第4章 第一筆生意 二叔江大河
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第4章 第一筆生意 二叔江大河
“您說的對，我是想賣豆腐泡。也可能的確不太好賣。”
“因為我打算賣十五文一斤。”
葉厘道。
“多少？”江福正猛然提高了聲音。
江麥也一臉詫異，懷疑自己聽錯了。
江芽驚訝的小嘴巴大張，然後擡手拍拍自己的小肚子。
昨晚他和他哥得吃掉多少銅板啊？
葉厘無奈攤手，解釋道：“江伯，因為成本很高，一斤的成本就得八文。”
“八文？”
江福正難以置信的看向江麥手裏的豆腐泡：“就這東西，一斤的成本是八文？”
“可不是！我昨個兒算了之後，也嚇了一跳。足足算了三遍才敢確認。”
“但好在一斤足足有六十個！”
“六十個？”
江福正又驚呼出聲。
“是的，這東西裏面又空又軟，六十個才一斤重。”
豆腐泡這東西不占重量，即便是大個頭的，一斤也能有三四十個。
他做的比麻辣燙店裏的稍大些許，一斤有六十個。
“你給我詳細算算賬。”
江福正皺眉。
對葉厘的話半信半疑。
這三個數字帶給他的震驚太大了。
“好。”
葉厘伸出手指，開始給江福正算成本。
他算的異常仔細，好叫這位裏長大人知曉，他沒有空口騙人。
江家沒有種黃豆，他所用的黃豆得從糧鋪裏購買，一斤是三文錢。
一斤黃豆可做三斤老豆腐。
豆腐在炸的過程中，水分會消失。
一斤老豆腐，只能出半斤的豆腐泡。
三斤老豆腐，那就是出一斤半。
也就是說，一斤黃豆，能做一斤半的豆腐泡。
但想將黃豆變成豆腐泡，除了黃豆這一成本，還有鹽鹵以及豬油。
老豆腐不算吸油，炸三斤豆腐，也就是想得到一斤半的豆腐泡，那需要耗費二兩豬油。
豬油價格昂貴，但若是買了豬板油自己熬，那大約是三十五文一斤。
換算下來，二兩豬油便是七文。
另外，一斤黃豆做成豆腐所消耗的鹽鹵成本大約是五厘。
還要考慮柴火的花費，現在量少，自家的柴火能應付。
若是產量高了，那肯定要想辦法搞幹柴。
因此，他將柴火的成本算做一文。
人工當然也得花錢。
就江福正家的大石磨，他可不準備自個兒推。
他打算雇人磨豆漿。
這部分人工，一斤粗算做一文。
黃豆、豬油、鹽鹵、幹柴、人工，這五項相加，那一斤半豆腐泡的成本價就是十二文五厘。
平均下來，一斤的豆腐泡的成本便是八文三厘。
他說八文，還特意說少了呢。
江福正聽完他這一通解釋，無言了片刻，才道：“成本雖高，但賣十五文，著實貴了。”
“鄉親們絕舍不得買。”
這和豬肉一個價了！
能買豬肉，一般人家誰舍得買豆腐？
“江伯，我也沒法子呀，普通豆腐炸不了豆腐泡，我得先做豆腐，然後才能下鍋炸，這一通折騰下來，天都得黑了。”
“我忙活一天，一斤掙不了七文錢。”
葉厘又解釋。
他掙的是血汗錢。
純純血汗錢！
看江福正神色不變，他便又道：“再說了，一斤豆腐泡，有六十個呢，舍不得買一斤，可以論個買嘛，一文錢四個，這個不算貴了。”
但江福正還是搖頭：“一文錢能買半斤豆腐了。”
“味道不一樣呀，來來來，我給您演示一下正確吃法。”
葉厘說著將江麥手裏的碗接了過去，打算把這些豆腐泡涼拌一下。
“小麥，你去挖兩根蒜苗。”
江麥沒說話，轉頭朝大門左邊的小菜園走去。
江福正則是牽著江芽跟進了竈房。
葉厘洗了手，先把豆腐泡切成兩半，這樣可以讓豆泡裏的蜂窩充分吸收醬汁。
剛把切好的豆腐泡盛入陶盆裏，江麥抓著兩根蒜苗過來了。
蒜苗的根部，新蒜已結，但很小，這種蒜嫩的能出水，辣味淡。
但此時家裏沒有去年的老蒜，葉厘只能拿這兩頭新蒜湊數。
將新蒜切成蒜末放入陶盆中，又依次加入辣椒粉、蔗糖、鹽、芝麻醬、香醋。
最後再淋上一點芝麻香油。
芝麻香油一碰到蒜末，蒜香油香的混合香味立馬引得江芽悄悄咽口水。
葉厘拿出筷子，將這些調料和豆腐泡充分攪拌。
條件有限，賣相不太好，因為只有辣椒粉，沒有紅通通的辣椒油。
但味道不錯，香味直撲鼻尖。
葉厘將陶盆放到小飯桌上，從筷籠裏取出三雙筷子，挨個遞給江福正、江麥江芽，笑盈盈的招呼他們嘗一嘗。
“豆腐泡這樣才好吃，江伯，您試試。”
江福正接過筷子，夾了半個掛著蒜末芝麻醬的豆腐泡放入口中。
牙齒一咬下去，豆腐泡裏裹著的充沛醬汁瞬間爆開，香、辣、鮮，但又有豆腐泡本身的勁道與豆香，這味道超出預期太多，他不由看向葉厘。
葉厘臉上帶著忐忑：“江伯，您覺得怎麽樣？”
江福正不語。
只是伸手又夾了一筷子。
葉厘這下子忐忑散去，嘴角翹起了一個小弧度。
江麥江芽兩個小家夥，驚訝之後，也是吃的筷子停不下來。
但兩人並沒有完全沈浸在美食中。
兩人一邊吃一邊悄悄看著葉厘，若葉厘有生氣的跡象，那他們立馬會停下筷子。
江福正一連夾了三筷子，這才停手。
他一停，江麥、江芽也立馬將手中的筷子放下。
他輕咳一聲，對葉厘說道：“紀小子家的，昨日炸的豆腐泡還剩下多少，我全買了。”
“什麽買不買的，您是長輩，我理應孝敬您，剩下的還有一斤出頭，您端回去就成。”
葉厘忙道。
江福正聞言有些意外，這紀小子家的還真懂人情世故了啊。
他有些欣慰。
隨後搖頭：“行了，在我跟前就別說這些虛的了。”
“我又不是不知道你手裏沒錢，總不能讓我白白端走然後你再找我借錢吧？我江福正真這樣幹了，你公爹非得從地下跳出來揍我。”
想起早逝的江大海，他忍不住嘆氣：“等你家日子真好起來了，再有新鮮吃食，不忘記我這老頭子就成了。”
一番話，說的有情有理。
葉厘臉上露出幾分不好意思：“江伯，那您給十三文就成。做這些豆腐泡，幹柴是自家的，磨是我自己推的，這兩樣沒支出，我賣十三文一斤。”
“行，實在。”
江福正聞言笑了：“待會你過去磨豆腐，用我家的騾子磨，給你省點力氣。”
這話一出，葉厘大喜。
昨晚他還在發愁這事呢！
他忙道謝：“謝謝江伯！”
“那你們吃早飯吧，我先回家。等你去磨豆漿時，我將豆腐泡的銀錢給你。”江福正又道。
葉厘應下。
等送走江福正，他讓江麥擺飯，他則是打水洗漱。
江麥做的早飯很簡單：玉米糝糊糊、玉米餅子、鹹菜絲。
不過，有了剛才的涼拌豆腐泡後，原本寡淡的早飯立馬誘人了起來。
吃過早飯，葉厘拎上已經泡好的黃豆、兩個空水桶，準備去江福正家磨豆漿。
出門前，他交代江麥去給江大河家送豆腐。
昨日做的豆腐，大半炸成了豆腐泡，還剩下一塊，不足一斤，但也能炒盤菜。
昨個兒江福正領著他去村中其他人家宣傳時，江大河一家四口都下地去了，家裏沒人。
但他必須得有所表示。
江大河將江麥、江芽養大，現在他要做豆腐生意，那絕不能缺了江大河的豆腐吃。
江麥沒說話，沒驚訝，只點了點。
等他拎著桶走了，便用碗端上那塊豆腐，也和江芽出了門。
葉厘到了江福正家，江福正立馬給他一串銅板，不多不少，正好十三文。
有了這十三文，他便將借豬油的話按下。
十斤黃豆能做三十斤豆腐，昨日江福正給他打了廣告，今日來買豆腐的人應有不少。
若能全部賣完，那他能掙二十五文，當然，這是理想狀況，他打算搞一下開業大酬賓。
如此一來，就算全部賣完也掙不了二十五文。
但甭管掙多掙少，加上原身留下的八文，他手裏的銀錢足夠買明日的豆子和豬油了。
江福正的家人昨日已見過他磨豆漿，因此這會兒該幹嘛幹嘛去，只留下江福正牽來騾子幫他磨豆漿。
騾子拉磨的速度比他快，再加上石磨大，一次磨的多，因此，當江大河來時，第一桶豆漿已快滿了。
“二叔，你怎麽來了？”葉厘出了磨房，同江大河打招呼。
“小麥說你會做豆腐了，我就過來看看有沒有什麽能幫忙的。”江大河笑呵呵的道。
“謝謝二叔。有江伯家的騾子拉磨，這裏的活兒不重。你讓小柳過來看看就成，你親自跑一趟，又耽擱不少活計。”
葉厘有幾分不好意思。
江柳是江大河的大女兒。
江大河聽了此話，有些詫異，果然如小麥說的，他這侄夫郎不一樣了。
之前“葉厘”可沒給過他好臉色。
不過，這是好事。
他繼續笑呵呵的道：“這是咱家的營生，小柳這倆年就該嫁人了，哪能讓她摻和？”
“……那二叔你幫忙將這桶豆漿拎回去吧，太重了，我自個兒不好拎。”
葉厘笑道。
江大河這人什麽都好，但因著他媳婦只生了一個女兒、一個哥兒，因此說話做事異常輕女/哥兒。
待便宜相公和江麥兩個侄子，比待親生女兒/哥兒還好。
既然江大河誠心相幫，那他也不客氣了。
他現在穿成了哥兒，力氣比男人的小，剛才將泡了水的十斤黃豆拎過來，竟累得他出了汗。
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葉厘道。
“多少？”江福正猛然提高了聲音。
江麥也一臉詫異，懷疑自己聽錯了。
江芽驚訝的小嘴巴大張，然後擡手拍拍自己的小肚子。
昨晚他和他哥得吃掉多少銅板啊？
葉厘無奈攤手，解釋道：“江伯，因為成本很高，一斤的成本就得八文。”
“八文？”
江福正難以置信的看向江麥手裏的豆腐泡：“就這東西，一斤的成本是八文？”
“可不是！我昨個兒算了之後，也嚇了一跳。足足算了三遍才敢確認。”
“但好在一斤足足有六十個！”
“六十個？”
江福正又驚呼出聲。
“是的，這東西裏面又空又軟，六十個才一斤重。”
豆腐泡這東西不占重量，即便是大個頭的，一斤也能有三四十個。
他做的比麻辣燙店裏的稍大些許，一斤有六十個。
“你給我詳細算算賬。”
江福正皺眉。
對葉厘的話半信半疑。
這三個數字帶給他的震驚太大了。
“好。”
葉厘伸出手指，開始給江福正算成本。
他算的異常仔細，好叫這位裏長大人知曉，他沒有空口騙人。
江家沒有種黃豆，他所用的黃豆得從糧鋪裏購買，一斤是三文錢。
一斤黃豆可做三斤老豆腐。
豆腐在炸的過程中，水分會消失。
一斤老豆腐，只能出半斤的豆腐泡。
三斤老豆腐，那就是出一斤半。
也就是說，一斤黃豆，能做一斤半的豆腐泡。
但想將黃豆變成豆腐泡，除了黃豆這一成本，還有鹽鹵以及豬油。
老豆腐不算吸油，炸三斤豆腐，也就是想得到一斤半的豆腐泡，那需要耗費二兩豬油。
豬油價格昂貴，但若是買了豬板油自己熬，那大約是三十五文一斤。
換算下來，二兩豬油便是七文。
另外，一斤黃豆做成豆腐所消耗的鹽鹵成本大約是五厘。
還要考慮柴火的花費，現在量少，自家的柴火能應付。
若是產量高了，那肯定要想辦法搞幹柴。
因此，他將柴火的成本算做一文。
人工當然也得花錢。
就江福正家的大石磨，他可不準備自個兒推。
他打算雇人磨豆漿。
這部分人工，一斤粗算做一文。
黃豆、豬油、鹽鹵、幹柴、人工，這五項相加，那一斤半豆腐泡的成本價就是十二文五厘。
平均下來，一斤的豆腐泡的成本便是八文三厘。
他說八文，還特意說少了呢。
江福正聽完他這一通解釋，無言了片刻，才道：“成本雖高，但賣十五文，著實貴了。”
“鄉親們絕舍不得買。”
這和豬肉一個價了！
能買豬肉，一般人家誰舍得買豆腐？
“江伯，我也沒法子呀，普通豆腐炸不了豆腐泡，我得先做豆腐，然後才能下鍋炸，這一通折騰下來，天都得黑了。”
“我忙活一天，一斤掙不了七文錢。”
葉厘又解釋。
他掙的是血汗錢。
純純血汗錢！
看江福正神色不變，他便又道：“再說了，一斤豆腐泡，有六十個呢，舍不得買一斤，可以論個買嘛，一文錢四個，這個不算貴了。”
但江福正還是搖頭：“一文錢能買半斤豆腐了。”
“味道不一樣呀，來來來，我給您演示一下正確吃法。”
葉厘說著將江麥手裏的碗接了過去，打算把這些豆腐泡涼拌一下。
“小麥，你去挖兩根蒜苗。”
江麥沒說話，轉頭朝大門左邊的小菜園走去。
江福正則是牽著江芽跟進了竈房。
葉厘洗了手，先把豆腐泡切成兩半，這樣可以讓豆泡裏的蜂窩充分吸收醬汁。
剛把切好的豆腐泡盛入陶盆裏，江麥抓著兩根蒜苗過來了。
蒜苗的根部，新蒜已結，但很小，這種蒜嫩的能出水，辣味淡。
但此時家裏沒有去年的老蒜，葉厘只能拿這兩頭新蒜湊數。
將新蒜切成蒜末放入陶盆中，又依次加入辣椒粉、蔗糖、鹽、芝麻醬、香醋。
最後再淋上一點芝麻香油。
芝麻香油一碰到蒜末，蒜香油香的混合香味立馬引得江芽悄悄咽口水。
葉厘拿出筷子，將這些調料和豆腐泡充分攪拌。
條件有限，賣相不太好，因為只有辣椒粉，沒有紅通通的辣椒油。
但味道不錯，香味直撲鼻尖。
葉厘將陶盆放到小飯桌上，從筷籠裏取出三雙筷子，挨個遞給江福正、江麥江芽，笑盈盈的招呼他們嘗一嘗。
“豆腐泡這樣才好吃，江伯，您試試。”
江福正接過筷子，夾了半個掛著蒜末芝麻醬的豆腐泡放入口中。
牙齒一咬下去，豆腐泡裏裹著的充沛醬汁瞬間爆開，香、辣、鮮，但又有豆腐泡本身的勁道與豆香，這味道超出預期太多，他不由看向葉厘。
葉厘臉上帶著忐忑：“江伯，您覺得怎麽樣？”
江福正不語。
只是伸手又夾了一筷子。
葉厘這下子忐忑散去，嘴角翹起了一個小弧度。
江麥江芽兩個小家夥，驚訝之後，也是吃的筷子停不下來。
但兩人並沒有完全沈浸在美食中。
兩人一邊吃一邊悄悄看著葉厘，若葉厘有生氣的跡象，那他們立馬會停下筷子。
江福正一連夾了三筷子，這才停手。
他一停，江麥、江芽也立馬將手中的筷子放下。
他輕咳一聲，對葉厘說道：“紀小子家的，昨日炸的豆腐泡還剩下多少，我全買了。”
“什麽買不買的，您是長輩，我理應孝敬您，剩下的還有一斤出頭，您端回去就成。”
葉厘忙道。
江福正聞言有些意外，這紀小子家的還真懂人情世故了啊。
他有些欣慰。
隨後搖頭：“行了，在我跟前就別說這些虛的了。”
“我又不是不知道你手裏沒錢，總不能讓我白白端走然後你再找我借錢吧？我江福正真這樣幹了，你公爹非得從地下跳出來揍我。”
想起早逝的江大海，他忍不住嘆氣：“等你家日子真好起來了，再有新鮮吃食，不忘記我這老頭子就成了。”
一番話，說的有情有理。
葉厘臉上露出幾分不好意思：“江伯，那您給十三文就成。做這些豆腐泡，幹柴是自家的，磨是我自己推的，這兩樣沒支出，我賣十三文一斤。”
“行，實在。”
江福正聞言笑了：“待會你過去磨豆腐，用我家的騾子磨，給你省點力氣。”
這話一出，葉厘大喜。
昨晚他還在發愁這事呢！
他忙道謝：“謝謝江伯！”
“那你們吃早飯吧，我先回家。等你去磨豆漿時，我將豆腐泡的銀錢給你。”江福正又道。
葉厘應下。
等送走江福正，他讓江麥擺飯，他則是打水洗漱。
江麥做的早飯很簡單：玉米糝糊糊、玉米餅子、鹹菜絲。
不過，有了剛才的涼拌豆腐泡後，原本寡淡的早飯立馬誘人了起來。
吃過早飯，葉厘拎上已經泡好的黃豆、兩個空水桶，準備去江福正家磨豆漿。
出門前，他交代江麥去給江大河家送豆腐。
昨日做的豆腐，大半炸成了豆腐泡，還剩下一塊，不足一斤，但也能炒盤菜。
昨個兒江福正領著他去村中其他人家宣傳時，江大河一家四口都下地去了，家裏沒人。
但他必須得有所表示。
江大河將江麥、江芽養大，現在他要做豆腐生意，那絕不能缺了江大河的豆腐吃。
江麥沒說話，沒驚訝，只點了點。
等他拎著桶走了，便用碗端上那塊豆腐，也和江芽出了門。
葉厘到了江福正家，江福正立馬給他一串銅板，不多不少，正好十三文。
有了這十三文，他便將借豬油的話按下。
十斤黃豆能做三十斤豆腐，昨日江福正給他打了廣告，今日來買豆腐的人應有不少。
若能全部賣完，那他能掙二十五文，當然，這是理想狀況，他打算搞一下開業大酬賓。
如此一來，就算全部賣完也掙不了二十五文。
但甭管掙多掙少，加上原身留下的八文，他手裏的銀錢足夠買明日的豆子和豬油了。
江福正的家人昨日已見過他磨豆漿，因此這會兒該幹嘛幹嘛去，只留下江福正牽來騾子幫他磨豆漿。
騾子拉磨的速度比他快，再加上石磨大，一次磨的多，因此，當江大河來時，第一桶豆漿已快滿了。
“二叔，你怎麽來了？”葉厘出了磨房，同江大河打招呼。
“小麥說你會做豆腐了，我就過來看看有沒有什麽能幫忙的。”江大河笑呵呵的道。
“謝謝二叔。有江伯家的騾子拉磨，這裏的活兒不重。你讓小柳過來看看就成，你親自跑一趟，又耽擱不少活計。”
葉厘有幾分不好意思。
江柳是江大河的大女兒。
江大河聽了此話，有些詫異，果然如小麥說的，他這侄夫郎不一樣了。
之前“葉厘”可沒給過他好臉色。
不過，這是好事。
他繼續笑呵呵的道：“這是咱家的營生，小柳這倆年就該嫁人了，哪能讓她摻和？”
“……那二叔你幫忙將這桶豆漿拎回去吧，太重了，我自個兒不好拎。”
葉厘笑道。
江大河這人什麽都好，但因著他媳婦只生了一個女兒、一個哥兒，因此說話做事異常輕女/哥兒。
待便宜相公和江麥兩個侄子，比待親生女兒/哥兒還好。
既然江大河誠心相幫，那他也不客氣了。
他現在穿成了哥兒，力氣比男人的小，剛才將泡了水的十斤黃豆拎過來，竟累得他出了汗。
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