”
“不麻煩不麻煩，動動嘴的事。走，進店，外邊冷。”
餘采笑盈盈的招呼道。
此時店裏已經有生意了。
下雪天，就該圍著爐子吃些熱氣騰騰的。
一樓已經坐了好幾桌人了。
餘采與葉厘去了後院，不等進他的小院，他就叫來邢管事，讓邢管事找個認識江紀的夥計去縣學接人。
邢管事便是管采買的那位管事。
吩咐完了，餘采加了一句：“對了，將彭秀才也捎來吧，反正順路。”
彭秀才？
葉厘心中一動，立馬問：“哪個彭秀才？”
餘采先讓邢管事離去，隨後一邊朝自己的小院走去一邊解釋道：“我店裏不是招夥計嗎？昨個兒江紀給我推薦了個人，是他的同窗，叫彭希明。”
“是你同江紀說的我要招工吧？”
葉厘跟他的腳步，聞言做出思索的樣子：“嗯……應該吧？我與江紀無話不談，應是順口說了。”
餘采笑道：“那就是了。江紀推薦了彭秀才。而且，這彭秀才幹活挺麻利。”
“昨日中午、傍晚我叫人帶他上工，擦桌倒水端菜這些活兒，他都挺熟稔，似乎是做慣了的，我就將他留了下來。”
“今個兒是他第一日上工。”
“這樣啊……”
葉厘這下子不裝了，他是真的有些驚訝：“他幹這種活很利索？”
“對，毫不生疏，擼起袖子就能上手。”
餘采點頭。
“……那彭秀才家裏，應是比江家更困難吧。”
葉厘道。
之前江紀放假回了家，只下地幹農活，不管竈房裏的事。
可彭秀才端茶送水這麽熟練，應是家中無人能幫他做這些。
一介秀才，落魄至此，叫人唏噓啊。
餘采輕輕點頭：“可不是，所以能捎帶一程就捎帶一程吧，這裏離縣學有些遠。”
“采哥仁善！”
葉厘不由豎起大拇指：“不過，他雖是江紀舉薦過來的，可他若偷懶耍滑，那你不要顧及江紀的面子，該辭退就辭退。”
“得以你的感覺和利益為重。”
“雖然這利益僅僅只有五百文。”
餘采被這話逗笑，輕輕點頭：“好。”
說話間，兩人進了屋。
餘采脫去身上的沈重鬥篷，在桌旁坐了下來。
王嬤嬤又將爐子點上。
邢管事送了茶水過來。
葉厘、餘采就一邊用熱茶暖身子，一邊商議著待會吃什麽。
葉厘最近吃火鍋的頻率是前所未有的高，重油重辣的吃多了，擔心上火，他就想吃清淡一些的菌湯鍋。
餘采應了下來。
他天天待在店裏，更是不想吃太油膩的。
葉厘捎來了十張芋泥餅。
一分為二，江紀五張，餘采五張。
這種餅剛出鍋時最好吃，涼了雖然也不硬，但口感就差了。
大冷天的，自是不能吃涼的。
但這種餅子不能上鍋餾，水蒸汽會將餅子皮泡的軟塌塌。
最好的加熱方式是擱爐子上烤一下。
這個過程很快，不一會兒，邢管事就將烤好的芋泥餅送了來。
面粉是白色的，芋泥餡也發白，只看賣相，不是特別出眾。
但真正吃到嘴裏，那就很驚艷了。
餘采一直覺得芋頭跟紅薯有些像，但若是將紅薯碾壓成泥，那可沒有芋泥的這種細膩柔軟，還帶著股奶香。
像是乳酪，又有芋頭的香味。
他咽下口中的餅子，瞧向葉厘：“沒想到芋頭還能做甜餅，之前家裏都是拿來燉肉的。”
“厘哥兒，就你這腦子和手藝，你不發財誰發財？”
葉厘聽了此話，樂道：“我打算用這個芋泥做新飲子，你覺得如何？”
“新飲子？可以呀，滋味這般好，飲子肯定不差。”
“也可以做豆乳米麻薯的小料。”
“到時候說不定會有食客專門為飲子而來。”
餘采笑著道。
豆乳米麻薯就很受歡迎。
之前，因為鮑北元一日做的飲子有限，所以半閑居每日只訂購一百二十提豆乳米麻薯。
但這個數量根本不夠賣，因此，當鮑北元停止給老顧客送貨上門，他便將空出來的份額要了過來。
不過，依舊有些不夠賣。
熱鍋子重油重辣，吃得口渴時來一碗甜滋滋的飲子，那可太滿足了。
若是再加上芋泥這種小料，那店裏的生意，肯定會更火爆的。
“好，那我明個兒就去鄭家糧鋪買芋頭，好將做法教給鮑北元。”
“還有這碗芋泥餡，你拿去吧，做包子做點心，都成。”
葉厘說著從背簍裏將那碗芋泥餡取了出來。
餘采很是高興，立馬道謝。
不過，說起鮑北元，他提醒道：“你還是再給小鮑找個幫手吧，只兩人可忙不過來。”
“若是芋泥特別受歡迎，那我肯定安排上。”
但芋頭是個季節性的東西。
若真要招人，那找個臨時工就可以了。
兩人這邊商議著芋泥之事，另一邊，半閑居的夥計也接到了江紀、彭希明。
彭希明挺高興，不錯，頭一日上工就搭了便車，餘掌櫃是真仁善啊。
縣學距離半閑居有些遠，他即便跑著過去，也要花上三刻鐘。
如此一來，他就不能同其他臨時工那般，準點來，準點走。
他只能晚點到，早點走。
可即便如此，餘掌櫃還是留下了他。
當然，肯定是江紀的面子發揮了關鍵作用，但餘掌櫃的仁慈良善也毋庸置疑。
身為縣尉之子，卻這般仁厚，他真是撞了大運了。
這種東家，可遇不可求！
況且，他要是表現的差了，那丟的也是江紀的臉，今後再有類似的機會，江紀定然不會再幫他。
抱著這樣的想法，到了半閑居，他立馬同江紀作別。
他去雜貨間換上夥計專屬的罩袍，然後跟在前一日帶他的那個王姓夥計身後忙活了起來。
於是，當葉厘、江紀、餘采三人坐在一樓角落裏吃飯時，便見他一會兒拎著炭火，一會端著食材，一會又拿起抹布快速收拾上一桌食客留下的杯盤狼藉。
跑上跑下，真真是什麽活兒都能做——除了提筆給食客記食材。
眾多活計中，這算是最體面的活兒了。
可餘采並沒有讓他幹這個。
但他臉上並不見憤懣，他如其他夥計那般，一直掛著和氣的笑。
葉厘不由在心中暗暗點頭。
不錯，心態很平，很穩。
並沒有自持身份，要求有特殊待遇。
也不因同窗的江紀坐著他卻要給人端茶送水就心態失衡。
這份榮辱自若，倒也配得上餘采。
想到此，他不由悄悄瞧向餘采。
他的看法不重要，重要的是餘采怎麽看。
餘采身為半閑居的東家，對員工的要求自是很高，是以，他不時會向彭希明投去一瞥。
越瞧，他就越滿意。
這彭秀才身上沒有大多書生的酸腐，幹活也麻溜，也不知是受了多少苦，才被磋磨成如今的樣子。
唉。
世人皆苦吶。
飯畢，外邊的雪停了。
雖然這雪飄了一上午，但積雪只到腳脖子那裏，並不影響出行。
江紀特意多留了會兒，好再捎彭希明一程。
這叫彭希明頗為感激。
上了牛車後，彭希明立馬道：“江兄弟，過幾日月末放假，我請你們夫夫去吃肉絲面。”
江紀坐在車轅上負責趕車，聞言笑著搖頭：“這倒不必，待你手頭真的寬松了再說吧。”
“要的要的，只靠著這份活兒，就能將明年的束脩攢出來。”
彭希明道。
咳，等入了臘月，他就求求餘掌櫃，好在縣學放假時，將他這個時辰工變成全天工。
尋了份這麽好的活計，他不回家過年了。
以後月末縣學放假，他也有去處了。
全天工的工錢，肯定要高些！
還管飯！
比如剛才，因他急著走，沒法同其他夥計一起吃飯，邢管事就給他打包了三個大面餅還有幾個食客們沒下入鍋中的水煮鵪鶉蛋。
白面餅子鵪鶉蛋，這夥食堪比過年！
待會吃兩個，留下一個可以當做明天的早飯。
還有昨日傍晚，他不用提前走，就和其他夥計一起吃的亂燉。
每人都有一大碗，玉米餅子隨便吃。
亂燉裏白菜蘿蔔豆腐這幾樣最多，但也有藕片、木耳甚至幾片羊肉——好東西都被管事、廚子分了，他們這些夥計，只能吃這些。
不過，對他而言，這些也極好，再加上湯底是雞湯，那滋味美的。
這麽一大碗亂燉吃下去，他直到躺進被窩裏，心和身都是熱的！
今後他吃飯無需家裏人再送糧食、送柴火，真真是一文都不用花！
他節省出來的口糧，家裏可以賣了換做銀錢。
如此一來，明年交束脩時，他是真的不用發愁了。
而且，也不用再費心思找新的活兒了。
這空出來的精力，他就能放在讀書上了。
雖說前程無望，可既然背負期待進了縣學，那他就不能懈怠。
還有，這活兒比起抄書，好的簡直像是香噴噴的大肉餅。
冬夜坐在桌前抄書，那滋味，誰抄誰知道。
燈光暗，傷眼睛。
小耳房也冷得似冰窖，寫幾個字他就想起身蹦跶蹦跶好暖暖身子。
苦。
特別苦！
而夥計這份活兒，除了說出去不太好聽，真真是哪兒都完美。
因此，他肯定不能只口頭上感謝江紀夫夫。
這般想著，他就又道：“一頓飯的銀錢我還是有的，就這麽說定了，看你們何時有空。”
“這次放假，我還真有些忙碌，我要去拜訪之前私塾裏的夫子。還要去找從前的同窗，我有事拜托他。”
江紀道。
“這樣啊，那過年放假呢？”
彭希明立馬又問。
江紀看他是真的想請這頓飯，就道：“到時候看看，反正我們夫夫時常去半閑居，屆時和你定個時間。”
有了這話，彭希明臉上這才露了笑：“成，就這麽辦。”
坐在車轅另一側的葉厘聽著這話，心中對彭希明的評價又高了些。
不錯，知道感恩。
不是白眼狼。
這完全避開了餘采的雷點。
多好啊。
牛車很快到了縣學門口，葉厘將用油紙包著的五張芋泥餅遞給江紀，待江紀進了縣學，他就調轉車頭，輕輕揮起鞭子回家。
這會兒去買芋頭有些晚了。
他明個兒再去。
買完芋頭徑直去找鮑北元、江順，將芋泥的做法教給他們。
鄭家糧鋪位於城西，鋪子不算大，位置也偏僻。
據餘采說，這是鄭家的一位公子開著玩的。
鄭家幹的是車行、船行的生意，大本營在府城。
農作物不耐儲存。
但鄭家的一位公子愛吃些新鮮的，於是就在北陽縣開了家糧鋪，賣一些從南邊捎回來的稀罕物。
像是一些蜜餞果脯，還有龍眼、枇杷、楊梅、筍之類的鮮果，都能在鄭家糧鋪尋到。
就是價格很高。
芋頭算是最便宜的了，這個時節一斤也才十文錢。
葉厘頭一次買，就買了二百斤，這一下子就花掉了二兩銀子。
他將這二百斤芋頭送到鮑北元那裏，叫鮑北元、江順二人嚇了一跳。
一口氣買這麽多！
“放心吧，這東西好吃，用不了幾日就消耗完了。就是得辛苦你倆了。”
葉厘一臉信心十足的道。
“不辛苦，賺錢嘛。”
江順樂呵呵的開口。
鮑北元也點頭，他巴不得更忙碌些：“厘哥，這芋泥如何做？”
葉厘解釋：“這個首先得做煉乳……”
這一整日，他都在教江順做芋泥——鮑北元得出門出貨。
第二日，他又趕著牛車過來，同鮑北元、江順一道，做了一盆芋泥出來。
不怕賣不完。
賣不完可以先凍上。
芋泥有了，那新飲子也就有了。
葉厘打算做芋泥奶綠。
芋泥奶綠的做法極其簡單，用羊乳煮茉莉綠茶，煮好之後將茶包撈出來，倒入芋泥，攪拌一番，那就做好了。
於是這一日傍晚，當食客再踏入半閑居時，夥計們便笑盈盈的向食客們推薦新飲子——芋泥奶綠。
以及新小料：芋泥。
芋泥的做法覆雜，成本也高，是米麻薯的兩倍——主要是煉乳的價格高。
煉乳是濃縮羊乳和蔗糖，還得費柴火費時間去熬！
因此成品的售價也高，一份小料就要九文錢。
一提子芋泥奶綠，更是要二十文——這道飲子，芋泥加的少了不好吃，一提子飲子，裏邊三分之一都是芋泥。
若是要雙倍芋泥，那就是二十九文一提子。
但吃得起火鍋的，不少人還真不差這點錢。
要知道飲子店裏賣的那些拿銀器盛的、加了不少幹果的高端飲子，一碗就要幾十文！
這芋泥奶綠雖然沒有名貴幹果，可芋頭也算稀罕物。
羊乳、蔗糖也不便宜。
更重要的是，這道飲子的味道好，還新鮮！
於是，一些不差錢的食客，就選擇嘗試新品。
特別是三樓包廂裏的貴客，那更是願意為喜好買單。
半閑居夥計們吃的食材，大多是來自三樓，這些貴客才不會打包剩菜，吃不完就扔在桌子上，於是最後便宜了員工們。
食客們不差錢，而芋泥的味道又是真的出眾。
於是鮑北元送去的頭一批芋泥，足足五斤，很快就全賣完了。
來得晚的食客，只能等明日了。
餘采挺高興，當即就遣了個夥計去給鮑北元傳話，叫鮑北元明日多準備些芋泥。
他自個兒也在次日一大早去了趟鄭家糧鋪，想瞧瞧芋頭的存貨。
因為他也想囤一批芋頭了。
葉厘給他的那碗芋泥餡，他捎回家裏做了芋泥包子，連他那個大哥都誇好吃，更別說是他阿爹還有小侄子了。
至於他外祖，連見都沒見著！
如此美食，香氣濃，還軟和，很適合老人家吃。
所以他打算多買些芋頭，讓全家人都吃個痛快。
當然，這個芋泥方子他不白要，他願意花錢買。
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