第6章 肉菜夾饃 男主來買嘍！
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第6章 肉菜夾饃 男主來買嘍！
李卉見阿嫂這般緊張局促，反而出言安慰她，道是自己前些年荒廢了時光，如今還得先是聽阿嫂的，而且菜品也不宜有太大改動，“就先還是主要做蒸餅來賣，其他的再徐徐圖之。”
此前，她也從原身的爹娘偶爾的抱怨中知曉一二，他們早就有想法要讓原身出來幫忙，哪知道無論如何也喊不動，所以今日爹娘才會一下子松口讓她來。大概是覺得自己躺平許久的女兒終於奮起，作為長輩也得表示表示。
但這樣一來，便抹殺掉了阿嫂的辛苦。
因為自從來了大秦，李卉沒過多久便琢磨出，這個家裏的女性其實相當辛苦。
大哥時常外出當值，只有農忙時才會被放歸，阿爹木訥，除了一些力氣活外，很多輕巧但瑣碎的雜事，還有這個不大不小的小吃攤，便都落在了阿嫂和娘身上。
而阿娘的蒸餅手藝最好，可除了小吃攤，更多的心思都花在了織布上，所以——
“之前因為人手不夠，咱們的小吃攤時常關張，今後有了你們二人一起，咱們的小吃攤生意定會越來越好的。”
誰不盼著生意好點呢？
正好明日逢集，全家人便都等著李卉來分派任務，爹娘幫著做老式的蒸餅，她和阿嫂則琢磨起做肉菜夾饃來。
按照分量比例，蒸餅六成，肉菜夾饃各兩成。這也是問了家裏人才定下來的。
因為肉價貴，做出來雖然好吃，但成本也更高，不知道能不能有銷路。
雖然前世的她已經知道，肉夾饃已是秦嶺關中一帶的代表性小吃，但如今要做，卻也是擔了風險的。
“也不知道他們的口味，咱們就先少量的做，如果賣的好，下次市集再多做些。”
大家都誇她穩重，跟從前判若兩人。
李卉聽了也不辯解，由得讓她們“誤會”，也算是他們都一點盼頭吧。“多做幾個厚一點的蒸餅，蒸久些，但要註意不能糊鍋。”
後廚煙熏火燎，還有雜糧蒸餅的清香，文火熬煮，不快不慢，香味也就更持久。
糖如今是沒有的，所以嚼起來反倒比前世多了一份糧食本身的味道，但李卉並不是很愛原味的，她覺得生活已經很艱難了，還不允許吃點糖開心一下呀？
可巧婦也難為無米之炊，故而她也只有將就著來。
不過在她這是尋常之物的，在爹娘和兄嫂跟前卻是實打實的新鮮。
不多會兒，鐵釜上便有了蒸汽，雜糧蒸餅厚實圓乎，揣在手裏也滾燙無比，李卉等不及要掰一塊來嘗嘗，“嗯，熟了，是這個味兒。”
說著她便同邀阿嫂阿娘一起來嘗，兩人也無不誇讚：“新奇，阿卉你加了些什麽進去，吃起來這般細膩綿軟？”
到底是阿嫂，李卉笑了笑，“就是加了些麥子磨的面粉，太金貴了，不敢多加。”
秦朝還沒大面積普及石磨，所以面粉相當金貴，果然聽了這話後阿嫂就咋舌道：
“我說呢，那……這個蒸餅的價格也便宜不了吧？！”
“也不會太貴，頭一回嘛，自然要實惠大酬賓的。”
現在是三錢兩個素蒸餅，加面粉的，單個就再添上一錢，雖然漲了也還算良心。
聽到這裏，大哥停下了宰肉的手，他力氣大，便被李卉分派過去鹵肉，然後再把肉從噴香的鹵水裏撈出來，再剁碎。
“那這要是再加上這些肉和菜，價格豈不是更貴，還有沒有人來買呀？”
而這也是爹娘最擔心的。李卉雖然也擔心，但是她深知種花家的人對美食的狂熱追求，所以也就還好，“純肉的就六錢一個，純素的就四錢一個，若既要肉也要菜，那就再取個中，五錢一個嘛。”
不過為了寬他們的心，也為了讓他們都嘗嘗味道，所以第二日一早的朝食，全家人人手一個肉夾蒸餅，除了李卉，個個都吃得痛心疾首又依依不舍，一邊感嘆“太好吃了”，一邊又擔心吃了這麽多就不好賣了，李卉心中想笑又只好強忍著安慰。
“不妨事的，我們自己吃著好，吃得飽，才有力氣在地裏幹活，今天的生意也一定會紅火嘛。”
“從前怎麽沒發現卉妹你長了一張這樣的巧嘴？”阿嫂揶揄道。
李卉便也玩笑道，“從前卉妹不懂事嘛。從今兒起，阿嫂想聽什麽甜言蜜語，大哥不愛說的，我都說給你聽。”
“你……”阿嫂頰邊一坨紅霞，她本來也沒比自己大幾歲，如今更顯嬌俏可人了。
玩笑歸玩笑。
真背起一大攤子蒸餅、鹵肉和素菜到市集時，李卉還是捏了一把汗。
秦朝的每一個市集都有固定的開市和閉市的時間，入口處還有衛兵盤查。
跟上次市集買東西的顧客體驗感不同，這次她是賣方，還是一個小吃攤攤主。
她本來心裏一直打鼓，在市集入口處，還被一個守衛攔住了問話：
“你從哪裏來？要做什麽去？背的東西是什麽？”
此刻李卉已經沒有心思想這個人怎麽會在這麽市井的地方，問出這樣深奧的哲學問題了，對方話還沒講完，就趕忙答：“背的是蒸餅，我和阿嫂是來賣蒸餅的。”
“那這又是什麽？”那守衛的話把入口處熙熙攘攘的目光都吸引了過來，“別是什麽暗器吧？我之前從未見過這樣的。”
“是雙耳吊釜”，阿嫂怕她緊張，趕緊接過了話。
“這是什麽？煮吃的用的？”那人又繼續問。
說到自己擅長的領域，李卉就膽從兩邊生，她的聲音也大了幾分：
“對的，釜裏是熬好的鹵肉，剁碎了舀進蒸餅裏，味道很好呢！”
這個雙耳吊釜是她請阿爹連夜去鐵匠鋪子裏挑的，原本是沒有那一雙耳朵的，但李卉特意囑咐了阿爹一定要費心讓他加上，多點銀錢都無妨。
然後還把鐵匠鋪子裏最大的一個深肚釜買走了，現在就在眾人跟前。
“這個釜的密封性好，現在的鹵肉湯都還是熱乎乎的呢。”
而現在天氣也不是特別冷，更用不著用個爐子在底下煨著，不過如果以後生意好，到冬天的時候再考慮買爐子也不遲。
李卉語氣熱切，就差說上一句，“官爺，要不要來上一個嘗嘗？”
欲情故縱，她知道自己越是不說，周圍的反應就更熱烈，好多人都往她這個釜裏探頭探腦。事實證明也是如此，她方才的緊張和不安都完全消失得無影無蹤，甚至她還有一點期待，“今天的生意一定開門紅！”
阿嫂也感受到了她的變化，被她擠眉弄眼的笑弄得心情也很好。
那守衛也不是個拿官威壓人的，把事情問明白便後退一步，表示放行。
李卉原本想拿上幾個出來，給他們“意思意思”。但後面她還是就此作罷，因為這一手段在前世或許可行，但在大秦是斷斷不可的。
“他們如此重視律法，我可不能冒這個險。”李卉拿起的手又放下，因為她熟知這段歷史，只要她一閉上眼睛，史書上的那些因為觸犯法律而被刺字被斷手斷腳的陰森面孔便源源不斷地浮現，然後不可避免地打了個寒顫。
阿嫂心細如發，趕緊握住她的手，鼓勵她道，“走，卉娘，我們快走。”
可她們最終還是被叫住了，還是方才的那個守衛：
“姑娘的小吃攤在市集何處？”
卉娘聞言大喜，這是當值時不便，下值了來的意思呢！
“西南角，靠著梁記粥鋪的露天處便是。”
費這麽些功夫，日頭都升到半空，李卉才把家夥事擺起，坐等第一個顧客上門。
這是一家開在粥鋪外頭的露天小吃攤，阿嫂見她好奇地打量著四周，便道：
“阿娘說粥鋪旁邊有客源，偶爾她們粥鋪的蒸餅賣完了，也會從咱們這買。”
可李卉不用想也知道，這個偶爾肯定是極其少見的偶爾，不過她也不著急，反正現在她幫著打理這小吃攤，那麽假以時日一定會有所改觀，沒準兒還能和粥鋪談生意呢。
於是在第一個顧客沒上門之前，她便耐心地將木墩擺出來，又磨了磨亮鋥鋥的菜刀，從釜中舀出兩三塊鹵肉來，三五兩下剁碎了，就把蒸餅對半切開，但不切斷，然後將用菜刀的刀片盛出來一部分，“餵”到蒸餅裏，然後放在一旁的竹籃裏，露天灰塵大，她還搭了一塊阿娘織費了的布。
閑著也是閑著，她一會兒工夫就做了六個出來，肉的素的各三個。
“這不是方才在入口處和守衛掰扯的小娘子嗎？”
終於有一婦人上前來，李卉和阿嫂忙起身相迎，但見她穿得樸素，膝蓋上還摞了倆補丁，便事先覺得她可能不會是一個大主顧。
可沒想到，這婦人開口便要了四個，“我家媳婦在家中當月母哩，市面上什麽東西都買來吃了，你這裏裏頭夾肉的蒸餅我還是頭一次見，估計她也愛這新鮮味兒！”
這反轉！果然不能以貌取人啊，李卉和阿嫂趕忙從竹籃中拿出四個來，卻見那人有扭捏之態，“我家媳婦就愛吃口溫吞熱乎的，勞煩你們現做可好？”
只要你買，什麽都好。李卉心道，這樣還省了她再做了，於是便手腳麻利地又做出四個來，最後她還又拿了兩個蒸餅來切開，裏頭澆上鹵肉湯汁，“這兩個全當我送您的，若您老不嫌棄，就這樣空口吃著，鹵肉汁蒸餅也別有一番風味的。”
“啊，好的，那就多謝了！”那老婦人付了錢便笑著離開了。
有了第一個生意，李卉的勇氣又回來了，人雖不是魚貫而入的多，卻每隔上一段時間就有一兩個人來買，這一上午的生意倒還不錯。
純肉的蒸餅買的人少些，畢竟價貴；素的蒸餅賣得最好，估計大夥兒都想先買個不那麽貴的嘗個鮮，因為他們說，“好吃日後再來買”；還有些只想買蒸餅的，李卉便會問他們的意見，要不要澆上些鹵肉湯汁，多數人也是願意的，因為免費的湯汁不要白不要嘛；阿嫂一開始還認為這麽好吃的湯汁送了人都是浪費，可李卉卻不這麽想，薄利多銷，放長線才能釣上來大魚哩！
過了午時，竹籃裏便只剩下最後一個蒸餅了。
忙活了這一通，李卉也不打算對自己吝嗇，她和阿嫂把肉和菜都各自加了一點，然後對半分了，姑嫂倆幾口就下了肚。
等她擦完了嘴，準備收拾東西走人時，迎面卻來了一個人。
仔細一瞧，還正是那個守衛：“小娘子，蒸餅可還有嗎？”
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此前，她也從原身的爹娘偶爾的抱怨中知曉一二，他們早就有想法要讓原身出來幫忙，哪知道無論如何也喊不動，所以今日爹娘才會一下子松口讓她來。大概是覺得自己躺平許久的女兒終於奮起，作為長輩也得表示表示。
但這樣一來，便抹殺掉了阿嫂的辛苦。
因為自從來了大秦，李卉沒過多久便琢磨出，這個家裏的女性其實相當辛苦。
大哥時常外出當值，只有農忙時才會被放歸，阿爹木訥，除了一些力氣活外，很多輕巧但瑣碎的雜事，還有這個不大不小的小吃攤，便都落在了阿嫂和娘身上。
而阿娘的蒸餅手藝最好，可除了小吃攤，更多的心思都花在了織布上，所以——
“之前因為人手不夠，咱們的小吃攤時常關張，今後有了你們二人一起，咱們的小吃攤生意定會越來越好的。”
誰不盼著生意好點呢？
正好明日逢集，全家人便都等著李卉來分派任務，爹娘幫著做老式的蒸餅，她和阿嫂則琢磨起做肉菜夾饃來。
按照分量比例，蒸餅六成，肉菜夾饃各兩成。這也是問了家裏人才定下來的。
因為肉價貴，做出來雖然好吃，但成本也更高，不知道能不能有銷路。
雖然前世的她已經知道，肉夾饃已是秦嶺關中一帶的代表性小吃，但如今要做，卻也是擔了風險的。
“也不知道他們的口味，咱們就先少量的做，如果賣的好，下次市集再多做些。”
大家都誇她穩重，跟從前判若兩人。
李卉聽了也不辯解，由得讓她們“誤會”，也算是他們都一點盼頭吧。“多做幾個厚一點的蒸餅，蒸久些，但要註意不能糊鍋。”
後廚煙熏火燎，還有雜糧蒸餅的清香，文火熬煮，不快不慢，香味也就更持久。
糖如今是沒有的，所以嚼起來反倒比前世多了一份糧食本身的味道，但李卉並不是很愛原味的，她覺得生活已經很艱難了，還不允許吃點糖開心一下呀？
可巧婦也難為無米之炊，故而她也只有將就著來。
不過在她這是尋常之物的，在爹娘和兄嫂跟前卻是實打實的新鮮。
不多會兒，鐵釜上便有了蒸汽，雜糧蒸餅厚實圓乎，揣在手裏也滾燙無比，李卉等不及要掰一塊來嘗嘗，“嗯，熟了，是這個味兒。”
說著她便同邀阿嫂阿娘一起來嘗，兩人也無不誇讚：“新奇，阿卉你加了些什麽進去，吃起來這般細膩綿軟？”
到底是阿嫂，李卉笑了笑，“就是加了些麥子磨的面粉，太金貴了，不敢多加。”
秦朝還沒大面積普及石磨，所以面粉相當金貴，果然聽了這話後阿嫂就咋舌道：
“我說呢，那……這個蒸餅的價格也便宜不了吧？！”
“也不會太貴，頭一回嘛，自然要實惠大酬賓的。”
現在是三錢兩個素蒸餅，加面粉的，單個就再添上一錢，雖然漲了也還算良心。
聽到這裏，大哥停下了宰肉的手，他力氣大，便被李卉分派過去鹵肉，然後再把肉從噴香的鹵水裏撈出來，再剁碎。
“那這要是再加上這些肉和菜，價格豈不是更貴，還有沒有人來買呀？”
而這也是爹娘最擔心的。李卉雖然也擔心，但是她深知種花家的人對美食的狂熱追求，所以也就還好，“純肉的就六錢一個，純素的就四錢一個，若既要肉也要菜，那就再取個中，五錢一個嘛。”
不過為了寬他們的心，也為了讓他們都嘗嘗味道，所以第二日一早的朝食，全家人人手一個肉夾蒸餅，除了李卉，個個都吃得痛心疾首又依依不舍，一邊感嘆“太好吃了”，一邊又擔心吃了這麽多就不好賣了，李卉心中想笑又只好強忍著安慰。
“不妨事的，我們自己吃著好，吃得飽，才有力氣在地裏幹活，今天的生意也一定會紅火嘛。”
“從前怎麽沒發現卉妹你長了一張這樣的巧嘴？”阿嫂揶揄道。
李卉便也玩笑道，“從前卉妹不懂事嘛。從今兒起，阿嫂想聽什麽甜言蜜語，大哥不愛說的，我都說給你聽。”
“你……”阿嫂頰邊一坨紅霞，她本來也沒比自己大幾歲，如今更顯嬌俏可人了。
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秦朝的每一個市集都有固定的開市和閉市的時間，入口處還有衛兵盤查。
跟上次市集買東西的顧客體驗感不同，這次她是賣方，還是一個小吃攤攤主。
她本來心裏一直打鼓，在市集入口處，還被一個守衛攔住了問話：
“你從哪裏來？要做什麽去？背的東西是什麽？”
此刻李卉已經沒有心思想這個人怎麽會在這麽市井的地方，問出這樣深奧的哲學問題了，對方話還沒講完，就趕忙答：“背的是蒸餅，我和阿嫂是來賣蒸餅的。”
“那這又是什麽？”那守衛的話把入口處熙熙攘攘的目光都吸引了過來，“別是什麽暗器吧？我之前從未見過這樣的。”
“是雙耳吊釜”，阿嫂怕她緊張，趕緊接過了話。
“這是什麽？煮吃的用的？”那人又繼續問。
說到自己擅長的領域，李卉就膽從兩邊生，她的聲音也大了幾分：
“對的，釜裏是熬好的鹵肉，剁碎了舀進蒸餅裏，味道很好呢！”
這個雙耳吊釜是她請阿爹連夜去鐵匠鋪子裏挑的，原本是沒有那一雙耳朵的，但李卉特意囑咐了阿爹一定要費心讓他加上，多點銀錢都無妨。
然後還把鐵匠鋪子裏最大的一個深肚釜買走了，現在就在眾人跟前。
“這個釜的密封性好，現在的鹵肉湯都還是熱乎乎的呢。”
而現在天氣也不是特別冷，更用不著用個爐子在底下煨著，不過如果以後生意好，到冬天的時候再考慮買爐子也不遲。
李卉語氣熱切，就差說上一句，“官爺，要不要來上一個嘗嘗？”
欲情故縱，她知道自己越是不說，周圍的反應就更熱烈，好多人都往她這個釜裏探頭探腦。事實證明也是如此，她方才的緊張和不安都完全消失得無影無蹤，甚至她還有一點期待，“今天的生意一定開門紅！”
阿嫂也感受到了她的變化，被她擠眉弄眼的笑弄得心情也很好。
那守衛也不是個拿官威壓人的，把事情問明白便後退一步，表示放行。
李卉原本想拿上幾個出來，給他們“意思意思”。但後面她還是就此作罷，因為這一手段在前世或許可行，但在大秦是斷斷不可的。
“他們如此重視律法，我可不能冒這個險。”李卉拿起的手又放下，因為她熟知這段歷史，只要她一閉上眼睛，史書上的那些因為觸犯法律而被刺字被斷手斷腳的陰森面孔便源源不斷地浮現，然後不可避免地打了個寒顫。
阿嫂心細如發，趕緊握住她的手，鼓勵她道，“走，卉娘，我們快走。”
可她們最終還是被叫住了，還是方才的那個守衛：
“姑娘的小吃攤在市集何處？”
卉娘聞言大喜，這是當值時不便，下值了來的意思呢！
“西南角，靠著梁記粥鋪的露天處便是。”
費這麽些功夫，日頭都升到半空，李卉才把家夥事擺起，坐等第一個顧客上門。
這是一家開在粥鋪外頭的露天小吃攤，阿嫂見她好奇地打量著四周，便道：
“阿娘說粥鋪旁邊有客源，偶爾她們粥鋪的蒸餅賣完了，也會從咱們這買。”
可李卉不用想也知道，這個偶爾肯定是極其少見的偶爾，不過她也不著急，反正現在她幫著打理這小吃攤，那麽假以時日一定會有所改觀，沒準兒還能和粥鋪談生意呢。
於是在第一個顧客沒上門之前，她便耐心地將木墩擺出來，又磨了磨亮鋥鋥的菜刀，從釜中舀出兩三塊鹵肉來，三五兩下剁碎了，就把蒸餅對半切開，但不切斷，然後將用菜刀的刀片盛出來一部分，“餵”到蒸餅裏，然後放在一旁的竹籃裏，露天灰塵大，她還搭了一塊阿娘織費了的布。
閑著也是閑著，她一會兒工夫就做了六個出來，肉的素的各三個。
“這不是方才在入口處和守衛掰扯的小娘子嗎？”
終於有一婦人上前來，李卉和阿嫂忙起身相迎，但見她穿得樸素，膝蓋上還摞了倆補丁，便事先覺得她可能不會是一個大主顧。
可沒想到，這婦人開口便要了四個，“我家媳婦在家中當月母哩，市面上什麽東西都買來吃了，你這裏裏頭夾肉的蒸餅我還是頭一次見，估計她也愛這新鮮味兒！”
這反轉！果然不能以貌取人啊，李卉和阿嫂趕忙從竹籃中拿出四個來，卻見那人有扭捏之態，“我家媳婦就愛吃口溫吞熱乎的，勞煩你們現做可好？”
只要你買，什麽都好。李卉心道，這樣還省了她再做了，於是便手腳麻利地又做出四個來，最後她還又拿了兩個蒸餅來切開，裏頭澆上鹵肉湯汁，“這兩個全當我送您的，若您老不嫌棄，就這樣空口吃著，鹵肉汁蒸餅也別有一番風味的。”
“啊，好的，那就多謝了！”那老婦人付了錢便笑著離開了。
有了第一個生意，李卉的勇氣又回來了，人雖不是魚貫而入的多，卻每隔上一段時間就有一兩個人來買，這一上午的生意倒還不錯。
純肉的蒸餅買的人少些，畢竟價貴；素的蒸餅賣得最好，估計大夥兒都想先買個不那麽貴的嘗個鮮，因為他們說，“好吃日後再來買”；還有些只想買蒸餅的，李卉便會問他們的意見，要不要澆上些鹵肉湯汁，多數人也是願意的，因為免費的湯汁不要白不要嘛；阿嫂一開始還認為這麽好吃的湯汁送了人都是浪費，可李卉卻不這麽想，薄利多銷，放長線才能釣上來大魚哩！
過了午時，竹籃裏便只剩下最後一個蒸餅了。
忙活了這一通，李卉也不打算對自己吝嗇，她和阿嫂把肉和菜都各自加了一點，然後對半分了，姑嫂倆幾口就下了肚。
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