第465章 來家裏訂餐的基本上都是熟客，偶爾出現一兩個生面孔，但也是熟客帶來的……
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第465章 來家裏訂餐的基本上都是熟客，偶爾出現一兩個生面孔，但也是熟客帶來的……
來家裏訂餐的基本上都是熟客, 偶爾出現一兩個生面孔，但也是熟客帶來的。這些人大多會提前將食材帶來，告訴他們哪日吃飯，幾個人。
一般情況下就老夫妻帶著安然做, 他們很少讓兒子來幫忙, 曹家兒子叫曹德榮, 媳婦白樺, 夫妻倆都是大學生，在機車廠工作。他們去年剛有了一對龍鳳雙胞胎兒女, 據說還是女方母親幫著帶，正因如此老夫妻更不願意讓兒子來幫忙了。
每次那一家子過來都是好吃好吃招待，安然暗道可憐天下父母心！可安然能感覺到白樺對大兒子關心少了一些誠意，她的關註點更多放在一對雙胞胎上，對她也是客氣居多。這樣也好, 大家客客氣氣相安無事就好。
別管是百年人參的效果還是安然背地給曹博用了些空間櫻桃果汁, 曹博經過一年的調養終於面色紅潤起來，臉上身上也有了肉肉，天氣好了還能在外面玩上半天。有了精神安然便開始給他補習功課, 爭取能跟上同齡進度。
曹博很聰明，安然教的好他學的快，很快便將小學一二年級的數學語文學完。老夫妻更是高興，心情好感覺身體都好了起來。這丫頭哪是別人嘴裏的掃把星, 分明是福星！
掃把星的傳言少不了魏紅等人的宣揚, 正因如此安然更堅定離開魏家, 但魏家對原主的養育之恩還是要報答的。安然偶爾會過去一趟, 她的關系都在魏家，她不來吳建英就會把她的糧食和錢票送過來。為了減少吳建英的麻煩, 安然適當時候是一定會過去。
作為烈屬遺孤安然每月有八塊錢的撫養費，這筆錢會給到十八歲成年。這八塊錢自從安然出來吳建英都是堅持給她，說是以前的也幫她存著呢！以前的錢安然肯定是不能要的，養活一個孩子哪有不花錢的？再要真成沒良心的白眼狼了。
要不是現在她沒來錢的地方，這八塊也不會要。母女推來推去，八塊錢和票她就要了，以前的錢說啥都不會要。最後吳建英說先幫她藏著，等她用錢的時候再拿出來。安然沒辦法，只能先這樣。
初中畢業順利升入高中，不管考不考得上大學，高中文憑她是一定要拿到手。魏老二終於當兵走了，可魏大哥馬上就要退伍回來，回來就要結婚生子。安然能想象到魏家將會越來越熱鬧。
今日有人給曹家送了一些野味，一對熊掌，一只大雁，兩只飛龍，一頭梅花鹿，一些野山菌。
“九個人，點了十個菜，那只鹿要加工出來。”曹老頭道。（這裏文章需要，保護動物人人有責）
安然馬上動手收拾，現在初期加工的事一般都是她在做，安然做的幹凈利落，老夫妻也落得清閑。熊掌這次做紅扒，別管做什麽口味，前期處理費事又麻煩，整不好就會有股腥味。
安然先整了一鍋料水去洗兩只肥厚的熊掌，一看便知這對熊掌是那兩個前掌，前掌肥厚，口感最佳，是首選。清洗幹凈後便浸入料水進行第一次清煮，目的是初步去腥去毛去角質。
熊掌耗時大約三天，大雁和飛龍可以先養著，倒是那頭鹿需要盡快處理出來。剝皮剔肉去骨洗內臟，留下燉炒的，都進了湯鍋進行鹵煮。
鹵煮的地方是在一間地下室，入口就在一間廂房內，即使味道再大，經過一道道門窗味道也會變小。更何況味道最濃的時候一般都在晚上進行，飄到外面只剩下淡淡的味道。
而且做菜的時候老夫妻都是一個人做一個人放哨，這也是安然很快被發現的原因。客人過來一般都是晚上，有的直接將飯菜打包打走，都想長久下去所以各自都很謹慎。
老爺子告訴安然，他們做私房菜的首先就要謹慎不張揚，外面形式越來越嚴，吃的人小心，做的更要小心。
安然當然知道，也嚴格遵守著老夫妻的告誡。在外她就是來曹家的遠房親戚，一邊讀書一邊幫著照顧老人孩子。
好的熊掌就要好的高湯，曹老頭吊高湯很拿手，他不藏私，手把手一步步教，安然一點就透。初步加工過的熊掌需要在高湯內煨制最少一天，一鍋高湯都是為那對熊掌的而準備。
國人對軟糯彈牙的膠原愛自己狂，不管是花膠還是鮑魚海參，只為那一口的鮮美不惜熬制幾個晝夜。出鍋的熊掌非常軟爛，去骨用砂鍋做最後的入味，這道菜才算完成。
紅扒熊掌、燜燒大雁塊、蹄筋燉花生、秘制瓦罐鹿肉、人參飛龍松茸湯、鹵味拼盤、飛龍冬筍菌菇鍋、醬爆鹿腰、腐竹燒雁肉、釀羊肚菌，主食是用鹿肉做的燒麥。
客人就在廂房吃，廚房只留下曹老頭在那裏，老太太會告訴安然這些人都是什麽人，真是不說不知道，一說嚇一跳。來的人看似普普通通，每一位卻都有著不平凡的身份，或者是以前，或者現在。也是，沒點家底身份的哪會來這裏吃？
“今兒來的王同志曾經是宏達面粉廠的東家，那位畢同志是一位留洋回來的工程師，還有那位柳同志，咱們光明路一半的商鋪都是他家的，可惜現在都歸國有了——”
安然聽著一位位曾經輝煌的過往，這些人手裏都有家底，以前吃慣了山珍海味現在想吃只能偶爾找地方解解饞。
也就是這些人支撐起城中暗藏的私房菜館，安然對這種經營模式很喜歡，如果不是時代不允許，曹家生意應該很不錯。做私房菜的好處除了賺些外快外，還有就是一些客人會多帶一些食材給主家，另外就是客人打包帶走後剩下的飯菜也會留給主家。
一般來的人都不會將飯菜全部帶走，這也就給了主家改善生活的機會。安然從內心是不接受別人吃剩的東西的，但大家都吃你不吃就很另類，尤其老夫妻好心讓她多吃些補補身體。
安然每次都淺嘗，其實那些人吃飯很講究，留下的幾乎是沒沾筷的。次數多了老夫妻到也不強求安然多吃，吃多少隨意。但每次來大客戶都會盡量給兒子夫妻留些，要不說可憐天下父母心。
八九人算是大桌，偶爾也會來兩三個人，點上三四道菜，甚至一兩道菜。就如今天來人只帶了一條魚過來，一條十來斤的胖頭魚。魚頭一半燉了豆腐一半清蒸，魚身上一塊肉做了魚丸，魚排做了椒鹽酥炸和糖醋魚塊，魚尾則做了紅燒，一魚六吃的經典做法，安然就負責了一半。
老爺子對安然手藝很滿意，因為客人幾乎將飯菜吃光，也就曹博弄到了幾個魚丸吃，第二天安然便從河裏拎回一條五六斤的胖頭魚。巧的是曹老爺子自己買回來一條，師徒兩不由哈哈哈笑。
“去，把你那條給你幹爸幹媽送去！”老爺子吩咐。
安然想想是有陣子沒回去了，正好過去看看。
“別著急回來，多呆會，你幹爸媽人挺好。”
“知道了！”
安然答應著騎了曹家自行車趕去魏家，兩家距離不算很遠，騎車大約二十來分鐘。不知道是因為距離產生了美，還是因為安然每次都會帶些東西過來，安然現在在魏家倒是很受歡迎。這次安然見到了退伍回來的魏大哥，據說已經分配好了工作，進了軸承廠的運輸隊。
未來司機一名，單位好，工作好，回來就相看了對象，安然送來的魚正好招待魏大哥的女朋友。吳建英讓安然留下吃飯，“正好見見你未來大嫂和魏巖的對象，將來都是一家人，別出門在馬路上遇到不認識。”
安然回答說好，“我跟師傅學了一些菜，正好讓你們嘗嘗。”
“這好！就是家裏沒買到肉，就用地窖的臘肉，我再去拿一只風幹的山雞，泡一盆蘑菇。每次看到這些東西就想起咱們在家屬院——”
吳建英眼裏有些酸澀，畢竟離開不是很好地回憶，她想起來就委屈更憋屈。
“媽，不要想那些不愉快的事，以後會更好。”
“可不，幾年年底你大哥就結婚了，老二在部隊也挺好，你還拜了師父，可不是越過越好。”
主料少多加輔料，一條魚，一只幹吧的山雞，一條臘肉居然被安然整出色香味俱全滿滿一大桌。這麽一桌飯菜在這個年代招待上賓都夠格了。
最後的結論就是等魏大哥結婚時安然必須過來掌勺。
時間就是那麽快，安然在十六歲就讓自己高中畢了業，畢業就面臨著人生重大抉擇，是工作還是下鄉？如果不能上班就要去下鄉，同樣面臨這個問題的還有魏芳，因為兩人同齡。
曹家老夫妻早就讓人留意著呢，“實在不行你就先做臨時工，以後有機會再轉正。”
每天上班下班，到年齡被催婚的生活安然是有些排斥的，這兩年跟曹家老夫妻學到了不少東西，也讓她過了一段相對安靜充實的生活。她不忍離開他們，卻又覺得被羈絆是一種負擔。
如果能選擇，她更願意去一個陌生安靜的地方過一段時間，今年是六九年，再過幾年就自由了！她不怕下鄉，但魏芳怕，當兵沒到年齡，工作暫時沒合適的。主要是魏廣盛因為侄女兒子的事已經將人情消耗的差不多了，再去求人他都不好意思。
尤其這次是兩個，落下哪個都不行，要安排兩個一起，要不都不要。吳建英都跟著著急上火，街道辦已經找過他們了，倆孩子如果沒安排就要報名下鄉，兩位大媽好好給他們做了一番思想工作，弄得他家好像思想多落後！
就在魏廣盛糾結怎麽把兩孩子安置時曹家那邊來了消息“趕緊去勞動局報名！勞動局要招一批人，正式工，報名時間只給兩天，趕緊的！”
安然接到消息就往魏家趕，報名需要戶口本，她的戶口還在魏家，正好通知魏芳一起報名。一陣兵荒馬亂翻找，拉著還在懵懂的魏芳就朝勞動局趕。
勞動局招人都是統招統配的正式工，分到哪個單位一看人脈，二看運氣，前提是你要考進分數線。而且這種招工機會越來越少，現在各單位大多采用自行招工。自行招工的好處就是解決職工子女就業，根本不允許外人考。
所以勞動局招工的機會十分難得，如果曹家沒內部人通知根本不知道這消息。安然和魏芳過去一看勞動局那裏已經有人在報名了，好在人不多，看來大多人還不知道消息。
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來家裏訂餐的基本上都是熟客, 偶爾出現一兩個生面孔，但也是熟客帶來的。這些人大多會提前將食材帶來，告訴他們哪日吃飯，幾個人。
一般情況下就老夫妻帶著安然做, 他們很少讓兒子來幫忙, 曹家兒子叫曹德榮, 媳婦白樺, 夫妻倆都是大學生，在機車廠工作。他們去年剛有了一對龍鳳雙胞胎兒女, 據說還是女方母親幫著帶，正因如此老夫妻更不願意讓兒子來幫忙了。
每次那一家子過來都是好吃好吃招待，安然暗道可憐天下父母心！可安然能感覺到白樺對大兒子關心少了一些誠意，她的關註點更多放在一對雙胞胎上，對她也是客氣居多。這樣也好, 大家客客氣氣相安無事就好。
別管是百年人參的效果還是安然背地給曹博用了些空間櫻桃果汁, 曹博經過一年的調養終於面色紅潤起來，臉上身上也有了肉肉，天氣好了還能在外面玩上半天。有了精神安然便開始給他補習功課, 爭取能跟上同齡進度。
曹博很聰明，安然教的好他學的快，很快便將小學一二年級的數學語文學完。老夫妻更是高興，心情好感覺身體都好了起來。這丫頭哪是別人嘴裏的掃把星, 分明是福星！
掃把星的傳言少不了魏紅等人的宣揚, 正因如此安然更堅定離開魏家, 但魏家對原主的養育之恩還是要報答的。安然偶爾會過去一趟, 她的關系都在魏家，她不來吳建英就會把她的糧食和錢票送過來。為了減少吳建英的麻煩, 安然適當時候是一定會過去。
作為烈屬遺孤安然每月有八塊錢的撫養費，這筆錢會給到十八歲成年。這八塊錢自從安然出來吳建英都是堅持給她，說是以前的也幫她存著呢！以前的錢安然肯定是不能要的，養活一個孩子哪有不花錢的？再要真成沒良心的白眼狼了。
要不是現在她沒來錢的地方，這八塊也不會要。母女推來推去，八塊錢和票她就要了，以前的錢說啥都不會要。最後吳建英說先幫她藏著，等她用錢的時候再拿出來。安然沒辦法，只能先這樣。
初中畢業順利升入高中，不管考不考得上大學，高中文憑她是一定要拿到手。魏老二終於當兵走了，可魏大哥馬上就要退伍回來，回來就要結婚生子。安然能想象到魏家將會越來越熱鬧。
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“九個人，點了十個菜，那只鹿要加工出來。”曹老頭道。（這裏文章需要，保護動物人人有責）
安然馬上動手收拾，現在初期加工的事一般都是她在做，安然做的幹凈利落，老夫妻也落得清閑。熊掌這次做紅扒，別管做什麽口味，前期處理費事又麻煩，整不好就會有股腥味。
安然先整了一鍋料水去洗兩只肥厚的熊掌，一看便知這對熊掌是那兩個前掌，前掌肥厚，口感最佳，是首選。清洗幹凈後便浸入料水進行第一次清煮，目的是初步去腥去毛去角質。
熊掌耗時大約三天，大雁和飛龍可以先養著，倒是那頭鹿需要盡快處理出來。剝皮剔肉去骨洗內臟，留下燉炒的，都進了湯鍋進行鹵煮。
鹵煮的地方是在一間地下室，入口就在一間廂房內，即使味道再大，經過一道道門窗味道也會變小。更何況味道最濃的時候一般都在晚上進行，飄到外面只剩下淡淡的味道。
而且做菜的時候老夫妻都是一個人做一個人放哨，這也是安然很快被發現的原因。客人過來一般都是晚上，有的直接將飯菜打包打走，都想長久下去所以各自都很謹慎。
老爺子告訴安然，他們做私房菜的首先就要謹慎不張揚，外面形式越來越嚴，吃的人小心，做的更要小心。
安然當然知道，也嚴格遵守著老夫妻的告誡。在外她就是來曹家的遠房親戚，一邊讀書一邊幫著照顧老人孩子。
好的熊掌就要好的高湯，曹老頭吊高湯很拿手，他不藏私，手把手一步步教，安然一點就透。初步加工過的熊掌需要在高湯內煨制最少一天，一鍋高湯都是為那對熊掌的而準備。
國人對軟糯彈牙的膠原愛自己狂，不管是花膠還是鮑魚海參，只為那一口的鮮美不惜熬制幾個晝夜。出鍋的熊掌非常軟爛，去骨用砂鍋做最後的入味，這道菜才算完成。
紅扒熊掌、燜燒大雁塊、蹄筋燉花生、秘制瓦罐鹿肉、人參飛龍松茸湯、鹵味拼盤、飛龍冬筍菌菇鍋、醬爆鹿腰、腐竹燒雁肉、釀羊肚菌，主食是用鹿肉做的燒麥。
客人就在廂房吃，廚房只留下曹老頭在那裏，老太太會告訴安然這些人都是什麽人，真是不說不知道，一說嚇一跳。來的人看似普普通通，每一位卻都有著不平凡的身份，或者是以前，或者現在。也是，沒點家底身份的哪會來這裏吃？
“今兒來的王同志曾經是宏達面粉廠的東家，那位畢同志是一位留洋回來的工程師，還有那位柳同志，咱們光明路一半的商鋪都是他家的，可惜現在都歸國有了——”
安然聽著一位位曾經輝煌的過往，這些人手裏都有家底，以前吃慣了山珍海味現在想吃只能偶爾找地方解解饞。
也就是這些人支撐起城中暗藏的私房菜館，安然對這種經營模式很喜歡，如果不是時代不允許，曹家生意應該很不錯。做私房菜的好處除了賺些外快外，還有就是一些客人會多帶一些食材給主家，另外就是客人打包帶走後剩下的飯菜也會留給主家。
一般來的人都不會將飯菜全部帶走，這也就給了主家改善生活的機會。安然從內心是不接受別人吃剩的東西的，但大家都吃你不吃就很另類，尤其老夫妻好心讓她多吃些補補身體。
安然每次都淺嘗，其實那些人吃飯很講究，留下的幾乎是沒沾筷的。次數多了老夫妻到也不強求安然多吃，吃多少隨意。但每次來大客戶都會盡量給兒子夫妻留些，要不說可憐天下父母心。
八九人算是大桌，偶爾也會來兩三個人，點上三四道菜，甚至一兩道菜。就如今天來人只帶了一條魚過來，一條十來斤的胖頭魚。魚頭一半燉了豆腐一半清蒸，魚身上一塊肉做了魚丸，魚排做了椒鹽酥炸和糖醋魚塊，魚尾則做了紅燒，一魚六吃的經典做法，安然就負責了一半。
老爺子對安然手藝很滿意，因為客人幾乎將飯菜吃光，也就曹博弄到了幾個魚丸吃，第二天安然便從河裏拎回一條五六斤的胖頭魚。巧的是曹老爺子自己買回來一條，師徒兩不由哈哈哈笑。
“去，把你那條給你幹爸幹媽送去！”老爺子吩咐。
安然想想是有陣子沒回去了，正好過去看看。
“別著急回來，多呆會，你幹爸媽人挺好。”
“知道了！”
安然答應著騎了曹家自行車趕去魏家，兩家距離不算很遠，騎車大約二十來分鐘。不知道是因為距離產生了美，還是因為安然每次都會帶些東西過來，安然現在在魏家倒是很受歡迎。這次安然見到了退伍回來的魏大哥，據說已經分配好了工作，進了軸承廠的運輸隊。
未來司機一名，單位好，工作好，回來就相看了對象，安然送來的魚正好招待魏大哥的女朋友。吳建英讓安然留下吃飯，“正好見見你未來大嫂和魏巖的對象，將來都是一家人，別出門在馬路上遇到不認識。”
安然回答說好，“我跟師傅學了一些菜，正好讓你們嘗嘗。”
“這好！就是家裏沒買到肉，就用地窖的臘肉，我再去拿一只風幹的山雞，泡一盆蘑菇。每次看到這些東西就想起咱們在家屬院——”
吳建英眼裏有些酸澀，畢竟離開不是很好地回憶，她想起來就委屈更憋屈。
“媽，不要想那些不愉快的事，以後會更好。”
“可不，幾年年底你大哥就結婚了，老二在部隊也挺好，你還拜了師父，可不是越過越好。”
主料少多加輔料，一條魚，一只幹吧的山雞，一條臘肉居然被安然整出色香味俱全滿滿一大桌。這麽一桌飯菜在這個年代招待上賓都夠格了。
最後的結論就是等魏大哥結婚時安然必須過來掌勺。
時間就是那麽快，安然在十六歲就讓自己高中畢了業，畢業就面臨著人生重大抉擇，是工作還是下鄉？如果不能上班就要去下鄉，同樣面臨這個問題的還有魏芳，因為兩人同齡。
曹家老夫妻早就讓人留意著呢，“實在不行你就先做臨時工，以後有機會再轉正。”
每天上班下班，到年齡被催婚的生活安然是有些排斥的，這兩年跟曹家老夫妻學到了不少東西，也讓她過了一段相對安靜充實的生活。她不忍離開他們，卻又覺得被羈絆是一種負擔。
如果能選擇，她更願意去一個陌生安靜的地方過一段時間，今年是六九年，再過幾年就自由了！她不怕下鄉，但魏芳怕，當兵沒到年齡，工作暫時沒合適的。主要是魏廣盛因為侄女兒子的事已經將人情消耗的差不多了，再去求人他都不好意思。
尤其這次是兩個，落下哪個都不行，要安排兩個一起，要不都不要。吳建英都跟著著急上火，街道辦已經找過他們了，倆孩子如果沒安排就要報名下鄉，兩位大媽好好給他們做了一番思想工作，弄得他家好像思想多落後！
就在魏廣盛糾結怎麽把兩孩子安置時曹家那邊來了消息“趕緊去勞動局報名！勞動局要招一批人，正式工，報名時間只給兩天，趕緊的！”
安然接到消息就往魏家趕，報名需要戶口本，她的戶口還在魏家，正好通知魏芳一起報名。一陣兵荒馬亂翻找，拉著還在懵懂的魏芳就朝勞動局趕。
勞動局招人都是統招統配的正式工，分到哪個單位一看人脈，二看運氣，前提是你要考進分數線。而且這種招工機會越來越少，現在各單位大多采用自行招工。自行招工的好處就是解決職工子女就業，根本不允許外人考。
所以勞動局招工的機會十分難得，如果曹家沒內部人通知根本不知道這消息。安然和魏芳過去一看勞動局那裏已經有人在報名了，好在人不多，看來大多人還不知道消息。
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