第85章 試吃員
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第85章 試吃員
江晚月回到大隊部時，陸城遠也回來了。
板車上裝著三個大鐵鍋，本來是要買五個，但沒貨了。
還有兩桶油，其餘的全是各種各樣的調料，幹辣椒、豆瓣醬、生姜大蒜、八角桂皮花椒、澱粉等等。
“一共花了六十三元七毛五分錢。”陸城遠將賬單交上去，“副支書，這些貨放哪？”
江晚月開口：“暫時放在向北家裏吧。”
趙向北家現在不僅是漁場的倉庫，後廚也是給漁場使用，西屋是陸老和李老休息，孩子們晚上還會過來學習……江晚月知道非常不妥。
現在漁場的事越來越多，她越來越迫切的想要修建屬於漁場自己的辦公點和倉庫。
但現在賬上錢太少了，必須得等這一批貨出手，才能開始安排。
和陸城遠走到趙向北家門口，她一眼就看到了坐在隔壁門口正在縫衣服的趙大娘。
雖然趙大娘沒有找過她的麻煩，但也從來沒有主動打過招呼，她多少還是能猜出趙大娘心裏一些想法。
“趙大娘，縫衣服呢。”江晚月笑盈盈走過去，“我有點事情和您聊一下，您現在有時間麽？”
趙大娘拿針在頭發上抹了一下，沒什麽語氣道：“忙著，沒空。”
“那您忙，我就這樣和您說。”江晚月蹲下身，開口道，“城裏租一個這麽大的倉庫，是兩塊錢一個月，但我們漁場還借了後廚，經常來往也造成了不方便，所以我想著給一個月三塊錢租金，但這筆錢，向北他死活不要，我就偷偷給您了，您千萬別告訴他，以後他娶媳婦的時候再給他媳婦兒就行了。”
她十分有禮貌，柔聲細語，還將錢塞進了趙大娘的口袋裏，一個人再怎麽拿喬，此時也沒法再擺譜了，趙大娘開口：“難怪能當上副支書，確實是個會辦事的，這錢我就代替向北收下了，既然給了租金，前後院子就隨便你們用，別覺得不好意思。”
“多謝大娘。”江晚月頓了一下道，“還有件事，想請大娘幫個忙。”
趙大娘頓時有些警惕，她就知道這錢不好拿，看吧，果然又來事了。
她皺眉道：“啥事？”
“我們漁場不是有一批魚砸手上了嗎，現在打算用這批魚開發一個新產品，叫酥魚片。”江晚月道，“因為還在研發階段，口味各方面不好把控，所以想請趙大娘幫忙當個試吃員。”
“啥叫試吃員？”
“就是幫忙試一下味道，覺得哪裏不好吃，哪裏需要改進，都可以提出來，只要意見合理，就獎勵一毛錢。”
“真的？”趙大娘雙眼放光，“這點小忙，我當然得幫，啥時候開始？”
免費吃魚，提點意見還能拿錢，這種天上掉餡餅的美差，她怎麽可能會拒絕？
江晚月一笑：“先不急。”
她即將要在趙向北家裏支鐵鍋炸酥魚片，趙大娘家就在隔壁，少不得會有意見，所以她才想出這一招，簡直是一舉兩得。
趙向北家裏只有一口竈，於是江晚月讓陸城遠去撿一些石頭來，在屋後又壘了兩個大土竈，架上了三口鍋。
與此同時，讓牛棚的眾人都過來，開始把草魚切成片。
這會是冬季，氣溫低，草魚撒了鹽存放，看起來還算新鮮。
切好的魚片放在大盆裏，由陸老太太和李老太太倒入玉米澱粉充分攪拌。
李一亮和王廷已經砍了不少幹柴過來，將三口大鍋起火燒起來了。
安排三個大男人，一人掌一口鐵鍋，女人負責燒柴控火，江晚月負責步驟細節，炸魚工作就這樣開始了。
先要把所有魚片炸出來，因為這些魚要是再不處理，很容易就壞了，到時候才叫真的血本無歸。
見炸魚走上了正軌，江晚月喊上段靜和她一起制作配料。
為什麽是段靜呢，因為牛棚其他人都是知識分子，根本就不會下廚，這麽多年下放改造，也就學會了怎麽做菜糊糊團子這種東西，大油大鹽的食物完全不知道該怎麽入手。
而段靜，是家中的大姐，在嫁給陸城遠之前，要照顧家中弟弟妹妹，幾乎天天做飯，算是有些經驗。
江晚月將所需的配料都準備好，生姜，大蒜，花椒，小米辣，生抽，料酒，白糖，陳醋，五香粉……大概就是這樣，但怎麽調配，各放多少，她心裏就沒譜了。
“先按照常規的搭配試一試。”江晚月各自放了一點，聞了聞，倒也還行。
她燒起小鍋，放油，將一些幹料倒進去爆香，再把炸好的酥脆魚片倒進去一起翻炒，然後盛起來，裝盤。
江晚月嘗了一口，眉頭微微皺起，卻不知道哪裏不對勁，她示意在場的人都嘗一嘗。
段靜用筷子夾了一點放入嘴中，雙眼一亮：“沒想到麻辣酥魚片味道這麽好。”
陸城遠邊吃邊點頭：“辣的夠爽，太好吃了。”
“這酥魚片很下飯。”陸老太太連忙喝了一口水，“就是太辣了。”
“調料味有點重了。”李老開口，“我感覺吃不到魚的味道了，也不知道是不是我味覺淺了。”
“對，就是魚味沒了。”江晚月立即道，“調料放太多太雜，吃在嘴裏，全是調料的味，沒有和食材充分融合，這不行，得繼續試一下。”
段靜按照自己的想法，也搭配了一碗調料出來，起火試了一下。
不知為什麽，江晚月總覺得差點味道，但她不擅長廚藝，根本說不上是差了哪裏。
沒辦法，只能一鍋一鍋的試。
連著兩天，漁場十幾個人頓頓吃酥魚片，早上吃了中午吃，晚上還吃，連隔壁趙大娘也快吃吐了。
不過，試了這麽多次，味道已經越來越接近江晚月上世吃的那種最好吃的酥魚片了，她相信，在段靜不斷的嘗試之下，一定會成功。
於是，她就將這件事暫時放下了。
現在她得有更重要的事去做，那就是把酥魚片包裝的事給敲定下來，別到時候產品做好了，包裝卻跟不上。
她帶上設計稿，步履匆匆的朝公社走去，準備搭車去縣裏的塑料加工廠。
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江晚月回到大隊部時，陸城遠也回來了。
板車上裝著三個大鐵鍋，本來是要買五個，但沒貨了。
還有兩桶油，其餘的全是各種各樣的調料，幹辣椒、豆瓣醬、生姜大蒜、八角桂皮花椒、澱粉等等。
“一共花了六十三元七毛五分錢。”陸城遠將賬單交上去，“副支書，這些貨放哪？”
江晚月開口：“暫時放在向北家裏吧。”
趙向北家現在不僅是漁場的倉庫，後廚也是給漁場使用，西屋是陸老和李老休息，孩子們晚上還會過來學習……江晚月知道非常不妥。
現在漁場的事越來越多，她越來越迫切的想要修建屬於漁場自己的辦公點和倉庫。
但現在賬上錢太少了，必須得等這一批貨出手，才能開始安排。
和陸城遠走到趙向北家門口，她一眼就看到了坐在隔壁門口正在縫衣服的趙大娘。
雖然趙大娘沒有找過她的麻煩，但也從來沒有主動打過招呼，她多少還是能猜出趙大娘心裏一些想法。
“趙大娘，縫衣服呢。”江晚月笑盈盈走過去，“我有點事情和您聊一下，您現在有時間麽？”
趙大娘拿針在頭發上抹了一下，沒什麽語氣道：“忙著，沒空。”
“那您忙，我就這樣和您說。”江晚月蹲下身，開口道，“城裏租一個這麽大的倉庫，是兩塊錢一個月，但我們漁場還借了後廚，經常來往也造成了不方便，所以我想著給一個月三塊錢租金，但這筆錢，向北他死活不要，我就偷偷給您了，您千萬別告訴他，以後他娶媳婦的時候再給他媳婦兒就行了。”
她十分有禮貌，柔聲細語，還將錢塞進了趙大娘的口袋裏，一個人再怎麽拿喬，此時也沒法再擺譜了，趙大娘開口：“難怪能當上副支書，確實是個會辦事的，這錢我就代替向北收下了，既然給了租金，前後院子就隨便你們用，別覺得不好意思。”
“多謝大娘。”江晚月頓了一下道，“還有件事，想請大娘幫個忙。”
趙大娘頓時有些警惕，她就知道這錢不好拿，看吧，果然又來事了。
她皺眉道：“啥事？”
“我們漁場不是有一批魚砸手上了嗎，現在打算用這批魚開發一個新產品，叫酥魚片。”江晚月道，“因為還在研發階段，口味各方面不好把控，所以想請趙大娘幫忙當個試吃員。”
“啥叫試吃員？”
“就是幫忙試一下味道，覺得哪裏不好吃，哪裏需要改進，都可以提出來，只要意見合理，就獎勵一毛錢。”
“真的？”趙大娘雙眼放光，“這點小忙，我當然得幫，啥時候開始？”
免費吃魚，提點意見還能拿錢，這種天上掉餡餅的美差，她怎麽可能會拒絕？
江晚月一笑：“先不急。”
她即將要在趙向北家裏支鐵鍋炸酥魚片，趙大娘家就在隔壁，少不得會有意見，所以她才想出這一招，簡直是一舉兩得。
趙向北家裏只有一口竈，於是江晚月讓陸城遠去撿一些石頭來，在屋後又壘了兩個大土竈，架上了三口鍋。
與此同時，讓牛棚的眾人都過來，開始把草魚切成片。
這會是冬季，氣溫低，草魚撒了鹽存放，看起來還算新鮮。
切好的魚片放在大盆裏，由陸老太太和李老太太倒入玉米澱粉充分攪拌。
李一亮和王廷已經砍了不少幹柴過來，將三口大鍋起火燒起來了。
安排三個大男人，一人掌一口鐵鍋，女人負責燒柴控火，江晚月負責步驟細節，炸魚工作就這樣開始了。
先要把所有魚片炸出來，因為這些魚要是再不處理，很容易就壞了，到時候才叫真的血本無歸。
見炸魚走上了正軌，江晚月喊上段靜和她一起制作配料。
為什麽是段靜呢，因為牛棚其他人都是知識分子，根本就不會下廚，這麽多年下放改造，也就學會了怎麽做菜糊糊團子這種東西，大油大鹽的食物完全不知道該怎麽入手。
而段靜，是家中的大姐，在嫁給陸城遠之前，要照顧家中弟弟妹妹，幾乎天天做飯，算是有些經驗。
江晚月將所需的配料都準備好，生姜，大蒜，花椒，小米辣，生抽，料酒，白糖，陳醋，五香粉……大概就是這樣，但怎麽調配，各放多少，她心裏就沒譜了。
“先按照常規的搭配試一試。”江晚月各自放了一點，聞了聞，倒也還行。
她燒起小鍋，放油，將一些幹料倒進去爆香，再把炸好的酥脆魚片倒進去一起翻炒，然後盛起來，裝盤。
江晚月嘗了一口，眉頭微微皺起，卻不知道哪裏不對勁，她示意在場的人都嘗一嘗。
段靜用筷子夾了一點放入嘴中，雙眼一亮：“沒想到麻辣酥魚片味道這麽好。”
陸城遠邊吃邊點頭：“辣的夠爽，太好吃了。”
“這酥魚片很下飯。”陸老太太連忙喝了一口水，“就是太辣了。”
“調料味有點重了。”李老開口，“我感覺吃不到魚的味道了，也不知道是不是我味覺淺了。”
“對，就是魚味沒了。”江晚月立即道，“調料放太多太雜，吃在嘴裏，全是調料的味，沒有和食材充分融合，這不行，得繼續試一下。”
段靜按照自己的想法，也搭配了一碗調料出來，起火試了一下。
不知為什麽，江晚月總覺得差點味道，但她不擅長廚藝，根本說不上是差了哪裏。
沒辦法，只能一鍋一鍋的試。
連著兩天，漁場十幾個人頓頓吃酥魚片，早上吃了中午吃，晚上還吃，連隔壁趙大娘也快吃吐了。
不過，試了這麽多次，味道已經越來越接近江晚月上世吃的那種最好吃的酥魚片了，她相信，在段靜不斷的嘗試之下，一定會成功。
於是，她就將這件事暫時放下了。
現在她得有更重要的事去做，那就是把酥魚片包裝的事給敲定下來，別到時候產品做好了，包裝卻跟不上。
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