晚上投住在民宿，包括司機在內一共是十三個人，租用了五間緊挨著的村民房子。

晚餐也很簡單，是這五戶人家合起來弄了一桌子菜給他們，把四張放桌子拼湊在一起，在露天的地堂上，在月夜星空下開餐，也別有一番風味。

南方吃米，而北方食面，陜（SX）西人更是將面的做法發揮到極致，僅面條的種類就多達四五十種。面條，以各式各樣的姿態，出現在陜（SX）西的食譜上。

不知道是不是張大導演吩咐的，擺在他們餐桌上的都是一碗碗的面食，有岐山臊子面、油潑辣子梆梆面、楊淩蘸水面以及鹵肉菠菜面，還有地道的陜（SX）西花饃和麻食。

岐山臊子面，相傳就起源於周朝，至今已有三千多年的歷史。村民提供的臊子面是自己手工搟的面，用大刀切細，算是正宗的岐山臊子面了。

黑木耳，黃雞蛋，綠韭菜，白豆腐以及用紅辣椒翻炒的肉丁，和面條盛裝紅彤彤的湯液裏，各種顏色一應俱全，面條看上去很光亮，幾乎是半透明的，細長筋道的面條澆上鮮香酸辣的臊子湯，那味道怎一個“讚”字了得。

吃著，又香又辣又過癮。

在關中農村，每逢婚喪嫁娶，臊子面都是當仁不讓的待客主食。在陜（SX）西人心目中，臊子面寄托著良好的希望和祝願。

油潑辣子梆梆面是關中的傳統風味面食，SX八大怪，其中“面條像褲帶”就是指這種面。這彎彎曲曲巧妙幽默的“梆梆（biangbiang）”二字，何嘗不是關中人心底寬長，有棱有角，大苦大樂的爽快精神的象征？

這種面，面筋軟滑溜，撈一碗面到大老碗裏，放上各種調料和幹燥的辣椒面，然後將半鐵勺燒焦的清油猛地往上一潑，立刻聽到“呲啦”的聲音。頓時，紅艷的辣椒散發出強烈的濃香。“辣”刺激著味蕾，“香”滋潤著喉頭。

楚闌曾在一檔紀錄片裏看過一個鏡頭，印象深刻：在一天辛苦勞作之後，捧著一碗香噴噴的梆梆面，蹲在自家門前，與鄉鄰們邊聊邊吃，這是關中農民最樸素最簡單的快樂。

正是因為這個鏡頭，讓楚闌在還沒有嘗試過梆梆面之前就已經甚有好感了，現在終於吃上了，而且還在鄉味十足的寨子裏，記憶中那種簡單、滿足而快樂的畫面立刻顯現了出來，胸腔裏霎時間也被那種簡單的美好感覺充盈著。

楊淩蘸水面，最大的特點是又長又寬，一根大約有五、六厘米寬，一米長。在飯館的蘸水面基本都是論根賣，基本吃三、四根就可以吃得非常滿足了，這足以看出陜（SX）西人的實在與厚道。

有一首詩是這樣子說的，“面白薄筋光，湯汪蒜辣香，湯面分盆裝，越嚼越覺香”，這“湯面分盆裝”說的便是陜（SX）西知名的蘸水面。好的蘸水面要達到“薄”“筋”“光”，湯汁的味道也很講究，湯內突出油潑生姜大蒜泥和油潑鮮紅辣子，再加上鮮醋和炒熟的西紅柿雞蛋花，即使只是小嘗一口湯，也會覺得香味滿腹，食欲大增。

鹵肉菠菜面主要就是以鹵肉和菠菜為主要配料，菠菜的綠，好似晶瑩的翡翠，糅合了肉的“香”和菠菜的“爽”，將“葷”與“素”完美地結合在一起。

夾一縷菠菜面放在嘴裏，仿佛大口大口嚼著天然維生素。鹵肉菠菜面色澤鮮亮，營養豐富。那翠綠的顏色，全部來自菠菜的汁，是徹徹底底的自然饋贈。

一頓吃了四種面食，對楚闌來說，還是人生的頭一回。

好在他們用的並不是關中人習慣的那種大碗，要不一碗面下肚，已經飽得不行了。

對於陜（SX）西人來說，除了面條，另一種最親切的主食就是饃了。像面條一樣，饃也可以衍變出各種花樣，比如其中最神奇的當屬陜（SX）西花饃。

陜（SX）西花饃又稱禮饃、面花，盛行於關中和陜北。它既是一種普通的吃食，又是一種文化和藝術。

心靈手巧的婦女們用最普通的剪刀、木梳，制作出花鳥魚蟲、蝴蝶、蔬菜、水果等萬物生靈（饃形）。面對著這些造型樸素奇巧，寓意豐富的花饃，楚闌不由得讚嘆天朝勞動者們那靈巧的雙手和質樸的智慧。

麻食（麻什）是形狀如大拇指指甲蓋大小的面疙瘩，中間略薄，邊緣翹起，關中人也稱作貓耳朵。

相對於紅彤彤的面食，麻食看起來要清淡一些，各種切成開心果大小的蔬菜作為配料，淡淡的清香散發出來，入味、滑爽、易消化。

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