第18章 第 18 章 豬腸
關燈
小
中
大
第18章 第 18 章 豬腸
三叔三嬸幫忙收拾尾巴，將院子清理幹凈，豬沒拉完的廢棄物得用灰蓋了，鏟去漚肥。
看他們忙一早上，狗蛋兒想給他們割些肉。
三嬸哼道：“就在這裏按一下豬，再說了一家人都在你這吃了朝，還要給什麽？”
家裏還有三頭大肥豬，狗蛋兒憐惜地拍拍它們的大屁股，他得好好餵它們，殺豬真是好開心。
他自留了幾塊豬肉，這會趕緊去腌臘肉。
結果他剛關上豬圈簾子，又遇到了那光棍，對方嘻嘻笑說：“哎呀，你家今天殺豬呀，賣了多少錢呀？我原本想過來買幾斤，誰知那麽快就走了呀？”
狗蛋兒是懶得理他，走快幾步，趕緊將門關了。
男人正在堂屋裏好好縫衣服呢，看到他匆匆回來：“誰在外面？”
狗蛋兒看到男人就笑起來，那股忐忑也沒有了：“沒誰，不用理，你縫的怎麽樣了呀？”
走過去拿起來看一看，男人縫得是真好，就是速度慢了些。
狗蛋兒低聲勸道：“你好好先把自己的衣裳做了，不要再四處走動了。”
謝非羽仰頭道：“其實我腳好多了，走路沒那麽疼。”
狗蛋兒笑道：“快做衣服吧，我也得緊著些做冬天衣裳呢，快過年了。”
男人默默縫衣服去了。
狗蛋兒想起自己的裝著板栗的背簍還落在山上呢，但他暫時也不敢去撿，生怕那山裏有人尋男人。
如果只是家人來尋還好，就怕是歹人。
如此想著，他更希望男人早些好了。
他也想不到別的，就好吃好喝，大魚大肉伺候著。
魚他沒有，但是他留了兩條排骨。
先燉個湯吃。
他進竈房將兩根排骨都剁了，切上玉米胡蘿蔔放些姜片，冷水下鍋，端進堂屋裏小火慢燉。
又丟了幾顆薯土豆進爐子裏去。
這時候可以先行去忙其它的，將豬肉臘了。
鹽酒醬糖四者混做調味，將幾條豬肉全部放進去攪拌染色。
狗蛋兒選的肉是最漂亮的五花肉，肥瘦相間，正正五層。
他家那一頭大肥豬，一邊差不多十斤五花肉，都在這裏了，終於也讓他豪橫了一回。
下次他還想用五花肉做扣肉。
染好色的豬肉還沒曬幹，他就覺得香香的了。
要將它封好，腌上一兩天再拿去曬。
這時天色還早，狗蛋兒給男人繼續做衣服，之前沒註意看，男人在大庭廣眾之下還穿著自己的衣服，現在想想臉蛋都發燙。
兩人忙碌到晌午，等排骨湯傳出香味，狗蛋兒放下手中活計，去處理豬腸，作為豬下水，豬腸的賣價卻比排骨還高，好多人都嫌它味道重，但愛這一口的卻一腸難求。
那小夥子已經將這豬腸處理的很幹凈了，狗蛋兒又洗了一遍，切段，這豬腸十分勁道，得好生用力才能切開。
姜蒜小米辣切片，備上酸菜與芹菜，芹菜拍扁了橫切，狗蛋兒不太喜歡吃味道太重的芹菜，這般切味道小一點更加入味。
熱鍋下油，將切好的姜蒜小米辣爆香，豬腸倒進去，大火翻炒，醬油與鹽丟進去，酸菜也丟進去，不必炒多久又將芹菜倒進去，再翻炒幾下就可以出鍋了。
若酸菜酸度不夠，還可以再加一點醋。
狗蛋兒夾了一顆豬腸來吃，嫩滑爽口，酸辣適中，很好吃，他覺得可以了。
這一盤酸辣豬腸顏色鮮艷，看著特別有胃口。
但他的酸菜不是芹菜腌制的酸菜，而是他家酸菜甕裏面常年備的酸菜，那是忙時配粥吃的。
但這樣煮也挺好吃的。
沒有人教過他煮豬大腸，就聽旁人說的，要大火翻炒，不能炒太久，不然老了不好吃。
肥腸端到堂屋裏，兩人開始吃飯。
狗蛋兒看著謝非羽先嘗了一口，大氣都不敢出，看著色香味俱全的肥腸，他都饞的流口水了，就等男人的評價。
謝非羽眼睛亮了亮說：“很不錯！”
小夫郎所有的期待都化為閃閃發亮的笑容，笑得很開心，低頭喝湯，配著肥腸吃。
旁邊有剝好的烤土豆，沾著醬油吃，再加上酸辣的肥腸湯汁，光是看著就叫人流口水。
所以說排骨為什麽賣的貴呢，不愧是排骨湯，肉香濃郁，湯汁鮮美，他燉的時間久，輕易脫骨。
實在不能太好吃了。
肥腸的辣椒確實放多了些，狗蛋兒吃得眼睛都布上了一層水霧，小小地嘶哈著說：“晚上我們還有一頓肥腸可以吃！”
說話時眼睛都亮晶晶的。
一副肥腸，他分成兩半，這不是擔心第一次煮沒煮好嘛，不敢一次煮完，不過這個量也夠了。
兩條排骨湯也是挺多的，更何況湯面還有玉米胡蘿蔔，外面還有他們烤的薯土豆，狗蛋兒主要將肥腸吃完了，湯實在喝不下去了。
謝非羽也不太吃得下去了，剩了一小半。
接著一邊忙活，一邊等外面的消息。
狗蛋兒還以為要等許久，杜大哥杜大嫂才能回來，之前見的那些屠夫誰不是披星趕月，大晚上才回家。
結果他剛收拾了筷子，就聽到杜大嫂聲音了。
杜大嫂聲音異常洪亮：“狗蛋哥兒，狗蛋哥兒，賣完了，賣完了！”
狗蛋兒趕緊過去給他們開門，一踏進門來，他們就先是重重的吸了一口氣，杜大嫂笑道：“煮什麽肉這麽香？是聞著這肉香，都饞的我流口水了！”
杜大哥重重聞了兩下，笑道：“這定是豬大腸，這股嗆味兒，酸辣豬大腸！另一道湯，排骨玉米湯！”
狗蛋兒笑道：“杜大哥有眼力見兒。”
杜大哥有些不好意思的撓撓後脖梗：“以前我老子在的時候，也吃過兩頓肉。”
杜大嫂說的賣完了，但她手裏卻還提著一串豬肉。
她哈哈笑著說：“這一串肉呀，我們特意留著給我們家吃的，這不是大家都有肉吃，我們也來湊個熱鬧，我們啊按錢來買，該怎麽賣就怎麽賣！”
狗蛋兒點點頭，沒什麽意見。
話不多說，大家一起算了帳。
杜大哥的記憶很好，劈裏啪啦的說了一通，誰家買了一個豬頭多少錢，誰家要了多少斤排骨多少錢，甚至出村賣的時候連村名都給他說出來了。
他們一邊說一邊笑呵呵的，連那個叫阿兆也滿臉喜氣，狗蛋兒都被他們歡樂感染了，也開心的笑起來。
“賣的最好還是得鎮上啊，鎮上排骨二十三文一斤啊，可惜我們在路上都賣光了，就剩下為數不多的一點豬肉，還是想到鎮上看看，這才知道鎮上這麽好賣，真是好多人買肉！”
“我們觀察了一些屠夫，就我們看著那一陣功夫就賣出了一頭豬，我們估摸著他一天能賣三四頭！”
狗蛋兒小小的哇了一聲，他沒有發表意見，繼續等他們算賬。
最後面賬單算出來了，扣除掉他拿的肉，再扣除掉那一兩八成本，他竟然多賺了二百多文錢！
已經很多了，畢竟他拿了很多肉！
差不多十斤的五塊肉，光這個就有一兩百文？
還有兩根排骨，至少也要四五十。
還有豬腸豬肝，又快有五六十？
這樣算下來，陸大嫂他們應該也有一百多文。
狗蛋兒還得再給他們六十文，因為豬肉已經賣完了，他之前說好的，不管如何都會給他們五斤豬肉。
沒有豬肉，他就直接付錢。
杜大嫂一邊給狗蛋兒清點銀子，一邊跟他說：“青菜我們也賣出去了，就之前你說呃一人一半錢……”
她有些不好意思的說：“我們賣了二十二文，這十一文是你的。”
銀兩清點完畢，狗蛋兒抱著兩貫錢，以及多出來的十一文，驚喜得說不出話來了。
杜大哥杜大嫂還看著他，等他發表意見。
小哥兒眨眨眼睛，笑瞇瞇道：“那剩下的三頭豬，你們看什麽時候殺好？”
沒等他們說，有聲音從後面傳來，謝非羽道：“先等兩天吧，等我腿腳好些再說，到時我也可以幫忙。”
這男人好生高大，一出來就很有壓迫感。
“好，也也好，先等兩天，到時更近年關，說不定更好賣！嘿嘿，我們也可以多休息兩天。”杜大哥有些不自然地撓撓後脖梗：“你家這男人真高啊！”
狗蛋兒一下子漲紅了臉。
杜大嫂馬上打哈哈說：“好啊好啊，那那我們先走了哈呃……先走了。”
狗蛋兒忙道：“杜大哥杜大嫂，就這兩天你們幫誰家賣，也知會我一聲，我還想再買些豬肉呢，他傷了得好好補補才是，杜大哥切豬的手藝這麽好，又賺這麽多錢，相信很多鄉親都會找杜大哥的。”
杜大哥杜大嫂笑道：“好好好！”
他們肯定是想緊著些宰豬來賺錢呀，一聽說狗蛋兒暫時不殺豬了，肯定就想到其他家。
但也不敢光明正大的說，現在聽狗蛋兒這麽一說，哎，人家都勸他接單了，可得緊著些去跟其他有豬的村民們說。
其實過年腌臘肉就這麽幾天，肯定得緊著些來賣，沒有過年後才好賣的道理。
這邊冬天幹燥，春天潮濕多雨水。
現在腌臘肉都有些遲了，不過人家不知道是第幾次曬臘肉了，吃完又曬，這一趟就是曬給過年吃的。
冬天炒臘肉，那一個香，普通豬肉可比不上。
臨走時杜大嫂道：“明日我還幫你淋菜呀，還摘菜去賣！”
狗蛋兒笑著點點頭。
臨走，阿兆回頭看了一眼，笑容明媚的小哥兒身後站了個高大男人，他們彼此對視而笑，小哥兒給男人秀了秀滿懷的錢。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
三叔三嬸幫忙收拾尾巴，將院子清理幹凈，豬沒拉完的廢棄物得用灰蓋了，鏟去漚肥。
看他們忙一早上，狗蛋兒想給他們割些肉。
三嬸哼道：“就在這裏按一下豬，再說了一家人都在你這吃了朝，還要給什麽？”
家裏還有三頭大肥豬，狗蛋兒憐惜地拍拍它們的大屁股，他得好好餵它們，殺豬真是好開心。
他自留了幾塊豬肉，這會趕緊去腌臘肉。
結果他剛關上豬圈簾子，又遇到了那光棍，對方嘻嘻笑說：“哎呀，你家今天殺豬呀，賣了多少錢呀？我原本想過來買幾斤，誰知那麽快就走了呀？”
狗蛋兒是懶得理他，走快幾步，趕緊將門關了。
男人正在堂屋裏好好縫衣服呢，看到他匆匆回來：“誰在外面？”
狗蛋兒看到男人就笑起來，那股忐忑也沒有了：“沒誰，不用理，你縫的怎麽樣了呀？”
走過去拿起來看一看，男人縫得是真好，就是速度慢了些。
狗蛋兒低聲勸道：“你好好先把自己的衣裳做了，不要再四處走動了。”
謝非羽仰頭道：“其實我腳好多了，走路沒那麽疼。”
狗蛋兒笑道：“快做衣服吧，我也得緊著些做冬天衣裳呢，快過年了。”
男人默默縫衣服去了。
狗蛋兒想起自己的裝著板栗的背簍還落在山上呢，但他暫時也不敢去撿，生怕那山裏有人尋男人。
如果只是家人來尋還好，就怕是歹人。
如此想著，他更希望男人早些好了。
他也想不到別的，就好吃好喝，大魚大肉伺候著。
魚他沒有，但是他留了兩條排骨。
先燉個湯吃。
他進竈房將兩根排骨都剁了，切上玉米胡蘿蔔放些姜片，冷水下鍋，端進堂屋裏小火慢燉。
又丟了幾顆薯土豆進爐子裏去。
這時候可以先行去忙其它的，將豬肉臘了。
鹽酒醬糖四者混做調味，將幾條豬肉全部放進去攪拌染色。
狗蛋兒選的肉是最漂亮的五花肉，肥瘦相間，正正五層。
他家那一頭大肥豬，一邊差不多十斤五花肉，都在這裏了，終於也讓他豪橫了一回。
下次他還想用五花肉做扣肉。
染好色的豬肉還沒曬幹，他就覺得香香的了。
要將它封好，腌上一兩天再拿去曬。
這時天色還早，狗蛋兒給男人繼續做衣服，之前沒註意看，男人在大庭廣眾之下還穿著自己的衣服，現在想想臉蛋都發燙。
兩人忙碌到晌午，等排骨湯傳出香味，狗蛋兒放下手中活計，去處理豬腸，作為豬下水，豬腸的賣價卻比排骨還高，好多人都嫌它味道重，但愛這一口的卻一腸難求。
那小夥子已經將這豬腸處理的很幹凈了，狗蛋兒又洗了一遍，切段，這豬腸十分勁道，得好生用力才能切開。
姜蒜小米辣切片，備上酸菜與芹菜，芹菜拍扁了橫切，狗蛋兒不太喜歡吃味道太重的芹菜，這般切味道小一點更加入味。
熱鍋下油，將切好的姜蒜小米辣爆香，豬腸倒進去，大火翻炒，醬油與鹽丟進去，酸菜也丟進去，不必炒多久又將芹菜倒進去，再翻炒幾下就可以出鍋了。
若酸菜酸度不夠，還可以再加一點醋。
狗蛋兒夾了一顆豬腸來吃，嫩滑爽口，酸辣適中，很好吃，他覺得可以了。
這一盤酸辣豬腸顏色鮮艷，看著特別有胃口。
但他的酸菜不是芹菜腌制的酸菜，而是他家酸菜甕裏面常年備的酸菜，那是忙時配粥吃的。
但這樣煮也挺好吃的。
沒有人教過他煮豬大腸，就聽旁人說的，要大火翻炒，不能炒太久，不然老了不好吃。
肥腸端到堂屋裏，兩人開始吃飯。
狗蛋兒看著謝非羽先嘗了一口，大氣都不敢出，看著色香味俱全的肥腸，他都饞的流口水了，就等男人的評價。
謝非羽眼睛亮了亮說：“很不錯！”
小夫郎所有的期待都化為閃閃發亮的笑容，笑得很開心，低頭喝湯，配著肥腸吃。
旁邊有剝好的烤土豆，沾著醬油吃，再加上酸辣的肥腸湯汁，光是看著就叫人流口水。
所以說排骨為什麽賣的貴呢，不愧是排骨湯，肉香濃郁，湯汁鮮美，他燉的時間久，輕易脫骨。
實在不能太好吃了。
肥腸的辣椒確實放多了些，狗蛋兒吃得眼睛都布上了一層水霧，小小地嘶哈著說：“晚上我們還有一頓肥腸可以吃！”
說話時眼睛都亮晶晶的。
一副肥腸，他分成兩半，這不是擔心第一次煮沒煮好嘛，不敢一次煮完，不過這個量也夠了。
兩條排骨湯也是挺多的，更何況湯面還有玉米胡蘿蔔，外面還有他們烤的薯土豆，狗蛋兒主要將肥腸吃完了，湯實在喝不下去了。
謝非羽也不太吃得下去了，剩了一小半。
接著一邊忙活，一邊等外面的消息。
狗蛋兒還以為要等許久，杜大哥杜大嫂才能回來，之前見的那些屠夫誰不是披星趕月，大晚上才回家。
結果他剛收拾了筷子，就聽到杜大嫂聲音了。
杜大嫂聲音異常洪亮：“狗蛋哥兒，狗蛋哥兒，賣完了，賣完了！”
狗蛋兒趕緊過去給他們開門，一踏進門來，他們就先是重重的吸了一口氣，杜大嫂笑道：“煮什麽肉這麽香？是聞著這肉香，都饞的我流口水了！”
杜大哥重重聞了兩下，笑道：“這定是豬大腸，這股嗆味兒，酸辣豬大腸！另一道湯，排骨玉米湯！”
狗蛋兒笑道：“杜大哥有眼力見兒。”
杜大哥有些不好意思的撓撓後脖梗：“以前我老子在的時候，也吃過兩頓肉。”
杜大嫂說的賣完了，但她手裏卻還提著一串豬肉。
她哈哈笑著說：“這一串肉呀，我們特意留著給我們家吃的，這不是大家都有肉吃，我們也來湊個熱鬧，我們啊按錢來買，該怎麽賣就怎麽賣！”
狗蛋兒點點頭，沒什麽意見。
話不多說，大家一起算了帳。
杜大哥的記憶很好，劈裏啪啦的說了一通，誰家買了一個豬頭多少錢，誰家要了多少斤排骨多少錢，甚至出村賣的時候連村名都給他說出來了。
他們一邊說一邊笑呵呵的，連那個叫阿兆也滿臉喜氣，狗蛋兒都被他們歡樂感染了，也開心的笑起來。
“賣的最好還是得鎮上啊，鎮上排骨二十三文一斤啊，可惜我們在路上都賣光了，就剩下為數不多的一點豬肉，還是想到鎮上看看，這才知道鎮上這麽好賣，真是好多人買肉！”
“我們觀察了一些屠夫，就我們看著那一陣功夫就賣出了一頭豬，我們估摸著他一天能賣三四頭！”
狗蛋兒小小的哇了一聲，他沒有發表意見，繼續等他們算賬。
最後面賬單算出來了，扣除掉他拿的肉，再扣除掉那一兩八成本，他竟然多賺了二百多文錢！
已經很多了，畢竟他拿了很多肉！
差不多十斤的五塊肉，光這個就有一兩百文？
還有兩根排骨，至少也要四五十。
還有豬腸豬肝，又快有五六十？
這樣算下來，陸大嫂他們應該也有一百多文。
狗蛋兒還得再給他們六十文，因為豬肉已經賣完了，他之前說好的，不管如何都會給他們五斤豬肉。
沒有豬肉，他就直接付錢。
杜大嫂一邊給狗蛋兒清點銀子，一邊跟他說：“青菜我們也賣出去了，就之前你說呃一人一半錢……”
她有些不好意思的說：“我們賣了二十二文，這十一文是你的。”
銀兩清點完畢，狗蛋兒抱著兩貫錢，以及多出來的十一文，驚喜得說不出話來了。
杜大哥杜大嫂還看著他，等他發表意見。
小哥兒眨眨眼睛，笑瞇瞇道：“那剩下的三頭豬，你們看什麽時候殺好？”
沒等他們說，有聲音從後面傳來，謝非羽道：“先等兩天吧，等我腿腳好些再說，到時我也可以幫忙。”
這男人好生高大，一出來就很有壓迫感。
“好，也也好，先等兩天，到時更近年關，說不定更好賣！嘿嘿，我們也可以多休息兩天。”杜大哥有些不自然地撓撓後脖梗：“你家這男人真高啊！”
狗蛋兒一下子漲紅了臉。
杜大嫂馬上打哈哈說：“好啊好啊，那那我們先走了哈呃……先走了。”
狗蛋兒忙道：“杜大哥杜大嫂，就這兩天你們幫誰家賣，也知會我一聲，我還想再買些豬肉呢，他傷了得好好補補才是，杜大哥切豬的手藝這麽好，又賺這麽多錢，相信很多鄉親都會找杜大哥的。”
杜大哥杜大嫂笑道：“好好好！”
他們肯定是想緊著些宰豬來賺錢呀，一聽說狗蛋兒暫時不殺豬了，肯定就想到其他家。
但也不敢光明正大的說，現在聽狗蛋兒這麽一說，哎，人家都勸他接單了，可得緊著些去跟其他有豬的村民們說。
其實過年腌臘肉就這麽幾天，肯定得緊著些來賣，沒有過年後才好賣的道理。
這邊冬天幹燥，春天潮濕多雨水。
現在腌臘肉都有些遲了，不過人家不知道是第幾次曬臘肉了，吃完又曬，這一趟就是曬給過年吃的。
冬天炒臘肉，那一個香，普通豬肉可比不上。
臨走時杜大嫂道：“明日我還幫你淋菜呀，還摘菜去賣！”
狗蛋兒笑著點點頭。
臨走，阿兆回頭看了一眼，笑容明媚的小哥兒身後站了個高大男人，他們彼此對視而笑，小哥兒給男人秀了秀滿懷的錢。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）