第24章 送相公去讀書 面果
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第24章 送相公去讀書 面果
“真棒！第一次就做的這麽好。”
葉厘扶著江紀的肩頭，踮起腳要去親他。
挨了誇，江紀心中高興，但面上絲毫不顯。
他低頭，在葉厘的唇上啄了一下。
這個吻一觸即離，葉厘往後退了一步，指著背簍說道：“我買了三斤後腿肉，還買了四根筒子骨，你去剁肉餡，我將筒子骨燉上。”
江紀聞言，視線移向背簍。
背簍裏滿滿當當，最上層放著幾個油紙包，他看不到下層是什麽。
只是，沒想到葉厘又買了筒子骨。
這下子，光是買肉又得近百文。
但買都買回來了。
他也不是小麥、芽哥兒，因年紀小，只能受著不能回報。
他已有回報的能力。
今後，不拿出百分百的精力去讀書，著實對不住這些肉。
壓下這點思緒，江紀按照葉厘交代的，拎著菜刀咣咣咣剁餡。
葉厘給大骨頭焯了水，便往竈膛裏塞了一根大木頭，讓它慢慢燉著。
此刻，江紀已經將肉餡剁好，韭菜也切得碎碎的，可以調餡了。
為了早點吃上包子，在調餡之前，他讓江紀把面團揉出來。
去縣城前，他已經將面和好，現在天熱，兩三個時辰過去，面團已經發酵好了。
就是家中白面不多，他下午還要炸點心，因此他依舊往裏面摻了不少玉米面。
現在面團是橙黃色。
江紀還沒揉過面，但生在農家，揉面的場景他看了太多次，不需要葉厘指點，他就能輕松上手。
葉厘見他揉的似模似樣，就開始調餡。
韭菜味重，還鮮，用它做餡，無需放太多調料。
豬肉需要去腥，此時沒有料酒，正好，葉厘本身也不愛用，他就放了一點點黃酒，又加了點醬油、鹽巴、芝麻香油。
這樣就算調好了。
等江紀將面團揉好，他就將此活兒接了過來，搟皮需要技巧，他搟，江紀負責包。
夫夫倆分工合作，進度很快，江麥、江芽背著豬草回來時，第一鍋包子已經上鍋開始蒸了。
兩個小家夥很是高興，江芽更是洗了小手，想坐下幫忙。
葉厘笑著道：“好，你包的你做個記號，等蒸熟了，你自個兒吃。”
“厘哥也吃。”江芽下意識道。
這句話逗得葉厘想要捏捏他的小臉蛋：“好好好，那你多包幾個，待會我只吃你包的！”
“嗯！”江芽小臉嚴肅了起來。
他一定要多包幾個，省得厘哥不夠吃。
他在小板凳上坐下，抓起一個比他手都要大的包子皮，另一手拿過勺子往包子皮上舀餡。
“芽哥兒，你放到案板上包。”
見他小手有些抓不住，江紀就指了指案板。
“好。”江芽軟軟應了一聲。
眼前的餡料雖然是生的，但聞著也好香，若是撒到了地上，那他肯定要心疼的！
他小手捧著包子皮，將其挪到了案板上。
他雖是第一次包包子，也不會捏褶子，但他也有他的想法。
他像是系包袱那樣，抓著包子皮往中間聚攏，然後小手用力，將包子皮頂部捏緊實，這樣一個包子就出來了。
不過，如此一來，包子頂部的面就太多、太厚實了。
他擰著小眉毛想了想，隨後用掌心將這塊厚實的面壓成面皮。
他抓起勺子，開始往這塊小面皮上舀餡。
葉厘看得直樂：“芽哥兒好厲害，包出了一個葫蘆包子！”
江芽原本正認真封口，聽到他的誇獎，頓時有些害羞。
其實這包子有些醜，歪歪扭扭的……
醜得他已經打算好了，待會要自己吃。
“厘哥，我包個漂亮的給你吃。”他仰著小臉望著葉厘。
“好，那我等著哦。”
葉厘忍不住在他鼻尖上輕輕戳了一下。
這小家夥五官其實也很好，再加上最近油水足，他小臉蛋較之從前，稍稍有了肉。
現在這小人兒認認真真的說要給他包個漂亮的，要不是手上沾著面粉，葉厘真想捧著他的臉蛋狠狠親幾口。
江紀瞧著這一幕，嘴角不由勾起。
很快，第一鍋包子出鍋了。
葉厘將這些包子盛入柳筐，往骨頭湯裏加了些豆腐，準備接著蒸第二鍋。
剛出鍋的包子，雖是兩摻面的，但也很暄軟。
輕輕咬一口，裏面的肉餡立馬露了出來。
充盈的汁水讓包子內壁看上去光滑油潤，而且裏邊的餡不松散，裹成一團，散發著誘人的香味。
幾人顧不得燙，立馬又咬了一口。
好吃！
江芽小手捧著大包子，美得繞著葉厘蹦了一圈，大喊道：“好吃，厘哥好吃！”
“好吃也要留出肚子，待會還有骨頭湯呢。”
葉厘笑著道。
江芽聞言哎呀一聲，立馬看向自己的肚子。
他肚子太小了。
不夠裝！
好苦惱。
葉厘伸手，在他小肚子上彈了兩下，把他逗得直往江紀身後躲。
很快，葉厘將手中的包子啃完了。
但包子還沒包完，他和江紀就繼續幹活。
最後，面團用完，但餡料還剩下半碗。
葉厘立馬又擼起袖子和面。
他原本就打算炸面點，現在提前把面和出來，省得待會再忙活。
面和好之後，他直接揪了一團搟成皮，將剩下的半碗肉餡包進去，捏成餃子形狀，然後和第二鍋包子一起蒸。
這期間有村人來買豆腐。
瞧見他們的夥食，不由嘖嘖出聲，又是肉包子又是骨頭湯，趕得上過年了！
不一會兒，葉兩來了。
他瞧見今日的夥食，也忍不住念叨了兩句。
隔三差五的就花上近百文買肉，就這種吃法，他三弟還真不一定能供得上江紀讀書。
而且，昨日他回家，與其他人仔細商議了一番，最終決定束脩一事等明年再說。
今年的三兩束脩正月時就給了江紀，距離下次給還有大半年呢。
屆時看情況吧。
葉厘聽完葉兩的話，沒反對。
明年此時，他怎麽著也能攢下一點家業，不然多丟穿越者的臉。
到時候用硬實力讓葉家人改主意。
吃完午飯，他開始炸點心。
他要炸的點心叫面果，是他家鄉的傳統油炸面食。
從外形上看，面果像是兩個甜甜圈沾到了一起，胖嘟嘟，可愛又吸睛。
至於味道，那也沒得說。
這種老式果子分兩層。
裏面的油酥面，需得用麥芽糖稀、豆油和面。
為了讓口感松軟，還得加一些蓬灰水，讓面團稍稍發酵一下。
外面的皮是普通白面。
葉厘和面時，往裏面磕了好幾個雞蛋。
如此一來，這面果就是高糖高油還有蛋白質，這妥妥就是士力架，隨時隨地都能補充能量。
而且放上一周也不會壞。
很適合便宜相公用做課間加餐。
除了加餐，葉厘還想讓葉兩拿去餅攤上試賣。
變蛋想變現，那得等半個月，太久了。
反正他每日都得炸豆腐泡，因此他昨個兒琢磨了一日，最終決定在炸豆腐泡時順帶炸一些面果。
面果用糖量不算大，吃起來只是微甜，成本可控。
八仙鎮作為南通渠的起點，人流量大，只要味道好，價格不離譜，那不愁沒人買。
他一邊和面，一邊將他的打算說了，江紀、葉兩很是讚同。
將兩層面都和完，接下來，他將油酥面攤在普通白面上，折疊，拿搟面杖搟平，再切成指頭粗細的條。
把這種面條捏成圈，就可以放入油鍋裏炸了。
這樣炸出來的面果內層軟，外層酥，而且還甜甜的，很是可口。
其實面果的做法與貓耳朵、蜜三刀極為相似。
都是得和兩種面，然後下鍋炸。
但蜜三刀太甜。
貓耳朵太酥脆，或者說，太硬。
因此葉厘最終選擇了面果。
很快，面果出鍋。
顏色是面食油炸後獨有的紅褐色，再加上胖嘟嘟的外形，很是惹眼。
江紀、江麥、江芽、葉兩四人分吃了一個，四人只嘗了第一口，就連聲誇好吃。
誇得葉厘不僅對明日的試賣信心大增，心情也極為美麗。
他折騰這些，不就是想讓便宜相公吃好喝好嘛。
如今便宜相公讚不絕口，那他沒白忙活。
他一共炸了二十個面果，主要是面粉不夠了，不然他肯定要多炸幾個。
五個讓葉兩帶走試賣。
留下倆讓江麥、江芽解饞。
還有一個試吃了。
最終剩下十二個面果，他用麻布全包起來，與包子放到了一起。
今日蒸的包子多，他給江紀包了二十個包子。
這種天氣，吃涼的也沒事。若不想吃涼的，可以讓膳房的師傅蒸餅子時幫著餾一下。
當然，少不了鹹菜。
鹹菜是二嬸梁二香腌的芥菜絲，目前還有半陶罐，葉厘取出來兩斤用豆油炒了一下，好給江紀添些油水。
其實這時候最好來幾個鹹鴨蛋。
可惜沒有。
葉厘只能如梁二香那般，給江紀準備幾個水煮蛋。
這四樣吃食，裝了半個背簍。
拎著沈甸甸的。
葉厘抓著背簍，從竈房出來進了堂屋。
江紀正在東屋收拾衣物，江麥、江芽今個兒沒出去撿柴，每每這時候，他們倆都是寸步不離的跟著江紀。
葉厘站到東屋門口，示意江紀看看背簍裏的東西。
江紀把背簍放到窗下的木桌上，他大致翻了一下，隨後扭頭對江麥、江芽道：“你倆拿上幾個包子去二叔家一趟，就說我要回私塾了。”
中午那會兒太忙了，沒來得及給江大河家送包子。
“哥，那等我和芽哥兒回來你再走。”江麥立馬道。
江芽也忙道：“大哥，要等我和二哥。”
江紀笑著揉揉他們的小腦袋：“當然，你倆得送送我。”
一句話聽得兩人眉開眼笑，江麥抓著江芽的小手，跑著出了堂屋。
江紀站在堂屋門口，見他們倆端著小筐出了院子，就對身旁的葉厘道：“你自己炸的面果，沒吃一口，全讓我帶走？”
“我可以再炸。”葉厘無所謂道。
他又不差這一口吃的。
他一臉輕松，可江紀心中的諸多情緒又翻湧了起來。
江紀垂下眸子，牽住他的手，低聲道：“謝謝。”
“就只有一個謝謝啊？”葉厘挑眉。
“我會盡力考個秀才回來。”
江紀神色認真的像是在宣誓。
葉厘頓時無語，一把甩開他的手，然後踮起腳去親他的唇：“傻子。”
江紀：“……”
他眸子彎起。
他不傻。
他將小麥、芽哥兒支走，就是想和葉厘幹這事。
這不是還沒來得及嘛。
他彎下腰，一手攬著葉厘的背，一手托著葉厘的屁股，稍稍用力，他在葉厘的驚呼聲中將人抱起。
用腳將堂屋門關上，隨後他將葉厘抵到了門上。
葉厘的臉上還有幾分驚魂未定，他靜靜看了片刻，隨後吻了下去：“這樣親。”
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挨了誇，江紀心中高興，但面上絲毫不顯。
他低頭，在葉厘的唇上啄了一下。
這個吻一觸即離，葉厘往後退了一步，指著背簍說道：“我買了三斤後腿肉，還買了四根筒子骨，你去剁肉餡，我將筒子骨燉上。”
江紀聞言，視線移向背簍。
背簍裏滿滿當當，最上層放著幾個油紙包，他看不到下層是什麽。
只是，沒想到葉厘又買了筒子骨。
這下子，光是買肉又得近百文。
但買都買回來了。
他也不是小麥、芽哥兒，因年紀小，只能受著不能回報。
他已有回報的能力。
今後，不拿出百分百的精力去讀書，著實對不住這些肉。
壓下這點思緒，江紀按照葉厘交代的，拎著菜刀咣咣咣剁餡。
葉厘給大骨頭焯了水，便往竈膛裏塞了一根大木頭，讓它慢慢燉著。
此刻，江紀已經將肉餡剁好，韭菜也切得碎碎的，可以調餡了。
為了早點吃上包子，在調餡之前，他讓江紀把面團揉出來。
去縣城前，他已經將面和好，現在天熱，兩三個時辰過去，面團已經發酵好了。
就是家中白面不多，他下午還要炸點心，因此他依舊往裏面摻了不少玉米面。
現在面團是橙黃色。
江紀還沒揉過面，但生在農家，揉面的場景他看了太多次，不需要葉厘指點，他就能輕松上手。
葉厘見他揉的似模似樣，就開始調餡。
韭菜味重，還鮮，用它做餡，無需放太多調料。
豬肉需要去腥，此時沒有料酒，正好，葉厘本身也不愛用，他就放了一點點黃酒，又加了點醬油、鹽巴、芝麻香油。
這樣就算調好了。
等江紀將面團揉好，他就將此活兒接了過來，搟皮需要技巧，他搟，江紀負責包。
夫夫倆分工合作，進度很快，江麥、江芽背著豬草回來時，第一鍋包子已經上鍋開始蒸了。
兩個小家夥很是高興，江芽更是洗了小手，想坐下幫忙。
葉厘笑著道：“好，你包的你做個記號，等蒸熟了，你自個兒吃。”
“厘哥也吃。”江芽下意識道。
這句話逗得葉厘想要捏捏他的小臉蛋：“好好好，那你多包幾個，待會我只吃你包的！”
“嗯！”江芽小臉嚴肅了起來。
他一定要多包幾個，省得厘哥不夠吃。
他在小板凳上坐下，抓起一個比他手都要大的包子皮，另一手拿過勺子往包子皮上舀餡。
“芽哥兒，你放到案板上包。”
見他小手有些抓不住，江紀就指了指案板。
“好。”江芽軟軟應了一聲。
眼前的餡料雖然是生的，但聞著也好香，若是撒到了地上，那他肯定要心疼的！
他小手捧著包子皮，將其挪到了案板上。
他雖是第一次包包子，也不會捏褶子，但他也有他的想法。
他像是系包袱那樣，抓著包子皮往中間聚攏，然後小手用力，將包子皮頂部捏緊實，這樣一個包子就出來了。
不過，如此一來，包子頂部的面就太多、太厚實了。
他擰著小眉毛想了想，隨後用掌心將這塊厚實的面壓成面皮。
他抓起勺子，開始往這塊小面皮上舀餡。
葉厘看得直樂：“芽哥兒好厲害，包出了一個葫蘆包子！”
江芽原本正認真封口，聽到他的誇獎，頓時有些害羞。
其實這包子有些醜，歪歪扭扭的……
醜得他已經打算好了，待會要自己吃。
“厘哥，我包個漂亮的給你吃。”他仰著小臉望著葉厘。
“好，那我等著哦。”
葉厘忍不住在他鼻尖上輕輕戳了一下。
這小家夥五官其實也很好，再加上最近油水足，他小臉蛋較之從前，稍稍有了肉。
現在這小人兒認認真真的說要給他包個漂亮的，要不是手上沾著面粉，葉厘真想捧著他的臉蛋狠狠親幾口。
江紀瞧著這一幕，嘴角不由勾起。
很快，第一鍋包子出鍋了。
葉厘將這些包子盛入柳筐，往骨頭湯裏加了些豆腐，準備接著蒸第二鍋。
剛出鍋的包子，雖是兩摻面的，但也很暄軟。
輕輕咬一口，裏面的肉餡立馬露了出來。
充盈的汁水讓包子內壁看上去光滑油潤，而且裏邊的餡不松散，裹成一團，散發著誘人的香味。
幾人顧不得燙，立馬又咬了一口。
好吃！
江芽小手捧著大包子，美得繞著葉厘蹦了一圈，大喊道：“好吃，厘哥好吃！”
“好吃也要留出肚子，待會還有骨頭湯呢。”
葉厘笑著道。
江芽聞言哎呀一聲，立馬看向自己的肚子。
他肚子太小了。
不夠裝！
好苦惱。
葉厘伸手，在他小肚子上彈了兩下，把他逗得直往江紀身後躲。
很快，葉厘將手中的包子啃完了。
但包子還沒包完，他和江紀就繼續幹活。
最後，面團用完，但餡料還剩下半碗。
葉厘立馬又擼起袖子和面。
他原本就打算炸面點，現在提前把面和出來，省得待會再忙活。
面和好之後，他直接揪了一團搟成皮，將剩下的半碗肉餡包進去，捏成餃子形狀，然後和第二鍋包子一起蒸。
這期間有村人來買豆腐。
瞧見他們的夥食，不由嘖嘖出聲，又是肉包子又是骨頭湯，趕得上過年了！
不一會兒，葉兩來了。
他瞧見今日的夥食，也忍不住念叨了兩句。
隔三差五的就花上近百文買肉，就這種吃法，他三弟還真不一定能供得上江紀讀書。
而且，昨日他回家，與其他人仔細商議了一番，最終決定束脩一事等明年再說。
今年的三兩束脩正月時就給了江紀，距離下次給還有大半年呢。
屆時看情況吧。
葉厘聽完葉兩的話，沒反對。
明年此時，他怎麽著也能攢下一點家業，不然多丟穿越者的臉。
到時候用硬實力讓葉家人改主意。
吃完午飯，他開始炸點心。
他要炸的點心叫面果，是他家鄉的傳統油炸面食。
從外形上看，面果像是兩個甜甜圈沾到了一起，胖嘟嘟，可愛又吸睛。
至於味道，那也沒得說。
這種老式果子分兩層。
裏面的油酥面，需得用麥芽糖稀、豆油和面。
為了讓口感松軟，還得加一些蓬灰水，讓面團稍稍發酵一下。
外面的皮是普通白面。
葉厘和面時，往裏面磕了好幾個雞蛋。
如此一來，這面果就是高糖高油還有蛋白質，這妥妥就是士力架，隨時隨地都能補充能量。
而且放上一周也不會壞。
很適合便宜相公用做課間加餐。
除了加餐，葉厘還想讓葉兩拿去餅攤上試賣。
變蛋想變現，那得等半個月，太久了。
反正他每日都得炸豆腐泡，因此他昨個兒琢磨了一日，最終決定在炸豆腐泡時順帶炸一些面果。
面果用糖量不算大，吃起來只是微甜，成本可控。
八仙鎮作為南通渠的起點，人流量大，只要味道好，價格不離譜，那不愁沒人買。
他一邊和面，一邊將他的打算說了，江紀、葉兩很是讚同。
將兩層面都和完，接下來，他將油酥面攤在普通白面上，折疊，拿搟面杖搟平，再切成指頭粗細的條。
把這種面條捏成圈，就可以放入油鍋裏炸了。
這樣炸出來的面果內層軟，外層酥，而且還甜甜的，很是可口。
其實面果的做法與貓耳朵、蜜三刀極為相似。
都是得和兩種面，然後下鍋炸。
但蜜三刀太甜。
貓耳朵太酥脆，或者說，太硬。
因此葉厘最終選擇了面果。
很快，面果出鍋。
顏色是面食油炸後獨有的紅褐色，再加上胖嘟嘟的外形，很是惹眼。
江紀、江麥、江芽、葉兩四人分吃了一個，四人只嘗了第一口，就連聲誇好吃。
誇得葉厘不僅對明日的試賣信心大增，心情也極為美麗。
他折騰這些，不就是想讓便宜相公吃好喝好嘛。
如今便宜相公讚不絕口，那他沒白忙活。
他一共炸了二十個面果，主要是面粉不夠了，不然他肯定要多炸幾個。
五個讓葉兩帶走試賣。
留下倆讓江麥、江芽解饞。
還有一個試吃了。
最終剩下十二個面果，他用麻布全包起來，與包子放到了一起。
今日蒸的包子多，他給江紀包了二十個包子。
這種天氣，吃涼的也沒事。若不想吃涼的，可以讓膳房的師傅蒸餅子時幫著餾一下。
當然，少不了鹹菜。
鹹菜是二嬸梁二香腌的芥菜絲，目前還有半陶罐，葉厘取出來兩斤用豆油炒了一下，好給江紀添些油水。
其實這時候最好來幾個鹹鴨蛋。
可惜沒有。
葉厘只能如梁二香那般，給江紀準備幾個水煮蛋。
這四樣吃食，裝了半個背簍。
拎著沈甸甸的。
葉厘抓著背簍，從竈房出來進了堂屋。
江紀正在東屋收拾衣物，江麥、江芽今個兒沒出去撿柴，每每這時候，他們倆都是寸步不離的跟著江紀。
葉厘站到東屋門口，示意江紀看看背簍裏的東西。
江紀把背簍放到窗下的木桌上，他大致翻了一下，隨後扭頭對江麥、江芽道：“你倆拿上幾個包子去二叔家一趟，就說我要回私塾了。”
中午那會兒太忙了，沒來得及給江大河家送包子。
“哥，那等我和芽哥兒回來你再走。”江麥立馬道。
江芽也忙道：“大哥，要等我和二哥。”
江紀笑著揉揉他們的小腦袋：“當然，你倆得送送我。”
一句話聽得兩人眉開眼笑，江麥抓著江芽的小手，跑著出了堂屋。
江紀站在堂屋門口，見他們倆端著小筐出了院子，就對身旁的葉厘道：“你自己炸的面果，沒吃一口，全讓我帶走？”
“我可以再炸。”葉厘無所謂道。
他又不差這一口吃的。
他一臉輕松，可江紀心中的諸多情緒又翻湧了起來。
江紀垂下眸子，牽住他的手，低聲道：“謝謝。”
“就只有一個謝謝啊？”葉厘挑眉。
“我會盡力考個秀才回來。”
江紀神色認真的像是在宣誓。
葉厘頓時無語，一把甩開他的手，然後踮起腳去親他的唇：“傻子。”
江紀：“……”
他眸子彎起。
他不傻。
他將小麥、芽哥兒支走，就是想和葉厘幹這事。
這不是還沒來得及嘛。
他彎下腰，一手攬著葉厘的背，一手托著葉厘的屁股，稍稍用力，他在葉厘的驚呼聲中將人抱起。
用腳將堂屋門關上，隨後他將葉厘抵到了門上。
葉厘的臉上還有幾分驚魂未定，他靜靜看了片刻，隨後吻了下去：“這樣親。”
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