第254章 晚上依舊人流不斷，有人是沒走，有的是新來的，尤其白天上班沒時間來的……
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第254章 晚上依舊人流不斷，有人是沒走，有的是新來的，尤其白天上班沒時間來的……
晚上依舊人流不斷, 有人是沒走，有的是新來的，尤其白天上班沒時間來的。整個小鎮煙火持續到淩晨一點多才陸續停歇。
熱鬧了三天，商家搞了三天活動, 第四天人雖然多卻不如前幾日了, 尤其上班時間人少了好多, 周末卻蜂擁而來。
安然這才有空挨家看了看都在經營什麽, 雖然心裏知道不等於真實的見到。商戶一看是安然沒有不熱情招呼的，想吃啥一說便給端來, “你都給我們免了租金這點算啥！想吃就來吃！”
安然便不客氣，主要是她要實際品嘗一下她引來的商戶做出來的東西，如果不好她有權讓改進，如果商戶存在問題，她有權將其清出去, 這也是她免租一年和讓商戶進駐美食小鎮的條款。
安然一家家的品嘗, 隨後與老板進行溝通，充分了解他們的制作過程和所用材料，沒人懷疑她在偷學, 因為安然提出來的見解往往是行之有效的，有的店裏還增加了新品種。
除了安然，王志也是老板們最歡迎的人，他是做美食宣傳的, 何況人家真材實料地會很多, 講出來那是一套套的, 這倆人很快成了小鎮專家級的人物, 沒人誰不想讓他們指點指點。因為改進後的效果真的是好。
安勝利兄弟做的依舊是一魚六吃，主打魚生, 兄弟倆就把兩個名額占了，因此他們是獨一份，生意很是不錯。安二伯家居然增加了一道釀鯪魚，這道菜絕對是對廚子的手藝考驗。掌廚的是二伯娘家的兄弟，一位老廚子，怪不得敢出這道菜！
釀鯪魚關鍵在與將裏面的魚骨魚肉取出來，魚的表皮是完成的，而且帶頭帶尾。做法是將魚肉魚小刺剁爛，與冬菇馬蹄、粉絲、香菜、臘味混合攪打成魚餅，再添回魚裏，這樣又是一條完成的魚。
魚拍粉煎金黃，用高湯調味燜熟，出鍋淋上醬汁，一條以假亂真的釀鯪魚完成！
安然嘗過，味道還是不錯的，關鍵就是這份心思也值得一吃。還有一道是煎焗甘魚，原料是大頭魚，橫切小段，先煎後焗，做魚的煲一定燒的滾熱，這樣才能將魚裏面的油脂逼出來，魚肉纖維緊縮相互間出現縫隙便於吸收湯汁入味。
這樣做出來的魚帶著淡淡的焦香和醬香，魚肉幹爽不爛，再加上豉油的香氣，沒誰不愛！
兩家都做魚，各有千秋。本來安然還想給他們改進一下，這一看根本不需要她了。
魚皮角、豉汁打邊爐、炒鮮奶、燒鵝鹵味、燒臘、蝦子雲吞面、竹升面、水蛇羹、牛雜煲、豬雜粥、海鮮粥、煲仔飯，拿著王家的叉燒包、流沙包、燒麥去李家喝一碗老火靚湯，或要一份豬雜粥。
高家的啫啫排骨煲配上一碗大米飯解饞又管飽，最後少不得還是一碗靚湯填縫。陰冷的天氣一群人圍一桌來一個牛肉火鍋，想解饞還是豬腳飯，簡單解饞又管飽——
男人喜歡帶些刺激的，女人喜歡溫和的，小孩老人喜歡甜蜜蜜的，不管什麽人仿佛在小鎮都能找到他們最想要的。
“嗨！最近我覺得自己長胖了很多，不能再這樣吃下去了，安然，我請你喝茶吧！”王志這日拉著安然去了一座茶園，“吃喝不分家，咱們廣東人喜歡喝茶，這個茶你不能不了解。”
王志出於好心安然點頭，她也想出去散散心了“喝茶養性，人到一定年齡是該沈澱下來。”
茶園喝茶是另一種意境，這裏的空氣仿佛都帶著茶香。一張茶桌，一杯紅茶，古老的榕樹下三人慢慢品茗，沒人說話，仿佛時間在此刻是靜止的。
安然不懂茶，卻會喝茶，茶水不苦不澀，微微帶著香甜，還有一種醇厚的口感，茶葉是單芽，不帶一片葉。經王志解說安然才知道這是頂級紅茶，在國外享有盛名，曾經是中國創匯的重要產品。
茶園主人只有四十上歲，比安然略大，卻比實際年齡老誠持重，仔細看略帶一點滄桑。衣著也隨性，休閑褲，T恤衫，很端莊方正的人。與他交談讓你感覺很舒服，很隨性。
茶園看似不很整齊，高低錯落，當你走進去卻處處體現著主人的用心，小路都鋪設著石板，你進去便是融入，清新幹爽，沒有浮躁。
中午三人就在茶園吃的，沒有別人，安然總不能讓男人動手，廚房東西不多，該有的都有，洗手拈來，用一把新鮮的茶葉做了一個炒蛋，兩個男人抓了一只到處跑的雞做了一個桑拿雞，臘肉臘腸做了一鍋煲仔飯，素炒了一個青菜，涼拌了一把碧綠的野菜。
吃飯先喝湯，雞骨熬的湯剛剛好，雞肉鮮嫩的不得了。三個人吃得酐暢淋漓意猶未盡，夏永清朝安然拱拱手“謝謝！好手藝！”
“夏先生客氣了，還沒謝你今日的茶，謝謝！”
王志哈哈哈笑“我們都不是拘於小節的人，客氣啥！改日我和安然還會來，老夏，你備好茶就是！”
“一定一定！”
回來的路上王志才對安然道“老夏這人很執拗，當初我們都在雜志社，後來他下海了，賺了幾千萬吧！他家有人，他有能力，有魄力，夾著包就能把買賣做了，直到發生了一件讓他悲痛欲絕的事。”
安然等著他繼續說。
“那是五年前的事，他還在外面跑生意，突然接到妻子的電話，說他們的兒子被綁票了。歹徒要三千萬，你知道做生意的錢基本上都在運作中，手裏的現金很少。他安慰著妻子趕緊四處籌錢。別說五年前，就是現在能有幾個拿出三千萬的？”
他一邊籌錢一邊往回趕，籌到得錢從各處往家裏送，可真沒那麽多錢！當他帶著能湊出來的一千萬去見歹徒時，歹徒卻因錢差的太多當著他的面將他兒子活活殘忍地殺害。他怎麽求都沒用，你想想，那時候他有多絕望？”
王志的眼裏濕濕的，聲音裏已經有了哽咽，“他爸媽哥哥不放心，帶著警察找來的時候已經晚了，妻子怨他沒把兒子護住，一氣之下離婚走了，父母怨他沒早點與警方聯系，他成了孤家寡人，消沈了一年，將手裏資產處理了，大部分給了妻子，留下的錢買了這處茶園，從此采菊東籬下，悠然見南山。”
“那綁匪呢？”
“抓了，該判的判，該殺的殺，可惜那孩子了！”
安然感覺悶悶的，有錢了怕別人惦記著，沒錢連做人的尊嚴都沒有，她笑。
“笑什麽？你覺得老夏這樣做可笑？”
“不，他能放下令人佩服，但我覺得他不會放下，隱藏越深傷害越大。”
“對，他沒放下，如果放下就不會一個人在茶園獨守，也就是我偶爾來騷擾一下。”王志道。
“你跟他志同道合？”
“算是吧！畢竟做過同樣工作，興趣愛好相似，還都沒老婆，呵呵呵——”
“你是神級吃貨，老夏沒看出來。”
“以前老夏的嘴可叼了，不過現在不行了，我希望你的小鎮能給他帶來一些快樂，還有你需要茶葉了可以去找他。改天我帶你去找另一個賣茶的，真正的茶老板，他經營的茶品種很多，雲貴川都有茶葉基地，一般市面上的茶他都經營。”
安然瞟了眼滔滔不絕的男人“你這麽賣力什麽企圖？”
“呵呵，我對人絕對沒企圖，但對吃的一定有企圖，我就覺得跟著你虧不了我的胃。”
“你這人蠻聰明！”
“我這雙眼睛早就煉出來了！”
老夏那裏偶爾去去還可以，安然不太喜歡與太沈悶的人打交道。老夏現在養老還太早，她喜歡有那些有沖力，有幹勁的人。就像老洪，雖然退休了依舊出來幹活，而且學著年輕人上網，用電腦繪圖，這種人永遠是積極向上的，連帶著身邊的人都要努力。
還有姚青，一個被婆家趕出來的女人憑自己本事賺錢養孩子。姚青很喜歡這裏，她已經決定將來買一套房子將孩子接過來住，上村裏的幼兒園。
但她沒錢，她知道她的工作量越來越少，其實有她沒她都一樣，孟偉和左嶺就能幫老板幹好任何事。她不能等著安然把她辭了，所以她主動提出辭職，並告訴安然她想租一個便宜的鋪位，至於賣什麽還要請教安然這位老板。
安然喜歡這個能幹聰明的女人，幫她想了幾個品種，由於只有一人，可做的不多，最後選擇了幾種糕，首選是倫教糕，也就是白糖糕。因為源於倫教鎮，而且這裏做的這種糕清甜爽韌，光潔如玉得名。
原料是本地的優質西谷米，浸泡磨成漿與糖混合，經過發酵蒸制而成。倫教糕松軟彈韌，香甜微微帶一點酸味，不管是大人還是孩子都很喜歡。
小鎮已經有一家做倫教糕的，安然去看過，生意還是很不錯，經常見有些人買了帶走，銷量很大。很多早茶鋪都有賣，安然在香港就跟著師傅做過，而且在上海這種白糖糕也很受歡迎。
“倫教糕可以做成白糖紅糖兩種口味，還有棗糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬拉糕，簸箕炊，這些都是受眾人群多的吃食，可涼可熱，可蒸可煎。還有蝦棗也是不錯的選擇，小鎮還沒人賣。”
“這些老板你都會？”
安然點頭，“想學我都可以教你。”
“學！”
安然沒讓她馬上辭職，因為初期的疫情已經顯露，利用這段時間姚青什麽都能學會。不是周末的小鎮白天是清凈的，只有到了晚上下班的工人和鎮上縣城的一些人才會過來吃喝。很多商鋪也會將開業時間定在下午和晚上，這裏的晚上最是熱鬧。
安然便趁此時間教姚青，幾種糕的做法都不難，只要掌握好材料的比例和發酵時間，蒸制的火候就行。安然建議她采用機械攪拌蒸制，這樣量大還省力。
姚青虛心接受了，選擇了一間十幾平的鋪面做她的小店，裝修和添置設備幾乎花光了她所有，好在她用的材料不是貴重的，不然開業都很難。
姚青計劃著年後開業，她正式辭職了，先回家過年。各商家決定在年二十八停業，正月初八開業，因為很多打工者已經陸續回家了，來小鎮的人越來越少，大家仿佛都為新年做著準備。
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晚上依舊人流不斷, 有人是沒走，有的是新來的，尤其白天上班沒時間來的。整個小鎮煙火持續到淩晨一點多才陸續停歇。
熱鬧了三天，商家搞了三天活動, 第四天人雖然多卻不如前幾日了, 尤其上班時間人少了好多, 周末卻蜂擁而來。
安然這才有空挨家看了看都在經營什麽, 雖然心裏知道不等於真實的見到。商戶一看是安然沒有不熱情招呼的，想吃啥一說便給端來, “你都給我們免了租金這點算啥！想吃就來吃！”
安然便不客氣，主要是她要實際品嘗一下她引來的商戶做出來的東西，如果不好她有權讓改進，如果商戶存在問題，她有權將其清出去, 這也是她免租一年和讓商戶進駐美食小鎮的條款。
安然一家家的品嘗, 隨後與老板進行溝通，充分了解他們的制作過程和所用材料，沒人懷疑她在偷學, 因為安然提出來的見解往往是行之有效的，有的店裏還增加了新品種。
除了安然，王志也是老板們最歡迎的人，他是做美食宣傳的, 何況人家真材實料地會很多, 講出來那是一套套的, 這倆人很快成了小鎮專家級的人物, 沒人誰不想讓他們指點指點。因為改進後的效果真的是好。
安勝利兄弟做的依舊是一魚六吃，主打魚生, 兄弟倆就把兩個名額占了，因此他們是獨一份，生意很是不錯。安二伯家居然增加了一道釀鯪魚，這道菜絕對是對廚子的手藝考驗。掌廚的是二伯娘家的兄弟，一位老廚子，怪不得敢出這道菜！
釀鯪魚關鍵在與將裏面的魚骨魚肉取出來，魚的表皮是完成的，而且帶頭帶尾。做法是將魚肉魚小刺剁爛，與冬菇馬蹄、粉絲、香菜、臘味混合攪打成魚餅，再添回魚裏，這樣又是一條完成的魚。
魚拍粉煎金黃，用高湯調味燜熟，出鍋淋上醬汁，一條以假亂真的釀鯪魚完成！
安然嘗過，味道還是不錯的，關鍵就是這份心思也值得一吃。還有一道是煎焗甘魚，原料是大頭魚，橫切小段，先煎後焗，做魚的煲一定燒的滾熱，這樣才能將魚裏面的油脂逼出來，魚肉纖維緊縮相互間出現縫隙便於吸收湯汁入味。
這樣做出來的魚帶著淡淡的焦香和醬香，魚肉幹爽不爛，再加上豉油的香氣，沒誰不愛！
兩家都做魚，各有千秋。本來安然還想給他們改進一下，這一看根本不需要她了。
魚皮角、豉汁打邊爐、炒鮮奶、燒鵝鹵味、燒臘、蝦子雲吞面、竹升面、水蛇羹、牛雜煲、豬雜粥、海鮮粥、煲仔飯，拿著王家的叉燒包、流沙包、燒麥去李家喝一碗老火靚湯，或要一份豬雜粥。
高家的啫啫排骨煲配上一碗大米飯解饞又管飽，最後少不得還是一碗靚湯填縫。陰冷的天氣一群人圍一桌來一個牛肉火鍋，想解饞還是豬腳飯，簡單解饞又管飽——
男人喜歡帶些刺激的，女人喜歡溫和的，小孩老人喜歡甜蜜蜜的，不管什麽人仿佛在小鎮都能找到他們最想要的。
“嗨！最近我覺得自己長胖了很多，不能再這樣吃下去了，安然，我請你喝茶吧！”王志這日拉著安然去了一座茶園，“吃喝不分家，咱們廣東人喜歡喝茶，這個茶你不能不了解。”
王志出於好心安然點頭，她也想出去散散心了“喝茶養性，人到一定年齡是該沈澱下來。”
茶園喝茶是另一種意境，這裏的空氣仿佛都帶著茶香。一張茶桌，一杯紅茶，古老的榕樹下三人慢慢品茗，沒人說話，仿佛時間在此刻是靜止的。
安然不懂茶，卻會喝茶，茶水不苦不澀，微微帶著香甜，還有一種醇厚的口感，茶葉是單芽，不帶一片葉。經王志解說安然才知道這是頂級紅茶，在國外享有盛名，曾經是中國創匯的重要產品。
茶園主人只有四十上歲，比安然略大，卻比實際年齡老誠持重，仔細看略帶一點滄桑。衣著也隨性，休閑褲，T恤衫，很端莊方正的人。與他交談讓你感覺很舒服，很隨性。
茶園看似不很整齊，高低錯落，當你走進去卻處處體現著主人的用心，小路都鋪設著石板，你進去便是融入，清新幹爽，沒有浮躁。
中午三人就在茶園吃的，沒有別人，安然總不能讓男人動手，廚房東西不多，該有的都有，洗手拈來，用一把新鮮的茶葉做了一個炒蛋，兩個男人抓了一只到處跑的雞做了一個桑拿雞，臘肉臘腸做了一鍋煲仔飯，素炒了一個青菜，涼拌了一把碧綠的野菜。
吃飯先喝湯，雞骨熬的湯剛剛好，雞肉鮮嫩的不得了。三個人吃得酐暢淋漓意猶未盡，夏永清朝安然拱拱手“謝謝！好手藝！”
“夏先生客氣了，還沒謝你今日的茶，謝謝！”
王志哈哈哈笑“我們都不是拘於小節的人，客氣啥！改日我和安然還會來，老夏，你備好茶就是！”
“一定一定！”
回來的路上王志才對安然道“老夏這人很執拗，當初我們都在雜志社，後來他下海了，賺了幾千萬吧！他家有人，他有能力，有魄力，夾著包就能把買賣做了，直到發生了一件讓他悲痛欲絕的事。”
安然等著他繼續說。
“那是五年前的事，他還在外面跑生意，突然接到妻子的電話，說他們的兒子被綁票了。歹徒要三千萬，你知道做生意的錢基本上都在運作中，手裏的現金很少。他安慰著妻子趕緊四處籌錢。別說五年前，就是現在能有幾個拿出三千萬的？”
他一邊籌錢一邊往回趕，籌到得錢從各處往家裏送，可真沒那麽多錢！當他帶著能湊出來的一千萬去見歹徒時，歹徒卻因錢差的太多當著他的面將他兒子活活殘忍地殺害。他怎麽求都沒用，你想想，那時候他有多絕望？”
王志的眼裏濕濕的，聲音裏已經有了哽咽，“他爸媽哥哥不放心，帶著警察找來的時候已經晚了，妻子怨他沒把兒子護住，一氣之下離婚走了，父母怨他沒早點與警方聯系，他成了孤家寡人，消沈了一年，將手裏資產處理了，大部分給了妻子，留下的錢買了這處茶園，從此采菊東籬下，悠然見南山。”
“那綁匪呢？”
“抓了，該判的判，該殺的殺，可惜那孩子了！”
安然感覺悶悶的，有錢了怕別人惦記著，沒錢連做人的尊嚴都沒有，她笑。
“笑什麽？你覺得老夏這樣做可笑？”
“不，他能放下令人佩服，但我覺得他不會放下，隱藏越深傷害越大。”
“對，他沒放下，如果放下就不會一個人在茶園獨守，也就是我偶爾來騷擾一下。”王志道。
“你跟他志同道合？”
“算是吧！畢竟做過同樣工作，興趣愛好相似，還都沒老婆，呵呵呵——”
“你是神級吃貨，老夏沒看出來。”
“以前老夏的嘴可叼了，不過現在不行了，我希望你的小鎮能給他帶來一些快樂，還有你需要茶葉了可以去找他。改天我帶你去找另一個賣茶的，真正的茶老板，他經營的茶品種很多，雲貴川都有茶葉基地，一般市面上的茶他都經營。”
安然瞟了眼滔滔不絕的男人“你這麽賣力什麽企圖？”
“呵呵，我對人絕對沒企圖，但對吃的一定有企圖，我就覺得跟著你虧不了我的胃。”
“你這人蠻聰明！”
“我這雙眼睛早就煉出來了！”
老夏那裏偶爾去去還可以，安然不太喜歡與太沈悶的人打交道。老夏現在養老還太早，她喜歡有那些有沖力，有幹勁的人。就像老洪，雖然退休了依舊出來幹活，而且學著年輕人上網，用電腦繪圖，這種人永遠是積極向上的，連帶著身邊的人都要努力。
還有姚青，一個被婆家趕出來的女人憑自己本事賺錢養孩子。姚青很喜歡這裏，她已經決定將來買一套房子將孩子接過來住，上村裏的幼兒園。
但她沒錢，她知道她的工作量越來越少，其實有她沒她都一樣，孟偉和左嶺就能幫老板幹好任何事。她不能等著安然把她辭了，所以她主動提出辭職，並告訴安然她想租一個便宜的鋪位，至於賣什麽還要請教安然這位老板。
安然喜歡這個能幹聰明的女人，幫她想了幾個品種，由於只有一人，可做的不多，最後選擇了幾種糕，首選是倫教糕，也就是白糖糕。因為源於倫教鎮，而且這裏做的這種糕清甜爽韌，光潔如玉得名。
原料是本地的優質西谷米，浸泡磨成漿與糖混合，經過發酵蒸制而成。倫教糕松軟彈韌，香甜微微帶一點酸味，不管是大人還是孩子都很喜歡。
小鎮已經有一家做倫教糕的，安然去看過，生意還是很不錯，經常見有些人買了帶走，銷量很大。很多早茶鋪都有賣，安然在香港就跟著師傅做過，而且在上海這種白糖糕也很受歡迎。
“倫教糕可以做成白糖紅糖兩種口味，還有棗糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬拉糕，簸箕炊，這些都是受眾人群多的吃食，可涼可熱，可蒸可煎。還有蝦棗也是不錯的選擇，小鎮還沒人賣。”
“這些老板你都會？”
安然點頭，“想學我都可以教你。”
“學！”
安然沒讓她馬上辭職，因為初期的疫情已經顯露，利用這段時間姚青什麽都能學會。不是周末的小鎮白天是清凈的，只有到了晚上下班的工人和鎮上縣城的一些人才會過來吃喝。很多商鋪也會將開業時間定在下午和晚上，這裏的晚上最是熱鬧。
安然便趁此時間教姚青，幾種糕的做法都不難，只要掌握好材料的比例和發酵時間，蒸制的火候就行。安然建議她采用機械攪拌蒸制，這樣量大還省力。
姚青虛心接受了，選擇了一間十幾平的鋪面做她的小店，裝修和添置設備幾乎花光了她所有，好在她用的材料不是貴重的，不然開業都很難。
姚青計劃著年後開業，她正式辭職了，先回家過年。各商家決定在年二十八停業，正月初八開業，因為很多打工者已經陸續回家了，來小鎮的人越來越少，大家仿佛都為新年做著準備。
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