第166章 香辣幹鍋肥腸
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第166章 香辣幹鍋肥腸
此時的林舒，再一次來到了美食協會的比賽大廳，自從她被公布了初賽第一的成績之後，再加上那道荷葉叫花雞的出圈，成功讓她爆火起來。
這下最起碼有一半的星際人都知道了林舒這個名字，雖然她並沒有參與廚師認證，但她還是被譽為“美食界的新星”。
大部分人都在期待著她今天的比賽，看看她又能做出什麽樣的新菜色。
“你就是林舒嗎？你好！”
這一次林舒才到大廳，其他參賽者的視線都落到了她的身上，周子書正好坐在她不遠的位置，看到她一張俊臉笑了笑，十分爽朗的主動開口打招呼。
林舒淡淡微笑著，也回了一句，“你好！”
“我叫周子書，卡洛斯的弟子！”周子書含笑說了一句，他很自來熟，看到林舒坐下，便移到她身邊，給她介紹著前十名的廚師。
林舒不明所以，心裏倒是警惕起來，有道是無事獻殷勤，非奸即盜，哪怕他是卡洛斯的弟子，也不能保證他沒有什麽壞心思。
周子書倒是不知道自己在林舒眼裏已經成了非奸即盜之輩，他只是想努力釋放出美食協會的善意，他可是下定決心要把她拐到百合餐廳當主廚的！
“那位許青山，就是在你之後的第二名，一手名菜佛跳墻做得出神入化，十分美味，他功底深厚，也很有天賦，自己也琢磨出了許多新菜色，上次初賽，他只比你低0.5分，實力很強！”
“還有那個木紗，第三名，美食協會三星廚師，最擅長西餐甜點之類的，菜品也很有創新性！”
“還有……”周子書很是熱情的跟她扒一扒那些奪冠熱門選手，“這些人，都是你最大的競爭對手！”
“嗯！”林舒默默點點頭，隨即笑道：“那你呢？你這次第幾？”
周子書哈哈一笑，“我？我跟你們不能比，排第七去了！”
林舒微笑著移開視線，不說其他人，周子書肯定初賽的時候是沒盡全力的，這很正常，只是一個初賽而已，藏拙的人肯定多，不留一手，決賽怎麽驚艷眾人？
很快，在莊嚴肅穆的氣氛中，覆賽開始。
覆賽難度肯定是要更大一些，參賽者需要抽取十種食材，做出最少四道菜品，才能算是過關，跟初賽一樣，根據色香味由十位評委打分。
覆賽廚師一百人，總共兩天時間，不是按照名次來排序，而是隨意抽的順序，林舒抽到了17號，她松了一口氣，還好比較靠前，做完就趕緊走，要是抽到七八十號的話，她估計就直接回去了，明天再來。
前一百的廚師都不是什麽籍籍無名之輩，而是有著各自的特長與領域，林舒現在就在看8號廚師制作菜品，他運氣不好，抽到了八爪魚，倒是借鑒了林舒上次做香辣兔頭的做法，炒了一道香辣八爪魚。
看起來賣相不錯，不過他應該沒腌制好，八爪魚弄不好會有一大股腥味，對於敏感的星際人來說，這無疑是災難。
時間一點點過去，目前最高分也不過9.4，很快就到了林舒，她站了起來，從容的走進那個屬於她的小房間。
賽場上所有人的目光都落在了她身上，大家都連接了她所在的直播器，個個摩拳擦掌，期待的看著她。
林舒感覺壓力倍增，有些人則是眼神覆雜極了，不由得為自己嘆口氣。
同人不同命啊！人家還沒做菜呢，所有人都看著了，都沒精力關註其他人。
星網上，蹲守半天的林舒粉絲一瞬間興奮不已，他們已經等待多時了。
“來了來了！找到二木！找到二木！[鏈接］在這個房間！”
“大家看仔細點，可別又有什麽人動手腳！”
“呵！再搞這種剁手！”
“二木大大！加油啊！”
上次傳言的二木大大數據被篡改，疑似遭受黑幕的事件，本來大家覺得不太可能，誰那麽傻，竟然在眾目睽睽之下這麽幹，也就沒有放在心上，只是組團去美食協會官方賬號底下問了問。
沒想到後面居然有人因此被開除了！聽說那人是嫉妒二木大大，一時間除了那人，連美食協會都被罵慘了。
識人不清！哼！該罵！
這下子粉絲們可團結了，覆賽自發的要給二木保駕護航。
林舒這次抽到了，雞蛋，豬大腸，番茄，雞胸肉，菠菜，面粉，香菜，青紅椒，平菇，洋蔥。
很不幸，她居然抽到了豬大腸，這種星際人看起來十分可怕的食材，美食協會保留這個食材，完全是因為豬大腸有保存下來的菜譜。
鹵肥腸，美食協會也做過，只是……星際人並不買賬，根本不吃這玩意兒，所以也就撤了這道菜。
“完了，這個食材所有人都不會嘗的，她幹脆放棄了算了！”
“要我我也不嘗，多惡心！”
“她放棄了，可就少了一項菜品了。”
耳邊傳來竊竊私語，周子書還真有些擔心她把這玩意兒做砸了，那可就讓人看笑話了。
這次林舒依舊最先處理豬大腸，她已經選定了菜品，幹鍋肥腸，清炒菠菜，雙椒平菇，辣子雞丁，以及番茄雞蛋湯。
覆賽只需要四個菜品，林舒這已經超過了，她算了算時間，來得及。
然後心裏不要臉的一笑，沒辦法，自己就是如此強大。
快速將肥腸用粗鹽和面粉反覆清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液，這個豬大腸上的黑色雜質相當多，林舒都給它凈化掉了，然後又在鍋裏倒入洗好的肥腸，加鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉，選擇加壓煮沸。
趁著這個時間，她將雞胸肉給切成了丁，還有那些食材，都給洗了，用異能凈化一遍，又將香菜，洋蔥切好備用，青紅椒切成刀尖狀，然後把雞肉用生抽，蠔油，料酒，澱粉抓勻腌制。
等大腸煮熟，撈出，再用清水沖洗幹凈，斜刀切片，鍋內燒油，把肥腸倒進去加點老抽爆炒，加點白酒悶上一兩分鐘提香，煸炒到起爆皮，把幹辣椒、幹花椒放下去，翻炒幾下，放入生姜和大蒜，繼續翻炒，放點青紅椒，洋蔥、鹽、胡椒粉，再淋上一點山胡椒油，撒上一把蔥段，這道幹鍋肥腸就算是可以了。
出鍋的時候，一股股香辣勁爆的味道蔓延開來，倒入碗裏的肥腸還軟軟彈彈，不禁讓其他人懷疑人生。
這真的是用豬大腸炒的嗎？
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此時的林舒，再一次來到了美食協會的比賽大廳，自從她被公布了初賽第一的成績之後，再加上那道荷葉叫花雞的出圈，成功讓她爆火起來。
這下最起碼有一半的星際人都知道了林舒這個名字，雖然她並沒有參與廚師認證，但她還是被譽為“美食界的新星”。
大部分人都在期待著她今天的比賽，看看她又能做出什麽樣的新菜色。
“你就是林舒嗎？你好！”
這一次林舒才到大廳，其他參賽者的視線都落到了她的身上，周子書正好坐在她不遠的位置，看到她一張俊臉笑了笑，十分爽朗的主動開口打招呼。
林舒淡淡微笑著，也回了一句，“你好！”
“我叫周子書，卡洛斯的弟子！”周子書含笑說了一句，他很自來熟，看到林舒坐下，便移到她身邊，給她介紹著前十名的廚師。
林舒不明所以，心裏倒是警惕起來，有道是無事獻殷勤，非奸即盜，哪怕他是卡洛斯的弟子，也不能保證他沒有什麽壞心思。
周子書倒是不知道自己在林舒眼裏已經成了非奸即盜之輩，他只是想努力釋放出美食協會的善意，他可是下定決心要把她拐到百合餐廳當主廚的！
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“還有那個木紗，第三名，美食協會三星廚師，最擅長西餐甜點之類的，菜品也很有創新性！”
“還有……”周子書很是熱情的跟她扒一扒那些奪冠熱門選手，“這些人，都是你最大的競爭對手！”
“嗯！”林舒默默點點頭，隨即笑道：“那你呢？你這次第幾？”
周子書哈哈一笑，“我？我跟你們不能比，排第七去了！”
林舒微笑著移開視線，不說其他人，周子書肯定初賽的時候是沒盡全力的，這很正常，只是一個初賽而已，藏拙的人肯定多，不留一手，決賽怎麽驚艷眾人？
很快，在莊嚴肅穆的氣氛中，覆賽開始。
覆賽難度肯定是要更大一些，參賽者需要抽取十種食材，做出最少四道菜品，才能算是過關，跟初賽一樣，根據色香味由十位評委打分。
覆賽廚師一百人，總共兩天時間，不是按照名次來排序，而是隨意抽的順序，林舒抽到了17號，她松了一口氣，還好比較靠前，做完就趕緊走，要是抽到七八十號的話，她估計就直接回去了，明天再來。
前一百的廚師都不是什麽籍籍無名之輩，而是有著各自的特長與領域，林舒現在就在看8號廚師制作菜品，他運氣不好，抽到了八爪魚，倒是借鑒了林舒上次做香辣兔頭的做法，炒了一道香辣八爪魚。
看起來賣相不錯，不過他應該沒腌制好，八爪魚弄不好會有一大股腥味，對於敏感的星際人來說，這無疑是災難。
時間一點點過去，目前最高分也不過9.4，很快就到了林舒，她站了起來，從容的走進那個屬於她的小房間。
賽場上所有人的目光都落在了她身上，大家都連接了她所在的直播器，個個摩拳擦掌，期待的看著她。
林舒感覺壓力倍增，有些人則是眼神覆雜極了，不由得為自己嘆口氣。
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這下子粉絲們可團結了，覆賽自發的要給二木保駕護航。
林舒這次抽到了，雞蛋，豬大腸，番茄，雞胸肉，菠菜，面粉，香菜，青紅椒，平菇，洋蔥。
很不幸，她居然抽到了豬大腸，這種星際人看起來十分可怕的食材，美食協會保留這個食材，完全是因為豬大腸有保存下來的菜譜。
鹵肥腸，美食協會也做過，只是……星際人並不買賬，根本不吃這玩意兒，所以也就撤了這道菜。
“完了，這個食材所有人都不會嘗的，她幹脆放棄了算了！”
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這次林舒依舊最先處理豬大腸，她已經選定了菜品，幹鍋肥腸，清炒菠菜，雙椒平菇，辣子雞丁，以及番茄雞蛋湯。
覆賽只需要四個菜品，林舒這已經超過了，她算了算時間，來得及。
然後心裏不要臉的一笑，沒辦法，自己就是如此強大。
快速將肥腸用粗鹽和面粉反覆清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液，這個豬大腸上的黑色雜質相當多，林舒都給它凈化掉了，然後又在鍋裏倒入洗好的肥腸，加鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉，選擇加壓煮沸。
趁著這個時間，她將雞胸肉給切成了丁，還有那些食材，都給洗了，用異能凈化一遍，又將香菜，洋蔥切好備用，青紅椒切成刀尖狀，然後把雞肉用生抽，蠔油，料酒，澱粉抓勻腌制。
等大腸煮熟，撈出，再用清水沖洗幹凈，斜刀切片，鍋內燒油，把肥腸倒進去加點老抽爆炒，加點白酒悶上一兩分鐘提香，煸炒到起爆皮，把幹辣椒、幹花椒放下去，翻炒幾下，放入生姜和大蒜，繼續翻炒，放點青紅椒，洋蔥、鹽、胡椒粉，再淋上一點山胡椒油，撒上一把蔥段，這道幹鍋肥腸就算是可以了。
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