第12章 第 12 章 第十二章
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第12章 第 12 章 第十二章
炒好的這份番茄雞蛋是林家點的，熱氣騰騰地剛端上桌，那飽滿到爆汁的番茄紅與金黃甚至是帶著一點點焦黃色雞蛋交匯在一處，就給了人視覺上極大的滿足感。
林香原本是打算自己吃這份，畢竟宮保雞丁和肉末茄子聽上去肉就多一些，可蓋澆飯上了桌，兩個小的眼睛悄悄咪咪地就投了過來。
剛剛才去買了平時家裏不讓喝的汽水，可這會兒什麽可樂都沒有蓋澆飯香了，那味道一個勁往鼻子裏鉆，就連最懂事的陳景行也有點忍不住饞了。
林香眼裏漫起笑意，“來，咱們都嘗嘗明瑜的手藝。”
親媽下了決定，陳景行應了一聲，趕緊從筷筒裏拿出來四雙筷子，先遞給父母，再遞給妹妹，最後自己拿一雙，迫不及待地往蓋澆飯的碗裏去。
就這麽一小會，番茄雞蛋炒出的湯汁已經浸入了底下的米飯之中。
陳景行夾了一筷子吃進嘴巴裏，番茄的酸甜恰到好處地中和掉了油脂的膩，裹在雞蛋上，為它的鮮香增添了幾分順滑柔軟的口感，讓人食指大動。
再一口，飽滿豐沛的口感在唇齒間一下綻開，蒸得松軟可口的米飯粒粒分明，還帶著一點點彈性和嚼勁，包裹著番茄的汁液，一口下去不僅沒能滿足胃的需求，反而讓人更加饑餓，想要一口一口不停地吃下去。
米飯是宋明瑜拿甑子蒸的，這種南城本地特有的蒸飯器皿是竹子做的，蒸出來的米飯中帶了一點點天然的竹子清香，但又保留了濃濃的米飯香味。
相比起哥哥的沈浸其中，陳念嘉有些遲疑。
她從小就不太喜歡雞蛋的口感，總感覺它帶著一股莫名的腥氣，但看著爸媽和哥哥都吃得很專註，她還是小心翼翼地夾了一點點。
真的只有一丁點，大部分還都是番茄和米飯，炒得金黃的雞蛋只帶起來一點碎末，陳念嘉甚至屏住了呼吸，想象自己在喝藥來麻痹自己的腦袋，可下一秒，嘴巴裏交織的鹹香酸甜卻讓她像是小松鼠一樣瞪圓了眼睛。
再咀嚼幾下，小姑娘懷疑自己以前吃到的都是假雞蛋——
它一點也不腥，特別香，特別好吃！
小松鼠的爪子情不自禁地又夾了一筷子。
陳景行吃了幾口就停了，盡管他胃裏的饞蟲一個勁兒地折騰，恨不得他把一整碗都吃完，可他看了一眼身邊吃得津津有味的妹妹：“我吃得差不多了。”
陳繼開頗有些欣慰：“景行像我，有當哥哥的樣子。”
他想起以前的經歷，感慨萬千，“你們爸爸小時候家裏窮得吃不起米，有一口飯都讓給弟弟，肚子裏頭叫個不停，就只能一瓢一瓢地灌涼水騙肚子，睡覺做夢都夢見有一碗白米飯吃，一晃眼都那麽多年了，都能帶著老婆孩子下館子了，要是你們叔叔——”
“景行，你還在長身體，別聽你爸說這些，你吃你的。”林香打斷了陳繼開的話，把碗推到兒女面前，“等會不夠，媽再給你們點。”
……
一碗番茄雞蛋蓋澆飯，就讓林家人讚不絕口，坐後面那桌的徐思成卻只能眼巴巴地看著，他摸了摸肚子，好餓，他媽為什麽不給他也點一份番茄雞蛋呢，這樣他就不用這麽盯著林阿姨吃飯了呀！
“媽，我們的飯什麽時候來呀？”
“你急什麽，還能少你一口吃的。”
蔣曉霞忙著喝湯，黑板上寫著紫菜蛋花湯，她沒當回事，紫菜可不便宜，估計一大桶湯裏頭能有那麽幾筷子就算了，可沒想到一勺子下去，裏頭份量竟然還不少，蛋花也沒偷工減料，一碗湯喝下去，整個人感覺四肢百骸都通暢了。
這還是春天，要是冬天吃飯的時候來上這麽一碗，別說多幸福了！
而且這麽一算，這一塊錢的蓋澆飯竟然也不是多貴？蔣曉霞聽說國營飯館一個三鮮湯都要一塊錢，雖然那個有肉，可這個也有雞蛋，還有紫菜這種幹貨，反正換她來開飯館，她是舍不得讓客人無限續湯的，要是真讓續，最多沈底的給些雞蛋，紫菜給一丁點，別的想都不要想。
蔣曉霞拿出架勢，一碗接著一碗喝，徐思成就苦了，他對喝湯沒興趣，他就想吃飯，吃肉！
看著林阿姨他們吃得開心，他感覺自己肚子更癟了。
幸好蓋澆飯這東西做起來也快，宮保雞丁快炒出鍋之後，一口氣炒了一大鍋肉末茄子，這下兩桌的菜都上齊了，徐思成啥也顧不上，埋下腦袋就狠吃起來，那聞著的香味是香，可和吃起來相比較根本就不算什麽，吃著那才叫真的香！
徐思成吃得極為滿足，門外頭的人卻還餓著呢，周日職工休假的挺多，除了針織廠的工人，還有外頭其他單位過來探親訪友的，一到這胡同門口，就聞到了裏頭源源不斷傳出來的香氣。
尤其是肉末茄子要給茄子過一遍油，爆香後的茄子簡直就是個天然“大殺器”，恨不得把肉香味散得到處都是，誰經過門口都得停一下腳步，看看是個什麽情況。
這一看才知道，原來是胡同門口新開了一家小飯館！
有人看著一塊錢的價格搖頭走人，也有的人產生了興趣，不缺那三瓜兩棗，又恰好有時間，宋言川裏裏外外地搬馬紮，還是有不少人沒地方坐——排的人比他想象得還多。
有人忍不住就催促起來：“裏面的都幹嘛呢，就吃個飯，不能吃快點嗎？”
他嚷嚷著，裏面卻沒人回應。
倒不是他們不想，而是實在沒空，因為這蓋澆飯實在是太！好！吃！了！
無論是林香夫妻倆還是蔣曉霞兩口子都是雙職工，這就意味著家裏兩個人都得做飯，更別說這還是南城，無論是男人還是女人要是不會做飯，那都是找不著對象的。
兩張桌子四個大人可以拍著胸口說，這三個菜他們就沒有不會做的，尤其是番茄雞蛋這種家常菜中的家常菜，沒豬肉吃的那些日子裏，誰家不是靠雞蛋來充油水的？
可宋明瑜跟他們做出來的就是不一樣。
無論是火候，還是調味，東西都是那些東西，人家宋明瑜做出來的口味，不說多誇張，至少和國營館子裏頭那些大廚的水平分不出高下。
最重要的是，這個蓋澆飯，沒吃過的人心裏嘀咕是個什麽玩意兒，吃過的人卻能第一時間體會到它有多完美——
湯汁裹著米飯，濃淡適宜，鹹香的口味正好適配南城的飲食習慣，但又比正常去下館子單點一個菜的份量更合適，一個人吃這麽一份，有葷有素，吃完一碗熱乎的紫菜蛋花湯下肚子。
太滿足了！
這還是針織廠旁邊，工廠裏哪個車間沒有三班倒，車間那邊倒完了，回家還得做飯，哪怕是另一半提前把飯給做了，到家也只能用爐子熱一熱，吃剩菜剩飯，那米飯要是跟菜混在一起久了，甚至都溶成了米糊糊，長期下來胃就沒有一個好的。
要是下了中班能吃上這麽熱乎美味的一頓再回家睡覺——哪怕舍不得下館子只是偶爾來這麽一頓，也別提多美了！
宋明瑜這蓋澆飯聽上去是個新鮮不接地氣的食物，但實際上是再符合工人們的需求無誤了，宋明瑜的定價又剛剛好卡在大鍋飯食堂和國營飯店中間，天天吃、頓頓吃那是不可能的，可要是想換換口味，比起國營飯店，宋明瑜的小飯館又要實惠不少。
大人們考慮的是方方面面，小孩們就沒這麽多覆雜的心緒了，就一個字，吃！
徐思成悶著腦袋風卷殘雲，蔣曉霞才一晃神的工夫，兒子菜都吃光了，下面的飯都見底了！
再一對比旁邊文文靜靜的徐妍，飯菜還剩一半，小姑娘一口一口吃得文雅，也不像徐思成那樣一個勁兒吧唧嘴，小男孩吃完了不說，還眼巴巴又把碗推到親媽面前：“媽，給我點飯，我還想吃！”
“你姐——”蔣曉霞本想讓徐妍把飯菜分給弟弟，可店裏店外不少雙眼睛，林香那一家子聽到徐思成的聲音也回過頭來，她只好換了種說法，“你爸媽你姐都要吃飯，又不是沒長嘴，大家都餓著呢，就你一個人有飯吃不成。”
徐思成癟了癟嘴，蔣曉霞見不得兒子那樣，可她看了一眼墻上的菜單，添一次米飯要八分錢……蔣曉霞到算錢的時候腦子轉得就快，兩毛一斤的米，這添一次就四兩飯？一點也不劃算！
她沒想過供銷社的米雖然只要兩毛錢一斤，但是得給出去一斤的糧票，私人營業的那種糧店倒是不要，卻要翻個番，四毛多才給一斤米，宋明瑜的小飯館只要現錢不要票，糧票的成本折算進去，八分錢賺不了什麽，完全是為了做個口碑。
蔣曉霞心裏嘀咕歸嘀咕，但她自己也知道，在外頭下館子不比在家，不可能事事都算成本價，她只不過是因為之前被外頭那女人給擠兌著買了四碗蓋澆飯，現在有點抹不開面子。
加飯吧，她已經夠肉疼了，四碗飯可是足足四塊錢，她心疼得要死，再多八分錢，她今晚上恐怕要難受得睡不著。
可不加吧，兒子又眼淚汪汪的……她心裏也難受！
“給他添吧，就一碗飯。”一貫沒什麽脾氣的徐偉康難得表了態，還是那句“來都來了”，徐偉康覺得再摳門也沒必要在這種時候，一塊錢都花了，還差那八分錢嗎？
他做主給兒子添飯，徐思成抱住親爸胳膊眼淚汪汪：“還是爸對我好。”
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炒好的這份番茄雞蛋是林家點的，熱氣騰騰地剛端上桌，那飽滿到爆汁的番茄紅與金黃甚至是帶著一點點焦黃色雞蛋交匯在一處，就給了人視覺上極大的滿足感。
林香原本是打算自己吃這份，畢竟宮保雞丁和肉末茄子聽上去肉就多一些，可蓋澆飯上了桌，兩個小的眼睛悄悄咪咪地就投了過來。
剛剛才去買了平時家裏不讓喝的汽水，可這會兒什麽可樂都沒有蓋澆飯香了，那味道一個勁往鼻子裏鉆，就連最懂事的陳景行也有點忍不住饞了。
林香眼裏漫起笑意，“來，咱們都嘗嘗明瑜的手藝。”
親媽下了決定，陳景行應了一聲，趕緊從筷筒裏拿出來四雙筷子，先遞給父母，再遞給妹妹，最後自己拿一雙，迫不及待地往蓋澆飯的碗裏去。
就這麽一小會，番茄雞蛋炒出的湯汁已經浸入了底下的米飯之中。
陳景行夾了一筷子吃進嘴巴裏，番茄的酸甜恰到好處地中和掉了油脂的膩，裹在雞蛋上，為它的鮮香增添了幾分順滑柔軟的口感，讓人食指大動。
再一口，飽滿豐沛的口感在唇齒間一下綻開，蒸得松軟可口的米飯粒粒分明，還帶著一點點彈性和嚼勁，包裹著番茄的汁液，一口下去不僅沒能滿足胃的需求，反而讓人更加饑餓，想要一口一口不停地吃下去。
米飯是宋明瑜拿甑子蒸的，這種南城本地特有的蒸飯器皿是竹子做的，蒸出來的米飯中帶了一點點天然的竹子清香，但又保留了濃濃的米飯香味。
相比起哥哥的沈浸其中，陳念嘉有些遲疑。
她從小就不太喜歡雞蛋的口感，總感覺它帶著一股莫名的腥氣，但看著爸媽和哥哥都吃得很專註，她還是小心翼翼地夾了一點點。
真的只有一丁點，大部分還都是番茄和米飯，炒得金黃的雞蛋只帶起來一點碎末，陳念嘉甚至屏住了呼吸，想象自己在喝藥來麻痹自己的腦袋，可下一秒，嘴巴裏交織的鹹香酸甜卻讓她像是小松鼠一樣瞪圓了眼睛。
再咀嚼幾下，小姑娘懷疑自己以前吃到的都是假雞蛋——
它一點也不腥，特別香，特別好吃！
小松鼠的爪子情不自禁地又夾了一筷子。
陳景行吃了幾口就停了，盡管他胃裏的饞蟲一個勁兒地折騰，恨不得他把一整碗都吃完，可他看了一眼身邊吃得津津有味的妹妹：“我吃得差不多了。”
陳繼開頗有些欣慰：“景行像我，有當哥哥的樣子。”
他想起以前的經歷，感慨萬千，“你們爸爸小時候家裏窮得吃不起米，有一口飯都讓給弟弟，肚子裏頭叫個不停，就只能一瓢一瓢地灌涼水騙肚子，睡覺做夢都夢見有一碗白米飯吃，一晃眼都那麽多年了，都能帶著老婆孩子下館子了，要是你們叔叔——”
“景行，你還在長身體，別聽你爸說這些，你吃你的。”林香打斷了陳繼開的話，把碗推到兒女面前，“等會不夠，媽再給你們點。”
……
一碗番茄雞蛋蓋澆飯，就讓林家人讚不絕口，坐後面那桌的徐思成卻只能眼巴巴地看著，他摸了摸肚子，好餓，他媽為什麽不給他也點一份番茄雞蛋呢，這樣他就不用這麽盯著林阿姨吃飯了呀！
“媽，我們的飯什麽時候來呀？”
“你急什麽，還能少你一口吃的。”
蔣曉霞忙著喝湯，黑板上寫著紫菜蛋花湯，她沒當回事，紫菜可不便宜，估計一大桶湯裏頭能有那麽幾筷子就算了，可沒想到一勺子下去，裏頭份量竟然還不少，蛋花也沒偷工減料，一碗湯喝下去，整個人感覺四肢百骸都通暢了。
這還是春天，要是冬天吃飯的時候來上這麽一碗，別說多幸福了！
而且這麽一算，這一塊錢的蓋澆飯竟然也不是多貴？蔣曉霞聽說國營飯館一個三鮮湯都要一塊錢，雖然那個有肉，可這個也有雞蛋，還有紫菜這種幹貨，反正換她來開飯館，她是舍不得讓客人無限續湯的，要是真讓續，最多沈底的給些雞蛋，紫菜給一丁點，別的想都不要想。
蔣曉霞拿出架勢，一碗接著一碗喝，徐思成就苦了，他對喝湯沒興趣，他就想吃飯，吃肉！
看著林阿姨他們吃得開心，他感覺自己肚子更癟了。
幸好蓋澆飯這東西做起來也快，宮保雞丁快炒出鍋之後，一口氣炒了一大鍋肉末茄子，這下兩桌的菜都上齊了，徐思成啥也顧不上，埋下腦袋就狠吃起來，那聞著的香味是香，可和吃起來相比較根本就不算什麽，吃著那才叫真的香！
徐思成吃得極為滿足，門外頭的人卻還餓著呢，周日職工休假的挺多，除了針織廠的工人，還有外頭其他單位過來探親訪友的，一到這胡同門口，就聞到了裏頭源源不斷傳出來的香氣。
尤其是肉末茄子要給茄子過一遍油，爆香後的茄子簡直就是個天然“大殺器”，恨不得把肉香味散得到處都是，誰經過門口都得停一下腳步，看看是個什麽情況。
這一看才知道，原來是胡同門口新開了一家小飯館！
有人看著一塊錢的價格搖頭走人，也有的人產生了興趣，不缺那三瓜兩棗，又恰好有時間，宋言川裏裏外外地搬馬紮，還是有不少人沒地方坐——排的人比他想象得還多。
有人忍不住就催促起來：“裏面的都幹嘛呢，就吃個飯，不能吃快點嗎？”
他嚷嚷著，裏面卻沒人回應。
倒不是他們不想，而是實在沒空，因為這蓋澆飯實在是太！好！吃！了！
無論是林香夫妻倆還是蔣曉霞兩口子都是雙職工，這就意味著家裏兩個人都得做飯，更別說這還是南城，無論是男人還是女人要是不會做飯，那都是找不著對象的。
兩張桌子四個大人可以拍著胸口說，這三個菜他們就沒有不會做的，尤其是番茄雞蛋這種家常菜中的家常菜，沒豬肉吃的那些日子裏，誰家不是靠雞蛋來充油水的？
可宋明瑜跟他們做出來的就是不一樣。
無論是火候，還是調味，東西都是那些東西，人家宋明瑜做出來的口味，不說多誇張，至少和國營館子裏頭那些大廚的水平分不出高下。
最重要的是，這個蓋澆飯，沒吃過的人心裏嘀咕是個什麽玩意兒，吃過的人卻能第一時間體會到它有多完美——
湯汁裹著米飯，濃淡適宜，鹹香的口味正好適配南城的飲食習慣，但又比正常去下館子單點一個菜的份量更合適，一個人吃這麽一份，有葷有素，吃完一碗熱乎的紫菜蛋花湯下肚子。
太滿足了！
這還是針織廠旁邊，工廠裏哪個車間沒有三班倒，車間那邊倒完了，回家還得做飯，哪怕是另一半提前把飯給做了，到家也只能用爐子熱一熱，吃剩菜剩飯，那米飯要是跟菜混在一起久了，甚至都溶成了米糊糊，長期下來胃就沒有一個好的。
要是下了中班能吃上這麽熱乎美味的一頓再回家睡覺——哪怕舍不得下館子只是偶爾來這麽一頓，也別提多美了！
宋明瑜這蓋澆飯聽上去是個新鮮不接地氣的食物，但實際上是再符合工人們的需求無誤了，宋明瑜的定價又剛剛好卡在大鍋飯食堂和國營飯店中間，天天吃、頓頓吃那是不可能的，可要是想換換口味，比起國營飯店，宋明瑜的小飯館又要實惠不少。
大人們考慮的是方方面面，小孩們就沒這麽多覆雜的心緒了，就一個字，吃！
徐思成悶著腦袋風卷殘雲，蔣曉霞才一晃神的工夫，兒子菜都吃光了，下面的飯都見底了！
再一對比旁邊文文靜靜的徐妍，飯菜還剩一半，小姑娘一口一口吃得文雅，也不像徐思成那樣一個勁兒吧唧嘴，小男孩吃完了不說，還眼巴巴又把碗推到親媽面前：“媽，給我點飯，我還想吃！”
“你姐——”蔣曉霞本想讓徐妍把飯菜分給弟弟，可店裏店外不少雙眼睛，林香那一家子聽到徐思成的聲音也回過頭來，她只好換了種說法，“你爸媽你姐都要吃飯，又不是沒長嘴，大家都餓著呢，就你一個人有飯吃不成。”
徐思成癟了癟嘴，蔣曉霞見不得兒子那樣，可她看了一眼墻上的菜單，添一次米飯要八分錢……蔣曉霞到算錢的時候腦子轉得就快，兩毛一斤的米，這添一次就四兩飯？一點也不劃算！
她沒想過供銷社的米雖然只要兩毛錢一斤，但是得給出去一斤的糧票，私人營業的那種糧店倒是不要，卻要翻個番，四毛多才給一斤米，宋明瑜的小飯館只要現錢不要票，糧票的成本折算進去，八分錢賺不了什麽，完全是為了做個口碑。
蔣曉霞心裏嘀咕歸嘀咕，但她自己也知道，在外頭下館子不比在家，不可能事事都算成本價，她只不過是因為之前被外頭那女人給擠兌著買了四碗蓋澆飯，現在有點抹不開面子。
加飯吧，她已經夠肉疼了，四碗飯可是足足四塊錢，她心疼得要死，再多八分錢，她今晚上恐怕要難受得睡不著。
可不加吧，兒子又眼淚汪汪的……她心裏也難受！
“給他添吧，就一碗飯。”一貫沒什麽脾氣的徐偉康難得表了態，還是那句“來都來了”，徐偉康覺得再摳門也沒必要在這種時候，一塊錢都花了，還差那八分錢嗎？
他做主給兒子添飯，徐思成抱住親爸胳膊眼淚汪汪：“還是爸對我好。”
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