半頭牛肉
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半頭牛肉
大年初一，今年的第一場雪緩緩落下，整整下了一晚。
清晨打開房門，放眼望去整個村落都被白雪覆蓋，一片白色的世界，遠處已經起床的幾個身著新衣的小孩在雪中嬉戲，追逐打鬧，很快就被自家娘親揪著耳朵領回了家，“剛穿上的新衣還沒有去親戚家拜年都被你弄濕了，回頭拜完年再去玩兒。”
周宵呼出了口氣，先給老爹小爹拜了年，幫著老爹掃好院中的積雪，待餃子煮熟後，點燃了新春的第一聲鞭炮，一家三口吃上了今年的第一頓飯，羊肉餡餃子配上一碗燉了一晚的羊肉湯，暖心又暖胃。
“吃完早飯，早點去你給你岳父他們拜個年。”顧筠提醒道，今天是小輩們走家串巷給長輩們拜年，村中婦人夫郎們紮堆閑聊，一年中最為閑適的時候了。
“好。”周宵回道，兩三口吃完了盤中的水餃，大口消滅了碗中剩餘的羊湯，擦了下嘴巴，起身就準備過去村長家拜年了。
顧筠失笑道：“著什麽急呀，喜哥兒家親戚多，沒那麽快過來這邊呢。”
谷家村一聽村名就知道村中大姓是哪個，但周宵真沒想到村長家會有這麽多人在，小孩子們在院中堆雪人，大人們看著他們嬉戲玩鬧，吃著幹果點心，聊著今年的收成，明年的期望。
周宵打開院門進去的時候，瞬間齊刷刷幾十雙眼睛看向了他，直接給他整緊張了，穩了穩心神，和院中閑聊的長輩們拜年問好。
“呦，宵小子來啦，快進來。”喜哥兒大嬸熱情招呼道，順手塞給了他一把瓜子花生，“吃點幹果。”
“這就是喜哥兒未婚夫啊，長得怪壯實的嘿。”一看起來文弱書生樣子的漢子笑著拍了拍周宵的肩膀，暗嘆，不愧是獵戶，這身板可真硬實。
“宵小子可能不認識，這是喜哥兒二叔，住在府城，一年到頭也就回來那麽兩三次。”村長夫郎給周宵介紹道。
周宵連忙行禮拜年，有著村長夫郎介紹，周宵這準兒婿算是把喜哥兒的本家親戚認完了。
喜哥兒抱著打扮的像個年畫娃娃一樣的小侄兒走了過來，看見周宵時眼睛一亮，“怎麽這麽早就過來了。”
喜哥兒大嫂將小侄子從喜哥兒懷中接過，道：“宵小子來了有一會兒了。”又附在喜哥兒耳邊輕聲道：“被二叔他們好一通詢問，好家夥，快趕上三堂會審了。”
村長夫郎緩聲道，“現在也沒啥事兒，你先和宵小子一起去趟他家，給你周叔顧叔拜個年。”
喜哥兒臉紅了下，和周宵一起出了家門。
路上喜哥兒打趣道：“我家親戚很多吧，有沒有被嚇到？”
周宵看著他，鳳眼滿含柔情，“還好。”剛開始說實話確實有點被嚇到，但叔叔嬸嬸們都還挺熱情，慢慢周宵也就沒有那麽緊張了。
說話間就到了周宵家門口，喜哥兒遲來的有些緊張，周宵握了握他的手，“我家就我爹爹們在。”
說著就領著喜哥兒進了家門，顧筠剛好在院中做他以前說過的叫什麽拉伸的運動，看到喜哥兒，停下了動作，笑道：“喜哥兒來啦。”
喜哥兒紅著臉大聲道：“顧叔新年好！”
“新年好新年好。”顧筠說著從衣服裏掏出了一個紅包遞給了他，“喜哥兒新的一年順順利利呀。”
喜哥兒本不好意思接，周宵道：“小爹給的，拿著吧。”
喜哥兒就接了過來，對著顧筠輕聲道：“謝謝顧叔。”
周宵掃了一圈，沒看到周銘，問道：“小爹，我爹呢。”
“剛剛被你雲叔叫去了，說是有什麽好東西給他。你倆也別在院子裏站著啦，怪冷的，去客廳裏暖和會兒，吃點兒瓜果點心。”
“客廳？”喜哥兒楞了下，這是哪裏？
“哎，就是堂屋那，海外那邊叫客廳。”顧筠自知失言，連忙解釋道。
“顧叔還去過海外啊。”喜哥兒佩服道。
“也就年輕時去過一趟。”顧筠不欲多說，把周宵和喜哥兒帶進了堂屋。
喜哥兒和周宵他們沒聊多大會兒，就聽到外面周銘叫顧筠的聲音：“阿筠，快出來，有好東西。”
“你拿了啥回來啊，這麽重。”顧筠提了一下，太重，最後還是周銘把那一麻袋的東西搬了進來。
周銘擦了下汗，擡頭就看到喜哥兒也在，笑道：“喜哥兒來啦，正好，等下帶些回去給你爹爹們嘗下。”
“周叔新年好。”
周銘樂呵呵道：“新年好。”
轉頭對顧筠道：“你肯定猜不出是啥。”
顧筠看了會兒道：“看麻袋的外形，底下有些像瓜類的東西，但味道又有些血腥。”
“哈哈哈，還有你猜不出來的東西。”周銘樂道。
顧筠輕瞪了他一眼，周銘瞬間乖順，“雲起不知從哪兒弄了頭死牛，我知道你不愛吃豬肉，愛吃牛肉，買了半頭回來，還有一個牛頭。”
原來那外形圓圓的東西是牛頭啊。
啟朝牛很貴重，特別是在農家，種地有了牛，力半功倍，誰家要是有頭牛，真是要羨慕死其他人，所以牛若是不出意外的話，一般都能壽終正寢。
顧筠一直很饞牛肉，前幾年吃過一次，想了好幾年，聞言還是嗔了周銘一眼：“買那麽多，怎麽吃得完。”
“慢慢吃，牛肉難得。”
喜哥兒附耳輕聲道：“你爹好疼你小爹啊，這得多少錢啊。”
周宵點了點頭，老爹平時也很疼他，但只是在他沒和他爭小爹寵的時候，其他時候就是臭小子。
喜哥兒有些羨慕，耳聞不如目睹，之前再怎麽聽說也只是傳聞，如今看到，真是恩愛的酸掉牙。
最後，喜哥兒還是拿著十斤牛肉回了家，二叔麽看到驚訝道：“去拜個年怎的還提了肉回來。”
喜哥兒把緣由說了一遍，院中沈默了一瞬，大嬸兒望了一眼喜哥兒大叔，意有所指道：“顧筠愛吃牛肉，周銘就給買了半頭牛呢。”
二叔麽也看了眼喜哥兒二叔，兩男人望天望地望周邊雪景，就是不看自家媳婦兒。
喜哥兒忍俊不禁，暗道：“好在小爹不在，要不也得瞅爹爹。”
說曹操曹操到，喜哥兒剛想完，村長夫郎就從堂屋出來了，知曉後，同樣撇了一眼村長，感嘆道：“真是貨比貨得扔，男人比男人也一樣啊。”
二叔麽笑出了聲：“今日也算是沾了喜哥兒的光，能嘗嘗這牛肉的味道了。”
村長夫郎聞言，笑道：“等會兒把這十斤牛肉都處理了，今天大家好好嘗下，管飽。”
早上拜年熱潮一過，村裏逐漸冷清了下來，家家戶戶窩在家中談天說地，白色的雪花再次落了下來，本被村民拜年踩出的一條雪道又重新慢慢覆蓋了一層白雪。
周宵和周銘處理牛頭，顧筠處理牛肉，把牛眼肉，牛上腦等適合做牛排的部位單獨留了出來，肥牛部位留下來打火鍋，牛腩到時做番茄牛腩面，鹵煮牛腩也挺好吃，顧筠邊收拾邊想該怎麽吃，想的口水差點流出來，太饞這口了。
等一家三口收拾完，差點錯過了午飯，顧筠大手一揮，道：“中午再簡單吃點剩下的水餃，晚上吃大餐。”
周銘父子倆沒有意見，倆人也很期待晚上的那頓牛肉全席。
等到了晚上，顧筠把燉了大半天的牛骨湯盛到了小鍋裏，放到了廚房的小爐子上，在廚房的桌子上擺上了三盤鮮牛肉、三盤肥牛、一盤凍豆腐、一盤老豆腐、一盤切好的白蘿蔔和紅薯粉絲，額外還弄了一盤生面條做主食，對那父子倆道：“今晚吃牛肉火鍋，肉先切了六盤，不夠再切。”
三人圍在小爐子邊，牛肉煮熟後，蘸上顧筠調好的靈魂小辣醬，味道絕了，三人在漫天飄雪的寒冬的夜裏，楞是吃了一身的汗，周銘斯哈道：“冬日裏吃鍋子，真是人間享受。”
周宵很是讚同，又辣又上癮。
大年初一一過，後面就是走親戚的事情了，周宵家沒有別的親戚，很是清閑，顧筠在家也不幹別的，把那半頭牛研究了個透徹，初二鹵牛頭肉，初三番茄牛腩，初四牛排安排上，初五孜然牛肉塊、初六辣子牛肉，吃到最後，周宵感覺自己一股牛肉味，看到牛肉就害怕。
周銘委婉道：“阿筠，今天要不吃點兒年前熏的臘雞或者臘肉，放壞了再。”
周宵聞言也望向了小爹，裏面的祈求不言而喻，顧筠差點笑出聲，不過這幾天牛肉他也有點吃膩了，但還是故作糾結道：“這樣啊，那好吧。”
周宵松了口氣，周銘覺得自己以後再也不能一次買這麽多牛肉了，差點給吃傷了。
過年的日子過的很快，在小孩子的歡聲笑語中，一轉眼就到了正月十五，這日顧筠正在做元宵，周宵在旁邊打下手，就聽到一陣敲門聲和村長的聲音：“周銘，在家嗎。”
周宵把村長請進屋，倒了杯茶，村長對周銘道：“年前你打聽的買地的事兒，有著落了，村裏錢良家要賣地，有空的話你和我一起去瞅瞅，合適就定下來。”
周宵暗道：“錢良家？不是村裏的大戶嗎，怎麽會要賣地了？”
村長嘆了口氣，“叫錢良，沒良心啊。”
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大年初一，今年的第一場雪緩緩落下，整整下了一晚。
清晨打開房門，放眼望去整個村落都被白雪覆蓋，一片白色的世界，遠處已經起床的幾個身著新衣的小孩在雪中嬉戲，追逐打鬧，很快就被自家娘親揪著耳朵領回了家，“剛穿上的新衣還沒有去親戚家拜年都被你弄濕了，回頭拜完年再去玩兒。”
周宵呼出了口氣，先給老爹小爹拜了年，幫著老爹掃好院中的積雪，待餃子煮熟後，點燃了新春的第一聲鞭炮，一家三口吃上了今年的第一頓飯，羊肉餡餃子配上一碗燉了一晚的羊肉湯，暖心又暖胃。
“吃完早飯，早點去你給你岳父他們拜個年。”顧筠提醒道，今天是小輩們走家串巷給長輩們拜年，村中婦人夫郎們紮堆閑聊，一年中最為閑適的時候了。
“好。”周宵回道，兩三口吃完了盤中的水餃，大口消滅了碗中剩餘的羊湯，擦了下嘴巴，起身就準備過去村長家拜年了。
顧筠失笑道：“著什麽急呀，喜哥兒家親戚多，沒那麽快過來這邊呢。”
谷家村一聽村名就知道村中大姓是哪個，但周宵真沒想到村長家會有這麽多人在，小孩子們在院中堆雪人，大人們看著他們嬉戲玩鬧，吃著幹果點心，聊著今年的收成，明年的期望。
周宵打開院門進去的時候，瞬間齊刷刷幾十雙眼睛看向了他，直接給他整緊張了，穩了穩心神，和院中閑聊的長輩們拜年問好。
“呦，宵小子來啦，快進來。”喜哥兒大嬸熱情招呼道，順手塞給了他一把瓜子花生，“吃點幹果。”
“這就是喜哥兒未婚夫啊，長得怪壯實的嘿。”一看起來文弱書生樣子的漢子笑著拍了拍周宵的肩膀，暗嘆，不愧是獵戶，這身板可真硬實。
“宵小子可能不認識，這是喜哥兒二叔，住在府城，一年到頭也就回來那麽兩三次。”村長夫郎給周宵介紹道。
周宵連忙行禮拜年，有著村長夫郎介紹，周宵這準兒婿算是把喜哥兒的本家親戚認完了。
喜哥兒抱著打扮的像個年畫娃娃一樣的小侄兒走了過來，看見周宵時眼睛一亮，“怎麽這麽早就過來了。”
喜哥兒大嫂將小侄子從喜哥兒懷中接過，道：“宵小子來了有一會兒了。”又附在喜哥兒耳邊輕聲道：“被二叔他們好一通詢問，好家夥，快趕上三堂會審了。”
村長夫郎緩聲道，“現在也沒啥事兒，你先和宵小子一起去趟他家，給你周叔顧叔拜個年。”
喜哥兒臉紅了下，和周宵一起出了家門。
路上喜哥兒打趣道：“我家親戚很多吧，有沒有被嚇到？”
周宵看著他，鳳眼滿含柔情，“還好。”剛開始說實話確實有點被嚇到，但叔叔嬸嬸們都還挺熱情，慢慢周宵也就沒有那麽緊張了。
說話間就到了周宵家門口，喜哥兒遲來的有些緊張，周宵握了握他的手，“我家就我爹爹們在。”
說著就領著喜哥兒進了家門，顧筠剛好在院中做他以前說過的叫什麽拉伸的運動，看到喜哥兒，停下了動作，笑道：“喜哥兒來啦。”
喜哥兒紅著臉大聲道：“顧叔新年好！”
“新年好新年好。”顧筠說著從衣服裏掏出了一個紅包遞給了他，“喜哥兒新的一年順順利利呀。”
喜哥兒本不好意思接，周宵道：“小爹給的，拿著吧。”
喜哥兒就接了過來，對著顧筠輕聲道：“謝謝顧叔。”
周宵掃了一圈，沒看到周銘，問道：“小爹，我爹呢。”
“剛剛被你雲叔叫去了，說是有什麽好東西給他。你倆也別在院子裏站著啦，怪冷的，去客廳裏暖和會兒，吃點兒瓜果點心。”
“客廳？”喜哥兒楞了下，這是哪裏？
“哎，就是堂屋那，海外那邊叫客廳。”顧筠自知失言，連忙解釋道。
“顧叔還去過海外啊。”喜哥兒佩服道。
“也就年輕時去過一趟。”顧筠不欲多說，把周宵和喜哥兒帶進了堂屋。
喜哥兒和周宵他們沒聊多大會兒，就聽到外面周銘叫顧筠的聲音：“阿筠，快出來，有好東西。”
“你拿了啥回來啊，這麽重。”顧筠提了一下，太重，最後還是周銘把那一麻袋的東西搬了進來。
周銘擦了下汗，擡頭就看到喜哥兒也在，笑道：“喜哥兒來啦，正好，等下帶些回去給你爹爹們嘗下。”
“周叔新年好。”
周銘樂呵呵道：“新年好。”
轉頭對顧筠道：“你肯定猜不出是啥。”
顧筠看了會兒道：“看麻袋的外形，底下有些像瓜類的東西，但味道又有些血腥。”
“哈哈哈，還有你猜不出來的東西。”周銘樂道。
顧筠輕瞪了他一眼，周銘瞬間乖順，“雲起不知從哪兒弄了頭死牛，我知道你不愛吃豬肉，愛吃牛肉，買了半頭回來，還有一個牛頭。”
原來那外形圓圓的東西是牛頭啊。
啟朝牛很貴重，特別是在農家，種地有了牛，力半功倍，誰家要是有頭牛，真是要羨慕死其他人，所以牛若是不出意外的話，一般都能壽終正寢。
顧筠一直很饞牛肉，前幾年吃過一次，想了好幾年，聞言還是嗔了周銘一眼：“買那麽多，怎麽吃得完。”
“慢慢吃，牛肉難得。”
喜哥兒附耳輕聲道：“你爹好疼你小爹啊，這得多少錢啊。”
周宵點了點頭，老爹平時也很疼他，但只是在他沒和他爭小爹寵的時候，其他時候就是臭小子。
喜哥兒有些羨慕，耳聞不如目睹，之前再怎麽聽說也只是傳聞，如今看到，真是恩愛的酸掉牙。
最後，喜哥兒還是拿著十斤牛肉回了家，二叔麽看到驚訝道：“去拜個年怎的還提了肉回來。”
喜哥兒把緣由說了一遍，院中沈默了一瞬，大嬸兒望了一眼喜哥兒大叔，意有所指道：“顧筠愛吃牛肉，周銘就給買了半頭牛呢。”
二叔麽也看了眼喜哥兒二叔，兩男人望天望地望周邊雪景，就是不看自家媳婦兒。
喜哥兒忍俊不禁，暗道：“好在小爹不在，要不也得瞅爹爹。”
說曹操曹操到，喜哥兒剛想完，村長夫郎就從堂屋出來了，知曉後，同樣撇了一眼村長，感嘆道：“真是貨比貨得扔，男人比男人也一樣啊。”
二叔麽笑出了聲：“今日也算是沾了喜哥兒的光，能嘗嘗這牛肉的味道了。”
村長夫郎聞言，笑道：“等會兒把這十斤牛肉都處理了，今天大家好好嘗下，管飽。”
早上拜年熱潮一過，村裏逐漸冷清了下來，家家戶戶窩在家中談天說地，白色的雪花再次落了下來，本被村民拜年踩出的一條雪道又重新慢慢覆蓋了一層白雪。
周宵和周銘處理牛頭，顧筠處理牛肉，把牛眼肉，牛上腦等適合做牛排的部位單獨留了出來，肥牛部位留下來打火鍋，牛腩到時做番茄牛腩面，鹵煮牛腩也挺好吃，顧筠邊收拾邊想該怎麽吃，想的口水差點流出來，太饞這口了。
等一家三口收拾完，差點錯過了午飯，顧筠大手一揮，道：“中午再簡單吃點剩下的水餃，晚上吃大餐。”
周銘父子倆沒有意見，倆人也很期待晚上的那頓牛肉全席。
等到了晚上，顧筠把燉了大半天的牛骨湯盛到了小鍋裏，放到了廚房的小爐子上，在廚房的桌子上擺上了三盤鮮牛肉、三盤肥牛、一盤凍豆腐、一盤老豆腐、一盤切好的白蘿蔔和紅薯粉絲，額外還弄了一盤生面條做主食，對那父子倆道：“今晚吃牛肉火鍋，肉先切了六盤，不夠再切。”
三人圍在小爐子邊，牛肉煮熟後，蘸上顧筠調好的靈魂小辣醬，味道絕了，三人在漫天飄雪的寒冬的夜裏，楞是吃了一身的汗，周銘斯哈道：“冬日裏吃鍋子，真是人間享受。”
周宵很是讚同，又辣又上癮。
大年初一一過，後面就是走親戚的事情了，周宵家沒有別的親戚，很是清閑，顧筠在家也不幹別的，把那半頭牛研究了個透徹，初二鹵牛頭肉，初三番茄牛腩，初四牛排安排上，初五孜然牛肉塊、初六辣子牛肉，吃到最後，周宵感覺自己一股牛肉味，看到牛肉就害怕。
周銘委婉道：“阿筠，今天要不吃點兒年前熏的臘雞或者臘肉，放壞了再。”
周宵聞言也望向了小爹，裏面的祈求不言而喻，顧筠差點笑出聲，不過這幾天牛肉他也有點吃膩了，但還是故作糾結道：“這樣啊，那好吧。”
周宵松了口氣，周銘覺得自己以後再也不能一次買這麽多牛肉了，差點給吃傷了。
過年的日子過的很快，在小孩子的歡聲笑語中，一轉眼就到了正月十五，這日顧筠正在做元宵，周宵在旁邊打下手，就聽到一陣敲門聲和村長的聲音：“周銘，在家嗎。”
周宵把村長請進屋，倒了杯茶，村長對周銘道：“年前你打聽的買地的事兒，有著落了，村裏錢良家要賣地，有空的話你和我一起去瞅瞅，合適就定下來。”
周宵暗道：“錢良家？不是村裏的大戶嗎，怎麽會要賣地了？”
村長嘆了口氣，“叫錢良，沒良心啊。”
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