第578章 杠上了
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第578章 杠上了
“現在五家店營收一切正常，縣城兩家店最穩定，每天營業額八百左右。省城這旗艦店客源最好，一天差不多兩千。別的困難沒有，服務員、服務生、打雜、水臺、洗碗、保潔都不差人手，唯獨廚師是真愁人，培養一個廚師，從老家招的有基礎的兩三個月就可以了，但是沒有基礎要十個月，甚至更長的時間。”
“是這個問題，十個月還是要有天賦的人，如果資質一般的甚至要兩三年。”
“是這麽回事，現在後廚培訓中的廚師有十個，他們這些人經常做錯菜，做壞菜，這是極大的浪費。尤其是炒雞，不上手根本做不出來，上手就要浪費，幾只甚至幾十只雞。飯店的客人要求都很高，一旦菜品有問題，投訴、不付錢時有發生。我想著能不能開一些便宜的小炒店去培訓廚子，這樣能最大限度的減少浪費。”
劉夏蓮點頭稱讚：“鋼哥這個想法很好，跟徐哥提過嗎？”
“提過，他這幾天正忙，說你這要開學校培育廚師。”
劉夏蓮搖搖頭：“學校培養廚師出來頂多算是個二把刀，還需要大量的時間訓練才能走上崗位。你琢磨一下，看看開什麽樣的小店最能鍛練廚師，如果項目合適，咱們就開個十幾家，不為賺錢，專門就是為新手廚師練手，這樣不至於浪費食材。”
“好的夏蓮，我回頭琢磨一下，想好了給你和徐哥說一下。”
劉富鋼去忙了，這個點事情挺多，作為總廚他不做菜，但是需要指點徒弟。
菜上來了，炒雞、紅燒魚、四喜丸子、油燜大蝦，四個菜量都比較大，剛好夠大丫、二丫吃的。
劉夏蓮飯量一般，不敢吃辣，吃了些四喜丸子、大蝦，做的還是相當不錯的。主食也做了相應調整，現在供應花卷和米飯、餃子。
東北人愛吃餃子，雖然制作麻煩，但是利潤高，是飯店盈利的賣點。
翌日清晨，剛剛起床，劉夏蓮和大丫遛彎呢，李大美又過來了。
“大美，這麽早？”
“廢了，廢了，那個老登又買了一條大狼狗，正牽著狗在小區裏嚇唬人呢。”
劉夏蓮眨巴眨巴眼：“這是杠上了？”
“對杠上。”
“沒事，安排。”
“不好辦，小區有人在搜索花豹呢。”
“放心吧，你忘了姐這裏還有小青嗎？”
三人過來從小區門口早餐攤位吃了個早餐，然後從運動場那裏等著老登遛狗。
一如既往的囂張，不對，比昨天還囂張。
劉夏蓮也看明白了，凡是囂張的人，背後總有個縱容他的人，不過今天就杠上了，看誰狠。
老登牽著狗過來了，這狗比昨天的還大，少說有六七十斤的樣子，與其說是人牽著狗，不如說是狗牽著人，那狗汪汪狂吠，嚇的周圍老人孩子紛紛逃跑，老登樂壞了，他就喜歡這種效果。
大丫要上去揍人，劉夏蓮一拉大丫，不讓她去。
就見一道殘影從天空飛下來，緊跟著那大狼狗的雙眼廢掉了，竟然是一只隼從高空飛下，刺傷了大狼狗的雙眼。
十指連心，更何況雙眼了，狼狗本能的認為是老登襲擊了它，朝著老登的小肚子就掏上了，咬的老登吱吱亂叫。
這狗太兇太狠，現在狀態瘋狂，大家擔心有病毒，誰敢上前。
還是劉夏蓮心軟，怕咬出人命來，給大丫打了個眼色，大丫拿起一根木棍走上前去，照著狗頭就是一棒子，直接敲死了。
馬老登一看狗死了，對著大丫大喊：“你打死了我的狗，我要你償命。”
說著還要要去推大丫，大丫能慣著他嗎，一屁股坐地上了。
劉夏蓮過來大喊：“鄰居們都過來看看，這老登的狗發瘋咬自己主人，我姐妹見義勇為，還被他打了，你們有沒有敢作證的？”
這老登平常壞事做的多，周圍人都怕他。
劉夏蓮冷哼一聲：“東北爺們都成太監了嗎？這是都要入宮嗎？”
“我，我，我作證。”李大美喊了一嗓子。
其他的鄰居紛紛出來作證，這個轄區剛好歸屬老爸的轄區，直接打電話到分局。老馬頭被拘留五天，不過先要去住院，出院後再執行。
大丫見義勇為，獎勵二百元，頒發獎狀，還上報紙了。
至此，這老登算是老實了，再不敢養狗傷人。
狗患除了，李大美也沒打算在省城生娃，還是回去縣城了。
大美服裝廠，壯大的非常迅猛，主要是縫紉工好招募，一水的年輕女工上手快，幹活麻利。從新疆運輸過來的長絨棉做棉襖又便宜又暖和。而且廠裏的設計師李大霞參考港臺廣東那邊的風格，設計的新款式非常受年輕人歡迎，質量好，款式新，出廠價利潤都百分之百，商場自營利潤百分之三百。
和泡菜廠一樣，服裝廠九成五都是女工，面臨著一個生育期的工資問題。
因為這年頭生娃熱，十個女工裏就有兩個女工懷孕，今天她請假產檢，明天她請假休息，問題不斷，甚至生產都受影響。
如果處理不好，一來會影響公司信用，二來會影響生產進度。
經過和縣主管部門商討，縣裏最終給出了方案。正式工生育假五個月，按照基礎工資的百分之八十放。服裝廠的基礎工資是三十塊，也就是每個月二十四塊，每位女工最多享受三次生育假。至於臨時工，都是活多的時候臨時招募的，活少了又辭退，自然是沒有生育問題的。
這個方案總體還是很折中的，首先避免了公司大量支付生育假工資帶來的困擾，二來保障了女工生育假期的生活保障。縣裏給出的方案也很合理，兼顧了企業和個人的權益。
夏天正熱的時候，車間裏電風扇呼呼的轉，女工們正加班加點的生產棉服，現在主要以中高端為主，低端產品都是安排給了石門莊的幾個廠家。銷售區域也從吉省擴展到了龍江省、遼省。臨沂的批發店已經在考察中了，專業的銷售部門成立後，李大美就輕松了，不至於如此的累。
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“現在五家店營收一切正常，縣城兩家店最穩定，每天營業額八百左右。省城這旗艦店客源最好，一天差不多兩千。別的困難沒有，服務員、服務生、打雜、水臺、洗碗、保潔都不差人手，唯獨廚師是真愁人，培養一個廚師，從老家招的有基礎的兩三個月就可以了，但是沒有基礎要十個月，甚至更長的時間。”
“是這個問題，十個月還是要有天賦的人，如果資質一般的甚至要兩三年。”
“是這麽回事，現在後廚培訓中的廚師有十個，他們這些人經常做錯菜，做壞菜，這是極大的浪費。尤其是炒雞，不上手根本做不出來，上手就要浪費，幾只甚至幾十只雞。飯店的客人要求都很高，一旦菜品有問題，投訴、不付錢時有發生。我想著能不能開一些便宜的小炒店去培訓廚子，這樣能最大限度的減少浪費。”
劉夏蓮點頭稱讚：“鋼哥這個想法很好，跟徐哥提過嗎？”
“提過，他這幾天正忙，說你這要開學校培育廚師。”
劉夏蓮搖搖頭：“學校培養廚師出來頂多算是個二把刀，還需要大量的時間訓練才能走上崗位。你琢磨一下，看看開什麽樣的小店最能鍛練廚師，如果項目合適，咱們就開個十幾家，不為賺錢，專門就是為新手廚師練手，這樣不至於浪費食材。”
“好的夏蓮，我回頭琢磨一下，想好了給你和徐哥說一下。”
劉富鋼去忙了，這個點事情挺多，作為總廚他不做菜，但是需要指點徒弟。
菜上來了，炒雞、紅燒魚、四喜丸子、油燜大蝦，四個菜量都比較大，剛好夠大丫、二丫吃的。
劉夏蓮飯量一般，不敢吃辣，吃了些四喜丸子、大蝦，做的還是相當不錯的。主食也做了相應調整，現在供應花卷和米飯、餃子。
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翌日清晨，剛剛起床，劉夏蓮和大丫遛彎呢，李大美又過來了。
“大美，這麽早？”
“廢了，廢了，那個老登又買了一條大狼狗，正牽著狗在小區裏嚇唬人呢。”
劉夏蓮眨巴眨巴眼：“這是杠上了？”
“對杠上。”
“沒事，安排。”
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“放心吧，你忘了姐這裏還有小青嗎？”
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大丫要上去揍人，劉夏蓮一拉大丫，不讓她去。
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這狗太兇太狠，現在狀態瘋狂，大家擔心有病毒，誰敢上前。
還是劉夏蓮心軟，怕咬出人命來，給大丫打了個眼色，大丫拿起一根木棍走上前去，照著狗頭就是一棒子，直接敲死了。
馬老登一看狗死了，對著大丫大喊：“你打死了我的狗，我要你償命。”
說著還要要去推大丫，大丫能慣著他嗎，一屁股坐地上了。
劉夏蓮過來大喊：“鄰居們都過來看看，這老登的狗發瘋咬自己主人，我姐妹見義勇為，還被他打了，你們有沒有敢作證的？”
這老登平常壞事做的多，周圍人都怕他。
劉夏蓮冷哼一聲：“東北爺們都成太監了嗎？這是都要入宮嗎？”
“我，我，我作證。”李大美喊了一嗓子。
其他的鄰居紛紛出來作證，這個轄區剛好歸屬老爸的轄區，直接打電話到分局。老馬頭被拘留五天，不過先要去住院，出院後再執行。
大丫見義勇為，獎勵二百元，頒發獎狀，還上報紙了。
至此，這老登算是老實了，再不敢養狗傷人。
狗患除了，李大美也沒打算在省城生娃，還是回去縣城了。
大美服裝廠，壯大的非常迅猛，主要是縫紉工好招募，一水的年輕女工上手快，幹活麻利。從新疆運輸過來的長絨棉做棉襖又便宜又暖和。而且廠裏的設計師李大霞參考港臺廣東那邊的風格，設計的新款式非常受年輕人歡迎，質量好，款式新，出廠價利潤都百分之百，商場自營利潤百分之三百。
和泡菜廠一樣，服裝廠九成五都是女工，面臨著一個生育期的工資問題。
因為這年頭生娃熱，十個女工裏就有兩個女工懷孕，今天她請假產檢，明天她請假休息，問題不斷，甚至生產都受影響。
如果處理不好，一來會影響公司信用，二來會影響生產進度。
經過和縣主管部門商討，縣裏最終給出了方案。正式工生育假五個月，按照基礎工資的百分之八十放。服裝廠的基礎工資是三十塊，也就是每個月二十四塊，每位女工最多享受三次生育假。至於臨時工，都是活多的時候臨時招募的，活少了又辭退，自然是沒有生育問題的。
這個方案總體還是很折中的，首先避免了公司大量支付生育假工資帶來的困擾，二來保障了女工生育假期的生活保障。縣裏給出的方案也很合理，兼顧了企業和個人的權益。
夏天正熱的時候，車間裏電風扇呼呼的轉，女工們正加班加點的生產棉服，現在主要以中高端為主，低端產品都是安排給了石門莊的幾個廠家。銷售區域也從吉省擴展到了龍江省、遼省。臨沂的批發店已經在考察中了，專業的銷售部門成立後，李大美就輕松了，不至於如此的累。
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