第50章 第 50 章 酥燜肉和水晶皮凍。
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第50章 第 50 章 酥燜肉和水晶皮凍。
戚長夜的魚賣的太快, 以至於現下還沒到吃飯的時間，但同福酒樓中仍舊已經有了不少客人，三三兩兩地聚在一起閑聊著天。
褚掌櫃將他們帶到了二樓。
一樓是招待散客的大廳, 相對來說二樓則要隱私上不少, 他們頂上還有著一層，不過三樓總共只有一個房間，輕易不怎麽動用, 招待的是諸如王老爺王夫人這類的客人。
戚桐的大半個身子都窩在了戚長夜的懷裏，只餘下雙眼睛瞧著外面，或許是兄長給了他依靠，戚桐似乎也不像剛剛那樣緊張了, 他從戚長夜的肩膀上探出頭來, 睜著雙圓溜溜的眼睛打量著周圍的環境。
同福酒樓的消費不低，在鎮上也不是普通人能隨意進來消費上一頓的地方, 酒樓的桌椅器具當然也不會用的太差，桌子上面還專門漆了一層紅褐色的木漆, 桌上的隨便一個飲水喝茶的杯盞都要比戚家最好的那個還要新上許多。
他們穿過一樓的桌椅, 剛進房間戚長夜便讚嘆了句：“褚掌櫃的生意真不錯。”
褚掌櫃也笑：“多虧了戚小侄提供的樹莓，那可真是幫了我大忙。”
戚長夜搖頭，並不邀功：“明明是褚掌櫃自己經營有方。”
樹莓只是給酒樓提供了一次廣告宣傳，真正能夠留下客人的還是酒樓自身菜品的味道, 褚掌櫃借著這個機會一口氣推行了兩道新菜, 先前鎮上可沒聽說過這兩道吃食，被樹莓引來的客人本就是隨手一點，上菜以後拾筷一嘗——後頭就念上了這份滋味兒。
褚掌櫃夜裏睡覺都能笑醒。
褚掌櫃又誇讚了他幾句。
他這個年紀的漢子最容易自大驕傲，生意人會說話，誇起人來句句舒心, 連趙歲歲和戚桐看向戚長夜的眼光都變了又變，可戚長夜卻自始至終都格外清醒。一件事一件畢，他們已經結了銀錢，後續怎麽樣就和他沒有關系了。
褚掌櫃見著他的這幅寵辱不驚的冷靜模樣，對他的觀感又好上了許多。
也就是戚長夜綁定的是個簽到系統吧，要是個好感度系統此刻應當已經能看到好感度增加的提示消息反覆刷屏了。
聊著聊著，就聊到了褚掌櫃要請他們嘗嘗酒樓裏的招牌菜的事情。
戚長夜自然再三推拒。
他知道褚掌櫃的目的，但他不提，褚掌櫃自己也不方便直接開口——應了便是欠人人情了，後面再談別的事情就不太方便，畢竟同福酒樓的飯菜也不算便宜，他們之間其實也沒有什麽深厚交情，哪好意思讓人白請一頓啊？
聊到最後也只要了個八折的優惠，褚掌櫃本想給他五折，倒是戚長夜對這個數字相當滿意。
他們三人共要了四道菜。
一道“酥燜肉”一道“水晶膾”，這兩道正是褚掌櫃剛剛推出沒幾天的新菜，一盤清脆解膩的清炒時蔬，最後一道則是酒樓裏面鮮少有人點的燉魚。
褚掌櫃在聽到“燉魚”二字時不由得眉梢微動。
之前戚長夜看酒樓墻壁上懸掛著的菜牌時就已經發現了，酒樓裏的肉菜多以雞鴨和豬為主，倒是也有幾道魚做的菜，懸掛的位置卻並不顯眼，魚菜的數量也不是很多。
由此也能判斷出魚並不是同福酒樓的客人的常點菜品。
所以他刻意在和阿福交談時提了些用魚做成的東西，除了魚肉丸子外都是阿福從未聽過的，可謂是吊足了阿福的好奇心，他肯定會和褚掌櫃說這幾個沒聽過的詞匯，至於褚掌櫃會怎麽想……那就不是戚長夜能決定的事情了。
不過現在看來，褚掌櫃自己也是想給酒樓裏面添些魚菜的。
趙歲歲和戚桐就這樣傻呆呆地看著戚長夜定下了今天的午飯，兩人彼此對視了一眼，四只眼裏都是迷茫——不是，就這樣突兀地、直接在鎮上酒樓裏吃上飯了？？？
這件事帶給他的震撼實在是太大了，趙歲歲整個人都是懵的。
哪怕剛剛戚長夜在點菜時問過了他的意見，他也一點都沒能反應過來，只知道在旁不住地點頭：“好、行、都聽你的。”連戚長夜到底說了些什麽都沒註意到。
等他回過神時，褚掌櫃已經和阿福走出房間了。
“戚、戚大哥，我們……”。趙歲歲有些惶恐地看他。
“沒事兒，吃頓飯罷了，正好早上也沒吃飯。”
他們兩個都記掛著桶裏的魚，早上起來時又天色太黑，根本沒精力去弄些吃的，本來倒是帶了兩個餅子想在進鎮的路上墊上幾口的，誰能想到這一路上又時不時地出現各種問題。光是走上幾步就要陷進泥地裏一次的板車就已經夠折磨人了，等到鎮上更沒時間去吃東西了。
戚長夜給趙歲歲倒了杯茶：“嘗嘗。”
他又往戚桐的杯裏倒了一點，只倒了約有杯壁三分之一的高度：“小孩子別喝太多。”
眼下這包間裏只有他們三人，趙歲歲和戚桐的膽子都大上了一些，趙歲歲小心翼翼地捧起了面前的杯子，杯中的茶水還散發著熱氣。
“戚大哥，這杯子可真好，是瓷的呢。”趙歲歲感慨道。
村裏人吃飯喝水大多使用最老式的土陶碗，棕褐色的大碗能一代一代地傳承上幾百年的時間，戚家現在吃飯的碗上就已經摔出了好幾道缺口裂痕，但只要不是一點東西都裝不了了，大多數人都舍不得將它們扔掉。
有些人家會使用竹筒充當杯子，戚長夜之前就弄回來不少，竹筒杯子雖然頗具山林雅趣，但在看慣了竹子的村裏人面前也不是什麽稀罕物件，哪兒像這個瓷質的杯子，趙歲歲捧著它像捧著什麽珠寶玉石一般，滿臉都寫著謹慎與歡喜。
“戚大哥，你看這上面還畫著花兒呢！”趙歲歲又道。
這一早上為了賣魚戚長夜可說了不少的話，喉嚨裏面幹的厲害，連喝了兩大杯茶才稍稍覺得緩和了些，趙歲歲說的話卻比他要多上幾倍甚至十幾倍，一早上過去也沒見著他想要喝水。
或許是精神方面太亢奮了，已經忽視了身體的疲累了。
他盯著那杯子看了半天，看的杯中的茶水都涼了不少，戚長夜便想勸他先喝口水潤潤嗓子，正要開口便見著趙歲歲突然擡起頭來：“戚大哥，我記下了，改明兒繡到香囊帕子上肯定好賣！”
戚長夜：“？”
戚長夜：“你盯著它看了這麽半天，是在背上面的圖案花紋？”
趙歲歲點頭：“對啊。”
他知道戚長夜不懂這些，村裏的漢子大多都不懂繡品的事情，便主動給他解釋起來：“鎮上的繡坊可喜歡這些稀奇圖案了，前年我照著山上的一株開著粉花的小草繡了張帕子，繡坊可給我了足足二十文的工錢呢！”
回家以後趙歲歲翻來覆去地將那二十個銅板數了好幾遍，雖然後面被趙母拿走了，但他只要想到這事仍舊止不住心中的欣喜。
戚長夜：“……真厲害。”
他剛剛都想著和褚掌櫃說一聲將這杯子買下來了。
他甚至已經在想該用什麽包著杯子免得在回程的路上顛簸壞了。
趙歲歲的眼睛亮晶晶的，說著說著卻突然猶豫了起來：“戚大哥……這花樣應當是不能隨便繡的吧，畢竟是人家想出來的圖案……”。
戚長夜：“？”
還挺有版權意識。
他想了想，也不是很清楚這個問題，便回答道：“你想要什麽樣的圖案？哪種風格哪種類型的？回家以後我給你畫。”
趙歲歲又瞪大了眼睛。
有了這一番打岔，趙歲歲倒是不緊張了，阿福很快便將他們點的菜品送了進來。
先送來的是清炒時蔬，這東西炒的快，戚長夜將盤子往趙歲歲和戚桐的方向推近了些。
用的都是當前當季最常見的食材，也沒有什麽值得說道的地方，應當是用菜籽油炒的，值得一提的是酒樓掌勺的水平相當不錯，火候把握的正正好好，蔬菜這東西看似好做，實則很容易炒焦炒糊，再不就是剛下鍋沒多久就盛了出來，蔬菜還帶著股脆生生的味道。
趙歲歲幾口咽下，朝著戚長夜望了一眼，那意思是“我會做”。
戚長夜想笑。
酥燜肉和水晶膾是一齊上的，酥燜肉這菜看名字就能猜出是什麽東西，但水晶膾就有些迷惑人了，上桌以後戚長夜才反應過來——竟然起了個這麽好聽的名字，這不就是最常見的皮凍嗎！
難怪褚掌櫃和朱屠戶多要了幾斤豬皮。
不過同福酒樓的皮凍熬的不是很好，模樣看著有些渾濁，戚長夜倒是知道個制作水晶豬皮凍的法子，蒸出來的成品晶瑩剔透清透無比，凍出來的冰塊都未必有它透亮。
這東西軟軟彈彈的，戚桐這個小朋友相當愛吃。
趙歲歲則更喜歡那道酥燜肉，一連夾了好幾筷子。
戚長夜也嘗了一口，味道還行，沒他想象的那麽驚艷但在這種地方也可以說是相當不錯，這菜做著不算特別麻煩，腌制掛漿烘烤切塊，難點在於腌制的調料比例和怎樣做出酥酥脆脆的口感。
戚長夜又給自己夾了一筷，大抵猜出了同福酒樓所用的幾味調料，具體配比肯定是不能一口就吃出來的，但大差不差地應當也差不上太多，回去琢磨一下覆刻出來不成問題。
想完了事情，戚長夜便朝著趙歲歲回望了過去——“我也會做。”
趙歲歲：“！”
戚桐嘴裏邊嚼著水晶膾，邊看著他阿兄和趙歲歲在一旁莫名其妙地對視起來。
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戚長夜的魚賣的太快, 以至於現下還沒到吃飯的時間，但同福酒樓中仍舊已經有了不少客人，三三兩兩地聚在一起閑聊著天。
褚掌櫃將他們帶到了二樓。
一樓是招待散客的大廳, 相對來說二樓則要隱私上不少, 他們頂上還有著一層，不過三樓總共只有一個房間，輕易不怎麽動用, 招待的是諸如王老爺王夫人這類的客人。
戚桐的大半個身子都窩在了戚長夜的懷裏，只餘下雙眼睛瞧著外面，或許是兄長給了他依靠，戚桐似乎也不像剛剛那樣緊張了, 他從戚長夜的肩膀上探出頭來, 睜著雙圓溜溜的眼睛打量著周圍的環境。
同福酒樓的消費不低，在鎮上也不是普通人能隨意進來消費上一頓的地方, 酒樓的桌椅器具當然也不會用的太差，桌子上面還專門漆了一層紅褐色的木漆, 桌上的隨便一個飲水喝茶的杯盞都要比戚家最好的那個還要新上許多。
他們穿過一樓的桌椅, 剛進房間戚長夜便讚嘆了句：“褚掌櫃的生意真不錯。”
褚掌櫃也笑：“多虧了戚小侄提供的樹莓，那可真是幫了我大忙。”
戚長夜搖頭，並不邀功：“明明是褚掌櫃自己經營有方。”
樹莓只是給酒樓提供了一次廣告宣傳，真正能夠留下客人的還是酒樓自身菜品的味道, 褚掌櫃借著這個機會一口氣推行了兩道新菜, 先前鎮上可沒聽說過這兩道吃食，被樹莓引來的客人本就是隨手一點，上菜以後拾筷一嘗——後頭就念上了這份滋味兒。
褚掌櫃夜裏睡覺都能笑醒。
褚掌櫃又誇讚了他幾句。
他這個年紀的漢子最容易自大驕傲，生意人會說話，誇起人來句句舒心, 連趙歲歲和戚桐看向戚長夜的眼光都變了又變，可戚長夜卻自始至終都格外清醒。一件事一件畢，他們已經結了銀錢，後續怎麽樣就和他沒有關系了。
褚掌櫃見著他的這幅寵辱不驚的冷靜模樣，對他的觀感又好上了許多。
也就是戚長夜綁定的是個簽到系統吧，要是個好感度系統此刻應當已經能看到好感度增加的提示消息反覆刷屏了。
聊著聊著，就聊到了褚掌櫃要請他們嘗嘗酒樓裏的招牌菜的事情。
戚長夜自然再三推拒。
他知道褚掌櫃的目的，但他不提，褚掌櫃自己也不方便直接開口——應了便是欠人人情了，後面再談別的事情就不太方便，畢竟同福酒樓的飯菜也不算便宜，他們之間其實也沒有什麽深厚交情，哪好意思讓人白請一頓啊？
聊到最後也只要了個八折的優惠，褚掌櫃本想給他五折，倒是戚長夜對這個數字相當滿意。
他們三人共要了四道菜。
一道“酥燜肉”一道“水晶膾”，這兩道正是褚掌櫃剛剛推出沒幾天的新菜，一盤清脆解膩的清炒時蔬，最後一道則是酒樓裏面鮮少有人點的燉魚。
褚掌櫃在聽到“燉魚”二字時不由得眉梢微動。
之前戚長夜看酒樓墻壁上懸掛著的菜牌時就已經發現了，酒樓裏的肉菜多以雞鴨和豬為主，倒是也有幾道魚做的菜，懸掛的位置卻並不顯眼，魚菜的數量也不是很多。
由此也能判斷出魚並不是同福酒樓的客人的常點菜品。
所以他刻意在和阿福交談時提了些用魚做成的東西，除了魚肉丸子外都是阿福從未聽過的，可謂是吊足了阿福的好奇心，他肯定會和褚掌櫃說這幾個沒聽過的詞匯，至於褚掌櫃會怎麽想……那就不是戚長夜能決定的事情了。
不過現在看來，褚掌櫃自己也是想給酒樓裏面添些魚菜的。
趙歲歲和戚桐就這樣傻呆呆地看著戚長夜定下了今天的午飯，兩人彼此對視了一眼，四只眼裏都是迷茫——不是，就這樣突兀地、直接在鎮上酒樓裏吃上飯了？？？
這件事帶給他的震撼實在是太大了，趙歲歲整個人都是懵的。
哪怕剛剛戚長夜在點菜時問過了他的意見，他也一點都沒能反應過來，只知道在旁不住地點頭：“好、行、都聽你的。”連戚長夜到底說了些什麽都沒註意到。
等他回過神時，褚掌櫃已經和阿福走出房間了。
“戚、戚大哥，我們……”。趙歲歲有些惶恐地看他。
“沒事兒，吃頓飯罷了，正好早上也沒吃飯。”
他們兩個都記掛著桶裏的魚，早上起來時又天色太黑，根本沒精力去弄些吃的，本來倒是帶了兩個餅子想在進鎮的路上墊上幾口的，誰能想到這一路上又時不時地出現各種問題。光是走上幾步就要陷進泥地裏一次的板車就已經夠折磨人了，等到鎮上更沒時間去吃東西了。
戚長夜給趙歲歲倒了杯茶：“嘗嘗。”
他又往戚桐的杯裏倒了一點，只倒了約有杯壁三分之一的高度：“小孩子別喝太多。”
眼下這包間裏只有他們三人，趙歲歲和戚桐的膽子都大上了一些，趙歲歲小心翼翼地捧起了面前的杯子，杯中的茶水還散發著熱氣。
“戚大哥，這杯子可真好，是瓷的呢。”趙歲歲感慨道。
村裏人吃飯喝水大多使用最老式的土陶碗，棕褐色的大碗能一代一代地傳承上幾百年的時間，戚家現在吃飯的碗上就已經摔出了好幾道缺口裂痕，但只要不是一點東西都裝不了了，大多數人都舍不得將它們扔掉。
有些人家會使用竹筒充當杯子，戚長夜之前就弄回來不少，竹筒杯子雖然頗具山林雅趣，但在看慣了竹子的村裏人面前也不是什麽稀罕物件，哪兒像這個瓷質的杯子，趙歲歲捧著它像捧著什麽珠寶玉石一般，滿臉都寫著謹慎與歡喜。
“戚大哥，你看這上面還畫著花兒呢！”趙歲歲又道。
這一早上為了賣魚戚長夜可說了不少的話，喉嚨裏面幹的厲害，連喝了兩大杯茶才稍稍覺得緩和了些，趙歲歲說的話卻比他要多上幾倍甚至十幾倍，一早上過去也沒見著他想要喝水。
或許是精神方面太亢奮了，已經忽視了身體的疲累了。
他盯著那杯子看了半天，看的杯中的茶水都涼了不少，戚長夜便想勸他先喝口水潤潤嗓子，正要開口便見著趙歲歲突然擡起頭來：“戚大哥，我記下了，改明兒繡到香囊帕子上肯定好賣！”
戚長夜：“？”
戚長夜：“你盯著它看了這麽半天，是在背上面的圖案花紋？”
趙歲歲點頭：“對啊。”
他知道戚長夜不懂這些，村裏的漢子大多都不懂繡品的事情，便主動給他解釋起來：“鎮上的繡坊可喜歡這些稀奇圖案了，前年我照著山上的一株開著粉花的小草繡了張帕子，繡坊可給我了足足二十文的工錢呢！”
回家以後趙歲歲翻來覆去地將那二十個銅板數了好幾遍，雖然後面被趙母拿走了，但他只要想到這事仍舊止不住心中的欣喜。
戚長夜：“……真厲害。”
他剛剛都想著和褚掌櫃說一聲將這杯子買下來了。
他甚至已經在想該用什麽包著杯子免得在回程的路上顛簸壞了。
趙歲歲的眼睛亮晶晶的，說著說著卻突然猶豫了起來：“戚大哥……這花樣應當是不能隨便繡的吧，畢竟是人家想出來的圖案……”。
戚長夜：“？”
還挺有版權意識。
他想了想，也不是很清楚這個問題，便回答道：“你想要什麽樣的圖案？哪種風格哪種類型的？回家以後我給你畫。”
趙歲歲又瞪大了眼睛。
有了這一番打岔，趙歲歲倒是不緊張了，阿福很快便將他們點的菜品送了進來。
先送來的是清炒時蔬，這東西炒的快，戚長夜將盤子往趙歲歲和戚桐的方向推近了些。
用的都是當前當季最常見的食材，也沒有什麽值得說道的地方，應當是用菜籽油炒的，值得一提的是酒樓掌勺的水平相當不錯，火候把握的正正好好，蔬菜這東西看似好做，實則很容易炒焦炒糊，再不就是剛下鍋沒多久就盛了出來，蔬菜還帶著股脆生生的味道。
趙歲歲幾口咽下，朝著戚長夜望了一眼，那意思是“我會做”。
戚長夜想笑。
酥燜肉和水晶膾是一齊上的，酥燜肉這菜看名字就能猜出是什麽東西，但水晶膾就有些迷惑人了，上桌以後戚長夜才反應過來——竟然起了個這麽好聽的名字，這不就是最常見的皮凍嗎！
難怪褚掌櫃和朱屠戶多要了幾斤豬皮。
不過同福酒樓的皮凍熬的不是很好，模樣看著有些渾濁，戚長夜倒是知道個制作水晶豬皮凍的法子，蒸出來的成品晶瑩剔透清透無比，凍出來的冰塊都未必有它透亮。
這東西軟軟彈彈的，戚桐這個小朋友相當愛吃。
趙歲歲則更喜歡那道酥燜肉，一連夾了好幾筷子。
戚長夜也嘗了一口，味道還行，沒他想象的那麽驚艷但在這種地方也可以說是相當不錯，這菜做著不算特別麻煩，腌制掛漿烘烤切塊，難點在於腌制的調料比例和怎樣做出酥酥脆脆的口感。
戚長夜又給自己夾了一筷，大抵猜出了同福酒樓所用的幾味調料，具體配比肯定是不能一口就吃出來的，但大差不差地應當也差不上太多，回去琢磨一下覆刻出來不成問題。
想完了事情，戚長夜便朝著趙歲歲回望了過去——“我也會做。”
趙歲歲：“！”
戚桐嘴裏邊嚼著水晶膾，邊看著他阿兄和趙歲歲在一旁莫名其妙地對視起來。
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