第8章 美食博主 他又來了！
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第8章 美食博主 他又來了！
溫俞調整好竈火，笑道：“接下來中小火慢燉15-20分鐘就可以了。”
“我們來看看之前腌制的魚頭夠 15 分鐘沒有。”
簡默聞言從紅燒魚頭鍋裏拔出眼珠子，看向時間。
“還差三分鐘。”
他話音落，就看到評論區粉絲紛紛留言，顯然也有不少人幫忙記時間。
溫俞拍拍手，笑了：“還有三分鐘啊？那真是太好了，正好讓我歇一歇。真是累死我了。”
評論區嘻嘻哈哈：“少來，才煮一個紅燒魚頭，就能累死你？”
“應該罰你做個滿漢全席。”
……
大家都很活躍，留言也十分很隨意，可見跟溫俞的關系好。
簡默不由得將目光移到直播鏡頭，鏡頭裏只有一鍋正在慢燉的紅燒魚頭，那蒸騰而起的縷縷白氣，讓簡默不由得想起方才焦香的魚頭，口舌開始生涎。
不知道開鍋之後，會是怎麽樣的美味。
溫俞說是休息，其實並沒有，他利用這個時間將料理臺上的垃圾都給清理，重新擦拭幹凈，正好魚頭也腌制好了，他將腌制好的魚頭拿過來：“魚頭腌制好了，我們接下來就來做今日的新菜，砂鍋魚頭煲！”
“砂鍋魚頭煲，顧名思義，是用砂鍋做的一道家常魚頭菜。只不過在魚頭入砂鍋之前，還有一道工序，大家知道是什麽嗎？”
簡默揚眉：“不會又要把魚頭先煎炸了吧？”
下一秒，評論區刷屏：“煎！”
沒一會兒，溫俞的笑聲就響起：“沒錯，接下來就是煎炸。”
簡默翹起唇角：“果然如此。”
他果然厲害，一猜就中。
溫俞重新換了一口鍋，依舊是熱鍋下冷油，燒至六分熱，再把魚頭下到鍋裏煎炸，煎炸到兩面金黃方止。
“接下來我們就要換上砂鍋了。”
溫俞將煎炸的油鍋拿下來，換上一口砂鍋。
大火將砂鍋燒熱，下油爆香姜蔥蒜，之前用剩的洋蔥也一道放進去翻炒，直到炒出香味，溫俞將洋蔥攤開鋪平底部，然後將之前煎炸好的魚頭一塊塊放進砂鍋裏擺放好，再淋上一點生抽，蓋上蓋子。
“最後沿著砂鍋蓋的四周澆上一杯米酒，焗上五分鐘就可以了。”
“記住，一滴水都不要放。”
評論區立時出現疑問：“溫溫，焗是什麽烹飪方式啊？”
簡默也好奇。
溫俞將米酒淋下後，看到了評論區大家的疑問，給大家解答：“焗，其實就是指通過密閉加熱的方式讓食材入味或者熟透，這種烹飪方式中西餐都有用到，畢竟中式的鹽焗，西式的芝士焗，都是比較經典的焗。”
原來是這樣。
簡默邊聽邊頷首。
他對這道砂鍋魚頭煲更加期待了。
五分鐘很快就過去了。
開鍋了！
簡默激動得坐直了腰，期待的盯著手機。
評論區也一水的刷屏：“開鍋。”
溫俞看得好笑：“看來大家都很心急啊。”
溫暖如春：“不僅心急，還想吃！”
簡默看到這條評論，輕哼一聲，心裏泛起不悅。
想吃也輪不到你！
溫俞笑：“好，知道你們心急，我們現在就來開鍋。”
溫俞關了火，帶上隔熱手套，掀開砂鍋蓋。
瞬間蒸汽升騰，徘徊，好一會兒方才散了，露出鍋裏的魚頭煲，只見整齊鋪設的魚頭表面金黃焦香，散發著瑩潤的光澤，底下洋蔥自然舒展，白壁如玉紫絳環腰，再撒一把蔥花，頓時金黃配嫩綠，鮮亮又活潑，更加誘人了。
簡默眼睛都直了。
想吃！
溫俞拿起筷子：“我來嘗嘗味道。”
溫俞伸出筷子輕輕的夾起了一塊魚頭，送進口中，輕輕一吸，帶著焦香的膠質就像果凍一樣被吸入口中，即刻化開，只餘滿口芳香
好吃！
簡默眼睛一瞬不瞬的盯著直播間，可溫俞不露臉，他只看得到他一截包裹在圍裙下的腰腹，根本就看不到他的臉，也看不到他品嘗美味時的表情，無法從他的表情判斷出那魚頭是否真的美味。
簡默不由得豎起了耳朵，沒一會兒就聽到手機傳來極輕的吸溜聲。
吸溜聲？
簡默一怔，這吃的不是魚頭嗎？怎麽有吸溜聲？
怪了。
他正尋思著，就聽到溫俞出聲：“這一塊魚頭膠質滿滿，入口即化，焦香中浸染著酒香，更有一絲清新的蔥花香味悄然縈繞，簡直讓人百吃不膩啊。”
簡默恍然大悟，原來他吸的是魚頭上的膠質。
話說，他好像還沒有嘗過這魚頭的膠質到底是什麽滋味。
簡默有些懊惱，怎麽以前就沒有嘗過呢？
要不然如今也能想象得出那美味了。
“我今晚真是太有口福了。”溫俞笑道：“我都已經迫不及待的想要上桌了。
“啊啊啊，我也想吃。”
評論區粉絲們都在刷屏。
溫俞笑道：“想吃啊？那給你們多看一會兒！”
“溫溫你太壞了！”
明知道他們已經口水直流，竟然還要這樣饞他們，太壞了。
簡默也這樣覺得，不過他比那些粉絲更加淡定，因為他知道，自己肯定能吃到這砂鍋魚頭煲。
簡默點開禮物區，準備給他砸個嘉年華，就看到有人說：“大家先不要叫，還有紅燒魚頭呢。”
他恍然大悟，沒錯，還有紅燒魚頭呢。
他停下了動作，不著急，他等紅燒魚頭好了再說。
溫俞展示完砂鍋魚頭煲，就重新蓋上蓋子放到一旁。
“紅燒魚頭還要幾分鐘，趁著這個時間，我們先來做個清淡的枸杞葉豆腐湯。”
溫俞換了一口鍋，“這是一道家常菜湯，相信不少人自己在家裏也做過。特別是夏天的時候，喝一口枸杞葉豆腐湯，清淡又解熱，實在是上佳的家常湯品。”
溫俞開火燒鍋：“這枸杞葉不用說，選的自然是最鮮嫩的枸杞葉，而豆腐也是一樣，要選嫩豆腐。開鍋之後可以先爆香姜蔥，但這個不是必須的，端看個人的愛好。比如我今天就想喝一碗清清淡淡的枸杞葉湯，我就不爆姜蔥了，這一步就省了，直接加入清水燒開，如果你們家裏有高湯的也可以直接用高湯來燒開。都是可以的。”
清水很快燒開，先下嫩豆腐，“這個嫩豆腐要切成見方小塊，可不能直接就一大塊的放進去，完後轉中小火煮三分鐘，讓豆腐入味。”
三分鐘時間一到，中小火直接轉大火，往裏放枸杞葉，約莫一分鐘左右的時間，枸杞葉變軟，就可以調味出鍋。
溫俞拿出一個白瓷湯盆，將枸杞葉豆腐湯倒進去，只見上面漂浮著翠綠的枸杞葉，如玉一般的嫩豆腐沈浮期間，翠的綠，白如玉，猶如翡翠鑲白玉一般好看極了。
簡默眼睛一亮：這個不錯，這個特別適合他這個病人。
溫俞絲毫不知道自己連一道湯都被人盯上了，他將湯盛出來之後，紅燒魚頭也終於燉好了，他打開鍋蓋，只見魚頭躺在濃郁的湯汁中間，被鮮亮的洋蔥和青椒包圍著，不再像是剛剛炸出來的緊繃，倒像是吃好喝足之後的慵懶，讓忍不住想咬它一口，看看會不會流出滿嘴噴香的汁液。
溫俞抽了抽鼻子，黃豆醬的醬香撲鼻而來，讓人口水直流。
他開大火燒汁，關火出鍋，再撒上一把蔥花，頓時包裹著濃稠的汁液的魚頭上點染上星星點點的翠綠，更叫人口水直流。
溫俞非常滿意自己的作品，將之前做好的砂鍋魚頭煲端過來和紅燒魚頭並排擺放，“好了，今晚的砂鍋魚頭煲和紅燒魚頭，順利完成。”
他話音才落，直播間傳來一個語音播報：“用戶沈默是金向主播溫溫贈送了一個嘉年華！”
溫俞猛地擡頭，臉上露出驚愕的表情。
沈默是金？
他又砸了嘉年華了？
不是，他不是不喜歡吃的嗎？
他又砸嘉年華幹什麽？
他不會又想搶他的晚餐吧？
他心念剛落，就看到彈幕閃爍起特效：“這幾道菜能送給我嗎？”
溫俞完全繃不住了：不是，大佬你不能這樣玩啊！
這是他的晚飯啊，他辛辛苦苦燒出來的，憑什麽搶他的啊！
評論區也在短暫的空白之後沸騰了。
“沈默是金！”
“大佬！”
“中午大佬就求過菜了，晚上大佬又來求菜，這說明什麽？說明我們溫溫的廚藝頂呱呱，把大佬的胃都降服了！”
“廢話，我們溫溫的廚藝當然好啊！”
……
簡默看著評論區大家夥的留言，心想，廚藝確實不錯，但最重要的是，他做出來的東西讓他充滿了食欲。
要不然做得再好吃，他吃不下也是白搭！
想到這裏他又興奮，今晚又有口福了。
溫俞也終於平覆了心情，帶著幾分歉意開口：“多謝沈默是金對我的廚藝的肯定，我深感榮幸。不過我今晚準備的是一個人的分量，實在是不好分給您，您要是實在喜歡我做的菜，不如您私信留言您想吃什麽菜，我另外再找個時間請您好嗎？”
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溫俞調整好竈火，笑道：“接下來中小火慢燉15-20分鐘就可以了。”
“我們來看看之前腌制的魚頭夠 15 分鐘沒有。”
簡默聞言從紅燒魚頭鍋裏拔出眼珠子，看向時間。
“還差三分鐘。”
他話音落，就看到評論區粉絲紛紛留言，顯然也有不少人幫忙記時間。
溫俞拍拍手，笑了：“還有三分鐘啊？那真是太好了，正好讓我歇一歇。真是累死我了。”
評論區嘻嘻哈哈：“少來，才煮一個紅燒魚頭，就能累死你？”
“應該罰你做個滿漢全席。”
……
大家都很活躍，留言也十分很隨意，可見跟溫俞的關系好。
簡默不由得將目光移到直播鏡頭，鏡頭裏只有一鍋正在慢燉的紅燒魚頭，那蒸騰而起的縷縷白氣，讓簡默不由得想起方才焦香的魚頭，口舌開始生涎。
不知道開鍋之後，會是怎麽樣的美味。
溫俞說是休息，其實並沒有，他利用這個時間將料理臺上的垃圾都給清理，重新擦拭幹凈，正好魚頭也腌制好了，他將腌制好的魚頭拿過來：“魚頭腌制好了，我們接下來就來做今日的新菜，砂鍋魚頭煲！”
“砂鍋魚頭煲，顧名思義，是用砂鍋做的一道家常魚頭菜。只不過在魚頭入砂鍋之前，還有一道工序，大家知道是什麽嗎？”
簡默揚眉：“不會又要把魚頭先煎炸了吧？”
下一秒，評論區刷屏：“煎！”
沒一會兒，溫俞的笑聲就響起：“沒錯，接下來就是煎炸。”
簡默翹起唇角：“果然如此。”
他果然厲害，一猜就中。
溫俞重新換了一口鍋，依舊是熱鍋下冷油，燒至六分熱，再把魚頭下到鍋裏煎炸，煎炸到兩面金黃方止。
“接下來我們就要換上砂鍋了。”
溫俞將煎炸的油鍋拿下來，換上一口砂鍋。
大火將砂鍋燒熱，下油爆香姜蔥蒜，之前用剩的洋蔥也一道放進去翻炒，直到炒出香味，溫俞將洋蔥攤開鋪平底部，然後將之前煎炸好的魚頭一塊塊放進砂鍋裏擺放好，再淋上一點生抽，蓋上蓋子。
“最後沿著砂鍋蓋的四周澆上一杯米酒，焗上五分鐘就可以了。”
“記住，一滴水都不要放。”
評論區立時出現疑問：“溫溫，焗是什麽烹飪方式啊？”
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溫俞將米酒淋下後，看到了評論區大家的疑問，給大家解答：“焗，其實就是指通過密閉加熱的方式讓食材入味或者熟透，這種烹飪方式中西餐都有用到，畢竟中式的鹽焗，西式的芝士焗，都是比較經典的焗。”
原來是這樣。
簡默邊聽邊頷首。
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五分鐘很快就過去了。
開鍋了！
簡默激動得坐直了腰，期待的盯著手機。
評論區也一水的刷屏：“開鍋。”
溫俞看得好笑：“看來大家都很心急啊。”
溫暖如春：“不僅心急，還想吃！”
簡默看到這條評論，輕哼一聲，心裏泛起不悅。
想吃也輪不到你！
溫俞笑：“好，知道你們心急，我們現在就來開鍋。”
溫俞關了火，帶上隔熱手套，掀開砂鍋蓋。
瞬間蒸汽升騰，徘徊，好一會兒方才散了，露出鍋裏的魚頭煲，只見整齊鋪設的魚頭表面金黃焦香，散發著瑩潤的光澤，底下洋蔥自然舒展，白壁如玉紫絳環腰，再撒一把蔥花，頓時金黃配嫩綠，鮮亮又活潑，更加誘人了。
簡默眼睛都直了。
想吃！
溫俞拿起筷子：“我來嘗嘗味道。”
溫俞伸出筷子輕輕的夾起了一塊魚頭，送進口中，輕輕一吸，帶著焦香的膠質就像果凍一樣被吸入口中，即刻化開，只餘滿口芳香
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簡默不由得豎起了耳朵，沒一會兒就聽到手機傳來極輕的吸溜聲。
吸溜聲？
簡默一怔，這吃的不是魚頭嗎？怎麽有吸溜聲？
怪了。
他正尋思著，就聽到溫俞出聲：“這一塊魚頭膠質滿滿，入口即化，焦香中浸染著酒香，更有一絲清新的蔥花香味悄然縈繞，簡直讓人百吃不膩啊。”
簡默恍然大悟，原來他吸的是魚頭上的膠質。
話說，他好像還沒有嘗過這魚頭的膠質到底是什麽滋味。
簡默有些懊惱，怎麽以前就沒有嘗過呢？
要不然如今也能想象得出那美味了。
“我今晚真是太有口福了。”溫俞笑道：“我都已經迫不及待的想要上桌了。
“啊啊啊，我也想吃。”
評論區粉絲們都在刷屏。
溫俞笑道：“想吃啊？那給你們多看一會兒！”
“溫溫你太壞了！”
明知道他們已經口水直流，竟然還要這樣饞他們，太壞了。
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簡默點開禮物區，準備給他砸個嘉年華，就看到有人說：“大家先不要叫，還有紅燒魚頭呢。”
他恍然大悟，沒錯，還有紅燒魚頭呢。
他停下了動作，不著急，他等紅燒魚頭好了再說。
溫俞展示完砂鍋魚頭煲，就重新蓋上蓋子放到一旁。
“紅燒魚頭還要幾分鐘，趁著這個時間，我們先來做個清淡的枸杞葉豆腐湯。”
溫俞換了一口鍋，“這是一道家常菜湯，相信不少人自己在家裏也做過。特別是夏天的時候，喝一口枸杞葉豆腐湯，清淡又解熱，實在是上佳的家常湯品。”
溫俞開火燒鍋：“這枸杞葉不用說，選的自然是最鮮嫩的枸杞葉，而豆腐也是一樣，要選嫩豆腐。開鍋之後可以先爆香姜蔥，但這個不是必須的，端看個人的愛好。比如我今天就想喝一碗清清淡淡的枸杞葉湯，我就不爆姜蔥了，這一步就省了，直接加入清水燒開，如果你們家裏有高湯的也可以直接用高湯來燒開。都是可以的。”
清水很快燒開，先下嫩豆腐，“這個嫩豆腐要切成見方小塊，可不能直接就一大塊的放進去，完後轉中小火煮三分鐘，讓豆腐入味。”
三分鐘時間一到，中小火直接轉大火，往裏放枸杞葉，約莫一分鐘左右的時間，枸杞葉變軟，就可以調味出鍋。
溫俞拿出一個白瓷湯盆，將枸杞葉豆腐湯倒進去，只見上面漂浮著翠綠的枸杞葉，如玉一般的嫩豆腐沈浮期間，翠的綠，白如玉，猶如翡翠鑲白玉一般好看極了。
簡默眼睛一亮：這個不錯，這個特別適合他這個病人。
溫俞絲毫不知道自己連一道湯都被人盯上了，他將湯盛出來之後，紅燒魚頭也終於燉好了，他打開鍋蓋，只見魚頭躺在濃郁的湯汁中間，被鮮亮的洋蔥和青椒包圍著，不再像是剛剛炸出來的緊繃，倒像是吃好喝足之後的慵懶，讓忍不住想咬它一口，看看會不會流出滿嘴噴香的汁液。
溫俞抽了抽鼻子，黃豆醬的醬香撲鼻而來，讓人口水直流。
他開大火燒汁，關火出鍋，再撒上一把蔥花，頓時包裹著濃稠的汁液的魚頭上點染上星星點點的翠綠，更叫人口水直流。
溫俞非常滿意自己的作品，將之前做好的砂鍋魚頭煲端過來和紅燒魚頭並排擺放，“好了，今晚的砂鍋魚頭煲和紅燒魚頭，順利完成。”
他話音才落，直播間傳來一個語音播報：“用戶沈默是金向主播溫溫贈送了一個嘉年華！”
溫俞猛地擡頭，臉上露出驚愕的表情。
沈默是金？
他又砸了嘉年華了？
不是，他不是不喜歡吃的嗎？
他又砸嘉年華幹什麽？
他不會又想搶他的晚餐吧？
他心念剛落，就看到彈幕閃爍起特效：“這幾道菜能送給我嗎？”
溫俞完全繃不住了：不是，大佬你不能這樣玩啊！
這是他的晚飯啊，他辛辛苦苦燒出來的，憑什麽搶他的啊！
評論區也在短暫的空白之後沸騰了。
“沈默是金！”
“大佬！”
“中午大佬就求過菜了，晚上大佬又來求菜，這說明什麽？說明我們溫溫的廚藝頂呱呱，把大佬的胃都降服了！”
“廢話，我們溫溫的廚藝當然好啊！”
……
簡默看著評論區大家夥的留言，心想，廚藝確實不錯，但最重要的是，他做出來的東西讓他充滿了食欲。
要不然做得再好吃，他吃不下也是白搭！
想到這裏他又興奮，今晚又有口福了。
溫俞也終於平覆了心情，帶著幾分歉意開口：“多謝沈默是金對我的廚藝的肯定，我深感榮幸。不過我今晚準備的是一個人的分量，實在是不好分給您，您要是實在喜歡我做的菜，不如您私信留言您想吃什麽菜，我另外再找個時間請您好嗎？”
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