第337章 冬瓜糖
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第337章 冬瓜糖
只是橘皮糖跟冬瓜糖制作稍微麻煩了一點。
橘子用細鹽把皮仔仔細細的搓洗浸泡兩個小時以上，這樣橘皮的口感才會好。
因為浸泡需要時間，所以穆慕先把橘子放到一旁，拿起一個碩大的冬瓜來。
冬瓜也不長，大概半米左右的樣子，卻胖乎乎的，表面一層白霜格外的好看。
倒也不用洗，直接一刀切開露出裏面厚厚，半透明的肉來。
穆慕把裏面的瓤刮掉，把冬瓜均勻地切成幾大塊，刀刀利落地削掉不怎麽厚的皮，然後把冬瓜切成大小相等的長條，放到蜆殼灰溶液裏浸泡。
這至少要浸泡八到十小時，還要每隔兩個小時換一次水，所需時間太長，穆慕就沒打算在直播間演示，直把冬瓜端到一旁：“這個要浸泡八到十小時，我明天早點起來做冬瓜糖。不過為了能趕上明天用，我要用一點手段，當然什麽手段就要保密咯。”
“我保證！一定不是什麽高科技手段！不會有問題的！大家如果不放心，拿到以後可以送去檢測，有問題我負責！”
直播間的人看著穆慕利落的刀法已經如癡如醉，聽她這麽說就瘋狂讚同：
“我家就是做一些小食品的，有些手段確實可以加快食物的發酵速度。”
“對的，我在家裏也做過，不同的溫度濕度，都會影響食物的發酵跟味道。”
直播間的觀眾們討論著自己的廚藝，在看到穆慕把冬瓜收好開始準備其餘食材的時候發現她居然拿出來了蜂蜜！
一點點蜂蜜就要賣上一萬塊的！她居然要拿來做月餅！
穆慕一邊做準備一邊說：“因為我們這個橘皮糖要用來做月餅餡料，所以我不打算用白糖來腌漬，我把白糖換成蜂蜜，可以增加月餅的口感，從而減少使用霜糖的時候過份的甜。”
“再一個，做月餅的餡料本身就要用到很多糖，我也要調整用糖比例，免得甜的膩人。”
沒多久橘子浸泡的時間到了，穆慕多次換水把橘子清洗幹凈，橘皮剝下，肉留作它用。
穆慕用了小刀輔助，剝出來的橘皮大小幾乎相等疊到一起切成細絲備用。
蜂蜜放到小鍋裏加水熬煮，待水分稍稍去掉以後把橘皮放入小火慢慢熬煮，直到變得黏稠關火，放到罐子裏晾涼備用。
穆慕做完這些，便對直播間的觀眾說：“我這樣做出來的其實都算不上橘皮糖了，算是橘皮蜜了吧？行了，今天就直播到這裏明天我們繼續。”
關掉直播，時間也差不多到了吃晚飯的時候，他們幾個都忙沒時間做飯，就讓張師傅做了幾個菜送過來。
幾個人吃完晚飯，連胡旭昌跟徐婉茵也加入到剝皮的隊伍當中，直到睡覺的時候，居然都剝了一小半出來。
穆慕便對他們說：“天色晚了，大家都休息吧，這些等明天再剝。”
徐婉茵有些擔憂：“明天不是要做月餅嗎？不剝完明天能趕上用嗎？”
穆慕笑道：“我請了人來幫忙，這些也不用怎麽處理，明天來了人再做也行。”
“行吧。”徐婉茵見她這樣說也就不堅持，更何況坐了這麽久她也累了，扶著丈夫的手起身回房去了。
紀文軒倒是不困，送走老謝跟江老爺子之後，他跟著穆慕又說了會兒話這才去休息。
小黑知道穆慕打的什麽主意，這是打算所有人都睡著了就用個小術法把這些都剝出來。
它幹脆也不睡了，亦步亦趨地跟著穆慕看著她一個小小術法把所有東西處理好了，歪著腦袋問：“我記得有些東西經過炒制，會更好吃，你不把它們都炒一遍嗎？”
穆慕把東西都收好了，給它一個白眼道：“大半夜地把東西都炒制出來，香味傳出去，還讓不讓人睡覺了？行了，休息吧。”
第二天，不到五點，穆慕就起來在廚房開始忙活。
紀文軒他們過來的時候發現不光東西都剝好了就連冬瓜糖都腌漬好了！
老謝那起一塊冬瓜糖放入口中，眼睛一亮：“這味道好！雖然是用特殊手法腌漬而成，可是卻比自然發酵的更好吃，口感也更好！你多做一點兒賣給我唄。”
冬瓜糖穆慕做了很多，聞言笑道：“賣什麽呢？您喜歡吃就送您一罐。”
她隨手拿起一罐冬瓜糖塞到老謝手裏，又俏皮一笑道：“等日後冬瓜糖上架，那您就要花錢買了。”
“那我也願意買。”老謝知道現在要幫忙幹活，可是冬瓜糖的味道太好吃了，他忍不住又捏一塊吃。
丁月惜在一旁瞧著，打趣他：“謝老，您吃慢點，別一會兒吃光了，做月餅沒了餡料用。”
“來丫頭，你也嘗嘗。”老謝絲毫不在意她的打趣，反而拿了雙筷子給丁月惜夾一塊冬瓜糖。
丁月惜知道老謝是個老饕，輕易不會說一種東西好吃，他這個表現，讓她也好奇起來，幹脆接過來咬上一口，她眼睛當即亮起來：“好吃啊！只有一點點甜，卻又保留了冬瓜的清香！木木我也要！”
穆慕對上她那濕漉漉的大眼睛就拿她沒辦法，只能答應她：“行，我給你做，我明天給你多做點好不好？”
“好，木木最好了！”丁月惜抱住穆慕的脖子吧唧一口親在她嫩。嫩的臉頰上，美女貼貼多舒服啊，這一瞬間她有些不想跟歐陽羽在一起了，美女多好啊，香香軟軟的，多舒服啊。
丁月惜抱著穆慕壓根不想撒手，絲毫不管旁邊還有那麽多人看著。
雖然被美女抱著貼貼很舒服，穆慕也不想松手，可是還要做月餅，並且直播間也開著，她只能忍痛把丁月惜從身上給撕開：“小月月，開著直播呢，我們還要做月餅，回頭再抱。”
丁月惜依依不舍地松開手：“那行吧。”
這會兒直播間已經被兩人給殺封了！
兩名女孩子貼貼，兩人的臉上貼著漂亮的貼紙，這樣別提多賞心悅目了，可還沒看夠就分開了：
“哇！好養眼啊！”
“嗚嗚嗚，女孩子在一起就是好看！”
“做什麽月餅！給我貼！”
穆慕可不管直播間裏面怎麽叫囂，她轉身跟著李奶奶他們一起做月餅。
做月餅這種事情李奶奶他們都是老手了，和面揉面那是相當熟練，尤其是穆慕又提前調配好了比例，她們直接上手就好。
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只是橘皮糖跟冬瓜糖制作稍微麻煩了一點。
橘子用細鹽把皮仔仔細細的搓洗浸泡兩個小時以上，這樣橘皮的口感才會好。
因為浸泡需要時間，所以穆慕先把橘子放到一旁，拿起一個碩大的冬瓜來。
冬瓜也不長，大概半米左右的樣子，卻胖乎乎的，表面一層白霜格外的好看。
倒也不用洗，直接一刀切開露出裏面厚厚，半透明的肉來。
穆慕把裏面的瓤刮掉，把冬瓜均勻地切成幾大塊，刀刀利落地削掉不怎麽厚的皮，然後把冬瓜切成大小相等的長條，放到蜆殼灰溶液裏浸泡。
這至少要浸泡八到十小時，還要每隔兩個小時換一次水，所需時間太長，穆慕就沒打算在直播間演示，直把冬瓜端到一旁：“這個要浸泡八到十小時，我明天早點起來做冬瓜糖。不過為了能趕上明天用，我要用一點手段，當然什麽手段就要保密咯。”
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直播間的人看著穆慕利落的刀法已經如癡如醉，聽她這麽說就瘋狂讚同：
“我家就是做一些小食品的，有些手段確實可以加快食物的發酵速度。”
“對的，我在家裏也做過，不同的溫度濕度，都會影響食物的發酵跟味道。”
直播間的觀眾們討論著自己的廚藝，在看到穆慕把冬瓜收好開始準備其餘食材的時候發現她居然拿出來了蜂蜜！
一點點蜂蜜就要賣上一萬塊的！她居然要拿來做月餅！
穆慕一邊做準備一邊說：“因為我們這個橘皮糖要用來做月餅餡料，所以我不打算用白糖來腌漬，我把白糖換成蜂蜜，可以增加月餅的口感，從而減少使用霜糖的時候過份的甜。”
“再一個，做月餅的餡料本身就要用到很多糖，我也要調整用糖比例，免得甜的膩人。”
沒多久橘子浸泡的時間到了，穆慕多次換水把橘子清洗幹凈，橘皮剝下，肉留作它用。
穆慕用了小刀輔助，剝出來的橘皮大小幾乎相等疊到一起切成細絲備用。
蜂蜜放到小鍋裏加水熬煮，待水分稍稍去掉以後把橘皮放入小火慢慢熬煮，直到變得黏稠關火，放到罐子裏晾涼備用。
穆慕做完這些，便對直播間的觀眾說：“我這樣做出來的其實都算不上橘皮糖了，算是橘皮蜜了吧？行了，今天就直播到這裏明天我們繼續。”
關掉直播，時間也差不多到了吃晚飯的時候，他們幾個都忙沒時間做飯，就讓張師傅做了幾個菜送過來。
幾個人吃完晚飯，連胡旭昌跟徐婉茵也加入到剝皮的隊伍當中，直到睡覺的時候，居然都剝了一小半出來。
穆慕便對他們說：“天色晚了，大家都休息吧，這些等明天再剝。”
徐婉茵有些擔憂：“明天不是要做月餅嗎？不剝完明天能趕上用嗎？”
穆慕笑道：“我請了人來幫忙，這些也不用怎麽處理，明天來了人再做也行。”
“行吧。”徐婉茵見她這樣說也就不堅持，更何況坐了這麽久她也累了，扶著丈夫的手起身回房去了。
紀文軒倒是不困，送走老謝跟江老爺子之後，他跟著穆慕又說了會兒話這才去休息。
小黑知道穆慕打的什麽主意，這是打算所有人都睡著了就用個小術法把這些都剝出來。
它幹脆也不睡了，亦步亦趨地跟著穆慕看著她一個小小術法把所有東西處理好了，歪著腦袋問：“我記得有些東西經過炒制，會更好吃，你不把它們都炒一遍嗎？”
穆慕把東西都收好了，給它一個白眼道：“大半夜地把東西都炒制出來，香味傳出去，還讓不讓人睡覺了？行了，休息吧。”
第二天，不到五點，穆慕就起來在廚房開始忙活。
紀文軒他們過來的時候發現不光東西都剝好了就連冬瓜糖都腌漬好了！
老謝那起一塊冬瓜糖放入口中，眼睛一亮：“這味道好！雖然是用特殊手法腌漬而成，可是卻比自然發酵的更好吃，口感也更好！你多做一點兒賣給我唄。”
冬瓜糖穆慕做了很多，聞言笑道：“賣什麽呢？您喜歡吃就送您一罐。”
她隨手拿起一罐冬瓜糖塞到老謝手裏，又俏皮一笑道：“等日後冬瓜糖上架，那您就要花錢買了。”
“那我也願意買。”老謝知道現在要幫忙幹活，可是冬瓜糖的味道太好吃了，他忍不住又捏一塊吃。
丁月惜在一旁瞧著，打趣他：“謝老，您吃慢點，別一會兒吃光了，做月餅沒了餡料用。”
“來丫頭，你也嘗嘗。”老謝絲毫不在意她的打趣，反而拿了雙筷子給丁月惜夾一塊冬瓜糖。
丁月惜知道老謝是個老饕，輕易不會說一種東西好吃，他這個表現，讓她也好奇起來，幹脆接過來咬上一口，她眼睛當即亮起來：“好吃啊！只有一點點甜，卻又保留了冬瓜的清香！木木我也要！”
穆慕對上她那濕漉漉的大眼睛就拿她沒辦法，只能答應她：“行，我給你做，我明天給你多做點好不好？”
“好，木木最好了！”丁月惜抱住穆慕的脖子吧唧一口親在她嫩。嫩的臉頰上，美女貼貼多舒服啊，這一瞬間她有些不想跟歐陽羽在一起了，美女多好啊，香香軟軟的，多舒服啊。
丁月惜抱著穆慕壓根不想撒手，絲毫不管旁邊還有那麽多人看著。
雖然被美女抱著貼貼很舒服，穆慕也不想松手，可是還要做月餅，並且直播間也開著，她只能忍痛把丁月惜從身上給撕開：“小月月，開著直播呢，我們還要做月餅，回頭再抱。”
丁月惜依依不舍地松開手：“那行吧。”
這會兒直播間已經被兩人給殺封了！
兩名女孩子貼貼，兩人的臉上貼著漂亮的貼紙，這樣別提多賞心悅目了，可還沒看夠就分開了：
“哇！好養眼啊！”
“嗚嗚嗚，女孩子在一起就是好看！”
“做什麽月餅！給我貼！”
穆慕可不管直播間裏面怎麽叫囂，她轉身跟著李奶奶他們一起做月餅。
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