第326章 陳公子嗨皮完已經到了半夜，這人估計精力太旺盛，不過這裏的人很少有人……
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第326章 陳公子嗨皮完已經到了半夜，這人估計精力太旺盛，不過這裏的人很少有人……
陳公子嗨皮完已經到了半夜, 這人估計精力太旺盛，不過這裏的人很少有人早起，安然不擔心他們休息不夠。
第二天將後日安排提前了一天，這也是應陳三公子的要求, 他想玩安然便陪兩人, 主要是解說, 一座建築一條街, 一座莊園一個古鎮，如果不附加上歷史便少了活性內涵, 而安然的博學在這方便發揮到了淋漓盡致，從古說盡，談天說地，結合當下，展望未來, 你看, 我說，竟讓一心想玩的三公子將身心沈下來，跟隨著最美導游游覽了諸多古跡名勝, 或行走，或騎車，或坐船、坐車，總之三公子身心得到前所未有的治愈——
徐輝由衷感嘆小導游的博學和認知, 他決定會將這一切都向董事長一一匯報, 他很期待明日的安排。
翌日還沒等他們出發, 徐輝就收到董事長和大公子已抵達機場的消息, 安然本以為會取消今日的安排，等徐輝與對方通過電話後問安然去的莊園位置？“我們董事長說如果不遠他們下午會跟著一起出去。”
“莊園就是市郊, 開車半個多小時，是凱悅酒店董事長家的一座三級列級酒莊，主要出產幹型、半幹型紅白葡萄酒。凱悅酒店出售的星悅葡萄酒便是那座酒莊出產的。”
徐輝又將電話打了回去，說了一下行程，隨後安然便得到消息，午餐後大家一起去莊園。
“中午的餐安小姐幫忙定一下，按你的意思安排就行，七人位，還有另外一起來的兩位朋友，下午一起去莊園參觀。”
“好的，酒呢？你們自己點還是我做主？”
“安小姐做主就行，我們沒忌口，兩位朋友是第一次來，盡量安排一些這裏的特色菜。”
安然看看時間便去找人訂桌訂餐去了，不然根本沒位置，她還得走走後門。
來法國蝸牛、鵝肝、松露必點，來波爾多用酒做的幾款經典菜必點，結合菜品和他們的口味習慣安然幫著搭配了酒水和小食。
如果是女人可能更喜歡甜淡些的葡萄酒，就如香檳或甜葡萄酒，但男人性格使然，天生喜歡挑戰，更喜歡刺激，那麽經過陳釀，酒體和酸度偏高的幹紅得到收斂後便很適合中年男人。
起泡白葡萄酒最適合餐前酒，酥皮煙熏馬蘇裏拉奶酪、鵝肝慕斯、黑松露菌菇凍、魚子醬、焗蝸牛，都是不錯的前菜，安然與主廚溝通了一下，每樣來一點，多上幾樣。
這裏的特色醬排和牛肉做主菜之一應該不會慢待客人，安然選了一款八年窖藏的勃艮第幹紅與之相配。陳年窖藏更富有水果或動物氣息，單寧柔和，更有層次感，口感更加持久。
大西洋特定產區的鱈魚、三文魚、龍蝦和新鮮的黑松露菜肴搭配混釀幹白、甜白，如清列的浪花得到前所未有的撫慰，如沐清新大海的氣息。
奶油脆皮、咖啡冰淇淋，酒精巧克力、烤杏仁、最後再來幾款特色甜點和小食，就是不知道他們喜不喜歡用巧克力做的帶內涵甜品？但裏朗姆酒的味道他們應該喜歡。
一瓶采用大小香檳上等葡萄釀制，並經12年蘊藏的人頭馬特級幹邑，酒色金黃，通透宜人，是為餐後佳品。
有甜有酸，有鹹有淡，有鮮有香，惟有葡萄酒卻能恰到好處地將一切達到完美平衡——
安然將自己定的菜單反饋給徐輝和陳三公子，得到兩人確認後，約好下午時間告辭離開。想到今日的客人，安然心情好，回去給她和克萊蒙做了一頓算是豐盛的粵菜。通過這些年的摸索，安然發現法國人還是很喜歡廣東菜淮揚菜的，不喜歡辛辣味的川菜，更不喜歡動物血和內臟做成的菜肴，對無鱗魚也沒興趣，海參魷魚海蟹等很少用於高檔菜單，大廚更不喜歡處理。
安然做了一籠蝦餃、一籠小籠包、一籠叉燒包，一份菠蘿古老肉，蝦仁蘆筍，烤了一盤蒜蓉生蠔粉絲，再來一鍋高湯肥牛。
烤生蠔的時候克萊蒙回來了，洗手便進廚房與安然一起做，這也是安然將其培養出來的習慣，只要兩人在就要一起下廚房。
“今日我遇到兩位香港人，但他們拒絕了我。”克萊蒙邊幹活邊匯報。
安然知道他的溝通能力不行，他更喜歡一個人沈浸在釀酒中，她沒指望克萊蒙能幫上多少，只是鍛煉一下他，所謂術業有專攻，即使她將來也會將生意委托給他人，她會將精力更多用於酒水食品上。
“沒關系，如果我們做不到最後可以委托給經紀人。下午我帶客人去朗格莊園，要不你也一起去吧！”
克萊蒙好糾結，他不知道該怎麽與東方人打交道，可安然要將葡萄酒賣給他們，以後打交道的機會怕是更多，糾結考慮後眾人點頭。他只跟安然學了點粵語，估計是拿不出手，但他會英語，英語應該可以吧？
下午安然兩人見到了陳家一眾，雙人介紹後，安然與萬盛董事長陳德勝，大公子陳景謙，秘書馬廣寧一一握手，隨後是同來的陳家朋友董志偉，陪同向東。
安然介紹了克萊蒙，三級列級酒莊馬格裏莊園的小兒子。這個身份便有了地位，畢竟是三級列級酒莊家的公子，整個波爾多格拉夫產區能納入列級的不過六十多家，能列入前三的不超一半。
安然想到這次列級評定，結果應該出來了，就是不知道馬格裏莊園有沒有上來？一忙這事倒是忘了。
安然征得他們同意，用粵語解說，先介紹了要去莊園的歷史和現今的情況，中間沒人打擾，任由安然解說。既然給她機會，安然便娓娓說起，從地理、氣候到歷史，從人文到葡萄酒的前世今生，只要你們能聽，她便能講。
“小姑娘，可以說一下哪些葡萄酒更適合東方人口味嗎？”陳德勝在安然說完了各種葡萄酒的特性後終於問出問題。
“當然，不過我說的只是我個人見解，董事長姑且當娛樂聽聽便是。”
“無妨！”陳德勝很想說你懂的可是比我們做了多年紅酒生意的人還多，他都不敢說自己有小姑娘這樣專業。
他的問題正和安然的心意，她太了解港人了，不需要打草稿，安然便結合東方人的口味性格喜好推薦了幾款葡萄酒，其中包括紅白葡萄酒、香檳酒、白蘭地，這幾款酒已經能滿足香港各階層各群體的需求。
接下來安然著重說起紅酒的窖藏的價值，“懂紅酒的人都知道紅酒經過陳年窖藏後口味會改變，所謂的越陳越醇，越陳越香。特定的環境使得最初的紅酒退去青澀和烈性，口感會更加醇厚柔和，有的多了果香，有的有了礦物質的味道，甚至有的酒發生了質變，產生與初釀截然相反的口感。
這也是葡萄酒備受收藏家們喜愛的原因，不久前倫敦佳士得拍賣了一瓶1787年的拉菲幹紅，起拍價就是兩萬美元，最終以六萬八千美元成交。羅曼尼康帝的一款11年份的美杜莎也是在倫敦拍賣了十萬美元——”
安然說這些如數家珍，一行人聽得津津有味，就連第一次來的董志偉都若有所思起來，感覺小姑娘很博學很懂葡萄酒！更懂他們！
“爹地，你覺不覺得安小姐更像香港人？”陳景安在他父親耳邊道。
陳德勝知道三兒子說話很不靠譜，但這句話還真有點對呢，他雖沒讚同卻也沒反對，小姑娘一口流利的粵語，對港人生活習慣的認知，特別是她對未來的預期與他不謀而合，如果他不是對葡萄酒寄予厚望也不會這樣重視法國每年的葡萄酒交易訂購會。
以前他們用酒都是在香港從那國際酒商手裏買，近兩三年才來法國參加交易訂購會，因他們要的量不大，價格上並沒得多少實惠。但他看好這個市場，他要分分把握紅酒市場的發展，結合歐美的市場方向，讓紅酒的生意給整個公司帶來最大利益。
看在三兒子給他帶來的外驚喜，陳德勝給了兒子一個很讚許的眼神，喜得陳景安想跳起來，老爹終於用正眼看他了！
“安小姐，你覺得我第一次做紅酒生意該從哪些紅酒做起？或者是方向怎麽選？”董志偉等安然解答完問題並沒人再提新問題後問道。
安然微微一笑頷首問道“董先生對紅酒了解多少？”
“說了解在安小姐面前那就是班門弄斧，我只是對平時接觸到的紅酒略作了解，聽安小姐一席話我這個了解連皮毛都不算。我知道的除了從朋友那裏得到的就是書籍上的。我看了一些書籍，感覺還是沒有頭緒，但我對紅酒生意很感興趣，這次過來也是想訂購一批紅酒回去的。”
“既然董先生想做紅酒生意我就姑且說說自己的看法，如果您開始就做高端那就買列級酒莊的名酒，畢竟他們的名聲在外，已經被認可了，大家很容易接受。
如果做中低端可以考慮小的列級酒莊和與名莊相鄰品質不錯的莊園或合作社出產的葡萄酒，或者是名莊篩選出來的次等品，雖然不及特級佳釀，卻勝在價格便宜，接受群體大，當然酒本身也很不錯，只是稍遜特級酒。
要是長期做葡萄酒生意最好有一款主打產品，賣出自己的特色。如果能挑選一款潛力好現在還沒名氣的好酒，說不定會給你帶來意外之喜。還有您在買酒時可以考慮接受一些經紀人的推薦，他們對紅酒更加了解，對品質也有一定保障——以上觀點純屬個人見解，諸位全當笑話一聽。”
“呵呵呵，安小姐太過謙了，安小姐的看法很合我意，謝謝！”董志偉連聲道謝，對陳德勝笑道“這次真是要謝謝陳叔了。”
“呵呵，我也覺得不虛此行！小姑娘見解獨到，很好啊！”陳德勝笑容更甚，“不知道安小姐有沒有潛力好的酒推薦？”
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陳公子嗨皮完已經到了半夜, 這人估計精力太旺盛，不過這裏的人很少有人早起，安然不擔心他們休息不夠。
第二天將後日安排提前了一天，這也是應陳三公子的要求, 他想玩安然便陪兩人, 主要是解說, 一座建築一條街, 一座莊園一個古鎮，如果不附加上歷史便少了活性內涵, 而安然的博學在這方便發揮到了淋漓盡致，從古說盡，談天說地，結合當下，展望未來, 你看, 我說，竟讓一心想玩的三公子將身心沈下來，跟隨著最美導游游覽了諸多古跡名勝, 或行走，或騎車，或坐船、坐車，總之三公子身心得到前所未有的治愈——
徐輝由衷感嘆小導游的博學和認知, 他決定會將這一切都向董事長一一匯報, 他很期待明日的安排。
翌日還沒等他們出發, 徐輝就收到董事長和大公子已抵達機場的消息, 安然本以為會取消今日的安排，等徐輝與對方通過電話後問安然去的莊園位置？“我們董事長說如果不遠他們下午會跟著一起出去。”
“莊園就是市郊, 開車半個多小時，是凱悅酒店董事長家的一座三級列級酒莊，主要出產幹型、半幹型紅白葡萄酒。凱悅酒店出售的星悅葡萄酒便是那座酒莊出產的。”
徐輝又將電話打了回去，說了一下行程，隨後安然便得到消息，午餐後大家一起去莊園。
“中午的餐安小姐幫忙定一下，按你的意思安排就行，七人位，還有另外一起來的兩位朋友，下午一起去莊園參觀。”
“好的，酒呢？你們自己點還是我做主？”
“安小姐做主就行，我們沒忌口，兩位朋友是第一次來，盡量安排一些這裏的特色菜。”
安然看看時間便去找人訂桌訂餐去了，不然根本沒位置，她還得走走後門。
來法國蝸牛、鵝肝、松露必點，來波爾多用酒做的幾款經典菜必點，結合菜品和他們的口味習慣安然幫著搭配了酒水和小食。
如果是女人可能更喜歡甜淡些的葡萄酒，就如香檳或甜葡萄酒，但男人性格使然，天生喜歡挑戰，更喜歡刺激，那麽經過陳釀，酒體和酸度偏高的幹紅得到收斂後便很適合中年男人。
起泡白葡萄酒最適合餐前酒，酥皮煙熏馬蘇裏拉奶酪、鵝肝慕斯、黑松露菌菇凍、魚子醬、焗蝸牛，都是不錯的前菜，安然與主廚溝通了一下，每樣來一點，多上幾樣。
這裏的特色醬排和牛肉做主菜之一應該不會慢待客人，安然選了一款八年窖藏的勃艮第幹紅與之相配。陳年窖藏更富有水果或動物氣息，單寧柔和，更有層次感，口感更加持久。
大西洋特定產區的鱈魚、三文魚、龍蝦和新鮮的黑松露菜肴搭配混釀幹白、甜白，如清列的浪花得到前所未有的撫慰，如沐清新大海的氣息。
奶油脆皮、咖啡冰淇淋，酒精巧克力、烤杏仁、最後再來幾款特色甜點和小食，就是不知道他們喜不喜歡用巧克力做的帶內涵甜品？但裏朗姆酒的味道他們應該喜歡。
一瓶采用大小香檳上等葡萄釀制，並經12年蘊藏的人頭馬特級幹邑，酒色金黃，通透宜人，是為餐後佳品。
有甜有酸，有鹹有淡，有鮮有香，惟有葡萄酒卻能恰到好處地將一切達到完美平衡——
安然將自己定的菜單反饋給徐輝和陳三公子，得到兩人確認後，約好下午時間告辭離開。想到今日的客人，安然心情好，回去給她和克萊蒙做了一頓算是豐盛的粵菜。通過這些年的摸索，安然發現法國人還是很喜歡廣東菜淮揚菜的，不喜歡辛辣味的川菜，更不喜歡動物血和內臟做成的菜肴，對無鱗魚也沒興趣，海參魷魚海蟹等很少用於高檔菜單，大廚更不喜歡處理。
安然做了一籠蝦餃、一籠小籠包、一籠叉燒包，一份菠蘿古老肉，蝦仁蘆筍，烤了一盤蒜蓉生蠔粉絲，再來一鍋高湯肥牛。
烤生蠔的時候克萊蒙回來了，洗手便進廚房與安然一起做，這也是安然將其培養出來的習慣，只要兩人在就要一起下廚房。
“今日我遇到兩位香港人，但他們拒絕了我。”克萊蒙邊幹活邊匯報。
安然知道他的溝通能力不行，他更喜歡一個人沈浸在釀酒中，她沒指望克萊蒙能幫上多少，只是鍛煉一下他，所謂術業有專攻，即使她將來也會將生意委托給他人，她會將精力更多用於酒水食品上。
“沒關系，如果我們做不到最後可以委托給經紀人。下午我帶客人去朗格莊園，要不你也一起去吧！”
克萊蒙好糾結，他不知道該怎麽與東方人打交道，可安然要將葡萄酒賣給他們，以後打交道的機會怕是更多，糾結考慮後眾人點頭。他只跟安然學了點粵語，估計是拿不出手，但他會英語，英語應該可以吧？
下午安然兩人見到了陳家一眾，雙人介紹後，安然與萬盛董事長陳德勝，大公子陳景謙，秘書馬廣寧一一握手，隨後是同來的陳家朋友董志偉，陪同向東。
安然介紹了克萊蒙，三級列級酒莊馬格裏莊園的小兒子。這個身份便有了地位，畢竟是三級列級酒莊家的公子，整個波爾多格拉夫產區能納入列級的不過六十多家，能列入前三的不超一半。
安然想到這次列級評定，結果應該出來了，就是不知道馬格裏莊園有沒有上來？一忙這事倒是忘了。
安然征得他們同意，用粵語解說，先介紹了要去莊園的歷史和現今的情況，中間沒人打擾，任由安然解說。既然給她機會，安然便娓娓說起，從地理、氣候到歷史，從人文到葡萄酒的前世今生，只要你們能聽，她便能講。
“小姑娘，可以說一下哪些葡萄酒更適合東方人口味嗎？”陳德勝在安然說完了各種葡萄酒的特性後終於問出問題。
“當然，不過我說的只是我個人見解，董事長姑且當娛樂聽聽便是。”
“無妨！”陳德勝很想說你懂的可是比我們做了多年紅酒生意的人還多，他都不敢說自己有小姑娘這樣專業。
他的問題正和安然的心意，她太了解港人了，不需要打草稿，安然便結合東方人的口味性格喜好推薦了幾款葡萄酒，其中包括紅白葡萄酒、香檳酒、白蘭地，這幾款酒已經能滿足香港各階層各群體的需求。
接下來安然著重說起紅酒的窖藏的價值，“懂紅酒的人都知道紅酒經過陳年窖藏後口味會改變，所謂的越陳越醇，越陳越香。特定的環境使得最初的紅酒退去青澀和烈性，口感會更加醇厚柔和，有的多了果香，有的有了礦物質的味道，甚至有的酒發生了質變，產生與初釀截然相反的口感。
這也是葡萄酒備受收藏家們喜愛的原因，不久前倫敦佳士得拍賣了一瓶1787年的拉菲幹紅，起拍價就是兩萬美元，最終以六萬八千美元成交。羅曼尼康帝的一款11年份的美杜莎也是在倫敦拍賣了十萬美元——”
安然說這些如數家珍，一行人聽得津津有味，就連第一次來的董志偉都若有所思起來，感覺小姑娘很博學很懂葡萄酒！更懂他們！
“爹地，你覺不覺得安小姐更像香港人？”陳景安在他父親耳邊道。
陳德勝知道三兒子說話很不靠譜，但這句話還真有點對呢，他雖沒讚同卻也沒反對，小姑娘一口流利的粵語，對港人生活習慣的認知，特別是她對未來的預期與他不謀而合，如果他不是對葡萄酒寄予厚望也不會這樣重視法國每年的葡萄酒交易訂購會。
以前他們用酒都是在香港從那國際酒商手裏買，近兩三年才來法國參加交易訂購會，因他們要的量不大，價格上並沒得多少實惠。但他看好這個市場，他要分分把握紅酒市場的發展，結合歐美的市場方向，讓紅酒的生意給整個公司帶來最大利益。
看在三兒子給他帶來的外驚喜，陳德勝給了兒子一個很讚許的眼神，喜得陳景安想跳起來，老爹終於用正眼看他了！
“安小姐，你覺得我第一次做紅酒生意該從哪些紅酒做起？或者是方向怎麽選？”董志偉等安然解答完問題並沒人再提新問題後問道。
安然微微一笑頷首問道“董先生對紅酒了解多少？”
“說了解在安小姐面前那就是班門弄斧，我只是對平時接觸到的紅酒略作了解，聽安小姐一席話我這個了解連皮毛都不算。我知道的除了從朋友那裏得到的就是書籍上的。我看了一些書籍，感覺還是沒有頭緒，但我對紅酒生意很感興趣，這次過來也是想訂購一批紅酒回去的。”
“既然董先生想做紅酒生意我就姑且說說自己的看法，如果您開始就做高端那就買列級酒莊的名酒，畢竟他們的名聲在外，已經被認可了，大家很容易接受。
如果做中低端可以考慮小的列級酒莊和與名莊相鄰品質不錯的莊園或合作社出產的葡萄酒，或者是名莊篩選出來的次等品，雖然不及特級佳釀，卻勝在價格便宜，接受群體大，當然酒本身也很不錯，只是稍遜特級酒。
要是長期做葡萄酒生意最好有一款主打產品，賣出自己的特色。如果能挑選一款潛力好現在還沒名氣的好酒，說不定會給你帶來意外之喜。還有您在買酒時可以考慮接受一些經紀人的推薦，他們對紅酒更加了解，對品質也有一定保障——以上觀點純屬個人見解，諸位全當笑話一聽。”
“呵呵呵，安小姐太過謙了，安小姐的看法很合我意，謝謝！”董志偉連聲道謝，對陳德勝笑道“這次真是要謝謝陳叔了。”
“呵呵，我也覺得不虛此行！小姑娘見解獨到，很好啊！”陳德勝笑容更甚，“不知道安小姐有沒有潛力好的酒推薦？”
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