酸酸辣辣鴨肉煲
關燈
小
中
大
酸酸辣辣鴨肉煲
胡掌櫃一直在牧場守到過午用飯的點，自掏腰包從圈舍裏挑了只鴨子，點名要做酸菜鴨肉煲。
酸菜出自牧場墻角內側半人高的雲青大壇，老王閑時自集市買菜回來做的。
自然，午飯下廚也是老王的手藝。
熱騰騰的菜肴端上桌，將黃澄澄的剛烙好的雞蛋餅算上，四菜一湯，只是因著人多，用的菜碗都如盆般大小。
這會也還沒立下按份打菜的規律，老王是做慣了的熟手，按著人頭安排菜品分量，每餐少有拋撒浪費。
楚辭有時單獨進食，有時同他們一起，今日倒是一同在飯桌前坐下，項一便取了幹凈碗筷打一份菜放在她桌前。
楚辭微微思忖，先讓老王給尚在房中養傷的陸星乘分了一份送去。
胡掌櫃等了一陣，也沒等到誰有點眼色給他也打上一份，悻悻望向順著長桌面對面坐了兩排的小混混，撇撇嘴:“姑娘你這裏的人可真沒規律。”
吃飯自然是有吃飯的規矩。
像開酒樓的，若要並桌，什麽人和什麽人能並在一起，哪些人切切不能相並，都是有講究的，就像嬌縱富貴的公子少爺不能與貧苦百姓並桌，話不投機還掃興。
別的不說，管事的怎麽能和夥計小廝同桌用食呢。
楚辭含笑安撫:“是是是，招待不周，我得向胡掌櫃道歉。”
她側過頭，嗔道:“胡掌櫃可是今日貴客，怎麽能安排他坐這兒呢，必須得是上座才行。”
她的話顯然比胡掌櫃哀怨的眼色管用，話音剛落，項一和他的狗腿子們便起身換了位——
左右兩排挑換位置，且將胡掌櫃原本與他們面對面的座位移到了長桌盡頭。
現在牧場所有人都是豎向坐於長邊，面對面成兩排，就他一人孤零零橫向坐於短側。
這位置看起來確似威風，若是一大家子人，恐怕也只有一家之主才能坐到這個位置。
胡掌櫃上座，但仍是琢磨，他怎麽覺得哪裏不對……
這位置左右隨便換換也太敷衍了吧，而且離菜更遠更不好夾了啊！
胡掌櫃怒而拍桌，剛想抱怨，一擡頭，楚辭加上所有小賴皮再加上剛送完飯回來的老王齊刷刷盯著自己。
數道目光密密如利劍尖針。
說不上善意。
楚辭言笑晏晏，關切道：“還有什麽問題嗎？”
胡掌櫃：……
他沈默坐下。
算了，先吃飯。
鴨肉燉的有些脫骨，夾起來時有些軟爛，胡掌櫃眉心微蹙，這賣相不大好啊。
他將鴨肉夾入嘴中，細嚼慢咽，似是細細品味。
楚辭碗中的飯尚未入口，眼看著胡掌櫃的眉毛如同有自己的意識。
先是眉頭擠在一起，而後一眉挑彎高高拱起，忽得雙眉飛挑，片刻後左眉壓低。
起起落落，來來回回。
胡掌櫃又夾了一筷，細細咀嚼，認真到近乎虔誠，緩緩感受著菜肴的味道。
說實話，很一般。
可以吃出來，廚子的手藝普普通通，跟他西福樓裏的廚子簡直沒法比。
但是！
看似燉到軟爛的鴨肉，嚼起來的口感卻意外的鮮嫩爽滑，肉質異常飽滿，吸收了微酸的湯水，肥美多汁，吃起來竟有飽滿舒適之感。
鮮美至極的上好食材，甚至能掩蓋廚師的不足，將七分的菜肴發揮出十二分的美味來！
這牧場絕對是給盛老三供貨那家，沒跑了。
胡掌櫃還沒回神，捉筷的手已經不由自主的往飯桌中央的湯碗，餘光瞥見身邊的小混混似對湯碗中的鴨肉虎視眈眈，他一個伸筷，已經將對方盯著的獵物奪到碗中。
哼，這鴨肉，他付了錢的！
定睛一看自己碗中，胡掌櫃又有些猶豫，誰叫自己手太快，怎麽夾了半個鴨頭出來。
在肉鴨的整個部位中，鴨頭鴨腳乃是賤物，那些等貧苦人家才吃這玩意，胡掌櫃的酒樓裏都是不買鴨頭的，至多讓廚子或跑堂的帶回家裏。
正經人家誰會吃鴨頭。
瞧著就猙獰醜陋，且只剩附在骨上些許肉皮，有甚吃頭。
但……要不，他就啃一口，就一口試試？
胡掌櫃啃了一口。
咦，明明是白味，怎麽還帶一絲辣意。
酸酸辣辣的，叫人口舌生津。
胡掌櫃再啃一口。
再啃一口。
再啃——
他將最後一塊碎骨吐出來，咂咂嘴回味，竟生出想吮一下手指尖的沖動。
不行！
胡掌櫃強自鎮定，夾了一筷子清炒（蒓菜）換換嘴中的味兒，差點沒哭出來，怎麽能，怎麽能這麽好吃。
吃了幾十年的青葉菜，第一次真切感受到“清脆爽口”是什麽感覺。
都說魚羊為鮮，這素凈普通的小青菜，脆生生的，鮮爽極了，一口下去汁液爆出，仿佛春日立於舌尖跳舞，真是舌頭都要吞下去了。
胡掌櫃打算夾上第二筷的時候，就見盤中分量已去了大半。
一段時間的好飯好菜將養過後，牧場做工這群小賴皮已經沒有了最初那般狼吞虎咽的進食模樣，但下筷仍然迅疾如風，這速度是胡掌櫃萬萬趕不上的。
難怪。
胡掌櫃又悟了。
難怪方才那小子先獨獨給楚姑娘分了一份。
他索性忍住碌碌饑腸放下碗筷：“這鴨——”
“上品油麻鴨，一兩一只，每日走貨最多十只，後期另說。”楚辭眉目含笑，語調溫軟，卻不留絲毫議價空間。
胡掌櫃嘴角一抽，他想知道的對方都說完了，沈吟道：“這（蒓菜）——”
“牧場自種自食，也就是平日裏給大家換換口味，不賣。”
見胡掌櫃欲積極爭取的模樣，楚辭補了句:“買上百只鴨倒是可以送上兩斤，也就是十天送一次。”
喉間的話被堵了回去，胡掌櫃哽住一陣，又開口道:“這價錢——”
“一兩一只，不議二價，掌櫃若覺得貴了，也可以去白胡牧場看看，這批貨便是自白胡牧場進的。”
楚辭很是大方，直接把來源告知。
胡掌櫃徒勞的張張嘴，欲言又止，有些羞惱。
這姑娘怎得這般胡來。
沒有客套，沒有商量，沒有價錢的來回磨算。
都不等他把話說完，一張嘴全是他想知曉的內容，完全把談話的捏在自己手裏，弄得他氣勢全無。
這生意還怎麽做？！
胡掌櫃磨了磨牙，恨恨道:“好！我買！”
說什麽白胡牧場的貨，之前酒樓裏每日食材便是從白胡牧場送至樓中。
一筆寫不出兩個胡，那牧場主正是“胡”姓，和他也說的上是沾親帶故，從那兒買的雞鴨羊肉是什麽味兒難道他還不知道嗎。
也不知這姑娘是用了什麽法子，將這些牲畜養的這般好。
不就是一兩銀子，這價錢盛老三出得，他胡某人怎麽就出不得了！
胡掌櫃一咬牙，先和楚辭簽了一個月的供貨，寫成文書，方才安心。
“那我先回去了，”胡掌櫃頷首：“定金下午再送過來。”
“不急，”楚辭和顏悅色道：“明日隨過來也行。”
胡掌櫃恨恨心想，你不急我急啊。
如今是生意關系了，也好開口，他正欲張嘴，便聽楚辭道：“我們牧場離城尚遠，長路難行，老王，送一送胡掌櫃吧。”
胡掌櫃的嘴又閉上了，真是邪門了，他想說的話都被說完了。
算了。
姑娘邪門，可以。
但盛老三的生意比他好，不行！
楚辭親切友好的揮手送別馬車，還未回到房中，便覺一股強烈的震顫感自地面傳來，地面表層的泥土沙礫都隨之微微顫動。
回首遠眺，視線中遠處的山巒重影搖晃，仿若高大巍峨的山神粗暴的抖動衣裳，拍落附著其上的灰塵。
項一和狗腿子們跟沒事人一樣，檢查圈舍裏有沒有畜禽飛跳出來，完了他們還要寫今日的功課呢。
第一次地震，大家驚慌失措。
第二次地震，眾人奪門逃竄。
第三次第四次……
現在都習慣了。
多次地震中，項一也悟出來一個道理，大震跑不了，小震不用跑。
一眾小弟深以為然：“老大說的都對！”
老二嘟囔了句：“地龍翻身就算了，怎麽天天翻，沒完沒了。”
楚辭遠眺的視線橫掃，被安置下道具甘泉的位置半空中，無人可見的亮紅數字又變了——
“道具加載進度28％。”
都多少天了，進度才這麽點。
方才行出幾裏地的馬車裏，胡掌櫃被這突如其來的天搖地晃嚇的命都沒了半條，發出殺豬般尖銳的慘叫。
老王連忙勒住韁繩，停下馬車，掀起簾子探進去：“胡掌櫃，怎麽了？！”
怎麽了？
你說怎麽了？！！
哆嗦的胡掌櫃讓嚇得快哭了的傻侄子扶著自己，從車底板爬起來：“地龍翻身了，這是不祥之兆啊！不知道城裏情況怎麽樣。”
他的一張肥胖寬臉上沒有一絲血色：“快回城！”
老王也是每日不間歇地震的受害者，習以為常了，但也體諒胡掌櫃：“行，我趕快點，您也放寬心吧，沒事的，近幾日不知怎麽的，這連雲山裏的地龍天天翻身呢，不過城裏都是好端端的，一點事沒有。”
胡掌櫃信他才有鬼！
這離城裏才幾裏路，這麽大的動靜，晃的如此厲害，城中怎麽可能沒事，還天天翻身，當他日日在城裏是睡死的嗎！
他也不和老王辯，只是沈著一張臉，不停催促對方快點，快點，再快點！
終於一路趕到城門樓，日頭已然偏西。
胡掌櫃匆匆跳下馬車，視線一掃，還沒問問城門守衛情況如何，先是皺起了眉。
如涓涓細流的人群自巨大城口進進出出，牽著孩子的貧窮夫妻，說著小話的商人隊伍，人數不少，但皆是眉目平和，無驚無懼。
胡掌櫃上前兩步，拉住守衛，試探問道：“小哥，城裏情況如何？”
守衛也是識得他的，反問：“胡老爺你這問的又是什麽情況？”
“就是方才地龍翻身吶，那動靜！城裏如何了？”
守衛詫然睨他一眼：“你莫不是沒睡醒，說什麽胡話，哪兒來的地龍翻身？”
如今這情況，胡掌櫃更是摸不著頭腦，但他親身感受又做不得假。
想了想，胡掌櫃沒有先回酒樓，而是直奔城東跑商行會。
本城的跑商可不少，隔三差五從連雲山旁官道過，這麽來來往往，說不準也遇上同樣的事。
跑商行會的領頭人聽完胡掌櫃所說的情況，沈吟片刻，道：“我也不瞞你，之前也有幾車商隊也說在經過城外官道時遇到地龍擺尾，但城內城外僅僅這點路程，城中確絲毫未感，這事確實怪異。”
他接著道：“你便當做不曾知曉，也別對人提起。此事我已上報，上面自會安排探查。”
行，胡掌櫃這才放下心。
天塌了也有高個子頂著呢。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
胡掌櫃一直在牧場守到過午用飯的點，自掏腰包從圈舍裏挑了只鴨子，點名要做酸菜鴨肉煲。
酸菜出自牧場墻角內側半人高的雲青大壇，老王閑時自集市買菜回來做的。
自然，午飯下廚也是老王的手藝。
熱騰騰的菜肴端上桌，將黃澄澄的剛烙好的雞蛋餅算上，四菜一湯，只是因著人多，用的菜碗都如盆般大小。
這會也還沒立下按份打菜的規律，老王是做慣了的熟手，按著人頭安排菜品分量，每餐少有拋撒浪費。
楚辭有時單獨進食，有時同他們一起，今日倒是一同在飯桌前坐下，項一便取了幹凈碗筷打一份菜放在她桌前。
楚辭微微思忖，先讓老王給尚在房中養傷的陸星乘分了一份送去。
胡掌櫃等了一陣，也沒等到誰有點眼色給他也打上一份，悻悻望向順著長桌面對面坐了兩排的小混混，撇撇嘴:“姑娘你這裏的人可真沒規律。”
吃飯自然是有吃飯的規矩。
像開酒樓的，若要並桌，什麽人和什麽人能並在一起，哪些人切切不能相並，都是有講究的，就像嬌縱富貴的公子少爺不能與貧苦百姓並桌，話不投機還掃興。
別的不說，管事的怎麽能和夥計小廝同桌用食呢。
楚辭含笑安撫:“是是是，招待不周，我得向胡掌櫃道歉。”
她側過頭，嗔道:“胡掌櫃可是今日貴客，怎麽能安排他坐這兒呢，必須得是上座才行。”
她的話顯然比胡掌櫃哀怨的眼色管用，話音剛落，項一和他的狗腿子們便起身換了位——
左右兩排挑換位置，且將胡掌櫃原本與他們面對面的座位移到了長桌盡頭。
現在牧場所有人都是豎向坐於長邊，面對面成兩排，就他一人孤零零橫向坐於短側。
這位置看起來確似威風，若是一大家子人，恐怕也只有一家之主才能坐到這個位置。
胡掌櫃上座，但仍是琢磨，他怎麽覺得哪裏不對……
這位置左右隨便換換也太敷衍了吧，而且離菜更遠更不好夾了啊！
胡掌櫃怒而拍桌，剛想抱怨，一擡頭，楚辭加上所有小賴皮再加上剛送完飯回來的老王齊刷刷盯著自己。
數道目光密密如利劍尖針。
說不上善意。
楚辭言笑晏晏，關切道：“還有什麽問題嗎？”
胡掌櫃：……
他沈默坐下。
算了，先吃飯。
鴨肉燉的有些脫骨，夾起來時有些軟爛，胡掌櫃眉心微蹙，這賣相不大好啊。
他將鴨肉夾入嘴中，細嚼慢咽，似是細細品味。
楚辭碗中的飯尚未入口，眼看著胡掌櫃的眉毛如同有自己的意識。
先是眉頭擠在一起，而後一眉挑彎高高拱起，忽得雙眉飛挑，片刻後左眉壓低。
起起落落，來來回回。
胡掌櫃又夾了一筷，細細咀嚼，認真到近乎虔誠，緩緩感受著菜肴的味道。
說實話，很一般。
可以吃出來，廚子的手藝普普通通，跟他西福樓裏的廚子簡直沒法比。
但是！
看似燉到軟爛的鴨肉，嚼起來的口感卻意外的鮮嫩爽滑，肉質異常飽滿，吸收了微酸的湯水，肥美多汁，吃起來竟有飽滿舒適之感。
鮮美至極的上好食材，甚至能掩蓋廚師的不足，將七分的菜肴發揮出十二分的美味來！
這牧場絕對是給盛老三供貨那家，沒跑了。
胡掌櫃還沒回神，捉筷的手已經不由自主的往飯桌中央的湯碗，餘光瞥見身邊的小混混似對湯碗中的鴨肉虎視眈眈，他一個伸筷，已經將對方盯著的獵物奪到碗中。
哼，這鴨肉，他付了錢的！
定睛一看自己碗中，胡掌櫃又有些猶豫，誰叫自己手太快，怎麽夾了半個鴨頭出來。
在肉鴨的整個部位中，鴨頭鴨腳乃是賤物，那些等貧苦人家才吃這玩意，胡掌櫃的酒樓裏都是不買鴨頭的，至多讓廚子或跑堂的帶回家裏。
正經人家誰會吃鴨頭。
瞧著就猙獰醜陋，且只剩附在骨上些許肉皮，有甚吃頭。
但……要不，他就啃一口，就一口試試？
胡掌櫃啃了一口。
咦，明明是白味，怎麽還帶一絲辣意。
酸酸辣辣的，叫人口舌生津。
胡掌櫃再啃一口。
再啃一口。
再啃——
他將最後一塊碎骨吐出來，咂咂嘴回味，竟生出想吮一下手指尖的沖動。
不行！
胡掌櫃強自鎮定，夾了一筷子清炒（蒓菜）換換嘴中的味兒，差點沒哭出來，怎麽能，怎麽能這麽好吃。
吃了幾十年的青葉菜，第一次真切感受到“清脆爽口”是什麽感覺。
都說魚羊為鮮，這素凈普通的小青菜，脆生生的，鮮爽極了，一口下去汁液爆出，仿佛春日立於舌尖跳舞，真是舌頭都要吞下去了。
胡掌櫃打算夾上第二筷的時候，就見盤中分量已去了大半。
一段時間的好飯好菜將養過後，牧場做工這群小賴皮已經沒有了最初那般狼吞虎咽的進食模樣，但下筷仍然迅疾如風，這速度是胡掌櫃萬萬趕不上的。
難怪。
胡掌櫃又悟了。
難怪方才那小子先獨獨給楚姑娘分了一份。
他索性忍住碌碌饑腸放下碗筷：“這鴨——”
“上品油麻鴨，一兩一只，每日走貨最多十只，後期另說。”楚辭眉目含笑，語調溫軟，卻不留絲毫議價空間。
胡掌櫃嘴角一抽，他想知道的對方都說完了，沈吟道：“這（蒓菜）——”
“牧場自種自食，也就是平日裏給大家換換口味，不賣。”
見胡掌櫃欲積極爭取的模樣，楚辭補了句:“買上百只鴨倒是可以送上兩斤，也就是十天送一次。”
喉間的話被堵了回去，胡掌櫃哽住一陣，又開口道:“這價錢——”
“一兩一只，不議二價，掌櫃若覺得貴了，也可以去白胡牧場看看，這批貨便是自白胡牧場進的。”
楚辭很是大方，直接把來源告知。
胡掌櫃徒勞的張張嘴，欲言又止，有些羞惱。
這姑娘怎得這般胡來。
沒有客套，沒有商量，沒有價錢的來回磨算。
都不等他把話說完，一張嘴全是他想知曉的內容，完全把談話的捏在自己手裏，弄得他氣勢全無。
這生意還怎麽做？！
胡掌櫃磨了磨牙，恨恨道:“好！我買！”
說什麽白胡牧場的貨，之前酒樓裏每日食材便是從白胡牧場送至樓中。
一筆寫不出兩個胡，那牧場主正是“胡”姓，和他也說的上是沾親帶故，從那兒買的雞鴨羊肉是什麽味兒難道他還不知道嗎。
也不知這姑娘是用了什麽法子，將這些牲畜養的這般好。
不就是一兩銀子，這價錢盛老三出得，他胡某人怎麽就出不得了！
胡掌櫃一咬牙，先和楚辭簽了一個月的供貨，寫成文書，方才安心。
“那我先回去了，”胡掌櫃頷首：“定金下午再送過來。”
“不急，”楚辭和顏悅色道：“明日隨過來也行。”
胡掌櫃恨恨心想，你不急我急啊。
如今是生意關系了，也好開口，他正欲張嘴，便聽楚辭道：“我們牧場離城尚遠，長路難行，老王，送一送胡掌櫃吧。”
胡掌櫃的嘴又閉上了，真是邪門了，他想說的話都被說完了。
算了。
姑娘邪門，可以。
但盛老三的生意比他好，不行！
楚辭親切友好的揮手送別馬車，還未回到房中，便覺一股強烈的震顫感自地面傳來，地面表層的泥土沙礫都隨之微微顫動。
回首遠眺，視線中遠處的山巒重影搖晃，仿若高大巍峨的山神粗暴的抖動衣裳，拍落附著其上的灰塵。
項一和狗腿子們跟沒事人一樣，檢查圈舍裏有沒有畜禽飛跳出來，完了他們還要寫今日的功課呢。
第一次地震，大家驚慌失措。
第二次地震，眾人奪門逃竄。
第三次第四次……
現在都習慣了。
多次地震中，項一也悟出來一個道理，大震跑不了，小震不用跑。
一眾小弟深以為然：“老大說的都對！”
老二嘟囔了句：“地龍翻身就算了，怎麽天天翻，沒完沒了。”
楚辭遠眺的視線橫掃，被安置下道具甘泉的位置半空中，無人可見的亮紅數字又變了——
“道具加載進度28％。”
都多少天了，進度才這麽點。
方才行出幾裏地的馬車裏，胡掌櫃被這突如其來的天搖地晃嚇的命都沒了半條，發出殺豬般尖銳的慘叫。
老王連忙勒住韁繩，停下馬車，掀起簾子探進去：“胡掌櫃，怎麽了？！”
怎麽了？
你說怎麽了？！！
哆嗦的胡掌櫃讓嚇得快哭了的傻侄子扶著自己，從車底板爬起來：“地龍翻身了，這是不祥之兆啊！不知道城裏情況怎麽樣。”
他的一張肥胖寬臉上沒有一絲血色：“快回城！”
老王也是每日不間歇地震的受害者，習以為常了，但也體諒胡掌櫃：“行，我趕快點，您也放寬心吧，沒事的，近幾日不知怎麽的，這連雲山裏的地龍天天翻身呢，不過城裏都是好端端的，一點事沒有。”
胡掌櫃信他才有鬼！
這離城裏才幾裏路，這麽大的動靜，晃的如此厲害，城中怎麽可能沒事，還天天翻身，當他日日在城裏是睡死的嗎！
他也不和老王辯，只是沈著一張臉，不停催促對方快點，快點，再快點！
終於一路趕到城門樓，日頭已然偏西。
胡掌櫃匆匆跳下馬車，視線一掃，還沒問問城門守衛情況如何，先是皺起了眉。
如涓涓細流的人群自巨大城口進進出出，牽著孩子的貧窮夫妻，說著小話的商人隊伍，人數不少，但皆是眉目平和，無驚無懼。
胡掌櫃上前兩步，拉住守衛，試探問道：“小哥，城裏情況如何？”
守衛也是識得他的，反問：“胡老爺你這問的又是什麽情況？”
“就是方才地龍翻身吶，那動靜！城裏如何了？”
守衛詫然睨他一眼：“你莫不是沒睡醒，說什麽胡話，哪兒來的地龍翻身？”
如今這情況，胡掌櫃更是摸不著頭腦，但他親身感受又做不得假。
想了想，胡掌櫃沒有先回酒樓，而是直奔城東跑商行會。
本城的跑商可不少，隔三差五從連雲山旁官道過，這麽來來往往，說不準也遇上同樣的事。
跑商行會的領頭人聽完胡掌櫃所說的情況，沈吟片刻，道：“我也不瞞你，之前也有幾車商隊也說在經過城外官道時遇到地龍擺尾，但城內城外僅僅這點路程，城中確絲毫未感，這事確實怪異。”
他接著道：“你便當做不曾知曉，也別對人提起。此事我已上報，上面自會安排探查。”
行，胡掌櫃這才放下心。
天塌了也有高個子頂著呢。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）