第119章 堂哥居然是大廚
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第119章 堂哥居然是大廚
“我早飯剛吃了，你們這一路火車上老受罪了吧。”
“嗨，別提了大還好些，孩子們太難受了，總算是到了，希望能過幾天安生日子。”
一家四口也真是餓了，飽飽的吃了一頓。堂哥拿著剛才給孩子的見面禮要付錢，劉夏蓮攔住了：“不用管了，咱們走。”
堂哥說：“那吃白食不怕老板打人啊？”
“我在林場有面子，吃飯買東西都不用給錢。”拉著一行人出去了。
還真沒見飯店的人追出來要錢，這真是有面子。
見堂哥和嫂子的棉鞋不行，山東的棉鞋到了東北能凍掉腳趾頭。
“來，這個店裏咱們選幾雙鞋子，每人先來兩雙換著穿。”
二人的凍麻了，見劉夏蓮這麽說也沒客氣，來到美麗服裝服裝店選了四雙高幫防水的大棉鞋。
劉夏蓮豪氣的一擺手：“走了。”
堂哥、嫂子有些懵了，嫂子說：“夏蓮妹子，啥情況，你還真是社會大姐，街上人都給你面子？”
劉夏蓮憋不住了：“哈哈，哪裏來的社會大姐，這兩家店我開的，走吧，放心吧，這大白天的我哪敢搶人東西。”
堂哥一臉驚訝，嫂子更是不可置信：“真的？這店這麽大，你開的？還有剛剛那大飯店，你開的？”
“嗯，走了，趕緊回家，太冷了，到晚上還降溫。”
馬車上裝的有煤球爐子，算得上帶暖氣了，只是這露天的敞篷起的作用很小。
李虎、徐雄見狀過來幫忙拿行李物品。
堂哥、嫂子一一打招呼。
堂哥看著大騾子和大青馬，問：“不要告訴我，這都是你家的？”
“這次你還真猜對了，都是我家的，大黑騾子先買的，大青馬後買的。”
“嘖嘖，太讓人羨慕了，東北真的是富足。咱老家那，家裏有個老黃牛都當成寶了，六家合夥養一頭黃牛，春天耕地爭搶打架。”
劉夏蓮說：“哥、嫂子，看看這車上都是給你們買的東西，看看夠用不，不夠咱再回去買。”
大馬車上被褥、暖水壺、鍋碗瓢盆、收音機應有盡有。
嫂子一下哭了出來，雙眼含淚：“妹子，你這對我們太好了，我們結婚的時候都沒這麽多東西，我們還不起。”
“嫂子咱不興這個，馬上過年了不許哭哭啼啼的，來了都是一家人。哥你跟著李虎、徐雄坐後車，她們娘四個坐我這裏，我這有煤球爐子，有被子，路上也不冷。”
零下二十度的天氣，一個三四個月的孩子，兩個三四歲的孩子，坐上了大馬車，披上了厚棉被，暖和多了。
大黑騾子噴著白氣，也不用管它，自己知道回家的路。
兩個小時候後，抵達李家屯。堂哥看著道路兩邊一望無際的農田忍不住感慨：“你們這地真多，老家一個人一畝半地，就這點土地還得交公糧，交提留，吃啥喝啥，還是你們這裏好啊，棒打麅子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋裏。”
劉夏蓮笑道：“那都是外人想的，除了麅子、魚、野雞，這裏還狗熊敲門、野狼吃人、下雪天喝大了基本就睡雪地裏了，所以這個時候誰家喝酒都不興喝大的，一旦倒下再沒有起來的可能了。”
劉夏蓮帶著這一家人先來到老宅子，桂蘭嫂子飯菜已經做好開吃了，見又來了好幾個說：“壞了，不知道多來人了，飯菜指定不夠了。”
“沒事，桂蘭嫂子，你接著吃，我去喊我娘來做飯，李虎、徐雄你們兩個弄點臘肉、殺兩只公山雞。”
“好嘞，這就辦了。”這兩人去弄了。
嫂子說：“做飯就不用喊嬸子了，你哥學廚師三年了，做飯都是小意思，咱們做好再去喊嬸子一塊吃。”
進了屋子裏面溫暖的根本穿不了大衣，火墻燒的滾燙。
堂哥脫掉大衣，只穿了毛衣和羊皮馬甲，洗臉凈手，一上來就把鍋竈洗了一遍。這裏的竈房和火炕連接，大火一燒，越發的暖和了。
沒一會兒李虎把殺好的小雞、洗好的臘肉拿來了。
劉夏蓮說：“哥，我考你倆菜咋樣，你要是做的好，我請你當大廚。”
堂哥說：“那好啊，只是吧咱老家的做法和東北的不同，你們不一定吃得習慣。”
堂哥學是農村紅白喜事大席菜的做法，用火猛，用料足，幹活麻利。
“沒問題，雖然這竈不適合，但是我有信心能做好，你們等著吃吧。”
旁邊桂蘭嫂子的鹹菜也不香了，說：“我去餵餵牲口，一會也過來吃。”
嫂子問夏蓮：“這個大嫂是誰呀？”
“是我這管理養殖場的，你叫她桂蘭嫂子就行。”
嫂子打開後門，就看見後院三十幾頭毛驢子，還有二十幾頭從未見過的牲口，隱隱約約還能聞到豬糞的臭味，養殖場就這樣，哪怕在幹凈也有點味道。
“妹子，你這咋這麽能幹，這才剛分地兩年，就攢下了這偌大的家業。”
“說出來你可能不信，這些東西只用了四個月。”
堂哥開動了，先是做炒雞，山雞切塊，也不用過水，直接熱鍋涼油，先把花椒和老姜炒香，下雞塊，但是不要翻炒，鍋竈裏的木柴火也是極其旺盛。
先把讓雞肉油煎的一面黃了，這才能翻炒，加入老抽醬油，加少量水燉上。
旁邊李虎說：“你這是燉雞，不是炒雞。”
“這就是正宗的臨沂炒雞，中國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂，臨沂炒雞得看俺莊上，沒有一只雞能活著離開俺莊上。”堂哥很是得意，在炒雞界他自認為有兩把刷子。
不過這年頭也沒青椒尖椒，就問劉夏蓮：“有沒有什麽配菜，最好是幹菜之類的。”
“幹辣椒有，還有幹豆角也有。”
因為孩子要吃，所以幹辣椒就沒放了，幹豆角水洗後放進了。
過了大約五十分鐘，鍋裏的水幹了，雞肉香味撲鼻，一盤香噴噴的炒雞新鮮出爐了。
臘肉那個做起來就比較簡單了，酸菜炒臘肉，沒一會兒兩盤菜端上了桌子，大家圍坐在火墻邊，屋裏溫暖如春。
娘、荊文、冬雪三人剛好過來。
見嬸子來了，堂哥給嫂子打了個眼色，兩人跪下規規矩矩磕頭。
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“我早飯剛吃了，你們這一路火車上老受罪了吧。”
“嗨，別提了大還好些，孩子們太難受了，總算是到了，希望能過幾天安生日子。”
一家四口也真是餓了，飽飽的吃了一頓。堂哥拿著剛才給孩子的見面禮要付錢，劉夏蓮攔住了：“不用管了，咱們走。”
堂哥說：“那吃白食不怕老板打人啊？”
“我在林場有面子，吃飯買東西都不用給錢。”拉著一行人出去了。
還真沒見飯店的人追出來要錢，這真是有面子。
見堂哥和嫂子的棉鞋不行，山東的棉鞋到了東北能凍掉腳趾頭。
“來，這個店裏咱們選幾雙鞋子，每人先來兩雙換著穿。”
二人的凍麻了，見劉夏蓮這麽說也沒客氣，來到美麗服裝服裝店選了四雙高幫防水的大棉鞋。
劉夏蓮豪氣的一擺手：“走了。”
堂哥、嫂子有些懵了，嫂子說：“夏蓮妹子，啥情況，你還真是社會大姐，街上人都給你面子？”
劉夏蓮憋不住了：“哈哈，哪裏來的社會大姐，這兩家店我開的，走吧，放心吧，這大白天的我哪敢搶人東西。”
堂哥一臉驚訝，嫂子更是不可置信：“真的？這店這麽大，你開的？還有剛剛那大飯店，你開的？”
“嗯，走了，趕緊回家，太冷了，到晚上還降溫。”
馬車上裝的有煤球爐子，算得上帶暖氣了，只是這露天的敞篷起的作用很小。
李虎、徐雄見狀過來幫忙拿行李物品。
堂哥、嫂子一一打招呼。
堂哥看著大騾子和大青馬，問：“不要告訴我，這都是你家的？”
“這次你還真猜對了，都是我家的，大黑騾子先買的，大青馬後買的。”
“嘖嘖，太讓人羨慕了，東北真的是富足。咱老家那，家裏有個老黃牛都當成寶了，六家合夥養一頭黃牛，春天耕地爭搶打架。”
劉夏蓮說：“哥、嫂子，看看這車上都是給你們買的東西，看看夠用不，不夠咱再回去買。”
大馬車上被褥、暖水壺、鍋碗瓢盆、收音機應有盡有。
嫂子一下哭了出來，雙眼含淚：“妹子，你這對我們太好了，我們結婚的時候都沒這麽多東西，我們還不起。”
“嫂子咱不興這個，馬上過年了不許哭哭啼啼的，來了都是一家人。哥你跟著李虎、徐雄坐後車，她們娘四個坐我這裏，我這有煤球爐子，有被子，路上也不冷。”
零下二十度的天氣，一個三四個月的孩子，兩個三四歲的孩子，坐上了大馬車，披上了厚棉被，暖和多了。
大黑騾子噴著白氣，也不用管它，自己知道回家的路。
兩個小時候後，抵達李家屯。堂哥看著道路兩邊一望無際的農田忍不住感慨：“你們這地真多，老家一個人一畝半地，就這點土地還得交公糧，交提留，吃啥喝啥，還是你們這裏好啊，棒打麅子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋裏。”
劉夏蓮笑道：“那都是外人想的，除了麅子、魚、野雞，這裏還狗熊敲門、野狼吃人、下雪天喝大了基本就睡雪地裏了，所以這個時候誰家喝酒都不興喝大的，一旦倒下再沒有起來的可能了。”
劉夏蓮帶著這一家人先來到老宅子，桂蘭嫂子飯菜已經做好開吃了，見又來了好幾個說：“壞了，不知道多來人了，飯菜指定不夠了。”
“沒事，桂蘭嫂子，你接著吃，我去喊我娘來做飯，李虎、徐雄你們兩個弄點臘肉、殺兩只公山雞。”
“好嘞，這就辦了。”這兩人去弄了。
嫂子說：“做飯就不用喊嬸子了，你哥學廚師三年了，做飯都是小意思，咱們做好再去喊嬸子一塊吃。”
進了屋子裏面溫暖的根本穿不了大衣，火墻燒的滾燙。
堂哥脫掉大衣，只穿了毛衣和羊皮馬甲，洗臉凈手，一上來就把鍋竈洗了一遍。這裏的竈房和火炕連接，大火一燒，越發的暖和了。
沒一會兒李虎把殺好的小雞、洗好的臘肉拿來了。
劉夏蓮說：“哥，我考你倆菜咋樣，你要是做的好，我請你當大廚。”
堂哥說：“那好啊，只是吧咱老家的做法和東北的不同，你們不一定吃得習慣。”
堂哥學是農村紅白喜事大席菜的做法，用火猛，用料足，幹活麻利。
“沒問題，雖然這竈不適合，但是我有信心能做好，你們等著吃吧。”
旁邊桂蘭嫂子的鹹菜也不香了，說：“我去餵餵牲口，一會也過來吃。”
嫂子問夏蓮：“這個大嫂是誰呀？”
“是我這管理養殖場的，你叫她桂蘭嫂子就行。”
嫂子打開後門，就看見後院三十幾頭毛驢子，還有二十幾頭從未見過的牲口，隱隱約約還能聞到豬糞的臭味，養殖場就這樣，哪怕在幹凈也有點味道。
“妹子，你這咋這麽能幹，這才剛分地兩年，就攢下了這偌大的家業。”
“說出來你可能不信，這些東西只用了四個月。”
堂哥開動了，先是做炒雞，山雞切塊，也不用過水，直接熱鍋涼油，先把花椒和老姜炒香，下雞塊，但是不要翻炒，鍋竈裏的木柴火也是極其旺盛。
先把讓雞肉油煎的一面黃了，這才能翻炒，加入老抽醬油，加少量水燉上。
旁邊李虎說：“你這是燉雞，不是炒雞。”
“這就是正宗的臨沂炒雞，中國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂，臨沂炒雞得看俺莊上，沒有一只雞能活著離開俺莊上。”堂哥很是得意，在炒雞界他自認為有兩把刷子。
不過這年頭也沒青椒尖椒，就問劉夏蓮：“有沒有什麽配菜，最好是幹菜之類的。”
“幹辣椒有，還有幹豆角也有。”
因為孩子要吃，所以幹辣椒就沒放了，幹豆角水洗後放進了。
過了大約五十分鐘，鍋裏的水幹了，雞肉香味撲鼻，一盤香噴噴的炒雞新鮮出爐了。
臘肉那個做起來就比較簡單了，酸菜炒臘肉，沒一會兒兩盤菜端上了桌子，大家圍坐在火墻邊，屋裏溫暖如春。
娘、荊文、冬雪三人剛好過來。
見嬸子來了，堂哥給嫂子打了個眼色，兩人跪下規規矩矩磕頭。
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