第39章 穿越掉馬
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第39章 穿越掉馬
虞蘅在一片“沙沙”聲中醒來，還以為外面下雨，打著哈欠走出門外，原來是阿盼掄著大掃帚在掃雪。
這還是今年第一場雪，從昨夜不知什麽時候下起的，早晨醒來，各家自掃門前，屋檐瓦上，白皚皚一片，松軟好似豆腐，且這會子還沒停呢。
江南少雪，又多夾著雨下來，滴滴答答，淋漓不盡，泥濘凍人。虞蘅許久沒見下得這麽酣暢淋漓的雪，玩心大起，“且別掃，留著好玩。”
再換了皮靴子與暖帽出來，自個一腳踩進雪裏，厚厚一層有腿脖那麽深。
先起來的阿玲已經燒好了熱水，虞蘅往裏摻涼水兌溫，布巾子投進去，擰幹再上臉，熱熱的蒸汽透出來，敷上一會兒，能緩解些許冬天的幹燥。
小時候，常常用這法子來拖延上學時間，多瞇那麽幾秒都是幸福的。
那邊阿盼丟了掃帚，過來看朝食吃什麽。
阿柳煮好了面，熱氣騰騰的陽春面，清澈的面湯，細細的面絲，湯底只加些豬油加些清醬鹽巴，每碗裏頭都臥一個嫩嫩的荷包蛋，一咬流黃心。再配上片好的鹵牛肉，香辣筋道。
每碗面都見了底，阿柳臉上多少有自得，使喚另兩個：“吃完，將碗洗了去。”
阿盼本來都撒丫子跑進雪裏了，又被捉回來，怨恨地瞪她一眼，認命去洗碗，將剩下那點子熱水都用盡了。
虞蘅看看外面大片潔凈的雪地，這會子還早，甚少有人踏足，於是提前將院子裏東北角那一塊圈出來：“莫汙了這塊，好用來凍肉凍菜。”
說罷，先拎了塊豆腐埋上，做好標記，以免新雪覆蓋又忘了方位。
除了豆腐，又凍了肉，晚上可以吃鍋子了。
虞蘅照著刻板印象堆了個身大頭小的雪人，用黑豆做雙目，鼻子則是削得尖尖的胡蘿蔔，憨頭憨腦，頗為傻氣。
阿盼倒著頭認真看了許久，下結論道：“有些似阿柳。”
“嗤……”阿玲沒忍住笑聲兒。
阿柳細眉倒豎，手下團了個松散散的雪球砸向阿盼，阿盼被冰得“啊”一聲，也不甘示弱，扭身抓了把雪砸回去。二人你追我趕，便在雪地裏鬧做一團。
最後虞蘅跟阿玲兩人也被迫加入戰場，四仰八叉坐在雪裏籲籲喘氣時，虞蘅還在慶幸，幸而今日穿的裘衣防水暖和……
抖抖身上雪籽，虞蘅與她們小姑娘玩不到一處去，還是選擇溫和些玩雪方式。
阿盼她們打雪仗累了，也堆雪人。土生土長的大宋姑娘們倒真心靈手巧，虞蘅看了直誇：“豬首、牛眼、馬嘴……這是堆了個十二生肖出來。”
阿盼撅嘴：“什麽呀！我們比照著巷子裏那家大戶門頭的石獅子模樣堆的雪獅！”
嗐。虞蘅摸下鼻子，笑起來：“說到獅子，倒想起來早家裏還有些柿子餅沒吃，拿出來烤了吧。”
幾人吃柿餅的功夫，阿柳去將凍好豆腐拿出來化了又再凍上。一天裏這麽往返兩三回，凍豆腐也就成了。
凍過的豆腐跟尋常豆腐比較，有許多的孔隙，在湯裏煮過一遭後，這些孔隙都吸飽了湯，有味得很。另外便是口感，尋常的豆腐嫩軟細滑，凍豆腐大約是經歷過風霜的洗禮，多了些粗糙和韌性。
將要吃的菜都備好，羊肉貼著刀切成薄薄片，因為凍得厲害，尾端自覺卷了起來，這便是羊肉卷，用來涮鍋子的主要肉食。
本朝火鍋，最早先是涮山中野兔肉，鮮紅兔肉仿若赤霞，清湯鍋子裏浮動，翻湧的浮沫好似雲霧一般，因此得了個文化名，叫“撥霞供”，並有詩雲“浪湧晴江雪，風翻照晚霞。”
食撥霞供不僅在本朝士大夫之間十分流行，市井人家也常吃，後來演變成不僅涮兔肉，還能涮魚、雞、牛、羊，不過也都是單樣，似後世那般七八樣一鍋亂燉互相串味的，端出來怕不是要遭人白眼。
虞蘅很老實地只在自家這麽安排，不曾想家裏也有個守舊派。
看她往鍋裏一氣投了四五樣丸子，又下各種菜蔬，紅湯、白湯，都滿滿當當，阿柳瞪得圓圓眼，不敢茍同：“卻從沒見過誰這麽吃。”
“眼下可不是見著了？”
阿柳搖頭，覺得她一定會浪費好好的羊肉。
待熟了，小鍋裏兩色湯底沸騰，丸子都浮起來，一個個冒了頭，香味飄得久。她又是最先真香那一個。
不得不說，阿柳於廚藝上著實有幾分天賦，第一次調的火鍋蘸料，虞蘅嘗了口，竟然很不錯，整體酸辣偏鹹，放後世po在社媒上，又是條爆款。
虞蘅則是北派，涮羊肉必得配芝麻醬啊！不蘸芝麻醬的涮羊肉還有靈魂嗎！
阿盼兩邊都嘗了，覺得都好，於是左右開弓。
自家熱熱鬧鬧吃火鍋時，有人敲敲食店的門。
“我們已經打烊了！”阿盼對外喊。
門外人說：“是我，店家，我來還貴店碗。”
想不到這麽晚，昨天那老者竟然親自來還食盒。
這麽大的雪，老者只撐了把青油傘，腳上蹬的靴子早已泥濘，很是狼狽。
晌午的時候停了雪，傍晚又下起來，吃會飯的功夫，越下越大，這老者身後沒跟著車駕，天又黑，若這老者腿腳不利索，摔在路上，不見得有人能及時路過。
虞蘅忙將人迎進來：“老丈可用了飯？莫若停停腳再走吧，看這天，且有得下呢。叫人去賃頂轎子吧。”
老者有些尷尬，原本他出來時，想著還了碗便走，那會子也沒下雪，就沒帶錢袋子，誰知半路上雪越來越大，幾乎不能行。
虞蘅只道沒事：“先進來避風雪吧。”
一進店，麻醬的豐郁跟羊肉香氣幾乎將老者包圍，不僅身上一暖，連鼻腔、身上每個孔隙都充盈著這種溫暖的香氣。
老者聞見這味兒，再看見桌上琳瑯滿目，有些楞怔。
這麽些年，他也只見過一人喜好這種吃法。
他細細打量虞蘅，從眉眼到身形，試圖與故人聯系起來。
最終仍然是遺憾，面前小娘子，與他記憶中故人相去甚遠。
“敢問店家娘子，這撥霞供吃法，是何人所教？”
虞蘅搪塞道：“是老家慣愛這麽吃的……”
話未說完，門口又行來一人。
虞蘅有些無奈。總愛在打烊前後來的，除了謝少東家，又還有誰？
“許相公？”謝詔快步上前兩步，揖了一禮。
眼神落在鍋子上，微微挑眉。
虞蘅驚訝扭頭，這麽簡樸的老人，竟是太子太傅麽，未來帝師。
不過的確聽說，這位太傅出身貧寒，曾受人資助，才得以從下州下縣一路考到京城來，入仕後便選擇將這善舉傳遞下去。
多年為官清正，所享食祿，多數捐給了下等州縣的書院，供養那些家貧學子。
是以，這般身體力行來還碗的行為……也不算難理解了。
虞蘅肅然起敬。
既都認得，虞蘅破罐子破摔，笑道：“晚來天正雪，莫若共飲一杯，相公與郎君也嘗嘗這撥霞供吧，我給新起個鍋子。”
有貴客來，阿盼幾人端著沒吃完的鍋子與菜碟，挪去屋裏吃。
二人敘了座，閑談聲不時飄進虞蘅耳朵裏。
“許相公……怎麽來了？”
“昨日路過此處，略轉了轉，在這小娘子店裏吃飯，今日是來還碗。”
“父親前些日子還掛念相公身體，如今咳疾可好些了？”
“好多了，也是許久沒見你爹娘了，替我向他們問好。”
虞蘅上了鍋子，扭頭回來欲叮囑二人吃法，卻見謝詔已經熟練地涮開了，燙好的嫩羊肉片，先用公筷夾了放在許翰面前碟裏，又撈浮起來的魚丸，十分細致周到。
“……”行吧，不愧是大酒樓東家，就是見多識廣哈。
屋裏，她們甩開腮幫子吃得歡快。
麻醬真是個神奇東西！裹上麻醬，羊肉的膻氣、菜蔬的寡澀、蘿蔔的清淡統統不見，所有風馬牛不相及的食材，因為麻醬的調和，在口腔中微妙而和諧地形成大一統。
冷得有些麻木的味蕾被洶湧的醇厚香氣包圍，一邊不住往碗裏撈肉。
虞蘅吃得撐了，便出來看看貴客可要添些什麽。
外頭，雪停了，許翰已經走了。
一盞昏黃孤燈下，謝詔安靜坐在那裏，若有所思，面前鍋子仍騰騰冒著熱氣。
是在等她？
虞蘅猶疑一下，上前詢問：“謝郎君可吃好了？”
謝詔緩緩側首，沖她笑了下，溫聲道：“吃得很好，多謝款待。”
如此賞心悅目，虞蘅自然說讓他不要客氣。
原以為就這樣結賬，或者不結賬，對方便該走了。
謝詔卻指指自己對面的位置，讓虞蘅坐。
虞蘅有些莫名地坐下。
“虞娘子，是姑蘇人？”
虞蘅點點頭，這在相熟的食客裏並不是什麽秘密。
“方才聽虞娘子與許相公說話，有些疑惑。詔游學時，曾歷姑蘇，呆過一段時日。並未在當地見過，這種撥霞供吃法。”
說到這裏，謝詔頓了一下，垂著眼道，
“不知道究竟是姑蘇哪個縣，慣常這樣吃？京中許多姑蘇人士，卻也沒見識過這種吃法。”
“虞娘子，是姑蘇哪裏人？”
對方客氣得很，虞蘅卻有種受刑審的錯覺，仿佛接下來說每一句話都將成為呈堂供證。
本是隨口敷衍，想著京城人士辨不出真假，卻碰上專業的，……明明外頭大雪天，虞蘅頭上幾乎冒出汗來。
其實何至於此，以她平日口才，隨便推脫，道是商家機密便是，一下卻慌了神。
因為她心裏始終藏著那麽一件秘辛，有鬼心虛罷了。
謝詔嘆息，也是確定，為何那些相似的烹飪手法、對番椒匠心獨運的利用，頻頻出現在這個與祖母年差幾十歲的小娘子身上。
怕驚著對方，謝詔有再多顧忌、好奇與試探，到底只作一句提醒：“這樣的‘火鍋’，數十年前，被人視作離經叛道之物。日後，還是莫要拿出來了。”
離經叛道的，當然不僅僅是火鍋子。
虞蘅想起方才許翰的未盡之意，當時以為對方看到她這吃法新鮮，才很詫異，現在想來，還帶著點闊別重逢，瞧見原本不該出現的事物的驚訝。
想到某種可能，虞蘅頭腦“嗡”的一下。
千萬沒想到，熱愛基建事業並弘揚文化發展的穿越前輩，竟然還有向大宋人民推廣後世火鍋子的閑心……還慘遭滑鐵盧。
她實在是太不謹慎，果然是居安久而忘危，差點在人前掉馬。
而面前謝二郎，顯然是已經猜到什麽。
卻不知他為何會知道“火鍋”，又為何好心提醒她。
……難道？
謝氏……
她咽了下不存在的唾沫，不是吧，世界這麽小？
那位前輩的後代，被她給碰上了？
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虞蘅在一片“沙沙”聲中醒來，還以為外面下雨，打著哈欠走出門外，原來是阿盼掄著大掃帚在掃雪。
這還是今年第一場雪，從昨夜不知什麽時候下起的，早晨醒來，各家自掃門前，屋檐瓦上，白皚皚一片，松軟好似豆腐，且這會子還沒停呢。
江南少雪，又多夾著雨下來，滴滴答答，淋漓不盡，泥濘凍人。虞蘅許久沒見下得這麽酣暢淋漓的雪，玩心大起，“且別掃，留著好玩。”
再換了皮靴子與暖帽出來，自個一腳踩進雪裏，厚厚一層有腿脖那麽深。
先起來的阿玲已經燒好了熱水，虞蘅往裏摻涼水兌溫，布巾子投進去，擰幹再上臉，熱熱的蒸汽透出來，敷上一會兒，能緩解些許冬天的幹燥。
小時候，常常用這法子來拖延上學時間，多瞇那麽幾秒都是幸福的。
那邊阿盼丟了掃帚，過來看朝食吃什麽。
阿柳煮好了面，熱氣騰騰的陽春面，清澈的面湯，細細的面絲，湯底只加些豬油加些清醬鹽巴，每碗裏頭都臥一個嫩嫩的荷包蛋，一咬流黃心。再配上片好的鹵牛肉，香辣筋道。
每碗面都見了底，阿柳臉上多少有自得，使喚另兩個：“吃完，將碗洗了去。”
阿盼本來都撒丫子跑進雪裏了，又被捉回來，怨恨地瞪她一眼，認命去洗碗，將剩下那點子熱水都用盡了。
虞蘅看看外面大片潔凈的雪地，這會子還早，甚少有人踏足，於是提前將院子裏東北角那一塊圈出來：“莫汙了這塊，好用來凍肉凍菜。”
說罷，先拎了塊豆腐埋上，做好標記，以免新雪覆蓋又忘了方位。
除了豆腐，又凍了肉，晚上可以吃鍋子了。
虞蘅照著刻板印象堆了個身大頭小的雪人，用黑豆做雙目，鼻子則是削得尖尖的胡蘿蔔，憨頭憨腦，頗為傻氣。
阿盼倒著頭認真看了許久，下結論道：“有些似阿柳。”
“嗤……”阿玲沒忍住笑聲兒。
阿柳細眉倒豎，手下團了個松散散的雪球砸向阿盼，阿盼被冰得“啊”一聲，也不甘示弱，扭身抓了把雪砸回去。二人你追我趕，便在雪地裏鬧做一團。
最後虞蘅跟阿玲兩人也被迫加入戰場，四仰八叉坐在雪裏籲籲喘氣時，虞蘅還在慶幸，幸而今日穿的裘衣防水暖和……
抖抖身上雪籽，虞蘅與她們小姑娘玩不到一處去，還是選擇溫和些玩雪方式。
阿盼她們打雪仗累了，也堆雪人。土生土長的大宋姑娘們倒真心靈手巧，虞蘅看了直誇：“豬首、牛眼、馬嘴……這是堆了個十二生肖出來。”
阿盼撅嘴：“什麽呀！我們比照著巷子裏那家大戶門頭的石獅子模樣堆的雪獅！”
嗐。虞蘅摸下鼻子，笑起來：“說到獅子，倒想起來早家裏還有些柿子餅沒吃，拿出來烤了吧。”
幾人吃柿餅的功夫，阿柳去將凍好豆腐拿出來化了又再凍上。一天裏這麽往返兩三回，凍豆腐也就成了。
凍過的豆腐跟尋常豆腐比較，有許多的孔隙，在湯裏煮過一遭後，這些孔隙都吸飽了湯，有味得很。另外便是口感，尋常的豆腐嫩軟細滑，凍豆腐大約是經歷過風霜的洗禮，多了些粗糙和韌性。
將要吃的菜都備好，羊肉貼著刀切成薄薄片，因為凍得厲害，尾端自覺卷了起來，這便是羊肉卷，用來涮鍋子的主要肉食。
本朝火鍋，最早先是涮山中野兔肉，鮮紅兔肉仿若赤霞，清湯鍋子裏浮動，翻湧的浮沫好似雲霧一般，因此得了個文化名，叫“撥霞供”，並有詩雲“浪湧晴江雪，風翻照晚霞。”
食撥霞供不僅在本朝士大夫之間十分流行，市井人家也常吃，後來演變成不僅涮兔肉，還能涮魚、雞、牛、羊，不過也都是單樣，似後世那般七八樣一鍋亂燉互相串味的，端出來怕不是要遭人白眼。
虞蘅很老實地只在自家這麽安排，不曾想家裏也有個守舊派。
看她往鍋裏一氣投了四五樣丸子，又下各種菜蔬，紅湯、白湯，都滿滿當當，阿柳瞪得圓圓眼，不敢茍同：“卻從沒見過誰這麽吃。”
“眼下可不是見著了？”
阿柳搖頭，覺得她一定會浪費好好的羊肉。
待熟了，小鍋裏兩色湯底沸騰，丸子都浮起來，一個個冒了頭，香味飄得久。她又是最先真香那一個。
不得不說，阿柳於廚藝上著實有幾分天賦，第一次調的火鍋蘸料，虞蘅嘗了口，竟然很不錯，整體酸辣偏鹹，放後世po在社媒上，又是條爆款。
虞蘅則是北派，涮羊肉必得配芝麻醬啊！不蘸芝麻醬的涮羊肉還有靈魂嗎！
阿盼兩邊都嘗了，覺得都好，於是左右開弓。
自家熱熱鬧鬧吃火鍋時，有人敲敲食店的門。
“我們已經打烊了！”阿盼對外喊。
門外人說：“是我，店家，我來還貴店碗。”
想不到這麽晚，昨天那老者竟然親自來還食盒。
這麽大的雪，老者只撐了把青油傘，腳上蹬的靴子早已泥濘，很是狼狽。
晌午的時候停了雪，傍晚又下起來，吃會飯的功夫，越下越大，這老者身後沒跟著車駕，天又黑，若這老者腿腳不利索，摔在路上，不見得有人能及時路過。
虞蘅忙將人迎進來：“老丈可用了飯？莫若停停腳再走吧，看這天，且有得下呢。叫人去賃頂轎子吧。”
老者有些尷尬，原本他出來時，想著還了碗便走，那會子也沒下雪，就沒帶錢袋子，誰知半路上雪越來越大，幾乎不能行。
虞蘅只道沒事：“先進來避風雪吧。”
一進店，麻醬的豐郁跟羊肉香氣幾乎將老者包圍，不僅身上一暖，連鼻腔、身上每個孔隙都充盈著這種溫暖的香氣。
老者聞見這味兒，再看見桌上琳瑯滿目，有些楞怔。
這麽些年，他也只見過一人喜好這種吃法。
他細細打量虞蘅，從眉眼到身形，試圖與故人聯系起來。
最終仍然是遺憾，面前小娘子，與他記憶中故人相去甚遠。
“敢問店家娘子，這撥霞供吃法，是何人所教？”
虞蘅搪塞道：“是老家慣愛這麽吃的……”
話未說完，門口又行來一人。
虞蘅有些無奈。總愛在打烊前後來的，除了謝少東家，又還有誰？
“許相公？”謝詔快步上前兩步，揖了一禮。
眼神落在鍋子上，微微挑眉。
虞蘅驚訝扭頭，這麽簡樸的老人，竟是太子太傅麽，未來帝師。
不過的確聽說，這位太傅出身貧寒，曾受人資助，才得以從下州下縣一路考到京城來，入仕後便選擇將這善舉傳遞下去。
多年為官清正，所享食祿，多數捐給了下等州縣的書院，供養那些家貧學子。
是以，這般身體力行來還碗的行為……也不算難理解了。
虞蘅肅然起敬。
既都認得，虞蘅破罐子破摔，笑道：“晚來天正雪，莫若共飲一杯，相公與郎君也嘗嘗這撥霞供吧，我給新起個鍋子。”
有貴客來，阿盼幾人端著沒吃完的鍋子與菜碟，挪去屋裏吃。
二人敘了座，閑談聲不時飄進虞蘅耳朵裏。
“許相公……怎麽來了？”
“昨日路過此處，略轉了轉，在這小娘子店裏吃飯，今日是來還碗。”
“父親前些日子還掛念相公身體，如今咳疾可好些了？”
“好多了，也是許久沒見你爹娘了，替我向他們問好。”
虞蘅上了鍋子，扭頭回來欲叮囑二人吃法，卻見謝詔已經熟練地涮開了，燙好的嫩羊肉片，先用公筷夾了放在許翰面前碟裏，又撈浮起來的魚丸，十分細致周到。
“……”行吧，不愧是大酒樓東家，就是見多識廣哈。
屋裏，她們甩開腮幫子吃得歡快。
麻醬真是個神奇東西！裹上麻醬，羊肉的膻氣、菜蔬的寡澀、蘿蔔的清淡統統不見，所有風馬牛不相及的食材，因為麻醬的調和，在口腔中微妙而和諧地形成大一統。
冷得有些麻木的味蕾被洶湧的醇厚香氣包圍，一邊不住往碗裏撈肉。
虞蘅吃得撐了，便出來看看貴客可要添些什麽。
外頭，雪停了，許翰已經走了。
一盞昏黃孤燈下，謝詔安靜坐在那裏，若有所思，面前鍋子仍騰騰冒著熱氣。
是在等她？
虞蘅猶疑一下，上前詢問：“謝郎君可吃好了？”
謝詔緩緩側首，沖她笑了下，溫聲道：“吃得很好，多謝款待。”
如此賞心悅目，虞蘅自然說讓他不要客氣。
原以為就這樣結賬，或者不結賬，對方便該走了。
謝詔卻指指自己對面的位置，讓虞蘅坐。
虞蘅有些莫名地坐下。
“虞娘子，是姑蘇人？”
虞蘅點點頭，這在相熟的食客裏並不是什麽秘密。
“方才聽虞娘子與許相公說話，有些疑惑。詔游學時，曾歷姑蘇，呆過一段時日。並未在當地見過，這種撥霞供吃法。”
說到這裏，謝詔頓了一下，垂著眼道，
“不知道究竟是姑蘇哪個縣，慣常這樣吃？京中許多姑蘇人士，卻也沒見識過這種吃法。”
“虞娘子，是姑蘇哪裏人？”
對方客氣得很，虞蘅卻有種受刑審的錯覺，仿佛接下來說每一句話都將成為呈堂供證。
本是隨口敷衍，想著京城人士辨不出真假，卻碰上專業的，……明明外頭大雪天，虞蘅頭上幾乎冒出汗來。
其實何至於此，以她平日口才，隨便推脫，道是商家機密便是，一下卻慌了神。
因為她心裏始終藏著那麽一件秘辛，有鬼心虛罷了。
謝詔嘆息，也是確定，為何那些相似的烹飪手法、對番椒匠心獨運的利用，頻頻出現在這個與祖母年差幾十歲的小娘子身上。
怕驚著對方，謝詔有再多顧忌、好奇與試探，到底只作一句提醒：“這樣的‘火鍋’，數十年前，被人視作離經叛道之物。日後，還是莫要拿出來了。”
離經叛道的，當然不僅僅是火鍋子。
虞蘅想起方才許翰的未盡之意，當時以為對方看到她這吃法新鮮，才很詫異，現在想來，還帶著點闊別重逢，瞧見原本不該出現的事物的驚訝。
想到某種可能，虞蘅頭腦“嗡”的一下。
千萬沒想到，熱愛基建事業並弘揚文化發展的穿越前輩，竟然還有向大宋人民推廣後世火鍋子的閑心……還慘遭滑鐵盧。
她實在是太不謹慎，果然是居安久而忘危，差點在人前掉馬。
而面前謝二郎，顯然是已經猜到什麽。
卻不知他為何會知道“火鍋”，又為何好心提醒她。
……難道？
謝氏……
她咽了下不存在的唾沫，不是吧，世界這麽小？
那位前輩的後代，被她給碰上了？
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