第98章 魚豆腐
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第98章 魚豆腐
小荊漁場最早投入的一批魚苗，是十一月份投下去的最大號魚苗，需要六個月才能出欄。
也就是說，在四月份之前，小荊大隊漁場將面臨沒有魚的窘境。
到時候，只能去省城漁場買魚，路遠難折騰，這將會是一筆巨大的開支。
既然原材料的問題解決不了，那可不可以換個思路呢？
酥魚片這麽受市場歡迎，那麽，用其他原料做的差不多口味的零食呢，應該也不會差多少。
江晚月的唇瓣慢慢浮上了一抹笑容。
林錦看著她愁了一會兒，就笑起來，知道事情差不多解決了，這才開口道：“你說接下來做什麽，只管吩咐。”
“收黃豆。”江晚月笑著開口，“暫時先收一千多斤，按供銷社的價格收，另外，再招兩個人，專門來做新產品。”
上世，麻辣小零食之中，豆腐占據了半壁江山。
漁場主打是魚類小零食，那麽，就將豆腐和魚肉攪拌融合，做成魚豆腐，想來市場也不會差。
不過一切也說不好，所以，只能暫時先做出一部分，試試水，如果能行，以後再加大產出。
林錦立馬去忙了。
招人的消息放出去後，立馬有人過來面試，因為條件之中有一條是會做豆腐，會下廚，大部分婦女都符合這個條件。
江晚月沒有特意考量做豆腐的技藝，因為這個手藝祖輩傳下來，已經很成熟了，她主要是讓段靜取來幾種酥魚片的調料，讓面試的人一一品嘗，指出不同之處，最後，她選擇了兩位味覺最為靈敏的婦女，因為魚豆腐最後是什麽味道，還得靠這兩位婦女不斷摸索，味覺不靈敏，根本就做不了這個工作。
招人後，江晚月重新劃分了一下工作內容。
陸老李老主要負責倉庫的各種瑣事。
陸老太太和李老太太兩位老人主要負責攪拌魚食，因為魚苗太小，魚草還得剁碎，這個工作也不容易，得從早幹到晚。
段靜負責眾人餐食，辦公室記錄，並且是新品口味研發的小組長。
陸城遠從瑣事中抽離出來，主要負責魚苗孵化器，眼看著馬上開春，自己孵化的魚卵還是太少了。
李家的李高山和李一亮，以及李高山的妻子，再加上王家夫妻，這五個人，主要負責割魚草。
當酥魚片需要人手時，這些人統一放下自己手上的事，先把酥魚片做出來。
魚豆腐這邊，江晚月出點子，具體細節專門交給兩位婦女研究，段靜也會根據酥魚片的口味提出一些自己的看法。
就這樣忙碌著，三天一晃而過。
林錦帶上第二批貨，坐車前往市百貨公司送貨，並結賬。
當天晚上，就帶回來了三千六百塊錢，加上趙向北之前結的款子，漁場現在一共有六千六百多塊錢。
扣去修廠房的預算兩千元，收購黃豆啥的七七八八花了幾百，還剩四千。
趙向北找了十幾個男勞力修廠房，熱火朝天的忙碌著。
魚豆腐這邊也在熱火朝天的研發著。
今天已經是臘月二十六了，江晚月有心在年前把這一批貨出了，讓大家真正過個好年。
趙向北家裏始終彌漫著濃濃的豆腐味道。
常言道，舊社會富人吃肉窮人吃豆腐，但在這個年代，窮人吃豆腐也不容易，一般就過年能吃上。
豆腐是個好東西，但大家天天吃這個也不行，就跟之前吃魚一樣，吃的都想吐了。
兩位新員工，一個是張媽，一個是王媽，都是四十左右的年紀，幹活麻利勤快，每天勤勤懇懇做豆腐，打魚糜，按照三比一的比例做成魚豆腐，然後用鹵汁放在鍋子裏熬煮，一鍋一鍋做出來，吃多了，感覺味道似乎都差不多。
“就這個……”江晚月抽出空過來品嘗了一口，頓時神情一震，“就是這個口味，咦，這個也可以，我認為，可以做這兩個味道，一個五香味，一個麻辣味，同時上市，看哪個更受歡迎。”
張媽和王媽松了口氣，老板滿意就好，真怕永無止境的試下去，累一點沒事，主要是浪費了豆腐，太可惜了。
於是所有人，開始做魚豆腐這條流水線。
有了做酥魚片的經驗，這一次就快多了，兩天時間，第三批貨魚豆腐就全部做成了。
一共是一千二百斤黃豆，能出大概三四千斤豆腐，再混合四百斤的魚糜，不斷的攪拌，制成魚豆腐，再切成小塊。
按照一小袋四塊魚豆腐來封口，這些原料大概能做出一共兩萬包。
江晚月和眾人開會討論了一下定價，最後決定，還是賣兩毛一包，因為分量更多，別看只有四塊魚豆腐，但每一塊都很厚，很紮實，咬在嘴裏滿是豆腐和魚肉的味道，一口一塊根本停不下來。
江晚月再次去公社借電話。
先給縣裏百貨商店打電話：“您好，我是小荊漁場負責人，我想請你們周科長接一下電話。”
周科長正發愁呢，第一批一萬包酥魚片，第二批一萬五千包，全都賣光了，因為沒貨了，天天有人來問他都不知道該咋回答，而這時，這通電話無疑成了救命稻草，他連忙接過電話道：“江女士，是不是你們那邊趕出了新一批貨？”
“抱歉周科長，因為買不到魚，酥魚片暫時做不出來，不過，我們生產了一款新產品。”江晚月笑道，“這款產品是用豆腐和魚混合制成，叫做魚豆腐，和酥魚片一樣，兩毛錢一包，以一毛八的價格給你們百貨商店，現在只有兩萬包的貨，我只能勻出一萬包給周科長，周科長要是不要，那我就全部送去市百貨商店了。”
周科長有些猶豫。
聽到豆腐兩個字，他就有點不想要了，因為豆腐便宜，一毛錢都能買一斤多豆腐了，誰會拿兩毛錢去買幾塊巴掌大的豆腐塊吃，這不是純屬浪費錢麽？
但，市裏百貨商店都有魚豆腐，他們沒有說不過去。
再一個，酥魚片賣的確實是好，他最早就是拒絕了一次江女士，這回若是再拒絕，萬一魚豆腐市場銷量也很好咋辦？
他有心應下，可他也必須得接受一個事實，那就是，如果這批貨賣不好，他會被領導數落，原本升遷的事也可能會有變動。
但如果現在不答應，年前這批貨就沒了。
思來想去，周科長決定冒險，拍板道：“好，這批貨我要了，以最快的速度送來。”
江晚月敲定了周科長，市裏那邊就交給林錦去聯絡。
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也就是說，在四月份之前，小荊大隊漁場將面臨沒有魚的窘境。
到時候，只能去省城漁場買魚，路遠難折騰，這將會是一筆巨大的開支。
既然原材料的問題解決不了，那可不可以換個思路呢？
酥魚片這麽受市場歡迎，那麽，用其他原料做的差不多口味的零食呢，應該也不會差多少。
江晚月的唇瓣慢慢浮上了一抹笑容。
林錦看著她愁了一會兒，就笑起來，知道事情差不多解決了，這才開口道：“你說接下來做什麽，只管吩咐。”
“收黃豆。”江晚月笑著開口，“暫時先收一千多斤，按供銷社的價格收，另外，再招兩個人，專門來做新產品。”
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不過一切也說不好，所以，只能暫時先做出一部分，試試水，如果能行，以後再加大產出。
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江晚月沒有特意考量做豆腐的技藝，因為這個手藝祖輩傳下來，已經很成熟了，她主要是讓段靜取來幾種酥魚片的調料，讓面試的人一一品嘗，指出不同之處，最後，她選擇了兩位味覺最為靈敏的婦女，因為魚豆腐最後是什麽味道，還得靠這兩位婦女不斷摸索，味覺不靈敏，根本就做不了這個工作。
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陸老李老主要負責倉庫的各種瑣事。
陸老太太和李老太太兩位老人主要負責攪拌魚食，因為魚苗太小，魚草還得剁碎，這個工作也不容易，得從早幹到晚。
段靜負責眾人餐食，辦公室記錄，並且是新品口味研發的小組長。
陸城遠從瑣事中抽離出來，主要負責魚苗孵化器，眼看著馬上開春，自己孵化的魚卵還是太少了。
李家的李高山和李一亮，以及李高山的妻子，再加上王家夫妻，這五個人，主要負責割魚草。
當酥魚片需要人手時，這些人統一放下自己手上的事，先把酥魚片做出來。
魚豆腐這邊，江晚月出點子，具體細節專門交給兩位婦女研究，段靜也會根據酥魚片的口味提出一些自己的看法。
就這樣忙碌著，三天一晃而過。
林錦帶上第二批貨，坐車前往市百貨公司送貨，並結賬。
當天晚上，就帶回來了三千六百塊錢，加上趙向北之前結的款子，漁場現在一共有六千六百多塊錢。
扣去修廠房的預算兩千元，收購黃豆啥的七七八八花了幾百，還剩四千。
趙向北找了十幾個男勞力修廠房，熱火朝天的忙碌著。
魚豆腐這邊也在熱火朝天的研發著。
今天已經是臘月二十六了，江晚月有心在年前把這一批貨出了，讓大家真正過個好年。
趙向北家裏始終彌漫著濃濃的豆腐味道。
常言道，舊社會富人吃肉窮人吃豆腐，但在這個年代，窮人吃豆腐也不容易，一般就過年能吃上。
豆腐是個好東西，但大家天天吃這個也不行，就跟之前吃魚一樣，吃的都想吐了。
兩位新員工，一個是張媽，一個是王媽，都是四十左右的年紀，幹活麻利勤快，每天勤勤懇懇做豆腐，打魚糜，按照三比一的比例做成魚豆腐，然後用鹵汁放在鍋子裏熬煮，一鍋一鍋做出來，吃多了，感覺味道似乎都差不多。
“就這個……”江晚月抽出空過來品嘗了一口，頓時神情一震，“就是這個口味，咦，這個也可以，我認為，可以做這兩個味道，一個五香味，一個麻辣味，同時上市，看哪個更受歡迎。”
張媽和王媽松了口氣，老板滿意就好，真怕永無止境的試下去，累一點沒事，主要是浪費了豆腐，太可惜了。
於是所有人，開始做魚豆腐這條流水線。
有了做酥魚片的經驗，這一次就快多了，兩天時間，第三批貨魚豆腐就全部做成了。
一共是一千二百斤黃豆，能出大概三四千斤豆腐，再混合四百斤的魚糜，不斷的攪拌，制成魚豆腐，再切成小塊。
按照一小袋四塊魚豆腐來封口，這些原料大概能做出一共兩萬包。
江晚月和眾人開會討論了一下定價，最後決定，還是賣兩毛一包，因為分量更多，別看只有四塊魚豆腐，但每一塊都很厚，很紮實，咬在嘴裏滿是豆腐和魚肉的味道，一口一塊根本停不下來。
江晚月再次去公社借電話。
先給縣裏百貨商店打電話：“您好，我是小荊漁場負責人，我想請你們周科長接一下電話。”
周科長正發愁呢，第一批一萬包酥魚片，第二批一萬五千包，全都賣光了，因為沒貨了，天天有人來問他都不知道該咋回答，而這時，這通電話無疑成了救命稻草，他連忙接過電話道：“江女士，是不是你們那邊趕出了新一批貨？”
“抱歉周科長，因為買不到魚，酥魚片暫時做不出來，不過，我們生產了一款新產品。”江晚月笑道，“這款產品是用豆腐和魚混合制成，叫做魚豆腐，和酥魚片一樣，兩毛錢一包，以一毛八的價格給你們百貨商店，現在只有兩萬包的貨，我只能勻出一萬包給周科長，周科長要是不要，那我就全部送去市百貨商店了。”
周科長有些猶豫。
聽到豆腐兩個字，他就有點不想要了，因為豆腐便宜，一毛錢都能買一斤多豆腐了，誰會拿兩毛錢去買幾塊巴掌大的豆腐塊吃，這不是純屬浪費錢麽？
但，市裏百貨商店都有魚豆腐，他們沒有說不過去。
再一個，酥魚片賣的確實是好，他最早就是拒絕了一次江女士，這回若是再拒絕，萬一魚豆腐市場銷量也很好咋辦？
他有心應下，可他也必須得接受一個事實，那就是，如果這批貨賣不好，他會被領導數落，原本升遷的事也可能會有變動。
但如果現在不答應，年前這批貨就沒了。
思來想去，周科長決定冒險，拍板道：“好，這批貨我要了，以最快的速度送來。”
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