第141章 終於送走了聘禮，安然舒口氣，接下來的事一點不輕松，她們要隨時伺候著……
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第141章 終於送走了聘禮，安然舒口氣，接下來的事一點不輕松，她們要隨時伺候著……
終於送走了聘禮, 安然舒口氣，接下來的事一點不輕松，她們要隨時伺候著三小姐的傳召，這也是她們跟過來的目的, 讓三小姐先熟悉一下孔家那邊的事宜, 府內諸事有書香, 日常飲食上便是她的事了。
下聘後兩邊商定了成親的日子, 日子定在明年初秋，到此衍聖公父子來京城的任務已經完成, 就等來年迎娶。
而安然和書香等人就要留下，隨時等候三小姐傳喚。
衍聖公和大公子走了，偌大的府邸只剩下十幾個人。陳嫂子和紅玉也跟著留下來，安然有些厭煩，因為這母女經常纏著她學這學那, 而有些東西安然是不想教的, 就如奶油奶酪，那是安家吃飯的手藝，教了她們娘家怎麽辦？
陳嫂有些惱“我們不過是學學, 以後用也是在府上，你怎麽這麽小氣？你可是府裏的下人，你的就是府裏的。”
“陳家嫂子，說這個就沒意思了, 明日我就贖身出府！”
“你也就是說說, 誰信？太夫人和公爺都說了, 我們跟來就是跟你多學做菜。”陳嫂在沒人的時候很霸氣, 好像她幹什麽都應該。
“府裏的菜很多，我看你們還是先從刀工吊湯開始吧！這也是做廚娘的基本要求。”
“點心我們也是要學的, 所以你那個奶油得教我們。”邱氏感覺她地位要高於安然，說話帶了命令和不容違抗的意味。
“這個不可以。”
“你敢違抗太夫人？”邱氏被拒絕顯然很惱怒。
“就是到了太夫人跟前我也會說不可以。”
“你！你等著！”邱氏氣呼呼去找書香告狀，紅玉嘟著嘴“安安姐，你怎麽這樣小氣？”
“紅玉，不是我小氣，是你娘要的太多，要知道這是我和我家人不知道浪費了多少時間精力才弄出來的，而且我家要靠這個生活，是吃飯的飯碗，如果是你你真的願意把吃飯的飯碗送人？”
“可那不是府裏的嗎？”
“不是府裏的，是我家的。我家人是丁戶，不是賣身的奴仆。”
“那還不都靠著府裏吃飯？”
“我娘我嫂子我侄子侄女都沒拿府裏一文錢。”
“安安姐，我說不過你，但我娘說靠府裏吃飯的人都要聽公爺的。”
“你娘說的沒錯，但有些人沒吃府裏的飯。”
怎麽又繞回去了？紅玉不高興，這個安安姐就是很小氣。平時讓她教她也是推三阻四的。
安然沒等到書香找她來，菊香嘆口氣“安安，別跟她們一般見識，她們就是依仗嬸子跟公爺大公子的那點情分作呢！其實在太夫人那裏太夫人就已經厭煩了，所以這次趁機讓她們出來，就這樣新夫人怕也是容不下的。”
“沒事，不作不死，菊香，你有沒有想學點什麽？如果你想只要我會的就教你。”
菊香有些不好意思，“安安，我什麽都學不會，光有點力氣，做不來精細的。”
“人該有一技之長，哪怕是蒸包子煮面條也好。”菊香找的男人是府裏跑腿的小廝，生了兩個孩子都跟著婆婆，日子一般，也能過得去，偶爾與安然說起孩子也是十分想念。
菊香眼前一亮“我會做饃饃，做面條，我婆婆說我做的面條很好吃，他們都喜歡我做的面，那都是你教的。”
“呵呵，會做飯也是一種幸福，尤其給家人做的時候，有時間我教你做各種包子面條。”
“好啊！”
陳家嫂子什麽都想學，她學三套湯，安然便教，買了兩次材料管采買的管事就說話了，“我說你們廚房怎麽回事？雞鴨魚肉沒少買，怎麽給我們吃的卻是這些？那些東西都被你們偷吃了還是賣了？”
他們在這裏是有定例的，每天的夥食費就那些，買了一堆材料你熬湯？不好意思，我們不得意！
“不好意思管事，陳家嫂子在學三套湯，費些材料。”安然跟著解釋。
管事什麽都知道，他先從徐嫂那裏都聽來了，就那娘倆能作！“想練手藝回府裏練去！我們兄弟只想吃上魚肉！”
那母女居然連屁都沒放，真是軟的其硬的怕。安然終於清凈了，“紅玉，還是那句話，想學廚藝還是先練刀工，蘿蔔土豆不貴，你就先拿那個練手吧！”
“我們不學，我們要回府裏去！”陳嫂子找書香要回曲阜，書香只是翻了她一眼“嫂子，要回你們自己回，半路上出了岔自己負責，走前給我簽個字，到時候嬸子別找我。”
邱氏沒勇氣走，在廚房摔摔打打發洩著怨氣，怎奈這裏的人都不慣著她。
沒幾日於家那邊傳了話讓書香過去了，隨後每隔一兩日就被叫去一次。沒多久安然也被叫去了，安然正是與未來的大夫人見了面。
於三小姐就如書香說的，很漂亮，很貴氣，安然從她身上沒看出端莊骨子裏卻有傲氣，人看似也聰明，還帶著少女該有的活潑開朗。她隨意地擺弄著自己的指甲，問安然都會什麽菜？
“奴婢只學了府裏菜的十之一二。”
“哦？那你今日就給我做幾道你們府裏有的，本小姐沒吃過的東西，做好了有賞”
“回三小姐，做菜需要做準備，一日怕是不行。”
“也是，慢工出細活，那你就好好準備，這幾日你可以住在府上。”
“奴婢要準備多少人的飯菜？”
“就先做我一個人的，本小姐吃好了再請爹娘哥嫂吃。”
於家主人也很簡單，於大人只有一個兒子已經成親，三個姑娘兩個已經出嫁。這位三小姐一項我行我素，歡喜了就跟老爹姨娘哥嫂一起吃，不想出去了就在小廚房吃點。
安然跟著丫鬟先去了小廚房又去了大廚房，那個小廚房實在是不大，有些東西沒法做。臨來她做好了各種準備，也有被試菜的準備，三小姐讓她做菜沒意外。
可孔家有三小姐卻沒吃過的怎麽做？做什麽？安然塞給一位看似管事的廚娘一塊銀子“敢問嬸子，您知道三小姐平時喜歡吃什麽口味嗎？突然過來實在不知道做什麽？”
得了銀子的管事娘子笑呵呵道“三小姐對吃的可挑剔了，不喜歡太油膩，但也不喜歡太寡淡，每日都要吃燕窩，至於其他就說不上喜不喜歡了，愛吃了就多吃幾口，不愛吃一口不吃。”她是於府的老人了，主子的喜好還是了解一些的。
這怎麽做？看了一下廚房的食材，東西倒是挺全，高湯也有。安然覺得對三小姐這種人千萬不能上大盆大碗大盤的，就要精細。安然想起自己吃西餐日料時那麽一個大盤子就一口吃的，好不好就那麽一兩口，如果不考慮被宰的程度讓你想討厭都不知道怎麽討厭。反而喜歡吃的有種意猶未盡的感覺，勾著你還去吃。
安然擬了一個菜單，八道菜兩道餐點。既然不限時間三套湯是可以做出來的，一是炒菜，二是做一個湯菜用，還有費工費時的燉鮑魚魚膠海參。
安然要了需要的材料，還好府裏經常備泡發好的幹貨。制作三套湯也是很麻煩的事，更麻煩的是那個需要六七天的燉鍋。
安然一邊忙活一邊留心著於家平時的飲食，看三小姐的燕窩只是紅棗枸杞燕窩或銀耳燕窩心裏有了一點底。
於家廚房裏的人就看孔家廚娘天天在廚房忙，那個燉鍋從燉上就沒打開過，這都幾天了？只是香味越來越濃郁。還有她忙的東西很特別，還可以說很麻煩。做什麽都講究地讓人難以忍受程度。找的器具更特別，而且是異形純色，但要的食材除了那幾種貴重的就沒什麽新奇了。
來廚房看的人越來越多，就是於家的那位三品淑人和於家兒媳婦都派了人過來打聽。大宅門生活有些無聊，大冬天的又不想出去，於是所有人將註意力都集中過來，都想看看食不厭精的孔家廚娘到底能做出什麽來？
終於安然讓人轉告三小姐，明日中午她會呈上八道菜兩道餐點。
得了信的於夫人和少夫人讓人來問能不能也要一份？她們可不是饞，純屬好奇！
“這事怕是要請示一下三小姐。”三小姐說只弄她一個人的，安然自然要聽三小姐的。
請示的人很快回來，“我們三小姐說就一起準備吧！三個大人加兩個孩子。”
準備了這麽久三小姐來了興致，她就等那個廚娘能給她帶來什麽驚喜？既然大嫂姨娘喜歡那就一起吧！
第一道上來的是“孔府一品燕窩！”丫鬟送上來報，跟著端上來的是孔府一品燉鍋拼盤。
清湯燕窩每人一小碗，湯色微黃清透，還冒著熱氣。於三小姐試了一口，湯清而不寡，味醇不油不膩，燕窩軟爛還保留著口感，“嗯，還湊合！”
“哪裏是湊合！可比咱們府上燉出來好呢！”於家大嫂道，沒兩口就把一碗燕窩給喝了，喝完還意猶未盡說就是少了點。
姨娘也說很好，動作比兒媳婦還要快，喝完燕窩胃裏舒服，趕緊嘗嘗這一盤子擺放的都啥？
一個大盤子怎麽就那麽幾片？孔家都那麽小氣嗎？
魚膠口感彈牙味道很足，一點不寡淡，鮑魚軟糯還有嚼勁，湯汁更鮮。海參的味道很足，上面裹著的濃汁還有很濃的蔥香味，鹿唇和鹿筋軟糯香鮮。只是每樣就幾片，想多嘗嘗都沒有。
接著來的是清蒸鰣魚和五小碗炒飯，魚不是整條，而是一塊塊的，就那麽一排五塊，每一塊雪白的魚肉被淺色湯汁襯托著，上面點綴了兩條青紅絲，盤子雪白，邊上還有一朵盛開的蘭花，整體一看就讓人賞心悅目，很有食欲。夾一口肉鮮嫩多汁，入口嫩滑鮮美。就是為什麽只有幾塊？
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終於送走了聘禮, 安然舒口氣，接下來的事一點不輕松，她們要隨時伺候著三小姐的傳召，這也是她們跟過來的目的, 讓三小姐先熟悉一下孔家那邊的事宜, 府內諸事有書香, 日常飲食上便是她的事了。
下聘後兩邊商定了成親的日子, 日子定在明年初秋，到此衍聖公父子來京城的任務已經完成, 就等來年迎娶。
而安然和書香等人就要留下，隨時等候三小姐傳喚。
衍聖公和大公子走了，偌大的府邸只剩下十幾個人。陳嫂子和紅玉也跟著留下來，安然有些厭煩，因為這母女經常纏著她學這學那, 而有些東西安然是不想教的, 就如奶油奶酪，那是安家吃飯的手藝，教了她們娘家怎麽辦？
陳嫂有些惱“我們不過是學學, 以後用也是在府上，你怎麽這麽小氣？你可是府裏的下人，你的就是府裏的。”
“陳家嫂子，說這個就沒意思了, 明日我就贖身出府！”
“你也就是說說, 誰信？太夫人和公爺都說了, 我們跟來就是跟你多學做菜。”陳嫂在沒人的時候很霸氣, 好像她幹什麽都應該。
“府裏的菜很多，我看你們還是先從刀工吊湯開始吧！這也是做廚娘的基本要求。”
“點心我們也是要學的, 所以你那個奶油得教我們。”邱氏感覺她地位要高於安然，說話帶了命令和不容違抗的意味。
“這個不可以。”
“你敢違抗太夫人？”邱氏被拒絕顯然很惱怒。
“就是到了太夫人跟前我也會說不可以。”
“你！你等著！”邱氏氣呼呼去找書香告狀，紅玉嘟著嘴“安安姐，你怎麽這樣小氣？”
“紅玉，不是我小氣，是你娘要的太多，要知道這是我和我家人不知道浪費了多少時間精力才弄出來的，而且我家要靠這個生活，是吃飯的飯碗，如果是你你真的願意把吃飯的飯碗送人？”
“可那不是府裏的嗎？”
“不是府裏的，是我家的。我家人是丁戶，不是賣身的奴仆。”
“那還不都靠著府裏吃飯？”
“我娘我嫂子我侄子侄女都沒拿府裏一文錢。”
“安安姐，我說不過你，但我娘說靠府裏吃飯的人都要聽公爺的。”
“你娘說的沒錯，但有些人沒吃府裏的飯。”
怎麽又繞回去了？紅玉不高興，這個安安姐就是很小氣。平時讓她教她也是推三阻四的。
安然沒等到書香找她來，菊香嘆口氣“安安，別跟她們一般見識，她們就是依仗嬸子跟公爺大公子的那點情分作呢！其實在太夫人那裏太夫人就已經厭煩了，所以這次趁機讓她們出來，就這樣新夫人怕也是容不下的。”
“沒事，不作不死，菊香，你有沒有想學點什麽？如果你想只要我會的就教你。”
菊香有些不好意思，“安安，我什麽都學不會，光有點力氣，做不來精細的。”
“人該有一技之長，哪怕是蒸包子煮面條也好。”菊香找的男人是府裏跑腿的小廝，生了兩個孩子都跟著婆婆，日子一般，也能過得去，偶爾與安然說起孩子也是十分想念。
菊香眼前一亮“我會做饃饃，做面條，我婆婆說我做的面條很好吃，他們都喜歡我做的面，那都是你教的。”
“呵呵，會做飯也是一種幸福，尤其給家人做的時候，有時間我教你做各種包子面條。”
“好啊！”
陳家嫂子什麽都想學，她學三套湯，安然便教，買了兩次材料管采買的管事就說話了，“我說你們廚房怎麽回事？雞鴨魚肉沒少買，怎麽給我們吃的卻是這些？那些東西都被你們偷吃了還是賣了？”
他們在這裏是有定例的，每天的夥食費就那些，買了一堆材料你熬湯？不好意思，我們不得意！
“不好意思管事，陳家嫂子在學三套湯，費些材料。”安然跟著解釋。
管事什麽都知道，他先從徐嫂那裏都聽來了，就那娘倆能作！“想練手藝回府裏練去！我們兄弟只想吃上魚肉！”
那母女居然連屁都沒放，真是軟的其硬的怕。安然終於清凈了，“紅玉，還是那句話，想學廚藝還是先練刀工，蘿蔔土豆不貴，你就先拿那個練手吧！”
“我們不學，我們要回府裏去！”陳嫂子找書香要回曲阜，書香只是翻了她一眼“嫂子，要回你們自己回，半路上出了岔自己負責，走前給我簽個字，到時候嬸子別找我。”
邱氏沒勇氣走，在廚房摔摔打打發洩著怨氣，怎奈這裏的人都不慣著她。
沒幾日於家那邊傳了話讓書香過去了，隨後每隔一兩日就被叫去一次。沒多久安然也被叫去了，安然正是與未來的大夫人見了面。
於三小姐就如書香說的，很漂亮，很貴氣，安然從她身上沒看出端莊骨子裏卻有傲氣，人看似也聰明，還帶著少女該有的活潑開朗。她隨意地擺弄著自己的指甲，問安然都會什麽菜？
“奴婢只學了府裏菜的十之一二。”
“哦？那你今日就給我做幾道你們府裏有的，本小姐沒吃過的東西，做好了有賞”
“回三小姐，做菜需要做準備，一日怕是不行。”
“也是，慢工出細活，那你就好好準備，這幾日你可以住在府上。”
“奴婢要準備多少人的飯菜？”
“就先做我一個人的，本小姐吃好了再請爹娘哥嫂吃。”
於家主人也很簡單，於大人只有一個兒子已經成親，三個姑娘兩個已經出嫁。這位三小姐一項我行我素，歡喜了就跟老爹姨娘哥嫂一起吃，不想出去了就在小廚房吃點。
安然跟著丫鬟先去了小廚房又去了大廚房，那個小廚房實在是不大，有些東西沒法做。臨來她做好了各種準備，也有被試菜的準備，三小姐讓她做菜沒意外。
可孔家有三小姐卻沒吃過的怎麽做？做什麽？安然塞給一位看似管事的廚娘一塊銀子“敢問嬸子，您知道三小姐平時喜歡吃什麽口味嗎？突然過來實在不知道做什麽？”
得了銀子的管事娘子笑呵呵道“三小姐對吃的可挑剔了，不喜歡太油膩，但也不喜歡太寡淡，每日都要吃燕窩，至於其他就說不上喜不喜歡了，愛吃了就多吃幾口，不愛吃一口不吃。”她是於府的老人了，主子的喜好還是了解一些的。
這怎麽做？看了一下廚房的食材，東西倒是挺全，高湯也有。安然覺得對三小姐這種人千萬不能上大盆大碗大盤的，就要精細。安然想起自己吃西餐日料時那麽一個大盤子就一口吃的，好不好就那麽一兩口，如果不考慮被宰的程度讓你想討厭都不知道怎麽討厭。反而喜歡吃的有種意猶未盡的感覺，勾著你還去吃。
安然擬了一個菜單，八道菜兩道餐點。既然不限時間三套湯是可以做出來的，一是炒菜，二是做一個湯菜用，還有費工費時的燉鮑魚魚膠海參。
安然要了需要的材料，還好府裏經常備泡發好的幹貨。制作三套湯也是很麻煩的事，更麻煩的是那個需要六七天的燉鍋。
安然一邊忙活一邊留心著於家平時的飲食，看三小姐的燕窩只是紅棗枸杞燕窩或銀耳燕窩心裏有了一點底。
於家廚房裏的人就看孔家廚娘天天在廚房忙，那個燉鍋從燉上就沒打開過，這都幾天了？只是香味越來越濃郁。還有她忙的東西很特別，還可以說很麻煩。做什麽都講究地讓人難以忍受程度。找的器具更特別，而且是異形純色，但要的食材除了那幾種貴重的就沒什麽新奇了。
來廚房看的人越來越多，就是於家的那位三品淑人和於家兒媳婦都派了人過來打聽。大宅門生活有些無聊，大冬天的又不想出去，於是所有人將註意力都集中過來，都想看看食不厭精的孔家廚娘到底能做出什麽來？
終於安然讓人轉告三小姐，明日中午她會呈上八道菜兩道餐點。
得了信的於夫人和少夫人讓人來問能不能也要一份？她們可不是饞，純屬好奇！
“這事怕是要請示一下三小姐。”三小姐說只弄她一個人的，安然自然要聽三小姐的。
請示的人很快回來，“我們三小姐說就一起準備吧！三個大人加兩個孩子。”
準備了這麽久三小姐來了興致，她就等那個廚娘能給她帶來什麽驚喜？既然大嫂姨娘喜歡那就一起吧！
第一道上來的是“孔府一品燕窩！”丫鬟送上來報，跟著端上來的是孔府一品燉鍋拼盤。
清湯燕窩每人一小碗，湯色微黃清透，還冒著熱氣。於三小姐試了一口，湯清而不寡，味醇不油不膩，燕窩軟爛還保留著口感，“嗯，還湊合！”
“哪裏是湊合！可比咱們府上燉出來好呢！”於家大嫂道，沒兩口就把一碗燕窩給喝了，喝完還意猶未盡說就是少了點。
姨娘也說很好，動作比兒媳婦還要快，喝完燕窩胃裏舒服，趕緊嘗嘗這一盤子擺放的都啥？
一個大盤子怎麽就那麽幾片？孔家都那麽小氣嗎？
魚膠口感彈牙味道很足，一點不寡淡，鮑魚軟糯還有嚼勁，湯汁更鮮。海參的味道很足，上面裹著的濃汁還有很濃的蔥香味，鹿唇和鹿筋軟糯香鮮。只是每樣就幾片，想多嘗嘗都沒有。
接著來的是清蒸鰣魚和五小碗炒飯，魚不是整條，而是一塊塊的，就那麽一排五塊，每一塊雪白的魚肉被淺色湯汁襯托著，上面點綴了兩條青紅絲，盤子雪白，邊上還有一朵盛開的蘭花，整體一看就讓人賞心悅目，很有食欲。夾一口肉鮮嫩多汁，入口嫩滑鮮美。就是為什麽只有幾塊？
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