湯煲名聲大噪
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湯煲名聲大噪
“餵，醒醒！”
被人猛推幾下，驀地驚醒，陸星乘如同意識飄出體外，神游了片刻。
而後意識逐漸回籠，俊朗的面孔扭曲成一團，痛苦的回想起這幾日種種。
本以為，幹著打水掃圈這等粗笨又腌臜的活便是他記憶中最灰暗苦痛的日子了，不曾想一大早還要起來，跟著牧場裏那群兇悍少年一起聽先生講課。
為什麽！
為什麽他都離家出走了，還要上課？！
為什麽他都掉入如此狼窩，欲逃不能，上天不得，入地無門，居然還要上課？！！
最過分的是，在府中，先生講課尚且看舅舅的面子，對陸星乘神游天外的狀態或者渾水摸魚的課業睜一只眼閉一只眼。
可在此處，每每他困意上來，剛閉上眼，點點欲墜的額頭還沒磕上書桌，旁邊的老二已經狠狠一腳踹了過來。
書桌被踢的響動驚擾了項一，他皺眉一掃，老二理直氣壯：“我們都沒得睡，憑什麽這小子能打瞌睡。”
項一想想，此言有理。
陸星乘：“……”你們不要太過分了！
天才蒙蒙亮，胡掌櫃的驢車已經到了牧場。
吸取昨日的教訓，路也認識，今日他特意驅車而來，精神狀態極為飽滿，雄赳赳，氣昂昂。
這會兒正是項一他們上課的時辰，老王正撒著雞食，給胡掌櫃開了大門。一大早，胡掌櫃美滋滋的往圈舍去挑貨。
昨個兒回家，他冥思苦想甚久。
如今盛老三的雲間樓生意紅紅火火，不僅僅附近老客，甚多隔了半個城的人都聞名而來，好生熱鬧。
他要怎麽樣才能把聲勢弄的更大些，讓隔壁盛老三瞧瞧。
在這兒生活了幾十年，胡掌櫃自也有自己的路子。
不像盛老三拿一種食材弄出諸多花樣，從牧場買回去的肉鴨，廚子只做了一樣菜。
正是酸菜鴨肉煲。
本地風沙肆虐，天日幹燥，再加上生意的事，他本有胃火燥旺的毛病，嘴皮上時常幹痛，肚腹裏多吃點東西便跟有火在燒似的，不甚舒爽。
昨日吃了些鴨肉，多喝幾口酸湯，肚腑暖暖，人也潤養。
胡掌櫃這會兒不心疼錢了，帶回去讓廚子反覆試了多次。
肉鴨用了快一半，才選出味道最佳的方子。
胡掌櫃在心裏把自己的人情路子順了順，弄出一份名單來。
有財有勢的大人們他巴不上，但那些大人府中的跑腿管事和管家娘子，他還是能夠一夠的。
剩下的鴨肉通通按著方子做好。
上好檀木錦雲紋的食盒，冰橘瓷盞裏盛著小小一盞的清湯和幾塊鴨肉。
封口處薄薄一層油紙，而非碟蓋。
細繩栓好以食臘順著線圈滴凝一圈，既不影響美觀，保準讓人知道這盞湯不曾被他人開過。
油紙隔灰，卻隔不了味兒。
食盒裏縈繞不去的一股酸香，氣味並不濃厚，卻似有似無的鉆進鼻尖，光是問問便覺得口舌生津，涎水都要流下來了。
…………
轉眼間數日匆匆而過，做為一個合格的牧場主，楚辭表示，也應該關心關心牧場銷貨的後續情況。
老王了然。
馬車進了城，先奔賭坊。
楚辭掀開車簾，便看見賭坊大門的招牌帷布迎風飄揚。
她微微停滯，組織了下措辭。
老王還以為自己會錯意，試探性喚道：“東家？”
“沒什麽，”楚辭肯定的讚揚道：“這個月的月銀，給你漲三成，你值得！”
胡家的西福樓和盛掌櫃的雲間樓雖不是門對門，也相隔不遠，順著雲間樓往前數步就能看見胡家招牌。
她經過雲間樓時，和盛掌櫃打了個招呼，此時酒樓門口人流如長龍，確實熱鬧。
胡家西福樓人也不少，但客人卻有所不同。甚至也不能說是客人。
楚辭步行至街口轉角，視線沿著排隊的人往遠處延伸。
粗粗一算，約摸十來人，都穿著家丁或下仆樣式的灰黑粗布衣服，每人手裏都提著食盒。
有的交頭接耳，眉飛色舞不知討論什麽，也有仆人一看便是主家訓過，低眉順眼，安靜排隊，並不做聲。
因著這麽一堆人規規矩矩的排在酒樓前，路人也有好奇，或圍觀一會兒，或是直接擡腿邁入酒樓，想試試這酒樓菜色怎麽能吸引這麽多家大戶取菜回府。
雲間樓前人潮湧動，熱鬧。
西福樓前家丁長龍外延，排場。
楚辭身後跟著項一，老王留在外面守著馬車，兩人進了西福樓，她隨意點上兩三小菜，等菜時便聽後面進來的客人追問小二：“你們樓裏有什麽新菜麽？怎麽門口排著這麽多人，給我也來一份新招牌！”
樓裏的跑堂笑的和和氣氣：“對不住了，客官。樓裏確實出了新菜，分量實在少，往外賣也不夠啊，所以只供老主顧。”
“您不如試試炙羊肉，這也是店裏一絕，又辣又香，再配上碗撒著蔥花的羊肉湯，一口鮮潤進喉嚨裏，不少客人回頭都愛這麽點。”
他將一碟炒豆放在問話的客人桌上，笑容憨實：“來，茶滿上，再送您一碟炒豆，等菜時也有個嚼頭。”
幾句話把客人安撫住，又去招呼下一個。
上菜的速度很快，楚辭沒坐一會兒，跑堂的已經開始傳菜。
楚辭也點了炙羊肉，只能說這道菜成為西福樓的招牌還是有原因的，廚子極舍得當香料，一口咬下去肉質細嫩，鹹香撲鼻。
隔壁桌的客人似乎也挺滿意，投入的吃著飯，忽地動作停下來，鼻翼微微抽動，細細嗅探：“這什麽味兒？”
正當時，幾個跑堂的端著食盤從後廚出來，步履穩健，直奔門口。
為首的那個喊了句：“一號！”
排隊隊伍最前面的家丁洪亮應聲，輕快地上前遞上個木牌，又打開食盒，小心翼翼的將原本盛放於食盤的湯盅裝進去。
跑堂跟著往下喊號，一直喊到十六號，食盤上的盅盞終於裝完。
剩下的隊伍往前挪著，繼續等。
在酒樓裏堂食的客人不一定都有出色的嗅覺，但鼻子也還沒廢，總覺得隨著剛剛那幾個跑堂的出來，與之而來的還有一股並不濃烈但極為誘人的酸香味。
不像炙羊肉的氣味那麽霸道，以橫掃千軍的氣勢鉆進鼻腔裏，但它就像把小刷子，在敏感柔嫩的心尖兒上這麽來回的輕輕的撥弄，若有若無，似隱似現。
聞著腦子裏都能想象出，湯色應是清清淡淡，但又招人的緊。
客人琢磨琢磨嘴裏的味兒，這炙羊肉怎麽就沒這麽香了呢。
將食盒裝好的小廝紛紛往各家走去。
陳家小廝來得早，正好排在前面些，取完湯盅便往府衙趕。
滁州共劃分為東西南北四方，每方設一衙，負責日常雜務處理。每衙亦設有膳堂，僅於午膳時間提供膳食。
今日如同往常，午膳的點，三五小吏結群往廚堂去。
唯一人離群，走向側門方向。
“陳端，”友人叫住離群之人：“你幹嘛去，咱們一起去廚堂，按菜譜排今兒應該有醬燒肉，完了就沒了！”
“你們先走，我去側門取個食盒。”小吏陳端和同僚打聲招呼，去往府衙側門。
拎著食盒到膳堂，同僚們都吃的差不多了，陳端尋了個角落，自行坐下，打開食盒，將菜一一取出。
“什麽味兒，好香啊！”同僚老魏路過，拍著他的肩：“陳端，這是家裏送的菜？你可真好命！來來來，讓我嘗一口！”
“我也要！難怪你不吃膳堂，背著我們自己吃好的！”
不僅是老魏，臉皮厚些不拿自己當外人的幾位同僚，明明已經用過午膳了，還湊上來鬧著要分菜。
眾人的舌頭識貨，嘗了一圈下來，都認為那碗湯煲最為驚艷，連連誇讚陳老夫人好廚藝。
食盒裏裝了近兩人的分量，陳端楞是沒吃飽，全讓這群牲口分了去。
風卷殘雲之後，只剩菜湯，他無奈的端著碗碟將菜湯倒進膳堂內裝殘羹的大甕中，一轉頭竟見縣丞大人站在自己身後。
縣丞微微頷首道：“陳吏。”
對於上官，陳端有種天然的畏懼感，如同老鼠見了貓，恭敬且老實道：“縣丞大人安。”
打過招呼後，陳端速走。
救命，進府衙三月有餘，他與縣丞大人說過的話不超過五句，都是這般碰著面禮節性的打個招呼。
第二日午膳時，陳端提著食盒回來，幾位同僚興高采烈的招手等著他一同，且振振有詞道：“這份量你也吃不完，吃多了容易積食，吃少了不要也拋灑浪費，我們這是在幫你解決問題。”
這股不要臉的勁兒直到縣丞大人端著食盤同樣在旁邊坐下。
眾人：……
這個飯它突然就不香了。
“我吃完了，告辭。”
“我突然想起還寫份文書沒寫，先走一步。”
“方才老魏好像在叫我，我去問問什麽事！”
片刻間，桌前只剩陳端和縣丞大人。
跑慢一步的陳端：……
縣丞大人對他微微一笑，還邀請陳端嘗嘗自己的膳食，和藹至極。
第三日，陳端與縣丞大人同桌用膳。
陳端悶頭吃飯，不太消化。
第四日，陳端與縣丞大人同桌用膳。
陳端悶頭吃飯，不消化。
第五日，陳端與縣丞大人同桌用膳。
陳端悶頭吃飯，很不消化。
陳端決定自救。
經過調查，確定縣丞大人家中沒有適齡未婚待嫁女娘。
又自行檢查，確定最近公務無重大錯漏。
又調查，縣丞大人行事正直一如往常，無收賄受賄特殊跡象。
又觀察，縣丞大人並無想給陳端穿小鞋跡象。
……陳端查了小半個月，與縣丞大人同桌用膳小半個月，瘦了五斤半，把他能想到的所有可能都排了個遍。
不是，縣丞大人為何獨獨鍥而不舍與他同食？！
總不能是突然發現他才華橫溢，天資不凡吧。
百思不得其解，又不敢去問縣丞大人，陳端無奈，今日索性讓小廝多訂一份湯煲，分與縣丞大人。
縣丞驚訝：“原是酒樓訂的，我還以為是陳吏家中手藝，滋味甚美。”
陳端：……
不是吧。
陳端艱難擠出一個微笑：“這家在長樂街，西福樓，酸菜煲是他們家的招牌。外裝確實樸實了些，未帶酒樓徽記。”
次日午膳時間，同僚老魏端著食盤在陳端身邊落座，驚奇道：“今日縣丞大人怎麽沒和你一起？”
他望向陳端的食盤：“怎麽沒湯煲，我還想分點呢。”
陳端平靜而悲傷的擡手，手心向外，示意他住嘴：“別跟我提湯煲。”
西福樓內，胡掌櫃翻著湯煲的訂食單子細細看，心裏樂開了花。
最近怎麽這麽多衙官都來下單。
這點貨量根本不夠，不行，他得催催楚家牧場再多養些鴨苗，越多越好！
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本以為，幹著打水掃圈這等粗笨又腌臜的活便是他記憶中最灰暗苦痛的日子了，不曾想一大早還要起來，跟著牧場裏那群兇悍少年一起聽先生講課。
為什麽！
為什麽他都離家出走了，還要上課？！
為什麽他都掉入如此狼窩，欲逃不能，上天不得，入地無門，居然還要上課？！！
最過分的是，在府中，先生講課尚且看舅舅的面子，對陸星乘神游天外的狀態或者渾水摸魚的課業睜一只眼閉一只眼。
可在此處，每每他困意上來，剛閉上眼，點點欲墜的額頭還沒磕上書桌，旁邊的老二已經狠狠一腳踹了過來。
書桌被踢的響動驚擾了項一，他皺眉一掃，老二理直氣壯：“我們都沒得睡，憑什麽這小子能打瞌睡。”
項一想想，此言有理。
陸星乘：“……”你們不要太過分了！
天才蒙蒙亮，胡掌櫃的驢車已經到了牧場。
吸取昨日的教訓，路也認識，今日他特意驅車而來，精神狀態極為飽滿，雄赳赳，氣昂昂。
這會兒正是項一他們上課的時辰，老王正撒著雞食，給胡掌櫃開了大門。一大早，胡掌櫃美滋滋的往圈舍去挑貨。
昨個兒回家，他冥思苦想甚久。
如今盛老三的雲間樓生意紅紅火火，不僅僅附近老客，甚多隔了半個城的人都聞名而來，好生熱鬧。
他要怎麽樣才能把聲勢弄的更大些，讓隔壁盛老三瞧瞧。
在這兒生活了幾十年，胡掌櫃自也有自己的路子。
不像盛老三拿一種食材弄出諸多花樣，從牧場買回去的肉鴨，廚子只做了一樣菜。
正是酸菜鴨肉煲。
本地風沙肆虐，天日幹燥，再加上生意的事，他本有胃火燥旺的毛病，嘴皮上時常幹痛，肚腹裏多吃點東西便跟有火在燒似的，不甚舒爽。
昨日吃了些鴨肉，多喝幾口酸湯，肚腑暖暖，人也潤養。
胡掌櫃這會兒不心疼錢了，帶回去讓廚子反覆試了多次。
肉鴨用了快一半，才選出味道最佳的方子。
胡掌櫃在心裏把自己的人情路子順了順，弄出一份名單來。
有財有勢的大人們他巴不上，但那些大人府中的跑腿管事和管家娘子，他還是能夠一夠的。
剩下的鴨肉通通按著方子做好。
上好檀木錦雲紋的食盒，冰橘瓷盞裏盛著小小一盞的清湯和幾塊鴨肉。
封口處薄薄一層油紙，而非碟蓋。
細繩栓好以食臘順著線圈滴凝一圈，既不影響美觀，保準讓人知道這盞湯不曾被他人開過。
油紙隔灰，卻隔不了味兒。
食盒裏縈繞不去的一股酸香，氣味並不濃厚，卻似有似無的鉆進鼻尖，光是問問便覺得口舌生津，涎水都要流下來了。
…………
轉眼間數日匆匆而過，做為一個合格的牧場主，楚辭表示，也應該關心關心牧場銷貨的後續情況。
老王了然。
馬車進了城，先奔賭坊。
楚辭掀開車簾，便看見賭坊大門的招牌帷布迎風飄揚。
她微微停滯，組織了下措辭。
老王還以為自己會錯意，試探性喚道：“東家？”
“沒什麽，”楚辭肯定的讚揚道：“這個月的月銀，給你漲三成，你值得！”
胡家的西福樓和盛掌櫃的雲間樓雖不是門對門，也相隔不遠，順著雲間樓往前數步就能看見胡家招牌。
她經過雲間樓時，和盛掌櫃打了個招呼，此時酒樓門口人流如長龍，確實熱鬧。
胡家西福樓人也不少，但客人卻有所不同。甚至也不能說是客人。
楚辭步行至街口轉角，視線沿著排隊的人往遠處延伸。
粗粗一算，約摸十來人，都穿著家丁或下仆樣式的灰黑粗布衣服，每人手裏都提著食盒。
有的交頭接耳，眉飛色舞不知討論什麽，也有仆人一看便是主家訓過，低眉順眼，安靜排隊，並不做聲。
因著這麽一堆人規規矩矩的排在酒樓前，路人也有好奇，或圍觀一會兒，或是直接擡腿邁入酒樓，想試試這酒樓菜色怎麽能吸引這麽多家大戶取菜回府。
雲間樓前人潮湧動，熱鬧。
西福樓前家丁長龍外延，排場。
楚辭身後跟著項一，老王留在外面守著馬車，兩人進了西福樓，她隨意點上兩三小菜，等菜時便聽後面進來的客人追問小二：“你們樓裏有什麽新菜麽？怎麽門口排著這麽多人，給我也來一份新招牌！”
樓裏的跑堂笑的和和氣氣：“對不住了，客官。樓裏確實出了新菜，分量實在少，往外賣也不夠啊，所以只供老主顧。”
“您不如試試炙羊肉，這也是店裏一絕，又辣又香，再配上碗撒著蔥花的羊肉湯，一口鮮潤進喉嚨裏，不少客人回頭都愛這麽點。”
他將一碟炒豆放在問話的客人桌上，笑容憨實：“來，茶滿上，再送您一碟炒豆，等菜時也有個嚼頭。”
幾句話把客人安撫住，又去招呼下一個。
上菜的速度很快，楚辭沒坐一會兒，跑堂的已經開始傳菜。
楚辭也點了炙羊肉，只能說這道菜成為西福樓的招牌還是有原因的，廚子極舍得當香料，一口咬下去肉質細嫩，鹹香撲鼻。
隔壁桌的客人似乎也挺滿意，投入的吃著飯，忽地動作停下來，鼻翼微微抽動，細細嗅探：“這什麽味兒？”
正當時，幾個跑堂的端著食盤從後廚出來，步履穩健，直奔門口。
為首的那個喊了句：“一號！”
排隊隊伍最前面的家丁洪亮應聲，輕快地上前遞上個木牌，又打開食盒，小心翼翼的將原本盛放於食盤的湯盅裝進去。
跑堂跟著往下喊號，一直喊到十六號，食盤上的盅盞終於裝完。
剩下的隊伍往前挪著，繼續等。
在酒樓裏堂食的客人不一定都有出色的嗅覺，但鼻子也還沒廢，總覺得隨著剛剛那幾個跑堂的出來，與之而來的還有一股並不濃烈但極為誘人的酸香味。
不像炙羊肉的氣味那麽霸道，以橫掃千軍的氣勢鉆進鼻腔裏，但它就像把小刷子，在敏感柔嫩的心尖兒上這麽來回的輕輕的撥弄，若有若無，似隱似現。
聞著腦子裏都能想象出，湯色應是清清淡淡，但又招人的緊。
客人琢磨琢磨嘴裏的味兒，這炙羊肉怎麽就沒這麽香了呢。
將食盒裝好的小廝紛紛往各家走去。
陳家小廝來得早，正好排在前面些，取完湯盅便往府衙趕。
滁州共劃分為東西南北四方，每方設一衙，負責日常雜務處理。每衙亦設有膳堂，僅於午膳時間提供膳食。
今日如同往常，午膳的點，三五小吏結群往廚堂去。
唯一人離群，走向側門方向。
“陳端，”友人叫住離群之人：“你幹嘛去，咱們一起去廚堂，按菜譜排今兒應該有醬燒肉，完了就沒了！”
“你們先走，我去側門取個食盒。”小吏陳端和同僚打聲招呼，去往府衙側門。
拎著食盒到膳堂，同僚們都吃的差不多了，陳端尋了個角落，自行坐下，打開食盒，將菜一一取出。
“什麽味兒，好香啊！”同僚老魏路過，拍著他的肩：“陳端，這是家裏送的菜？你可真好命！來來來，讓我嘗一口！”
“我也要！難怪你不吃膳堂，背著我們自己吃好的！”
不僅是老魏，臉皮厚些不拿自己當外人的幾位同僚，明明已經用過午膳了，還湊上來鬧著要分菜。
眾人的舌頭識貨，嘗了一圈下來，都認為那碗湯煲最為驚艷，連連誇讚陳老夫人好廚藝。
食盒裏裝了近兩人的分量，陳端楞是沒吃飽，全讓這群牲口分了去。
風卷殘雲之後，只剩菜湯，他無奈的端著碗碟將菜湯倒進膳堂內裝殘羹的大甕中，一轉頭竟見縣丞大人站在自己身後。
縣丞微微頷首道：“陳吏。”
對於上官，陳端有種天然的畏懼感，如同老鼠見了貓，恭敬且老實道：“縣丞大人安。”
打過招呼後，陳端速走。
救命，進府衙三月有餘，他與縣丞大人說過的話不超過五句，都是這般碰著面禮節性的打個招呼。
第二日午膳時，陳端提著食盒回來，幾位同僚興高采烈的招手等著他一同，且振振有詞道：“這份量你也吃不完，吃多了容易積食，吃少了不要也拋灑浪費，我們這是在幫你解決問題。”
這股不要臉的勁兒直到縣丞大人端著食盤同樣在旁邊坐下。
眾人：……
這個飯它突然就不香了。
“我吃完了，告辭。”
“我突然想起還寫份文書沒寫，先走一步。”
“方才老魏好像在叫我，我去問問什麽事！”
片刻間，桌前只剩陳端和縣丞大人。
跑慢一步的陳端：……
縣丞大人對他微微一笑，還邀請陳端嘗嘗自己的膳食，和藹至極。
第三日，陳端與縣丞大人同桌用膳。
陳端悶頭吃飯，不太消化。
第四日，陳端與縣丞大人同桌用膳。
陳端悶頭吃飯，不消化。
第五日，陳端與縣丞大人同桌用膳。
陳端悶頭吃飯，很不消化。
陳端決定自救。
經過調查，確定縣丞大人家中沒有適齡未婚待嫁女娘。
又自行檢查，確定最近公務無重大錯漏。
又調查，縣丞大人行事正直一如往常，無收賄受賄特殊跡象。
又觀察，縣丞大人並無想給陳端穿小鞋跡象。
……陳端查了小半個月，與縣丞大人同桌用膳小半個月，瘦了五斤半，把他能想到的所有可能都排了個遍。
不是，縣丞大人為何獨獨鍥而不舍與他同食？！
總不能是突然發現他才華橫溢，天資不凡吧。
百思不得其解，又不敢去問縣丞大人，陳端無奈，今日索性讓小廝多訂一份湯煲，分與縣丞大人。
縣丞驚訝：“原是酒樓訂的，我還以為是陳吏家中手藝，滋味甚美。”
陳端：……
不是吧。
陳端艱難擠出一個微笑：“這家在長樂街，西福樓，酸菜煲是他們家的招牌。外裝確實樸實了些，未帶酒樓徽記。”
次日午膳時間，同僚老魏端著食盤在陳端身邊落座，驚奇道：“今日縣丞大人怎麽沒和你一起？”
他望向陳端的食盤：“怎麽沒湯煲，我還想分點呢。”
陳端平靜而悲傷的擡手，手心向外，示意他住嘴：“別跟我提湯煲。”
西福樓內，胡掌櫃翻著湯煲的訂食單子細細看，心裏樂開了花。
最近怎麽這麽多衙官都來下單。
這點貨量根本不夠，不行，他得催催楚家牧場再多養些鴨苗，越多越好！
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