第一百零一章 腌制皮蛋
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第一百零一章 腌制皮蛋
殷蘭一家也過來了。這一年來，郭揚找了老大夫給殷蘭的阿爹瞧病，如今都已大好了，只是身子還有些孱弱，再好好補一段時日，就能痊愈了。
徐戊，藍利成親嗎？秦意自是要來。看到昔日的好兄弟一個個都有了家事，他道喜的同時，心裏還頗有那麽一點兒不是滋味兒的。
想到幾年後，藍利，徐戊身邊會有粉粉嫩嫩的團子圍著叫他們阿爹，而叫自己叔叔，他就下了決心，覺得自己也該成個家了。
聽說，回去後就物色了，不久後，還真和一個哥兒兩情相悅了。那哥兒一直在小謙身側伺候著，他也跟在小王爺身邊，這時間久了，就彼此看對眼兒了唄！
婚事兒一辦完，三天後，大家就都從‘瑰園’裏搬去了新住所。
殷蘭一家自然是隨著哥婿郭揚一起遷進新居了，這可是讓他們家高興了好幾天呢！
水蓮那兒也是，這頭條裏就跟做夢似的，老感覺不真實。他的呆萌小弟還朝自己胳膊上擰了一下，‘哎呦’地叫出了聲呢！
馬禾也沒在京師裏多待，出來也有一個多月了，也是時候回去了。家裏還有事兒要他做，何況留梁阿麽和小西在家，他也怪不放心的。
既是這樣，蕭容也沒再說什麽，讓人去買了些京裏的特產，給馬禾帶馬車上了。回去後，左鄰右舍的都在，大家分了便是。
臨行前，馬鳴帶著齊樂在他阿爹面前磕了三個響頭，算是他們的一份孝心了。
三五日之後，齊樂，小星……，他們那兒安頓好後，這‘瑰園’裏又恢覆了往日的生活。
蕭容也一樣，閑下來時，就陪著小予去街上轉轉，或是逗弄逗弄小蘇兒。
“來，爹爹抱抱。”
……
“小蘇兒又重了呢？”
“嗯。”小予坐床榻上邊疊著小蘇兒的小衣裳，邊看著屋裏的父子倆，唇角彎了暖暖的笑來。
現在的他，有夫君，有哥兒，世界裏滿是幸福呢！
自過了‘周歲宴’後，小蘇兒長得很快，一頓都能吃到兩個‘雞蛋羹’了。
為了供養小蘇兒這個小吃貨，今年開春時，小予又吩咐人去集市上新買了一窩孵抱出的小雞仔來。而今，這養了好幾個月了，小雞仔們也都長大了，雞蛋是一天一個，除了能滿足‘瑰園’上下日常的吃之外，還攢了不少呢！
前面，小予已經腌過幾次‘鹹蛋’了。這才幾天的工夫，筐裏就又滿了。雞蛋不能久放，正好小予有空，那就腌了好了。待過年時，雞蛋們都入了味兒，一家送上一壇子，都吃個新鮮，想想也是挺不錯的。
小予忙，蕭容手頭也有事兒。
最近他新試出了一種‘香菇烤鴨’，下午從衙署出來後，會去‘烤鴨店’教授制作方法。
這幾日裏，蕭容每晚回來時，都會帶幾只鴨子來，分了，大家都一塊兒嘗嘗。
飯上桌了，香濃的米粥，配著大饅頭，外加一碟子剝好的‘鹹雞蛋’，還有小半碗‘辣油花生粒兒’。將大饅頭，從中間掰開，放入半塊兒鹹蛋，再淋上點兒花生粒兒，咬一口，再喝上一勺香濃米粥。嗯，吃起來倍香。
幾頓過後，這‘烤鴨’都人氣銳減了，獨這‘鹹雞蛋’熱頭還在。這‘鹹雞蛋’，小予腌的多，現在吃的，都是三個月前腌進去的，鹹度適中，口感最好的時候。
吃著這鹹蛋，又看到這鴨子，蕭容倒想起了上一世吃過的‘鹹鴨蛋’和‘皮蛋’（‘皮蛋’多以鴨蛋為主）。
這‘鹹鴨蛋’的腌制方法和‘鹹雞蛋’的腌制方法基本上都是一致的，也無需多高的技術含量，口味也很相似。
但‘皮蛋’卻是另一種味道。上一世人們口中的所說的‘皮蛋’，也就是‘松花蛋’，它的腌制過程稍有些覆雜，用的原料也多，如食鹽了，茶葉了，草木灰了等等等等。腌好後，蛋黃會出現墨綠，草綠，茶色，暗綠，橙紅等顏色，盛盤子裏，很好看。
說到這‘皮蛋’，它還有個非常傳奇的起源，蕭容也曾在書上看到過。
相傳在歷史上明朝泰昌年間，江蘇吳江縣，有一家小茶館，那店家極會做生意，所以買賣興隆。但因店中人手不足，店家在應酬客人時，常會隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中。這說來也巧，店家還養了幾只鴨子，這鴨子呀，最喜歡在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。一次，店主人在清除爐灰茶葉渣時，發現了不少的鴨蛋，以為不能食了。誰知剝開一看，裏面黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊的香味兒撲鼻而來。嘗了一口，鮮滑爽口，這就是史上最初的皮蛋。
“真神奇。”小星都聽入迷了。
“嗯。”齊樂也認同這一點。
“真有那麽好吃？”
聽蕭容這麽一說，小予都來了興趣，也想腌腌看，看能不能腌出小容哥說的這種‘松花皮蛋’來。
鴨蛋並不難找，京郊養鴨的飼場裏就有。那裏少部分被養鴨人撿走了，大部分鴨蛋都賣去了集市上，那也是一筆收入呢！
第二日，趁著休沐，徐戊，蕭文，蕭玉他們就隨著自家少爺去養鴨場裏走了一圈。回來時，拎了有五六籃子的鴨蛋。當天下午，就開始腌制了。
當然，除了齊開，齊樂……，殷蘭和他阿麽，還有小十，也都過來幫忙了。人多了，就是好，在晚飯前，需要腌的鴨蛋就全部被安置進了壇子裏。
晚間，作為犒賞，蕭容吩咐，將餘下的半籃子鴨蛋混著面粉做了蛋餅，配著廚下做的肉汁兒醬料，別提是有多好吃了。個個都吃了個肚子滾圓，當馬鳴他們從鋪子裏回來時，都攙著自個兒的夫郎散步消食兒去了。
當樹上的葉子幾乎落光時，天進入了十月份。
天漸漸冷起來，‘火鍋’，‘香鍋’和‘麻辣燙’，‘串串’進入了人們的大力追捧期。
人們都如此，蕭容也沒能例外。當天空飄起雨夾雪的時候，蕭容正在廚房裏調制火鍋底料。
肉丸，豆腐，青菜，地瓜，蝦子，……，木耳，……，擺滿了桌子。咕嚕咕嚕的聲音傳來，湯料煮開了，依次將食材下到鍋裏，食物香味兒竄出來，周圍的人都要下筷了。
這時，門外有人在敲門。進來的是戚小侯爺和小恬。
“瞧，我的猜測多準，就知道這天兒你們一準兒是在吃‘火鍋’。”戚小侯爺是自來熟，將身後的披風給了小侍，直接坐到了蕭容身旁的空木椅上。
“小恬，快過來坐。”小恬是被小予邀過去的，還不忘讓齊樂再去多備兩副碗筷來。
“好吃。”戚小侯爺愛吃辣，吃了幾口後，身子漸漸暖了起來。
小謙伸筷想挾個肉丸子來，滑了幾次，卻被戚小侯爺搶了去。下筷重撈，還是一樣，他不免想打趣戚小侯爺幾句。
“然哥你來小容哥這兒蹭飯，可是今個候府裏沒了廚子？”
“咳咳，你小子，怎麽？你能來，我就不能來？”一口辣白菜入口，戚小侯爺差點兒被他這句話給嗆著了。
“我們不一樣的。”小謙邊將一塊兒豆腐蘸了料，邊輕搖著頭說道。
“哪裏不一樣了？”不是同為蹭飯嗎？這蹭飯還有區別？戚小侯爺問道。
“自然是不一樣的，我可是小容哥的哥婿。”小謙慢條斯理地道出了一句話，之後，還不忘加了一句。
“小予哥，你說是吧？”
小謙是‘語不驚人死不休’，一句話驚皺了半池潭水。
“咳咳……。”
“咳……咳……。”
……
“……。”這次不僅是戚小侯爺，小予都嗆著了。
蕭容忙為他在後背順著氣，還端了熱水來。
“來，小予，喝點兒。”
比起其他人被嗆住，小恬則是被逗笑了，小半天後才止了住。
而‘始作俑者’之人，小謙，此刻，卻是一臉淡定地吃著肉丸子，那吃相要多文雅有多文雅。
回去後，戚小侯爺還拿這件事兒，講給他的好兄弟慕容昊軒聽，沒想到他聽了後，僅說了一句。
“小謙的話似乎並沒有說錯呢！”
果然是親兄弟，戚小侯爺覺得自己再待下去，都要內傷了，哼了一聲，上馬車回候府，找小恬要安慰去了。
小蘇兒近幾日裏在學走路，只要托著他的小手，他就能走起來，有時，他站起來依著床壁，小予在一邊拍手，他也能磕磕絆絆地走幾步，撲到小予的臂彎裏來。
不僅如此，他小嘴兒裏還會發些簡單的音出來。小謙每天下午從太學院過來，都要抱著他，拿小玩偶哄著他學說話。
起先，小蘇兒說不清楚，老是將哥哥，叫成‘的的’。小謙也不嫌煩，一遍一遍地耐著性子教他說，到後來，小蘇兒最先學會的，不用想，就是‘哥哥’。
為此，蕭容還吃小醋了，從衙署回家後，抱著自家哥兒，教著喊‘阿爹’。
瞧瞧，多孩子氣兒！
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殷蘭一家也過來了。這一年來，郭揚找了老大夫給殷蘭的阿爹瞧病，如今都已大好了，只是身子還有些孱弱，再好好補一段時日，就能痊愈了。
徐戊，藍利成親嗎？秦意自是要來。看到昔日的好兄弟一個個都有了家事，他道喜的同時，心裏還頗有那麽一點兒不是滋味兒的。
想到幾年後，藍利，徐戊身邊會有粉粉嫩嫩的團子圍著叫他們阿爹，而叫自己叔叔，他就下了決心，覺得自己也該成個家了。
聽說，回去後就物色了，不久後，還真和一個哥兒兩情相悅了。那哥兒一直在小謙身側伺候著，他也跟在小王爺身邊，這時間久了，就彼此看對眼兒了唄！
婚事兒一辦完，三天後，大家就都從‘瑰園’裏搬去了新住所。
殷蘭一家自然是隨著哥婿郭揚一起遷進新居了，這可是讓他們家高興了好幾天呢！
水蓮那兒也是，這頭條裏就跟做夢似的，老感覺不真實。他的呆萌小弟還朝自己胳膊上擰了一下，‘哎呦’地叫出了聲呢！
馬禾也沒在京師裏多待，出來也有一個多月了，也是時候回去了。家裏還有事兒要他做，何況留梁阿麽和小西在家，他也怪不放心的。
既是這樣，蕭容也沒再說什麽，讓人去買了些京裏的特產，給馬禾帶馬車上了。回去後，左鄰右舍的都在，大家分了便是。
臨行前，馬鳴帶著齊樂在他阿爹面前磕了三個響頭，算是他們的一份孝心了。
三五日之後，齊樂，小星……，他們那兒安頓好後，這‘瑰園’裏又恢覆了往日的生活。
蕭容也一樣，閑下來時，就陪著小予去街上轉轉，或是逗弄逗弄小蘇兒。
“來，爹爹抱抱。”
……
“小蘇兒又重了呢？”
“嗯。”小予坐床榻上邊疊著小蘇兒的小衣裳，邊看著屋裏的父子倆，唇角彎了暖暖的笑來。
現在的他，有夫君，有哥兒，世界裏滿是幸福呢！
自過了‘周歲宴’後，小蘇兒長得很快，一頓都能吃到兩個‘雞蛋羹’了。
為了供養小蘇兒這個小吃貨，今年開春時，小予又吩咐人去集市上新買了一窩孵抱出的小雞仔來。而今，這養了好幾個月了，小雞仔們也都長大了，雞蛋是一天一個，除了能滿足‘瑰園’上下日常的吃之外，還攢了不少呢！
前面，小予已經腌過幾次‘鹹蛋’了。這才幾天的工夫，筐裏就又滿了。雞蛋不能久放，正好小予有空，那就腌了好了。待過年時，雞蛋們都入了味兒，一家送上一壇子，都吃個新鮮，想想也是挺不錯的。
小予忙，蕭容手頭也有事兒。
最近他新試出了一種‘香菇烤鴨’，下午從衙署出來後，會去‘烤鴨店’教授制作方法。
這幾日裏，蕭容每晚回來時，都會帶幾只鴨子來，分了，大家都一塊兒嘗嘗。
飯上桌了，香濃的米粥，配著大饅頭，外加一碟子剝好的‘鹹雞蛋’，還有小半碗‘辣油花生粒兒’。將大饅頭，從中間掰開，放入半塊兒鹹蛋，再淋上點兒花生粒兒，咬一口，再喝上一勺香濃米粥。嗯，吃起來倍香。
幾頓過後，這‘烤鴨’都人氣銳減了，獨這‘鹹雞蛋’熱頭還在。這‘鹹雞蛋’，小予腌的多，現在吃的，都是三個月前腌進去的，鹹度適中，口感最好的時候。
吃著這鹹蛋，又看到這鴨子，蕭容倒想起了上一世吃過的‘鹹鴨蛋’和‘皮蛋’（‘皮蛋’多以鴨蛋為主）。
這‘鹹鴨蛋’的腌制方法和‘鹹雞蛋’的腌制方法基本上都是一致的，也無需多高的技術含量，口味也很相似。
但‘皮蛋’卻是另一種味道。上一世人們口中的所說的‘皮蛋’，也就是‘松花蛋’，它的腌制過程稍有些覆雜，用的原料也多，如食鹽了，茶葉了，草木灰了等等等等。腌好後，蛋黃會出現墨綠，草綠，茶色，暗綠，橙紅等顏色，盛盤子裏，很好看。
說到這‘皮蛋’，它還有個非常傳奇的起源，蕭容也曾在書上看到過。
相傳在歷史上明朝泰昌年間，江蘇吳江縣，有一家小茶館，那店家極會做生意，所以買賣興隆。但因店中人手不足，店家在應酬客人時，常會隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中。這說來也巧，店家還養了幾只鴨子，這鴨子呀，最喜歡在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。一次，店主人在清除爐灰茶葉渣時，發現了不少的鴨蛋，以為不能食了。誰知剝開一看，裏面黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊的香味兒撲鼻而來。嘗了一口，鮮滑爽口，這就是史上最初的皮蛋。
“真神奇。”小星都聽入迷了。
“嗯。”齊樂也認同這一點。
“真有那麽好吃？”
聽蕭容這麽一說，小予都來了興趣，也想腌腌看，看能不能腌出小容哥說的這種‘松花皮蛋’來。
鴨蛋並不難找，京郊養鴨的飼場裏就有。那裏少部分被養鴨人撿走了，大部分鴨蛋都賣去了集市上，那也是一筆收入呢！
第二日，趁著休沐，徐戊，蕭文，蕭玉他們就隨著自家少爺去養鴨場裏走了一圈。回來時，拎了有五六籃子的鴨蛋。當天下午，就開始腌制了。
當然，除了齊開，齊樂……，殷蘭和他阿麽，還有小十，也都過來幫忙了。人多了，就是好，在晚飯前，需要腌的鴨蛋就全部被安置進了壇子裏。
晚間，作為犒賞，蕭容吩咐，將餘下的半籃子鴨蛋混著面粉做了蛋餅，配著廚下做的肉汁兒醬料，別提是有多好吃了。個個都吃了個肚子滾圓，當馬鳴他們從鋪子裏回來時，都攙著自個兒的夫郎散步消食兒去了。
當樹上的葉子幾乎落光時，天進入了十月份。
天漸漸冷起來，‘火鍋’，‘香鍋’和‘麻辣燙’，‘串串’進入了人們的大力追捧期。
人們都如此，蕭容也沒能例外。當天空飄起雨夾雪的時候，蕭容正在廚房裏調制火鍋底料。
肉丸，豆腐，青菜，地瓜，蝦子，……，木耳，……，擺滿了桌子。咕嚕咕嚕的聲音傳來，湯料煮開了，依次將食材下到鍋裏，食物香味兒竄出來，周圍的人都要下筷了。
這時，門外有人在敲門。進來的是戚小侯爺和小恬。
“瞧，我的猜測多準，就知道這天兒你們一準兒是在吃‘火鍋’。”戚小侯爺是自來熟，將身後的披風給了小侍，直接坐到了蕭容身旁的空木椅上。
“小恬，快過來坐。”小恬是被小予邀過去的，還不忘讓齊樂再去多備兩副碗筷來。
“好吃。”戚小侯爺愛吃辣，吃了幾口後，身子漸漸暖了起來。
小謙伸筷想挾個肉丸子來，滑了幾次，卻被戚小侯爺搶了去。下筷重撈，還是一樣，他不免想打趣戚小侯爺幾句。
“然哥你來小容哥這兒蹭飯，可是今個候府裏沒了廚子？”
“咳咳，你小子，怎麽？你能來，我就不能來？”一口辣白菜入口，戚小侯爺差點兒被他這句話給嗆著了。
“我們不一樣的。”小謙邊將一塊兒豆腐蘸了料，邊輕搖著頭說道。
“哪裏不一樣了？”不是同為蹭飯嗎？這蹭飯還有區別？戚小侯爺問道。
“自然是不一樣的，我可是小容哥的哥婿。”小謙慢條斯理地道出了一句話，之後，還不忘加了一句。
“小予哥，你說是吧？”
小謙是‘語不驚人死不休’，一句話驚皺了半池潭水。
“咳咳……。”
“咳……咳……。”
……
“……。”這次不僅是戚小侯爺，小予都嗆著了。
蕭容忙為他在後背順著氣，還端了熱水來。
“來，小予，喝點兒。”
比起其他人被嗆住，小恬則是被逗笑了，小半天後才止了住。
而‘始作俑者’之人，小謙，此刻，卻是一臉淡定地吃著肉丸子，那吃相要多文雅有多文雅。
回去後，戚小侯爺還拿這件事兒，講給他的好兄弟慕容昊軒聽，沒想到他聽了後，僅說了一句。
“小謙的話似乎並沒有說錯呢！”
果然是親兄弟，戚小侯爺覺得自己再待下去，都要內傷了，哼了一聲，上馬車回候府，找小恬要安慰去了。
小蘇兒近幾日裏在學走路，只要托著他的小手，他就能走起來，有時，他站起來依著床壁，小予在一邊拍手，他也能磕磕絆絆地走幾步，撲到小予的臂彎裏來。
不僅如此，他小嘴兒裏還會發些簡單的音出來。小謙每天下午從太學院過來，都要抱著他，拿小玩偶哄著他學說話。
起先，小蘇兒說不清楚，老是將哥哥，叫成‘的的’。小謙也不嫌煩，一遍一遍地耐著性子教他說，到後來，小蘇兒最先學會的，不用想，就是‘哥哥’。
為此，蕭容還吃小醋了，從衙署回家後，抱著自家哥兒，教著喊‘阿爹’。
瞧瞧，多孩子氣兒！
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