第29章 吃了鮁魚餃子 想吃就吃點吧
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第29章 吃了鮁魚餃子 想吃就吃點吧
想到自己之前吃過的海味餃子, 記憶裏那令人舌顫的鮮不由得讓嬌嬌爺爺舔了舔唇。
他期待又好奇，不知道這地域性極強的特色菜在第六區會是個什麽味道。
按捺住心頭想一口吞下面前這泛著熱氣的蒸餃，嬌嬌爺爺耐著性子調起了蘸料汁。
吃肉不吃蒜, 香味少一半。吃餃子也一樣, 若是不蘸著滋味鮮甜泛著微酸的蒜泥小料，餃子入口的香入腹的滿足都將大打折扣。
桌子緊貼著墻面那側擺放著些調味瓶，為了方便食客的拿取，角落裏甚至放了一小桶切得細碎的蒜末, 蒜末整體顏色偏黃，許是以防蒜末氧化發綠，小桶內每一個大蒜顆粒上都還裹著油汪汪的色拉油, 暖光下漾著光暈。
嬌嬌爺爺用勺子從調味小桶裏，挖了一小塊兒蒜末出來。蒜末松散，一落到調味碟上緊聚的蒜末就一點點散開。
餃子配蒜，外邊餃子館提供的要麽是完整的一頭大蒜, 要麽則是攪打成糊糊狀的蒜泥。早餐鋪的小料倒是家常親切, 切得細碎的同時還保留了顆粒感。這樣吃起來蒜味雖沒蒜泥那般重，但口感更佳。
桌上放著的幾瓶調味，醬油、陳醋、麻油、香油外加上白醋。嬌嬌爺爺吃不來太過覆雜的口味, 只選擇了最基礎的兩種——陳醋和醬油。
陳醋顏色清亮烏黑滿是微酸的芳香, 混合進入紅褐色醬油的鮮, 再融進蒜末的蒜香辣味。小小一碟聚集酸辣鮮三味，光是靠著這一小口蘸料也足以讓餃子變得更加美味。
嬌嬌爺爺用勺子沾了沾料汁, 入口是微鹹的鮮, 鮮味淡去舌尖陳醋的酸便湧了上來，細一回味淡淡的蒜香縈繞口腔。
美得很！
美中不足的一點，店裏沒有辣椒油, 要不然那小味兒撓得一下，能好吃到飯桌上死了個人也不帶發現的。
嬌嬌是小孩子腸胃比較弱，嬌嬌爺爺就沒給她加大蒜。怕味道太t刺激小孩子吃不消，只給她加了醬油和幾滴陳醋，也就吃個醬鮮味。
好不容易準備好這一切，嬌嬌爺爺眉頭一舒，筷子剛夾向餃子，隔壁桌的隔壁桌又傳來了爭吵聲。
老李頭怒氣沖沖的，說了句你是餓死鬼投胎嗎？
嬌嬌爺爺嘖了一聲，李老頭這話說的傷害性不強侮辱性極高，說誰呢他？他扭頭望去，看到劍拔弩張的爺孫倆後，嬌嬌爺爺筷子一頓。想起這一路發生的事，他暗自嘆了口氣。
李老頭平日脾氣還算可以，可一旦對上他家的大孫子那便是鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛。旅行的這一途，他就沒有停止過對他家大孫子李豪的指摘。
對方不論做什麽他都能挑出來毛病。
老李頭是重組家庭，年輕時有個原配，大孫子李豪便是那原配兒子的兒子。原配去世後，李老頭又娶了個老婆。他身邊現在跟著的那個小一兒點的孩子，就是他後老婆帶來的孫子。
正常人來說，心疼孩子通常都是先緊著自己家的來。別人家的孩子，就算是再可愛再乖巧那也始終差了一層關系。人嘛，怎麽可能不疼自己家的孩子，把別人家的孩子當成個寶呢？
偏偏李老頭就是如此大公無私的奇人。
後找的那個老婆病逝後，他待對方的孩子視如己出，好到一度疏遠了自己親生的兒子、孫子，後續更是達到了看親生孫子哪兒哪兒都不順眼的地步。
李家那兩個孫子嬌嬌爺爺都見過，說句公道話，若是從第一印象來看，那確實是李老頭的繼孫更乖巧。
那個李豪吧，他有點太潮了潮到讓人感到恐懼。
出門在外，從頭到腳戴了好多個鐵鏈鐵釘。這點倒是不忘初心，畢竟他老李家就是幹五金發家的。
除此之外，他頭發的顏色也太過耀眼，幾天就換一個色。認識李豪那天起，嬌嬌爺爺就沒見那孩子頭發黑過。
他還愛戴墨鏡，從早戴到晚。小脖子一仰拽得好像個紈絝子弟。而且他穿的衣服也都亂七八糟的，永遠穿著帶著屁簾的大襠褲，身材本來就五五分，從遠處小跑過來，不知道的還以為他是跪在地上挪過來的呢。
拋出掉這些外部因素，嬌嬌爺爺覺得這孩子遠沒有李老頭口中說得那般無可救藥。
李豪雖然拽，可見到他們這些老家夥還是會禮貌地打招呼，一個懂得尊老愛幼的人就算再混，又能混到哪裏去呢？
嬌嬌爺爺輕搖了搖頭，老李頭不知足啊。他收回視線，停了一會兒的筷子準確無誤地夾住了盤子中心臥著的胖餃子。
蒸餃不似水餃，在沸騰的水裏滾個幾開，外皮軟軟的黏上水的濕潤。蒸餃隔水加熱，外皮會稍微幹燥筋道一些，若是面揉得不好品質太差，面皮吃進嘴裏好似沙子松散成一團，能明顯感受到面團毫無筋道延展性可言，又或硬得難以下咽，餃子的棱棱角角處好似石頭冷硬能當鈍器使用。
筷子間的餃子沈甸甸的，湊近了看依稀能瞧見裏邊塞滿成團的餡料，外皮柔軟但具有一定的筋性不至於筷子一戳就破。
放在蒸屜裏的時候，滾滾水汽蒸騰而起，熱意掩蓋餃子大半的香，讓人第一感覺先是燙，而後再是後知後覺的香。
如今輕輕夾起，兩三縷熱氣徐徐騰空，香味反而被放大了數倍。鼻息間滿是面皮的麥香，與透過餃子皮昭示著自己存在感的魚肉鮮。
嬌嬌爺爺清了清嗓子，真是奇怪。他才吃了兩小碗熱粥不久，胃部竟又開始喧囂叫喚起來。
他不再多看，夾著餃子就送進嘴邊。
蒸餃剛出鍋不久，就算散了幾分鐘的熱，面皮也是燙的。接觸上牙齒的那一刻起，便從牙尖冒上熱意。
嬌嬌爺爺嘶了一聲，一邊嫌燙一邊又不願意松口。餃子皮比他想象得要薄也比他想象得要更柔軟，牙齒穿過那薄薄的一層面皮，下一瞬鮮味肆意。
Q彈有力的白嫩鮁魚餡混著蒸出來的湯汁，鮮味撲滿口腔喚醒全身上下所有的細胞。
魚肉的鮮和瑤柱和蝦不同，貝類與蝦富含氨基酸富含天然糖分，加熱後與鮮味並行的是甜。二者糅合在一起難分難舍，魚肉天然糖分極低，加工後那點糖分更是微乎其微，吃進嘴裏口腔中只剩下獨行的鮮，橫沖直撞地霸占你整個味蕾。
鮁魚肉質緊實，混入蔥姜水攪打上勁後，海味僅存的那一絲腥被覆蓋，肉質也因吸飽了水分而變得細膩。
那麽大一團白嫩的肉餡，一點兒空隙不留地填滿薄薄一層餃子皮。那口多汁的鮮香混在柔軟但筋道的面皮裏，好吃二字像是煙花陡然綻放於腦海。
美食在口，突然間好像什麽都不重要了，權勢、地位、金錢、生活中遇到的所有煩心事、與人交往發生的齟齬、過往人生遭遇的不公苦難、努力之後始終差一步的不甘，總在夜深人靜襲來的崩潰......
所有的一切都被掩埋拋於腦後，唯獨此刻的平和與幸福在心中長存。
“好吃，好吃。”嬌嬌爺爺連續讚了兩聲，他一口咬下了大半個餃子，剩下的半個正好露出完美的橫切面。
魚肉餡顏色發白，翠綠的韭菜根部綴在肉餡中星星點點地增加了某鮮活的色彩。混進其中與魚肉餡難舍難分的肥肉沫，偶爾顯現出完整的顆粒，油亮潤彈。手間的筷子微微用力，細小的湯汁湧現，白嫩肉餡滋滋閃著油潤的光暈。
嬌嬌爺爺從調味碟裏用筷子點了些蘸料，蓋在鮁魚肉餡上，陳醋與醬油混成的黑褐色侵入白嫩肉餡，一點一點的暈染下墜，讓肉餡染上蘸料的鮮甜微酸。
再來些許細碎蒜末作為結尾，疊在魚肉餡上。
迫不及待地塞進嘴裏，餃子本身鮮香的湯汁與蘸料的鮮酸汁水充分交融，連帶餃子湯也帶上了濃郁的醬香，在嘴裏爆開似得令人著迷。
慢慢咀嚼，那幾小粒蒜末變成點睛之筆，蒜香味疊加肉餡的油香，解膩又爽口。若是正咬到蒜的嗆辣處，嘴裏的湯汁、餡料、面皮又立刻化身解藥，緩解那一口刺激的辣。
“太爽了。”
好吃，愛吃，想吃。
嬌嬌爺爺吃完一個，又趕忙給自己和嬌嬌夾了第二個。
“爺爺，爺爺。”嬌嬌吃出了一腦門汗，她毫不在意地用袖子擦了擦，看向爺爺，“這麽好吃的餃子，以後也能吃到嗎？”
嬌嬌爺爺動了動嘴唇。
嬌嬌小大人一樣捂著嘴巴笑道：“我知道你要說什麽了爺爺，現在努力學習以後努力工作就可以吃到了對不對？”
嬌嬌爺爺一楞，他確實一直都是這麽教育嬌嬌的。
但現在似乎也不是那麽對了。
憶苦思甜，通過回憶苦難，來感恩現在得到的一切。
可苦難有什麽值得銘記的呢？
輕舟已過萬重山，苦難是枷鎖是重石是不配感，即使未來得到了一切，這不安定的因素也會時不時跳出來質疑得到的一切幸福。
所以要遺忘，要拋在腦後，要帶著初心把過往的苦難遠遠甩在身後。
嬌嬌爺爺抽出一張紙巾給嬌嬌擦了擦汗，他不知道嬌嬌能不能聽明白深層的含義，但他還是斟酌著鄭重道：“對也不對。”
“努力讀書、努力工作是為了更好的生活，這看個人所需。”
“同時美食也不是通關的獎勵，就算你不認真讀書不努力工作，也有享有它的權力，它是日常的必須。”
“所以嬌嬌......”
“不論什麽時候咱們想吃就吃。”
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想到自己之前吃過的海味餃子, 記憶裏那令人舌顫的鮮不由得讓嬌嬌爺爺舔了舔唇。
他期待又好奇，不知道這地域性極強的特色菜在第六區會是個什麽味道。
按捺住心頭想一口吞下面前這泛著熱氣的蒸餃，嬌嬌爺爺耐著性子調起了蘸料汁。
吃肉不吃蒜, 香味少一半。吃餃子也一樣, 若是不蘸著滋味鮮甜泛著微酸的蒜泥小料，餃子入口的香入腹的滿足都將大打折扣。
桌子緊貼著墻面那側擺放著些調味瓶，為了方便食客的拿取，角落裏甚至放了一小桶切得細碎的蒜末, 蒜末整體顏色偏黃，許是以防蒜末氧化發綠，小桶內每一個大蒜顆粒上都還裹著油汪汪的色拉油, 暖光下漾著光暈。
嬌嬌爺爺用勺子從調味小桶裏，挖了一小塊兒蒜末出來。蒜末松散，一落到調味碟上緊聚的蒜末就一點點散開。
餃子配蒜，外邊餃子館提供的要麽是完整的一頭大蒜, 要麽則是攪打成糊糊狀的蒜泥。早餐鋪的小料倒是家常親切, 切得細碎的同時還保留了顆粒感。這樣吃起來蒜味雖沒蒜泥那般重，但口感更佳。
桌上放著的幾瓶調味，醬油、陳醋、麻油、香油外加上白醋。嬌嬌爺爺吃不來太過覆雜的口味, 只選擇了最基礎的兩種——陳醋和醬油。
陳醋顏色清亮烏黑滿是微酸的芳香, 混合進入紅褐色醬油的鮮, 再融進蒜末的蒜香辣味。小小一碟聚集酸辣鮮三味，光是靠著這一小口蘸料也足以讓餃子變得更加美味。
嬌嬌爺爺用勺子沾了沾料汁, 入口是微鹹的鮮, 鮮味淡去舌尖陳醋的酸便湧了上來，細一回味淡淡的蒜香縈繞口腔。
美得很！
美中不足的一點，店裏沒有辣椒油, 要不然那小味兒撓得一下，能好吃到飯桌上死了個人也不帶發現的。
嬌嬌是小孩子腸胃比較弱，嬌嬌爺爺就沒給她加大蒜。怕味道太t刺激小孩子吃不消，只給她加了醬油和幾滴陳醋，也就吃個醬鮮味。
好不容易準備好這一切，嬌嬌爺爺眉頭一舒，筷子剛夾向餃子，隔壁桌的隔壁桌又傳來了爭吵聲。
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嬌嬌爺爺嘖了一聲，李老頭這話說的傷害性不強侮辱性極高，說誰呢他？他扭頭望去，看到劍拔弩張的爺孫倆後，嬌嬌爺爺筷子一頓。想起這一路發生的事，他暗自嘆了口氣。
李老頭平日脾氣還算可以，可一旦對上他家的大孫子那便是鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛。旅行的這一途，他就沒有停止過對他家大孫子李豪的指摘。
對方不論做什麽他都能挑出來毛病。
老李頭是重組家庭，年輕時有個原配，大孫子李豪便是那原配兒子的兒子。原配去世後，李老頭又娶了個老婆。他身邊現在跟著的那個小一兒點的孩子，就是他後老婆帶來的孫子。
正常人來說，心疼孩子通常都是先緊著自己家的來。別人家的孩子，就算是再可愛再乖巧那也始終差了一層關系。人嘛，怎麽可能不疼自己家的孩子，把別人家的孩子當成個寶呢？
偏偏李老頭就是如此大公無私的奇人。
後找的那個老婆病逝後，他待對方的孩子視如己出，好到一度疏遠了自己親生的兒子、孫子，後續更是達到了看親生孫子哪兒哪兒都不順眼的地步。
李家那兩個孫子嬌嬌爺爺都見過，說句公道話，若是從第一印象來看，那確實是李老頭的繼孫更乖巧。
那個李豪吧，他有點太潮了潮到讓人感到恐懼。
出門在外，從頭到腳戴了好多個鐵鏈鐵釘。這點倒是不忘初心，畢竟他老李家就是幹五金發家的。
除此之外，他頭發的顏色也太過耀眼，幾天就換一個色。認識李豪那天起，嬌嬌爺爺就沒見那孩子頭發黑過。
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拋出掉這些外部因素，嬌嬌爺爺覺得這孩子遠沒有李老頭口中說得那般無可救藥。
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嬌嬌爺爺輕搖了搖頭，老李頭不知足啊。他收回視線，停了一會兒的筷子準確無誤地夾住了盤子中心臥著的胖餃子。
蒸餃不似水餃，在沸騰的水裏滾個幾開，外皮軟軟的黏上水的濕潤。蒸餃隔水加熱，外皮會稍微幹燥筋道一些，若是面揉得不好品質太差，面皮吃進嘴裏好似沙子松散成一團，能明顯感受到面團毫無筋道延展性可言，又或硬得難以下咽，餃子的棱棱角角處好似石頭冷硬能當鈍器使用。
筷子間的餃子沈甸甸的，湊近了看依稀能瞧見裏邊塞滿成團的餡料，外皮柔軟但具有一定的筋性不至於筷子一戳就破。
放在蒸屜裏的時候，滾滾水汽蒸騰而起，熱意掩蓋餃子大半的香，讓人第一感覺先是燙，而後再是後知後覺的香。
如今輕輕夾起，兩三縷熱氣徐徐騰空，香味反而被放大了數倍。鼻息間滿是面皮的麥香，與透過餃子皮昭示著自己存在感的魚肉鮮。
嬌嬌爺爺清了清嗓子，真是奇怪。他才吃了兩小碗熱粥不久，胃部竟又開始喧囂叫喚起來。
他不再多看，夾著餃子就送進嘴邊。
蒸餃剛出鍋不久，就算散了幾分鐘的熱，面皮也是燙的。接觸上牙齒的那一刻起，便從牙尖冒上熱意。
嬌嬌爺爺嘶了一聲，一邊嫌燙一邊又不願意松口。餃子皮比他想象得要薄也比他想象得要更柔軟，牙齒穿過那薄薄的一層面皮，下一瞬鮮味肆意。
Q彈有力的白嫩鮁魚餡混著蒸出來的湯汁，鮮味撲滿口腔喚醒全身上下所有的細胞。
魚肉的鮮和瑤柱和蝦不同，貝類與蝦富含氨基酸富含天然糖分，加熱後與鮮味並行的是甜。二者糅合在一起難分難舍，魚肉天然糖分極低，加工後那點糖分更是微乎其微，吃進嘴裏口腔中只剩下獨行的鮮，橫沖直撞地霸占你整個味蕾。
鮁魚肉質緊實，混入蔥姜水攪打上勁後，海味僅存的那一絲腥被覆蓋，肉質也因吸飽了水分而變得細膩。
那麽大一團白嫩的肉餡，一點兒空隙不留地填滿薄薄一層餃子皮。那口多汁的鮮香混在柔軟但筋道的面皮裏，好吃二字像是煙花陡然綻放於腦海。
美食在口，突然間好像什麽都不重要了，權勢、地位、金錢、生活中遇到的所有煩心事、與人交往發生的齟齬、過往人生遭遇的不公苦難、努力之後始終差一步的不甘，總在夜深人靜襲來的崩潰......
所有的一切都被掩埋拋於腦後，唯獨此刻的平和與幸福在心中長存。
“好吃，好吃。”嬌嬌爺爺連續讚了兩聲，他一口咬下了大半個餃子，剩下的半個正好露出完美的橫切面。
魚肉餡顏色發白，翠綠的韭菜根部綴在肉餡中星星點點地增加了某鮮活的色彩。混進其中與魚肉餡難舍難分的肥肉沫，偶爾顯現出完整的顆粒，油亮潤彈。手間的筷子微微用力，細小的湯汁湧現，白嫩肉餡滋滋閃著油潤的光暈。
嬌嬌爺爺從調味碟裏用筷子點了些蘸料，蓋在鮁魚肉餡上，陳醋與醬油混成的黑褐色侵入白嫩肉餡，一點一點的暈染下墜，讓肉餡染上蘸料的鮮甜微酸。
再來些許細碎蒜末作為結尾，疊在魚肉餡上。
迫不及待地塞進嘴裏，餃子本身鮮香的湯汁與蘸料的鮮酸汁水充分交融，連帶餃子湯也帶上了濃郁的醬香，在嘴裏爆開似得令人著迷。
慢慢咀嚼，那幾小粒蒜末變成點睛之筆，蒜香味疊加肉餡的油香，解膩又爽口。若是正咬到蒜的嗆辣處，嘴裏的湯汁、餡料、面皮又立刻化身解藥，緩解那一口刺激的辣。
“太爽了。”
好吃，愛吃，想吃。
嬌嬌爺爺吃完一個，又趕忙給自己和嬌嬌夾了第二個。
“爺爺，爺爺。”嬌嬌吃出了一腦門汗，她毫不在意地用袖子擦了擦，看向爺爺，“這麽好吃的餃子，以後也能吃到嗎？”
嬌嬌爺爺動了動嘴唇。
嬌嬌小大人一樣捂著嘴巴笑道：“我知道你要說什麽了爺爺，現在努力學習以後努力工作就可以吃到了對不對？”
嬌嬌爺爺一楞，他確實一直都是這麽教育嬌嬌的。
但現在似乎也不是那麽對了。
憶苦思甜，通過回憶苦難，來感恩現在得到的一切。
可苦難有什麽值得銘記的呢？
輕舟已過萬重山，苦難是枷鎖是重石是不配感，即使未來得到了一切，這不安定的因素也會時不時跳出來質疑得到的一切幸福。
所以要遺忘，要拋在腦後，要帶著初心把過往的苦難遠遠甩在身後。
嬌嬌爺爺抽出一張紙巾給嬌嬌擦了擦汗，他不知道嬌嬌能不能聽明白深層的含義，但他還是斟酌著鄭重道：“對也不對。”
“努力讀書、努力工作是為了更好的生活，這看個人所需。”
“同時美食也不是通關的獎勵，就算你不認真讀書不努力工作，也有享有它的權力，它是日常的必須。”
“所以嬌嬌......”
“不論什麽時候咱們想吃就吃。”
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