第115章 香腸煮飯 肉丁西紅柿
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第115章 香腸煮飯 肉丁西紅柿
紅燒羊肉做起來並不覆雜, 就是配料中的少許有些磨人，黎秋月在學習空間沒少受罪，好在最後的成果喜人。
“切成這麽大就行。”
電水壺嗚嗚作響, 鍋裏水花翻騰, 黎秋月嫻熟的把冷水洗清的羊肉用開水澆上一遍, 順手在肉上比劃一下，頭也不擡的對小時工說道。
家裏的羊肉有純肉, 也有帶著骨頭的，骨頭已經被黎秋月提前剔下來, 堆在一起放回了冰櫃，準備回頭用來熬湯。
羊骨砸斷把清水熬成奶白, 下素三鮮的小餛飩，冬天的早上來一碗填肚子，別提多美了！
黎秋月咽咽口水，把切好的羊肉下鍋, 紅燒羊肉的好吃就在這一炒一加水，黎秋月只能親自動手。
花雕一勺, 姜片下鍋，最後加一把小茴香翻炒，火候正好的時候再一碗涼水澆下去, 接下來就是等羊肉燉到半熟。
後面的羊肉還在源源不斷的送過來，一直占著鍋子也不是辦法, 黎秋月便一勺勺的把羊肉連著所有的配料舀到另一個竈口的不銹鋼桶中，然後洗鍋開始下一批羊肉的炒制。
一鍋鍋的羊肉入桶，桶下面的竈火一直控制在保持溫度的大小，直到桶被裝的滿滿當當，終於合上蓋子加大火力開始燒制。
然後是第二鍋。
兩個不銹鋼桶裝滿, 黎秋月看著空出大半的冰箱和冰櫃松了口氣，決定把更滿的一桶給賀蘭姐，又開始為明天的菜譜犯愁。
第一天牛肉，第二天豬肉，第三天羊肉，都是大牲口，第四天要是換個家禽也不合適啊……
關鍵是家裏的雞鴨一個人吃著挺多，三四十斤肉還是帶骨頭的，一下就沒了。
黎秋月看看竈上興奮的火苗，又看看外面忙著處理蔬菜小時工，雙手使勁搓搓臉，決定走一步算一步。
實在不行就來個腌菜開會，問就是吃了三天的肉，現在應該吃素了！
反正最終解釋權在她手上！
當然，要是靈感來了，給這周的大鍋菜來個完美的收尾就再好不過了。
“咕~”
黎秋月做好最壞的打算，肚子也終於開始彰顯存在感，但看看被占的嚴嚴實實的兩個竈口，黎秋月選擇先用沙琪瑪和牛奶哄肚子，然後打開外賣平臺。
黎秋月關閉了外賣平臺。
預制菜倒在其次，主要是沒有一個想吃的。
牛奶買的是特價產品，味道很淡，沙琪瑪的味道不錯，不是那種一按一個坑，到嘴裏軟綿綿的款式，而是硬邦邦脆生生，咬起來哢嚓咯吱亂響的紅薯糖款式。
黎秋月嚼了幾塊鍛煉腮幫子，在冰箱中一通翻找，然後拎著香腸看向電飯煲……
話說回來，她也好久沒吃過飯上面的香腸了。
昌南的香腸，或者說西江的香腸跟廣式和川式的不一樣，香腸餡裏面除了鹽，就只會放一點白酒調味，分成二三十公分的長段，掛在陽臺上風幹。
香腸裏的油脂被太陽篩出來，隨著風一滴滴的落在地上提前放好的紙板上，沒有什麽香味，一天天的受著風曬著光，直到某一天不經意的看過去，才發現香腸曬好了。
黎秋月把香腸切成剝片，然後一股腦倒進準備蒸的米飯裏，不需要什麽其他的操作，只等米飯蒸好，裏面的香腸片就是最好的下飯菜。
黎秋月切了整整三根香腸進去，開鍋的時候上面的香腸片滿滿當當，幾乎看不到米飯的存在。
就是依然沒什麽香味。
黎秋月拿了個大碗把米飯連著香腸盛出來，吸收了香腸油脂的米飯帶著點細微的油潤，也帶了丁點細微的鹹鮮，就是吃起來依舊少了點什麽，她夾了片香腸進嘴巴，嗯，對味了。
米飯上的香腸鮮味有餘鹹味不足，可能有些人覺得太過清淡，卻合黎秋月的胃口，哪怕什麽菜都沒有，白飯配著裏面的香腸，都能讓黎秋月美的瞇起眼睛，
一大碗米飯下肚，不銹鋼桶裏的羊肉也有了六分熟，黎秋月揭開鍋蓋放醬撒糖，用筷子確定羊肉燒酥，又把大蒜丟了進去。
為了方便回頭撈調料，黎秋月放的是特意買的獨頭蒜。
關火，出鍋！
黎秋月用幹凈的筷子嘗了一下，滿意的點點頭，剛吃完飯也不想炒菜，又舍不得好容易空出來的竈臺，餘光瞥到角落的蘋果，突然想起一款健脾胃的小甜水。
電飯煲內膽放到火上，去核切塊的蘋果放進去，紅棗枸杞再倒水，大火燒開小火慢燉，一刻鐘後直接出鍋，喝著酸酸甜甜，不沾一點油煙。
黎秋月咕咚咕咚喝完一碗，索性把剩下的蘋果也一起煮了，這些蘋果就像是食物中的饅頭，算不上多麽難吃，但是一般也不會想起來。
可饅頭可以放到冷凍層裏面施展時間放置術，常溫下的蘋果卻不能久放，黎秋月摸著好幾個蘋果皮都皺巴了，與其讓它們在又一次遺忘中變得不可食用，還不如全部處理掉。
蘋果水倒進大號保溫杯，黎秋月給兩個小時工結了錢，洗了個澡往床上一倒，睡醒剛好下午三點。
家裏的大肉都被清空了，能加工的蔬菜也都變成了腌菜，黎秋月從冰箱下面的格子裏薅出兩個鹵雞腿，做了個蘑菇雞腿面，然後對著漏網之魚的西紅柿發呆。
這個西紅柿只有香梨大小，顏色跟冰箱裏的小米椒一個樣，八成也是因為這個才逃過了黎秋月的眼睛，現在雖然被抓出來，怎麽處置卻讓黎秋月犯了難。
打湯不想喝，炒菜不夠用，涼拌有蘋果水競爭賽道，直接吃又覺得對不起它這麽努力，黎秋月琢磨半天，看著冰箱裏的肉松袋子，突然有了一個大膽的想法！
肉松和西紅柿的結合，應該會很有意思吧？
都說廚房最忌諱靈機一動，但黎秋月自認為也學了不少，況且這西紅柿也就比冬棗大兩圈，再是黑暗料理，咬咬牙幾口就下去了。
番茄洗凈去頂，切成廣告漢堡中的圓片，正反都在澱粉裏面蘸一下，然後放到倒油燒熱的平底鍋中，煎成兩面金黃。
這道菜是黎秋月的奇思妙想，所以她一邊做一邊調整，不求有多麽出彩，只要不難吃就算成功。
肉松是黎秋月自己做的，放在不透明的袋子裏，黎秋月記得裏面還有一點，但一摸才發現已經徹底空了，黎秋月緊急開啟了替代品尋找計劃，找了半天，只摸到一塊骰子大小的豬肉。
這一點豬肉是買肉的時候湊整切下來的，凍起來的時候因為袋子折疊沒跟其他的肉粘在一起，解凍後也因為肉直接拿走整塊沒被發現，現在剛好派上用場。
一丁點豬肉快速切成米粒大小，然後小心的灑在四個番茄片上，舀一點水進平底鍋，撒一勺糖再放點醬油，蓋上鍋蓋小火滿煎一會兒，再把番茄片夾出來，把鍋底的汁水澆在西紅柿片上。
從肉松番茄變成肉丁西紅柿，完全是胡亂操作的混搭，但成果意外的聞著不差。
因為肉切的小，一會兒的功夫也都熟了，醬油調了味，白糖提了鮮，煎好的番茄口感厚重又多汁，口感很奇妙，但跟難吃挨不上邊。
黎秋月一口一個番茄片，十分鐘做出來的小吃一分鐘就全下了肚，胃沒有滿足，但味蕾被滿足了。
吃番茄的功夫，雞腿面也煮的差不多了，稀裏嘩啦的一大碗下去，胃也滿足了，就是讓黎秋月有點想睡覺。
吃的太飽，暈碳。
黎秋月拍拍自己的臉，哄了自己好一會兒才打開門，穿堂風呼的刮過來，黎秋月唰的戴上口罩。
很好，她現在一點睡意都沒有了。
戴抹額，圍擋臉，套圍巾，黎秋月熟練的把自己捂的嚴嚴實實，然後帶著一大杯蘋果水去擺攤。
昌南的妖風呼呼的吹，行人的披肩短發都被吹成了向日葵，黎秋月仗著椅子分量不差，用點東西把自己卡在裏面不動如山，頭頂還亮著推車的金黃色小燈。
“我總算知道為什麽好多小攤的燈都是黃色的了。”
鐘桐一邊舀羊肉，一邊跟黎秋月感嘆，也不等黎秋月接話，就迫不及待的揭穿了陳述句的謎底。
“這顏色看著就暖和。”
在冷天裏，一切溫暖的東西都會讓人類的好感度自動加五，即使只是心理上的溫暖。
“更何況你賣的還是羊肉，”
鐘桐想到什麽，突然樂了，黎秋月有些疑惑的看過去，發現自己跟不上錨點的思維。
“加起來就是二暖。”
羊肉暖身子，燈光暖心思，二者合一就是暖上加暖。
鐘桐笑瞇瞇的把羊肉遞過去稱重，黎秋月報了錢數，還是沒想明白話題是怎麽跳到二暖的。
不過她也沒工夫想下去，今天的紡織廠提早下班，女工早就透過二樓的窗戶看到了熟悉的攤子，一下班就往外沖。
食堂的飯再少也總是有自己一份的，但攤子上的東西賣完了就是賣完了！
“紅燒羊肉？”
女工看著又換了菜品和價格的白紙，居然沒有多少意外。
“對，味道不差。”
最近的羊肉比牛肉要稍微便宜一點，黎秋月計算了一下成本，把價格定在了九十一斤。
“給我來五斤。”
女工說的豪氣沖天，昨天帶回去的扣肉得到了全家的好評，一向吝嗇的公婆在聽到價錢後雖然憋了半天，最後也咬著牙承認這個肉值得這個價。
今天早上出門的時候，小老太太還給女工塞了一百塊的私房錢，讓女工單獨給自己帶點肉回來，就算女工說今天可能沒有扣肉，也沒有改變婆婆的心意。
“那個攤子賣什麽，你就給我帶什麽。”
小老太太說的很爽快，她都這麽大年紀了，總的吃點好的！
“今天限購，每人最多買兩斤。”
女工正盤算著五斤可能不太夠，還得加點肉，就聽到攤主限購的噩耗，頓時覺得天都塌了！
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“切成這麽大就行。”
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家裏的羊肉有純肉, 也有帶著骨頭的，骨頭已經被黎秋月提前剔下來, 堆在一起放回了冰櫃，準備回頭用來熬湯。
羊骨砸斷把清水熬成奶白, 下素三鮮的小餛飩，冬天的早上來一碗填肚子，別提多美了！
黎秋月咽咽口水，把切好的羊肉下鍋, 紅燒羊肉的好吃就在這一炒一加水，黎秋月只能親自動手。
花雕一勺, 姜片下鍋，最後加一把小茴香翻炒，火候正好的時候再一碗涼水澆下去, 接下來就是等羊肉燉到半熟。
後面的羊肉還在源源不斷的送過來，一直占著鍋子也不是辦法, 黎秋月便一勺勺的把羊肉連著所有的配料舀到另一個竈口的不銹鋼桶中，然後洗鍋開始下一批羊肉的炒制。
一鍋鍋的羊肉入桶，桶下面的竈火一直控制在保持溫度的大小，直到桶被裝的滿滿當當，終於合上蓋子加大火力開始燒制。
然後是第二鍋。
兩個不銹鋼桶裝滿, 黎秋月看著空出大半的冰箱和冰櫃松了口氣，決定把更滿的一桶給賀蘭姐，又開始為明天的菜譜犯愁。
第一天牛肉，第二天豬肉，第三天羊肉，都是大牲口，第四天要是換個家禽也不合適啊……
關鍵是家裏的雞鴨一個人吃著挺多，三四十斤肉還是帶骨頭的，一下就沒了。
黎秋月看看竈上興奮的火苗，又看看外面忙著處理蔬菜小時工，雙手使勁搓搓臉，決定走一步算一步。
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當然，要是靈感來了，給這周的大鍋菜來個完美的收尾就再好不過了。
“咕~”
黎秋月做好最壞的打算，肚子也終於開始彰顯存在感，但看看被占的嚴嚴實實的兩個竈口，黎秋月選擇先用沙琪瑪和牛奶哄肚子，然後打開外賣平臺。
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黎秋月嚼了幾塊鍛煉腮幫子，在冰箱中一通翻找，然後拎著香腸看向電飯煲……
話說回來，她也好久沒吃過飯上面的香腸了。
昌南的香腸，或者說西江的香腸跟廣式和川式的不一樣，香腸餡裏面除了鹽，就只會放一點白酒調味，分成二三十公分的長段，掛在陽臺上風幹。
香腸裏的油脂被太陽篩出來，隨著風一滴滴的落在地上提前放好的紙板上，沒有什麽香味，一天天的受著風曬著光，直到某一天不經意的看過去，才發現香腸曬好了。
黎秋月把香腸切成剝片，然後一股腦倒進準備蒸的米飯裏，不需要什麽其他的操作，只等米飯蒸好，裏面的香腸片就是最好的下飯菜。
黎秋月切了整整三根香腸進去，開鍋的時候上面的香腸片滿滿當當，幾乎看不到米飯的存在。
就是依然沒什麽香味。
黎秋月拿了個大碗把米飯連著香腸盛出來，吸收了香腸油脂的米飯帶著點細微的油潤，也帶了丁點細微的鹹鮮，就是吃起來依舊少了點什麽，她夾了片香腸進嘴巴，嗯，對味了。
米飯上的香腸鮮味有餘鹹味不足，可能有些人覺得太過清淡，卻合黎秋月的胃口，哪怕什麽菜都沒有，白飯配著裏面的香腸，都能讓黎秋月美的瞇起眼睛，
一大碗米飯下肚，不銹鋼桶裏的羊肉也有了六分熟，黎秋月揭開鍋蓋放醬撒糖，用筷子確定羊肉燒酥，又把大蒜丟了進去。
為了方便回頭撈調料，黎秋月放的是特意買的獨頭蒜。
關火，出鍋！
黎秋月用幹凈的筷子嘗了一下，滿意的點點頭，剛吃完飯也不想炒菜，又舍不得好容易空出來的竈臺，餘光瞥到角落的蘋果，突然想起一款健脾胃的小甜水。
電飯煲內膽放到火上，去核切塊的蘋果放進去，紅棗枸杞再倒水，大火燒開小火慢燉，一刻鐘後直接出鍋，喝著酸酸甜甜，不沾一點油煙。
黎秋月咕咚咕咚喝完一碗，索性把剩下的蘋果也一起煮了，這些蘋果就像是食物中的饅頭，算不上多麽難吃，但是一般也不會想起來。
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家裏的大肉都被清空了，能加工的蔬菜也都變成了腌菜，黎秋月從冰箱下面的格子裏薅出兩個鹵雞腿，做了個蘑菇雞腿面，然後對著漏網之魚的西紅柿發呆。
這個西紅柿只有香梨大小，顏色跟冰箱裏的小米椒一個樣，八成也是因為這個才逃過了黎秋月的眼睛，現在雖然被抓出來，怎麽處置卻讓黎秋月犯了難。
打湯不想喝，炒菜不夠用，涼拌有蘋果水競爭賽道，直接吃又覺得對不起它這麽努力，黎秋月琢磨半天，看著冰箱裏的肉松袋子，突然有了一個大膽的想法！
肉松和西紅柿的結合，應該會很有意思吧？
都說廚房最忌諱靈機一動，但黎秋月自認為也學了不少，況且這西紅柿也就比冬棗大兩圈，再是黑暗料理，咬咬牙幾口就下去了。
番茄洗凈去頂，切成廣告漢堡中的圓片，正反都在澱粉裏面蘸一下，然後放到倒油燒熱的平底鍋中，煎成兩面金黃。
這道菜是黎秋月的奇思妙想，所以她一邊做一邊調整，不求有多麽出彩，只要不難吃就算成功。
肉松是黎秋月自己做的，放在不透明的袋子裏，黎秋月記得裏面還有一點，但一摸才發現已經徹底空了，黎秋月緊急開啟了替代品尋找計劃，找了半天，只摸到一塊骰子大小的豬肉。
這一點豬肉是買肉的時候湊整切下來的，凍起來的時候因為袋子折疊沒跟其他的肉粘在一起，解凍後也因為肉直接拿走整塊沒被發現，現在剛好派上用場。
一丁點豬肉快速切成米粒大小，然後小心的灑在四個番茄片上，舀一點水進平底鍋，撒一勺糖再放點醬油，蓋上鍋蓋小火滿煎一會兒，再把番茄片夾出來，把鍋底的汁水澆在西紅柿片上。
從肉松番茄變成肉丁西紅柿，完全是胡亂操作的混搭，但成果意外的聞著不差。
因為肉切的小，一會兒的功夫也都熟了，醬油調了味，白糖提了鮮，煎好的番茄口感厚重又多汁，口感很奇妙，但跟難吃挨不上邊。
黎秋月一口一個番茄片，十分鐘做出來的小吃一分鐘就全下了肚，胃沒有滿足，但味蕾被滿足了。
吃番茄的功夫，雞腿面也煮的差不多了，稀裏嘩啦的一大碗下去，胃也滿足了，就是讓黎秋月有點想睡覺。
吃的太飽，暈碳。
黎秋月拍拍自己的臉，哄了自己好一會兒才打開門，穿堂風呼的刮過來，黎秋月唰的戴上口罩。
很好，她現在一點睡意都沒有了。
戴抹額，圍擋臉，套圍巾，黎秋月熟練的把自己捂的嚴嚴實實，然後帶著一大杯蘋果水去擺攤。
昌南的妖風呼呼的吹，行人的披肩短發都被吹成了向日葵，黎秋月仗著椅子分量不差，用點東西把自己卡在裏面不動如山，頭頂還亮著推車的金黃色小燈。
“我總算知道為什麽好多小攤的燈都是黃色的了。”
鐘桐一邊舀羊肉，一邊跟黎秋月感嘆，也不等黎秋月接話，就迫不及待的揭穿了陳述句的謎底。
“這顏色看著就暖和。”
在冷天裏，一切溫暖的東西都會讓人類的好感度自動加五，即使只是心理上的溫暖。
“更何況你賣的還是羊肉，”
鐘桐想到什麽，突然樂了，黎秋月有些疑惑的看過去，發現自己跟不上錨點的思維。
“加起來就是二暖。”
羊肉暖身子，燈光暖心思，二者合一就是暖上加暖。
鐘桐笑瞇瞇的把羊肉遞過去稱重，黎秋月報了錢數，還是沒想明白話題是怎麽跳到二暖的。
不過她也沒工夫想下去，今天的紡織廠提早下班，女工早就透過二樓的窗戶看到了熟悉的攤子，一下班就往外沖。
食堂的飯再少也總是有自己一份的，但攤子上的東西賣完了就是賣完了！
“紅燒羊肉？”
女工看著又換了菜品和價格的白紙，居然沒有多少意外。
“對，味道不差。”
最近的羊肉比牛肉要稍微便宜一點，黎秋月計算了一下成本，把價格定在了九十一斤。
“給我來五斤。”
女工說的豪氣沖天，昨天帶回去的扣肉得到了全家的好評，一向吝嗇的公婆在聽到價錢後雖然憋了半天，最後也咬著牙承認這個肉值得這個價。
今天早上出門的時候，小老太太還給女工塞了一百塊的私房錢，讓女工單獨給自己帶點肉回來，就算女工說今天可能沒有扣肉，也沒有改變婆婆的心意。
“那個攤子賣什麽，你就給我帶什麽。”
小老太太說的很爽快，她都這麽大年紀了，總的吃點好的！
“今天限購，每人最多買兩斤。”
女工正盤算著五斤可能不太夠，還得加點肉，就聽到攤主限購的噩耗，頓時覺得天都塌了！
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