第397章 開年趙志剛走馬上任，安然往返重慶與首都之間數次，不想太累便在首都停……
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第397章 開年趙志剛走馬上任，安然往返重慶與首都之間數次，不想太累便在首都停……
開年趙志剛走馬上任, 安然往返重慶與首都之間數次，不想太累便在首都停留了一段時間。首先敲定好客房部經理的人選，據說是法國留學回來的，專業學的酒店管理, 並有國外實習兩年國內工作三年的經驗。
幾個人與請來的專業設計師設和裝修公司設計了各樓層各個房間的裝修風格。普通房、高檔房、豪華房兼有, 次頂全部做成豪華套間, 安然必須自己留一個。
一層餐廳根據安然提議做了一個早餐自助模式, 午餐和晚餐屬於對外營業時間。
一樓大廳很大，靠邊隔了一小塊用於展示售賣自己家的產品, 並接受訂貨單，這一塊給了趙志剛的媳婦管理。
他們這裏一邊定稿，一邊與建築公司商議，好在現在他們在做的是基礎內部裝修，相互影響不大, 正好結合者幹。
安然最在乎的是一二樓餐廳的裝修, 幾乎是親自看著裝修的後廚，她深深知道廚房對廚師的重要性，設備都是她從國外進口的不銹鋼廚具, 這種廚具便於清潔。
一樓的後廚很大，安然讓做了一個大廚房，幾個小廚房，有些高檔菜需要廚師安靜下來用心做, 一個嘈雜環境很影響人的判斷力。小廚房多了可以分出功能區, 總之, 這種廚房越多越好。
冷庫、冷藏室、儲藏室, 酒窖一應俱全，她在負二層設計了幾個大的倉庫, 冷藏庫和冷庫、酒窖全部放在了那裏。
看著寬敞嶄新的廚房她的心情都很好，至於其他，等大樓交付再弄不遲。
這一耽擱一年就過去了，建築工程已經結束，剩下就是裝修了。接下來她要幹的事就是將大樓的另一半賣出去，大樓太大，她一家根本用不了。好在東西擺在這兒，廣告一發想要的還真多！
挑三揀四，要了一點五億，安然將駐京辦大樓另一半成功賣給了重慶一家制藥公司，那家公司又把一些樓層租給了其餘幾家公司，他們都是拿來做駐京辦，弄得那一邊外面掛了不少牌子。
安然決定自己做餐飲，一層大廳，二層分割成多個小廳，三層包間。行政主廚請的是她的一位師兄，師從□□，善於高檔菜品和傳統菜，精於創新。其餘廚師有從四川招聘來的，有師兄帶來的，還有廚師培訓班出來的。每一個安然都親自檢驗合格後才帶了過來。
服務員基本上都是本地人，也有從四川跟來的家屬或來打工的親戚。總之後面職工住處很快滿了，前面裝修還沒完成，安然與師兄便準備菜單，研究菜品。
對於早餐安然最為重視，因采用的是自助模式，服務的對象是客房的客人，她是一道道看著定的，從味道到大小，首先要過她這一關，做不好她可以教，學不會你可以走了。
都知道安總有一手好廚藝，到這時候大家才真正領悟了什麽是好廚藝，什麽叫大師！她的廚藝早已超出他們的認知範圍，你面對她是內心由衷地敬佩和服從，是弱者對強者的服從。
安然定的早餐種類繁多，口味從輕到重，中西結合，南北融會貫通，量小而精。在不浪費前提下盡可能讓客人吃滿意。
你覺得好的並不一定屬於大眾，大眾喜歡的才是最好的。最終結果需要實際檢驗。
安然在菜單上用了一些心思，鮑參翅肚必須有，這些幹貨安然也準備了不少，負二層專有一個小庫房存放高檔幹品，除了鮑參翅肚外，還有蟲草人參等用來煲湯的高檔藥材。
不管是普通菜還是高檔菜，每一道都是她和師兄研究後制定的，專菜定人，誰擅長做什麽就負責什麽。海鮮基本上都做了改良融合，開始師兄還不同意，後來安然選了不同地方人來試菜，最終師兄不得不妥協。
事實證明，走出川渝，你的菜已經失去滋養它的土壤，想要在另一個地方活下來就要適應。
餐廳越來越有樣子，大家每天都在忙碌，有些食材也要提前備起來。
安然在地下負二層弄一個一個葡萄酒酒窖，一個白酒酒窖，趁著現在那些白酒沒漲價到離譜多囤積了不少，滿滿的一大酒窖，每一瓶安然都讓做了標記，出入必須經過趙志審批，並有詳細記錄。
葡萄酒她有很多，但不妨礙再去采購一批回來。這東西多多益善，越往後越貴。
米面油糧，調料等等，都可以準備了，菜單定下來後先是從公司那邊采購了一大批食材，就如泡辣椒、酸菜、鹽白菜、豆豉、花椒、辣椒等等，必須是老家的，其餘的只能在本地采購。安然跟著采購員和師兄將批發市場轉了個遍，一家家敲定商品價格，除了價格還有品質。
客房終於裝修完工，安然讓先通風透氣，但不影響下面飯店的營業。當一切準備就緒後，李紅梅帶著一群高管過來參加駐京辦飯店開張，為他們的駐京辦剪彩。
飯店第一批客人就是他們自己，豐盛的酒席讓人大開眼界，很多菜他們沒吃過，就是見都沒見過。口味豐富，想吃辣有辣子雞、油浸兔，水煮牛肉，想吃清淡的有雞豆花、蟲草土雞藥膳湯，傳統的有回鍋肉、宮保雞丁，高端的有幹燒海參、蒜蓉澳龍、幹燒魚翅、麻椒鮑魚片、麻辣基圍蝦——
總之大家吃的開心，吃的盡興。參觀完駐京辦，又去公費參觀旅游首都各大景區。
第二天飯店正式外營業，客房部不甘落後，也開始迎客。
前些天打了一周廣告，今天中午只有零散幾桌，晚上人比白天多些。安然不敢大意，一直盯著餐廳和廚房。她想要第一時間知道客人對菜品的評價，不需要他們說什麽，剩菜說明一切。
哪個菜賣的不好就要在口味上做調整，離開川渝，並不是人人嗜辣，尤其酸辣麻辣，更要註意適量。
改了那還叫川菜？
不改沒人吃！你服務的是客人，不是堅守你的理念。
對頑固分子安然是毫不留情的，改不了你就回老家去！
考慮到不同客人接受程度不同，她和師兄將一些菜後面標註選項（輕辣、中辣、重辣），客人根據自己口味選擇。這種方式得到了客人的認可。
客房接收客人後一樓早餐廳開始營業，
自助早餐服務的是客房客人，不屬於客人的可以根據當天客房入住人數適當允許部分人買票入場。
飯店特色的早餐自助很快成了一道風景，尤其隔窗看到裏面寬敞明亮，設施高雅大氣，餐品精致典雅，餐食的種類那麽多，那麽精致，樣式讓你每樣吃一口都能撐死你。
這種自助式早餐很快吸引了很多人的主意，可惜他們只接待客房部的客人和辦事處的人員。就連對面各辦事處的人想來吃早餐還得看這邊客人少了才能花錢買票進來。後來他們便在對面包了客房作為常駐客人天天來免費吃早餐。
安然沒想到他們客房入住率那麽高，有時豪華套房都有人預定，看來有錢人到什麽時候都有。
有錢人有有錢人的消費，所以酒店提供高檔酒水。
所以安然在那裏看了半年，直到飯店的生意越來越火爆，直到公司那邊要她回去主持大局。無他，安勝利已經將兩個小區先後交工了，工人們早就等著安排住房。而國家取消了福利分房，公房轉為私有，安然也想將這一塊拖累一次性解決掉。
新房市場價兩千左右，舊房一千左右，根據新舊程度價格不一。安然沒著急也是因為價格太低，能拖就拖。
她回去休息了幾天處理完雜務召集大家開始操持售房，老舊的公房都按600一平算，次新的房子按800每平，新普通小區一千二，新的高檔小區兩千一平。
這是公司整個管理層商議的結果，價格已經帶了福利，都低於市場價，喜歡新的買新的，喜歡老的買老的，但每人只有一個機會，想多買就按市場價。
消息公布出去，引起不小震動，這是意料中的，大家早就等著靴子落地。
安然找劉星海和房管的負責這事，一個廠子一個廠子的統計登記。房子肯定夠，就看你選什麽？
小高因建的好非常受歡迎，很多外面人爭搶購買，更有政府人員托關系買。人情該送還得送，安然給出去一棟樓供關系戶買，其餘就得按市場價，要知道同樣品質的樓安勝利那裏要賣兩千五六，這個便宜誰不想站？
管理層幾乎都選擇了新建是小高層，他們每個人手裏都有錢，每年年終獎就不少。安然給自己選了頂層和次頂上下兩套。頂層都是做了特殊處理，又加了房頂，不會有漏雨的現象。李紅梅與安然做了對門，也要了上下兩層。
她給安永和夫妻留了他們下一層，安妃來消息要了安然樓下兩層。安靜很有眼力的去了隔壁樓，據說也要了兩層。
這讓安然很意外。李紅梅解釋道“是你大哥和爸讓這樣做的，她要她公婆過來住，爸說不想看到他們，要住滾遠點，不然他就告訴你，房子不賣給他們。”
還有這事？安然呵呵笑，他們家怎麽出來這麽一個沒腦子的？
“安靜還想要徐天祥去勝利那邊幹呢，勝利說不缺財務，缺幹活的。”
想什麽呢？現在安勝利幹完了三個工程應又接了兩個大的工程，他缺人，缺幹活的，就不缺閑人。
“她再霍霍那點錢我真怕她不夠養老的。”
“咱們已經仁至義盡了。”
“就是！”姑嫂相視而笑，商量著怎麽收拾房子，這邊買了房，老的就要騰出來供別人選。
這一過程用了差不多一年多時間才將房子全部縷清，主要是很多人都想換新房，騰出來的老房再讓想要的選，層層替換，最後剩下的再往外賣，等清幹凈可不得一年多。
房子賣出去後安然又回籠了一大筆錢，安勝軍因跟著投資了高層也賺了一筆。
安勝利和郭峰的建築公司蒸蒸日上，三個工程還沒結束就接了兩個大的工程。
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開年趙志剛走馬上任, 安然往返重慶與首都之間數次，不想太累便在首都停留了一段時間。首先敲定好客房部經理的人選，據說是法國留學回來的，專業學的酒店管理, 並有國外實習兩年國內工作三年的經驗。
幾個人與請來的專業設計師設和裝修公司設計了各樓層各個房間的裝修風格。普通房、高檔房、豪華房兼有, 次頂全部做成豪華套間, 安然必須自己留一個。
一層餐廳根據安然提議做了一個早餐自助模式, 午餐和晚餐屬於對外營業時間。
一樓大廳很大，靠邊隔了一小塊用於展示售賣自己家的產品, 並接受訂貨單，這一塊給了趙志剛的媳婦管理。
他們這裏一邊定稿，一邊與建築公司商議，好在現在他們在做的是基礎內部裝修，相互影響不大, 正好結合者幹。
安然最在乎的是一二樓餐廳的裝修, 幾乎是親自看著裝修的後廚，她深深知道廚房對廚師的重要性，設備都是她從國外進口的不銹鋼廚具, 這種廚具便於清潔。
一樓的後廚很大，安然讓做了一個大廚房，幾個小廚房，有些高檔菜需要廚師安靜下來用心做, 一個嘈雜環境很影響人的判斷力。小廚房多了可以分出功能區, 總之, 這種廚房越多越好。
冷庫、冷藏室、儲藏室, 酒窖一應俱全，她在負二層設計了幾個大的倉庫, 冷藏庫和冷庫、酒窖全部放在了那裏。
看著寬敞嶄新的廚房她的心情都很好，至於其他，等大樓交付再弄不遲。
這一耽擱一年就過去了，建築工程已經結束，剩下就是裝修了。接下來她要幹的事就是將大樓的另一半賣出去，大樓太大，她一家根本用不了。好在東西擺在這兒，廣告一發想要的還真多！
挑三揀四，要了一點五億，安然將駐京辦大樓另一半成功賣給了重慶一家制藥公司，那家公司又把一些樓層租給了其餘幾家公司，他們都是拿來做駐京辦，弄得那一邊外面掛了不少牌子。
安然決定自己做餐飲，一層大廳，二層分割成多個小廳，三層包間。行政主廚請的是她的一位師兄，師從□□，善於高檔菜品和傳統菜，精於創新。其餘廚師有從四川招聘來的，有師兄帶來的，還有廚師培訓班出來的。每一個安然都親自檢驗合格後才帶了過來。
服務員基本上都是本地人，也有從四川跟來的家屬或來打工的親戚。總之後面職工住處很快滿了，前面裝修還沒完成，安然與師兄便準備菜單，研究菜品。
對於早餐安然最為重視，因采用的是自助模式，服務的對象是客房的客人，她是一道道看著定的，從味道到大小，首先要過她這一關，做不好她可以教，學不會你可以走了。
都知道安總有一手好廚藝，到這時候大家才真正領悟了什麽是好廚藝，什麽叫大師！她的廚藝早已超出他們的認知範圍，你面對她是內心由衷地敬佩和服從，是弱者對強者的服從。
安然定的早餐種類繁多，口味從輕到重，中西結合，南北融會貫通，量小而精。在不浪費前提下盡可能讓客人吃滿意。
你覺得好的並不一定屬於大眾，大眾喜歡的才是最好的。最終結果需要實際檢驗。
安然在菜單上用了一些心思，鮑參翅肚必須有，這些幹貨安然也準備了不少，負二層專有一個小庫房存放高檔幹品，除了鮑參翅肚外，還有蟲草人參等用來煲湯的高檔藥材。
不管是普通菜還是高檔菜，每一道都是她和師兄研究後制定的，專菜定人，誰擅長做什麽就負責什麽。海鮮基本上都做了改良融合，開始師兄還不同意，後來安然選了不同地方人來試菜，最終師兄不得不妥協。
事實證明，走出川渝，你的菜已經失去滋養它的土壤，想要在另一個地方活下來就要適應。
餐廳越來越有樣子，大家每天都在忙碌，有些食材也要提前備起來。
安然在地下負二層弄一個一個葡萄酒酒窖，一個白酒酒窖，趁著現在那些白酒沒漲價到離譜多囤積了不少，滿滿的一大酒窖，每一瓶安然都讓做了標記，出入必須經過趙志審批，並有詳細記錄。
葡萄酒她有很多，但不妨礙再去采購一批回來。這東西多多益善，越往後越貴。
米面油糧，調料等等，都可以準備了，菜單定下來後先是從公司那邊采購了一大批食材，就如泡辣椒、酸菜、鹽白菜、豆豉、花椒、辣椒等等，必須是老家的，其餘的只能在本地采購。安然跟著采購員和師兄將批發市場轉了個遍，一家家敲定商品價格，除了價格還有品質。
客房終於裝修完工，安然讓先通風透氣，但不影響下面飯店的營業。當一切準備就緒後，李紅梅帶著一群高管過來參加駐京辦飯店開張，為他們的駐京辦剪彩。
飯店第一批客人就是他們自己，豐盛的酒席讓人大開眼界，很多菜他們沒吃過，就是見都沒見過。口味豐富，想吃辣有辣子雞、油浸兔，水煮牛肉，想吃清淡的有雞豆花、蟲草土雞藥膳湯，傳統的有回鍋肉、宮保雞丁，高端的有幹燒海參、蒜蓉澳龍、幹燒魚翅、麻椒鮑魚片、麻辣基圍蝦——
總之大家吃的開心，吃的盡興。參觀完駐京辦，又去公費參觀旅游首都各大景區。
第二天飯店正式外營業，客房部不甘落後，也開始迎客。
前些天打了一周廣告，今天中午只有零散幾桌，晚上人比白天多些。安然不敢大意，一直盯著餐廳和廚房。她想要第一時間知道客人對菜品的評價，不需要他們說什麽，剩菜說明一切。
哪個菜賣的不好就要在口味上做調整，離開川渝，並不是人人嗜辣，尤其酸辣麻辣，更要註意適量。
改了那還叫川菜？
不改沒人吃！你服務的是客人，不是堅守你的理念。
對頑固分子安然是毫不留情的，改不了你就回老家去！
考慮到不同客人接受程度不同，她和師兄將一些菜後面標註選項（輕辣、中辣、重辣），客人根據自己口味選擇。這種方式得到了客人的認可。
客房接收客人後一樓早餐廳開始營業，
自助早餐服務的是客房客人，不屬於客人的可以根據當天客房入住人數適當允許部分人買票入場。
飯店特色的早餐自助很快成了一道風景，尤其隔窗看到裏面寬敞明亮，設施高雅大氣，餐品精致典雅，餐食的種類那麽多，那麽精致，樣式讓你每樣吃一口都能撐死你。
這種自助式早餐很快吸引了很多人的主意，可惜他們只接待客房部的客人和辦事處的人員。就連對面各辦事處的人想來吃早餐還得看這邊客人少了才能花錢買票進來。後來他們便在對面包了客房作為常駐客人天天來免費吃早餐。
安然沒想到他們客房入住率那麽高，有時豪華套房都有人預定，看來有錢人到什麽時候都有。
有錢人有有錢人的消費，所以酒店提供高檔酒水。
所以安然在那裏看了半年，直到飯店的生意越來越火爆，直到公司那邊要她回去主持大局。無他，安勝利已經將兩個小區先後交工了，工人們早就等著安排住房。而國家取消了福利分房，公房轉為私有，安然也想將這一塊拖累一次性解決掉。
新房市場價兩千左右，舊房一千左右，根據新舊程度價格不一。安然沒著急也是因為價格太低，能拖就拖。
她回去休息了幾天處理完雜務召集大家開始操持售房，老舊的公房都按600一平算，次新的房子按800每平，新普通小區一千二，新的高檔小區兩千一平。
這是公司整個管理層商議的結果，價格已經帶了福利，都低於市場價，喜歡新的買新的，喜歡老的買老的，但每人只有一個機會，想多買就按市場價。
消息公布出去，引起不小震動，這是意料中的，大家早就等著靴子落地。
安然找劉星海和房管的負責這事，一個廠子一個廠子的統計登記。房子肯定夠，就看你選什麽？
小高因建的好非常受歡迎，很多外面人爭搶購買，更有政府人員托關系買。人情該送還得送，安然給出去一棟樓供關系戶買，其餘就得按市場價，要知道同樣品質的樓安勝利那裏要賣兩千五六，這個便宜誰不想站？
管理層幾乎都選擇了新建是小高層，他們每個人手裏都有錢，每年年終獎就不少。安然給自己選了頂層和次頂上下兩套。頂層都是做了特殊處理，又加了房頂，不會有漏雨的現象。李紅梅與安然做了對門，也要了上下兩層。
她給安永和夫妻留了他們下一層，安妃來消息要了安然樓下兩層。安靜很有眼力的去了隔壁樓，據說也要了兩層。
這讓安然很意外。李紅梅解釋道“是你大哥和爸讓這樣做的，她要她公婆過來住，爸說不想看到他們，要住滾遠點，不然他就告訴你，房子不賣給他們。”
還有這事？安然呵呵笑，他們家怎麽出來這麽一個沒腦子的？
“安靜還想要徐天祥去勝利那邊幹呢，勝利說不缺財務，缺幹活的。”
想什麽呢？現在安勝利幹完了三個工程應又接了兩個大的工程，他缺人，缺幹活的，就不缺閑人。
“她再霍霍那點錢我真怕她不夠養老的。”
“咱們已經仁至義盡了。”
“就是！”姑嫂相視而笑，商量著怎麽收拾房子，這邊買了房，老的就要騰出來供別人選。
這一過程用了差不多一年多時間才將房子全部縷清，主要是很多人都想換新房，騰出來的老房再讓想要的選，層層替換，最後剩下的再往外賣，等清幹凈可不得一年多。
房子賣出去後安然又回籠了一大筆錢，安勝軍因跟著投資了高層也賺了一筆。
安勝利和郭峰的建築公司蒸蒸日上，三個工程還沒結束就接了兩個大的工程。
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