第27章 第 27 章 熬豬油
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第27章 第 27 章 熬豬油
狗蛋兒眨了眨眼睛，他居然知道這光棍天天到自家門口逛悠！
那光棍臉色白一陣青一陣。
他們走了之後，有一些人臉色黑得像鍋炭。
有一些則拼命地憋著，不要自己笑出來，人家年輕小哥兒再怎麽醜，能比他們這些老古董醜。
安靜了好一陣子。
之後不歡而散，石榴大嬸腆著一張老臉走了。
她都沒走遠，後面就笑起來。
“哎呦，還說金車銀車她都不想坐，今天早上我聽得妥妥的，是她不肯給人家錢，一大堆東西，一群娃，還不肯給人家錢，人家這才不搭她，還想跟人家耍賴皮，哎呦，也不看看人家村裏唯一一家有牛的，輪得到她欺負嗎？天天仗著自己家兒子多欺負人，也不看看現在大過年了，自家孫子屁新衣都沒得一件穿，還在那裏得瑟！”
“對呀，一天天凈知道欺負人家兒子少的，她兒子多她有地分嗎？現在一個個為了一塊地拿刀來喊搶喊殺的！”
有一些人說到激動處，還要故意扯高嗓子給石榴嬸子聽：“哎呀，我就是看不得這種人，我寧願跟狗蛋兒做生意，都不會跟這種人有一點來往的，話我都不願意跟她多說！”
“對呀，去狗蛋兒家買肉至少不會缺斤少兩……不知道明天他們還宰不宰豬呢？我得切點豬肝回去，一大早刮點爛雞屎煮來給我家娃娃吃呢。”
“你家娃娃怎麽啦？”
“哎呀，別提了，生病了呀，老不吃飯……”
……
狗蛋兒剛回家就看到杜大嫂，杜大嫂在隔壁家跟三嫂聊天，一看到他就出來了，將兩顆小銀子以及一堆銅板放到他手心。
“今天一大早就到鎮上賣，生意特別好，賣的價格也高一些，足足多賣了七百文！”
她故意提高了聲量，這個時候從地裏淋菜回來的人可多，聽到了紛紛扭過頭來。
一個個都驚嘆：“哦，這麽多錢！”
杜大嫂應道：“是啊，今年是真好賣，不過一年一個行情就是了，”想了想，她又補充道：“別說一年一個行情了，一天也是一個行情！今天賣的好，說不定明天就不好賣了是吧，誰知道呢？”
淋菜回來的嬸子們說：“哎呦，怎麽會不好賣呢？這還有六天過年了，哪有年貨不好賣的？”
杜大嫂道：“今年是因著養豬的人少，價格好，說不定大家看到今年價格好，明年都養起豬來了，價格就下去了，誰知道呢，是吧？”
她家是決定做殺豬這買賣了，只是現在還不夠錢買整豬殺，就只能幫人家殺殺豬這樣子。
村子裏人家或許沒有豬賣了，但是說不定他們的親戚有呢，互相走動一下，傳出去也可以請他們上門幫忙殺豬的。
她倒是希望來年養豬的人多一些，但是這樣胡亂騙人家說豬肉價好，多養豬可不行，養豬那可是有大風險的，村裏人連雞都不敢養多，更別說豬了。
她得把醜話說前頭。
給了狗蛋兒錢，又扯淡了兩句，她就高高興興地回去了。
狗蛋兒也捧著錢高高興興回家。
回去一數錢發現，不止多賺七百文，在他留了豬肉的情況下，杜大嫂給了他四百文，杜家入賬三百一十文，妥妥的超過七百文，哦不對，有十文是幫他賣菜的錢。
但是算上家裏的豬肉是超過這個數的，他這才發現，杜大嫂居然沒給他扣除了家裏面的豬肉錢。
他嘖了聲，這杜家真的是可靠得令人不好意思。
要不是他算數能力好一點，根本就算不出來這個裏面的彎彎繞繞，根本算不出來別人的好意。
按道理來說，他家裏自留的那些肉要將一半的錢給杜家才是。
利潤超過二百文之後就要平分，而且他還要另外給六十文辛苦費杜家。
他就這麽稍稍一算，算出不對，到明天估計得提一些肉去杜家，感謝人家。
做生意最要緊就是數目分明了，誰虧一文錢都是不對的。
還得是得好好跟杜大嫂說道說道，他不需要杜家虧錢，該是自己拿的還是得拿。
他在這邊雙目灼灼有神地算著賬數著錢，自己有八兩整錢了，明天賣另外一頭豬，湊個十兩，可以去換一個十兩的銀元寶了。
謝非羽看著他，眼睛一刻也沒有離開過。
看小夫郎數著銅板，眉眼彎彎的樣子，謝非羽突然想到什麽，又掏出鏡子照了照。
這哪裏是什麽鏡子，分明是照妖鏡，照一次，心塞一次。
第二天依然殺豬，謝非羽起得晚了，走了一天路後遺癥出來了。
他腳痛起不來。
狗蛋兒害怕得要哭，昨天還特意給他泡了腳呢。
嚇得謝非羽趕緊安慰他：“沒事，就是牽動到腳筋稍微有一點疼，休息一下就好了，不會有事的，別哭，別哭好嗎？”
狗蛋兒又陪他睡了一會，等到外頭開始賣肉就起來，得去跟杜大嫂說錢的事情。
不出意外的話，這就是今年殺的最後一頭豬了，另外一頭得留到年後，所以這一次狗蛋兒留了挺多肉下來，天氣冷也不怕壞掉。
他去跟杜大嫂算錢的事情，杜大嫂剛從地裏回來，一聽，立刻嗓門提上去了：“別的不說，跟狗蛋哥兒做生意就是痛快！哎呦，我昨天忘記算他拿的那幾塊豬肉了，他今天就給我算回來了，哎呀，怎麽會有這麽實誠的人呀？”
她當然不說她故意沒算進去的，就這麽說人家也知道她是故意沒算進去的，誰會忘記那麽大的那一坨豬肉啊？
有些貪心的恨不得她忘了算那一坨肉呢。
這時候在這裏買肉的人多，狗蛋兒臉燒得通紅，杜大嫂將他說得這麽好，搞得他怪不好意思的。
大家都是哇哇哇地讚嘆著。
因著是最後一頭豬了，狗蛋兒給三嬸家以及那幾個幫忙摁豬的也分了塊肉，讓大家拿回去吃。
大家都笑呵呵的，其他人都看得眼熱，沒幾個主家有這麽好的。
等杜大哥挑著肉去賣，人都散去了，男人也拄著扁擔出來了，狗蛋兒看到他笑了一下，拿著留下來的豬油開始炸豬油渣。
先將豬油切成一塊一塊的，到時候炸成渣還要吃的。
先放姜將豬油焯一下水，沸騰之後出了一堆浮沫，用溫水將豬油洗幹凈，鍋裏面放下幹凈的水開始炸豬油。
熬豬油可養鐵鍋了，一邊熬豬油，一邊也算是養了鐵鍋。
一開始榨出來的水是奶白色的，這時候就是有水分多，還不是油，油的顏色是透明的。
能把水分蒸幹後，出來的就是透明清澈的油了，一邊熬一邊將油舀出來，放在幹燥的盤裏面。
一直將豬油渣炸至金黃，沒什麽油出來的，這就是可以了。
也不能熬太久，不然熬得都是炭黑炭黑的，一鍋油都變黑了。
這一盤豬油放涼了，它就變成了白白嫩嫩的膏狀。
一般來說，油是不可以碰水的，碰到水的油容易壞掉。
很多人會奇怪，為什麽熬豬油會放水，其實放不放水都可以，放水就比較好控制溫度，不容易那麽炒焦，就像煮菜一樣。
不放水就得小火慢熬。
反正最後那些水都會被蒸發掉才會出豬油，所以熬出來的豬油也是不帶水的，可以保存很久。
這剛炸出來的豬油渣最是香脆好吃了，狗蛋兒夾了一塊，吹了吹塞進口中，酥酥脆脆的，實在不能太好吃了。
見坐在小板凳上燒火的謝非羽眼巴巴看著自己，狗蛋兒好笑地夾了一塊，吹了吹塞到他口中。
謝非羽一下子笑起來。
狗蛋兒分了一小盤出來，端到三嬸家去，感謝她今天早上又幫自己殺豬，還幫自己清理了院子。
這些日子他真是天天往那邊送吃的，三嬸看到他都不好意思了。
狗蛋兒煮了個飯，打算做個豬油渣炒飯，再燒個牛肉吃，大早上美滋滋的。
熱鍋，挖了一勺豬油下去融，放下姜蒜蔥白小米椒爆香，打了兩個雞蛋，煎香，倒進滿滿的蔥花，翻炒幾下，倒進切碎了的豬油渣，放入醬油鹽，翻炒入味後加入剛剛出鍋的飯。
這個飯特香。
狗蛋兒以前吃的都是谷稻裏面品種最不好的那一種大米，顆粒最大，口感最差。
但他也種了口感非常好的稻谷，大多數用來還地租了，就剩下這麽一點，留下來給自己過年吃的。
這是純正的最新一季的秋稻，陽光足，雨水少。
還沒開鍋，謝非羽就聞到了飯香味，這用小爐子柴火燒出來的鐵鍋飯，下面一層鍋巴嗶哩吧啦燒出來的時候，更別提有多香了。
他狠狠地吸了幾口氣，驚訝道：“我竟不知飯能如此香！”
狗蛋兒嘴角是壓都壓不下去的笑容，兩大碗飯舀起來倒進去，一下子整個豬油渣炒飯有了靈魂。
盛出來的時候香氣撲鼻。
狗蛋兒趕緊又炒了一碟牛肉，分在兩個人的碗裏。
這米飯顆粒粒粒分明，吃下去軟口又很有米膠質，綿軟至極。
謝非羽都要哭了，之前他吃的都是什麽破米？
這一碗豬油渣蛋炒飯別提多好吃，牛肉也是香香的，回味無窮。
而那一鍋飯，狗蛋兒往裏面加了一勺開水，蓋上鍋蓋就這樣放在那裏，用爐裏面的炭火稍微熬一會。
一會得出來的粥非常的香，這可是鍋巴粥，完全沒有糊底的鍋巴。
鐵鍋熬米飯，飯熟之時，熱氣冒上去，頂著鍋蓋直起，米面上一個個窟窿，底下的米則劈裏啪啦的。
這個時候可得把火撤去，小火慢熬才能變成這麽漂亮的鍋巴。
他們吃完飯沒多久，那鍋巴粥就成了，狗蛋兒進去掏了小半碗酸菜出來。
酸菜壇子一般都放在房門角，至於為什麽不知道家家都是如此。
可能是以前叔伯都娶媳婦了，分居卻又沒分屋，放自家房間裏不許其他人進房偷吧。
久而久之大家都學著了。
狗蛋兒的酸菜也做得好，沒有白湯飄上來，有白湯那種酸菜是要臭的，他的酸菜可漂亮了，酸酸脆脆的，早上吃粥來上一口，非常酸爽開胃。
這個季節有蘿蔔酸，那個蘿蔔結不要丟，剁了下去，腌出來的酸菜可好吃了。
還有蕎頭酸，可是太酸脆了。
但這東西不能吃太多，濕氣重。
老人都是這麽說，具體如何濕氣重狗蛋兒就不得知了。
好像聽說會長膿瘡，還會起濕疹。
可能有人好奇，為什麽百害無一利還這麽多人泡。
因為好吃。
來不及煮青菜的時候，掏一碗酸菜真香。
現在他們吃著香香的鍋巴粥，配酸爽可口的酸菜。
兩個人幹飯的速度都快了很多。
鍋底被他們刮得幹幹凈凈，半點米粒都沒留下。
吃完了，謝非羽還意猶未盡，舔了舔嘴角：“真好吃！”
不知不覺眼睛跟狗蛋兒一樣亮晶晶的，對未來充滿了幹勁。
“我們今天做些什麽呢？”
狗蛋兒想了想：“先把咱們的肘子給醬了吧？”
謝非羽開心道：“好呀！”
這豬肘子可肥了，他們在竈房裏，一邊烤著火一邊燒豬肘子的毛，將它燒成炭炭。
火燒在毛上那劈裏啪啦的聲音真有趣，直接將豬皮都燒的黑黑的。
取了一盤熱水過來，拿刀用力地將這些黑炭給刮掉，狗蛋兒勁兒不夠大，謝非羽拿過刀來自己刮。
一下一下特別用力。
將豬表皮刮得幹幹凈凈的，一點也不紮手。
這邊狗蛋兒已經備好了料材，切成一大片大片的姜，切成大塊的蔥白，辣椒幹，八角，香葉桂皮花椒，還有紅糖。
這邊將肘子冷水放進鍋裏，姜蔥丟進去，淋些燒酒，焯水。
之後將肘子取出來，洗幹凈鍋開始熱油炸香料，激發出香味之後，再入水跟調料，鹽跟醬油與紅糖。
把這些東西融化之後，倒入煮飯的鍋裏，下方放一個小架子，不讓肘子跟鍋底直接接觸，容易糊底。
肘子放進去，開水要沒過肘子，不夠水就加。
蓋上鍋蓋開始慢慢熬煮，得熬上大半天，才能軟爛。
做完這一切又沒事幹了，你看看我，我看看你。
許是火烤著的緣故，狗蛋兒臉蛋紅撲撲的，看人的時候眉目傳情格外羞怯。
這悠哉悠哉的日子，除了只出不進之外就挺好的。
狗蛋兒道：“那我們、做什麽？”
謝非羽道：“睡覺？”
狗蛋兒放低掃把，將竈房的柴火遠遠的掃到一邊去，一根大木頭丟進去慢慢熬，跟著謝非羽一起回去睡覺了。
這冬天是真冷，這個時候碰被窩就更加冷了，他們先泡了一下手腳，把身體泡得暖乎了，謝非羽給狗蛋兒手上塗了藥，這就一起鉆進了被窩裏。
但這被窩還是冷啊，狗蛋兒鉆進去，凍了個機靈。
謝非羽從後面抱住了狗蛋兒，在他耳邊低聲道：“下次我們買個湯婆子，入睡之前將湯婆子塞進去就不冷了。”
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狗蛋兒眨了眨眼睛，他居然知道這光棍天天到自家門口逛悠！
那光棍臉色白一陣青一陣。
他們走了之後，有一些人臉色黑得像鍋炭。
有一些則拼命地憋著，不要自己笑出來，人家年輕小哥兒再怎麽醜，能比他們這些老古董醜。
安靜了好一陣子。
之後不歡而散，石榴大嬸腆著一張老臉走了。
她都沒走遠，後面就笑起來。
“哎呦，還說金車銀車她都不想坐，今天早上我聽得妥妥的，是她不肯給人家錢，一大堆東西，一群娃，還不肯給人家錢，人家這才不搭她，還想跟人家耍賴皮，哎呦，也不看看人家村裏唯一一家有牛的，輪得到她欺負嗎？天天仗著自己家兒子多欺負人，也不看看現在大過年了，自家孫子屁新衣都沒得一件穿，還在那裏得瑟！”
“對呀，一天天凈知道欺負人家兒子少的，她兒子多她有地分嗎？現在一個個為了一塊地拿刀來喊搶喊殺的！”
有一些人說到激動處，還要故意扯高嗓子給石榴嬸子聽：“哎呀，我就是看不得這種人，我寧願跟狗蛋兒做生意，都不會跟這種人有一點來往的，話我都不願意跟她多說！”
“對呀，去狗蛋兒家買肉至少不會缺斤少兩……不知道明天他們還宰不宰豬呢？我得切點豬肝回去，一大早刮點爛雞屎煮來給我家娃娃吃呢。”
“你家娃娃怎麽啦？”
“哎呀，別提了，生病了呀，老不吃飯……”
……
狗蛋兒剛回家就看到杜大嫂，杜大嫂在隔壁家跟三嫂聊天，一看到他就出來了，將兩顆小銀子以及一堆銅板放到他手心。
“今天一大早就到鎮上賣，生意特別好，賣的價格也高一些，足足多賣了七百文！”
她故意提高了聲量，這個時候從地裏淋菜回來的人可多，聽到了紛紛扭過頭來。
一個個都驚嘆：“哦，這麽多錢！”
杜大嫂應道：“是啊，今年是真好賣，不過一年一個行情就是了，”想了想，她又補充道：“別說一年一個行情了，一天也是一個行情！今天賣的好，說不定明天就不好賣了是吧，誰知道呢？”
淋菜回來的嬸子們說：“哎呦，怎麽會不好賣呢？這還有六天過年了，哪有年貨不好賣的？”
杜大嫂道：“今年是因著養豬的人少，價格好，說不定大家看到今年價格好，明年都養起豬來了，價格就下去了，誰知道呢，是吧？”
她家是決定做殺豬這買賣了，只是現在還不夠錢買整豬殺，就只能幫人家殺殺豬這樣子。
村子裏人家或許沒有豬賣了，但是說不定他們的親戚有呢，互相走動一下，傳出去也可以請他們上門幫忙殺豬的。
她倒是希望來年養豬的人多一些，但是這樣胡亂騙人家說豬肉價好，多養豬可不行，養豬那可是有大風險的，村裏人連雞都不敢養多，更別說豬了。
她得把醜話說前頭。
給了狗蛋兒錢，又扯淡了兩句，她就高高興興地回去了。
狗蛋兒也捧著錢高高興興回家。
回去一數錢發現，不止多賺七百文，在他留了豬肉的情況下，杜大嫂給了他四百文，杜家入賬三百一十文，妥妥的超過七百文，哦不對，有十文是幫他賣菜的錢。
但是算上家裏的豬肉是超過這個數的，他這才發現，杜大嫂居然沒給他扣除了家裏面的豬肉錢。
他嘖了聲，這杜家真的是可靠得令人不好意思。
要不是他算數能力好一點，根本就算不出來這個裏面的彎彎繞繞，根本算不出來別人的好意。
按道理來說，他家裏自留的那些肉要將一半的錢給杜家才是。
利潤超過二百文之後就要平分，而且他還要另外給六十文辛苦費杜家。
他就這麽稍稍一算，算出不對，到明天估計得提一些肉去杜家，感謝人家。
做生意最要緊就是數目分明了，誰虧一文錢都是不對的。
還得是得好好跟杜大嫂說道說道，他不需要杜家虧錢，該是自己拿的還是得拿。
他在這邊雙目灼灼有神地算著賬數著錢，自己有八兩整錢了，明天賣另外一頭豬，湊個十兩，可以去換一個十兩的銀元寶了。
謝非羽看著他，眼睛一刻也沒有離開過。
看小夫郎數著銅板，眉眼彎彎的樣子，謝非羽突然想到什麽，又掏出鏡子照了照。
這哪裏是什麽鏡子，分明是照妖鏡，照一次，心塞一次。
第二天依然殺豬，謝非羽起得晚了，走了一天路後遺癥出來了。
他腳痛起不來。
狗蛋兒害怕得要哭，昨天還特意給他泡了腳呢。
嚇得謝非羽趕緊安慰他：“沒事，就是牽動到腳筋稍微有一點疼，休息一下就好了，不會有事的，別哭，別哭好嗎？”
狗蛋兒又陪他睡了一會，等到外頭開始賣肉就起來，得去跟杜大嫂說錢的事情。
不出意外的話，這就是今年殺的最後一頭豬了，另外一頭得留到年後，所以這一次狗蛋兒留了挺多肉下來，天氣冷也不怕壞掉。
他去跟杜大嫂算錢的事情，杜大嫂剛從地裏回來，一聽，立刻嗓門提上去了：“別的不說，跟狗蛋哥兒做生意就是痛快！哎呦，我昨天忘記算他拿的那幾塊豬肉了，他今天就給我算回來了，哎呀，怎麽會有這麽實誠的人呀？”
她當然不說她故意沒算進去的，就這麽說人家也知道她是故意沒算進去的，誰會忘記那麽大的那一坨豬肉啊？
有些貪心的恨不得她忘了算那一坨肉呢。
這時候在這裏買肉的人多，狗蛋兒臉燒得通紅，杜大嫂將他說得這麽好，搞得他怪不好意思的。
大家都是哇哇哇地讚嘆著。
因著是最後一頭豬了，狗蛋兒給三嬸家以及那幾個幫忙摁豬的也分了塊肉，讓大家拿回去吃。
大家都笑呵呵的，其他人都看得眼熱，沒幾個主家有這麽好的。
等杜大哥挑著肉去賣，人都散去了，男人也拄著扁擔出來了，狗蛋兒看到他笑了一下，拿著留下來的豬油開始炸豬油渣。
先將豬油切成一塊一塊的，到時候炸成渣還要吃的。
先放姜將豬油焯一下水，沸騰之後出了一堆浮沫，用溫水將豬油洗幹凈，鍋裏面放下幹凈的水開始炸豬油。
熬豬油可養鐵鍋了，一邊熬豬油，一邊也算是養了鐵鍋。
一開始榨出來的水是奶白色的，這時候就是有水分多，還不是油，油的顏色是透明的。
能把水分蒸幹後，出來的就是透明清澈的油了，一邊熬一邊將油舀出來，放在幹燥的盤裏面。
一直將豬油渣炸至金黃，沒什麽油出來的，這就是可以了。
也不能熬太久，不然熬得都是炭黑炭黑的，一鍋油都變黑了。
這一盤豬油放涼了，它就變成了白白嫩嫩的膏狀。
一般來說，油是不可以碰水的，碰到水的油容易壞掉。
很多人會奇怪，為什麽熬豬油會放水，其實放不放水都可以，放水就比較好控制溫度，不容易那麽炒焦，就像煮菜一樣。
不放水就得小火慢熬。
反正最後那些水都會被蒸發掉才會出豬油，所以熬出來的豬油也是不帶水的，可以保存很久。
這剛炸出來的豬油渣最是香脆好吃了，狗蛋兒夾了一塊，吹了吹塞進口中，酥酥脆脆的，實在不能太好吃了。
見坐在小板凳上燒火的謝非羽眼巴巴看著自己，狗蛋兒好笑地夾了一塊，吹了吹塞到他口中。
謝非羽一下子笑起來。
狗蛋兒分了一小盤出來，端到三嬸家去，感謝她今天早上又幫自己殺豬，還幫自己清理了院子。
這些日子他真是天天往那邊送吃的，三嬸看到他都不好意思了。
狗蛋兒煮了個飯，打算做個豬油渣炒飯，再燒個牛肉吃，大早上美滋滋的。
熱鍋，挖了一勺豬油下去融，放下姜蒜蔥白小米椒爆香，打了兩個雞蛋，煎香，倒進滿滿的蔥花，翻炒幾下，倒進切碎了的豬油渣，放入醬油鹽，翻炒入味後加入剛剛出鍋的飯。
這個飯特香。
狗蛋兒以前吃的都是谷稻裏面品種最不好的那一種大米，顆粒最大，口感最差。
但他也種了口感非常好的稻谷，大多數用來還地租了，就剩下這麽一點，留下來給自己過年吃的。
這是純正的最新一季的秋稻，陽光足，雨水少。
還沒開鍋，謝非羽就聞到了飯香味，這用小爐子柴火燒出來的鐵鍋飯，下面一層鍋巴嗶哩吧啦燒出來的時候，更別提有多香了。
他狠狠地吸了幾口氣，驚訝道：“我竟不知飯能如此香！”
狗蛋兒嘴角是壓都壓不下去的笑容，兩大碗飯舀起來倒進去，一下子整個豬油渣炒飯有了靈魂。
盛出來的時候香氣撲鼻。
狗蛋兒趕緊又炒了一碟牛肉，分在兩個人的碗裏。
這米飯顆粒粒粒分明，吃下去軟口又很有米膠質，綿軟至極。
謝非羽都要哭了，之前他吃的都是什麽破米？
這一碗豬油渣蛋炒飯別提多好吃，牛肉也是香香的，回味無窮。
而那一鍋飯，狗蛋兒往裏面加了一勺開水，蓋上鍋蓋就這樣放在那裏，用爐裏面的炭火稍微熬一會。
一會得出來的粥非常的香，這可是鍋巴粥，完全沒有糊底的鍋巴。
鐵鍋熬米飯，飯熟之時，熱氣冒上去，頂著鍋蓋直起，米面上一個個窟窿，底下的米則劈裏啪啦的。
這個時候可得把火撤去，小火慢熬才能變成這麽漂亮的鍋巴。
他們吃完飯沒多久，那鍋巴粥就成了，狗蛋兒進去掏了小半碗酸菜出來。
酸菜壇子一般都放在房門角，至於為什麽不知道家家都是如此。
可能是以前叔伯都娶媳婦了，分居卻又沒分屋，放自家房間裏不許其他人進房偷吧。
久而久之大家都學著了。
狗蛋兒的酸菜也做得好，沒有白湯飄上來，有白湯那種酸菜是要臭的，他的酸菜可漂亮了，酸酸脆脆的，早上吃粥來上一口，非常酸爽開胃。
這個季節有蘿蔔酸，那個蘿蔔結不要丟，剁了下去，腌出來的酸菜可好吃了。
還有蕎頭酸，可是太酸脆了。
但這東西不能吃太多，濕氣重。
老人都是這麽說，具體如何濕氣重狗蛋兒就不得知了。
好像聽說會長膿瘡，還會起濕疹。
可能有人好奇，為什麽百害無一利還這麽多人泡。
因為好吃。
來不及煮青菜的時候，掏一碗酸菜真香。
現在他們吃著香香的鍋巴粥，配酸爽可口的酸菜。
兩個人幹飯的速度都快了很多。
鍋底被他們刮得幹幹凈凈，半點米粒都沒留下。
吃完了，謝非羽還意猶未盡，舔了舔嘴角：“真好吃！”
不知不覺眼睛跟狗蛋兒一樣亮晶晶的，對未來充滿了幹勁。
“我們今天做些什麽呢？”
狗蛋兒想了想：“先把咱們的肘子給醬了吧？”
謝非羽開心道：“好呀！”
這豬肘子可肥了，他們在竈房裏，一邊烤著火一邊燒豬肘子的毛，將它燒成炭炭。
火燒在毛上那劈裏啪啦的聲音真有趣，直接將豬皮都燒的黑黑的。
取了一盤熱水過來，拿刀用力地將這些黑炭給刮掉，狗蛋兒勁兒不夠大，謝非羽拿過刀來自己刮。
一下一下特別用力。
將豬表皮刮得幹幹凈凈的，一點也不紮手。
這邊狗蛋兒已經備好了料材，切成一大片大片的姜，切成大塊的蔥白，辣椒幹，八角，香葉桂皮花椒，還有紅糖。
這邊將肘子冷水放進鍋裏，姜蔥丟進去，淋些燒酒，焯水。
之後將肘子取出來，洗幹凈鍋開始熱油炸香料，激發出香味之後，再入水跟調料，鹽跟醬油與紅糖。
把這些東西融化之後，倒入煮飯的鍋裏，下方放一個小架子，不讓肘子跟鍋底直接接觸，容易糊底。
肘子放進去，開水要沒過肘子，不夠水就加。
蓋上鍋蓋開始慢慢熬煮，得熬上大半天，才能軟爛。
做完這一切又沒事幹了，你看看我，我看看你。
許是火烤著的緣故，狗蛋兒臉蛋紅撲撲的，看人的時候眉目傳情格外羞怯。
這悠哉悠哉的日子，除了只出不進之外就挺好的。
狗蛋兒道：“那我們、做什麽？”
謝非羽道：“睡覺？”
狗蛋兒放低掃把，將竈房的柴火遠遠的掃到一邊去，一根大木頭丟進去慢慢熬，跟著謝非羽一起回去睡覺了。
這冬天是真冷，這個時候碰被窩就更加冷了，他們先泡了一下手腳，把身體泡得暖乎了，謝非羽給狗蛋兒手上塗了藥，這就一起鉆進了被窩裏。
但這被窩還是冷啊，狗蛋兒鉆進去，凍了個機靈。
謝非羽從後面抱住了狗蛋兒，在他耳邊低聲道：“下次我們買個湯婆子，入睡之前將湯婆子塞進去就不冷了。”
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