第198章 譚香園
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第198章 譚香園
“為家取名？”譚墨明白這話的意思，在候府的時候，每個主子住的院子不都有個名嗎？但是，他和香玉以後要住一輩子的院子怎麽也得取個好名才是。
於是，譚墨便摸著下巴沈思起來，自語道：“取個啥名好呢？”
香玉微微笑著麻利地為自己梳好了雙丫髻，現在她梳這個發髻是越來越熟了，閉著眼睛也能梳好，說道：“咱們不是有現成的名嗎？‘譚香記’忘了？”
譚墨眼睛一亮，“不如就叫譚香園吧。”
“我正有此意，還是譚大哥了解我！”香玉咧嘴一笑，上前抓了抓他的頭發，“趕緊地過來梳洗梳洗，新的一天又要開始了。”
譚墨捏捏她的柔弱無骨的小手道：“放心吧，這個交給我來辦。”
“你怎麽辦？別忘了現在的你還沒有回來呢。不如你寫寫，我拿這個給福伯看，讓他來安排吧。”
“為啥不是你來安排？”譚墨有些小小地不懂，誰安排這個不一樣？
香玉白了他一眼道：“當然不一樣了。你看，這個命名就像是那個大戶人家掛的那個什麽府，什麽宅的匾額一樣，是這戶人家的臉面。你不在家，福伯就是一家之主，畢竟你叫他義父，那麽以後也是我的義父呀。一家之主還在，我出啥頭呀，外人會說的。”
譚墨知道香玉這是在給他面子，不過也確如香玉所說，像這類掛匾額還是上大梁啥的，都是男人的活。
“好，我這就寫。”譚墨嘻滋滋地寫了起來，心中卻是在說，香玉這是把自個兒當成家裏的媳婦了呢，這就為家裏打算起來了。真是個好姑娘！
香玉拿著譚墨寫的留言便依他的心願，又將他收進了空間。心裏頭一次不願意跟他這麽分開呢，雖說人還在自個兒的空間裏，但心裏還是有那麽一丟丟地舍不得。
這種感覺香玉稱其為“甜蜜”，她對甜蜜的理解就是有點苦，還有點酸，帶著些牽掛，又摻著不舍。但這此不可思議的感覺混合在一起充斥於心間之時，就成了甜蜜的味道。
戀愛中的女人，當真是奇妙的！
香玉走在路上，心中又是自嘲又是嘆氣，這氣嘆的是開心，也是有點小不甘，自個兒就這麽被他降服了？
福伯看過譚墨的留言，當然是點頭應下，“成，這個名兒好。吃過早飯我就跟那四個老師傅說說去。”
“有勞福伯了！”香玉沖其福了福身，是做匾額還是直接在門樓上雕字，這都得靠那四個老工匠，誰讓人家手藝好呢。
天色還早，不時有人起床。
香玉還記得昨天說過的話，今早要為大家做豆花和油條的。便叫起了還想睡懶覺的李玉凝和睡眼惺忪的洛蔓兒，三人一道去了東屋。
昨晚泡的豆子剛剛好，讓李玉凝的丫鬟小紅和這邊的小花先用小石磨磨著豆漿，其他人便開始準備炸油條。
其實炸油條也不難，就是發酵和蓬松的問題。在這個時代是沒有小蘇打的，也沒有現代的酵母，用的都是老面，一次接一次的傳下來。但老面用好了蒸出來的饅頭也是極好吃的。
沒有讓面更加蓬松的東西也沒關系，眼下可是盛夏，只要和好面什麽發不了？油條和面是有講究的，要跟植物油和在一起，要軟軟的。由於加了不少的油，這面是不沾盆的，和好面後蓋起來就等著發酵了。
再看小紅和小花磨的豆漿也已經差不多了，點豆腐用的石膏鎮上有賣的，也不值幾個錢兒。就是量不好控制，多了或是少了這豆腐做得就不行，這也就是洛蔓兒說的做豆腐要有配方的原因。
香玉是沒做過豆腐賣，可做過豆花喝，也曾自己動手做個小塊豆腐嘗鮮。沒辦法，在現代那個人人只向錢看的時代，黑心商家太多，想吃個放心菜還是得自個兒動手。
她雖不懂做豆腐的方子，但知道量，大概是一公斤黃豆需要二到三十克石膏，泡豆子的時候就算好。古代沒有克這個計量單位，換算成錢就是。剛好，香玉有個稱藥用的小秤，將石膏磨成粉加水溶解後放一邊備用。
再處理豆漿，豆漿與水的比例是一比三，水越少凝結出的豆腐就越結實。再然後就是在用細棉布擠豆汁，將豆渣弄出來。再放大鍋裏煮沸，撇去沫，加石膏水攪勻。
過一刻鐘便能凝結，這時就是水豆腐，將其輕輕地舀出來放木桶裏，這就是豆花的主要原料了。
再加點切碎的小蔥，放鹽或是辣油，又或是加點蝦皮，切碎了的鹹菜等等，依各人口味隨便做成各式味道。
做好這些後，將在場的人唬得一楞一楞的。
“香玉，你可真行！瞧瞧這水豆腐多好。”李玉凝嘖嘖道，她恨不得立即喝上一碗。
香玉汗顏，天知道她在前世的時候曾經做過啊，呵呵道：“受之有愧呀，不就是個豆花嗎？蔓兒，你們切點小蔥，小鹹菜，或是芫荽，這些都能加到豆花裏吃的。”
洛蔓兒也想喝呢，便麻利地去準備了。
香玉又道：“小花，燒火熱油。我看這油條能炸了。”
切油條就簡單了，將面切一個個小片，然後是間再切一刀，兩個合在一起炸的時候一拉，這就是細細的油條。還有一種是大的，用一整片來炸。畢竟沒有蓬松劑，太大了炸不透，所以還是小的好吃。
很快炸了一大笸籮油條，從她們進東屋到完全做好，也過了近兩個時辰了。好在幾人起得早，都搖頭晃腦的活動著身子。
洛蔓兒拍拍腰，嘆道：“哎呀，這炸油條和做豆腐可真受累，就這一會兒我脖子就不好受。”
李玉凝也道：“是啊，低著頭彎著腰，可受罪了。”
香玉笑道：“要不然咋會說賣豆腐的賺的都是辛苦錢，咱還只是做個豆花呢，這些豆子還做不了一回豆腐。好了，咱叫人吃飯吧。”
小花嘿嘿笑道：“姑娘，咱這飯可是做晚了。大家夥兒都吃過幹活去了呢！我娘用的是作坊裏的東屋做的，你看，日頭老高了。”
香玉擡頭往外看，“誰說不是呢！那好，咱們就先吃吧，剩下的就留著給他們就當午飯的點心吧。小花，你看看那邊還有粥不？”
“有，有！我娘為咱們留著呢，香噴噴的小米粥，還加了紅棗！”小花也餓得不行了，拉著小紅就往作坊跑去，快去快回，她們也很想吃油條喝豆花。
趁著這個空檔，香玉又切了一些可以放豆花裏喝的料子。可惜這邊離海遠，要是有點紫菜和蝦皮那就更好了。還能補充碘，這個時候可不是現代，到處都是碘鹽，內陸地區吃的鹽也是無碘的。
還是跟昨晚一樣，香玉悄悄地往空間送吃食。
譚墨在空間裏笑了，自語道：“這日子過得舒坦，只要伸伸手天上就下吃的！”
早飯吃的晚，加上幾人都餓了，也就多吃了點，稍稍有點撐著了。
收拾完東屋後，愛跑愛跳的小花又來報信，“姑娘，快去外面看看去，那幾個老師傅要鑿字兒了。”
“鑿字兒？”香玉一下子就想到譚香園，嘴角立馬翹了起來，“走，咱們看看去！”
一行幾人便有說有笑的往大門口走去。
果不其然，老泥瓦匠胡先生站在梯子上打量著門樓。
這門樓跟一般人家的小門樓不一樣，建得比較高大，像是一個高大屋子似的，是可以擋風遮雨的。雖沒有外檐鬥拱以及各類裝飾，但很是樸實大方。
門樓上一般都有磚雕，此門樓也不例外，只是有磚還未雕。胡先生就是在門框上預留下來的磚做個造型，哪裏刻花，哪裏雕字，都得事先規劃好。
沒多時，胡先生下了梯子，沖著阿福拱拱手道：“不知這譚香園的字是誰來寫？可有？”
阿福笑道：“當然是二少爺來寫了。香玉，你說呢？”
香玉也道：“是啊，譚大哥寫。剛好，譚大哥走的時候就寫了‘譚香園’這幾個字兒。胡先生，福伯你們在這裏稍等，我這就去拿來！”
“好，好！”胡先生捋著胡子呵呵笑道，“順道問問，這門樓上雕啥樣的花兒好。是紫氣東來還是迎祥納福、竹林七賢、蒸蒸日上啊？”
香玉被問得一楞，含糊其詞道：“這個，這個我得去看看譚大哥留下來的手記上咋說的。胡先生您老先和福伯在這裏歇會喝點茶，我去去就回。”
就這樣香玉回到自個兒的小竹屋就進了空間，拉著譚墨問這問那，甚至是開啟了空間裏的流速，讓他們感受得到裏面的時間。相對的，外面的時間也就才過了一會會兒。
譚墨將門樓的概念和香玉說了又說，總之，門樓就是一戶人家的臉面，門楣。人們常說的門弟就是從這裏來的，是這戶人家的重之又重的地方，要不然怎麽說是臉面呢。
最終二人定下了蒸蒸日上和其他象征福瑞的裝飾。譚墨更是揮筆寫下了“譚香園”三個大字。這字寫蒼勁有力，又帶著中庸之氣，讓人觀之沒有鋒芒畢露的感覺。
胡先生拿著這字嘖嘖稱讚，“譚少爺果然是大才呀，這字寫得極好，也極配這座小園子。”
香玉暗中呵呵一笑，果然是見過大園子的老工匠，這麽大的院落也叫小園子。住這麽大的院兒，她都覺得空得慌，恨不得讓洛蔓兒和李玉凝一直住在這裏，多熱鬧。
胡先生是個實幹派，拿到字後說幹就幹，有其他三個老工匠做幫手，叮叮當當大半天，這門樓上的磚雕便完成了。
而“譚香園”三個大字更是漂亮，上了一層原色的漆，這字在陽光下既不恍眼又清晰可見，此門樓實在是有說不出的韻味。
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“為家取名？”譚墨明白這話的意思，在候府的時候，每個主子住的院子不都有個名嗎？但是，他和香玉以後要住一輩子的院子怎麽也得取個好名才是。
於是，譚墨便摸著下巴沈思起來，自語道：“取個啥名好呢？”
香玉微微笑著麻利地為自己梳好了雙丫髻，現在她梳這個發髻是越來越熟了，閉著眼睛也能梳好，說道：“咱們不是有現成的名嗎？‘譚香記’忘了？”
譚墨眼睛一亮，“不如就叫譚香園吧。”
“我正有此意，還是譚大哥了解我！”香玉咧嘴一笑，上前抓了抓他的頭發，“趕緊地過來梳洗梳洗，新的一天又要開始了。”
譚墨捏捏她的柔弱無骨的小手道：“放心吧，這個交給我來辦。”
“你怎麽辦？別忘了現在的你還沒有回來呢。不如你寫寫，我拿這個給福伯看，讓他來安排吧。”
“為啥不是你來安排？”譚墨有些小小地不懂，誰安排這個不一樣？
香玉白了他一眼道：“當然不一樣了。你看，這個命名就像是那個大戶人家掛的那個什麽府，什麽宅的匾額一樣，是這戶人家的臉面。你不在家，福伯就是一家之主，畢竟你叫他義父，那麽以後也是我的義父呀。一家之主還在，我出啥頭呀，外人會說的。”
譚墨知道香玉這是在給他面子，不過也確如香玉所說，像這類掛匾額還是上大梁啥的，都是男人的活。
“好，我這就寫。”譚墨嘻滋滋地寫了起來，心中卻是在說，香玉這是把自個兒當成家裏的媳婦了呢，這就為家裏打算起來了。真是個好姑娘！
香玉拿著譚墨寫的留言便依他的心願，又將他收進了空間。心裏頭一次不願意跟他這麽分開呢，雖說人還在自個兒的空間裏，但心裏還是有那麽一丟丟地舍不得。
這種感覺香玉稱其為“甜蜜”，她對甜蜜的理解就是有點苦，還有點酸，帶著些牽掛，又摻著不舍。但這此不可思議的感覺混合在一起充斥於心間之時，就成了甜蜜的味道。
戀愛中的女人，當真是奇妙的！
香玉走在路上，心中又是自嘲又是嘆氣，這氣嘆的是開心，也是有點小不甘，自個兒就這麽被他降服了？
福伯看過譚墨的留言，當然是點頭應下，“成，這個名兒好。吃過早飯我就跟那四個老師傅說說去。”
“有勞福伯了！”香玉沖其福了福身，是做匾額還是直接在門樓上雕字，這都得靠那四個老工匠，誰讓人家手藝好呢。
天色還早，不時有人起床。
香玉還記得昨天說過的話，今早要為大家做豆花和油條的。便叫起了還想睡懶覺的李玉凝和睡眼惺忪的洛蔓兒，三人一道去了東屋。
昨晚泡的豆子剛剛好，讓李玉凝的丫鬟小紅和這邊的小花先用小石磨磨著豆漿，其他人便開始準備炸油條。
其實炸油條也不難，就是發酵和蓬松的問題。在這個時代是沒有小蘇打的，也沒有現代的酵母，用的都是老面，一次接一次的傳下來。但老面用好了蒸出來的饅頭也是極好吃的。
沒有讓面更加蓬松的東西也沒關系，眼下可是盛夏，只要和好面什麽發不了？油條和面是有講究的，要跟植物油和在一起，要軟軟的。由於加了不少的油，這面是不沾盆的，和好面後蓋起來就等著發酵了。
再看小紅和小花磨的豆漿也已經差不多了，點豆腐用的石膏鎮上有賣的，也不值幾個錢兒。就是量不好控制，多了或是少了這豆腐做得就不行，這也就是洛蔓兒說的做豆腐要有配方的原因。
香玉是沒做過豆腐賣，可做過豆花喝，也曾自己動手做個小塊豆腐嘗鮮。沒辦法，在現代那個人人只向錢看的時代，黑心商家太多，想吃個放心菜還是得自個兒動手。
她雖不懂做豆腐的方子，但知道量，大概是一公斤黃豆需要二到三十克石膏，泡豆子的時候就算好。古代沒有克這個計量單位，換算成錢就是。剛好，香玉有個稱藥用的小秤，將石膏磨成粉加水溶解後放一邊備用。
再處理豆漿，豆漿與水的比例是一比三，水越少凝結出的豆腐就越結實。再然後就是在用細棉布擠豆汁，將豆渣弄出來。再放大鍋裏煮沸，撇去沫，加石膏水攪勻。
過一刻鐘便能凝結，這時就是水豆腐，將其輕輕地舀出來放木桶裏，這就是豆花的主要原料了。
再加點切碎的小蔥，放鹽或是辣油，又或是加點蝦皮，切碎了的鹹菜等等，依各人口味隨便做成各式味道。
做好這些後，將在場的人唬得一楞一楞的。
“香玉，你可真行！瞧瞧這水豆腐多好。”李玉凝嘖嘖道，她恨不得立即喝上一碗。
香玉汗顏，天知道她在前世的時候曾經做過啊，呵呵道：“受之有愧呀，不就是個豆花嗎？蔓兒，你們切點小蔥，小鹹菜，或是芫荽，這些都能加到豆花裏吃的。”
洛蔓兒也想喝呢，便麻利地去準備了。
香玉又道：“小花，燒火熱油。我看這油條能炸了。”
切油條就簡單了，將面切一個個小片，然後是間再切一刀，兩個合在一起炸的時候一拉，這就是細細的油條。還有一種是大的，用一整片來炸。畢竟沒有蓬松劑，太大了炸不透，所以還是小的好吃。
很快炸了一大笸籮油條，從她們進東屋到完全做好，也過了近兩個時辰了。好在幾人起得早，都搖頭晃腦的活動著身子。
洛蔓兒拍拍腰，嘆道：“哎呀，這炸油條和做豆腐可真受累，就這一會兒我脖子就不好受。”
李玉凝也道：“是啊，低著頭彎著腰，可受罪了。”
香玉笑道：“要不然咋會說賣豆腐的賺的都是辛苦錢，咱還只是做個豆花呢，這些豆子還做不了一回豆腐。好了，咱叫人吃飯吧。”
小花嘿嘿笑道：“姑娘，咱這飯可是做晚了。大家夥兒都吃過幹活去了呢！我娘用的是作坊裏的東屋做的，你看，日頭老高了。”
香玉擡頭往外看，“誰說不是呢！那好，咱們就先吃吧，剩下的就留著給他們就當午飯的點心吧。小花，你看看那邊還有粥不？”
“有，有！我娘為咱們留著呢，香噴噴的小米粥，還加了紅棗！”小花也餓得不行了，拉著小紅就往作坊跑去，快去快回，她們也很想吃油條喝豆花。
趁著這個空檔，香玉又切了一些可以放豆花裏喝的料子。可惜這邊離海遠，要是有點紫菜和蝦皮那就更好了。還能補充碘，這個時候可不是現代，到處都是碘鹽，內陸地區吃的鹽也是無碘的。
還是跟昨晚一樣，香玉悄悄地往空間送吃食。
譚墨在空間裏笑了，自語道：“這日子過得舒坦，只要伸伸手天上就下吃的！”
早飯吃的晚，加上幾人都餓了，也就多吃了點，稍稍有點撐著了。
收拾完東屋後，愛跑愛跳的小花又來報信，“姑娘，快去外面看看去，那幾個老師傅要鑿字兒了。”
“鑿字兒？”香玉一下子就想到譚香園，嘴角立馬翹了起來，“走，咱們看看去！”
一行幾人便有說有笑的往大門口走去。
果不其然，老泥瓦匠胡先生站在梯子上打量著門樓。
這門樓跟一般人家的小門樓不一樣，建得比較高大，像是一個高大屋子似的，是可以擋風遮雨的。雖沒有外檐鬥拱以及各類裝飾，但很是樸實大方。
門樓上一般都有磚雕，此門樓也不例外，只是有磚還未雕。胡先生就是在門框上預留下來的磚做個造型，哪裏刻花，哪裏雕字，都得事先規劃好。
沒多時，胡先生下了梯子，沖著阿福拱拱手道：“不知這譚香園的字是誰來寫？可有？”
阿福笑道：“當然是二少爺來寫了。香玉，你說呢？”
香玉也道：“是啊，譚大哥寫。剛好，譚大哥走的時候就寫了‘譚香園’這幾個字兒。胡先生，福伯你們在這裏稍等，我這就去拿來！”
“好，好！”胡先生捋著胡子呵呵笑道，“順道問問，這門樓上雕啥樣的花兒好。是紫氣東來還是迎祥納福、竹林七賢、蒸蒸日上啊？”
香玉被問得一楞，含糊其詞道：“這個，這個我得去看看譚大哥留下來的手記上咋說的。胡先生您老先和福伯在這裏歇會喝點茶，我去去就回。”
就這樣香玉回到自個兒的小竹屋就進了空間，拉著譚墨問這問那，甚至是開啟了空間裏的流速，讓他們感受得到裏面的時間。相對的，外面的時間也就才過了一會會兒。
譚墨將門樓的概念和香玉說了又說，總之，門樓就是一戶人家的臉面，門楣。人們常說的門弟就是從這裏來的，是這戶人家的重之又重的地方，要不然怎麽說是臉面呢。
最終二人定下了蒸蒸日上和其他象征福瑞的裝飾。譚墨更是揮筆寫下了“譚香園”三個大字。這字寫蒼勁有力，又帶著中庸之氣，讓人觀之沒有鋒芒畢露的感覺。
胡先生拿著這字嘖嘖稱讚，“譚少爺果然是大才呀，這字寫得極好，也極配這座小園子。”
香玉暗中呵呵一笑，果然是見過大園子的老工匠，這麽大的院落也叫小園子。住這麽大的院兒，她都覺得空得慌，恨不得讓洛蔓兒和李玉凝一直住在這裏，多熱鬧。
胡先生是個實幹派，拿到字後說幹就幹，有其他三個老工匠做幫手，叮叮當當大半天，這門樓上的磚雕便完成了。
而“譚香園”三個大字更是漂亮，上了一層原色的漆，這字在陽光下既不恍眼又清晰可見，此門樓實在是有說不出的韻味。
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