第50章 河豚欲上時奸商本質
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第50章 河豚欲上時奸商本質
兜兜轉轉忙碌一個多月，多的時候是蘭娘跑，有時候她不得空，便是虞蘅，還不能耽誤店裏，停下來便覺得累夠嗆。
難得有空，偷得浮生半日閑，虞蘅跑來蘇靜雲這兒躲懶。
蘇靜雲院中的小廚房煮了甜軟的醪糟雞子，酒香撲鼻，醪糟甜中帶酸，蛋白軟嫩，一咬流溏心，香得很。
虞蘅慢騰騰地喝著，半個身子窩在軟枕裏頭，一副混得不能再熟的模樣，簡直比自家還自在。
蘇靜雲一邊跟阿桃一起打絡子，一邊跟她閑聊。
“你這‘芳菲宴’辦得可真好，就連城東顯貴都知道棗花巷有個虞記。”
虞蘅笑嘻嘻恭維回去：“那還不是多虧了雲娘子的絡打得好嘛，叫那些官眷娘子們喜歡，若非如此，哪裏有這麽多人定？”
“那也得先借你的妙語，做成生意。”
“還是蘇娘子雅人雅趣，取得雅致糕點名字。”
二人互相“讓賢”，又都憋不住笑起來。
此時未時過半，日頭比正午偏西，陽光透過雕花窗，懶懶照在紫銅博山爐上，白煙清晰裊裊。
爐子裏點的是蘇靜雲閑時調著玩的梔子香，比起崔媽媽在大堂熏的過於濃膩暧昧的帳中香氣，很是清淡好聞。
三人圍坐著打絡子，頗有些歲月靜好的味道。就這麽混到了落日樓頭，殘陽半抹。
虞蘅起身要走，蘇靜雲將兩匣打好的絡子交給她。
一匣是店裏贈給定“芳菲宴”客人的五色繩絡，另一匣裏，赫然與虞蘅腰間掛著那串珍珠絡子一樣，隨著裙擺搖動，珠子也流光溢彩的好看，行走間與環佩碰撞，發出“叮叮當當”的清脆響聲。
許多娘子愛極她這一條，詢問她從哪買的，都願意花高價求一條回來。
虞蘅嗅到商機，與蘇靜雲打商量，她去尋買主，蘇靜雲每隔五日交貨給她。尋買主於她順手的事，所得銀錢，便九一分成。
蘇靜雲正為贖身銀錢所愁，又知道她為她好，自然不會清高。
檢查過一遍，沒有瑕疵，虞蘅讚不絕口：“這賣相，賣她們十貫錢我都覺得虧！”
蘇靜雲失笑，“哪有那麽誇張，這珍珠不過一般品相，也就戴著玩罷了，與人家那些專做首飾的比不了。”
“可我們都精心挑過的啊！珠雖不大，卻勝在個頭均勻，光澤顏色也很好，瑩潤潔白。”
在研究商品優勢方面，虞蘅是下過功夫的。因此那些買主挑剔時，她才能與對方拉扯，不論什麽砍價理由，都說出一番花來。
“誰說只有大珠才好看了？您瞧瞧這繩絡，多精致！若換了大珠子，能有這麽秀氣？與您這副荷包能這般相配？”
“價貴不見得就好，合適才是最要緊的。”
“小珠雖沒大珠圓潤，可粒粒都不相同，您手上這條與您小姑那條，其實都是獨一無二的，全天下也尋不出一模一樣的來！您想想，是不是這道理？”
那兩夫人被她唬得一楞一楞的，連忙掏錢，就怕像她說的那樣：“過了這村，可沒店啦！”
蘇靜雲將賣絡子所得銀錢劃出一部分來，與了阿桃，讓她拿著去買珍珠。剩下的，同前些年的積攢放在一起。
瞥見她那些金銀細軟一角，虞蘅不由咽了咽口水，隨後就想到崔媽媽嘴臉，提醒她未雨綢繆，什麽時候得空了，最好一點點換成交子。
畢竟，只有握在手裏的錢才是自己的。
蘇靜雲點頭：“我正這麽想著，只是不知道托誰好。”
“叫齊臨去！”虞蘅近來奸商本質暴露無疑，打得一手好算盤，“他總算有些用處，哪裏會嫌麻煩？再說，那些當鋪的夥計都是見人下菜碟的，卻不好糊弄他。”
再者他是客人，又是官身，崔媽媽沒有查他的份，再合適不過了。
在蘇靜雲處消磨了整個下午，再溜溜達達地回了虞記，才行到後門，就聞見廚房香得厲害。
虞蘅推門：“這是早上送來那些河豚？”
暮春三月，春江水暖，蔞蒿滿地，正是吃河豚好時節。
先前與虞記合作的肉鋪戶歸鄉養老去了，臨走之前給虞蘅推了個新肉販，門道多多，不僅能保證每日送來的都有羊肉、蹄子、肚腸一類，還能物色到新鮮的魚、蝦，這不，今天一早，送來半框子河豚，問她收不收。
國朝吃河豚，那是冒著中毒風險也要趕的潮流。肉販子怕她膽小不敢收，故多嘴一問，其實河豚送到哪都搶手。
虞蘅喜出望外，多與了對方小半吊錢，請他“若再有這樣的鮮物，多多地送來。”
河豚的毒素，其實主要分布在其皮膚及內臟裏，只要料理幹凈吃著便無礙。
虞蘅看蘭娘“刀”走龍蛇般將河豚皮肉分離，只留下瑩白的嫩肉，其餘的，伸手就要丟，連忙喊停：“別扔——”
蘭娘挑眉看她：“蘅娘子有什麽指教？”
虞蘅寶貝似將那團灰黑色皮脂剝離出來，上頭的鉤刺已經拔凈了，她將黑色的皮膜再剝去，浸在水中泡著。
“這皮料理得當，亦是佳肴，丟了多可惜！”虞蘅與她解釋，“便這麽泡著，到戳一戳能戳透程度，也就好了。”
又支使看熱鬧的阿盼：“擦點蔥絲蘿蔔泥來。”
河豚骨頭正在爐子上熬湯——便是那股奇香來源。
揭開鍋蓋，見已經濃白濃白的了，虞蘅拿羹勺舀來嘗一嘗，嗯，好燙！好鮮！
就這香氣，晚上一定滿座，且備著忙活吧！
不出她所料，果然還不到飯點，便一群聞著味兒來的。
“虞娘子，你這又上什麽新菜，”那白衣郎士子誇張地皺皺鼻子，笑道，“好香啊！”
這人長了張大眾臉，虞蘅沒什麽印象，可他旁邊卻站著熟人王二郎，虞蘅便記起來了，哦這位是王二郎的族弟三郎，因科舉事宜暫住王府上。節前的時候，與王獻來過幾次的。
蘭娘總嫌她以貌取人，這卻不能怪她。
店裏來來往往人那麽多，她的腦子，能記住熟客已是不易，不能對她要求太多。
虞蘅笑道：“今日有新鮮的河豚與鰣魚，清蒸鰣魚最是爽薄，至於河豚——莫若試試油炸豚肉？再配一道香濃骨湯，湯白味鮮，很是可口。”
“好！便按這樣上吧。”王獻對她的安排很是讚同。
香濃魚骨湯最先上來。
當然不能是將高湯直接端給客人，那樣好喝是好喝，卻略顯敷衍。
要先將焐在爐子上的高湯舀進鍋裏大火煮開，湯沸後，高高地淋一圈蛋液下去，蛋花迅速凝固，細如楊花絮，嫩若柳葉芽，及時盛出來，再撒一把切得細碎蔥末，非常應季的碧黃色，也毋庸置疑的好喝。
二人的舌頭都被這湯鮮得一激靈，“好！”
一碗湯開胃，三郎已是急不可耐等那炸河豚上來。
王二郎端著兄長的架子：“三郎還沒嘗過這的炸豕骨，就一點點肉渣，緊緊附在骨頭上，下酒香得很。”
王三郎被他說得悔恨：“我怎就不早半年來汴京！”
阿盼來上菜，奇怪地看他一眼：“這位郎君何至於此我們又不是不賣了，等過段時日暖和些，再來吃不就好了。”
“哈哈哈哈哈”王獻伏在桌上笑起來。
王三郎有些尷尬，“是我見識淺薄了。”
“這有什麽值得淺薄，又不是人人都住汴京，便是汴京人也沒全吃過我們家。”阿盼嗤之以鼻，“你們讀書人心思就是多。”
堂堂大族子，竟然被一腳店小婢懟得啞口無言，丟臉如斯！
見王三郎訕訕，虞蘅怕惹惱了貴客，連忙出來打圓場：“二位郎君快嘗嘗這炸河豚，涼了就沒那麽好味了。”
虞蘅推著阿盼進後廚“秋後算賬”，將一切盡收眼底的阿柳上來便戳她腦門：“你啊可真叫兩個娘子給慣壞了！”
“客人未說什麽，怎麽能擠兌呢！”
“我這不是看王二郎與咱們熟悉交好，這才言語放松了些嘛！”
阿盼狡辯，“我見蘅娘子對王二郎、還有那位謝郎君，也是如此啊。”
虞蘅一頓，栽在自己前腳上……
“人與人不一樣啊，王二郎頂好的脾氣，謝郎君亦是心寬量大的君子，王三郎卻是人家住在鄉下的窮親戚，萬一發火，你一個姑娘家如何招架？說出去也是我們沒理。”阿柳難得的條理清晰，將阿盼一頓說得啞口無言。
見虞蘅也頗讚同阿柳話，肅著臉在一邊頻頻點頭，阿盼吐吐舌，作揖討饒道：“幾位姊姊饒了我吧，下回不敢了。”
蘭娘縱容她小孩子氣，和稀泥道：“好了好了，快來幫我看看這菜火候。”
小型批鬥會議就此散場，為了賠禮，虞蘅贈了兩位王郎那桌一碗涼拌豚皮，蘸點清醬與蘿蔔泥，和著蔥絲一道送入口，清清爽爽。
“這豚皮脆得很！”凡吃過的客人，就沒有不喜的，“越嚼、越有味兒！”
有些見地的客人，知道河豚皮上雖有毒，卻能去幹凈，不免詫異：“虞記庖廚手藝竟如此精妙，連豚皮都敢拿來入菜。”
也有那擔心的：“這豚皮吃了——沒事吧？”這種事情，求個心安啊。
虞蘅請他們放心：“小店裏河豚菜肴都有廚子先嘗，這豚皮我已試過，去幹凈了的。”
眾人見她好好地站在那兒，便又興沖沖去嘗，果然爽脆，無怪乎士大夫們多是“河豚”粉。
見王獻今日來，一副高興放松的樣子，模樣也清爽，容光煥發，不比備考時邋遢，虞蘅便猜到了，特地端著酒來送祝賀：“恭喜郎君啊，金榜有名。”
王獻訝異：“虞娘子哪裏得來的消息，竟如此靈通！”
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蘇靜雲院中的小廚房煮了甜軟的醪糟雞子，酒香撲鼻，醪糟甜中帶酸，蛋白軟嫩，一咬流溏心，香得很。
虞蘅慢騰騰地喝著，半個身子窩在軟枕裏頭，一副混得不能再熟的模樣，簡直比自家還自在。
蘇靜雲一邊跟阿桃一起打絡子，一邊跟她閑聊。
“你這‘芳菲宴’辦得可真好，就連城東顯貴都知道棗花巷有個虞記。”
虞蘅笑嘻嘻恭維回去：“那還不是多虧了雲娘子的絡打得好嘛，叫那些官眷娘子們喜歡，若非如此，哪裏有這麽多人定？”
“那也得先借你的妙語，做成生意。”
“還是蘇娘子雅人雅趣，取得雅致糕點名字。”
二人互相“讓賢”，又都憋不住笑起來。
此時未時過半，日頭比正午偏西，陽光透過雕花窗，懶懶照在紫銅博山爐上，白煙清晰裊裊。
爐子裏點的是蘇靜雲閑時調著玩的梔子香，比起崔媽媽在大堂熏的過於濃膩暧昧的帳中香氣，很是清淡好聞。
三人圍坐著打絡子，頗有些歲月靜好的味道。就這麽混到了落日樓頭，殘陽半抹。
虞蘅起身要走，蘇靜雲將兩匣打好的絡子交給她。
一匣是店裏贈給定“芳菲宴”客人的五色繩絡，另一匣裏，赫然與虞蘅腰間掛著那串珍珠絡子一樣，隨著裙擺搖動，珠子也流光溢彩的好看，行走間與環佩碰撞，發出“叮叮當當”的清脆響聲。
許多娘子愛極她這一條，詢問她從哪買的，都願意花高價求一條回來。
虞蘅嗅到商機，與蘇靜雲打商量，她去尋買主，蘇靜雲每隔五日交貨給她。尋買主於她順手的事，所得銀錢，便九一分成。
蘇靜雲正為贖身銀錢所愁，又知道她為她好，自然不會清高。
檢查過一遍，沒有瑕疵，虞蘅讚不絕口：“這賣相，賣她們十貫錢我都覺得虧！”
蘇靜雲失笑，“哪有那麽誇張，這珍珠不過一般品相，也就戴著玩罷了，與人家那些專做首飾的比不了。”
“可我們都精心挑過的啊！珠雖不大，卻勝在個頭均勻，光澤顏色也很好，瑩潤潔白。”
在研究商品優勢方面，虞蘅是下過功夫的。因此那些買主挑剔時，她才能與對方拉扯，不論什麽砍價理由，都說出一番花來。
“誰說只有大珠才好看了？您瞧瞧這繩絡，多精致！若換了大珠子，能有這麽秀氣？與您這副荷包能這般相配？”
“價貴不見得就好，合適才是最要緊的。”
“小珠雖沒大珠圓潤，可粒粒都不相同，您手上這條與您小姑那條，其實都是獨一無二的，全天下也尋不出一模一樣的來！您想想，是不是這道理？”
那兩夫人被她唬得一楞一楞的，連忙掏錢，就怕像她說的那樣：“過了這村，可沒店啦！”
蘇靜雲將賣絡子所得銀錢劃出一部分來，與了阿桃，讓她拿著去買珍珠。剩下的，同前些年的積攢放在一起。
瞥見她那些金銀細軟一角，虞蘅不由咽了咽口水，隨後就想到崔媽媽嘴臉，提醒她未雨綢繆，什麽時候得空了，最好一點點換成交子。
畢竟，只有握在手裏的錢才是自己的。
蘇靜雲點頭：“我正這麽想著，只是不知道托誰好。”
“叫齊臨去！”虞蘅近來奸商本質暴露無疑，打得一手好算盤，“他總算有些用處，哪裏會嫌麻煩？再說，那些當鋪的夥計都是見人下菜碟的，卻不好糊弄他。”
再者他是客人，又是官身，崔媽媽沒有查他的份，再合適不過了。
在蘇靜雲處消磨了整個下午，再溜溜達達地回了虞記，才行到後門，就聞見廚房香得厲害。
虞蘅推門：“這是早上送來那些河豚？”
暮春三月，春江水暖，蔞蒿滿地，正是吃河豚好時節。
先前與虞記合作的肉鋪戶歸鄉養老去了，臨走之前給虞蘅推了個新肉販，門道多多，不僅能保證每日送來的都有羊肉、蹄子、肚腸一類，還能物色到新鮮的魚、蝦，這不，今天一早，送來半框子河豚，問她收不收。
國朝吃河豚，那是冒著中毒風險也要趕的潮流。肉販子怕她膽小不敢收，故多嘴一問，其實河豚送到哪都搶手。
虞蘅喜出望外，多與了對方小半吊錢，請他“若再有這樣的鮮物，多多地送來。”
河豚的毒素，其實主要分布在其皮膚及內臟裏，只要料理幹凈吃著便無礙。
虞蘅看蘭娘“刀”走龍蛇般將河豚皮肉分離，只留下瑩白的嫩肉，其餘的，伸手就要丟，連忙喊停：“別扔——”
蘭娘挑眉看她：“蘅娘子有什麽指教？”
虞蘅寶貝似將那團灰黑色皮脂剝離出來，上頭的鉤刺已經拔凈了，她將黑色的皮膜再剝去，浸在水中泡著。
“這皮料理得當，亦是佳肴，丟了多可惜！”虞蘅與她解釋，“便這麽泡著，到戳一戳能戳透程度，也就好了。”
又支使看熱鬧的阿盼：“擦點蔥絲蘿蔔泥來。”
河豚骨頭正在爐子上熬湯——便是那股奇香來源。
揭開鍋蓋，見已經濃白濃白的了，虞蘅拿羹勺舀來嘗一嘗，嗯，好燙！好鮮！
就這香氣，晚上一定滿座，且備著忙活吧！
不出她所料，果然還不到飯點，便一群聞著味兒來的。
“虞娘子，你這又上什麽新菜，”那白衣郎士子誇張地皺皺鼻子，笑道，“好香啊！”
這人長了張大眾臉，虞蘅沒什麽印象，可他旁邊卻站著熟人王二郎，虞蘅便記起來了，哦這位是王二郎的族弟三郎，因科舉事宜暫住王府上。節前的時候，與王獻來過幾次的。
蘭娘總嫌她以貌取人，這卻不能怪她。
店裏來來往往人那麽多，她的腦子，能記住熟客已是不易，不能對她要求太多。
虞蘅笑道：“今日有新鮮的河豚與鰣魚，清蒸鰣魚最是爽薄，至於河豚——莫若試試油炸豚肉？再配一道香濃骨湯，湯白味鮮，很是可口。”
“好！便按這樣上吧。”王獻對她的安排很是讚同。
香濃魚骨湯最先上來。
當然不能是將高湯直接端給客人，那樣好喝是好喝，卻略顯敷衍。
要先將焐在爐子上的高湯舀進鍋裏大火煮開，湯沸後，高高地淋一圈蛋液下去，蛋花迅速凝固，細如楊花絮，嫩若柳葉芽，及時盛出來，再撒一把切得細碎蔥末，非常應季的碧黃色，也毋庸置疑的好喝。
二人的舌頭都被這湯鮮得一激靈，“好！”
一碗湯開胃，三郎已是急不可耐等那炸河豚上來。
王二郎端著兄長的架子：“三郎還沒嘗過這的炸豕骨，就一點點肉渣，緊緊附在骨頭上，下酒香得很。”
王三郎被他說得悔恨：“我怎就不早半年來汴京！”
阿盼來上菜，奇怪地看他一眼：“這位郎君何至於此我們又不是不賣了，等過段時日暖和些，再來吃不就好了。”
“哈哈哈哈哈”王獻伏在桌上笑起來。
王三郎有些尷尬，“是我見識淺薄了。”
“這有什麽值得淺薄，又不是人人都住汴京，便是汴京人也沒全吃過我們家。”阿盼嗤之以鼻，“你們讀書人心思就是多。”
堂堂大族子，竟然被一腳店小婢懟得啞口無言，丟臉如斯！
見王三郎訕訕，虞蘅怕惹惱了貴客，連忙出來打圓場：“二位郎君快嘗嘗這炸河豚，涼了就沒那麽好味了。”
虞蘅推著阿盼進後廚“秋後算賬”，將一切盡收眼底的阿柳上來便戳她腦門：“你啊可真叫兩個娘子給慣壞了！”
“客人未說什麽，怎麽能擠兌呢！”
“我這不是看王二郎與咱們熟悉交好，這才言語放松了些嘛！”
阿盼狡辯，“我見蘅娘子對王二郎、還有那位謝郎君，也是如此啊。”
虞蘅一頓，栽在自己前腳上……
“人與人不一樣啊，王二郎頂好的脾氣，謝郎君亦是心寬量大的君子，王三郎卻是人家住在鄉下的窮親戚，萬一發火，你一個姑娘家如何招架？說出去也是我們沒理。”阿柳難得的條理清晰，將阿盼一頓說得啞口無言。
見虞蘅也頗讚同阿柳話，肅著臉在一邊頻頻點頭，阿盼吐吐舌，作揖討饒道：“幾位姊姊饒了我吧，下回不敢了。”
蘭娘縱容她小孩子氣，和稀泥道：“好了好了，快來幫我看看這菜火候。”
小型批鬥會議就此散場，為了賠禮，虞蘅贈了兩位王郎那桌一碗涼拌豚皮，蘸點清醬與蘿蔔泥，和著蔥絲一道送入口，清清爽爽。
“這豚皮脆得很！”凡吃過的客人，就沒有不喜的，“越嚼、越有味兒！”
有些見地的客人，知道河豚皮上雖有毒，卻能去幹凈，不免詫異：“虞記庖廚手藝竟如此精妙，連豚皮都敢拿來入菜。”
也有那擔心的：“這豚皮吃了——沒事吧？”這種事情，求個心安啊。
虞蘅請他們放心：“小店裏河豚菜肴都有廚子先嘗，這豚皮我已試過，去幹凈了的。”
眾人見她好好地站在那兒，便又興沖沖去嘗，果然爽脆，無怪乎士大夫們多是“河豚”粉。
見王獻今日來，一副高興放松的樣子，模樣也清爽，容光煥發，不比備考時邋遢，虞蘅便猜到了，特地端著酒來送祝賀：“恭喜郎君啊，金榜有名。”
王獻訝異：“虞娘子哪裏得來的消息，竟如此靈通！”
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